iwe wewe ni mla nyama au wala mboga, uyoga ni chaguo bora kwa kupanga milo yako. Aina nyingi za uyoga ni nyama na zinaweza kutumika kama mbadala wa burgers au hata nyama ya nyama, haswa, portabello. Lakini aina nyingine za uyoga pia zinaweza kupata nafasi kwenye meza yako na kuwafurahisha wageni wako wote wa chakula cha jioni.

Mboga hii imekuwa maarufu tangu zamani. Mafarao wa Misri waliwahi kuwatangazia chakula cha Miungu na kuwakataza watu wa kawaida kukila.

Wagiriki na Warumi walivitumia sana katika mapishi yao kwa familia ya kifalme na watu wa kawaida. Hata hivyo, Warumi walitumia walioonja uyoga ili kuhakikisha uyoga hauna sumu kabla ya kuwapa watu wengi.

Aina Mbalimbali za Uyoga

Uyoga huja katika aina nyingi tofauti. Zinatofautiana kutoka kwa zinazoweza kuliwa hadi za kuua na mahali pengine kati - zisizoweza kuliwa lakini zisizo na madhara. Kuna aina za kawaida na adimu sana, na zinaweza kuwaaina mbaya ambayo kuonekana kwa asali inafanana na uyoga wa Morel. Dalili zinaweza kuonekana mapema kama siku 2 au zinaweza kuchukua hadi wiki 3 kujidhihirisha. Hali mbaya zaidi zinaweza kusababisha kushindwa kwa figo na hitaji la upandikizaji.

23. Kuharibu Uyoga wa Malaika

Uyoga huu wenye sumu hufanana na aina kadhaa za uyoga mweupe. Vito hivi vidogo vinachukuliwa kuwa vyenye sumu zaidi katika Amerika Kaskazini. Mara nyingi huchukuliwa kimakosa kuwa uyoga wa vibonye au uyoga wa mabustani. , kifo.

24. Uyoga wa Parasol ya Uongo

Uyoga wa Uongo wa Parasoli ndio uyoga wenye sumu ambao humezwa zaidi Amerika Kaskazini. Kwa bahati nzuri, aina hii, ambayo hucheza kofia za kahawia zenye umbo la mwavuli, sio mauti. Husababisha kutapika na kuharisha na mara nyingi hupatikana kwenye nyasi zilizopambwa, na hivyo kusababisha watu kuamini kuwa ni salama kuliwa.

25. Jack-o-Lantern Mushrooms

Huyu ni rafiki mwingine wa uwongo katika kategoria ya uyoga. Uyoga wa Jack-o-Lantern hufanana na uyoga wa chanterelle na mara nyingi huvunwa kwa makosa. Hukua mwitu chini ya miti na hutoa bioluminescence ya kijani kutoka kwenye gill zao wakati zimechunwa.

Hupikwa mara nyingi, kama uyoga wa chanterelle, lakini hubakia kuwa na sumu licha ya halijoto inayohitajika.kwa maandalizi yao. Uyoga huu husababisha matatizo ya usagaji chakula kwa watu wengi, iwe huliwa mbichi au kupikwa.

26. Uyoga wa Uyoga wa Uyoga

Uyoga wa Uyoga wa Uongo ni uyoga mwingine wenye sumu ambao huiga uyoga wa chakula. Vile vile hujulikana kama Funeli ya Fool, uyoga huu hukua katika pete kwenye mashamba na malisho, unaojulikana kama Fairy Rings.

Njia zao zinazoweza kuliwa ni Fairy Ring Champignon Mushrooms. Champignoni za uwongo ni uyoga mweupe ambao husababisha kutokwa na jasho na kutoa mate lakini mara chache hufa.

27. Uyoga wa Inky Cap

Uyoga wa Inky Cap ni aina ya ajabu. Kwa kweli ni uyoga wa kuliwa lakini, ikitumiwa pamoja na pombe, inaweza kusababisha shida ya usagaji chakula, kuuma miguu na mikono, na kuongezeka kwa mapigo ya moyo.

Dalili hizi zinaweza kutokea hata kama pombe haitatumiwa hadi siku 3 baada ya kula uyoga. Inafanya kazi vizuri sana, kwa kweli, kwamba wakati mwingine hutumiwa kama matibabu ya ulevi.

28. Morel za Uongo

Ingawa uyoga wa morel ni mtamu na hutumiwa mara kwa mara katika milo ya hali ya juu na kupikia, ule uwongo una sifa tofauti kabisa.

Kuna hoja juu ya madhara ambayo uyoga huu huleta. Lakini tovuti ya The Great Morel inapendekeza kwamba wawindaji uyoga waache uyoga huu mahali walipo.

Uoga huu unaoweza kusababisha kansa, umeripotiwa kusababisha kuhara, maumivu ya kichwa, kizunguzungu kikubwa na hata kifo.Njia rahisi zaidi ya kutofautisha kati ya zaidi ya kweli na ya uwongo ni kwamba aina ya uwongo haina mashimo ndani.

Aina za Uyoga wa Kupikia

29. Uyoga wa Kitufe

Uyoga wa vitufe ni kitamu na ni rahisi kutumia katika mapishi. Mara nyingi hupikwa na ni kitamu hasa na pasta. Hata hivyo, aina nyinginezo, kama vile uyoga wa porcini, hupatikana zaidi katika vyakula vya Kiitaliano.

Kutayarisha ni rahisi kama kukata mashina na kuyasafisha. Kuna mjadala juu ya kuosha uyoga au la. Zikimbie chini ya maji kisha zifute kwenye kitambaa cha karatasi kwa matokeo bora zaidi.

30. Uyoga wa Portobello

Kuna njia nyingi za kutumia uyoga wa portobello katika kupikia. Unaweza kuchagua kuzichoma, kuzipika kwenye jiko, au kuzioka katika oveni.

Ikiwa unachoma, ni kubwa vya kutosha kuweka kwenye oveni kama vile hamburger, aidha. na au bila marinade. Juu ya jiko, jaribu kuzipika kwa siagi au mafuta ya zeituni.

Kwenye oveni, hakika unapaswa kuziwasha kwanza. Kisha wanaweza kuoka kwa chini ya saa. Kwa sababu ya ukubwa wao na ladha kidogo, ni bora kwa kujaza.

Wanafanya kazi vizuri sana kama badala ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama katika toleo la mboga la sandwich ya klabu au inaweza kuongezwa kwa saladi, supu na pizza.

Au unaweza kuzichoma kando ya baga zako na kuzitumia kamabuns.

31. Uyoga wa Oyster na Uyoga wa King Oyster

Uyoga wa King Oyster, pia unajulikana kama Uyoga wa Trumpet au uyoga wa brown, mara nyingi huitwa "scallops ya vegan" au "steaks za uyoga," kwa sababu ya muundo wao mnene, wenye nyama, na uwezo wao wa kufanya kazi kama mbadala wa dagaa na nyama ya ng'ombe.

Ikiwa unazitumia kwa njia hii, unapaswa kuchagua uyoga wenye mashina madhubuti na kofia zisizovunjika. Suuza uchafu kwenye hizo taratibu badala ya kuziosha, ili zisivunjike.

Si lazima uwe mchoyo sana ikiwa unazikata, ambayo ni habari njema kwa vile aina hii inaweza kuwa ghali. . Uyoga huu ukikatwa, unaweza kuchemshwa, kuoka au kuchomwa.

Uyoga wa chaza wa ukubwa mdogo unaweza kuoshwa chini ya maji na unapaswa kuhifadhiwa kwenye mfuko wa karatasi kwenye friji, na sio kwenye droo yako ya mazao. Ni kawaida katika vyakula vya Asia na Ulaya na vinaweza kukamuliwa katika mafuta ya zeituni pamoja na limau na kitunguu saumu kwa ladha ya aina ya Mediterania.

Hakikisha tu kuwa umekata shina la chini kabla ya kupika, kwani linaweza kuwa la miti. au mpira katika muundo.

Unaweza pia kuoka, kukaanga, au uyoga wa oyster wa kuchoma. Zinaendana vyema na pasta, lakini ladha yao ya udongo pia huwafanya kuwa chaguo bora katika sahani zinazohitaji mchuzi wa oyster au samaki.

32. Uyoga wa Shiitake

Uyoga wa Shiitake ni wa aina nyingi sana. Uyoga huu wa ladha una moshiladha ambayo inawafanya kuwa nyongeza bora kwa pasta na supu. Zinaweza kuoka, au kutumika katika kukaanga, na ni nzuri sana zinapowekwa kwenye maandazi, na kutumika kama kiungo katika sufuria ya udongo kuku na wali, au sukiyaki.

33. Uyoga wa Maitake

Uyoga wa Maitake unaweza kumeng’enywa mradi tu uyoga hauzeeki sana. Kama uyoga mchanga, zinaweza kuongezwa kwa saladi, sahani za tambi, pizza, omelets, au supu. Zina ladha nzuri ya udongo na zinaweza kuoka kama sahani ya kando, kitoweo cha sahani za nyama, au kibadala kikuu cha nyama.

34. Uyoga wa Enoki

Uyoga wa Enoki ni maarufu zaidi katika kupikia Asia. Wanakua katika vikundi, kwa hivyo utahitaji kukata mzizi kutoka chini kabla ya kuzitumia. Kaanga juu ya moto wa kati. Kutumia mafuta ya ufuta kwa hili huongeza ladha ya kupendeza kwenye uyoga wako.

Ongeza kitunguu saumu, na upike kwa sekunde 30. Kisha ongeza mchuzi wa soya na upike kwa sekunde nyingine 30. Kwa sababu uyoga huu ni mdogo na dhaifu, huchukua dakika moja tu kupika. Hii inazifanya kuwa nyongeza bora kwa mlo wowote wa usiku wa wiki.

35. Uyoga wa Cremini

Uyoga wa Cremini huanguka katikati ya anuwai ya ladha. Kwa hiyo, wanaweza kutumika katika aina mbalimbali za sahani na mapishi. Unaweza kuzipika kwa vitunguu saumu, kuziongeza kwenye pizza yako, au kuzitia pesto. Unaweza kuzitumia katika risotto, kuzifunga kwenye bakoni, au kuzichoma kwenye balsamuna mchuzi wa soya.

Jinsi ya Kupika Uyoga

Kuna njia nyingi za kuandaa uyoga, na unachoamua hatimaye kinategemea aina ya uyoga unaotumia. Kwa kuzingatia kwamba mtindo wako wa upishi na aina ya uyoga utaathiri mchakato, hapa chini ni baadhi ya hatua rahisi za kupika uyoga wa kitamu sana.

Maelekezo:

1. Pasha siagi, mafuta au siagi ya vegan kwenye joto la wastani hadi la juu

2. Mara tu siagi imeyeyuka, au mafuta yanapokanzwa, ongeza uyoga wako. Koroga mara moja ili kujumuisha siagi/mafuta na uyoga, kisha wacha viive bila kukoroga

3. Mara uyoga unapopungua kwa nusu, huanza kubadilika rangi kwenye kingo, na maji yote yameyeyuka, ongeza siagi zaidi, koroga ili kuchanganyika, na kuruhusu kupika tena

4. Ongeza chumvi, pilipili, na mimea mingine yoyote unayochagua

Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara

Je, kuna aina ngapi za uyoga?

Kuna zaidi ya aina 10,000 tofauti za uyoga zinazojulikana. Na wanasayansi wanatabiri kwamba ni zaidi ambayo bado haijatambuliwa. Idadi hii, hata hivyo, inajumuisha uyoga unaoliwa na wenye sumu na unaolimwa na wa mwitu.

Kuna aina 39 ambazo unaweza kukutana nazo katika maduka ya vyakula au maduka maalum. Au labda hata kutoka kwa safari yako inayofuata au kutafuta chakula.

Ni aina gani ya uyoga maarufu zaidi?

Hili ni swali gumu sana. Hakuna hata mmojaaina maarufu zaidi ya uyoga. Ladha za watu hutofautiana, lakini kuna aina kadhaa ambazo watu huwa na mvuto kuelekea.

Hizi ni pamoja na:

• Uyoga wa Vifungo
• Uyoga wa Cremini
• Porcini Uyoga
• Uyoga wa Truffle
• Uyoga wa Oyster
• Uyoga wa Shiitake
• Uyoga wa Portobello

Uyoga wenye ladha bora ni upi?

Hili ni swali lingine ambalo jibu lake ni la kibinafsi. Inategemea sana ladha yako ya kibinafsi. Lakini ikiwa unatafuta uyoga wenye ladha nzuri zaidi, Bon Appetit anasema hizo ni uyoga wa Maitake.

Wanapendekeza uzitumie ili kuleta ladha ya aina nyingine za uyoga na kutoa maoni kwamba zinafanya kazi vizuri katika kila kitu kutoka kwa pasta. kwa pizza hadi supu na sandwichi.

Je, uyoga adimu zaidi ni upi?

Yartsa Gunbu ndio uyoga adimu zaidi. Haijawahi kulimwa na lazima ipatikane porini. Hata katika mazingira hayo, wao si wa kawaida.

Uyoga ni vimelea na huathiri mwili wa aina maalum ya kiwavi. Viwavi kwa kawaida hutoboa ardhini kabla tu hawajafa, na hivyo kufanya aina hii ya uyoga kuwa na changamoto ya kupata hata msimu mwingi wa wawindaji wa uyoga.

Ni uyoga gani wenye afya zaidi?

Kuna mjadala kuhusu hili, lakini vyanzo vingi vinakubali uyoga mwenye afya zaidi ni Reishi. Uyoga huu wa dawa una faida nyingi sana za kiafya.

Reishiuyoga hujulikana kusaidia kupunguza cholesterol na shinikizo la damu. Pia zina misombo ya kuongeza kinga ambayo ni ya kuzuia virusi, antifungal, na kupambana na saratani.

Utafiti fulani hata unapendekeza kuwa inaweza kusaidia kwa Alzheimers, Huntington, na matatizo mengine ya neurodegenerative.

Kwa ujumla, uyoga ni chaguo la afya. Zina kalori chache, zimejaa vitamini na virutubisho, na zinaweza hata kusaidia kupunguza uvimbe.

Je, ni aina gani za uyoga wa bei ghali zaidi?

Kwa $2,000 kwa wakia, Yartsa Gunbu ndiyo aina ya uyoga wa bei ghali zaidi. Lakini sio maarufu sana. Inapozingatia ni uyoga upi maarufu ambao ni wa bei zaidi, European White Truffle inajivunia bei ya kuvutia ya $3,600 kwa pauni.

Uyoga wa Matsutake huuzwa kwa $1,000-$2,000 kwa pauni na ndio ghali zaidi kati ya jenasi Tricholoma. Uyoga wa Morel unaonekana kuwa wa bei nafuu kwa kulinganisha, licha ya kuwa $254 kwa kila pauni.

Hitimisho

Uyoga huja katika aina, ladha na ukubwa mbalimbali. Baadhi ya aina ya uyoga ni nzuri kwa kupikia, wakati wengine wanajulikana kwa uwezo wao wa dawa au hallucinogenic. Zinafaa kwa takriban aina yoyote ya vyakula, zina kalori chache, na zina vitamini nyingi.

Ikizingatiwa jinsi uyoga unavyoweza kutumika, kuna hakika kuwa kuna kitu kwa kila mtu linapokuja suala la mboga hii.

Una chaguo karibu na mboga au duka kubwa la masanduku. Au, ikiwa unajiskia kutosheleza, unaweza kujaribu kutafuta moja ya aina nyingi za porini. Lakini unahitaji kujua machache kuhusu chaguo zako ili uweze kuchagua zinazofaa kwa ladha na madhumuni yako.

Aina za Uyoga Unaoliwa

Si uyoga wote unaoweza kuliwa. Baadhi ni psychotropic, na baadhi wanaweza kuugua au kuua kama wewe kumeza yao. Miongoni mwa uyoga unaoliwa, kuna uyoga wa kawaida na usio wa kawaida.

1. Uyoga wa Morel

Uyoga wa Morel una mwonekano wa asali ya sponji. Sio uyoga unaovutia zaidi, lakini ni kitamu. Pia inajulikana kama Morchella, hizi ni uyoga wa gharama kubwa ambao hukua mwituni na kuwa na ladha ya miti. Zinatumika vyema zikiwa zimekaushwa kwenye siagi.

2. Uyoga wa Portobello

Uyoga wa Portobello ni mbadala mzuri wa nyama. Umbile lao la nyama hupelekea kofia za uyoga huu mkubwa kutumika kama burger wa mboga wa aina yake.

portobello ni uyoga wa vitufe mweupe ambao umekomaa kabisa. Kofia hukua nje kutoka kwenye shina katikati yake. Ni maarufu katika upishi wa Kiitaliano, na ni tamu sana unapochomwa.

Uyoga wa Portobello unaweza kutumika kama bunda kwa sandwichi zako au kujaza.

3. Uyoga wa Crimini

Uyoga wa Crimini ni portobellos ya watoto. Wao ni kidogokubwa kuliko uyoga wa kifungo na kahawia badala ya nyeupe. Wanaweza kutumika kwa kubadilishana na pia hujulikana kama uyoga wa cremini. Uyoga huu unaoweza kuliwa hupendwa sana katika sahani za pasta.

4. Uyoga wa Enoki

Uyoga wa Enoki, pia unajulikana kama uyoga wa Enokitake, asili yake ni Japani. Wao ni bora kuliwa mbichi na kuwa na texture crunchy. Aina hizi za uyoga hufanya kazi vizuri katika saladi, supu, na kukaanga. Zinaweza kununuliwa zikiwa mbichi na za kwenye mikebe na mara nyingi huangaziwa katika vyakula vya Kiasia.

5. Uyoga wa Shiitake

Uyoga wa Shiitake ni aina nyingine maarufu ya uyoga wa Asia. Kama uyoga wa portobello, uyoga wa shiitake una umbo la nyama na unaweza kutumika kama mbadala. Ingawa shiitake ilikuzwa porini, kwa sasa ni uyoga unaolimwa na pia inaweza kununuliwa kwa unga.

Uyoga wa shiitake wa unga una ladha kali zaidi kuliko mboga asili.

6. Uyoga wa Porcini

Porcini inahusu wingi wa uyoga huu maarufu katika sahani za Kiitaliano. Wana rangi nyekundu-kahawia na wana ladha ya nutty. Unaweza kuzipata zikiwa kwenye makopo, zimekaushwa au mbichi.

Ukichagua aina zilizokaushwa, utahitaji kuziloweka kwenye maji moto kwa angalau dakika 15 kabla ya kuzipika nazo. Kama vile uyoga wa portobello, uyoga wa porcini ni mkubwa na unaweza kufikia upana wa inchi 10.

Wao ni washiriki wafamilia ya boletus edulis, inayojulikana kwa ladha yao ya nutty. Zinaweza kutumika badala ya uyoga wa vibonye lakini hung'aa sana katika vyakula kama risotto.

7. Uyoga wa Oyster

Uyoga wa Oyster kwa kawaida huwa mweupe na wa mviringo, kama moluska ambao wamepewa jina. Pia wakati mwingine huwa na rangi ya kijivu, kahawia, au nyekundu na huwa na ladha nzuri zaidi wakati wachanga. Ingawa mara moja zilipatikana porini, hizi sasa hupandwa kwa kawaida. Ni tamu na maridadi na mara nyingi hupatikana katika vyakula vya Asia na kukaanga.

8. Uyoga wa Black Truffle

Uyoga mweusi wa truffle ni mojawapo ya uyoga wa porini unaothaminiwa zaidi na mmoja wa uyoga wa bei ghali zaidi. Wanaendelea kukua porini, kama walivyofanya kwa miaka milioni 250. Wao ni nadra na mara nyingi huonekana katika sahani kwenye migahawa ya juu. Uyoga huu wa mwitu haujawahi, na huenda hautawahi kupandwa.

9. Uyoga wa Chanterelle

Uyoga wa chanterelle una rangi ya dhahabu na ladha ya matunda, pilipili. Wakati mwingine harufu inalinganishwa na ile ya parachichi. Wanatokana na Marekani lakini hupatikana sana katika vyakula vya Austria na Kifaransa.

Wana umbo kama tarumbeta na huwekwa kwenye jokofu kwa hadi siku 10. Kwa sababu ya kiwango cha juu cha maji, hukaushwa vyema bila mafuta, siagi, au maji.

10. Uyoga wa Kitufe

Uyoga wa vibonye au Agaricus bisporus huenda ndio uyoga unaojulikana zaidi huko nje.Wakati watu wanarejelea tu "uyoga," haya ndiyo wanayofikiria. Ukienda kwenye duka la mboga na kuchukua tu furushi la uyoga, Agaricus bisporus huenda ndio unanunua.

Katika miaka ya hivi majuzi, uyoga wenye vibonye vyeupe umekuzwa. Mara nyingi huuzwa kama uyoga wa cremini.

Kwa kweli, uyoga wa portobello, cremini, na uyoga wa vitufe vyote ni aina moja ya uyoga, Agaricus bisporus. Uyoga wa vibonye hujulikana kwa ladha yake isiyo na ladha na mvuto mpana.

Aina za Uyoga wa Pori

Baadhi ya uyoga wa porini unaweza kupatikana katika maduka ya mboga na maduka maalum. Lakini wengine wengi wanapaswa kupatikana porini. Aina kadhaa zinajulikana sana lakini ni ngumu sana kupata. Zinakua ulimwenguni pote, lakini bila usaidizi wa mbwa, nguruwe, au bahati kidogo, huenda usipate mojawapo ya vito hivi.

11. Sparasi (Uyoga wa Cauliflower)

Uyoga mmoja wa mwituni ambao hawapatikani sana ni Sparasi, pia unaojulikana kama uyoga wa cauliflower. Hizi ni vigumu kupata hata kwa wawindaji wa uyoga wenye uzoefu zaidi.

Wanakua kaskazini-magharibi mwa Pasifiki huko Amerika Kaskazini, kuanzia Desemba hadi mapema Machi huko California, na mwezi mmoja hadi miwili mapema kaskazini. Uyoga huu mkubwa hukua katika sehemu moja kila mwaka, kwa hivyo ikiwa utabahatika kuupata, weka alama kwenye tovuti.

12. Uyoga wa Beech

Siokwa kushangaza, uyoga wa beech hukua kwenye miti ya beech. Pia hujulikana kama uyoga wa clamshell na, wakati wa kupikwa, huwa na ladha ya nutty. Uyoga wa Beech White unapaswa kupikwa kabla ya kula, kwa kuwa toleo mbichi lina ladha chungu kidogo.

13. Uyoga wa Hedgehog

Uyoga wa hedgehog una ladha na harufu tamu ukiwa mchanga na unafaa zaidi kwa kuliwa. Wao ni sawa na uyoga wa chanterelle na hukua porini kote katika Pwani ya Magharibi ya Amerika Kaskazini.

Mbali na kuwa mtamu, unajulikana kwa kuwa na ladha ya nyama na kuwa nyororo na yenye lishe. Uyoga wa hedgehog pia hujulikana kama uyoga wa simba.

14. Uyoga wa Baragumu

Uyoga wa baragumu ni wa jenasi ya uyoga wa oyster na hujulikana kwa majina machache tofauti. Kando na tarumbeta, hujulikana kama uyoga wa pembe ya kifaransa na uyoga wa kingono.

Uyoga huu wenye nyama unapopikwa huwa na ladha ya dagaa. Inaweza kulinganishwa na calamari au kokwa na inaweza kutumika kwa urahisi kama mbadala wa nyama kwa wageni na marafiki wa mboga mboga.

Uyoga wa King trumpet ni aina kubwa zaidi ya aina hii. Tofauti na uyoga wa porcini na uyoga wa portobello, ni shina ambalo ni nene kwenye uyoga wa King Trumpet. Lakini pia hutengeneza nyama bora zaidi.

Uyoga wa King Trumpet hukua Mashariki ya Kati, Ulaya na Afrika Kaskazini na sasa unaweza kupatikana katika maeneo mengi.maduka makubwa. Ikiwa ya eneo lako haizibebi, angalia soko la Asia ikiwa inapatikana ndani ya nchi.

15. Uyoga wa Maitake

Uyoga wa Maitake unajulikana nchini Japani kama "uyoga wa kucheza" kwa sababu hekaya inadai kwamba kikundi cha watawa wa kike wa Kibudha na wapasuaji walikutana kwenye njia ya mlima, na walipokutana. walipata uyoga huu mtamu unaokua kwenye sakafu ya msitu, walicheza kwa sherehe.

Nchini Italia, uyoga huu unaojulikana kama "signorina" au mwanamke ambaye hajaolewa. Pia wakati mwingine huitwa "kuku wa msituni" kwa sababu wanafanana na manyoya ya kuku ambapo hutoka kwenye miti ya elm na mwaloni ambayo wao hukua. afya, na kuwa na ladha tajiri, sawa na Umami.

16. Uyoga wa Kuku wa Woods

Uyoga wa Kuku wa Woods, pia unajulikana kama Uyoga wa Kuku, ni aina nyingine kubwa zaidi. Hukua mwitu chini ya miti na ni rangi ya chungwa nyangavu katikati.

Rangi hii huwa nyepesi kuelekea kingo. Chini yake ni manjano mkali na kufunikwa na spores. Kadiri hizi zinavyokuwa mpya zaidi, ndivyo kipaji. Kadiri muda unavyopita, huwa mweupe na kumetameta.

Uyoga huu mtamu huwa na ladha tele mara nyingi ikilinganishwa na kuku, kaa au kamba. Pia ina protini nyingi. Ni sawa na quinoa, kwa gramu 14 za protini kwa gramu 100 za uyoga, na kuifanya kuwa chaguo bora kwawale wanaokula mboga mboga au mboga.

17. Uyoga wa Gypsy

Uyoga wa Gypsy una rangi ya buff, na pia una ladha kidogo. Ina kofia ya rangi ya kahawia na nyama ya rangi ya cream. Uyoga ni wa kawaida katika sehemu za Uropa na nyanda za juu za Uskoti. Inaweza pia kupatikana Amerika Kaskazini, mara nyingi zaidi kwenye Pwani ya Magharibi.

18. Uyoga wa Kichawi

Uyoga huu maarufu wa porini hautumiki kwa kupikia, bali ni uyoga unaoliwa. Zinazojulikana zaidi kama "Shrooms," zina psilocybin au psilocin, hallucinogenic yenye nguvu.

Zinaweza kuliwa mbichi au kukaushwa. Fomu ya unga inaweza kupigwa au kudungwa. Uyoga wa kichawi unaweza pia kuingizwa ndani ya chai, kuongezwa kwa vyakula vilivyopikwa, au, ikiwa ni poda, kuongezwa kwenye juisi ya matunda.

19. Uyoga wa shambani

Uyoga wa shambani hapo awali ulikuwa wa kawaida lakini imekuwa vigumu kupatikana kutokana na kemikali zilizopulizwa shambani ambako hapo awali ziliota porini. Uyoga huu unaoweza kuliwa una gill za kahawia iliyokoza na kofia nyeupe na shina. Ni bora ikipikwa kuliko kuliwa mbichi.

Zinafanana na uyoga wa vibonye lakini zinaweza kuchanganyikiwa na rangi ya manjano. Uyoga wa rangi ya manjano pia ni uyoga wa mwituni, lakini ni sumu.

20. Uyoga wa Uvimbe wa Simba

Mbali na ladha, Uyoga wa Simba ni mojawapo ya uyoga kadhaa wa dawa. Inajulikana kusaidia na utambuzi na kazi ya ubongo, siotofauti na uyoga wa Reishi. Pia husaidia katika utengenezaji wa vipengele vya ukuaji wa neva, na myelin, kinga inayozunguka nyuzi za neva.

Aina za Uyoga Wenye Sumu

Kama uyoga unavyopendeza na aina nyingi kadiri unavyoweza kupata, unahitaji kuwa mwangalifu ikiwa unachagua aina za mwitu. Ingawa uyoga wengi hufanya nyongeza za kupendeza kwa utaratibu wako wa chakula cha jioni, kuna kadhaa ambazo zinaweza kukuua. Hizi zinapaswa kuepukwa kwa gharama yoyote.

Na ingawa uyoga wenye sumu mara nyingi huwa na harufu mbaya, kadhaa hufanana na aina zinazoliwa na zinapaswa kuzingatiwa kwa uangalifu kabla ya kuliwa. Kwa sababu uwindaji wa uyoga unaweza kuwa mchezo hatari, kuna baadhi ya mambo unaweza kufanya ili kujilinda linapokuja suala la kutafuta uyoga mwitu.

Dau lako bora ni kutokula uyoga wowote ambao huwezi kuutambua.

21. Uyoga wa Kifuniko cha Kifo

Utafikiri jina la aina hii litakuwa zawadi. Na ni kweli, hautapata hizi kwenye duka lako kuu la karibu. Lakini ikiwa uko porini na kutafuta lishe ya uyoga, huyu anaweza kukutupa kwa kitanzi.

Uyoga wenye kofia ya kifo hufanana na majani na uyoga wa caesar, wote wanaweza kuliwa. Zinastahimili halijoto inayohitajika kwa kupikia lakini husababisha maumivu makali ya tumbo, kutapika, na kuhara damu zinapomezwa. Coma na kifo husababisha asilimia 50 ya visa.

22. Uyoga wa Webcap

Kofia za Wavuti ni za kipekee