Bagels sind ein beliebtes Brot, das zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert wird, je nachdem, was man dazu serviert. Während viele Menschen Bagels zu einem Teil ihrer regelmäßigen Ernährung machen, sind sie manchmal nicht die nahrhafteste Wahl, die man treffen kann. Glücklicherweise gibt es viele Arten von Bagels mit verschiedenen Möglichkeiten, ihren Nährwert zu erhöhen und sie zu einem gesünderen Bestandteil Ihrer Mahlzeit zu machen.

Über Bagelsorten Nährwert

Der Nährwert von Bagels ist von Bagel zu Bagel sehr unterschiedlich. Einige herzhafte Bagels, wie z. B. Bagels mit Käse, haben einen höheren Fettgehalt als normale Bagels. Süße Bagels wie Zimt-Rosinen- oder Blaubeer-Bagels enthalten dagegen mehr Zucker.

Bagel-Typen Nährwertangaben

Bagels haben im Allgemeinen einen schlechten Ruf, was ihre Ernährung angeht. Ihr ungesunder Ruf rührt in der Regel daher, dass sie aus einfachen Kohlenhydraten bestehen und eine Vielzahl von fettreichen Belägen wie Frischkäse enthalten können. Es hilft auch nicht, dass Bagels in der Regel mit dekadenten Mahlzeiten in Buffetform wie Brunch assoziiert werden.

Ein mittelgroßer normaler Bagel weist folgende Nährwerte auf:

• 9 Gramm Eiweiß
• 1 Gramm Fett
• 45 Gramm Kohlenhydrate
• 2 Gramm Ballaststoffe
• 5 Gramm Zucker
• 229 Kalorien

Ein normaler Bagel enthält zwar nicht viel Fett, dafür aber viele Kalorien und Kohlenhydrate. Bagels werden außerdem mit fettreichen Belägen kombiniert, die den Fett- und Kaloriengehalt deutlich erhöhen.

Warum Bagels nicht die gesündeste Wahl sind

Hier sind einige der ernährungsphysiologischen Nachteile der verschiedenen Bagelsorten:

• Reich an Kalorien: Ein normaler Bagel hat über 220 Kalorien pro Stück, und diese Kalorienzahl erhöht sich noch, wenn andere Zutaten wie Käse oder Obst in den Bagel eingearbeitet werden. Das macht ihn zu einer schweren Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Der Belag fügt noch mehr Kalorien hinzu. Das Gleiche gilt für die Tendenz vieler Menschen, mehr als einen Bagel auf einmal zu essen.
• Fettreiche Toppings: Es gibt zwar mehrere gesunde Zutaten für den Belag von Bagels, doch die beliebtesten Beläge sind streichfähige Milchprodukte wie Frischkäse und gesalzene Butter. Bagels können auch fettreiche Zutaten wie geriebenen Käse oder Schokoladenstückchen enthalten.
• Einfache Kohlenhydrate: Wenn Bagels aus einfachem Weißmehl hergestellt werden, kann dies dazu führen, dass sie nährstoffarm sind, da diese Mehlsorte an sich nicht viel Nährwert hat. Einfache Kohlenhydrate werden auch mit erhöhtem Appetit und schlechter Blutzuckerregulierung in Verbindung gebracht.

Zweifellos sind Bagels nicht gerade ein Diätessen, aber nicht alle Bagels müssen ungesund sein.

Tatsächlich gibt es mehrere Bagelsorten, die aufgrund ihrer sekundären Inhaltsstoffe gesundheitliche Vorteile bieten.

Gesundheitliche Vorteile bestimmter Bagelsorten

Nicht alle Bagels müssen ernährungsphysiologisch mangelhaft sein. Einer der größten Vorteile von Bagels ist, dass es sie in so vielen verschiedenen Varianten gibt. Einige Bagels sind jedoch viel nahrhafter als andere.

Hier sind einige gesundheitliche Vorteile, die mit bestimmten Bagelsorten verbunden sind:

• Antioxidantien: Bagels mit Früchten wie Blaubeeren sind vollgepackt mit den Antioxidantien, die mit diesen Früchten verbunden sind. Die Blaubeeren in Blaubeer-Bagels können zur Vorbeugung von degenerativen Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Demenz beitragen.
• Vitamine: Auch wenn das Weißmehl in normalen Bagels nicht besonders gesund ist, können andere Zutaten wie Eier, Obst, Käse und Gewürze die Ernährung mit dringend benötigten Vitaminen und Mineralien bereichern, vor allem wenn der Bagel mit gesunden Zutaten wie Lachs oder Avocadoscheiben belegt ist.
• Fasern: Weiße Bagels sind nicht die beste Quelle für Ballaststoffe. Wenn man stattdessen Vollkornbagels zubereitet, ist das eine viel bessere Option. Ballaststoffe sind wichtig für die Aufrechterhaltung des Verdauungssystems und helfen bei der Gewichtsabnahme, da sie dafür sorgen, dass man sich nach kleineren Mengen an Nahrung satt fühlt.

Nur weil Bagels von Natur aus ein wenig ungesund sind, heißt das nicht, dass sie ein "schlechter" Snack für die Gesundheit oder zum Abnehmen sein müssen. Es gibt Möglichkeiten, die gesunden Aspekte von Bagels zu betonen und die ungesunden herunterzuspielen.

Wie man den größten Nährwert von Bagels erhält

Auch wenn Bagels nicht die nahrhafteste oder gesündeste Mahlzeit sind, die man zubereiten kann, gibt es Möglichkeiten, den Nährwert der Bagels zu erhöhen, indem man ihre Zubereitung anpasst.

Dies sind einige Möglichkeiten, wie Sie den Nährwert Ihrer Bagels erhöhen können, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen:

• Essen Sie einen halben Bagel. Einer der größten ernährungsphysiologischen Kritikpunkte an Bagels ist der hohe Kaloriengehalt. Das gilt vor allem für die übergroßen Bagels, die man normalerweise in Konditoreien und Geschäften findet. Nehmen Sie einen mittelgroßen Bagel, halbieren Sie ihn und füllen Sie die Differenz mit gesunden Belägen auf.
• Essen Sie Vollkornbrötchen. Vollkornbrötchen sind ernährungsphysiologisch viel wertvoller als weiße Brötchen. Weizenbrötchen mit einem gesunden Belag zu kombinieren, ist eine bessere Option als ein einfaches Brötchen mit Frischkäse allein zu essen.
• Ändern Sie Ihren Brotaufstrich. Der schlechte Ruf der Bagels rührt oft von den Aufstrichen her. Einige Aufstriche wie Frischkäse und Butter können mit der Zeit die Pfunde purzeln lassen. Tauschen Sie diese gegen nahrhaftere Aufstriche wie pürierte Avocados, Nussbutter oder Räucherlachs aus.
• Belegen Sie Ihren Bagel mit Gemüse. Ein bisschen Frischkäse ist nicht schlimm, aber es ist eine gute Idee, etwas frisches Gemüse wie Rucola oder Tomaten in den Aufstrich zu geben. Auf diese Weise erhalten Sie zusätzliche Nährstoffe. Das hilft auch, die Menge an reinem Frischkäse zu reduzieren, die Sie auf Ihren Bagel schmieren.

Bagels sind zum Frühstück oder Mittagessen etwas zu schwer, wenn man Zutaten wie Schokoladenstückchen oder Frischkäse hinzufügt. Aber das muss nicht sein, wenn man sie mit gesünderen Zutaten auflockert.

Oder Sie nehmen einen Weizenbagel und können sich sicher sein, dass ein Bagel zu Ihrer ausgewogenen Ernährung gehört.

15 verschiedene Arten von Bagels

1. zimtfarbene Rosinenbagels

Für eine süße Bagel-Variante, die reichhaltig, zäh und voller gesunder Zutaten wie Rosinen und Zimt ist, probieren Sie einen Bagel mit Zimt und Rosinen. Diese Bagels sind eine gute Wahl, wenn Sie eine süßere Variante anstelle von Bagels, die eher herzhaft sind, wünschen.

Aber achten Sie auf die Menge an Butter, die Sie den Zimt-Rosinen-Bagels hinzufügen, wenn Sie sie gesund halten wollen. Wie Sie sie selbst herstellen können, erfahren Sie bei Sally's Baking Addiction.

2. zwiebelige Bagels

Für einen herzhaften, warmen Geschmack in Ihrem Bagel anstelle eines zuckerhaltigen Geschmacks sind Zwiebel-Bagels eine gute Wahl. Zwiebel-Bagels werden mit gehackten oder dehydrierten Zwiebeln hergestellt. Sie können als herzhafte Grundlage für Sandwiches zum Frühstück oder Mittagessen verwendet werden.

Es ist eine gute Idee, die getrockneten Zwiebeln, die Sie für Ihre Bagels verwenden, vor dem Backen zu rehydrieren, damit die gehackten Zwiebeln nicht verbrennen. Probieren Sie dieses Rezept bei Cinnamon Schtick aus.

3. asiago-Käse-Bagels

Es gibt nichts Besseres als warmes, frisches Brot gepaart mit dem salzigen, weichen Geschmack von Käse, und diese Asiago-Bagels von Pastry Chef Online sind keine Ausnahme von der Regel. Mit Asiago-Käse in der Bagel-Mischung und einem knusprigen, gebackenen Belag ist ein Asiago-Bagel so befriedigend, dass er nicht einmal weitere Beläge braucht.

Wenn Sie Garnierungen hinzufügen möchten, versuchen Sie es mit Mikrogrün oder anderen frischen Zutaten, um das Ganze aufzulockern.

4. schokoladige Bagels

Bagels mit Schokoladenstückchen wie diese von Cindy's Recipes and Writings sind nicht die gesündesten Optionen, wenn es um die Wahl des morgendlichen Bagels geht. Es gibt jedoch einige Möglichkeiten, diese Bagels aufzupeppen, um sie zu einer nahrhafteren Wahl zu machen.

Versuchen Sie, die Bagels mit Nussbutter, gehackten Nüssen oder frischen Erdbeeren zu belegen, um die Mischung mit Vitaminen und Mineralstoffen anzureichern.

5. blaubeerige Bagels

Blaubeeren sind eine gute Möglichkeit, den Nährwert eines einfachen Bagels zu erhöhen. Sie können sowohl zu weißen als auch zu Weizenbagels hinzugefügt werden, um ihnen eine würzige Süße zu verleihen. Die Zubereitung dieser Version bei Bakerita dauert weniger als zwei Stunden.

6. pumpernickel-Bagels

Pumpernickel ist eine Art Sandwichbrot mit dunklem, grob gemahlenem Roggenmehl und einem würzigen Geschmack. Wenn Sie einen dunklen, zähen Bagel suchen, der den Geschmack einer guten Scheibe Pumpernickelbrot hat, ist dies der richtige Bagel für Sie.

Ein Rezept zum Backen von Pumpernickel-Bagels, das so einfach ist, dass es an einem Werktagmorgen zubereitet werden kann, finden Sie bei Girl Versus Dough.

7. mohnhaltige Bagels

Wenn Sie Ihren morgendlichen Bagel etwas knuspriger gestalten möchten, ist ein selbstgemachter Mohnbagel wie dieser von Amanda Frederickson immer eine gute Wahl. Wenn Sie Ihren Bagel mit Mohn bestreuen, können Sie seinen Nährwert erhöhen. Mohn ist sogar dafür bekannt, dass er das Immunsystem und die allgemeine Gesundheit der Verdauung fördert.

Der knusprige Belag der Mohnbagels passt gut zu kalten Zutaten wie Frischkäse und Gemüse.

8. französischer Toast Bagel

Viele Bagels sind eher herzhaft als süß, aber diese French Toast-Bagels sind der perfekte Weg, um die Zimt-Zucker-Köstlichkeit von traditionellem French Toast in einer leicht zu transportierenden Verpackung für unterwegs zu genießen.

Kombinieren Sie diese French-Toast-Bagels von Girl Versus Dough mit einer kräftigen Tasse Kaffee für den perfekten Start in den Morgen.

9 Jalapeno-Cheddar-Bagels

Jalapeno-Cheddar-Bagels sind eine lustige, herzhafte Wahl mit einem Hauch zusätzlicher Schärfe, um Sie aufzuwecken.

Jalapenos geben nicht nur jede Menge Geschmack, sondern können auch den Nährwert Ihres Bagels erhöhen. Jalapenos fügen Vitamine und Mineralien zu Ihrer Mahlzeit hinzu, zusammen mit einer Portion Gemüse und Milchprodukten. Probieren Sie diese Version der Cheddar-Bagels von I Wash You Dry und belegen Sie sie mit scharfem Cheddar-Käse für zusätzlichen Pepp.

10. alles Bagels

Eine der beliebtesten Bagel-Varianten ist der Allround-Bagel, wie dieser Bagel von Chef Savvy. Allround-Bagels sind weiße Bagels, die mit einer Vielzahl verschiedener Samen belegt sind, darunter Sesam, Mohn, Zwiebelflocken, Knoblauchflocken und Kümmel.

Diese knusprige Belagschicht passt gut zu einer cremigen Füllung. Daher werden diese Bagels oft mit einem klassischen Frischkäseaufstrich kombiniert. Probieren Sie stattdessen einen Schalottenfrischkäse, um noch mehr Geschmack zu erhalten.

11. sesamhaltige Bagels

Wenn Sie einen knusprigen Belag auf Ihrem Bagel mögen, aber kein Fan von Mohn oder getrockneten Zwiebeln sind, ist ein Sesam-Bagel eine weitere köstliche Option. Zusammen mit Frischkäse oder gesalzener Butter sind diese herzhaften Bagels in ihrem Geschmack schlicht genug, um eine Vielzahl von frischen Belägen zu unterstützen.

Ein beliebtes Paar für Sesam-Bagels ist geräucherter Lachs mit Kapern. Holen Sie sich das Rezept von Edible Woman und experimentieren Sie mit Ihren eigenen Lieblingsgerichten.

12. knoblauchhaltige Bagels

Süße Frühstücksartikel können mit Zucker und anderen ungesunden Zutaten überladen sein. Daher sind herzhafte Bagels wie diese von Culinary Chronicles oft etwas gesünder als süße.

Der in diesen Knoblauch-Bagels enthaltene Knoblauch verleiht Ihrem Frühstück oder Mittagessen einen Nährstoffschub, ohne Sie zu beschweren. Achten Sie nur darauf, sich die Zähne zu putzen, wenn Sie danach keinen Knoblauchgeruch haben wollen.

13. salzige Bagels

Ein Salzbagel ist vielleicht eine der ungewöhnlicheren Varianten, die Sie in einer Bäckerei finden. Tatsächlich sind diese herzhaften Bagels einfach zu Hause zuzubereiten und eignen sich hervorragend für Beläge, solange Sie nicht auf Ihre Natriumzufuhr achten.

Versuchen Sie, diese Bagels von I Am Baker als Sandwichbrot für leichte Beläge wie Truthahn und Tomatenscheiben zu verwenden.

14. roggenbrötchen

Roggenbrötchen werden aus mittlerem Roggenmehl und Kümmel hergestellt und sind wie Salzbrötchen eine gute Grundlage für Sandwiches. Roggenbrötchen passen besonders gut zu Frischkäse, BLTs und Rueben-Sandwiches. Wenn Sie ein traditionelles Roggenbrötchen für Sandwiches zubereiten möchten, probieren Sie dieses Rezept bei The Practical Kitchen.

15. einfache Bagels

Wenn Sie keine Lust haben, etwas in oder auf Ihren Bagel zu tun, können Sie mit einem einfachen Bagel-Rezept nichts falsch machen. Diese einfachen Bagels von I Am Baker lassen sich ganz einfach nach Belieben aufpeppen und können so gesund oder ungesund sein, wie Sie möchten, je nachdem, was Sie dazu essen möchten.

Arten von Belägen für Bagels

Wie gesund oder ungesund ein Bagel ist, hängt stark davon ab, mit welchen Belägen man ihn belegt. Viele Menschen gehen bei Bagel-Belägen nicht über Frischkäse oder gesalzene Butter hinaus, aber es gibt noch viele andere Möglichkeiten.

Hier sind einige Fleischbeilagen für zusätzliches Eiweiß:

Thunfisch oder Hähnchensalat: Es ist verlockend, Bagels mit einer cremigen Schicht zu belegen, aber Frischkäse allein ist nicht sehr nahrhaft. Um Ihren Bagel gehaltvoller zu machen, geben Sie Thunfischsalat oder Hähnchensalat mit etwas Gemüse wie Sellerie für ein sättigendes Mittagessen hinzu. Versuchen Sie, Thunfisch- oder Hähnchensalat mit Roggenbagels oder Pumpernickel-Bagels zu kombinieren, um einen noch nussigeren, herzhaften Geschmack zu erhalten.

Geräucherter Lachs: Geräucherter Lachs (Lox) und aufgeschlagener Frischkäse gehören zu den klassischsten Belägen für Frühstücks- und Mittagsbrötchen. Geräucherter Lachs ist vollgepackt mit wichtigen Vitaminen und Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, die degenerativen Erkrankungen wie Krebs, Demenz und Herzkrankheiten vorbeugen können.

Truthahn und Schweizer Käse: Da Bagels ein so dichtes Brot sind, sind sie eine praktische Option für belegte Brote bei einem Picknick oder einem Firmenessen. Truthahn und Schweizer Käse sind eine klassische Kombination, die sättigend, aber trocken genug ist, um zu verhindern, dass der Bagel auf halbem Weg durchweicht.

Speck und Käse: Wenn Sie Lust auf ein herzhaftes Sandwich zum Frühstück oder Mittagessen haben, sind Bagels mit Speck, Ei und Käse eine köstliche Wahl. Wenn Sie Ihren Bagel mit heißem Speck und Cheddar-Käse belegen, beginnen Sie den Morgen auf eine befriedigende Art und Weise, die Sie den ganzen Vormittag über satt hält.

Hier sind ein paar andere Dinge, die Sie auf Ihre Bagels tun können, um ihren Nährwert und Geschmack zu verbessern:

Eier: Rührei oder pochierte Eier können Ihr Bagel-Frühstück mit einer ordentlichen Portion Eiweiß bereichern, und die cremige Textur von Eiern passt gut zum herzhaften, zähen Geschmack des Bagels. Die Zugabe von Eiern zu Ihrem Bagel kann auch dazu beitragen, dass Sie den ganzen Tag über satt bleiben.

Avocado: Avocado ist reich an wichtigen Mineralien und Vitaminen und eignet sich gut als Aufstrich anstelle von Frischkäse, um Gemüse oder andere Toppings auf dem Bagel zu platzieren. Für noch mehr Nährstoffe können Sie Ihren Avocado-Bagel mit Sprossen oder Mikrogrüns belegen.

Nussbutter und Müsli: Erdnussbutter oder eine andere leckere Nussbutter wie Haselnussaufstrich kann eine kalorienreiche Zugabe zu Ihrem Bagel sein. Wenn Sie eine dünne Schicht verwenden und sie mit knusprigem Granola kombinieren, können Sie die Sache versüßen und Ihr Bagel-Frühstück trotzdem leicht halten.

Pizza-Beläge: Wenn Sie Lust auf Pizza haben, aber nicht die Zeit oder die Energie, einen ganzen Pizzakuchen zu backen, können Sie Ihren Pizzahunger stillen, indem Sie Mozzarella und Peperoni vor dem Backen über eine Bagelscheibe streuen, ohne dass Sie es übertreiben.

Obstkonserven: Wenn Sie einen süßeren Belag für Ihren Bagel wünschen, haben Sie mit Marmelade oder Gelee eine schillernde Auswahl. Sie können den Bagel auch nur mit Konfitüre belegen, wenn Sie es leicht mögen. Oder Sie können eine Schicht reinen Frischkäse hinzufügen, um ihn etwas zu salzen und auszugleichen.

Dies sind nur einige der Beläge, mit denen Sie Ihre Bagels verfeinern können. Bagels sind nie eine langweilige Mahlzeit, da sie so vielseitig sind. Es gibt so viele Bagel-Geschmacksrichtungen, dass Ihre Geschmacksknospen nie genug davon bekommen werden.

Arten von Bagels FAQ

Ist ein Bagel eine Brotsorte?

Ein Bagel ist eine Art Brot, denn er besteht aus Mehl und Hefe, die gekocht und zu einer runden Form gebacken wird. Obwohl sich Bagels durch einige Zubereitungsschritte von anderen Backwaren unterscheiden, wie z. B. das Kochen, werden sie dennoch als Brot eingestuft und in Bäckereien von Lebensmittelgeschäften angeboten.

Wie andere Brotsorten auch, können Bagels entweder herzhaft oder süß sein.

Wie viele verschiedene Arten von Bagels gibt es?

Es gibt mehr als zwanzig verschiedene Bagel-Sorten, die in Bäckereien erhältlich sind oder zu Hause gebacken werden. Egal, welche Geschmacksrichtungen Sie bevorzugen, Sie werden sicher einen Bagel finden, der Ihrem Geschmack oder Ihren Ernährungsbedürfnissen entspricht.

Was ist die häufigste Bagelart?

Man könnte meinen, dass die gängigste Art von Bagel ein normaler Bagel ist, da man ihn leicht mit Zutaten versehen kann, aber das ist falsch: Die am häufigsten verkaufte Bagelart ist der Zimt-Rosinen-Bagel.

Welche Arten von Bagels sind am gesündesten?

Ein normaler Bagel gilt als der gesündeste Bagel, vor allem, wenn man sieht, was für kalorienreiche Beläge auf den anderen Bagels zu finden sind. Aber einige Beläge und Beilagen sind tatsächlich nahrhafter als ein Bagel.

Ernährungswissenschaftler empfehlen Bagels, die mit Samen bestreut sind, wie z. B. normale Bagels und Sesam-Bagels. Diese Bagels können die Aufnahme von Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen erhöhen. Vollkorn- und Roggenbagels gelten ebenfalls als gesünder als Bagels aus Weißmehl.

Welche Art von Bagel hat die wenigsten Kalorien?

Die Bagels mit den wenigsten Kalorien sind "dünne" oder "Mini"-Bagels. Einer der größten Fehler, der bei der Aufnahme von Bagels in eine kalorienreduzierte Ernährung gemacht wird, ist der Kauf von übergroßen Bagels oder Bagels in voller Größe, die sehr viele Kalorien enthalten.

Eine kleinere Version kann dazu beitragen, dass Sie weniger Kalorien zu sich nehmen und trotzdem den sättigenden Geschmack eines Bagels zum Frühstück oder Mittagessen genießen können.

Verschiedene Arten von Bagels sind köstlich und vielseitig

Bagels werden nicht immer mit den gesündesten Frühstücksoptionen in Verbindung gebracht, aber das heißt nicht, dass sie anders sind. Arten von Bagels Manche bevorzugen einen klassischen Blaubeer-Bagel oder einen ungewöhnlichen Bagel-Geschmack wie Zwiebel. Aber es gibt viele gesunde und leckere Möglichkeiten, Bagels in Ihr Frühstück einzubauen.