Akár húsevő, akár vegetáriánus, a gomba kiváló lehetőség az étkezés megtervezéséhez. gombafajták húsosak, és helyettesíthetik a hamburgereket vagy akár a steakeket, leginkább a portabello. De más gombafajták is helyet kaphatnak az asztalnál, és minden vacsoravendéget boldoggá tehetnek.

Ez a különleges zöldség már az ókorban is népszerű volt. Az egyiptomi fáraók egykor az istenek eledelének nyilvánították, és megtiltották a köznépnek az elfogyasztását.

A görögök és a rómaiak széles körben használták őket receptjeikben, mind a királyi, mind a köznép számára. A rómaiak azonban kóstolókat használtak, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a gombák nem mérgezőek, mielőtt a tömegeknek felszolgálták volna őket.

Különböző gombafajták

A gombáknak sokféle fajtája létezik. Az ehetőtől a halálosig és valahol a kettő között - ehetetlen, de ártalmatlan. Vannak gyakori és rendkívül ritka fajták, és lehetnek olcsóak vagy nagyon drágák.

A lehetőségek olyan közel vannak, mint a legközelebbi élelmiszerbolt vagy nagyáruház. Vagy, ha kalandvágyó vagy, megpróbálhatod a vadon termő fajták egyikét összegyűjteni. De tudnod kell egy kicsit a lehetőségeidről, hogy kiválaszthasd az ízlésednek és céljaidnak megfelelőt.

Az ehető gombák típusai

Nem minden gomba ehető. Néhányuk pszichotróp hatású, néhányuk pedig megbetegítheti vagy megölheti Önt, ha lenyeli. Az ehető gombák között vannak gyakori és ritka fajták egyaránt.

1. Morel gomba

A Morel gomba szivacsos, mézgaborítású. Nem a legvonzóbb gomba, de ízletes. Morchella néven is ismert, drága, vadon termő, fás ízű gomba. A legjobb vajban párolva tálalni.

2. Portobello gomba

A portobello gomba fantasztikus húspótló. Húsos állaguk miatt az óriásgombák kalapjait egyfajta vegetáriánus hamburgerként használják.

A portobello egy fehér gombafajta, amely teljesen beérett. A kalapja a közepén lévő szárból nő ki. Az olasz konyhában népszerű, és grillezve nagyon finom.

A portobello gombát használhatja szendvicsek zsemléjeként vagy töltelékként.

3. Crimini gomba

A crimini gombák bébi portobellók. Valamivel nagyobbak, mint a gombák, és fehér helyett barnák. Felcserélhetőek, és cremini gombaként is ismertek. Ezek az ehető gombák tésztaételek kedvencei.

4. Enoki gomba

Az Enoki gomba, más néven Enokitake gomba Japánban őshonos. A legjobb nyersen fogyasztani, és ropogós állagú. Ezek a gombafajták salátákban, levesekben és sült krumpliban is jól működnek. Nyersen és konzervben is kaphatóak, és gyakran szerepelnek az ázsiai konyhában.

5. Shiitake gomba

A shiitake gomba egy másik népszerű ázsiai gombafajta. A portobello gombához hasonlóan a shiitake gomba is húsos állagú, és helyettesítőként használható. Bár eredetileg vadon termesztett, a shiitake ma már főként termesztett gomba, és porítva is kapható.

A porított shiitake gomba íze intenzívebb, mint az eredeti zöldségé.

6. Porcini gomba

A porcini az olasz ételekben népszerű gombák többes száma. Vörösesbarna színűek és diós ízűek. Konzervként, szárítva vagy frissen is kaphatók.

Ha a szárított fajtát választja, akkor legalább 15 percig forró vízben kell áztatnia, mielőtt főzne vele. A portobello gombához hasonlóan a porcini gomba is nagy méretű, és akár 10 hüvelyk széles is lehet.

A boletus edulis család tagja, amely diós ízéről ismert. Használható a gombák helyett, de az olyan ételekben, mint a rizottó, igazán jól mutat.

7. Osztriga gomba

Az osztrigagomba jellemzően fehér és hosszúkás, mint a kagyló, amelyről a nevét kapta. Néha szürke, barna vagy vörös színű is lehet, és fiatalon a legízletesebb. Bár egykor a vadonban is megtalálható volt, ma már jellemzően termesztik. Édes és finom, gyakran megtalálható az ázsiai konyhában és a sült krumpliban.

8. Fekete szarvasgombás gomba

A fekete szarvasgomba az egyik legértékesebb vadon termő gomba, és az egyik legdrágább. 250 millió éve vadon nő, és ritkaság, és gyakran szerepel az előkelő éttermek ételeiben. Ezt a vadon termő gombát soha nem termesztették, és valószínűleg soha nem is fogják termeszteni.

9. Cseresznye gomba

A rókagomba aranyszínű és gyümölcsös, borsos ízű. Illatát néha a sárgabarackéhoz hasonlítják. Az Egyesült Államokban őshonos, de az osztrák és a francia konyhában is széles körben megtalálható.

A trombitaszerű alakúak akár 10 napig is eltarthatók a hűtőszekrényben, és magas víztartalmuk miatt olaj, vaj vagy víz nélkül párolva a legjobbak.

10. Gombák

A gombagomba vagy Agaricus bisporus valószínűleg a leggyakoribb gomba odakint. Amikor az emberek csak a "gombára" hivatkoznak, valószínűleg ezekre gondolnak. Ha elmegy egy élelmiszerboltba, és csak felvesz egy csomag gombát, valószínűleg az Agaricus bisporus az, amit vásárol.

Az utóbbi években a fehér gombát világosbarna színben termesztik. Gyakran cremini gombaként forgalmazzák.

Valójában a portobello gomba, a cremini gomba és a gombafajta mind ugyanaz a gombafajta, az Agaricus bisporus. A gombafajta enyhe ízéről és széles körű vonzerejéről ismert.

A vadon élő gombák típusai

Néhány vadgomba megtalálható az élelmiszerboltokban és a szaküzletekben. Sok más fajtát azonban a vadonban kell megtalálni. Számos fajta jól ismert, de hihetetlenül nehéz megtalálni. Világszerte teremnek, de kutyák, disznók vagy egy kis szerencse nélkül nem biztos, hogy megtalálod valamelyik gyöngyszemet.

11. Sparassis (karfiolos gomba)

Az egyik különösen nehezen megfogható vadgomba a sparassis, más néven karfiolgomba, amelyet még a legtapasztaltabb gombavadászok számára is nehéz megtalálni.

Észak-Amerikában a Csendes-óceán északnyugati részén nőnek, Kaliforniában decembertől március elejéig, északabbra egy-két hónappal korábban. Ezek az óriásgombák minden évben ugyanazon a helyen nőnek, ezért ha elég szerencsés vagy, hogy találsz egyet, jelöld meg a helyet.

12. Bükk gomba

Nem meglepő módon a bükkfákon nő a bükkgomba. Kagylógombaként is ismert, és főzve diós íze van. A fehér bükkgombát fogyasztás előtt meg kell főzni, mivel a nyers változatnak kissé kesernyés íze van.

13. süni gomba

A süngomba fiatalon édes ízű és illatú, és leginkább étkezésre alkalmas. A rókagombához hasonlít, és vadon terem Észak-Amerika nyugati partvidékén.

Amellett, hogy édes, arról is ismert, hogy húsos íze van, valamint ropogós és diós. A süngombát oroszlánsörénygombaként is ismerik.

14. Trombitagomba

A trombitagomba az osztrigagomba nemzetség tagja, és többféle néven is ismert. A trombitagomba mellett kürtösgombaként és királykagylógombaként is ismert.

Ez a húsos gomba főzve olyan ízű, mint a tenger gyümölcsei. A tintahalhoz vagy a fésűkagylóhoz hasonlítható, és könnyen használható húspótlóként vegetáriánus vacsoravendégei és barátai számára.

A király trombitagomba ennek a típusnak egy nagyobb fajtája. A porcini gombával és a portobello gombával ellentétben a király trombitagombának vastag a szára. De kiváló húspótló is.

A király trombitagomba a Közel-Keleten, Európában és Észak-Afrikában terem, és ma már a legtöbb szupermarketben megtalálható. Ha a helyi nem forgalmazza, nézzen utána egy ázsiai piacon, hogy van-e ilyen a környéken.

15. Maitake gomba

A maitake gombát Japánban "táncoló gombaként" ismerik, mivel a legenda szerint egy csoport buddhista apáca és favágó találkozott egy hegyi ösvényen, és amikor megtalálták ezeket az ízletes gombákat az erdő talaján, ünnepelve táncoltak.

Olaszországban ezeket a gombákat "signorina", azaz a hajadon nő néven ismerik. Néha "erdei tyúknak" is nevezik őket, mivel úgy néznek ki, mint egy tyúk tollai, ahol a szilfákból és tölgyfákból, amelyeken nőnek, előbújnak.

Az ázsiai konyhában gyakoriak, hihetetlenül egészségesek, és az umamihoz hasonlóan gazdag ízűek.

16. Erdei csirke gomba

A Chicken of the Woods gomba, más néven egyszerűen csak csirkegomba, egy másik extra nagy fajta. Vadon nő a fák tövében, és a közepén élénk narancssárga színű.

Ez a szín a szélek felé világosabbá válik. Alul élénksárga és spórákkal borított. Minél frissebbek ezek, annál ragyogóbbak. Idővel fehérebbek és törékenyebbek lesznek.

Ezeknek az ízletes gombáknak gazdag íze van, amelyet gyakran hasonlítanak a csirkéhez, a rákhoz vagy a homárhoz. Emellett magas a fehérjetartalma. 100 gramm gombához hasonlóan 14 gramm fehérje jut 100 grammonként, így kiváló választás a vegetáriánus vagy vegán étrendet követők számára.

17. Cigánygomba

A cigánygomba bivalyszínű, és szintén enyhe ízű. Világosbarna kalapja és krémszínű húsa van. A gomba Európa egyes részein és a skót felföldön gyakori. Észak-Amerikában is megtalálható, leggyakrabban a nyugati parton.

18. Varázsgombák

Ezeket a népszerű vadon termő gombákat önmagukban nem használják főzésre, de ehető gombák. A közismertebb nevükön "Shrooms"-ként ismert gombák psilocybint vagy psilocint tartalmaznak, ami egy erős hallucinogén.

Fogyasztható frissen vagy szárítva. A porított formát fel lehet szippantani vagy be lehet injekciózni. A varázsgombát teába áztatva, főtt ételekhez adva, vagy ha porított formában van, gyümölcsléhez adva is lehet fogyasztani.

19. Mezei gombák

A mezei gomba egykor gyakori volt, de ma már egyre nehezebb megtalálni, mivel vegyszerekkel permetezik azokat a mezőket, ahol egykor vadon nőtt. Ennek az ehető gombának sötétbarna kopoltyúja van, fehér kalap és szár. Főzve jobb, mint nyersen fogyasztva.

Hasonlít a gombához, de összetéveszthető a sárgafoltos gombával. A sárgafoltos gomba szintén vadon termő gomba, de mérgező.

20. Oroszlánsörény gomba

Amellett, hogy finom, az oroszlánsörénygomba egyike a számos gyógygombának. Közismert, hogy segít a megismerésben és az agyműködésben, nem úgy, mint a Reishi gomba. Segíti az idegnövekedési faktorok és a mielin, az idegrostok körüli szigetelés termelését is.

Mérgező gombák típusai

Bármilyen szépek is a gombák, és bármennyi fajtát találhatsz, óvatosnak kell lenned, ha vadon termő fajtákat választasz. Míg sok gomba kellemes kiegészítője a vacsorádnak, vannak olyanok, amelyek megölhetnek. Ezeket mindenképpen kerüld el.

És bár a mérgező gombák gyakran csípős illatúak, számos közülük hasonlít az ehető fajtákra, és fogyasztásuk előtt alaposan meg kell fontolni. Mivel a gombavadászat veszélyes sport lehet, van néhány dolog, amivel megvédheti magát, amikor vadgombát gyűjt.

A legjobb, ha nem eszel olyan gombát, amelyet nem tudsz azonosítani.

21. Halálos sapkagomba

Azt hihetnénk, hogy ennek a fajtának a neve már árulkodó. És igaz is, a helyi szupermarketben nem fogsz ilyet találni. De ha a vadonban vagy és gombát gyűjtesz, ez a fajta megdöbbenthet.

A halálfejes gomba hasonlít a szalmagombára és a császárgombára, mindkettő ehető. A főzéshez szükséges hőmérsékletet elviseli, de lenyelve heves hasi fájdalmat, hányást és véres hasmenést okoz. Az esetek 50 százalékában kóma és halál következik be.

22. Hálósapkás gomba

A webkakukk egy különösen ártalmas fajta, amelynek méhsejtes megjelenése a Morel gombára emlékeztet. A tünetek már 2 napon belül jelentkezhetnek, de akár 3 hétig is eltarthat. Súlyos esetekben veseelégtelenséghez és transzplantációhoz vezethet.

23. Az angyalgombák elpusztítása

Ezek a mérgező gombák a fehér gombák számos fajtájára hasonlítanak. Leggyakrabban a gombával vagy a réti gombával tévesztik össze ezeket a kis drágaköveket, amelyeket Észak-Amerika legmérgezőbb gombáinak tartanak.

A tünetek 5-24 órán belül jelentkeznek, és hányás, delírium, görcsök, máj- és veseelégtelenség, gyakran halál.

24. Hamis ernyőgombák

A hamis napernyőgomba a leggyakrabban fogyasztott mérgező gomba Észak-Amerikában. Szerencsére ez a fajta, amely esernyő alakú barna kalapot visel, nem halálos. Hányást és hasmenést okoz, és gyakran megtalálható a gondozott pázsitokon, ami tévesen elhiteti az emberekkel, hogy biztonságosan fogyasztható.

25. Jack-o-Lantern gomba

Ez egy másik hamis barát a gombák kategóriájában. A Jack-o-Lantern gombák úgy néznek ki, mint a rókagombák, és gyakran tévesen annak is szedik őket. Vadon nőnek a fák tövében, és frissen szedve zöld biolumineszcenciát bocsátanak ki kopoltyújukból.

Gyakran főzik őket, mint a rókagombát, de az elkészítésükhöz szükséges hőmérséklet ellenére mérgezőek maradnak. Ezek a gombák a legtöbb embernél emésztési problémákat okoznak, akár nyersen, akár főzve fogyasztják őket.

26. Hamis Champignon gomba

A hamis champignon gomba egy másik mérgező gomba, amely az ehető gombákat utánozza. A bolondtölcsér néven is ismert gomba gyűrűkben nő a mezőkön és réteken, úgynevezett tündérgyűrűkben.

Ehető társaik a Tündérgyűrűs Champignon gombák. A hamis champignonok fehér gombák, amelyek izzadást és nyálelválasztást, de ritkán halált okoznak.

27. Tintás sapkagomba

A tintás sapkagomba egy különös fajta. Valójában ehető gombák, de alkohollal együtt fogyasztva emésztési zavarokat, végtagbizsergést és megnövekedett pulzusszámot okozhatnak.

Ezek a tünetek akkor is jelentkezhetnek, ha a gomba elfogyasztása után 3 napig nem fogyasztunk alkoholt. Olyan jól működik, hogy néha az alkoholizmus kezelésére is használják.

28. Hamis Morels

Míg a laskagomba ízletes, és gyakran használják a magas színvonalú ételekben és főzésben, a hamis laskagombának egészen más a híre.

Vannak viták arról, hogy ez a bizonyos gomba milyen káros hatással van a szervezetre. A The Great Morel honlap azonban azt ajánlja, hogy a gombavadászok hagyják ott ezeket a gombákat, ahol vannak.

Ez a potenciálisan rákkeltő gomba a jelentések szerint hasmenést, fejfájást, erős szédülést, sőt halált is okozott már. A legegyszerűbben úgy lehet megkülönböztetni az igazi és a hamis morzlit, hogy a hamis típus nem üreges belül.

Főzésre szánt gombafajták

29. Gombák

A gombák ízletesek és könnyen felhasználhatók a receptekben. Gyakran párolják őket, és különösen ízletesek tésztákhoz. Más fajták, például a porcini gomba azonban gyakrabban fordulnak elő az olasz konyhában.

Az előkészítés olyan egyszerű, mint a szárak levágása és a tisztítás. Van némi vita arról, hogy meg kell-e mosni a gombát. A legjobb eredmény érdekében futtassuk le őket víz alatt, majd papírtörlőn töröljük le őket.

30. Portobello gomba

A portobello gombát rengetegféleképpen felhasználhatjuk a főzésben. Választhatjuk, hogy grillezzük, főzzük a tűzhelyen, vagy sütjük a sütőben.

Ha grillezni szeretné, elég nagyok ahhoz, hogy a hamburgerhez hasonlóan közvetlenül a grillre tegye őket, akár páccal, akár pác nélkül. A tűzhelyen próbálja meg párolni őket egy kis vajjal vagy olívaolajjal.

A sütőben először mindenképpen be kell pácolni. Ezután kevesebb mint egy óra alatt megsüthetők. Méretük és enyhe ízük miatt ideálisak tölteléknek.

Csodálatosan helyettesítheti a szalonnát a klubszendvicsek vegetáriánus változatában, vagy salátákhoz, levesekhez és pizzákhoz adható.

Vagy grillezheted őket a hamburgerek mellé, és használhatod zsemlének.

31. Kagylógomba és osztrigagomba

A királykagylógombát, más néven trombitagombát vagy barna királygombát gyakran nevezik "vegán fésűkagylónak" vagy "gombaszeletnek", mivel sűrű, húsos textúrájú, és képes a tenger gyümölcsei és a marhahús helyettesítésére.

Ha így használjuk fel őket, akkor olyan gombákat válasszunk, amelyeknek szilárd a tönkje és nem töredezett a kalapja. Mosás helyett inkább óvatosan keféljük le róluk a szennyeződést, hogy ne törjenek el.

Nem kell ennyire válogatósnak lenned, ha szeleteled őket, ami jó hír, mivel ez a fajta drága lehet. Szeletelve ezek a gombák főzhetők, párolhatók vagy grillezhetők.

A kisebb méretű osztrigagombát víz alatt leöblíthetjük, és papírzacskóban a hűtőben kell tárolni, nem pedig a zöldséges fiókban. Az ázsiai és az európai konyhában egyaránt elterjedt, és olívaolajban, citrommal és fokhagymával párolva mediterrán ízvilágot eredményezhet.

Csak arra ügyeljünk, hogy főzés előtt vágjuk le az alsó szárat, mert az fás vagy gumiszerű lehet.

Az osztrigagombát sütni, sütni vagy grillezni is lehet. Jól illik tésztákhoz, de földes íze miatt kiváló választás olyan ételekhez is, amelyekhez osztriga- vagy halszószt használnak.

32. Shiitake gomba

A shiitake gomba nagyon sokoldalú. Ezek a finom gombák füstös ízűek, ami ideális kiegészítője a tésztáknak és a leveseknek. Párolhatóak, vagy felhasználhatók kevergetve, és csodálatosak gombócokba töltve, agyagedényes csirke és rizs vagy sukiyaki hozzávalójaként.

33. Maitake gomba

A maitake gomba emészthető, amíg a gomba nem túl öreg. Fiatal gombaként salátákhoz, tésztaételekhez, pizzákhoz, omlettekhez vagy levesekhez adható. Gazdag, földes ízű, és párolva köretként, húsételek feltétjeként vagy remek húspótlóként is felhasználható.

34. Enoki gomba

Az enoki gomba az ázsiai konyhában a legnépszerűbb. Csokrokban nő, ezért felhasználás előtt le kell vágni a gyökerét az aljáról. Közepes lángon párolja meg őket. Ha ehhez szezámolajat használ, az kellemes ízt kölcsönöz a gombának.

Adjunk hozzá egy kis fokhagymát, és főzzük 30 másodpercig. Ezután adjuk hozzá a szójaszószt, és főzzük még 30 másodpercig. Mivel ezek a gombák kicsik és finomak, csak körülbelül egy percig tart a főzésük. Így ideális kiegészítői bármelyik hétköznapi ételnek.

35. Cremini gomba

A cremini gomba az ízvilág közepére esik. Ezért sokféle ételben és receptben felhasználható. Főzheted fokhagymával, adhatod a pizzádhoz, vagy töltheted pestóval. Használhatod rizottóban, csomagolhatod baconbe, vagy piríthatod balzsamecetes szójaszószban.

Hogyan főzzük a gombát

A gomba elkészítésének számos módja van, és az, hogy végül hogyan döntesz, attól függ, hogy milyen gombafajtát használsz. Figyelembe véve, hogy a főzési stílusod és a gomba fajtája befolyásolja a folyamatot, az alábbiakban néhány egyszerű lépést mutatunk be a szuper ízletes gomba egyszerű, sallangmentes párolásához.

Utasítások:

1. Közepes vagy közepes-magas hőfokon melegítsük fel a vajat, az olajat vagy a vegán vajat.

2. Amint a vaj megolvadt, vagy az olaj felmelegedett, adjuk hozzá a gombát. Keverjük meg egyszer, hogy a vaj/olaj és a gomba összeolvadjon, majd hagyjuk őket keverés nélkül főni.

3. Ha a gomba a felére csökkent, a szélei barnulni kezdenek, és az összes folyadék elpárolgott, adjunk hozzá még több vajat, keverjük össze, és hagyjuk újra főni.

4. Adjunk hozzá sót, borsot és tetszés szerinti fűszernövényeket.

GYIK

Hányféle gomba létezik?

Több mint 10 000 különböző gombafajta ismert. És a tudósok szerint még több olyan van, amelyet még nem azonosítottak. Ez a szám azonban magában foglalja az ehető és mérgező, a termesztett és a vadon termő gombákat egyaránt.

39 fajtával találkozhatsz az élelmiszerüzletekben vagy a szaküzletekben, de talán még a következő túrádon vagy gyűjtögető túrádon is.

Melyik a legnépszerűbb gombafajta?

Ez egy kicsit becsapós kérdés. Nincs egyetlen legnépszerűbb gombafajta. Az emberek ízlése eltérő, de van néhány fajta, amelyhez az emberek hajlamosak vonzódni.

Ezek közé tartoznak:

• Gombák
• Cremini gomba
• Porcini gomba
• Szarvasgomba gomba
• Osztriga gomba
• Shiitake gomba
• Portobello gomba

Melyik a legfinomabb ízű gomba?

Ez egy másik kérdés, amelynek a válasza szubjektív. Tényleg a személyes ízlésedtől függ. De ha a legízletesebb gombát keresed, a Bon Appetit szerint azok a Maitake gombák.

Azt javasolják, hogy használják őket más gombafajták ízének kiemelésére, és megjegyzik, hogy a tésztáktól kezdve a pizzán át a levesekig és szendvicsekig mindenben jól használhatóak.

Melyik a legritkább gomba?

A Yartsa Gunbu a legritkább gombafajta. Soha nem termesztették, és csak a vadonban lehet megtalálni. Még ott sem gyakori.

A gomba élősködő, és egy bizonyos hernyótípus testét fertőzi meg. A hernyók jellemzően közvetlenül a haláluk előtt ássák be magukat a földbe, így ezt a gombafajtát még a legszezonálisabb gombavadászok számára is kihívás megtalálni.

Melyik a legegészségesebb gomba?

Erről van némi vita, de a legtöbb forrás egyetért abban, hogy a legegészségesebb gomba a Reishi. Ezeknek a gyógygombáknak nagyon sok egészségügyi előnye van.

A reishi gombákról ismert, hogy segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és a magas vérnyomást. Emellett immunerősítő vegyületeket tartalmaznak, amelyek vírusellenes, gombaellenes és rákellenes hatásúak.

Egyes kutatások szerint még az Alzheimer-kór, a Huntington-kór és más neurodegeneratív betegségek esetén is segíthet.

Általánosságban elmondható, hogy a gomba egészséges választás: alacsony a kalóriatartalma, tele van vitaminokkal és tápanyagokkal, és még a gyulladások csökkentésében is segíthet.

Melyek a legdrágább gombafajták?

2000 dolláros unciánkénti árával a Yartsa Gunbu a legdrágább gombafajta. Ám nem különösebben népszerű. Ha azt nézzük, hogy mely népszerű gombák a legdrágábbak, akkor az európai fehér szarvasgomba büszkélkedhet a lenyűgöző, fontonkénti 3600 dolláros árcédulával.

A Matsutake gombát fontonként 1000-2000 dollárért árulják, és a Tricholoma nemzetség legdrágább tagja. A Morel gomba ehhez képest szinte olcsónak tűnik, annak ellenére, hogy fontonként 254 dollárba kerül.

Következtetés

A gombáknak különböző fajtái, ízei és méretei vannak. gombafajták kiválóan alkalmasak a főzéshez, míg mások gyógyászati vagy hallucinogén képességeikről ismertek. Szinte bármilyen típusú konyhához illenek, alacsony kalóriatartalmúak és magas a vitamintartalmuk.

Figyelembe véve, hogy a gomba mennyire sokoldalú, biztos, hogy mindenki számára van valami, ha erről a zöldségről van szó.