ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਹੋ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਮਾਸਦਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰਗਰ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਟੀਕਸ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੋਰਟਬੇਲੋ। ਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਲੱਭ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਹ ਖਾਸ ਸਬਜ਼ੀ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਮਿਸਰੀ ਫ਼ਿਰਊਨ ਨੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਵਤਿਆਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਵਰਜਿਆ।

ਗ੍ਰੀਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਰੋਮਨ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਹੀ ਅਤੇ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰੋਮਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਨਾ ਹੋਣ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਵਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਨ।

ਖੁੰਬਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਖਾਣਯੋਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਘਾਤਕ ਅਤੇ ਕਿਤੇ ਵਿਚਕਾਰ - ਅਖਾਣਯੋਗ ਪਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਆਮ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕਿਸਮ ਜਿਸ ਦੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਦਿੱਖ ਮੋਰੇਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਗੀ ਹੈ। ਲੱਛਣ 2 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਣ ਵਿੱਚ 3 ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

23. ਏਂਜਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨਾ

ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਮੀਡੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਗਲਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਛੋਟੇ ਰਤਨ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਲੱਛਣ 5-24 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ, ਦਿਲਾਸਾ, ਕੜਵੱਲ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ , ਮੌਤ।

24. ਝੂਠੇ ਪੈਰਾਸੋਲ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਫਰਜ਼ੀ ਪੈਰਾਸੋਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਕਿਸਮ, ਜੋ ਛਤਰੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਭੂਰੇ ਕੈਪਸ ਖੇਡਦੀ ਹੈ, ਘਾਤਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਦਸਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਮੈਨੀਕਿਊਰਡ ਲਾਅਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ।

25. ਜੈਕ-ਓ-ਲੈਂਟਰਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਝੂਠੇ ਦੋਸਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਜੈਕ-ਓ-ਲੈਂਟਰਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਦਰਖਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਜੰਗਲੀ ਉੱਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਗਿੱਲਾਂ ਤੋਂ ਹਰੇ ਬਾਇਓਲੂਮਿਨਸੈਂਸ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ।

ਉਹ ਅਕਸਰ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ। ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਚਾਹੇ ਉਹ ਕੱਚੇ ਖਾਏ ਜਾਂ ਪਕਾਏ।

26. ਫਾਲਸ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਫਾਲਸ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਕ ਹੋਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ ਜੋ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫੂਲਜ਼ ਫਨਲ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖੇਤਾਂ ਅਤੇ ਘਾਹ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੇਅਰੀ ਰਿੰਗਜ਼ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਸਮਾਨ ਫੇਅਰੀ ਰਿੰਗ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਨ। ਝੂਠੇ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਸੀਨਾ ਅਤੇ ਲਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮੌਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

27. ਇੰਕੀ ਕੈਪ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਇੰਕੀ ਕੈਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ, ਜਦੋਂ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ, ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਝਰਨਾਹਟ, ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਲੱਛਣ ਉਦੋਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਤੋਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਤੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੰਨਾ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

28. ਝੂਠੇ ਮੋਰੇਲ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੋਰੇਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਝੂਠੇ ਮੋਰੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਹਨ। ਇਸ ਖਾਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਬਾਰੇ ਦਲੀਲਾਂ. ਪਰ ਦ ਗ੍ਰੇਟ ਮੋਰੇਲ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਹੀ ਛੱਡ ਦੇਣ।

ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ, ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਾਰਨ ਕਥਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਸਤ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੌਤ ਵੀ ਹੋਈ ਹੈ।ਸੱਚੇ ਅਤੇ ਝੂਠੇ ਮੋਰਲ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਦੱਸਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਝੂਠੀ ਕਿਸਮ ਅੰਦਰੋਂ ਖੋਖਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।

ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

29। ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਅਕਸਰ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹਨ।

ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਉੱਨਾ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਕਿ ਤਣੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ। ਤੁਹਾਡੇ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਬਹਿਸ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਧੱਬਾ ਲਗਾਓ।

30. ਪੋਰਟੋਬੈਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪੋਰਟੋਬੈਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨਾ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਵਟੌਪ ਉੱਤੇ ਪਕਾਉਣਾ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੇਕਣਾ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਇੰਨੇ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲ ਉੱਤੇ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਹੈਮਬਰਗਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ. ਸਟੋਵ 'ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਸਟਫਿੰਗ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ।

ਇਹ ਕਲੱਬ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਰਗਰ ਦੇ ਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋਬੰਸ।

31. Oyster Mushrooms and King Oyster Mushrooms

ਕਿੰਗ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਜਿਸਨੂੰ ਟਰੰਪੇਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਕਿੰਗ ਬ੍ਰਾਊਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਕਾਲਪਸ" ਜਾਂ "ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਟੀਕਸ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੰਘਣੀ, ਮੀਟਦਾਰ ਬਣਤਰ, ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਤਣੇ ਅਤੇ ਅਟੁੱਟ ਕੈਪਸ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁਣਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਟੁੱਟ ਨਾ ਜਾਣ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੋਣਵੇਂ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਿਸਮ ਮਹਿੰਗੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। . ਕੱਟੇ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਇਹਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ, ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਉਤਪਾਦ ਦਰਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਏਸ਼ੀਆਈ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਬੱਸ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੇਠਲੇ ਤਣੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲੱਕੜ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਾਂ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਰਬੜੀ।

ਤੁਸੀਂ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬੇਕ, ਫਰਾਈ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਹ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੇਅਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸੀਪ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ।

32। ਸ਼ੀਤਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਸ਼ੀਤਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਹੁਤ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹਨ। ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ smoky ਹੈਸੁਆਦ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਜੋੜ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਭਰੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਾਵਲ, ਜਾਂ ਸੁਕੀਆਕੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

33। ਮਾਈਟੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਮਾਇਟੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਚਣਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੁੰਬ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੁਰਾਣੇ ਨਾ ਹੋਣ। ਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ, ਨੂਡਲ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਪੀਜ਼ਾ, ਆਮਲੇਟ ਜਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼, ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਟੌਪਿੰਗ, ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

34. ਏਨੋਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਐਨੋਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਉਹ ਝੁੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲ ਤੋਂ ਜੜ੍ਹ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸਦੇ ਲਈ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੁਆਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਥੋੜਾ ਲਸਣ ਪਾਓ, ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਫਿਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਹੋਰ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਜੋੜ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

35. ਕ੍ਰੈਮਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਕ੍ਰੀਮਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਲੇਵਰ ਰੇਂਜ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸਟੋ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਿਸੋਟੋ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲਸਾਮਿਕ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ।

ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਖਰਕਾਰ ਕੀ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਿਸਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗੀ, ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਸੁਪਰ-ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਨੋ-ਮਸ, ਨੋ-ਫੱਸ ਸਾਉਟੀ ਲਈ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮ ਹਨ।

ਹਦਾਇਤਾਂ:

1। ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ

2. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਮੱਖਣ/ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਹਿਲਾਏ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ

3। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ

4। ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਕੋਈ ਹੋਰ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

FAQ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ?

ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀਆਂ 10,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨੀ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਬਾਕੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਸੰਖਿਆ ਵਿੱਚ ਖਾਣਯੋਗ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਖੁੰਬ ਦੋਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਇੱਥੇ 39 ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰਿਆਨੇ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਜਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਡੀ ਅਗਲੀ ਯਾਤਰਾ ਜਾਂ ਚਾਰੇ ਦੀ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਵੀ।

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਕਿਹੜੀ ਹੈ?

ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਲ ਵਾਲਾ ਸਵਾਲ ਹੈ। ਇੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ. ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਲੋਕ ਵੱਲ ਖਿੱਚਦੇ ਹਨ।

ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ
• ਕ੍ਰੀਮਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ
• ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ
• ਟਰਫਲ ਮਸ਼ਰੂਮ
• ਓਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ
• ਸ਼ੀਟੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ
• ਪੋਰਟੋਬੇਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੀ ਹੈ?

ਇਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਵਾਲ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਜਵਾਬ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹੈ। ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਨਿੱਜੀ ਸਵਾਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੋਨ ਐਪੀਟਿਟ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੈਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ।

ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਪਾਸਤਾ ਤੋਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੀਜ਼ਾ ਤੋਂ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਤੱਕ।

ਦੁਰਲੱਭ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੀ ਹੈ?

ਯਾਰਟਸ ਗੰਬੂ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਦੁਰਲੱਭ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇਹ ਕਦੇ ਵੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਉਹ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਰਜੀਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੈਟਰਪਿਲਰ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੰਕਰਮਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੈਟਰਪਿਲਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਦੱਬਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਲੱਭਣਾ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੀ ਹੈ?

ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਬਹਿਸ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਰੋਤ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੀਸ਼ੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।

ਰੀਸ਼ੀਮਸ਼ਰੂਮ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਐਂਟੀਵਾਇਰਲ, ਐਂਟੀਫੰਗਲ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਹਨ।

ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ, ਹੰਟਿੰਗਟਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਿਊਰੋਡੀਜਨਰੇਟਿਵ ਵਿਕਾਰ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਉਹ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਹਨ?

$2,000 ਪ੍ਰਤੀ ਔਂਸ 'ਤੇ, ਯਾਰਤਸਾ ਗਨਬੂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਵ੍ਹਾਈਟ ਟਰਫਲ $3,600 ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਕੀਮਤ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਮੈਟਸੂਟੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ $1,000-$2,000 ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਵਿੱਚ ਵਿਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾ ਜੀਨਸ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ। ਮੋਰੇਲ ਮਸ਼ਰੂਮ $254 ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਤੁਲਨਾ ਕਰਕੇ ਲਗਭਗ ਸਸਤੇ ਜਾਪਦੇ ਹਨ।

ਸਿੱਟਾ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ, ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਆਪਣੀਆਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਜਾਂ ਹੈਲੁਸੀਨੋਜਨਿਕ ਸਮਰੱਥਾਵਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿੰਨੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹਨ, ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਕੁਝ ਨਾ ਕੁਝ ਹੋਣਾ ਯਕੀਨੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਕਰਿਆਨੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਡੱਬੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਾਂਗ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਜਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਹਸੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਜੰਗਲੀ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਲਈ ਚਾਰੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਬਾਰੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਸਹੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕੋ।

ਖਾਣ ਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਮਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਮਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਖਾਣਯੋਗ ਖੁੰਬਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਅਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।

1. ਮੋਰੇਲ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਮੋਰੇਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਪੰਜੀ ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਲੀ ਦਿੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਕਰਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਸਵਾਦ ਹਨ. ਮੋਰਚੇਲਾ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮਹਿੰਗੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਜੰਗਲੀ ਵਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਕੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

2. ਪੋਰਟੋਬੈਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਪੋਰਟੋਬੇਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਦਲ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮੀਟ ਬਣਤਰ ਕਾਰਨ ਇਹਨਾਂ ਵਿਸ਼ਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਰਗਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪੋਰਟੋਬੈਲੋ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਕੈਪ ਇਸਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਤਣੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਵਧਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹਨ।

ਪੋਰਟੋਬੇਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਜਾਂ ਫਿਲਿੰਗ ਲਈ ਬਨ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

3. ਕ੍ਰਿਮਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਕ੍ਰਿਮਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬੇਬੀ ਪੋਰਟੋਬੇਲੋਸ ਹਨ। ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਨਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭੂਰਾ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਬਦਲੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਮਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਨਪਸੰਦ ਹਨ।

4. ਐਨੋਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਐਨੋਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਐਨੋਕੀਟੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਪਾਨ ਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੱਚੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਕੁਚਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟਰਾਈ ਫਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਦੋਵੇਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

5. ਸ਼ੀਤਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ। ਪੋਰਟੋਬੈਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਮੀਟ ਬਣਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਸ਼ੀਟੇਕ ਹੁਣ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਖੁੰਬਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਾਊਡਰਡ ਸ਼ੀਟੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਸਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

6. ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

ਪੋਰਸੀਨੀ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇਹਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਬਹੁਵਚਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ, ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂ ਤਾਜਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂਣਾ ਪਵੇਗਾ। ਪੋਰਟੋਬੈਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਾਂਗ, ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 10 ਇੰਚ ਚੌੜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਉਹ ਇਸ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਹਨboletus edulis ਪਰਿਵਾਰ, ਆਪਣੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਰਿਸੋਟੋ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਮਕਦੇ ਹਨ।

7. Oyster Mushrooms

ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਲਸਕ ਦੇ ਨਾਮ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਉਹ ਕਈ ਵਾਰ ਸਲੇਟੀ, ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜੰਗਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਹੁਣ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਟਰਾਈ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

8. ਬਲੈਕ ਟਰਫਲ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਬਲੈਕ ਟਰਫਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ। ਉਹ ਜੰਗਲੀ ਵਧਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ 250 ਮਿਲੀਅਨ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਹੈ। ਉਹ ਦੁਰਲੱਭ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਦੇ ਕਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਕਦੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।

9. ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਚਾਂਟੇਰੇਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਰੰਗ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਫਲਦਾਰ, ਮਿਰਚ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਈ ਵਾਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਹਨ ਪਰ ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਟਰੰਪ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

10। ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਐਗਰੀਕਸ ਬਿਸਪੋਰਸ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ।ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਸਿਰਫ਼ "ਮਸ਼ਰੂਮ" ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਹਨ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਉਹ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਐਗਰੀਕਸ ਬਿਸਪੋਰਸ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ।

ਹਾਲ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਚਿੱਟੇ ਬਟਨ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕ੍ਰੇਮੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਪੋਰਟੋਬੇਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕ੍ਰੇਮਿਨੀ, ਅਤੇ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ, ਐਗਰੀਕਸ ਬਿਸਪੋਰਸ। ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਪਣੇ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਅਪੀਲ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਕੁਝ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰਿਆਨੇ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੰਗਲੀ ਵਿਚ ਲੱਭਣੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਲੱਭਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਉਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੁੱਤਿਆਂ, ਸੂਰਾਂ, ਜਾਂ ਥੋੜੀ ਕਿਸਮਤ ਦੀ ਮਦਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰਤਨ ਨਾ ਮਿਲੇ।

11. ਸਪੈਰਾਸਿਸ (ਗੋਭੀ ਮਸ਼ਰੂਮ)

ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਣਪਛਾਤੀ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਪੈਰਾਸਿਸ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਿਕਾਰੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਔਖਾ ਹੈ।

ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਦਸੰਬਰ ਤੋਂ ਮਾਰਚ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਸ਼ਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਰ ਸਾਲ ਇੱਕੋ ਥਾਂ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਲਗਾਓ।

12. ਬੀਚ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਨਹੀਂਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਬੀਚ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ 'ਤੇ ਬੀਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਲੈਮਸ਼ੇਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੀਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੱਚੇ ਸੰਸਕਰਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

13. ਹੇਜਹੌਗ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਹੇਜਹੌਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਜਵਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਤੱਟ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਉੱਗਦੇ ਹਨ।

ਮਿੱਠੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਇਹ ਮੀਟਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੋਣ ਅਤੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹੋਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੇਜਹੌਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸ਼ੇਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

14. ਟਰੰਪਟ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਟਰੰਪੇਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੀਨਸ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਟਰੰਪ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਹਾਰਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਕਿੰਗ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮੀਟਦਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਲਾਮਰੀ ਜਾਂ ਸਕੈਲਪ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਯੋਗ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਡਿਨਰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕਿੰਗ ਟਰੰਪਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪੋਰਟੋਬੇਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਕਿੰਗ ਟਰੰਪਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 'ਤੇ ਮੋਟਾ ਡੰਡੀ ਹੈ। ਪਰ ਉਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੀਟ ਬਦਲਦੇ ਹਨ।

ਕਿੰਗ ਟਰੰਪਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੱਧ ਪੂਰਬ, ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੁਣ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਸਥਾਨਕ ਕੋਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਏਸ਼ੀਅਨ ਮਾਰਕੀਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਕੋਈ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।

15. ਮੈਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

ਮੈਟੇਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ "ਡਾਂਸਿੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਦੰਤਕਥਾ ਹੈ ਕਿ ਬੋਧੀ ਨਨਾਂ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਕੱਟਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਇੱਕ ਪਹਾੜੀ ਪਗਡੰਡੀ 'ਤੇ ਮਿਲਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਜੰਗਲ ਦੇ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਜਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਨੱਚਿਆ।

ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ "ਸਿਗਨੋਰੀਨਾ" ਜਾਂ ਅਣਵਿਆਹੀ ਔਰਤ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ "ਲੱਕੜ ਦੀ ਮੁਰਗੀ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਖੰਭਾਂ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਐਲਮ ਅਤੇ ਓਕ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਤੋਂ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਉਹ ਉੱਗਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹਨ, ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਉਮਾਮੀ ਵਰਗਾ।

16. ਚਿਕਨ ਆਫ਼ ਦ ਵੁੱਡਜ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਚਿਕਨ ਆਫ਼ ਦ ਵੁੱਡਜ਼ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਚਿਕਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਾਧੂ-ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਉਹ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਜੰਗਲੀ ਉੱਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਰੰਗ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵੱਲ ਹਲਕਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਜਾਣੂਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਜਿੰਨੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ, ਉੱਨੇ ਹੀ ਹੁਸ਼ਿਆਰ ਹਨ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਕਸਰ ਚਿਕਨ, ਕੇਕੜਾ, ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ 14 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸ਼ਰੂਮ 'ਤੇ, quinoa ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਹਨ।

17. ਜਿਪਸੀ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਜਿਪਸੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਫ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਟੋਪੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਯੂਰਪ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਅਤੇ ਸਕਾਟਿਸ਼ ਹਾਈਲੈਂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਛਮੀ ਤੱਟ 'ਤੇ।

18. ਮੈਜਿਕ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਸ਼ਰੂਮ" ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਈਲੋਸਾਈਬਿਨ ਜਾਂ ਸਿਲੋਸੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੈਲੂਸੀਨੋਜਨਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਾਊਡਰ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਸੁੰਘਿਆ ਜਾਂ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੈਜਿਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ, ਜੇ ਪਾਊਡਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

19। ਫੀਲਡ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਫੀਲਡ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਆਮ ਸੀ ਪਰ ਖੇਤਾਂ 'ਤੇ ਛਿੜਕਾਅ ਕੀਤੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਕਾਰਨ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਕਦੇ ਜੰਗਲੀ ਉੱਗਦੇ ਸਨ। ਇਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਟੋਪੀ ਅਤੇ ਤਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਗਿੱਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੱਚੇ ਖਾਣ ਨਾਲੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸਟੇਨਰ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

20. ਲਾਇਨਜ਼ ਮਾਨੇ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹੋਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਲਾਇਨਜ਼ ਮਾਨੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਈ ਚਿਕਿਤਸਕ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਬੋਧ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂਰੀਸ਼ੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਉਲਟ. ਇਹ ਨਸਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਕਾਰਕਾਂ, ਅਤੇ ਮਾਈਲਿਨ, ਨਸਾਂ ਦੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਿੰਨੇ ਪਿਆਰੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀਆਂ ਵੀ ਕਿਸਮਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜੰਗਲੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੁਹਾਡੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੁਟੀਨ ਵਿੱਚ ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਵਾਧਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਅਜਿਹੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਤੋਂ ਹਰ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਅਕਸਰ ਤਿੱਖੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਈ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀਆਂ-ਜੁਲਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਖੁੰਬਾਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਖੇਡ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਚਾਰੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਤੁਹਾਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ਰਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾ ਖਾਓ ਜਿਸ ਦੀ ਤੁਸੀਂ ਪਛਾਣ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ।

21। ਡੈਥ ਕੈਪ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਾਮ ਇੱਕ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੋਵੇਗਾ। ਅਤੇ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਣਗੇ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜੰਗਲੀ ਅਤੇ ਖੁੰਭਾਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲੂਪ ਲਈ ਸੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਡੈਥ ਕੈਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਟ੍ਰਾ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਦੋਵੇਂ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ। ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਹਿੰਸਕ ਦਰਦ, ਉਲਟੀਆਂ, ਅਤੇ ਖੂਨੀ ਦਸਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਕੋਮਾ ਅਤੇ ਮੌਤ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੇਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

22. ਵੈਬਕੈਪ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਵੈਬਕੈਪ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਨ