육식 동물이든 채식주의자이든 버섯은 식사 계획을 세우는 데 탁월한 선택입니다. 많은 종류의 버섯 은 고기가 많고 버거나 스테이크, 특히 포토벨로를 대체할 수 있습니다. 그러나 다른 종류의 버섯도 테이블에서 자리를 찾을 수 있고 모든 저녁 손님을 행복하게 만들 수 있습니다.

이 특정 야채는 고대부터 인기가 있었습니다. 이집트의 파라오는 한때 그것들을 신의 음식이라고 선포하고 평민들이 그것을 먹는 것을 금지했습니다.

그리스인과 로마인들은 왕족과 평민 모두를 위한 조리법에 그것들을 광범위하게 사용했습니다. 그러나 로마인들은 버섯을 대중에게 제공하기 전에 버섯이 독성이 없는지 확인하기 위해 감별사를 활용했습니다. 요리 버섯 요리 방법 지침: FAQ 얼마나 많은 종류의 버섯이 있습니까? 가장 인기 있는 버섯 종류는? 가장 맛있는 버섯은 무엇입니까? 가장 희귀한 버섯은 무엇입니까? 가장 건강한 버섯은 무엇입니까? 가장 비싼 버섯 종류는 무엇입니까? 결론

버섯의 종류

버섯은 종류가 다양하다. 그들은 먹을 수 있는 것에서 치명적인 것까지 그리고 그 사이 어딘가에 있습니다 – 먹을 수는 없지만 무해합니다. 흔하고 매우 희귀한 품종이 있으며,벌집 모양이 곰보버섯과 닮은 악성 변종. 증상은 빠르면 2일에 나타나거나 최대 3주가 걸릴 수 있습니다. 심한 경우 신부전으로 이어져 이식이 필요할 수 있습니다.

23. 엔젤 버섯 파괴

이 독성 버섯은 여러 종류의 흰색 버섯과 비슷합니다. 양송이버섯이나 메도우 버섯으로 가장 흔히 오인되는 이 작은 보석은 북미에서 가장 독성이 강한 것으로 간주됩니다.

증상은 5~24시간 이내에 나타나며 구토, 정신 착란, 경련, 간 및 신부전을 포함하며 종종 , 사망.

24. 파라솔 버섯

파라솔 버섯은 북미 지역에서 가장 흔히 섭취되는 독버섯입니다. 다행히 우산 모양의 갈색 모자를 가진 이 변종은 치명적이지 않습니다. 구토와 설사를 일으키고 잘 손질된 잔디밭에서 종종 발견되어 사람들이 먹어도 안전하다고 잘못 믿게 합니다.

25. Jack-o-Lantern Mushrooms

이것은 버섯 카테고리의 또 다른 가짜 친구입니다. Jack-o-Lantern Mushrooms은 살구 버섯처럼 보이며 종종 실수로 그렇게 수확됩니다. 그들은 나무 밑둥에서 야생으로 자라며 갓 따면 아가미에서 녹색 생물 발광을 방출합니다.

살구 버섯처럼 종종 요리되지만 필요한 온도에도 불구하고 독성을 유지합니다.그들의 준비를 위해. 이 버섯은 생으로 먹든 익혀 먹든 대부분의 사람들에게 소화 문제를 일으킵니다.

26. 가짜 샴피뇽 버섯

가짜 샴피뇽 버섯은 식용 버섯을 모방한 또 다른 독버섯입니다. Fool's Funnel이라고도 알려진 이 버섯은 Fairy Rings로 알려진 들판과 초원의 고리에서 자랍니다.

먹을 수 있는 버섯은 Fairy Ring Champignon Mushrooms입니다. 거짓 샴피뇽은 흰색 버섯으로 땀을 흘리고 침을 흘리지만 드물게 사망합니다.

27. 더러워진 모자 버섯

Inky Cap 버섯은 호기심 많은 품종입니다. 식용 버섯이지만 술과 함께 먹으면 소화불량, 손발저림, 심박수 증가 등의 증상이 나타날 수 있다.

버섯을 먹은 후 3일까지 술을 마시지 않아도 이런 증상이 나타날 수 있다. 실제로 매우 효과가 좋아서 때때로 알코올 중독 치료제로 사용되기도 합니다.

28. 거짓곰보버섯

곰보버섯은 맛있고 고급 식사와 요리에 자주 사용되지만 거짓곰보버섯은 평판이 상당히 다릅니다.

이 특정 버섯 포즈에 대한 피해에 대한 논쟁. 그러나 The Great Morel 웹사이트에서는 버섯 사냥꾼이 이 버섯을 있는 그대로 두라고 권장합니다.

발암 가능성이 있는 이 버섯은 설사, 두통, 극심한 현기증을 유발하고 심지어 사망에 이르기까지 한 것으로 알려졌습니다.참곰보버섯과 거짓곰팡이를 구별하는 가장 쉬운 방법은 거짓곰팡이가 속이 비어 있지 않다는 것입니다.

요리용 버섯의 종류

29. 양송이버섯

양송이버섯은 맛있고 조리법에 쉽게 사용할 수 있습니다. 그들은 종종 볶고 특히 파스타와 함께 맛있습니다. 그러나 포르치니 버섯과 같은 다른 유형은 이탈리아 요리에서 더 일반적입니다.

준비는 줄기를 다듬고 청소하는 것만큼 쉽습니다. 양송이 버섯을 씻을 것인지 아닌지에 대한 논쟁이 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 수중에서 실행한 다음 종이 타월로 닦아내십시오.

30. 포토벨로 버섯

포토벨로 버섯을 요리에 활용하는 방법은 다양합니다. 굽거나 스토브에서 요리하거나 오븐에서 구울 수 있습니다.

구이하는 경우 햄버거처럼 그릴에 바로 놓을 수 있을 만큼 충분히 큽니다. 매리 네이드 유무에 관계없이. 스토브에서 버터나 올리브 오일과 함께 볶습니다.

오븐에서는 확실히 먼저 재워야 합니다. 그런 다음 한 시간 이내에 구울 수 있습니다. 크기와 부드러운 맛 때문에 속을 채우는 데 이상적입니다.

채식 버전의 클럽 샌드위치에서 베이컨을 대체하거나 샐러드, 수프, 피자에 추가할 수 있습니다.

또는 햄버거 옆에서 구워서 대용으로 사용할 수 있습니다.빵.

31. 느타리버섯과 새송이버섯

나팔버섯 또는 새송이버섯으로도 알려진 새송이버섯은 종종 "채식 가리비" 또는 "버섯 스테이크"라고 불립니다. 조밀하고 고기 같은 질감과 해산물과 쇠고기를 대체할 수 있는 능력 때문입니다.

이러한 방식으로 사용하는 경우 줄기가 단단하고 뚜껑이 깨지지 않은 버섯을 선택해야 합니다. 부러지지 않도록 씻지 말고 부드럽게 흙을 털어내십시오.

잘라낼 때 까다롭게 썰지 않아도 됩니다. 이 품종은 가격이 비쌀 수 있기 때문에 좋은 소식입니다. . 이 버섯은 썰어서 삶거나 볶거나 구울 수 있습니다.

작은 크기의 느타리버섯은 물에 헹구어 종이 봉지에 담아서 보관하지 말고 냉장고에 보관해야 합니다. 아시아와 유럽 요리 모두에서 흔히 볼 수 있으며 레몬과 마늘과 함께 올리브 오일에 볶으면 지중해식 맛을 낼 수 있습니다. 또는 고무 같은 질감입니다.

굴 버섯을 굽거나 튀기거나 구울 수도 있습니다. 파스타와 잘 어울리지만 흙내음이 있어 굴이나 액젓이 필요한 요리에도 탁월한 선택입니다.

32. 표고버섯

표고버섯은 활용도가 매우 높습니다. 이 맛있는 버섯에는 연기가 자욱합니다.파스타와 수프에 이상적인 첨가물이 되는 풍미. 볶거나 볶음에 사용할 수 있으며 만두 속을 채우거나 토기 냄비 닭고기와 밥 또는 스키야키의 재료로 사용하면 훌륭합니다.

33. 잎새버섯

잎새버섯은 너무 오래되지 않은 한 소화가 잘 됩니다. 어린 버섯으로 샐러드, 국수 요리, 피자, 오믈렛 또는 수프에 추가할 수 있습니다. 그들은 풍부하고 흙내음이 나며 반찬, 고기 요리의 토핑 또는 훌륭한 고기 대용품으로 볶을 수 있습니다.

34. 팽이버섯

팽이버섯은 아시아 요리에서 가장 인기가 있습니다. 그들은 다발로 자라기 때문에 사용하기 전에 바닥에서 뿌리를 잘라야 합니다. 중불로 볶습니다. 여기에 참기름을 사용하면 버섯에 좋은 풍미를 더할 수 있습니다.

마늘을 약간 넣고 30초 동안 익힙니다. 그런 다음 간장을 넣고 30초 더 끓입니다. 이 버섯은 작고 섬세하기 때문에 요리하는 데 1분 정도밖에 걸리지 않습니다. 따라서 주중 식사에 추가하기에 이상적입니다.

35. 크레미니 버섯

크레미니 버섯은 풍미 범위의 중간에 해당합니다. 따라서 다양한 요리와 레시피에 사용할 수 있습니다. 마늘로 요리하거나 피자에 추가하거나 페스토로 속을 채울 수 있습니다. 리조또에 사용하거나 베이컨에 싸거나 발사믹 소스에 구울 수 있습니다.

버섯 요리 방법

버섯을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있으며 어떤 버섯을 사용하느냐에 따라 최종 결정이 달라집니다. 요리 스타일과 버섯의 종류가 과정에 영향을 미친다는 점을 염두에 두고 다음은 매우 맛있는 버섯을 위해 번거롭지 않고 번거롭지 않게 볶는 몇 가지 간단한 단계입니다.

지침:

1. 버터, 오일 또는 비건 버터를 중불에서 중불로 가열합니다

2. 버터가 녹거나 기름이 가열되면 버섯을 넣습니다. 버터/기름과 버섯이 섞이도록 한 번 저어준 다음 저어주지 않고 그대로 둡니다

3. 버섯이 반으로 줄어들면 가장자리가 갈색으로 변하기 시작하고 모든 액체가 증발합니다. 버터를 더 넣고 저어 섞은 다음 다시 요리합니다

4. 소금, 후추 및 원하는 다른 허브를 추가합니다.

FAQ

버섯 종류는 몇 가지입니까?

버섯의 종류는 10,000가지가 넘습니다. 그리고 과학자들은 아직 확인되지 않은 것이 훨씬 더 많을 것이라고 예측합니다. 그러나 이 숫자에는 식용 버섯과 독성 버섯, 재배 버섯과 야생 버섯이 모두 포함됩니다.

식료품이나 전문점에서 접할 수 있는 39가지 종류가 있습니다. 또는 다음 하이킹이나 채집 여행을 떠날 수도 있습니다.

가장 인기 있는 버섯 유형은 무엇입니까?

이것은 정말 약간 까다로운 질문입니다. 하나도 없다가장 대중적인 버섯 종류. 사람들의 취향은 다르지만 사람들이 끌리는 경향이 있는 여러 종류가 있습니다.

다음이 포함됩니다.

• 양송이버섯
• 크레미니 버섯
• 포르치니 버섯
• 송로버섯
• 느타리버섯
• 표고버섯
• 양송이버섯

가장 맛있는 버섯은?

답변이 주관적인 또 다른 질문입니다. 그것은 당신의 개인적인 취향에 달려 있습니다. 그러나 가장 풍미가 좋은 버섯을 찾고 있다면 Bon Appetit은 그것이 Maitake 버섯이라고 말합니다.

그들은 다른 종류의 버섯의 풍미를 끌어내기 위해 사용하는 것이 좋으며 파스타에서 모든 것에 잘 어울린다고 언급합니다. 피자에서 수프와 샌드위치까지.

가장 희귀한 버섯은 무엇입니까?

Yartsa Gunbu는 가장 희귀한 버섯입니다. 그것은 재배된 적이 없으며 야생에서 발견되어야 합니다. 그 환경에서도 흔하지 않습니다.

버섯은 기생하며 특정 유형의 애벌레의 몸을 감염시킵니다. 애벌레는 일반적으로 죽기 직전에 땅에 파묻히기 때문에 이러한 유형의 버섯은 버섯 사냥꾼의 가장 많은 계절에도 찾기가 어렵습니다.

가장 건강한 버섯은 무엇입니까?

이것에 대해 약간의 논쟁이 있지만 대부분의 소식통은 가장 건강한 버섯이 영지버섯이라는 데 동의합니다. 이 약용 버섯에는 많은 건강상의 이점이 있습니다.

영지버섯은 콜레스테롤과 고혈압을 낮추는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한 항바이러스, 항진균 및 암과 싸우는 면역 강화 화합물을 함유하고 있습니다.

일부 연구에서는 알츠하이머병, 헌팅턴병 및 기타 신경변성 질환에 도움이 될 수 있다고 제안하기도 합니다.

일반적으로, 버섯은 건강한 선택입니다. 칼로리가 낮고 비타민과 영양소가 풍부하며 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

가장 비싼 버섯 유형은 무엇입니까?

온스당 $2,000인 Yartsa Gunbu는 가장 비싼 종류의 버섯입니다. 하지만 특별히 인기가 있는 것은 아닙니다. 어떤 인기 버섯이 가장 비싼지 고려할 때 유럽 화이트 트러플은 파운드당 $3,600라는 놀라운 가격표를 자랑합니다.

송이 버섯은 파운드당 $1,000-$2,000에 판매되며 Tricholoma 속 중에서 가장 비쌉니다. 곰보버섯은 파운드당 254달러임에도 불구하고 비교적 저렴해 보입니다.

결론

버섯은 다양한 종류, 맛, 크기가 있습니다. 일부 종류의 버섯 은 요리에 적합하며 다른 버섯은 약용 또는 환각 효과로 알려져 있습니다. 거의 모든 유형의 요리에 적합하고 칼로리가 낮으며 비타민이 풍부합니다.

버섯이 얼마나 다재다능한지 고려할 때 이 야채에 관한 한 모든 사람에게 도움이 될 것이 분명합니다.

가장 가까운 식료품점이나 대형 박스 매장만큼 가까운 곳에 옵션이 있습니다. 또는 모험심을 느끼고 있다면 여러 야생 품종 중 하나를 찾아볼 수 있습니다. 그러나 취향과 목적에 맞는 것을 선택하려면 옵션에 대해 조금 알아야 합니다.

식용 버섯의 종류

모든 버섯을 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 일부는 향정신성이며, 일부는 섭취할 경우 아프거나 사망할 수 있습니다. 식용버섯 중에는 일반종과 희귀종이 있다.

1. 곰보버섯

곰팡이 버섯은 해면질의 벌집 모양을 하고 있습니다. 그들은 버섯 중에서 가장 매력적이지는 않지만 맛있습니다. Morchella라고도 알려진 이들은 야생에서 자라며 나무 향이 나는 값비싼 버섯입니다. 버터에 볶는 것이 가장 좋습니다.

2. 포토벨로 버섯

포르토벨로 버섯은 훌륭한 육류 대체품입니다. 고기 같은 질감으로 인해 이 거대한 버섯의 뚜껑은 일종의 채식 버거로 사용됩니다.

포르토벨로는 완전히 익은 흰색 단추 버섯입니다. 캡은 중앙의 줄기에서 바깥쪽으로 자랍니다. 이탈리아 요리에 많이 사용되며 구우면 맛있습니다.

포르토벨로 버섯은 샌드위치용 번이나 소로 사용할 수 있습니다.

3. 크리미니 버섯

크리미니 버섯은 아기 포토벨로입니다. 그들은 약간양송이보다 크고 흰색 대신 갈색입니다. 그들은 서로 바꿔서 사용할 수 있으며 cremini 버섯으로도 알려져 있습니다. 이 식용 버섯은 파스타 요리에서 가장 좋아합니다.

4. 팽이버섯

팽이버섯이라고도 하는 팽이버섯은 일본이 원산지입니다. 그들은 생으로 먹는 것이 가장 좋으며 바삭바삭한 질감을 가지고 있습니다. 이러한 종류의 버섯은 샐러드, 수프, 볶음 요리에 잘 어울립니다. 생것과 통조림으로 구입할 수 있으며 종종 아시아 요리에 사용됩니다.

5. 표고버섯

표고버섯은 아시아에서 인기 있는 또 다른 버섯입니다. 표고버섯은 포토벨로버섯과 마찬가지로 육질이 쫄깃하여 대용으로 사용할 수 있다. 표고버섯은 처음에는 야생에서 재배되었으나 현재는 주로 재배된 버섯이며 가루로도 구입할 수 있습니다.

표고버섯 가루는 원래 야채보다 풍미가 더 강합니다.

6. Porcini Mushrooms

Porcini는 이탈리아 요리에서 인기 있는 이 버섯의 복수형을 말합니다. 그들은 적갈색이며 열매가 많은 맛이 있습니다. 통조림, 건조 또는 신선 제품을 찾을 수 있습니다.

건조 품종을 선택하는 경우 요리하기 전에 최소 15분 동안 뜨거운 물에 담가야 합니다. 포토벨로 버섯과 마찬가지로 포르치니 버섯은 크며 너비가 10인치까지 커질 수 있습니다.

그들은고소한 맛으로 유명한 boletus edulis 가족. 양송이 대신 사용할 수 있지만 리조또와 같은 요리에 정말 빛을 발합니다.

7. 느타리버섯

느타리버섯은 연체동물의 이름을 따온 것처럼 일반적으로 흰색이고 직사각형입니다. 그들은 또한 때때로 회색, 갈색 또는 빨간색이며 어릴 때 가장 맛이 좋습니다. 한때 야생에서 발견되었지만 지금은 일반적으로 재배되고 있습니다. 그들은 달콤하고 섬세하며 종종 아시아 요리와 볶음 요리에서 발견됩니다.

8. 검은송로 버섯

검은송로 버섯은 가장 귀한 야생 버섯 중 하나이며 가장 비싼 것 중 하나입니다. 그들은 2억 5천만 년 동안 그랬던 것처럼 계속해서 야생으로 자랍니다. 그들은 희귀하고 종종 고급 레스토랑의 요리에 등장합니다. 이 야생 버섯은 재배된 적이 없으며 앞으로도 재배되지 않을 것입니다.

9. 살구버섯

살구버섯은 황금색을 띠며 과일향과 후추맛이 난다. 향기는 때때로 살구의 향기와 비교됩니다. 미국이 원산지이지만 오스트리아와 프랑스 요리에 널리 사용됩니다.

트럼펫 모양이며 냉장고에 최대 10일 동안 보관할 수 있습니다. 수분 함량이 높기 때문에 기름, 버터, 물 없이 볶는 것이 가장 좋습니다.

10. 양송이버섯

양송이버섯이나 아가리쿠스 비스포러스가 가장 흔한 버섯일 것입니다.사람들이 "버섯"만 언급할 때, 이들은 아마도 그들이 생각하는 것일 것입니다. 식료품점에 가서 버섯 패키지를 집어들면 아가리쿠스 비스포러스일 가능성이 높습니다.

최근 몇 년 동안 흰색 양송이는 밝은 갈색으로 재배되었습니다. 이들은 종종 크레미니 버섯으로 판매됩니다.

사실 포토벨로 버섯, 크레미니, 양송이 버섯은 모두 동일한 유형의 버섯인 아가리쿠스 비스포러스입니다. 양송이버섯은 부드러운 맛과 폭넓은 매력으로 유명합니다.

야생 버섯의 종류

일부 야생 버섯은 식료품점과 전문점에서 찾을 수 있습니다. 그러나 다른 많은 것들은 야생에서 발견되어야 합니다. 여러 종류가 잘 알려져 있지만 찾기가 매우 어렵습니다. 그들은 전 세계적으로 자라지만 개, 돼지 또는 약간의 행운 없이는 이러한 보석 중 하나를 찾을 수 없습니다.

11. Sparassis(콜리플라워 버섯)

특히 찾기 힘든 야생 버섯 중 하나는 콜리플라워 버섯으로도 알려진 Sparassis입니다. 이것은 가장 경험이 많은 버섯 사냥꾼에게도 찾기 어렵습니다.

북미의 태평양 북서부, 캘리포니아의 12월에서 3월 초, 그리고 1~2개월 일찍 더 북쪽에서 자랍니다. 이 거대한 버섯은 매년 같은 장소에서 자랍니다. 운이 좋다면 해당 장소를 표시해 두세요.

12. 너도밤나무 버섯

없음놀랍게도 너도밤나무 버섯은 너도밤나무에서 자랍니다. 조가비버섯이라고도 하며 익히면 고소한 맛이 납니다. 흰 너도밤나무 버섯은 생 버섯이 약간 쓴맛이 나므로 익혀서 드셔야 합니다.

13. 고슴도치버섯

고슴도치버섯은 어릴 때 달콤한 맛과 향이 있어 먹기에 가장 적합하다. 살구버섯과 비슷하며 북미 서해안 전역에서 야생으로 자랍니다.

달콤할 뿐만 아니라 고기 맛이 나고 아삭하고 고소한 맛이 나는 것으로 알려져 있습니다. 고슴도치버섯은 사자갈기버섯이라고도 합니다.

14. 트럼펫 버섯

트럼펫 버섯은 느타리버섯 속에 속하며 몇 가지 다른 이름으로 알려져 있습니다. 트럼펫 외에도 프렌치 뿔 버섯, 새송이 버섯으로 알려져 있습니다.

이 고기가 많은 버섯은 요리하면 해산물 맛이 납니다. 오징어나 가리비와 비슷하며 채식 저녁 식사 손님과 친구들을 위한 고기 대용품으로 쉽게 사용할 수 있습니다.

킹 트럼펫 버섯은 이 유형의 더 다양한 종류입니다. 포르치니 버섯과 포토벨로 버섯과 달리 킹트럼펫 버섯은 줄기가 두껍습니다. 그러나 그것들은 훌륭한 육류 대체품이기도 합니다.

킹 트럼펫 버섯은 중동, 유럽 및 북아프리카에서 자라며 현재 대부분의 지역에서 볼 수 있습니다.슈퍼마켓. 현지에서 취급하지 않는 경우 현지에서 구할 수 있는 아시아 시장을 확인하십시오.

15. 잎새버섯

잎새버섯은 일본에서 '춤추는 버섯'으로 알려져 있습니다. 숲 바닥에서 자라는 이 맛있는 버섯을 발견하고 축하하며 춤을 춥니다.

이탈리아에서는 이 버섯을 "signorina" 또는 미혼 여성이라고 합니다. 느릅나무와 떡갈나무에서 자라는 암탉의 깃털처럼 보이기 때문에 "숲속의 암탉"이라고도 합니다.

아시아 요리에서 흔히 볼 수 있는 건강하고 감칠맛이 풍부합니다.

16. 치킨 오브 더 우즈 버섯

닭 버섯으로도 알려진 치킨 오브 더 우즈 버섯은 또 다른 초대형 품종입니다. 나무 밑둥에서 자생하며 중앙이 밝은 주황색입니다.

이 색은 가장자리로 갈수록 옅어집니다. 아래는 밝은 노란색이며 포자로 덮여 있습니다. 더 신선할수록 훌륭합니다. 시간이 지남에 따라 더 하얗고 부서지기 쉽습니다.

이 맛있는 버섯은 종종 닭고기, 게 또는 랍스터에 비해 풍미가 풍부합니다. 또한 단백질 함량이 높습니다. 퀴노아와 유사하며 버섯 100g당 단백질 14g으로채식 또는 비건 채식을 하는 사람.

17. 집시버섯

집시버섯은 담황색을 띠고 맛도 부드럽다. 연한 갈색 모자와 크림색 살이 있습니다. 버섯은 유럽 일부 지역과 스코틀랜드 고원에서 흔히 볼 수 있습니다. 또한 북미에서도 볼 수 있으며 가장 일반적으로 서해안에서 발견됩니다.

18. 마법의 버섯

이 인기 있는 야생 버섯은 그 자체로는 요리에 사용되지 않지만 식용 버섯입니다. 일반적으로 "Shrooms"로 알려진 버섯에는 강력한 환각제인 psilocybin 또는 psilocin이 포함되어 있습니다.

신선하게 섭취하거나 건조하여 섭취할 수 있습니다. 분말 형태는 코로 흡입하거나 주사할 수 있습니다. 마법의 버섯은 또한 차에 담그거나 조리된 음식에 첨가하거나 가루로 만든 경우 과일 주스에 첨가할 수 있습니다.

19. 들버섯

들버섯은 예전에는 흔했지만 야생으로 자라던 들판에 살포된 화학약품 때문에 찾기가 어려워졌다. 이 식용 버섯은 짙은 갈색의 아가미와 흰 모자와 줄기를 가지고 있습니다. 생으로 먹는 것보다 익혀서 먹는 것이 더 좋다.

양송이버섯과 비슷하지만 황색염료와 혼동될 수 있다. 황색염색버섯도 야생버섯이지만 독성이 있다.

20. 사자갈기버섯

사자갈기버섯은 맛있을 뿐만 아니라 여러 약용 버섯 중 하나입니다. 인지기능과 뇌기능에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.영지버섯과 달리 또한 신경 성장 인자와 신경 섬유 주변의 단열재인 미엘린의 생성을 돕습니다.

독버섯의 종류

버섯만큼이나 사랑스럽고 다양한 종류를 찾을 수 있습니다. 야생 품종을 선택하는 경우 주의해야 합니다. 많은 버섯이 당신의 저녁 식사 루틴에 유쾌한 추가를 제공하지만 당신을 죽일 수 있는 몇 가지가 있습니다. 이러한 것들은 어떤 대가를 치르더라도 피해야 합니다.

그리고 독버섯은 종종 독한 향이 나지만 몇몇은 식용 품종과 유사하므로 섭취하기 전에 신중하게 고려해야 합니다. 버섯 사냥은 위험한 스포츠일 수 있으므로 야생 버섯을 채집할 때 자신을 보호하기 위해 할 수 있는 일이 몇 가지 있습니다.

가장 좋은 방법은 식별할 수 없는 버섯은 먹지 않는 것입니다.

21. Death Cap Mushrooms

이 품종의 이름이 공짜라고 생각할 것입니다. 그리고 사실, 당신은 당신의 지역 슈퍼마켓에서 이것을 찾을 수 없습니다. 그러나 야생에서 버섯 채집을 하고 있다면 이 문제에 빠질 수 있습니다.

죽음버섯은 짚과 시저 버섯과 비슷하며 둘 다 먹을 수 있습니다. 그들은 요리에 필요한 온도를 견딜 수 있지만 섭취하면 심한 복통, 구토 및 혈성 설사를 일으 킵니다. 혼수상태와 사망은 50%에 이른다.

22. 웹캡 버섯

웹캡은 특히