Hvort sem þú ert kjötætur eða grænmetisæta, þá eru sveppir frábær kostur til að skipuleggja máltíðir þínar. Margar gerðir af sveppum eru kjötmiklir og geta komið í staðinn fyrir hamborgara eða jafnvel steikur, einkum portabello. En aðrar tegundir sveppa geta líka fundið sér stað við borðið þitt og gert alla kvöldverðargesti þína ánægða.

Þetta tiltekna grænmeti hefur verið vinsælt frá fornu fari. Egypskir faraóar boðuðu þá einu sinni mat guða og bönnuðu almúgamönnum að borða þá.

Grikkir og Rómverjar notuðu þá mikið í uppskriftum sínum fyrir bæði konungsfólk og almúgafólk. Hins vegar notuðu Rómverjar smakkar til að tryggja að sveppirnir væru ekki eitraðir áður en þeir voru bornir fram fyrir fjöldann.

Mismunandi gerðir af sveppum

Sveppir eru til í mörgum mismunandi afbrigðum. Þeir eru allt frá ætum til banvænna og einhvers staðar á milli - óætur en skaðlaus. Það eru algeng og afar sjaldgæf afbrigði, og þau geta veriðskaðleg fjölbreytni sem líkist hunangsseimu útliti Morel sveppum. Einkenni geta komið fram strax eftir 2 daga eða gæti tekið allt að 3 vikur að koma fram. Alvarleg tilvik geta leitt til nýrnabilunar og þörf á ígræðslu.

23. Eyðileggja englasveppi

Þessir eitruðu sveppir líkjast nokkrum afbrigðum af hvítum sveppum. Algengast er að þessir litlu gimsteinar séu taldir vera þeir eitruðustu í Norður-Ameríku.

Einkennin koma fram innan 5-24 klukkustunda og eru meðal annars uppköst, óráð, krampar, lifrar- og nýrnabilun og oft , dauði.

24. Falsir sólhlífarsveppir

Fölskir sólhlífarsveppir eru algengustu eitruðu sveppir í Norður-Ameríku. Sem betur fer er þessi fjölbreytni, sem íþróttir regnhlífarlaga brúna húfur, ekki banvæn. Það veldur uppköstum og niðurgangi og er oft að finna í vel hirtum grasflötum, sem fær fólk ranglega til að trúa því að það sé óhætt að neyta þess.

25. Jack-o-Lantern Sveppir

Þetta er annar af fölsku vinum í sveppaflokknum. Jack-o-Lantern sveppir líta út eins og kantarellusveppir og eru oft ranglega uppskornir sem slíkir. Þeir vaxa villtir við rætur trjáa og gefa frá sér græna lífljómun frá tálknum sínum þegar þeir eru nýtíndir.

Þeir eru oft soðnir, eins og kantarellusveppir eru, en þeir eru eitraðir þrátt fyrir það hitastig sem krafist er.fyrir undirbúning þeirra. Þessir sveppir valda meltingarvandamálum hjá flestum, hvort sem þeir eru borðaðir hráir eða soðnir.

26. Falsir Champignonsveppir

False Champignonsveppir eru annar eitraður sveppir sem líkir eftir matsveppum. Þessir sveppir eru einnig þekktir sem Fool's Funnel og vaxa í hringum á ökrum og engjum, þekktir sem Fairy Rings.

Ætandi hliðstæður þeirra eru Fairy Ring Champignon Sveppir. Falskar sveppir eru hvítir sveppir sem valda svitamyndun og munnvatnslosun en sjaldan dauða.

27. Inky Cap sveppir

Inky Cap sveppir eru forvitnileg afbrigði. Þeir eru í raun ætir sveppir en, þegar þeir eru neyttir með áfengi, geta þeir valdið meltingartruflunum, náladofi í útlimum og auknum hjartslætti.

Þessi einkenni geta komið fram jafnvel þótt áfengi sé ekki neytt fyrr en 3 dögum eftir að sveppirnir eru borðaðir. Það virkar reyndar svo vel að það er stundum notað sem meðferð við alkóhólisma.

28. Falskur múrhvellur

Þó mórallsveppir séu ljúffengir og oft notaðir í hágæða máltíðir og matreiðslu, hefur falsmórillinn allt annað orðspor.

Það eru til rifrildi um skaðsemi þessa tiltekna svepps. En vefsíðan The Great Morel mælir með því að sveppaveiðimenn skilji þessa sveppi eftir þar sem þeir eru.

Mögulega krabbameinsvaldandi, hefur þessi sveppur að sögn valdið niðurgangi, höfuðverk, miklum svima og jafnvel dauða.Auðveldasta leiðin til að greina muninn á sönnum og fölskum múrdýrum er að falsa tegundin er ekki hol að innan.

Tegundir sveppa til matreiðslu

29. Hnappasveppir

Hnappasveppir eru ljúffengir og auðvelt að nota í uppskriftir. Þeir eru oft steiktir og eru sérstaklega bragðgóðir með pasta. Hins vegar eru aðrar tegundir, eins og sveppasveppir, algengari í ítalskri matargerð.

Auðvelt er að undirbúa sig eins og að snyrta stilkana og þrífa þá. Það er nokkur umræða um hvort eigi að þvo hnappasveppina þína eða ekki. Keyrðu þau neðansjávar og þurrkaðu þau síðan á pappírshandklæði til að ná sem bestum árangri.

30. Portobello sveppir

Það er nóg af leiðum til að nota portobello sveppina í matreiðslu. Þú getur valið að grilla þær, elda þær á helluborði eða baka þær í ofni.

Ef þú ert að grilla eru þær nógu stórar til að setja þær beint á grillið eins og þú myndir gera með hamborgara, annaðhvort með eða án marineringar. Prófaðu að steikja þær á eldavélinni með smjöri eða ólífuolíu.

Í ofninum ættirðu örugglega að marinera fyrst. Þá er hægt að baka þær á innan við klukkutíma. Vegna stærðar og milds bragðs eru þau tilvalin til að fylla.

Þeir virka frábærlega sem staðgengill fyrir beikon í grænmetisútgáfu af klúbbsamloku eða hægt að bæta þeim í salöt, súpur og pizzur.

Eða þú gætir grillað þá við hliðina á hamborgurunum þínum og notað þá sembollur.

31. Ostrusveppir og kóngsveppir

Kóngsveppur, einnig þekktur sem trompetsveppir eða kóngsbrúni sveppir, er oft kallaður „vegan hörpuskel“ eða „sveppasteikur“. vegna þéttrar, kjötmikils áferðar þeirra og getu þeirra til að koma í staðinn fyrir sjávarfang og nautakjöt.

Ef þú notar þá á þennan hátt ættir þú að velja sveppi með stífum stilkum og óbrotnum hettum. Burstaðu óhreinindin af þeim varlega frekar en að þvo þau, svo þau brotni ekki.

Þú þarft ekki að vera alveg eins valhræddur ef þú ert að sneiða þau, sem eru góðar fréttir þar sem þessi fjölbreytni getur verið dýr . Þegar þeir eru skornir í sneiðar er hægt að sjóða, steikja eða grilla þessa sveppi.

Minni ostrusveppur má skola undir vatni og ætti að geyma hann í pappírspoka í ísskápnum, ekki í afurðaskúffunni þinni. Þær eru algengar bæði í asískri og evrópskri matargerð og hægt er að steikja þær í ólífuolíu með sítrónu og hvítlauk fyrir Miðjarðarhafsbragð.

Gakktu úr skugga um að þú skerir neðsta stilkinn af áður en þú eldar, því hann getur verið viðarkenndur. eða gúmmíkenndur í áferð.

Þú getur líka bakað, steikt eða grillað ostrusveppi. Þeir passa vel saman við pasta, en jarðneskt bragð þeirra gerir þá einnig frábært val í réttum sem kalla á ostrur eða fiskisósu.

32. Shiitake sveppir

Shiitake sveppir eru mjög fjölhæfir. Þessir ljúffengu sveppir hafa reykbragð sem gerir þær að tilvalinni viðbót við pasta og súpur. Hægt er að steikja þær eða nota þær í hræringar og eru dásamlegar þegar þær eru fylltar í dumplings, notaðar sem innihaldsefni í leirpottkjúkling og hrísgrjón, eða sukiyaki.

33. Maitake sveppir

Maitake sveppir eru meltanlegir svo framarlega sem sveppirnir eru ekki of gamlir. Sem unga sveppi er hægt að bæta þeim í salöt, núðlurétti, pizzur, eggjakaka eða súpur. Þeir hafa ríkulegt, jarðbundið bragð og hægt að steikja þær sem meðlæti, álegg fyrir kjötrétti eða frábæran staðgengil fyrir kjöt.

34. Enoki sveppir

Enoki sveppir eru vinsælastir í asískri matreiðslu. Þeir vaxa í bunkum, svo þú þarft að skera rótina af botninum áður en þú notar þá. Steikið þær við meðalhita. Að nota sesamolíu fyrir þetta gefur sveppunum yndislegu bragði.

Bætið við hvítlauk og eldið í 30 sekúndur. Bætið síðan sojasósu út í og ​​eldið í 30 sekúndur í viðbót. Vegna þess að þessir sveppir eru litlir og viðkvæmir taka þeir aðeins um eina mínútu að elda. Þetta gerir þær að tilvalinni viðbót við hvers kyns kvöldmáltíð.

35. Cremini sveppir

Cremini sveppir falla í miðju bragðsviðinu. Þess vegna er hægt að nota þær í margs konar rétti og uppskriftir. Þú getur eldað þá með hvítlauk, bætt þeim við pizzuna þína eða fyllt þá með pestói. Þú getur notað þau í risotto, vefja þau inn í beikon eða steikt þau í balsamikog sojasósu.

Hvernig á að elda sveppi

Það eru margar leiðir til að útbúa sveppi og það sem þú ákveður að lokum fer eftir því hvaða tegund af sveppum þú ert að nota. Með því að hafa í huga að matreiðslustíll þinn og tegund sveppa mun hafa áhrif á ferlið, eru hér að neðan nokkur einföld skref til að sautera án þess að kreista, án lætis fyrir suma ofurbragðgóða sveppi.

Leiðbeiningar:

1. Hitið smjör, olíu eða vegan smjör yfir miðlungs til meðalháum hita

2. Þegar smjörið hefur bráðnað, eða olían hituð, bætið við sveppunum. Hrærið einu sinni til að blanda smjöri/olíu og sveppum inn í, látið þá eldast án þess að hræra

3. Þegar sveppirnir hafa minnkað um helming eru þeir farnir að brúnast í brúnunum og allur vökvi hefur gufað upp, bætið við meira smjöri, hrærið saman og leyfið að elda aftur

4. Bæta við salti, pipar og öðrum kryddjurtum að eigin vali

Algengar spurningar

Hversu margar tegundir af sveppum eru til?

Það eru yfir 10.000 mismunandi þekktar tegundir af sveppum. Og vísindamenn spá því að það séu enn fleiri sem enn eigi eftir að bera kennsl á. Þessi tala inniheldur hins vegar bæði æta og eitraða og ræktaða og villta sveppi.

Það eru 39 tegundir sem þú ert líklegri til að hitta í matvöru- eða sérverslunum. Eða jafnvel út í næstu gönguferð eða fæðuleitarferð.

Hver er vinsælasta tegund sveppa?

Þetta er í raun smá brelluspurning. Það er ekki einnvinsælasta tegund sveppa. Smekkur fólks er mismunandi, en það eru nokkrar tegundir sem fólk hefur tilhneigingu til að hallast að.

Þar á meðal eru:

• Hnappasveppir
• Cremini sveppir
• Porcini Sveppir
• Trufflusveppir
• Ostrusveppir
• Shiitake sveppir
• Portobello sveppir

Hver er bestur sveppir?

Þetta er önnur spurning sem svarið er huglægt. Það fer mjög eftir persónulegum smekk þínum. En ef þú ert að leita að bragðríkustu sveppunum, segir Bon Appetit að þetta séu Maitake sveppir.

Þeir mæla með því að nota þá til að bragðbæta aðrar tegundir sveppa og segja að þeir virki vel í allt frá pasta á pizzu í súpur og samlokur.

Hver er sjaldgæfasti sveppurinn?

Yartsa Gunbu er sjaldgæfsta tegund sveppa. Það hefur aldrei verið ræktað og verður að finnast í náttúrunni. Jafnvel í því umhverfi eru þeir ekki algengir.

Sveppurinn er sníkjudýr og sýkir líkama ákveðinnar tegundar af maðk. Larfurnar grafa sig venjulega í jörðu rétt áður en þær deyja, sem gerir þessa tegund sveppa erfitt að finna jafnvel fyrir mesta árstíð sveppaveiðimanna.

Hver er heilbrigðasti sveppurinn?

Það er einhver umræða um þetta, en flestar heimildir eru sammála um að hollustu sveppirnir séu Reishi. Þessir lækningasveppir hafa svo marga heilsufarslegan ávinning.

Reishisveppir eru þekktir fyrir að hjálpa til við að lækka kólesteról og háan blóðþrýsting. Þau innihalda einnig ónæmisbætandi efnasambönd sem eru veirueyðandi, sveppadrepandi og berjast gegn krabbameini.

Sumar rannsóknir benda jafnvel til þess að það geti hjálpað við Alzheimer, Huntington og aðra taugahrörnunarsjúkdóma.

Almennt, sveppir eru hollt val. Þeir eru lágir í kaloríum, fullir af vítamínum og næringarefnum og geta jafnvel hjálpað til við að draga úr bólgu.

Hverjar eru dýrustu tegundir sveppa?

Á $2.000 á únsu er Yartsa Gunbu dýrasta tegund sveppa. En það er ekkert sérstaklega vinsælt. Þegar hugað er að því hvaða vinsælu sveppir eru dýrastir, státar evrópska hvíta trufflan af glæsilegum verðmiða upp á $3.600 á hvert pund.

Matsutake sveppir seljast á $1.000-$2.000 á pund og eru þeir dýrustu af ættkvíslinni Tricholoma. Morel sveppir virðast næstum ódýrir í samanburði, þrátt fyrir að vera $254 á hvert pund.

Ályktun

Sveppir eru til í ýmsum gerðum, bragðtegundum og stærðum. Sumar tegundir sveppa eru frábærar til matreiðslu, á meðan aðrar eru þekktar fyrir lækninga- eða ofskynjunargetu sína. Þeir henta næstum hvers kyns matargerð, eru lágir í kaloríum og innihalda mikið af vítamínum.

Miðað við hversu fjölhæfir sveppir eru, þá er örugglega eitthvað fyrir alla þegar kemur að þessu grænmeti.

Þú hefur möguleika eins nálægt og næstu matvöruverslun eða stóra kassaverslun. Eða ef þú ert ævintýragjarn gætirðu prófað að leita að einni af nokkrum villtum afbrigðum. En þú þarft að vita aðeins um valkosti þína svo þú getir valið réttu fyrir smekk þinn og tilgang.

Tegundir matarsveppa

Ekki eru allir sveppir ætir. Sumir eru geðrænir og sumir gætu veikst eða drepið þig ef þú neytir þau. Meðal matsveppa eru bæði algeng og sjaldgæf afbrigði.

1. Morel sveppir

Morel sveppir eru með svampkenndu hunangsseimuútliti. Þeir eru ekki mest aðlaðandi af sveppum, en þeir eru bragðgóðir. Einnig þekktur sem Morchella, þetta eru dýrir sveppir sem vaxa villtir og hafa viðarbragð. Best er að bera þær fram steiktar í smjöri.

2. Portobello sveppir

Portobello sveppir eru frábær staðgengill fyrir kjöt. Kjötmikil áferð þeirra leiðir til þess að hetturnar á þessum risastóru sveppum eru notaðar sem grænmetishamborgari.

Portobello er hvítur hnappasveppur sem hefur fullþroskaður. Hettan vex út frá stilknum í miðju hans. Þeir eru vinsælir í ítalskri matreiðslu og ljúffengir þegar þeir eru grillaðir.

Portobello sveppi má nota sem bollu í samlokurnar eða fyllingu.

3. Crimini sveppir

Crimini sveppir eru portobellos. Þeir eru örlítiðstærri en hnappasveppir og brúnir í stað hvítra. Þeir geta verið notaðir til skiptis og eru einnig þekktir sem cremini sveppir. Þessir ætu sveppir eru í uppáhaldi í pastaréttum.

4. Enoki sveppir

Enoki sveppir, einnig þekktur sem Enokitake sveppir, er ættaður frá Japan. Þeir eru best að borða hráir og hafa stökka áferð. Þessar gerðir af sveppum virka vel í salöt, súpur og hrærðar franskar. Hægt er að kaupa þær bæði hráar og niðursoðnar og koma oft fyrir í asískri matargerð.

5. Shiitake sveppir

Shiitake sveppir eru annað vinsælt asískt afbrigði af sveppum. Eins og portobello sveppir hefur shiitake sveppir kjötmikla áferð og hægt að nota í staðinn. Þótt shiitakes hafi upphaflega verið ræktaðir í náttúrunni eru shiitakes nú aðallega ræktaðir sveppir og einnig er hægt að kaupa í duftformi.

Shiitake-sveppir í duftformi hafa sterkari bragð en upprunalega grænmetið.

6. Porcini sveppir

Porcini vísar til fleirtölu þessara sveppa sem eru vinsælir í ítölskum réttum. Þeir eru rauðbrúnir á litinn og hafa hnetubragð. Þú getur fundið þær niðursoðnar, þurrkaðar eða ferskar.

Ef þú velur þurrkaða tegundina þarftu að liggja í bleyti í heitu vatni í að minnsta kosti 15 mínútur áður en þú eldar með þeim. Eins og portobello sveppir eru sveppir stórir og geta orðið allt að 10 tommur á breidd.

Þeir eru meðlimir íboletus edulis fjölskyldan, þekkt fyrir hnetubragð sitt. Þeir geta verið notaðir í staðinn fyrir hnappasveppi en skína virkilega í réttum eins og risotto.

7. Ostrusveppir

Ostrusveppir eru venjulega hvítir og aflangir, eins og lindýrið sem þeir eru nefndir eftir. Þeir eru líka stundum gráir, brúnir eða rauðir og eru bragðsterkastir þegar þeir eru ungir. Þó að þær hafi einu sinni fundist í náttúrunni eru þær nú venjulega ræktaðar. Þær eru sætar og viðkvæmar og finnast oft í asískri matargerð og hrærðar.

8. Svartir trufflusveppir

Svarti trufflusveppurinn er einn af dýrustu villisveppunum og einn sá dýrasti. Þeir halda áfram að vaxa villtir eins og þeir hafa gert í 250 milljón ár. Þeir eru sjaldgæfir og koma oft fyrir í réttum á hágæða veitingastöðum. Þessi villisveppur hefur aldrei, og mun líklega aldrei, verið ræktaður.

9. Kantarellusveppir

Kantarellusveppurinn er með gylltan lit og ávaxtaríkt, piparbragð. Lyktin er stundum borin saman við apríkósur. Þeir eiga uppruna sinn í Bandaríkjunum en koma víða við í austurrískri og frönskri matargerð.

Þeir eru með lúðurlaga lögun og geymast í kæli í allt að 10 daga. Vegna mikils vatnsinnihalds er best að steikja þær án olíu, smjörs eða vatns.

10. Hnappasveppir

Hnappasveppir eða Agaricus bisporus eru líklega algengasti sveppir sem til eru.Þegar fólk vísar bara til „sveppa“ er þetta líklega það sem það er að hugsa um. Ef þú ferð í matvöruverslun og tekur bara upp pakka af sveppum er Agaricus bisporus líklega það sem þú ert að kaupa.

Undanfarin ár hafa hvítir takkasveppir verið ræktaðir ljósbrúnir. Þeir eru oft markaðssettir sem cremini sveppir.

Í raun eru portobello sveppir, cremini og hnappasveppir allir sömu tegund sveppanna, Agaricus bisporus. Hnappsveppir eru þekktir fyrir mildan bragð og breitt aðdráttarafl.

Tegundir villisveppa

Suma villisveppi má finna í matvöru- og sérverslunum. En margir aðrir verða að finnast í náttúrunni. Nokkrar tegundir eru vel þekktar en ótrúlega erfitt að finna. Þeir vaxa um allan heim, en án hjálpar hunda, svína eða smá heppni gætirðu ekki fundið einn af þessum gimsteinum.

11. Sparassis (Blómkálssveppur)

Einn sérlega óviðráðanlegur villisveppur er Sparassis, einnig þekktur sem blómkálssveppur. Þetta er erfitt að finna jafnvel fyrir reyndustu sveppaveiðimenn.

Þeir vaxa á Kyrrahafinu norðvestur í Norður-Ameríku, frá desember til byrjun mars í Kaliforníu, og einum til tveimur mánuðum fyrr lengra norður. Þessir risastóru sveppir vaxa á sama stað á hverju ári, svo ef þú ert svo heppin að finna einn skaltu merkja við síðuna.

12. Beykisveppir

Ekkifurðu vaxa beykisveppur á beykitrjám. Þeir eru einnig þekktir sem samlokusveppir og, þegar þeir eru soðnir, hafa þeir hnetubragð. Hvíta beykisveppi ætti að elda áður en þeir eru borðaðir, þar sem hráa útgáfan hefur aðeins beiskt bragð.

13. Hedgehog Sveppir

Bedinghogsveppurinn hefur sætt bragð og ilm þegar hann er ungur og hentar best til að borða. Þeir líkjast kantarellusveppum og vaxa villtir um vesturströnd Norður-Ameríku.

Auk þess að vera sætir er hann þekktur fyrir að hafa kjötbragð og vera stökkt og hnetukennt. Hedgehog sveppir eru einnig þekktir sem lion's mane sveppir.

14. Lúðursveppir

Lúðursveppir eru meðlimir ostrusveppaættarinnar og eru þekktir undir nokkrum mismunandi nöfnum. Fyrir utan trompetinn eru þeir þekktir sem franskir ​​hornsveppir og kóngasveppir.

Þegar hann er eldaður bragðast þessi kjötmikli sveppur eins og sjávarfang. Það er sambærilegt við calamari eða hörpuskel og er auðvelt að nota sem kjötstaðgengill fyrir grænmetiskvöldverðargesti og vini.

Kóngasveppir eru stærri tegund af þessari tegund. Ólíkt porcini sveppum og portobello sveppum er það stilkurinn sem er þykkur á King Trompet sveppum. En þeir eru líka frábær í staðinn fyrir kjöt.

King Trumpet sveppir vaxa í Miðausturlöndum, Evrópu og Norður-Afríku og er nú að finna í flestumstórmarkaðir. Ef staðbundinn þinn ber þær ekki skaltu athuga á asískan markað ef hann er fáanlegur á staðnum.

15. Maitake sveppir

Maitake sveppir eru þekktir í Japan sem „danssveppurinn“ vegna þess að goðsögnin segir að hópur búddista nunna og skógarhöggsmanna hafi hittist á fjallaslóð og þegar þeir fundu þessa ljúffengu sveppi vaxa á skógarbotninum, þeir dönsuðu í fagnaðarlátum.

Á Ítalíu eru þessir sveppir þekktir sem „signorina“ eða ógift konan. Þær eru líka stundum kallaðar „skógarhæna“ vegna þess að þær líta út eins og fjaðrir hæna þar sem þær koma upp úr álm- og eikartrénum sem þær vaxa á.

Þær eru algengar í asískri matreiðslu, ótrúlega heilbrigt, og hafa ríkulegt bragð, svipað og Umami.

16. Chicken of the Woods Mushrooms

Chicken of the Woods Mushrooms, einnig þekktur einfaldlega sem kjúklingasveppir, eru önnur sérstaklega stór afbrigði. Þau vaxa villt við rætur trjáa og eru skær appelsínugul í miðjunni.

Þessi litur verður ljósari út að brúnunum. Undir er skærgulur og þakinn gróum. Því ferskari sem þessir eru, því ljómandi. Með tímanum verða þeir hvítari og stökkari.

Þessir ljúffengu sveppir hafa ríkulegt bragð oft miðað við kjúkling, krabba eða humar. Það er líka próteinríkt. Það er svipað og kínóa, með 14 grömm af próteini í 100 grömm af sveppum, sem gerir það að frábæru vali fyrirþeir sem eru á grænmetis- eða veganfæði.

17. Sígaunasveppir

Sígaunasveppurinn er dökklitaður og hefur einnig milt bragð. Hann er með ljósbrúna hettu og rjómalitað hold. Sveppurinn er algengur í hluta Evrópu og á skoska hálendinu. Hann er einnig að finna í Norður-Ameríku, oftast á vesturströndinni.

18. Töfrasveppir

Þessir vinsælu villisveppir eru ekki notaðir til matreiðslu, í sjálfu sér, heldur eru þeir matsveppir. Þekktar oftar sem „Shrooms“, þær innihalda psilocybin eða psilocin, öflugt ofskynjunarvald.

Þeirra má neyta ferskra eða þurrkaðra. Duftformið er hægt að hrjóta eða sprauta. Töfrasveppi er einnig hægt að setja í te, bæta við eldaðan mat eða, ef þeir eru duftformaðir, bæta við ávaxtasafa.

19. Hagsveppir

Akursveppur var einu sinni algengur en hefur orðið erfiðara að finna vegna efna sem úðað var á túnin þar sem þeir uxu áður villtir. Þessi matsveppur er með dökkbrúnt tálkn með hvítri hettu og stilk. Það er betra þegar það er eldað en borðað hrátt.

Þeir líkjast hnappasveppum en má rugla saman við gula blettinn. Gulir blettir sveppir eru líka villisveppir en þeir eru eitraðir.

20. Lion’s Mane Sveppir

Auk þess að vera ljúffengur er Lion’s Mane Sveppir einn af nokkrum lækningasveppum. Það er vitað að það hjálpar við vitsmuni og heilastarfsemi, ekkiólíkt Reishi sveppum. Það hjálpar einnig við framleiðslu á taugavaxtarþáttum og mýelíni, einangrun í kringum taugaþræði.

Tegundir eitraðra sveppa

Eins yndislegir og sveppir eru og eins margar tegundir og þú getur fundið, þú þarft að vera varkár ef þú ert að velja villt afbrigði. Þó að margir sveppir séu yndisleg viðbót við kvöldmatarrútínuna þína, þá eru nokkrir sem geta drepið þig. Þetta ætti að forðast hvað sem það kostar.

Og þó að eitraðir sveppir hafi oft grimman ilm, líkjast nokkrir ætum afbrigðum og ætti að íhuga vandlega áður en þeir eru neyttir. Vegna þess að sveppaveiðar geta verið hættuleg íþrótt er ýmislegt sem þú getur gert til að vernda þig þegar kemur að því að leita að villtum sveppum.

Besta kosturinn er að borða ekki sveppi sem þú getur ekki þekkt.

21. Death Cap Sveppir

Þú myndir halda að nafnið á þessu yrki væri uppljóstrun. Og það er satt, þú munt ekki finna þetta í matvörubúðinni þinni. En ef þú ert úti í náttúrunni og er að leita að sveppum, þá gæti þessi kastað þér fyrir lykkju.

Dauðahettsveppir líkjast hálmi og keisarasveppum, báðir ætir. Þeir þola hitastig sem þarf til eldunar en valda miklum kviðverkjum, uppköstum og blóðugum niðurgangi við inntöku. Dá og dauðsföll valda 50 prósentum tilfella.

22. Webcap Sveppir

Webcaps eru sérstaklega