Niezależnie od tego, czy jesteś mięsożercą, czy wegetarianinem, grzyby są doskonałą opcją do planowania posiłków. wiele rodzaje grzybów Są mięsiste i mogą służyć jako zamiennik dla hamburgerów, a nawet steków, przede wszystkim portabello. Ale inne rodzaje grzybów również mogą znaleźć miejsce przy Twoim stole i uszczęśliwić wszystkich gości.

To szczególne warzywo cieszy się popularnością od czasów starożytnych. Egipscy faraonowie ogłosili je niegdyś pokarmem bogów i zabronili pospólstwu jego spożywania.

Grecy i Rzymianie używali ich szeroko w swoich przepisach zarówno dla królewskich, jak i zwykłych ludzi. Rzymianie jednak używali degustatorów, aby upewnić się, że grzyby nie są trujące przed podaniem ich masom.

Różne rodzaje grzybów

Grzyby występują w wielu różnych odmianach, od jadalnych do śmiertelnych i gdzieś pomiędzy - niejadalnych, ale nieszkodliwych. Istnieją odmiany pospolite i niezwykle rzadkie, mogą być niedrogie lub bardzo kosztowne.

Masz opcje tak bliskie, jak najbliższy sklep spożywczy lub duży sklep. Lub, jeśli czujesz się odważny, możesz spróbować szukać jednej z kilku dzikich odmian. Ale musisz wiedzieć trochę o swoich opcjach, abyś mógł wybrać te właściwe dla swoich smaków i celów.

Rodzaje grzybów jadalnych

Nie wszystkie grzyby są jadalne. Niektóre z nich są psychotropowe, a niektóre mogą zachorować lub zabić, jeśli je spożyjesz. Wśród grzybów jadalnych są zarówno odmiany pospolite, jak i niepospolite.

1. grzyby Morela

Grzyby Morela mają wygląd gąbczastego plastra miodu. Nie są to najbardziej atrakcyjne grzyby, ale są smaczne. Znane również jako Morchella, są to drogie grzyby, które rosną dziko i mają drzewny smak. Najlepiej podawać je usmażone na maśle.

2. grzyby portobello

Grzyby portobello są fantastycznym substytutem mięsa, a ich mięsista konsystencja sprawia, że te ogromne grzyby mogą być wykorzystane jako swego rodzaju wegetariański burger.

Portobello to biała pieczarka, która w pełni dojrzała. Kapelusz wyrasta na zewnątrz z trzonu w jego centrum. Są popularne w kuchni włoskiej i pyszne po zgrillowaniu.

Grzyby portobello mogą posłużyć jako bułka do Twoich kanapek lub jako nadzienie.

3) Grzyby Crimini

Grzyby Crimini to baby portobellos.Są nieco większe od pieczarek i brązowe zamiast białych.Mogą być używane zamiennie i są również znane jako grzyby cremini.Te jadalne grzyby są ulubione w daniach z makaronu.

4. grzyby Enoki

Grzyby Enoki, znane również jako grzyby Enokitake, pochodzą z Japonii. Najlepiej jeść je na surowo i mają chrupiącą teksturę. Tego typu grzyby dobrze sprawdzają się w sałatkach, zupach i stir fry. Można je kupić zarówno w postaci surowej, jak i w puszce i często występują w kuchni azjatyckiej.

5. grzyby shiitake

Grzyby shiitake to kolejna popularna azjatycka odmiana grzybów. Podobnie jak grzyby portobello, grzyby shiitake mają mięsistą konsystencję i mogą być używane jako zamiennik. Choć początkowo rosły w środowisku naturalnym, shiitake są obecnie głównie grzybami uprawnymi i można je również kupić w postaci sproszkowanej.

Sproszkowane grzyby shiitake mają intensywniejszy smak niż oryginalne warzywo.

6. grzyby Porcini

Porcini odnosi się do liczby mnogiej tych grzybów popularnych w daniach włoskich. Mają czerwono-brązowy kolor i orzechowy smak. Można je znaleźć w puszce, suszone lub świeże.

Jeśli wybierzesz suszoną odmianę, będziesz musiał namoczyć je w gorącej wodzie przez co najmniej 15 minut przed gotowaniem z nimi. Podobnie jak grzyby portobello, grzyby porcini są duże i mogą uzyskać nawet 10 cali szerokości.

Są członkiem rodziny borowikowatych, znanym ze swojego orzechowego smaku. Mogą być używane zamiast pieczarek, ale naprawdę błyszczą w daniach takich jak risotto.

7) Grzyby ostrygowe

Ostrygi są zazwyczaj białe i podłużne, jak mięczak, od którego wzięły nazwę. Bywają też szare, brązowe lub czerwone i są najsmaczniejsze, gdy są młode. Choć kiedyś występowały w naturze, obecnie są zazwyczaj uprawiane. Są słodkie i delikatne i często można je znaleźć w kuchni azjatyckiej i stir fries.

8. grzyby z czarną truflą

Czarna trufla jest jednym z najbardziej cenionych dzikich grzybów i jednym z najdroższych. Rośnie w stanie dzikim, tak jak przez 250 milionów lat. Jest rzadka i często pojawia się w daniach w wysokiej klasy restauracjach. Ten dziki grzyb nigdy nie był i prawdopodobnie nigdy nie będzie uprawiany.

9. grzyby Chanterelle

Kurka ma złoty kolor i owocowy, pieprzny smak. Jej zapach porównywany jest czasem do moreli. Pochodzi ze Stanów Zjednoczonych, ale jest szeroko rozpowszechniona w kuchni austriackiej i francuskiej.

Mają kształt trąbki i przechowują się w lodówce do 10 dni. Ze względu na dużą zawartość wody najlepiej smażyć je bez oleju, masła i wody.

10. grzyby pleśniowe

Pieczarki, czyli Agaricus bisporus, to prawdopodobnie najczęściej spotykane grzyby. Kiedy ludzie mówią po prostu "pieczarki", to właśnie je mają na myśli. Jeśli pójdziesz do sklepu spożywczego i weźmiesz paczkę pieczarek, to Agaricus bisporus jest prawdopodobnie tym, co kupujesz.

W ostatnich latach uprawia się białe pieczarki jasnobrązowe, które często sprzedawane są jako pieczarki cremini.

W rzeczywistości pieczarki portobello, cremini i pieczarki to ten sam rodzaj grzybów - Agaricus bisporus. Pieczarki znane są ze swojego łagodnego smaku i szerokiego zastosowania.

Rodzaje dzikich grzybów

Niektóre dzikie grzyby można znaleźć w sklepach spożywczych i specjalistycznych. Ale wiele innych trzeba znaleźć w naturze. Kilka odmian jest dobrze znanych, ale niesamowicie trudnych do znalezienia. Rosną na całym świecie, ale bez pomocy psów, wieprzów lub odrobiny szczęścia możesz nie znaleźć jednego z tych klejnotów.

11) Sparassis (grzybek kalafiorowy)

Jednym ze szczególnie nieuchwytnych dzikich grzybów jest Sparassis, znany również jako grzyb kalafiorowy. Są one trudne do znalezienia nawet dla najbardziej doświadczonych łowców grzybów.

Rosną na pacyficznym północnym zachodzie w Ameryce Północnej, od grudnia do początku marca w Kalifornii, a jeden do dwóch miesięcy wcześniej dalej na północ. Te gigantyczne grzyby rosną w tym samym miejscu każdego roku, więc jeśli masz szczęście znaleźć jeden, zaznacz miejsce.

12. grzyby bukowe

Nie dziwi więc fakt, że grzyby bukowe rosną na drzewach bukowych. Znane są również jako grzyby małżowinowe i po ugotowaniu mają orzechowy smak. Białe grzyby bukowe należy przed spożyciem ugotować, ponieważ surowa wersja ma lekko gorzki smak.

13. grzyby jeżowe

Grzyb jeż ma słodki smak i zapach, gdy jest młody i jest najbardziej odpowiedni do jedzenia. Są podobne do grzybów kurkowych i rosną dziko na całym zachodnim wybrzeżu Ameryki Północnej.

Oprócz tego, że jest słodki, znany jest z tego, że ma mięsny smak i jest chrupiący i orzechowy. Grzyby jeżowe są również znane jako grzyby lwiej grzywy.

14. grzyby trąbkowe

Grzyby trąbkowe są członkami rodzaju ostrygowatych i znane są pod kilkoma różnymi nazwami. Oprócz trąbki znane są jako pieczarka francuska i pieczarka królewska.

Po ugotowaniu ten mięsisty grzyb smakuje jak owoce morza. Jest porównywalny z kalmarami lub przegrzebkami i może być łatwo użyty jako substytut mięsa dla twoich wegetariańskich gości i przyjaciół.

Grzyby King trumpet są większą odmianą tego typu. W przeciwieństwie do grzybów porcini i grzybów portobello, to trzon jest gruby na grzybach King Trumpet. Ale stanowią one również doskonały zamiennik mięsa.

Grzyby King Trumpet rosną na Bliskim Wschodzie, w Europie i Afryce Północnej i można je teraz znaleźć w większości supermarketów. Jeśli twój lokalny nie ma ich w ofercie, sprawdź rynek azjatycki, czy jest dostępny lokalnie.

15. grzyby Maitake

Grzyby Maitake znane są w Japonii jako "tańczące grzyby", ponieważ legenda głosi, że grupa buddyjskich mniszek i drwali spotkała się na górskim szlaku, a kiedy znaleźli te pyszne grzyby rosnące na dnie lasu, zatańczyli w geście świętowania.

We Włoszech grzyby te znane są jako "signorina" czyli niezamężna kobieta. Bywają też określane jako "hen of the woods", ponieważ wyglądają jak pióra kury, gdy wyłaniają się z wiązów i dębów, na których rosną.

Są powszechne w kuchni azjatyckiej, niesamowicie zdrowe i mają bogaty smak, podobny do Umami.

16. kurczak z lasu grzyby

Grzyby Chicken of the Woods, znane również jako Chicken Mushroom, to kolejna bardzo duża odmiana. Rosną one dziko u podstawy drzew i są jasno pomarańczowe w środku.

Kolor ten staje się jaśniejszy w kierunku krawędzi. Pod spodem jest jasnożółty i pokryty zarodnikami. Im świeższe są one, tym bardziej błyszczą. Z czasem stają się bielsze i kruche.

Te pyszne grzyby mają bogaty smak często porównywany do kurczaka, kraba lub homara. Mają również wysoką zawartość białka. Są podobne do quinoa, przy 14 gramach białka na 100 gramów grzyba, co czyni je doskonałym wyborem dla osób na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej.

17. grzyby cygańskie

Grzybek cygański ma kolor bufiasty, a także łagodny smak.Ma jasnobrązowy kapelusz i kremowy miąższ.Grzybek ten występuje powszechnie w części Europy i na wyżynach szkockich.Można go również spotkać w Ameryce Północnej, najczęściej na zachodnim wybrzeżu.

18. magiczne grzyby

Te popularne dzikie grzyby nie są używane do gotowania, ale są to grzyby jadalne. Znane bardziej jako "Shrooms", zawierają psylocybinę lub psylocynę, silny środek halucynogenny.

Można je spożywać w postaci świeżej lub suszonej, a sproszkowaną formę można wciągać lub wstrzykiwać. Grzyby magiczne można również parzyć na herbatę, dodawać do gotowanych potraw lub, jeśli są sproszkowane, dodawać do soku owocowego.

19. grzyby polne

Ten jadalny grzyb ma ciemnobrązowe skrzela z białym kapeluszem i trzonem. Jest lepszy po ugotowaniu niż na surowo.

Są podobne do pieczarek, ale można je pomylić z plamistością żółtą. Plamistość żółta to również grzyby dzikie, ale są trujące.

20. grzybek z lwiej grzywy

Oprócz tego, że jest pyszny, Lion's Mane Mushroom jest jednym z kilku grzybów leczniczych. Znany jest z tego, że pomaga w poznawaniu i funkcjonowaniu mózgu, nie tak jak grzyby Reishi. Pomaga również w produkcji czynników wzrostu nerwów i mieliny, izolacji wokół włókien nerwowych.

Rodzaje grzybów trujących

Jakkolwiek urocze są grzyby i jak wiele ich odmian możesz znaleźć, musisz być ostrożny, jeśli wybierasz dzikie odmiany. Podczas gdy wiele grzybów stanowi zachwycające dodatki do rutyny obiadowej, istnieje kilka, które mogą cię zabić. Tych należy unikać za wszelką cenę.

I chociaż trujące grzyby często mają ostry zapach, kilka z nich przypomina jadalne odmiany i należy je dokładnie rozważyć przed spożyciem. Ponieważ polowanie na grzyby może być niebezpiecznym sportem, istnieją pewne rzeczy, które możesz zrobić, aby chronić siebie, jeśli chodzi o poszukiwanie dzikich grzybów.

Najlepiej nie jeść żadnego grzyba, którego nie można zidentyfikować.

21) Grzyby Death Cap

Wydawałoby się, że nazwa tej odmiany jest oczywista. I to prawda, nie znajdziesz ich w lokalnym supermarkecie, ale jeśli jesteś na wolności i szukasz grzybów, ten może cię zaskoczyć.

Grzyby kapeluszowe śmierci przypominają grzyby słomiane i grzyby Cezara, oba jadalne. Wytrzymują temperatury wymagane do gotowania, ale po spożyciu powodują gwałtowne bóle brzucha, wymioty i krwawą biegunkę. W 50 procentach przypadków dochodzi do śpiączki i śmierci.

22) Grzyby Webcap

Webcaps to szczególnie szkodliwa odmiana, która wyglądem przypomina grzyby Morela. Objawy mogą pojawić się już po 2 dniach lub mogą trwać do 3 tygodni. Ciężkie przypadki mogą prowadzić do niewydolności nerek i konieczności przeszczepu.

23. niszczenie grzybów anielskich

Te toksyczne grzyby przypominają kilka odmian białych grzybów. Najczęściej mylone z pieczarkami lub grzybami łąkowymi, te małe klejnoty są uważane za najbardziej toksyczne w Ameryce Północnej.

Objawy pojawiają się w ciągu 5-24 godzin i obejmują wymioty, delirium, drgawki, niewydolność wątroby i nerek, a często także śmierć.

24) Fałszywe grzyby parasolowe

Fałszywe grzyby parasolowe są najczęściej spożywanymi trującymi grzybami w Ameryce Północnej. Na szczęście ta odmiana, która posiada brązowe kapelusze w kształcie parasola, nie jest śmiertelna. Powoduje wymioty i biegunkę i jest często spotykana na wypielęgnowanych trawnikach, co prowadzi do błędnego przekonania, że można je bezpiecznie spożywać.

25. grzyby w kształcie lampionów (Jack-o-Lantern)

To kolejny z fałszywych przyjaciół w kategorii grzybów. Jack-o-Lantern Mushrooms wyglądają jak grzyby kurkowe i często są błędnie zbierane jako takie. Rosną dziko u podstawy drzew i emitują zieloną bioluminescencję z ich skrzeli, gdy są świeżo zebrane.

Często są gotowane, podobnie jak grzyby kurkowe, ale pozostają toksyczne pomimo temperatur wymaganych do ich przygotowania. Grzyby te powodują problemy trawienne u większości ludzi, niezależnie od tego, czy są spożywane na surowo, czy po ugotowaniu.

26) Pieczarki fałszywe

Fałszywe pieczarki to kolejne trujące grzyby, które naśladują grzyby jadalne. Znane również jako lejki głupka, grzyby te rosną w pierścieniach na polach i łąkach, znanych jako Fairy Rings.

Ich jadalne odpowiedniki to Fairy Ring Champignon Mushrooms. Fałszywe pieczarki to białe grzyby, które powodują pocenie się i ślinotok, ale rzadko śmierć.

27) Grzyby Inky Cap

Ciekawą odmianą są grzyby Inky Cap, które w zasadzie są grzybami jadalnymi, ale spożywane z alkoholem mogą powodować zaburzenia trawienia, mrowienie kończyn i przyspieszone bicie serca.

Objawy te mogą wystąpić nawet jeśli alkohol nie jest spożywany do 3 dni po zjedzeniu grzybów. Działa tak dobrze, w rzeczywistości, że jest czasami stosowany jako leczenie alkoholizmu.

28. False Morels

Podczas gdy grzyby morelowe są pyszne i często wykorzystywane w daniach i kuchni z wyższej półki, fałszywy morel ma całkiem inną reputację.

Istnieją argumenty o szkodliwości tego konkretnego grzyba, ale strona The Great Morel zaleca, aby łowcy grzybów zostawili te grzyby tam, gdzie są.

Potencjalnie rakotwórczy, ten grzyb podobno spowodował biegunkę, bóle głowy, ekstremalne zawroty głowy, a nawet śmierć. Najłatwiej odróżnić prawdziwe i fałszywe morele jest to, że fałszywy typ nie jest pusty w środku.

Rodzaje grzybów do gotowania

29. pieczarki

Grzyby są pyszne i łatwe do wykorzystania w przepisach. Często są saute i są szczególnie smaczne z makaronem. Jednak inne rodzaje, takie jak grzyby porcini, są bardziej powszechne w kuchni włoskiej.

Przygotowanie jest tak proste, jak przycięcie trzonów i oczyszczenie ich. Istnieje pewna dyskusja na temat tego, czy należy myć pieczarki, czy też nie. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy je przepłukać pod wodą, a następnie wytrzeć na papierowym ręczniku.

30. grzyby portobello

Istnieje mnóstwo sposobów na wykorzystanie grzybów portobello w gotowaniu. Możesz zdecydować się na ich grillowanie, gotowanie na kuchence lub pieczenie w piekarniku.

Jeśli grillujesz, są wystarczająco duże, aby umieścić je na grillu w taki sam sposób jak hamburgery, z lub bez marynaty. Na kuchence, spróbuj je podsmażać z odrobiną masła lub oliwy z oliwek.

W piekarniku zdecydowanie należy je najpierw zamarynować. Potem można je upiec w niecałą godzinę. Ze względu na swój rozmiar i łagodny smak, idealnie nadają się do nadziewania.

Wspaniale sprawdzają się jako zamiennik bekonu w wegetariańskiej wersji kanapki klubowej lub mogą być dodawane do sałatek, zup i pizzy.

Możesz też zgrillować je obok swoich burgerów i użyć jako bułki.

31) Grzyby ostrygowe i grzyby królewskie

King Oyster Mushroom, znany również jako Trumpet Mushrooms lub king brown mushroom, jest często nazywany "wegańskimi przegrzebkami" lub "stekami grzybowymi", ze względu na ich gęstą, mięsistą teksturę i zdolność do funkcjonowania jako zamiennik owoców morza i wołowiny.

Jeśli używasz ich w ten sposób, powinieneś wybierać grzyby o jędrnych trzonach i niepopękanych kapeluszach. Zamiast myć je, delikatnie wyszczotkuj z nich brud, aby się nie połamały.

Nie trzeba być tak wybrednym, jeśli kroi się je w plastry, co jest dobrą wiadomością, ponieważ ta odmiana może być droga. Po pokrojeniu grzyby te można gotować, smażyć lub grillować.

Mniejszy grzyb ostrygowy można opłukać pod wodą i powinien być przechowywany w papierowej torbie w lodówce, a nie w szufladzie z produktami. Są one powszechne zarówno w kuchni azjatyckiej, jak i europejskiej i można je smażyć na oliwie z oliwek z dodatkiem cytryny i czosnku, aby uzyskać śródziemnomorski smak.

Upewnij się tylko, że odetniesz dolną część łodygi przed gotowaniem, ponieważ może być ona zdrewniała lub gumowa w konsystencji.

Ostrygi można również piec, smażyć lub grillować. Dobrze komponują się z makaronem, ale ich ziemisty smak sprawia, że są również doskonałym wyborem w daniach, do których używa się sosu ostrygowego lub rybnego.

32. grzyby shiitake

Grzyby shiitake są bardzo wszechstronne. Te pyszne grzyby mają dymny smak, który czyni je idealnym dodatkiem do makaronów i zup. Można je smażyć lub używać w stir-fry, są wspaniałe, gdy są nadziewane w pierogach, używane jako składnik glinianego garnka z kurczakiem i ryżem lub sukiyaki.

33. grzyby Maitake

Grzyby Maitake są lekkostrawne, o ile nie są zbyt stare. Jako młode grzyby mogą być dodawane do sałatek, dań z makaronem, pizzy, omletów lub zup. Mają bogaty, ziemisty smak i mogą być smażone jako dodatek do dań mięsnych lub świetny substytut mięsa.

34. grzyby Enoki

Grzyby Enoki są najbardziej popularne w kuchni azjatyckiej. Rosną w pęczkach, więc przed użyciem musisz odciąć korzeń od spodu. Podsmażaj je na średnim ogniu. Użycie oleju sezamowego doda grzybom pięknego smaku.

Dodaj czosnek i gotuj przez 30 sekund. Następnie dodaj sos sojowy i gotuj przez kolejne 30 sekund. Ponieważ te grzyby są małe i delikatne, potrzebują tylko około minuty, aby się ugotować. To sprawia, że są idealnym dodatkiem do każdego tygodniowego posiłku.

35. grzyby Cremini

Grzyby Cremini plasują się w środku spektrum smakowego, dlatego można je wykorzystać w wielu różnych potrawach i przepisach. Można je ugotować z czosnkiem, dodać do pizzy lub nadziać pesto. Można je wykorzystać w risotto, zawinąć w boczek lub zapiec w sosie balsamicznym i sojowym.

Jak gotować grzyby

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie grzybów, a to, na co się ostatecznie zdecydujesz, zależy od rodzaju użytych grzybów. Pamiętając o tym, że styl gotowania i rodzaj grzybów wpłyną na proces, poniżej przedstawiamy kilka prostych kroków, które pozwolą Ci uzyskać super smaczne grzyby.

Instrukcje:

1) Rozgrzej masło, olej lub wegańskie masło na średnim lub średnim ogniu

2. gdy masło się roztopi lub olej podgrzeje, dodaj grzyby. zamieszaj raz, aby połączyć masło/olej i grzyby, a następnie pozostaw je do gotowania bez mieszania.

3) Gdy grzyby zmniejszą się o połowę, zaczną brązowieć na brzegach, a cały płyn odparuje, dodaj więcej masła, wymieszaj, aby połączyć i pozwól gotować ponownie.

4. dodaj sól, pieprz i inne zioła według uznania

FAQ

Ile jest rodzajów grzybów?

Istnieje ponad 10 000 różnych znanych rodzajów grzybów, a naukowcy przewidują, że jest ich jeszcze więcej, które nie zostały jeszcze zidentyfikowane. Liczba ta obejmuje jednak zarówno grzyby jadalne, jak i trujące, uprawne i dzikie.

Istnieje 39 odmian, które można spotkać w sklepach spożywczych lub specjalistycznych, a może nawet podczas kolejnej wędrówki lub poszukiwania pożywienia.

Jaki jest najpopularniejszy rodzaj grzybów?

Nie ma jednego najbardziej popularnego rodzaju grzybów. Ludzie mają różne gusta, ale jest kilka odmian, do których ludzie się skłaniają.

Należą do nich:

• Pieczarki
• Grzyby Cremini
• Grzyby Porcini
• Grzyby truflowe
• Grzyby ostrygowe
• Grzyby Shiitake
• Grzyby Portobello

Jaki jest najlepiej smakujący grzyb?

Jest to kolejne pytanie, na które odpowiedź jest subiektywna. To naprawdę zależy od osobistych upodobań. Ale jeśli szukasz najbardziej aromatycznego grzyba, Bon Appetit mówi, że są to grzyby Maitake.

Zalecają używanie ich do wydobycia smaku innych rodzajów grzybów i komentują, że sprawdzają się we wszystkim, od makaronów, przez pizzę, po zupy i kanapki.

Jaki jest najrzadszy grzyb?

Yartsa Gunbu jest najrzadszym rodzajem grzyba. Nigdy nie był uprawiany i musi być znaleziony w środowisku naturalnym. Nawet w tym środowisku nie są one powszechne.

Grzyb ten jest pasożytniczy i zaraża ciało specyficznego rodzaju gąsienic. Gąsienice zwykle zagrzebują się w ziemi tuż przed śmiercią, co czyni ten rodzaj grzyba trudnym do znalezienia nawet dla najbardziej wytrawnych łowców grzybów.

Jaki jest najzdrowszy grzyb?

Istnieje pewna debata na ten temat, ale większość źródeł zgadza się, że najzdrowszym grzybem jest Reishi. Te grzyby lecznicze mają tak wiele korzyści zdrowotnych.

Grzyby Reishi są znane z tego, że pomagają obniżyć poziom cholesterolu i wysokie ciśnienie krwi. Zawierają również związki wzmacniające odporność, które mają działanie przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i przeciwnowotworowe.

Niektóre badania sugerują nawet, że może pomóc w chorobie Alzheimera, Huntingtona i innych zaburzeniach neurodegeneracyjnych.

Ogólnie rzecz biorąc, grzyby to zdrowy wybór. Są niskokaloryczne, pełne witamin i składników odżywczych, a nawet mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego.

Jakie są najdroższe rodzaje grzybów?

Najdroższym grzybem jest Yartsa Gunbu, którego cena wynosi 2 000 dolarów za uncję, ale nie jest to grzyb szczególnie popularny. Jeśli weźmiemy pod uwagę, które popularne grzyby są najdroższe, to europejska biała trufla może pochwalić się imponującą ceną 3 600 dolarów za funt.

Grzyby Matsutake sprzedają się za $1,000-$2,000 za funt i są najdroższe z rodzaju Tricholoma. Grzyby Morel wydają się prawie tanie w porównaniu, mimo że kosztują $254 za funt.

Wniosek

Grzyby występują w różnych rodzajach, smakach i rozmiarach. Niektóre rodzaje grzybów są świetne do gotowania, podczas gdy inne są znane z ich leczniczych lub halucynogennych zdolności. Nadają się do prawie każdego rodzaju kuchni, są niskokaloryczne i mają wysoką zawartość witamin.

Biorąc pod uwagę, jak wszechstronne są grzyby, z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie, jeśli chodzi o to warzywo.