Daftar Isi
Bagel adalah jenis roti populer yang disajikan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, tergantung pada apa yang Anda sajikan dengannya. Meskipun banyak orang menjadikan bagel sebagai bagian dari diet rutin mereka, terkadang bagel bukanlah pilihan paling bergizi yang bisa Anda buat. Untungnya, ada banyak jenis-jenis bagel dengan berbagai cara untuk meningkatkan nilai gizinya dan menjadikannya bagian yang lebih sehat dari makanan Anda.
Tentang Jenis-jenis Nilai Gizi Bagel
Nilai gizi bagel sangat bervariasi dari satu bagel ke bagel lainnya. Beberapa bagel gurih seperti bagel berbahan dasar keju cenderung lebih tinggi lemaknya dibandingkan bagel biasa. Di sisi lain, bagel manis seperti kismis kayu manis atau bagel blueberry memiliki lebih banyak kandungan gula di dalamnya.
Jenis-jenis Fakta Nutrisi Bagel
Reputasi buruk bagel dalam hal nutrisi umumnya disebabkan oleh karena bagel terbuat dari karbohidrat sederhana dan memiliki berbagai topping tinggi lemak seperti krim keju. Bagel juga biasanya diasosiasikan sebagai makanan prasmanan yang mewah, seperti brunch.
Bagel tawar berukuran sedang memiliki nilai gizi sebagai berikut:
- 9 gram protein
- 1 gram lemak
- 45 gram karbohidrat
- 2 gram serat
- 5 gram gula pasir
- 229 kalori
Meskipun bagel tawar tidak terlalu tinggi lemak, namun tinggi kalori dan karbohidrat. Bagel juga dipasangkan dengan topping tinggi lemak yang dapat meningkatkan kandungan lemak dan kalorinya secara signifikan.
Mengapa Bagel Bukanlah Pilihan Paling Sehat
Berikut ini adalah beberapa kekurangan nutrisi dari beberapa jenis bagel:
- Tinggi kalori: Bagel polos mengandung lebih dari 220 kalori per potong, dan jumlah kalori ini hanya akan bertambah jika ada bahan lain yang dimasukkan ke dalam bagel seperti keju atau buah, sehingga membuatnya menjadi tambahan yang berat untuk makanan apa pun. Topping menambahkan lebih banyak kalori lagi. Hal yang sama juga berlaku pada kecenderungan banyak orang untuk makan lebih dari satu bagel sekaligus.
- Topping tinggi lemak: Meskipun ada beberapa bahan sehat untuk topping bagel, topping yang paling populer adalah produk susu yang dapat dioleskan seperti krim keju dan mentega asin. Bagel juga dapat ditambahkan campuran tinggi lemak seperti keju parut atau chocolate chip.
- Karbohidrat sederhana: Jika bagel dibuat dari tepung putih biasa, hal ini dapat membuat bagel menjadi mandul secara nutrisi karena jenis tepung ini tidak memiliki banyak nilai gizi. Karbohidrat sederhana juga dikaitkan dengan peningkatan nafsu makan dan regulasi gula darah yang buruk.
Tidak diragukan lagi bahwa bagel bukanlah makanan diet, namun tidak semua bagel harus tidak sehat.
Faktanya, ada beberapa jenis bagel yang memiliki manfaat kesehatan berdasarkan bahan sekundernya.
Manfaat Kesehatan dari Jenis Bagel Tertentu
Tidak semua bagel harus kekurangan nutrisi. Salah satu keuntungan terbesar dari bagel adalah bahwa bagel tersedia dalam berbagai jenis, tetapi beberapa bagel jauh lebih bernutrisi daripada yang lain.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang terkait dengan beberapa jenis bagel:
- Antioksidan: Bagel yang menggunakan buah seperti blueberry mengandung antioksidan yang terkait dengan buah tersebut. Blueberry dalam bagel blueberry dapat membantu berkontribusi dalam pencegahan penyakit degeneratif seperti kanker, penyakit jantung, dan demensia.
- Vitamin: Meskipun tepung putih pada bagel polos tidak terlalu sehat untuk Anda, tambahan lain pada bagel seperti telur, buah, keju, dan rempah-rempah dapat menambah vitamin dan mineral yang sangat dibutuhkan untuk diet Anda. Hal ini terutama jika bagel diberi topping bahan-bahan sehat seperti salmon atau irisan alpukat.
- Serat: Bagel putih bukanlah sumber serat terbaik. Namun, membuat bagel gandum utuh dapat menjadi pilihan yang jauh lebih baik. Serat makanan penting untuk menjaga sistem pencernaan Anda dan membantu menurunkan berat badan dengan membuat Anda merasa kenyang dalam jumlah yang lebih sedikit.
Hanya karena bagel secara alami sedikit tidak sehat untuk Anda, bukan berarti bagel harus menjadi camilan yang "buruk" untuk kesehatan atau penurunan berat badan. Ada beberapa cara untuk menonjolkan aspek sehat dari bagel sambil meremehkan bagian yang tidak sehat.
Cara Mendapatkan Nilai Gizi Maksimal dari Bagel
Meskipun bagel bukanlah makanan yang paling bergizi atau sehat yang bisa Anda buat, ada beberapa cara untuk mendapatkan nilai gizi maksimal dari bagel Anda dengan menyesuaikan cara membuatnya.
Berikut ini adalah beberapa cara untuk meningkatkan nilai gizi bagel Anda tanpa kehilangan rasa:
- Makanlah setengah bagel. Salah satu keluhan nutrisi terbesar dari bagel adalah kandungan kalorinya yang tinggi, terutama pada bagel berukuran besar yang biasa ditemui di toko kue dan toko-toko. Gunakan bagel berukuran sedang dan potong menjadi dua, lalu tambahkan topping yang sehat.
- Makanlah bagel dari gandum utuh. Bagel gandum utuh jauh lebih bernutrisi dibandingkan bagel putih. Memadukan bagel gandum dengan topping yang sehat adalah pilihan yang lebih baik daripada makan bagel biasa dengan krim keju saja.
- Ubahlah spread Anda. Beberapa olesan seperti krim keju dan mentega dapat menambah berat badan seiring berjalannya waktu. Gantilah dengan olesan yang lebih bergizi seperti alpukat tumbuk, selai kacang, atau salmon asap.
- Taburi bagel Anda dengan sayuran. Sedikit krim keju tidak akan membunuh Anda, tetapi ada baiknya Anda menambahkan sayuran segar seperti arugula atau tomat ke dalam olesan bagel Anda. Dengan begitu Anda bisa mendapatkan nutrisi tambahan. Ini juga membantu mengurangi jumlah krim keju murni yang Anda oleskan di atas bagel Anda.
Bagel agak berat untuk sarapan atau makan siang jika Anda menambahkan bahan-bahan seperti chocolate chip atau krim keju. Tapi tidak harus seperti itu. Ringankan dengan bahan-bahan yang lebih sehat.
Lihat juga: 15 Resep Bungkus Sehat yang Cepat dan MudahAtau Anda dapat memilih bagel gandum dan percaya diri untuk menikmati bagel sebagai bagian dari diet seimbang Anda.
15 Jenis Bagel yang Berbeda
1. Bagel Kismis Kayu Manis
Untuk variasi bagel manis yang kaya rasa, kenyal, dan penuh dengan bahan-bahan sehat seperti kismis dan kayu manis, cobalah bagel kayu manis dan kismis. Bagel ini merupakan pilihan yang baik jika Anda menginginkan variasi yang lebih manis daripada bagel yang lebih gurih.
Namun, perhatikan jumlah mentega yang Anda tambahkan ke dalam bagel kismis kayu manis jika Anda ingin membuatnya tetap sehat. Pelajari cara membuatnya sendiri di Sally's Baking Addiction.
2. Bagel Bawang
Untuk rasa gurih dan hangat pada bagel Anda alih-alih rasa manis, bagel bawang adalah pilihan yang tepat. Bagel bawang dibuat dengan bawang bombay cincang atau dehidrasi, dan dapat digunakan sebagai bahan dasar yang gurih untuk sandwich saat sarapan atau makan siang.
Sebaiknya Anda merehidrasi bawang bombay yang sudah dikeringkan yang Anda gunakan sebagai topping bagel sebelum memanggangnya. Hal ini akan mencegah bawang bombay cincang gosong. Cobalah resep ini di Cinnamon Schtick.
3. Bagel Keju Asiago
Tidak ada yang lebih baik daripada roti panas dan segar yang dipadukan dengan rasa keju yang lembut dan asin, dan bagel asiago dari Pastry Chef Online ini tidak terkecuali. Menggabungkan keju Asiago dalam campuran bagel dan topping panggang yang renyah, bagel asiago sangat memuaskan sehingga tidak memerlukan topping lainnya.
Jika Anda ingin menambahkan topping, cobalah menggunakan microgreens atau bahan segar lainnya untuk meringankan rasa.
4. Bagel Keripik Cokelat
Bagel chocolate chip seperti yang ada di Cindy's Recipes and Writings bukanlah pilihan paling sehat dalam memilih bagel pagi Anda. Namun, ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk mendandani bagel ini agar menjadi pilihan yang lebih bernutrisi.
Coba taburi bagel ini dengan selai kacang, kacang cincang, atau stroberi segar untuk menambah vitamin dan mineral.
5. Bagel Blueberry
Blueberry adalah cara yang baik untuk menambah nutrisi pada bagel tawar. Mereka dapat ditambahkan pada bagel putih atau gandum untuk membantu memberikan rasa manis yang tajam. Versi di Bakerita ini hanya membutuhkan waktu kurang dari dua jam untuk menyiapkannya.
6. Bagel Pumpernickel
Pumpernickel adalah jenis roti sandwich yang memiliki tepung gandum hitam yang ditumbuk kasar dan rasa yang gurih. Jika Anda mencari bagel yang gelap dan kenyal yang memiliki semua rasa dari sepotong roti pumpernickel yang enak, inilah bagel yang cocok untuk Anda.
Resep untuk memanggang bagel pumpernickel yang cukup sederhana untuk dibuat di pagi hari kerja dapat ditemukan di Girl Versus Dough.
7. Bagel Biji Poppy
Jika Anda mencari sedikit lebih banyak kerenyahan pada bagel pagi Anda, bagel biji poppy buatan sendiri seperti yang dibuat oleh Amanda Frederickson ini selalu menjadi pilihan yang baik. Menambahkan biji poppy ke dalam bagel Anda dapat membantu meningkatkan nilai gizinya. Faktanya, biji poppy dikenal dapat membantu sistem kekebalan tubuh dan juga kesehatan pencernaan secara keseluruhan.
Lihat juga: Panduan Pemula Tentang Cara Membekukan JerukTopping renyah pada bagel biji poppy cocok dipadukan dengan bahan-bahan dingin seperti krim keju dan sayuran.
8. Bagel Roti Panggang Prancis
Banyak bagel yang lebih condong ke sisi gurih dari sarapan daripada manis. Tetapi bagel roti panggang Prancis ini adalah cara sempurna untuk membangkitkan kelezatan roti panggang kayu manis tradisional dalam kemasan yang mudah dibawa untuk perjalanan Anda.
Pasangkan bagel roti panggang Prancis di Girl Versus Dough dengan secangkir kopi yang kaya rasa untuk mengawali pagi Anda dengan sempurna.
9. Bagel Cheddar Jalapeno
Ingin menikmati roti bagel di pagi hari? Roti bagel cheddar Jalapeno adalah pilihan gurih yang menyenangkan dengan sedikit rasa pedas untuk membangunkan Anda.
Selain menambahkan banyak rasa, jalapenos dapat membantu meningkatkan nilai gizi bagel Anda. Jalapenos menambahkan vitamin dan mineral ke dalam makanan Anda dengan sajian sayuran dan produk susu. Cobalah versi bagel cheddar dari I Wash You Dry dan tambahkan keju cheddar yang tajam untuk menambah rasa.
10. Everything Bagels
Salah satu jenis bagel yang paling populer di luar sana adalah bagel serba ada seperti bagel di Chef Savvy ini. Bagel serba ada adalah bagel putih yang ditaburi dengan banyak sekali biji-bijian yang berbeda. Beberapa jenis biji-bijian ini termasuk biji wijen, biji poppy, serpihan bawang merah, serpihan bawang putih, dan biji jintan.
Lapisan topping yang renyah ini cocok dengan isian yang lembut. Jadi jenis bagel ini sering dipadukan dengan olesan krim keju klasik. Cobalah krim keju daun bawang untuk menambah cita rasa.
11. Bagel Wijen
Jika Anda menyukai topping yang renyah pada bagel Anda, tetapi Anda bukan penggemar biji poppy atau bawang bombay kering, bagel wijen adalah pilihan lain yang lezat. Disandingkan dengan krim keju atau mentega asin, bagel gurih ini memiliki rasa yang cukup polos sehingga cocok untuk berbagai macam topping segar.
Pasangan yang populer untuk bagel wijen adalah salmon asap dengan caper. Dapatkan resep dari Edible Woman dan bereksperimenlah dengan beberapa favorit Anda.
12. Bagel Bawang Putih
Sarapan manis bisa jadi sarat dengan gula dan bahan tidak sehat lainnya, jadi bagel gurih seperti yang ada di Culinary Chronicles sering kali lebih menyehatkan untuk Anda daripada yang manis.
Bawang putih yang disertakan dalam bagel bawang putih ini menambah asupan nutrisi pada sarapan atau makan siang Anda tanpa membuat Anda merasa berat. Pastikan untuk menyikat gigi jika Anda tidak ingin bernapas dengan bau bawang putih setelahnya.
13. Bagel Garam
Bagel asin mungkin salah satu versi yang tidak umum yang akan Anda temukan di toko roti. Faktanya, bagel gurih ini mudah dibuat di rumah, dan sangat cocok untuk dijadikan topping selama Anda tidak berlebihan dalam mengonsumsi natrium.
Coba gunakan bagel dari I Am Baker ini sebagai roti sandwich dengan topping ringan seperti kalkun dan irisan tomat.
14. Rye Bagel
Dibuat dari tepung gandum hitam dan biji jintan, bagel gandum hitam adalah jenis bagel lain seperti bagel garam yang menjadi bahan dasar yang baik untuk sandwich. Gandum hitam sangat cocok dipadukan dengan krim keju, BLT, dan sandwich Rueben. Jika Anda ingin bagel gandum hitam tradisional untuk membuat sandwich, cobalah resep ini di The Practical Kitchen.
15. Roti Tawar Polos
Jika Anda tidak berminat untuk menambahkan apa pun ke dalam atau di atas bagel Anda, Anda tidak akan salah memilih resep bagel polos. Bagel polos di I Am Baker ini mudah didandani dengan cara apa pun yang Anda inginkan dan dapat menjadi sehat atau tidak sehat sesuai keinginan Anda, tergantung pada apa yang Anda putuskan untuk mendandaninya.
Jenis Topping untuk Bagel
Jenis topping yang Anda taruh di atas bagel Anda dapat membuat perbedaan besar dalam hal sehat atau tidak sehatnya bagel tersebut. Meskipun banyak orang tidak hanya menggunakan krim keju atau mentega asin untuk topping bagel, masih banyak pilihan lain yang tersedia.
Berikut adalah beberapa topping daging untuk tambahan protein:
Tuna atau salad ayam: Sangat menggoda untuk menambahkan topping krim pada bagel, tetapi krim keju saja tidak menambah banyak nilai gizi. Untuk membuat bagel Anda lebih banyak mengandung nutrisi, tambahkan salad tuna atau salad ayam dengan sayuran seperti seledri yang dipotong-potong untuk pilihan makan siang yang mengenyangkan. Coba pasangkan salad tuna atau ayam dengan bagel gandum hitam atau bagel pumpernickel untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas dan gurih.
Salmon asap: Salmon asap (lox) dan keju krim kocok adalah beberapa topping paling klasik untuk sarapan dan makan siang bagel. Salmon asap mengandung vitamin dan nutrisi penting seperti asam lemak omega-3. Hal ini dapat membantu mencegah penyakit degeneratif seperti kanker, demensia, dan penyakit jantung.
Kalkun dan keju Swiss: Karena merupakan jenis roti yang padat, bagel merupakan pilihan praktis untuk sandwich portabel saat piknik atau makan siang bersama. Kalkun dan keju Swiss merupakan pasangan klasik yang mengenyangkan namun cukup kering untuk membantu menjaga agar bagel Anda tidak lembek di tengah jalan.
Daging asap dan keju: Jika Anda sedang ingin menikmati sandwich gurih untuk sarapan atau makan siang, bagel dengan daging asap, telur, dan keju adalah pilihan yang lezat. Menambahkan daging asap panas dan keju cheddar di bagian atas bagel adalah cara yang memuaskan untuk mengawali pagi Anda yang akan membuat Anda tetap kenyang sepanjang hari.
Berikut adalah beberapa hal lain yang dapat Anda tambahkan pada bagel Anda untuk meningkatkan nilai gizi dan rasanya:
Telur: Telur orak-arik atau telur rebus dapat menambahkan protein pada sarapan bagel Anda, dan tekstur telur yang lembut berpadu dengan rasa gurih dan kenyal pada bagel. Menambahkan telur pada bagel juga dapat membantu Anda tetap kenyang sepanjang hari.
Alpukat: Alpukat penuh dengan mineral dan vitamin penting dan merupakan olesan yang baik untuk menggantikan krim keju untuk menahan sayuran atau topping lain pada bagel Anda. Coba tambahkan kecambah atau sayuran hijau ke dalam bagel alpukat Anda untuk mendapatkan lebih banyak nutrisi.
Selai kacang dan granola: Selai kacang atau selai kacang lezat lainnya seperti selai kemiri dapat menjadi tambahan kalori yang tinggi pada bagel Anda. Menggunakan lapisan tipis dan memasangkannya dengan granola yang renyah dapat mempermanis suasana sambil tetap menjaga sarapan bagel Anda tetap ringan.
Topping pizza: Bagi mereka yang menginginkan pizza dan tidak memiliki waktu atau tenaga untuk membuat pai pizza lengkap, menaburkan mozzarella dan irisan pepperoni di atas irisan bagel sebelum dipanggang dapat membantu mengekang keinginan Anda untuk makan pizza tanpa membuat Anda berlebihan.
Pengawet buah: Jika Anda ingin topping yang lebih manis untuk bagel Anda, pilihlah selai atau jeli yang memberikan Anda beragam pilihan yang memukau. Anda bisa menaburi bagel dengan selai saja jika Anda ingin membuatnya lebih ringan, atau Anda bisa menambahkan selapis krim keju tawar untuk membantu menambahkan garam dan menyeimbangkannya.
Ini hanya beberapa topping yang dapat Anda gunakan untuk mendandani bagel Anda. Bagel tidak pernah menjadi pilihan makanan yang membosankan karena sangat serbaguna. Ada begitu banyak rasa bagel sehingga lidah Anda tidak akan pernah bosan.
Jenis-jenis Bagel FAQ
Apakah Bagel Termasuk Jenis Roti?
Bagel adalah jenis roti karena mengandung tepung dan ragi yang direbus dan dipanggang menjadi bundar. Meskipun ada beberapa langkah persiapan yang membedakan bagel dengan produk roti lainnya, seperti langkah perebusan, bagel masih dikategorikan sebagai roti dan dapat ditemukan di toko roti di toko kelontong.
Seperti jenis roti lainnya, bagel bisa terasa gurih atau manis.
Ada Berapa Banyak Jenis Bagel yang Berbeda?
Ada lebih dari dua puluh jenis bagel yang dapat ditemukan di toko roti atau dipanggang di rumah. Apa pun rasa yang Anda sukai, Anda pasti akan menemukan bagel yang cocok dengan selera atau kebutuhan nutrisi Anda.
Apa Jenis Bagel yang Paling Umum?
Anda mungkin berpikir bahwa jenis bagel yang paling umum adalah bagel polos karena sangat mudah untuk menambahkan bahan, tetapi Anda salah. Jenis bagel yang paling umum dijual adalah bagel kismis kayu manis.
Jenis Bagel Apa yang Paling Sehat?
Bagel polos mungkin dianggap sebagai bagel yang paling sehat, terutama jika Anda melihat jenis topping berkalori tinggi yang ditambahkan pada bagel lainnya. Tetapi beberapa topping dan campuran sebenarnya menambah nutrisi pada bagel Anda.
Ahli gizi merekomendasikan bagel yang diberi taburan biji-bijian seperti bagel biasa dan bagel wijen, yang dapat meningkatkan asupan serat dan nutrisi penting. Bagel gandum utuh dan bagel gandum hitam juga merupakan pilihan yang lebih sehat daripada bagel yang terbuat dari tepung putih.
Jenis Bagel Apa yang Memiliki Kalori Paling Sedikit?
Jenis bagel dengan jumlah kalori terendah adalah jenis bagel "tipis" atau "mini." Salah satu kesalahan terbesar yang dilakukan orang saat memasukkan bagel ke dalam diet rendah kalori adalah membeli bagel ukuran besar atau ukuran penuh, yang mengandung banyak kalori.
Menggunakan versi yang lebih kecil dapat membantu mengurangi asupan kalori Anda sambil tetap menikmati rasa bagel yang memuaskan untuk sarapan atau makan siang.
Berbagai Jenis Bagel yang Lezat dan Serbaguna
Bagel tidak selalu dikaitkan dengan pilihan sarapan tersehat, tetapi bukan berarti berbeda jenis-jenis bagel Beberapa orang mungkin lebih menyukai bagel blueberry klasik atau rasa bagel yang lebih tidak biasa seperti bawang. Tetapi ada banyak cara sehat dan lezat untuk memasukkan bagel sebagai bagian dari sarapan Anda.