Kanivore ka man o vegetarian, ang mushroom ay isang mahusay na opsyon para sa pagpaplano ng iyong mga pagkain. Maraming uri ng mushroom ay karne at maaaring magsilbing pamalit sa mga burger o kahit na mga steak, higit sa lahat, ang portabello. Ngunit ang iba pang mga uri ng kabute ay maaari ding makahanap ng isang lugar sa iyong mesa at mapasaya ang lahat ng iyong mga bisita sa hapunan.

Ang partikular na gulay na ito ay sikat mula pa noong sinaunang panahon. Minsang ipinahayag sa kanila ng mga pharaoh ng Egypt ang pagkain ng mga Diyos at pinagbawalan ang mga karaniwang tao na kainin ang mga ito.

Malawakang ginamit ito ng mga Grecian at Romano sa kanilang mga recipe para sa mga royal at commoner. Gayunpaman, ginamit ng mga Romano ang mga tagatikim upang matiyak na ang mga kabute ay hindi lason bago ito ihain sa masa.

Iba't ibang Uri ng Mushroom

Mushroom ay may iba't ibang uri. Ang mga ito ay mula sa nakakain hanggang sa nakamamatay at sa pagitan - hindi nakakain ngunit hindi nakakapinsala. May mga karaniwan at napakabihirang mga varieties, at maaari silang magingpernicious variety na ang hitsura ng pulot-pukyutan ay kahawig ng mga Morel mushroom. Maaaring lumitaw ang mga sintomas kasing aga ng 2 araw o maaaring tumagal ng hanggang 3 linggo bago magpakita. Ang mga malalang kaso ay maaaring humantong sa kidney failure at ang pangangailangan para sa isang transplant.

23. Destroying Angel Mushrooms

Ang mga nakakalason na mushroom na ito ay kahawig ng ilang uri ng white mushroom. Kadalasang napagkakamalang button mushroom o meadow mushroom, ang maliliit na hiyas na ito ay itinuturing na pinakanakakalason sa North America.

Lalabas ang mga sintomas sa loob ng 5-24 na oras at kinabibilangan ng pagsusuka, delirium, convulsion, liver at kidney failure, at madalas , kamatayan.

24. Mga False Parasol Mushroom

Ang mga false parasol mushroom ay ang pinakakaraniwang natutunaw na nakakalason na mushroom sa North America. Sa kabutihang palad, ang iba't-ibang ito, kung saan ang mga sports umbrella-shaped brown caps, ay hindi nakamamatay. Nagiging sanhi ito ng pagsusuka at pagtatae at kadalasang makikita sa mga na-manicure na damuhan, na nagkakamali sa mga tao na maniwala na ligtas silang kainin.

25. Jack-o-Lantern Mushrooms

Isa pa ito sa mga huwad na kaibigan sa kategoryang mushroom. Ang Jack-o-Lantern Mushroom ay mukhang chanterelle mushroom at kadalasang nagkakamali sa pag-ani. Lumalaki sila ng ligaw sa ilalim ng mga puno at naglalabas ng berdeng bioluminescence mula sa kanilang mga hasang kapag bagong pitas.

Madalas silang niluto, tulad ng chanterelle mushroom, ngunit nananatili itong nakakalason sa kabila ng kinakailangang temperatura.para sa kanilang paghahanda. Ang mga mushroom na ito ay nagdudulot ng mga isyu sa pagtunaw sa karamihan ng mga tao, kinakain man ito ng hilaw o niluto.

26. False Champignon Mushrooms

Ang false champignon mushroom ay isa pang nakakalason na mushroom na gumagaya sa nakakain na kabute. Kilala rin bilang Fool’s Funnel, tumutubo ang mga mushroom na ito sa mga singsing sa mga bukid at parang, na kilala bilang Fairy Rings.

Ang kanilang mga nakakain na katapat ay Fairy Ring Champignon Mushrooms. Ang mga false champignon ay mga puting mushroom na nagdudulot ng pagpapawis at paglalaway ngunit bihirang mamatay.

27. Inky Cap Mushrooms

Ang Inky Cap mushroom ay isang kakaibang uri. Ang mga ito ay talagang nakakain na kabute ngunit, kapag iniinom na may kasamang alkohol, ay maaaring magdulot ng digestive distress, tingling limbs, at pagtaas ng tibok ng puso.

Ang mga sintomas na ito ay maaaring mangyari kahit na hindi inumin ang alak hanggang 3 araw pagkatapos kainin ang mga mushroom. Gumagana ito nang mahusay, sa katunayan, kung minsan ay ginagamit ito bilang isang paggamot para sa alkoholismo.

28. Mga False Morels

Habang ang mga morel mushroom ay masarap at kadalasang ginagamit sa mga high-end na pagkain at pagluluto, ang false morel ay may kakaibang reputasyon.

Mayroong mga argumento tungkol sa kapinsalaan ng partikular na kabute na ito. Ngunit inirerekomenda ng The Great Morel website na iwanan ng mga mangangaso ng kabute ang mga mushroom na ito kung nasaan sila.

Posibleng carcinogenic, ang mushroom na ito ay naiulat na nagdulot ng pagtatae, pananakit ng ulo, matinding pagkahilo, at kamatayan.Ang pinakamadaling paraan upang malaman ang pagkakaiba sa pagitan ng true at false morel ay ang maling uri ay hindi guwang sa loob.

Mga Uri ng Mushroom para sa Pagluluto

29. Button Mushrooms

Ang mga button mushroom ay masarap at madaling gamitin sa mga recipe. Ang mga ito ay madalas na ginisa at partikular na masarap kasama ng pasta. Gayunpaman, ang iba pang mga uri, tulad ng porcini mushroom, ay mas karaniwan sa lutuing Italyano.

Ang paghahanda ay kasingdali ng paggupit ng mga tangkay at paglilinis ng mga ito. Mayroong ilang debate sa kung hugasan o hindi ang iyong mga butones na kabute. Patakbuhin ang mga ito sa ilalim ng tubig at pagkatapos ay i-blot ang mga ito sa isang paper towel para sa pinakamahusay na mga resulta.

30. Portobello Mushrooms

Maraming paraan para gamitin ang portobello mushroom sa pagluluto. Maaari mong piliing iihaw ang mga ito, lutuin sa stovetop, o i-bake ang mga ito sa oven.

Kung nag-iihaw ka, sapat ang laki ng mga ito para ilagay mismo sa grill tulad ng ginagawa mo sa isang hamburger, alinman mayroon man o walang marinade. Sa kalan, subukang igisa ang mga ito ng mantikilya o langis ng oliba.

Sa oven, dapat mo munang i-marinate. Pagkatapos ay maaari silang lutuin nang wala pang isang oras. Dahil sa laki at banayad na lasa nito, mainam ang mga ito para sa palaman.

Kahanga-hangang gumagana ang mga ito bilang kapalit ng bacon sa isang vegetarian na bersyon ng isang club sandwich o maaaring idagdag sa mga salad, sopas, at pizza.

O maaari mong ihawin ang mga ito sa tabi ng iyong mga burger at gamitin ang mga ito bilangmga tinapay.

31. Mga Oyster Mushroom at King Oyster Mushroom

Ang King Oyster Mushroom, na kilala rin bilang Trumpet Mushrooms o ang king brown mushroom, ay kadalasang tinatawag na “vegan scallops” o “mushroom steaks,” dahil sa kanilang siksik, karne na texture, at ang kanilang kakayahang gumana bilang kapalit ng seafood at beef.

Kung ginagamit mo ang mga ito sa ganitong paraan, dapat kang pumili ng mga mushroom na may matitibay na tangkay at hindi naputol na takip. Dahan-dahang tanggalin ang mga dumi sa halip na hugasan, para hindi masira.

Hindi mo kailangang maging masyadong mapili kung hinihiwa mo ang mga ito, na magandang balita dahil maaaring magastos ang iba't ibang ito. . Kapag hiniwa, ang mga mushroom na ito ay maaaring pakuluan, igisa, o inihaw.

Ang mas maliit na laki ng oyster mushroom ay maaaring banlawan sa ilalim ng tubig at dapat na ilagay sa isang paper bag sa refrigerator, hindi sa iyong drawer ng produkto. Karaniwan ang mga ito sa mga lutuing Asyano at European at maaaring igisa sa langis ng oliba na may lemon at bawang para sa lasa ng uri ng Mediterranean.

Siguraduhin lamang na hinihiwa mo ang ilalim na tangkay bago lutuin, dahil maaari itong makahoy. o rubbery ang texture.

Maaari ka ring maghurno, magprito, o mag-ihaw ng oyster mushroom. Ang mga ito ay mahusay na ipares sa pasta, ngunit ang kanilang makalupang lasa ay ginagawa rin silang isang mahusay na pagpipilian sa mga pagkaing nangangailangan ng oyster o patis.

32. Shiitake Mushrooms

Shiitake mushrooms ay very versatile. Ang mga masasarap na mushroom na ito ay may mausoklasa na ginagawang isang perpektong karagdagan sa pasta at sopas. Ang mga ito ay maaaring igisa, o gamitin sa stir-fries, at kahanga-hanga kapag pinalamanan sa dumplings, ginagamit bilang isang sangkap sa clay pot na manok at kanin, o sukiyaki.

33. Maitake Mushrooms

Ang Maitake mushroom ay natutunaw hangga't ang mga mushroom ay hindi masyadong luma. Bilang mga batang mushroom, maaari silang idagdag sa mga salad, pansit, pizza, omelet, o sopas. Ang mga ito ay may mayaman at makalupang lasa at maaaring igisa bilang side dish, isang topping para sa mga meat dish, o isang mahusay na kapalit ng karne.

34. Enoki Mushrooms

Ang Enoki mushroom ay pinakasikat sa Asian na pagluluto. Lumalaki sila sa mga bungkos, kaya kakailanganin mong putulin ang ugat sa ilalim bago gamitin ang mga ito. Igisa ang mga ito sa katamtamang init. Ang paggamit ng sesame oil para dito ay nagdaragdag ng masarap na lasa sa iyong mga kabute.

Magdagdag ng ilang bawang, at lutuin sa loob ng 30 segundo. Pagkatapos ay magdagdag ng toyo, at lutuin ng isa pang 30 segundo. Dahil ang mga mushroom na ito ay maliit at maselan, tumatagal lamang sila ng isang minuto upang maluto. Ginagawa nitong mainam na karagdagan sa anumang pagkain sa gabi.

35. Cremini Mushrooms

Ang mga Cremini mushroom ay nasa gitna ng hanay ng lasa. Ang mga ito, samakatuwid, ay maaaring gamitin sa iba't ibang uri ng mga pagkaing at mga recipe. Maaari mong lutuin ang mga ito gamit ang bawang, idagdag ang mga ito sa iyong pizza, o lagyan ng pesto. Maaari mong gamitin ang mga ito sa risotto, balutin ang mga ito sa bacon, o inihaw ang mga ito sa isang balsamicat toyo.

Paano Magluto ng Mushroom

Maraming paraan upang maghanda ng mga mushroom, at kung ano ang iyong pagpapasya sa huli ay depende sa kung anong uri ng mushroom ang iyong ginagamit. Tandaan na ang iyong istilo ng pagluluto at uri ng kabute ay makakaapekto sa proseso, nasa ibaba ang ilang simpleng hakbang para sa isang walang gulo, walang gulo na ginisa para sa ilang napakasarap na kabute.

Mga Tagubilin:

1. Painitin ang mantikilya, mantika, o vegan butter sa medium hanggang medium-high heat

2. Kapag ang mantikilya ay natunaw, o ang langis na pinainit, idagdag ang iyong mga kabute. Haluin nang isang beses upang maisama ang mantikilya/mantika at kabute, pagkatapos ay hayaang maluto nang hindi hinahalo

3. Kapag ang mga kabute ay nabawasan ng kalahati, ang mga ito ay nagsisimulang maging kayumanggi sa mga gilid, at ang lahat ng likido ay sumingaw, magdagdag ng higit pang mantikilya, pukawin upang pagsamahin, at hayaang maluto muli

4. Magdagdag ng asin, paminta, at anumang iba pang mga halamang gamot na pipiliin mo

FAQ

Ilang uri ng mushroom ang mayroon?

Mayroong higit sa 10,000 iba't ibang mga kilalang uri ng mushroom. At hinuhulaan ng mga siyentipiko na mas marami pa ang hindi pa nakikilala. Ang bilang na ito, gayunpaman, ay kinabibilangan ng parehong nakakain at nakakalason at nilinang at ligaw na kabute.

May 39 na uri na malamang na makatagpo mo sa mga grocery o mga espesyal na tindahan. O marahil kahit sa iyong susunod na paglalakad o paghahanap ng pagkain.

Ano ang pinakasikat na uri ng kabute?

Ito ay talagang isang mapanlinlang na tanong. wala ni isapinakasikat na uri ng kabute. Iba-iba ang panlasa ng mga tao, ngunit may ilang uri ang madalas na gusto ng mga tao.

Kabilang dito ang:

• Mga Button Mushroom
• Cremini Mushroom
• Porcini Mushrooms
• Truffle Mushrooms
• Oyster Mushrooms
• Shiitake Mushrooms
• Portobello Mushrooms

Ano ang pinakamasarap na lasa ng mushroom?

Ito ay isa pang tanong na ang sagot ay subjective. Ito ay talagang depende sa iyong personal na panlasa. Ngunit kung naghahanap ka ng pinakamasarap na kabute, sabi ng Bon Appetit na iyon ay Maitake mushroom.

Inirerekomenda nila ang paggamit sa mga ito para magkaroon ng lasa ng iba pang uri ng mushroom at magkomento na gumagana ang mga ito sa lahat ng bagay mula sa pasta sa pizza hanggang sa mga sopas at sandwich.

Ano ang pinakabihirang mushroom?

Ang Yartsa Gunbu ay ang pinakabihirang uri ng kabute. Hindi pa ito nilinang at dapat matagpuan sa ligaw. Kahit na sa kapaligirang iyon, hindi karaniwan ang mga ito.

Ang mushroom ay parasitiko at nakakahawa sa katawan ng isang partikular na uri ng uod. Karaniwang bumabaon ang mga uod sa lupa bago sila mamatay, na ginagawang mahirap hanapin ang ganitong uri ng kabute kahit sa pinakamaraming panahon ng mga mangangaso ng kabute.

Ano ang pinakamalusog na kabute?

May ilang debate tungkol dito, ngunit karamihan sa mga source ay sumasang-ayon na ang pinakamalusog na kabute ay ang Reishi. Ang mga panggamot na mushroom na ito ay may napakaraming benepisyo sa kalusugan.

ReishiAng mga mushroom ay kilala na nakakatulong sa pagpapababa ng kolesterol at mataas na presyon ng dugo. Naglalaman din ang mga ito ng mga compound na nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit na antiviral, antifungal, at panlaban sa cancer.

Iminumungkahi pa nga ng ilang pananaliksik na maaaring makatulong ito sa Alzheimer's, Huntington's, at iba pang neurodegenerative disorder.

Sa pangkalahatan, Ang mga mushroom ay isang malusog na pagpipilian. Ang mga ito ay mababa sa calorie, puno ng mga bitamina at nutrients, at maaari pa ngang makatulong na mabawasan ang pamamaga.

Ano ang mga pinakamahal na uri ng mushroom?

Sa $2,000 kada onsa, ang Yartsa Gunbu ang pinakamahal na uri ng kabute. Ngunit hindi ito isang partikular na sikat. Kung isasaalang-alang kung aling mga sikat na kabute ang pinakamamahal, ipinagmamalaki ng European White Truffle ang kahanga-hangang tag ng presyo na $3,600 kada pound.

Ang mga kabute ng matsutake ay nagbebenta ng $1,000-$2,000 kada pound at ito ang pinakamahal sa genus na Tricholoma. Ang mga morel mushroom ay mukhang halos mura kung ihahambing, sa kabila ng pagiging $254 kada pound.

Konklusyon

Ang mga mushroom ay may iba't ibang uri, lasa, at laki. Ang ilang uri ng mushroom ay mahusay para sa pagluluto, habang ang iba ay kilala sa kanilang mga kakayahan sa panggamot o hallucinogenic. Angkop ang mga ito sa halos anumang uri ng lutuin, mababa ang calorie, at mataas sa bitamina.

Kung isasaalang-alang kung gaano kalawak ang mga mushroom, tiyak na bagay para sa lahat pagdating sa gulay na ito.

Mayroon kang mga opsyon na kasing lapit ng iyong pinakamalapit na grocery o malaking box store. O, kung pakiramdam mo ay adventurous, maaari mong subukang maghanap ng isa sa ilang mga ligaw na varieties. Ngunit kailangan mong malaman ang kaunti tungkol sa iyong mga opsyon para mapili mo ang mga tama para sa iyong panlasa at layunin.

Mga Uri ng Nakakain na Mushroom

Hindi lahat ng mushroom ay nakakain. Ang ilan ay psychotropic, at ang ilan ay maaaring magkasakit o pumatay sa iyo kung kinain mo sila. Sa mga nakakain na kabute, may mga karaniwan at hindi pangkaraniwang uri.

1. Morel Mushrooms

May spongy honeycomb ang morel mushroom. Hindi sila ang pinakakaakit-akit sa mga kabute, ngunit sila ay masarap. Kilala rin bilang Morchella, ito ay mga mamahaling mushroom na lumalagong ligaw at may lasa na makahoy. Pinakamainam na ihain ang mga ito na ginisa sa mantikilya.

2. Portobello Mushrooms

Ang Portobello mushroom ay isang kamangha-manghang pamalit sa karne. Ang kanilang meaty texture ay humahantong sa mga takip ng mga higanteng mushroom na ito na ginagamit bilang isang uri ng vegetarian burger.

Ang portobello ay isang puting butones na kabute na ganap na nag-mature. Ang takip ay lumalaki palabas mula sa tangkay sa gitna nito. Sikat ang mga ito sa pagluluto ng Italyano, at masarap kapag inihaw.

Maaaring gamitin ang mga Portobello mushroom bilang isang tinapay para sa iyong mga sandwich o isang palaman.

3. Crimini Mushrooms

Ang Crimini mushroom ay baby portobellos. Sila ay bahagyangmas malaki kaysa sa button mushroom at kayumanggi sa halip na puti. Maaari silang magamit nang palitan at kilala rin bilang cremini mushroom. Ang mga nakakain na mushroom na ito ay paborito sa mga pasta dish.

4. Enoki Mushrooms

Ang Enoki mushroom, kilala rin bilang Enokitake mushroom, ay katutubong sa Japan. Pinakamainam silang kainin nang hilaw at may malutong na texture. Ang mga uri ng mushroom ay mahusay na gumagana sa mga salad, sopas, at stir fries. Maaaring bilhin ang mga ito nang hilaw at de-lata at kadalasang itinatampok sa Asian cuisine.

5. Shiitake Mushrooms

Shiitake mushrooms ay isa pang sikat na Asian variety ng mushroom. Tulad ng mga kabute ng portobello, ang kabute ng shiitake ay may matabang texture at maaaring gamitin bilang kapalit. Bagama't sa simula ay lumaki sa ligaw, ang mga shiitake ay pangunahing nilinang na kabute at maaari ding bilhin na may pulbos.

Ang mga pulbos na shiitake na mushroom ay may mas matinding lasa kaysa sa orihinal na gulay.

6. Porcini Mushrooms

Porcini ay tumutukoy sa maramihan ng mga mushroom na ito na sikat sa mga pagkaing Italyano. Ang mga ito ay mapula-pula-kayumanggi ang kulay at may lasa ng nutty. Maaari mong mahanap ang mga ito sa de-latang, tuyo, o sariwa.

Kung pipiliin mo ang pinatuyong uri, kakailanganin mong ibabad ang mga ito sa mainit na tubig nang hindi bababa sa 15 minuto bago lutuin kasama nila. Tulad ng portobello mushroom, malalaki ang porcini mushroom at maaaring umabot ng 10 pulgada ang lapad.

Sila ay miyembro ngboletus edulis family, na kilala sa kanilang nutty taste. Maaari silang gamitin bilang kapalit ng mga butones na kabute ngunit talagang kumikinang sa mga pinggan tulad ng risotto.

7. Mga Oyster Mushroom

Ang mga Oyster mushroom ay karaniwang puti at pahaba, tulad ng mollusk na ipinangalan sa kanila. Minsan din ang mga ito ay kulay abo, kayumanggi, o pula at pinakamasarap kapag bata pa. Kahit na minsang natagpuan sa ligaw, ang mga ito ay karaniwang nililinang. Ang mga ito ay matamis at maselan at madalas na matatagpuan sa Asian cuisine at stir fries.

8. Black Truffle Mushrooms

Ang black truffle mushroom ay isa sa pinakamahalagang wild mushroom at isa sa pinakamahal. Patuloy silang lumalaki, tulad ng mayroon sila sa loob ng 250 milyong taon. Ang mga ito ay bihira at madalas na itinatampok sa mga pagkain sa mga high-end na restaurant. Ang ligaw na kabute na ito ay hindi kailanman, at malamang na hindi kailanman, nalilinang.

9. Chanterelle Mushrooms

Ang chanterelle mushroom ay may ginintuang kulay at fruity, peppery na lasa. Ang bango minsan ay inihahambing sa aprikot. Katutubo ang mga ito sa United States ngunit malawak na itinatampok sa lutuing Austrian at French.

May hugis silang parang trumpeta at nakatago sa refrigerator nang hanggang 10 araw. Dahil sa mataas na nilalaman ng tubig nito, pinakamainam silang igisa nang walang mantika, mantikilya, o tubig.

10. Mga Button Mushroom

Ang mga button mushroom o Agaricus bisporus ay malamang na ang pinakakaraniwang kabute doon.Kapag ang mga tao ay tumutukoy lamang sa "mga kabute," malamang na ito ang kanilang iniisip. Kung pupunta ka sa isang grocery store at kukuha lang ng isang pakete ng mga kabute, malamang na ang Agaricus bisporus ang iyong binibili.

Sa mga nakalipas na taon, ang mga puting butones na mushroom ay nilinang na mapusyaw na kayumanggi. Madalas silang ibinebenta bilang cremini mushroom.

Sa katunayan, ang mga portobello mushroom, cremini, at button mushroom ay pareho ang uri ng mushroom, ang Agaricus bisporus. Ang mga buton mushroom ay kilala sa kanilang banayad na lasa at malawak na apela.

Mga Uri ng Wild Mushroom

Matatagpuan ang ilang mga wild mushroom sa mga grocery at specialty na tindahan. Ngunit marami pang iba ang kailangang matagpuan sa kagubatan. Ang ilang mga varieties ay kilala ngunit hindi kapani-paniwalang mahirap hanapin. Lumalaki sila sa buong mundo, ngunit kung walang tulong ng mga aso, baboy, o kaunting suwerte, maaaring hindi mo mahanap ang isa sa mga hiyas na ito.

11. Sparassis (Cauliflower Mushroom)

Isang partikular na mailap na ligaw na kabute ay ang Sparassis, na kilala rin bilang cauliflower mushroom. Ang mga ito ay mahirap hanapin kahit na para sa mga pinaka may karanasan sa mga mangangaso ng kabute.

Tumutubo sila sa pacific hilagang-kanluran sa North America, mula Disyembre hanggang unang bahagi ng Marso sa California, at isa hanggang dalawang buwan mas maaga sa mas malayong hilaga. Ang mga higanteng mushroom na ito ay tumutubo sa parehong lugar bawat taon, kaya kung ikaw ay sapat na mapalad na makahanap ng isa, markahan ang site.

12. Mga Beech Mushroom

Hindinakakagulat, ang mga beech mushroom ay tumutubo sa mga puno ng beech. Kilala rin ang mga ito bilang clamshell mushroom at, kapag niluto, ay may lasa na nutty. Ang mga White Beech mushroom ay dapat na lutuin bago kainin, dahil ang raw na bersyon ay may bahagyang mapait na lasa.

13. Hedgehog Mushrooms

Ang hedgehog mushroom ay may matamis na lasa at pabango noong bata pa ito at pinakaangkop na kainin. Ang mga ito ay katulad ng chanterelle mushroom at lumalaki sa buong West Coast ng North America.

Bukod pa sa matamis, kilala ito sa pagkakaroon ng lasa ng karne at pagiging malutong at nutty. Ang hedgehog mushroom ay kilala rin bilang lion’s mane mushroom.

14. Trumpet Mushrooms

Ang mga trumpet mushroom ay mga miyembro ng oyster mushroom genus at kilala sa ilang magkakaibang pangalan. Bukod sa trumpeta, kilala ang mga ito bilang french horn mushroom at king oyster mushroom.

Kapag niluto, parang seafood ang laman nitong mushroom. Ito ay maihahambing sa calamari o scallops at madaling magamit bilang kapalit ng karne para sa iyong mga panauhin at kaibigan sa hapunan ng vegetarian.

Ang mga king trumpet mushroom ay mas malaking uri ng ganitong uri. Hindi tulad ng porcini mushroom at portobello mushroom, ito ang tangkay na makapal sa King Trumpet mushroom. Ngunit mahusay din silang palitan ng karne.

Ang King Trumpet mushroom ay tumutubo sa Middle East, Europe, at North Africa at makikita na ngayon sa karamihanmga supermarket. Kung ang iyong lokal ay hindi nagdadala ng mga ito, tingnan ang isang Asian market kung ang isa ay available sa lokal.

15. Maitake Mushrooms

Ang Maitake mushroom ay kilala sa Japan bilang ang "dancing mushroom" dahil ayon sa alamat, isang grupo ng mga Buddhist na madre at woodcutter ang nagkita sa isang bundok, at nang sila ay natagpuan ang mga masasarap na kabute na tumutubo sa sahig ng kagubatan, sumayaw sila bilang pagdiriwang.

Sa Italy, ang mga kabute na ito na kilala bilang "signorina" o ang babaeng walang asawa. Tinatawag din ang mga ito kung minsan bilang "hen of the woods" dahil parang mga balahibo ng inahin ang mga ito kung saan lumalabas ang mga ito mula sa mga puno ng elm at oak kung saan sila tumutubo.

Pakaraniwan ang mga ito sa pagluluto ng mga Asyano, hindi kapani-paniwala. malusog, at may masaganang lasa, katulad ng Umami.

16. Chicken of the Woods Mushrooms

Chicken of the Woods Mushrooms, na kilala lang bilang Chicken Mushroom, ay isa pang napakalaking uri. Lumalaki sila ng ligaw sa ilalim ng mga puno at maliwanag na orange sa gitna.

Lalong lumiliwanag ang kulay na ito patungo sa mga gilid. Sa ilalim ay maliwanag na dilaw at natatakpan ng mga spores. Ang mas sariwang mga ito ay, ang makinang. Sa paglipas ng panahon, nagiging mas maputi at malutong ang mga ito.

Ang masasarap na mushroom na ito ay may masaganang lasa na madalas kumpara sa manok, alimango, o ulang. Mataas din ito sa protina. Ito ay katulad ng quinoa, sa 14 gramo ng protina bawat 100 gramo ng kabute, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para samga nasa vegetarian o vegan diet.

17. Gypsy Mushrooms

Ang Gypsy Mushroom ay buff-colored, at mayroon ding banayad na lasa. Mayroon itong mapusyaw na kayumangging cap at kulay cream ang laman. Ang kabute ay karaniwan sa mga bahagi ng Europa at sa Scottish highlands. Matatagpuan din ito sa North America, kadalasan sa West Coast.

18. Mga Magic Mushroom

Ang mga sikat na wild mushroom na ito ay hindi ginagamit para sa pagluluto, per se, ngunit ang mga ito ay mga nakakain na mushroom. Mas kilala bilang "Shrooms," naglalaman ang mga ito ng psilocybin o psilocin, isang malakas na hallucinogenic.

Maaari silang kainin nang sariwa o tuyo. Ang pulbos na anyo ay maaaring i-snort o iturok. Ang mga magic mushroom ay maaari ding ilagay sa tsaa, idagdag sa mga lutong pagkain, o, kung pulbos, idagdag sa fruit juice.

19. Field Mushrooms

Ang field mushroom ay dating karaniwan ngunit naging mas mahirap hanapin dahil sa mga kemikal na na-spray sa mga patlang kung saan sila dati ay naging ligaw. Ang nakakain na mushroom na ito ay may dark brown na hasang na may puting takip at tangkay. Mas mainam ito kapag niluto kaysa kainin nang hilaw.

Katulad sila ng button mushroom ngunit maaaring malito sa yellow stainer. Ang mga dilaw na stainer mushroom ay mga ligaw na kabute din, ngunit nakakalason ang mga ito.

20. Lion’s Mane Mushroom

Bukod sa masarap, ang Lion’s Mane Mushroom ay isa sa ilang panggamot na kabute. Ito ay kilala upang makatulong sa katalusan at pag-andar ng utak, hindihindi tulad ng Reishi mushroom. Nakakatulong din ito sa paggawa ng nerve growth factor, at myelin, isang insulation sa paligid ng nerve fibers.

Mga Uri ng Poisonous Mushroom

Kasing ganda ng mga mushroom at kasing dami ng mga varieties na makikita mo, kailangan mong maging maingat kung pumipili ka ng mga ligaw na varieties. Bagama't maraming kabute ang gumagawa ng mga kasiya-siyang karagdagan sa iyong gawain sa hapunan, may ilan na maaaring pumatay sa iyo. Ang mga ito ay dapat na iwasan sa lahat ng mga gastos.

At habang ang mga nakakalason na mushroom ay kadalasang may acrimonious na halimuyak, ang ilan ay katulad ng mga nakakain na varieties at dapat isaalang-alang nang mabuti bago kainin. Dahil ang pangangaso ng kabute ay maaaring maging isang mapanganib na isport, may ilang bagay na maaari mong gawin upang protektahan ang iyong sarili pagdating sa paghahanap ng mga ligaw na kabute.

Ang pinakamahusay mong mapagpipilian ay huwag kumain ng anumang kabute na hindi mo matukoy.

21. Death Cap Mushrooms

Aakalain mong ang pangalan ng varietal na ito ay isang giveaway. At totoo, hindi mo makikita ang mga ito sa iyong lokal na supermarket. Ngunit kung ikaw ay nasa ligaw at naghahanap ng kabute, ito ay maaaring magalit sa iyo.

Ang death cap mushroom ay kahawig ng straw at caesar's mushroom, na parehong nakakain. Nakatiis ang mga ito sa mga temperaturang kinakailangan para sa pagluluto ngunit nagdudulot ng matinding pananakit ng tiyan, pagsusuka, at madugong pagtatae kapag kinain. Ang pagkawala ng malay at pagkamatay ay nagreresulta sa 50 porsiyento ng mga kaso.

22. Webcap Mushrooms

Ang mga Webcap ay partikular