الخبز هو نوع شائع من الخبز يتم تقديمه على الإفطار والغداء والعشاء اعتمادًا على ما تقدمه معه. في حين أن العديد من الأشخاص يصنعون الخبز كجزء من نظامهم الغذائي المعتاد ، إلا أنه في بعض الأحيان لا يكون الخيار الأكثر تغذية الذي يمكنك القيام به. لحسن الحظ ، هناك العديد من أنواع الخبز بطرق مختلفة لزيادة قيمتها الغذائية وجعلها جزءًا صحيًا من وجبتك.

حول أنواع البيجل القيمة الغذائية

تختلف القيمة الغذائية للبيغل بشكل كبير من بيغل إلى بيغل. بعض لذيذمشاهدة كمية الصوديوم الخاصة بك.

جرب استخدام هذه الكعك من I Am Baker كخبز ساندويتش لبعض الإضافات الخفيفة مثل الديك الرومي وشرائح الطماطم.

14. كعك الجاودار

مصنوع من دقيق الجاودار المتوسط ​​وبذور الكراوية ، وهو نوع آخر من كعك الجاودار مثل كعك الملح الذي يجعله أساسًا جيدًا للسندويشات. يمتزج الجاودار جيدًا بشكل خاص مع الجبن الكريمي ، و BLTs ، وسندويشات Rueben. إذا كنت تريد خبز الجاودار التقليدي لصنع السندويشات ، جرب هذه الوصفة في The Practical Kitchen.

15. كعك سادة

إذا لم تكن في حالة مزاجية لتناول أي شيء في الخبز أو على الخبز ، فلا يمكنك أن تخطئ في وصفة الخبز العادي. من السهل ارتداء هذه الكعك البسيط في I Am Baker بأي طريقة تريدها ويمكن أن تكون صحية أو غير صحية كما تريد اعتمادًا على ما تقرر أن تلبسها به.

أنواع الأغطية للبيجلز

يمكن أن تحدث أنواع الإضافات التي تضعها على الكعك فرقًا كبيرًا في مدى صحتها أو عدم صحتها. في حين أن الكثير من الناس لا يذهبون إلى ما هو أبعد من الجبن الكريمي أو الزبدة المملحة عندما يتعلق الأمر بطبقة الخبز ، فهناك العديد من الخيارات المتاحة.

فيما يلي بعض إضافات اللحوم لبعض البروتينات الإضافية:

سلطة التونة أو الدجاج: من المغري إضافة طبقة كريمية إلى الخبز ، لكن الجبن الكريمي وحده لا يضيف قيمة غذائية كبيرة. لجعل البيجل أكثر كثافة ، أضف سلطة التونة أو سلطة الدجاج مع حفنةمن الخضار مثل الكرفس المفروم للحصول على خيار غداء مرضي. جرب إقران التونة أو سلطة الدجاج مع كعك الجاودار أو كعك البومبرنيكل للحصول على نكهة لذيذة وجوزية أكثر.

سمك السلمون المدخن: السلمون المدخن (lox) والجبن المخفوق من أكثر الطبقة الكلاسيكية لخبز الإفطار والغداء. السلمون المدخن مليء بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية. يمكن أن يساعد ذلك في منع الأمراض التنكسية الصحية مثل السرطان والخرف وأمراض القلب.

تركيا والجبن السويسري: نظرًا لأنهما نوع كثيف من الخبز ، فإن الخبز يعد خيارًا عمليًا شطائر محمولة في نزهة أو غداء شركة. يُعد الديك الرومي والجبن السويسري مزيجًا كلاسيكيًا مُرضيًا ولكنه جاف بدرجة كافية للمساعدة في منع الخبز من التبلل في منتصف الشطيرة.

لحم الخنزير المقدد والجبن: إذا كنت في حالة مزاجية جيدة. للحصول على شطيرة لذيذة على الإفطار أو الغداء ، يعد لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن خيارًا لذيذًا. تعد إضافة لحم الخنزير المقدد الساخن وجبن الشيدر إلى سطح البيجل طريقة مرضية لبدء صباحك الذي سيساعدك على الشعور بالشبع طوال الصباح.

إليك بعض الأشياء الأخرى التي يمكنك وضعها على الخبز لتضخيمه. قيمتها الغذائية ونكهتها:

البيض: يمكن أن يضيف البيض المخفوق أو المسلوق كمية من البروتين إلى وجبة الإفطار الخاصة بك ، كما أن القوام الكريمي للبيض يمتزج جيدًا مع المذاق اللذيذ.نكهة الخبز. يمكن أن تساعد إضافة البيض إلى الخبز أيضًا في الحفاظ على شعورك بالشبع طوال اليوم.

الأفوكادو: الأفوكادو مليء بالمعادن والفيتامينات الأساسية ويمكن دهنه جيدًا ليحل محل الجبن الكريمي لحفظ الخضار أو طبقة أخرى على الخبز الخاص بك. حاول إضافة بعض البراعم أو الخضر الصغيرة إلى خبز الأفوكادو لمزيد من التغذية.

زبدة البندق والجرانولا: زبدة الفول السوداني أو بعض زبدة الجوز اللذيذة الأخرى مثل دهن البندق يمكن أن تكون إضافة عالية السعرات الحرارية إلى الخبز الخاص بك. يمكن أن يؤدي استخدام طبقة رقيقة وإقرانها مع الجرانولا المقرمشة إلى تحلية الأشياء مع الحفاظ على ضوء وجبة الإفطار الخاصة بك. أو الطاقة لصنع فطيرة بيتزا كاملة ، ورش جبن الموزاريلا وشرائح الببروني فوق شريحة الخبز قبل الخبز يمكن أن يساعد في كبح شهيتك للبيتزا دون التسبب في الإفراط في تناول الطعام.

معلبات الفاكهة: إذا كنت إذا كنت ترغب في إضافة أحلى لخبزك ، فإن استخدام المربى أو الجيلي يمنحك مجموعة رائعة من الخيارات للاختيار من بينها. يمكنك إضافة الخبز المحمص بمفرده إذا كنت تحاول إبقاء الأشياء خفيفة. أو يمكنك إضافة طبقة من الجبن الكريمي العادي للمساعدة في إضافة بعض الملح وتحقيق التوازن.

هذه ليست سوى عدد قليل من الإضافات التي يمكنك استخدامها لتزيين الكعك. لا تعتبر الكعك خيارًا مملاً للوجبات لأنها متعددة الاستخدامات. هناك الكثير من نكهات الخبزأن براعم التذوق لديك لن تتعب منها أبدًا.

أسئلة شائعة حول أنواع الخبز

هل البيجل نوع من الخبز؟

البيجل هو نوع من الخبز لأنه يحتوي على دقيق وخميرة مسلوقة ومخبوزة في شكل دائري. على الرغم من وجود بعض خطوات التحضير التي تميز الخبز عن منتجات الخبز الأخرى ، مثل خطوة الغليان ، إلا أنه لا يزال يُصنف على أنه خبز ويوجد في مخابز متاجر البقالة.

مثل أنواع الخبز الأخرى ، يمكن أن يكون الخبز إما مالح أو حلو.

كم عدد أنواع البيغل المختلفة الموجودة؟

هناك أكثر من عشرين نوعًا مختلفًا من الخبز يمكن العثور عليها بشكل شائع في المخابز أو المخبوزات في بيت. بغض النظر عن النكهات التي تفضلها ، فمن المؤكد أنك ستجد الخبز الذي يتناسب مع ذوقك أو احتياجاتك الغذائية.

ما هو أكثر أنواع الخبز شيوعًا؟

قد تعتقد أن أكثر أنواع الخبز شيوعًا هو الخبز العادي نظرًا لأنه من السهل جدًا إضافة المكونات إليه ، لكنك مخطئ. النوع الأكثر شيوعًا من الخبز المباع هو كعك القرفة والزبيب.

ما هي أنواع البيجل الأكثر صحة؟ هذا صحيح بشكل خاص عندما ترى أنواع الإضافات عالية السعرات التي تضاف إلى باقي الأنواع. لكن بعض الإضافات والخلطات تضيف في الواقع تغذية إلى الخبز الخاص بك.

يوصي خبراء التغذية بالخبز المغطى بالبذور مثلالخبز اليومي وخبز السمسم. يمكن أن تزيد هذه الكعك في الواقع من تناول الألياف وكمية العناصر الغذائية الأساسية. تعتبر كعك القمح الكامل وخبز الجاودار أيضًا خيارات صحية أكثر من كعك البيغل المصنوع من الدقيق الأبيض.

ما هو نوع البيجل الذي يحتوي على أقل سعرات حرارية؟

أنواع البيجل مع أقل عدد من السعرات الحرارية هي أصناف "رقيقة" أو "صغيرة" من الخبز. أحد أكبر الأخطاء التي يرتكبها الناس عند تضمين الخبز في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية هو شراء كعك كبير الحجم أو كامل الحجم. تحتوي هذه العبوات على الكثير من السعرات الحرارية.

يمكن أن يساعد استخدام نسخة أصغر في تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها مع السماح لك بتجربة المذاق المرضي للبيغل على الإفطار أو الغداء.

أنواع مختلفة من الكعك لذيذة ومتعددة الاستخدامات. جزء من نظام غذائي مغذي ومتوازن. قد يفضل البعض خبز التوت الأزرق الكلاسيكي أو نكهة غير عادية مثل البصل. ولكن هناك الكثير من الطرق الصحية واللذيذة لإدراج الخبز كجزء من وجبة الإفطار. تميل كعك البيجل مثل كعك الجبن إلى أن تكون أعلى في الدهون من كعك البيجل العادي. من ناحية أخرى ، فإن الكعك الحلو مثل القرفة والزبيب أو كعك التوت الأزرق يحتوي على المزيد من السكر. تَغذِيَة. تعود سمعتها غير الصحية عمومًا إلى أنها مصنوعة من الكربوهيدرات البسيطة ويمكن أن تحتوي على مجموعة متنوعة من الإضافات عالية الدهون مثل الجبن الكريمي. لا يساعد في ربط الخبز عادة بوجبات على طراز البوفيه مثل الفطور المتأخر.

يتميز الخبز العادي متوسط ​​الحجم بالقيم الغذائية التالية:

• 9 جرام من البروتين
• 1 جرام من الدهون
• 45 جرامًا من الكربوهيدرات
• 2 جرام من الألياف
• 5 جرام من السكر
• 229 سعرة حرارية

في حين أن الخبز العادي في حد ذاته لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. يتم أيضًا إقران البيجل مع الطبقة عالية الدهون التي تقفز محتوى الدهون والسعرات الحرارية بشكل كبير. السقوط الغذائي لأنواع الخبز:

أنظر أيضا: 15 وصفة شوربة دجاج منزلية فريدة

• ثقيل في السعرات الحرارية: الخبز العادي يزيد عن 220 سعرة حرارية للقطعة الواحدة ، ويزداد عدد السعرات الحرارية فقط إذا تم تضمين مكونات أخرى في الخبز مثل الجبن أو الفاكهة. هذا يجعلها إضافة ثقيلة إلى أي وجبة. تضيف الإضافات المزيد من السعرات الحرارية. الشيء نفسه ينطبق على نزعة كثير من الناسلتناول أكثر من كعك في وقت واحد.
• طبقة غنية بالدهون: في حين أن هناك العديد من المكونات الصحية لتزيين الكعك ، فإن أكثر الإضافات شيوعًا هي منتجات الألبان القابلة للدهن مثل الجبن الكريمي والمملح سمنة. يمكن أن تشتمل الكعك أيضًا على خلطات عالية الدسم مثل الجبن المبشور أو رقائق الشوكولاتة.
• الكربوهيدرات البسيطة: إذا كان الخبز مصنوعًا من الدقيق الأبيض العادي ، فقد يتركه قاحلًا من الناحية التغذوية لأن هذا النوع من الدقيق ليس له قيمة غذائية كبيرة من تلقاء نفسه. ترتبط الكربوهيدرات البسيطة أيضًا بزيادة الشهية وضعف تنظيم نسبة السكر في الدم.

ليس هناك شك في أن الخبز ليس طعامًا غذائيًا بالضبط. ومع ذلك ، لا يجب أن تكون جميع أنواع الخبز غير صحية.

في الواقع ، هناك العديد من أنواع الخبز التي تتميز بفوائد صحية بناءً على مكوناتها الثانوية.

الفوائد الصحية لأنواع معينة من الخبز البيجلز

لا يجب أن يكون كل الخبز ناقصًا من الناحية التغذوية. واحدة من أكبر مزايا الخبز هو أنه يأتي في العديد من الأنواع المختلفة. لكن بعض كعك البيجل مغذية أكثر من غيرها.

فيما يلي بعض الفوائد الصحية المرتبطة بأنواع معينة من الخبز:

• مضادات الأكسدة: الكعك الذي يحتوي على الفاكهة مثل العنب البري مليء بمضادات الأكسدة المرتبطة بهذه الفاكهة. يمكن أن يساعد التوت الأزرق في خبز التوت الأزرق في المساهمة في الوقاية من الأمراض التنكسيةمثل السرطان وأمراض القلب والخرف.
• الفيتامينات: على الرغم من أن الدقيق الأبيض في الخبز العادي ليس مفيدًا لك ، إلا أن الإضافات الأخرى إلى الخبز مثل البيض والفاكهة يمكن أن تضيف الجبن والتوابل الفيتامينات والمعادن التي تشتد الحاجة إليها إلى نظامك الغذائي. هذا صحيح بشكل خاص إذا كان الخبز مغطى بمكونات صحية مثل السلمون أو شرائح الأفوكادو.
• الألياف: البيغل الأبيض ليس أفضل مصدر للألياف. ومع ذلك ، فإن صنع كعك القمح الكامل بدلاً من ذلك يمكن أن يكون خيارًا أفضل بكثير. الألياف الغذائية مهمة للحفاظ على الجهاز الهضمي والمساعدة في إنقاص الوزن عن طريق جعلك تشعر بالشبع عند تناول كميات أقل من الطعام.

لمجرد أن الخبز غير صحي بشكل طبيعي بالنسبة لك لا يعني أنه يجب عليهم فعل ذلك. أن تكون وجبة خفيفة "سيئة" للصحة أو لخسارة الوزن. هناك طرق يمكنك من خلالها إبراز الجوانب الصحية للبيغل مع التقليل من أهمية الأجزاء غير الصحية.

كيفية الحصول على أكبر قيمة غذائية من الخبز

على الرغم من أن الخبز ليس كذلك أكثر الوجبات المغذية أو الصحية التي يمكنك تحضيرها ، هناك طرق يمكنك من خلالها الحصول على أكبر قيمة غذائية من كعكاتك عن طريق تعديل طريقة صنعها.

هذه بعض الطرق التي يمكنك من خلالها زيادة القيمة الغذائية الخاصة بك الخبز دون أن يفقد أي نكهة:

• تناول نصف كعكة. واحدة من أكبر المقابض الغذائية للبيغل هو احتوائه على كمية عالية من السعرات الحرارية. هذا صحيح بشكل خاصمع الكعك الكبير الحجم الذي عادة ما يتم رؤيته في محلات الحلويات والمتاجر. استخدم كعكًا متوسط ​​الحجم وقم بتقطيعه إلى نصفين ، مما يشكل الفرق مع الطبقة الصحية.
• تناول كعك الحبوب الكاملة. كعك القمح الكامل أكثر صحة من الناحية التغذوية من الخبز الأبيض. يُعد إقران كعكات القمح مع الطبقة العلوية الصحية خيارًا أفضل من تناول الخبز العادي مع الجبن الكريمي وحده.
• غيّر انتشارك. الكثير من السمعة السيئة للبيغل تأتي من فروق الطعام. ينتشر البعض مثل الجبن والزبدة التي يمكن أن تتراكم على أرطال مع مرور الوقت. استبدلها بمواد غذائية أكثر انتشارًا مثل الأفوكادو المهروس أو زبدة المكسرات أو سمك السلمون المدخن. فكرة جيدة لإضافة بعض الخضار الطازجة مثل الجرجير أو الطماطم إلى دهن الخبز. بهذه الطريقة يمكنك الحصول على بعض التغذية الإضافية. يساعد هذا أيضًا في تقليل كمية الجبن الكريمي النقي الذي تنشره على الخبز أيضًا.

تعتبر البيجل ثقيلة قليلاً لتناول الإفطار أو الغداء إذا أضفت مكونات مثل رقائق الشوكولاتة أو الجبن الكريمي. لكن ليس عليهم أن يكونوا كذلك. قم بتفتيحها بمكونات صحية.

أو يمكنك الذهاب مع خبز القمح والثقة في الحصول على الخبز كجزء من نظامك الغذائي المتوازن.

15 أنواع مختلفة من البيجل

1. كعك الزبيب بالقرفة

لمجموعة متنوعة من الحلوىغني بالمضغ ومليء بالمكونات الصحية مثل الزبيب والقرفة ، جرب كعكة القرفة والزبيب. تعتبر هذه الكعك خيارًا جيدًا إذا كنت تريد مجموعة متنوعة أكثر حلاوة بدلاً من الخبز اللذيذ.

لكن راقب كمية الزبدة التي تضيفها إلى كعك الزبيب بالقرفة إذا كنت ترغب في الحفاظ عليها صحية. تعرف على كيفية صنع إدمان الخبز الخاص بك في Sally’s Baking Addiction.

2. كعك البصل

للحصول على نكهة لذيذة ودافئة في الخبز بدلاً من النكهة السكرية ، فإن كعك البصل مناسب تمامًا. يصنع كعك البصل من البصل المفروم أو المجفف. يمكن استخدامها كقاعدة مالحة للسندويشات في وجبة الإفطار أو الغداء.

من الجيد إعادة ترطيب البصل المجفف الذي تستخدمه فوق الخبز قبل خبزه. القيام بذلك سوف يمنع البصل المفروم من الاحتراق. جرب هذه الوصفة في Cinnamon Schtick.

3. كعك أسياجو بالجبن

لا يوجد شيء أفضل من الخبز الطازج الساخن المقترن بالنكهة المالحة للجبن ، وخبز أسياجو هذه في Pastry Chef Online ليست استثناءً من القاعدة. بدمج جبن أسياجو في كل من خليط الخبز والمخبوزات المقرمشة ، فإن خبز أسياجو مُرضٍ للغاية لدرجة أنه لا يحتاج حتى إلى أي طبقة أخرى. المكونات الطازجة لتفتيح الأشياء.

4. كعك رقائق الشوكولاتة

رقائق الشوكولاتةلا تعد كعكات مثل هذه في وصفات وكتابات Cindy هي الخيارات الأكثر صحة عندما يتعلق الأمر باختيار كعك الصباح. ومع ذلك ، هناك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تلبيس هذه الكعك لجعلها خيارًا مغذيًا أكثر.

جرب إضافة زبدة الجوز أو المكسرات المقطعة أو الفراولة الطازجة إلى الخليط لإضافة الفيتامينات والمعادن إلى الخليط. .

5. التوت الأزرق هو وسيلة جيدة لزيادة التغذية في الخبز العادي. يمكن إضافتها إلى كعك البيجل الأبيض أو القمح للمساعدة في منحها بعض الحلاوة المنعشة. يستغرق إعداد هذا الإصدار في بيكرتا أقل من ساعتين.

6. Pumpernickel Bagels

Pumpernickel هو نوع من رغيف السندويتش الذي يتميز بدقيق الجاودار المطحون الخشن ونكهة لذيذة. إذا كنت تبحث عن بيغل داكن ولذيذ يحتوي على كل نكهة شريحة جيدة من خبز البومبرنيكل ، فهذا هو الخبز المناسب لك.

وصفة لخبز خبز البومبرنيكل بسيطة بما يكفي لتحضيرها في صباح يوم من أيام الأسبوع يمكن العثور عليه في Girl Versus Dough.

7. كعك بذور الخشخاش

إذا كنت تبحث عن مزيد من القرمشة مع خبزك الصباحي ، فإن خبز بذور الخشخاش محلي الصنع مثل هذا من أماندا فريدريكسون دائمًا ما يكون جيدًا خيار. يمكن أن تساعد إضافة بذور الخشخاش إلى الكعك في زيادة قيمتها الغذائية. في الواقع ، من المعروف أن بذور الخشخاش تساعد جهاز المناعة أيضًاكصحة عامة للجهاز الهضمي.

تقترن الطبقة المقرمشة من كعك بذور الخشخاش جيدًا مع المكونات الباردة مثل الجبن والخضروات.

8. خبز التوست الفرنسي

يميل العديد من الكعك نحو الجانب اللذيذ من الإفطار أكثر من الحلو. لكن هذه الخبز المحمص الفرنسي هي الطريقة المثلى لاستحضار خيرات القرفة والسكر للتوست الفرنسي التقليدي في عبوة سهلة التنقل أثناء تنقلاتك.

قم بإقران هذه الخبز المحمص الفرنسي في Girl Versus Dough مع قطعة غنية فنجان من القهوة لبدء صباحك بشكل مثالي.

9. هلابينو شيدر باجلز

هل تشتهي بعض التوابل مع خبز البيجل الصباحي؟ خبز هالابينو شيدر هو خيار ممتع ولذيذ مع قليل من الحرارة الزائدة الحارة لإيقاظك.

بالإضافة إلى إضافة الكثير من النكهة ، يمكن أن يساعد الهالبينو على زيادة القيمة الغذائية لبيغل الخاص بك. يضيف الجالبينو الفيتامينات والمعادن إلى وجبتك مع الخضار ومنتجات الألبان. جرب هذا الإصدار من خبز الشيدر من I Wash You Dry وقم بتغطيته بجبنة الشيدر الحادة لمزيد من الزنج.

10. كل شيء بيغلز

أحد أكثر أنواع الخبز شيوعًا هو كل شيء مثل هذه الفطائر في Chef Savvy. كل شيء بيجلز عبارة عن كعك أبيض مغطى بأطنان من البذور المختلفة. بعض أنواع البذور هذه تشمل بذور السمسم ، وبذور الخشخاش ، ورقائق البصل ، ورقائق الثوم ، والكراوية.البذور.

هذه الطبقة المقرمشة من الطبقة تتلاءم بشكل جيد مع حشوة كريمية. لذلك غالبًا ما يتم مطابقة هذه الأنواع من الكعك مع جبنة كريمية كلاسيكية. جرب جبنة البصل الأخضر بدلاً من ذلك لإضافة المزيد من النكهة.

11. كعك السمسم

إذا كنت تحب طبقة مقرمشة على الكعك ولكنك لست من محبي بذور الخشخاش أو البصل المجفف ، فإن الخبز بالسمسم هو خيار آخر لذيذ . يقترن هذا الخبز اللذيذ مع الجبن الكريمي أو الزبدة المملحة ، وهو سهل بدرجة كافية في مذاقه لدعم مجموعة متنوعة من الإضافات الطازجة.

الاقتران الشائع لخبز السمسم هو السلمون المدخن مع الكبر. احصل على الوصفة من Edible Woman وجرب بعض الأشياء المفضلة الخاصة بك.

12. كعك بالثوم

يمكن أن تكون عناصر الإفطار الحلوة محملة مسبقًا بالسكر والمكونات غير الصحية الأخرى ، لذلك غالبًا ما ينتهي الأمر بكعك الخبز اللذيذ مثل هذا في Culinary Chronicles ليكون أكثر صحة قليلاً بالنسبة لك أكثر من الحلويات.

يضيف الثوم الموجود في كعك الثوم هذا دفعة غذائية إلى وجبة الإفطار أو الغداء دون أن يثقل كاهلك. فقط تأكد من تنظيف أسنانك بالفرشاة إذا كنت لا تريد رائحة الثوم بعد ذلك.

١٣. كعك الملح

قد يكون الخبز المملح أحد أكثر الإصدارات غير الشائعة التي ستجدها معروضة في المخبز. في الواقع ، من السهل صنع هذه الكعك اللذيذ في المنزل ، وهي وسيلة رائعة لتزيين الطبقة طالما أنك لست كذلك