Sisällysluettelo
Bagelit ovat suosittu leipätyyppi, jota tarjoillaan aamiaiseksi, lounaaksi ja päivälliseksi riippuen siitä, mitä sen kanssa tarjoillaan. Vaikka monet ihmiset tekevät bageleista osan säännöllistä ruokavaliotaan, ne eivät joskus ole kaikkein ravitsevin valinta, jonka voit tehdä. Onneksi on olemassa monia rinkelityypit eri tapoja lisätä niiden ravintoarvoa ja tehdä niistä terveellisempi osa ateriaa.
Tietoja Bagel-tyypeistä Ravintoarvo
Bagelien ravintoarvo vaihtelee suuresti bagelista toiseen. Joissakin suolaisissa bageleissa, kuten juustopohjaisissa bageleissa, on yleensä enemmän rasvaa kuin tavallisissa bageleissa. Toisaalta makeissa bageleissa, kuten kaneli-rusina- tai mustikkabageleissa, on enemmän sokeria.
Bagelityypit Ravitsemustiedot
Rinkelit saavat yleensä huonon maineen ravitsemuksen suhteen. Niiden epäterveellinen maine johtuu yleensä siitä, että ne koostuvat yksinkertaisista hiilihydraateista ja niissä voi olla erilaisia runsasrasvaisia täytteitä, kuten kermajuustoa. Asiaa ei auta sekään, että rinkelit yhdistetään yleensä dekadentteihin buffet-aterioihin, kuten brunssille.
Keskikokoisen tavallisen bagelin ravintoarvot ovat seuraavat:
- 9 grammaa proteiinia
- 1 gramma rasvaa
- 45 grammaa hiilihydraatteja
- 2 grammaa kuitua
- 5 grammaa sokeria
- 229 kaloria
Vaikka tavallinen bagel ei itsessään ole kovin rasvainen, siinä on paljon kaloreita ja hiilihydraatteja. Bageleihin lisätään myös runsaasti rasvaa sisältäviä täytteitä, jotka nostavat niiden rasva- ja kaloripitoisuutta huomattavasti.
Miksi bagelit eivät ole terveellisin valinta
Seuraavassa on muutamia rinkelityyppien ravitsemuksellisia haittoja:
- Runsaasti kaloreita: Pelkät rinkelit sisältävät yli 220 kaloria kappaleelta, ja tämä kalorimäärä nousee vain, jos rinkeliin lisätään muita ainesosia, kuten juustoa tai hedelmiä. Tämä tekee niistä raskaan lisän mille tahansa aterialle. Päällysteet lisäävät kaloreita entisestään. Samoin monilla ihmisillä on taipumus syödä useampi kuin yksi rinkeli kerralla.
- Runsaasti rasvaa sisältävät täytteet: Vaikka rinkelien täytteeksi on olemassa useita terveellisiä ainesosia, suosituimpia täytteitä ovat levitettävät maitotuotteet, kuten tuorejuusto ja suolavoi. Rinkelit voivat sisältää myös runsaasti rasvaa sisältäviä lisukkeita, kuten juustoraastetta tai suklaalastuja.
- Yksinkertaiset hiilihydraatit: Jos rinkelit valmistetaan tavallisista valkoisista jauhoista, ne voivat jäädä ravitsemuksellisesti hedelmättömiksi, sillä tämäntyyppisillä jauhoilla ei ole paljon ravintoarvoa itsessään. Yksinkertaiset hiilihydraatit liittyvät myös lisääntyneeseen ruokahaluun ja huonoon verensokerin säätelyyn.
Rinkelit eivät epäilemättä ole laihdutusruokaa, mutta kaikkien rinkelien ei tarvitse olla epäterveellisiä.
Itse asiassa on olemassa useita rinkelilajikkeita, joiden toissijaisiin ainesosiin perustuvat terveyshyödyt.
Tietyntyyppisten bagelien terveyshyödyt
Kaikkien bagelien ei tarvitse olla ravitsemuksellisesti puutteellisia. Yksi bagelien suurimmista eduista on se, että niitä on niin monenlaisia. Jotkut bagelit ovat kuitenkin paljon ravitsevampia kuin toiset.
Seuraavassa on muutamia terveyshyötyjä, jotka liittyvät tiettyihin rinkelilajikkeisiin:
- Antioksidantit: Mustikan kaltaisia hedelmiä sisältävät bagelit ovat täynnä kyseiseen hedelmään liittyviä antioksidantteja. Mustikan sisältämät mustikat voivat auttaa ehkäisemään rappeuttavia sairauksia, kuten syöpää, sydänsairauksia ja dementiaa.
- Vitamiinit: Vaikka tavallisten bagelien valkoinen jauho ei olekaan kovin terveellistä, bagelien muut lisäaineet, kuten kananmunat, hedelmät, juusto ja mausteet, voivat lisätä ruokavalioosi kipeästi tarvitsemiasi vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä pätee erityisesti silloin, kun bagelin päälle lisätään terveellisiä ainesosia, kuten lohta tai avokadoviipaleita.
- Kuitu: Valkoiset rinkelit eivät ole paras kuitulähde. Täysjyvärinkelien valmistaminen niiden sijaan voi kuitenkin olla paljon parempi vaihtoehto. Ravintokuidut ovat tärkeitä ruoansulatuskanavan ylläpitämisessä ja laihdutuksen tukemisessa, sillä ne saavat sinut tuntemaan itsesi kylläiseksi pienemmillä ruokamäärillä.
Vaikka rinkelit ovat luonnostaan hieman epäterveellisiä, se ei tarkoita, että niiden pitäisi olla "huono" välipala terveyden tai laihtumisen kannalta. Voit korostaa rinkeleiden terveellisiä puolia ja vähentää samalla niiden epäterveellisiä osia.
Miten saada eniten ravintoarvoa bagelit
Vaikka bagelit eivät olekaan kaikkein ravitsevin tai terveellisin ateria, jonka voit valmistaa, on olemassa keinoja, joilla voit saada bageleista eniten ravintoarvoa irti muuttamalla niiden valmistustapaa.
Näillä tavoilla voit lisätä rinkeleidesi ravintoarvoa ilman, että menetät makua:
- Syö puolikas rinkelistä. Yksi bagelien suurimmista ravitsemuksellisista epäkohdista on, että niissä on paljon kaloreita. Tämä pätee erityisesti suuriin ylisuuriin bageleihin, joita yleensä näkee leipomoissa ja kaupoissa. Käytä keskikokoista bagelia ja leikkaa se kahtia ja korvaa erotus terveellisillä täytteillä.
- Syö täysjyvärinkeleitä. Täysjyväbagelit ovat ravitsemuksellisesti paljon terveellisempiä kuin valkoiset bagelit. Vehnäbagelien yhdistäminen terveelliseen täytteeseen on parempi vaihtoehto kuin pelkän bagelin syöminen pelkällä tuorejuustolla.
- Vaihda levitystäsi. Monet bagelien huono maine johtuu levitteistä. Jotkut levitteet, kuten tuorejuusto ja voi, voivat ajan mittaan kasvattaa kiloja. Vaihda ne ravitsevampiin levitteisiin, kuten avokadomuusiin, pähkinävoihin tai savulohiin.
- Lisää rinkelin päälle vihanneksia. Pieni määrä tuorejuustoa ei tapa sinua, mutta on hyvä idea lisätä bagel-levitteeseen tuoreita kasviksia, kuten rucolaa tai tomaatteja. Näin saat lisäravintoa. Tämä auttaa myös vähentämään pelkän tuorejuuston määrää, jota levität bageliin.
Bagelit ovat hieman raskaita aamiaiseksi tai lounaaksi, jos niihin lisätään ainesosia, kuten suklaalastuja tai tuorejuustoa. Niiden ei kuitenkaan tarvitse olla. Kevennä niitä terveellisemmillä ainesosilla.
Voit myös valita vehnäbagle-juuston ja nauttia bagelin osana tasapainoista ruokavaliota.
15 erilaista bagelia
1. Kaneli-pähkinä-bagelit
Jos haluat makean rinkelilajikkeen, joka on täyteläinen, pureskeltava ja täynnä terveellisiä ainesosia, kuten rusinoita ja kanelia, kokeile kaneli-rusina-rinkeliä. Nämä rinkelit ovat hyvä vaihtoehto, jos haluat makeamman lajikkeen suolaisempien rinkeleiden sijaan.
Pidä kuitenkin silmällä voin määrää, jos haluat pitää kanelirinkeliä terveellisenä. Opi, miten teet oman rinkelin Sally's Baking Addictionista.
Katso myös: Mikä on etunimi?2. Sipulibagelit
Jos haluat bageliin suolaisen, lämpimän maun sokerisen maun sijaan, sipulibagelit sopivat hyvin. Sipulibagelit valmistetaan pilkotusta tai kuivattua sipulia käyttäen. Niitä voi käyttää suolaisen pohjan voileipien pohjana aamiaisella tai lounaalla.
Rinkeleiden päällä käyttämäsi kuivatut sipulit kannattaa rehydratoida ennen niiden paistamista. Näin vältät sipulihakkeen palamisen. Kokeile tätä reseptiä Cinnamon Schtick -sivustolla.
3. Asiago Juustobagelit
Mikään ei ole parempaa kuin kuuma, tuore leipä yhdistettynä juuston suolaiseen ja pehmeään makuun, eivätkä nämä Pastry Chef Online -lehden asiago bagelit ole poikkeus sääntöön. Asiago bagel on niin tyydyttävä, ettei se edes tarvitse muita täytteitä, sillä se sisältää asiagojuustoa sekä bagel-sekoituksessa että rapeassa paistetussa täytteessä.
Jos haluat lisätä lisukkeita, kokeile käyttää mikrogrreenejä tai muita tuoreita ainesosia keventämään tilannetta.
4. Suklaasipsi-rinkelit
Cindy's Recipes and Writings -lehden suklaalasturinkelit eivät ole kaikkein terveellisimpiä vaihtoehtoja, kun haluat valita aamurinkelisi. On kuitenkin olemassa muutamia tapoja, joilla voit piristää näitä rinkeleitä ja tehdä niistä ravitsevamman vaihtoehdon.
Kokeile lisätä näiden bagelien päälle pähkinävoita, pilkottuja pähkinöitä tai tuoreita mansikoita vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäämiseksi.
5. Mustikkaiset bagelit
Mustikat ovat hyvä tapa lisätä tavallisen bagelin ravintosisältöä. Niitä voi lisätä joko valkoisiin tai vehnäisiin bageleihin, jotta ne saisivat kirpeän makeutta. Tämä Bakeritan versio valmistuu alle kahdessa tunnissa.
6. Pumpernickel-bagelit
Pumpernickel on eräänlainen voileipäleipä, jossa on tummaa, karkeasti jauhettua ruisjauhoa ja suolaista makua. Jos etsit tummaa, pureskeltavaa bagelia, jossa on kaikki hyvän pumpernickel-leivän maku, tämä on bagel sinulle.
Girl Versus Dough -sivustolta löytyy resepti pumpernickel-rinkelien leipomiseen, joka on tarpeeksi yksinkertainen arkipäivän aamuna tehtäväksi.
7. Unikonsiemenbagelit
Jos kaipaat hieman rapeutta aamuiseen bageliin, Amanda Fredericksonin kotitekoinen unikonsiemenbagel on aina hyvä valinta. Unikonsiementen lisääminen bageleihin voi lisätä niiden ravintoarvoa. Unikonsiemenet ovat tunnettuja immuunijärjestelmän ja ruoansulatuskanavan yleisen terveyden tukemisesta.
Unikonsiemenrinkelien rapea kuorrute sopii hyvin yhteen kylmien ainesosien, kuten tuorejuuston ja vihannesten, kanssa.
8. Ranskalaisen paahtoleivän bagel
Monet bagelit ovat enemmän suolaisen kuin makean aamiaisen puolella, mutta nämä ranskanpaahtoleipäbagelit ovat täydellinen tapa tuoda esiin perinteisen ranskanpaahtoleivän kaneli-sokerihyvää helposti mukana kulkevassa paketissa työmatkalla.
Yhdistä nämä Girl Versus Doughin French toast -rinkelit runsaan kahvikupin kanssa, niin aamusi alkaa täydellisesti.
9. Jalapeno Cheddar -bagelit
Kaipaatko mausteisuutta aamurinkeliin? Jalapeno cheddar -rinkelit ovat hauska suolainen valinta, jossa on hieman lisää mausteisuutta herättämään sinut.
Sen lisäksi, että jalapenot lisäävät runsaasti makua, ne voivat auttaa lisäämään bagelisi ravintoarvoa. Jalapenot lisäävät ateriaan vitamiineja ja kivennäisaineita sekä annoksen kasviksia ja maitotuotteita. Kokeile tätä versiota cheddar-bagelista I Wash You Dry -lehdestä ja lisää sen päälle terävää cheddarjuustoa saadaksesi lisämaustetta.
10. Everything Bagels
Yksi suosituimmista bagelien lajikkeista on "everything bagel", kuten nämä Chef Savvyn bagelit. "Everything bagelit" ovat valkoisia bageleita, jotka on päällystetty lukuisilla eri siemenillä. Joitakin näistä siemenlajikkeista ovat seesaminsiemenet, unikonsiemenet, sipulihiutaleet, valkosipulihiutaleet ja kuminan siemenet.
Tämä rapea kuorrutuskerros sopii hyvin kermaisen täytteen kanssa. Tämäntyyppiset bagelit yhdistetäänkin usein klassiseen tuorejuustolevitteeseen. Kokeile sen sijaan salmiakkituorejuustoa lisätäksesi makua entisestään.
11. Seesamibagelit
Jos pidät rapeasta täytteestä bagelissasi, mutta et pidä unikonsiemenistä tai kuivatusta sipulista, seesamibagel on toinen herkullinen vaihtoehto. Tuorejuuston tai suolavoin kanssa yhdistettynä nämä suolaiset bagelit ovat riittävän yksinkertaisia maultaan tukeakseen monenlaisia tuoreita täytteitä.
Suosittu parivaljakko seesamibageleille on savulohi ja kaprikset. Hanki resepti Edible Womanista ja kokeile omia suosikkejasi.
12. Valkosipulibagelit
Makeat aamiaistuotteet voivat olla täynnä sokeria ja muita epäterveellisiä ainesosia, joten Culinary Chroniclesin kaltaiset suolaiset bagelit ovat usein hieman terveellisempiä kuin makeat.
Näiden valkosipulirinkelien sisältämä valkosipuli antaa aamiaiselle tai lounaalle ravintoaineen ilman, että ne painavat sinua. Muista vain pestä hampaat, jos et halua valkosipulin hengitystä sen jälkeen.
13. Suolaiset bagelit
Suolainen rinkeli saattaa olla yksi harvinaisemmista versioista, joita löydät leipomoista. Itse asiassa nämä suolaiset rinkelit on helppo valmistaa kotona, ja ne sopivat mainiosti täytteille, kunhan et tarkkaile natriumin saantia.
Kokeile käyttää näitä I Am Bakerin bageleita voileipäleipänä kevyille täytteille, kuten kalkkunalle ja tomaattiviipaleille.
14. Ruisbagelit
Keskikokoisesta ruisjauhosta ja kuminan siemenistä valmistetut ruisrinkelit ovat suolaisen rinkelin tavoin toinen rinkelityyppi, joka sopii hyvin voileipien pohjaksi. Ruis sopii erityisen hyvin tuorejuuston, BLT:n ja Rueben-voileipien kanssa. Jos haluat perinteisen ruisrinkelin voileipien tekemiseen, kokeile tätä The Practical Kitchenin reseptiä.
15. Tavalliset bagelit
Jos et ole sillä tuulella, että haluaisit mitään rinkeliin tai rinkelin päälle, et voi mennä pieleen tavallisen rinkelin reseptillä. Nämä I Am Bakerin tavalliset rinkelit on helppo koristella haluamallasi tavalla, ja ne voivat olla niin terveellisiä tai epäterveellisiä kuin haluat, riippuen siitä, millä päätät koristella ne.
Bagelien täytteiden tyypit
Se, millaisia täytteitä laitat rinkelisi päälle, voi vaikuttaa suuresti siihen, kuinka terveellisiä tai epäterveellisiä ne ovat. Vaikka monet ihmiset eivät mene rinkelin täytteeksi muuta kuin kermajuustoa tai suolavoita, on olemassa paljon muitakin vaihtoehtoja.
Tässä on muutama liharuoka, joilla saat lisää proteiinia:
Tonnikala- tai kanasalaatti: On houkuttelevaa lisätä bageliin kermainen kuorrute, mutta pelkkä tuorejuusto ei tuo paljon ravintoarvoa. Jos haluat tehdä bagelista täyteläisemmän, lisää tonnikala- tai kanasalaattia, jossa on paljon vihanneksia, kuten selleriä, ja saat siitä täyttävän lounasvaihtoehdon. Kokeile tonnikala- tai kanasalaatin yhdistämistä ruisbageliin tai pumppernickelbageliin, jotta saat siitä vielä pähkinäisemmän ja suolaisemman maun.
Savulohi: Savulohi (lox) ja kermavaahtojuusto ovat klassisimpia aamiais- ja lounasrinkeleiden täytteitä. Savulohi on täynnä tärkeitä vitamiineja ja ravintoaineita, kuten omega-3-rasvahappoja, jotka voivat auttaa ehkäisemään rappeuttavia sairauksia, kuten syöpää, dementiaa ja sydänsairauksia.
Kalkkunaa ja sveitsiläistä juustoa: Koska bagelit ovat niin tiivistä leipää, ne ovat käytännöllinen vaihtoehto kannettaville voileiville piknikillä tai yrityslounaalla. Kalkkuna ja sveitsiläinen juusto ovat klassinen parivaljakko, joka on täyttävä mutta tarpeeksi kuiva, jotta bagel ei kastu puolivälissä voileipää.
Pekonia ja juustoa: Jos haluat suolaisen voileivän aamiaiseksi tai lounaaksi, pekoni-, muna- ja juustorinkelit ovat herkullinen valinta. Kuuman pekonin ja cheddarjuuston lisääminen rinkelin päälle on tyydyttävä tapa aloittaa aamu, joka pitää sinut kylläisenä koko aamun.
Seuraavassa on muutamia muita asioita, joita voit laittaa bageleihin lisäämään niiden ravintoarvoa ja makua:
Munat: Joko munakokkelilla tai haudutetuilla kananmunilla voit lisätä proteiinipitoisen aamiaisen rinkeliin, ja munien kermainen rakenne sopii hyvin yhteen rinkelin suolaisen ja pureskeltavan maun kanssa. Kananmunien lisääminen rinkeliin voi myös auttaa pitämään sinut tyytyväisenä koko päivän ajan.
Avokado: Avokado on täynnä tärkeitä kivennäisaineita ja vitamiineja, ja se sopii hyvin tuorejuuston korvaavaksi levitteeksi, jolla voit säilyttää vihanneksia tai muita täytteitä bagelissasi. Kokeile lisätä avokadobageliin ituja tai mikrokasveja saadaksesi vielä enemmän ravintoa.
Pähkinävoita ja mysliä: Maapähkinävoi tai jokin muu herkullinen pähkinävoi, kuten hasselpähkinälevite, voi olla runsaskalorinen lisä rinkeliin. Jos sitä käytetään ohuena kerroksena ja se yhdistetään rapeaan granolaan, se voi makeuttaa asioita ja pitää rinkeliaamiaisen silti kevyenä.
Pizzan täytteet: Niille, jotka himoitsevat pizzaa, mutta joilla ei ole aikaa tai energiaa tehdä kokonaista pizzapiirakkaa, mozzarellan ja pepperoniviipaleiden ripottelu bagel-siivun päälle ennen leipomista voi auttaa hillitsemään pizzahimoa ilman, että menet liian pitkälle.
Hedelmäsäilykkeet: Jos haluat bageliin makeamman täytteen, voit käyttää hilloa tai hyytelöä, jolloin sinulla on valinnanvaraa. Voit lisätä bageliin pelkkää hilloa tai hilloa, jos haluat pitää bagelin kevyenä, tai voit lisätä päälle kerroksen tavallista tuorejuustoa, joka tuo hieman suolaa ja tasapainottaa asioita.
Nämä ovat vain muutama niistä täytteistä, joilla voit koristella rinkelisi. Rinkelit eivät ole koskaan tylsä ateriavaihtoehto, sillä ne ovat niin monipuolisia. Rinkelimakuja on niin monia, että makunystyrät eivät koskaan kyllästy niihin.
Bagelityypit FAQ
Onko bagel leipälaji?
Rinkelit ovat eräänlaista leipää, koska ne sisältävät jauhoja ja hiivaa, jotka keitetään ja leivotaan pyöreiksi. Vaikka rinkelit eroavat muista leipomotuotteista muutamien valmistusvaiheiden, kuten keittovaiheen, vuoksi, ne luokitellaan silti leiväksi ja niitä myydään ruokakauppojen leipomoissa.
Kuten muutkin leipälajikkeet, bagelit voivat olla joko suolaisia tai makeita.
Kuinka monta erilaista bagelia on olemassa?
Rinkeleitä on yli kaksikymmentä erilaista, joita löytyy yleisesti leipomoista tai kotona leivottuna. Riippumatta siitä, mitä makuja pidät, löydät varmasti rinkelin, joka sopii makuusi tai ravitsemuksellisiin tarpeisiisi.
Mikä on yleisin bagel-tyyppi?
Voisi luulla, että yleisin rinkelityyppi olisi tavallinen rinkeli, koska siihen on niin helppo lisätä ainesosia, mutta olet väärässä. Yleisin myytävä rinkelityyppi on kaneli-rusina-rinkeli.
Millaiset bagelit ovat terveellisimpiä?
Tavallisia bageleita saatetaan pitää kaikkein terveellisimpänä bagelina. Tämä pätee etenkin, kun katsoo, millaisia runsaskalorisia täytteitä niihin on lisätty. Jotkut täytteet ja sekoitukset kuitenkin todella lisäävät bagelisi ravintoarvoa.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat rinkeleitä, joiden päällä on siemeniä, kuten arkirinkeleitä ja seesamirinkeleitä. Nämä rinkelit voivat itse asiassa lisätä kuitujen saantia ja tärkeiden ravintoaineiden saantia. Täysjyvä- ja ruisrinkeleitä pidetään myös terveellisempinä vaihtoehtoina kuin valkoisista jauhoista valmistettuja rinkeleitä.
Minkä tyyppisessä bagelissa on vähiten kaloreita?
Vähiten kaloreita sisältävät bagelityypit ovat "ohuita" tai "mini"-lajikkeita. Yksi suurimmista virheistä, joita ihmiset tekevät, kun he sisällyttävät bageleita vähäkaloriseen ruokavalioon, on ostaa ylisuuria tai täysikokoisia bageleita. Näissä on paljon kaloreita.
Pienemmän version valitseminen voi auttaa vähentämään kalorien saantia ja antaa sinulle silti mahdollisuuden nauttia rinkelin tyydyttävästä mausta aamiaisella tai lounaalla.
Erilaiset bagelit ovat herkullisia ja monipuolisia
Bageleita ei aina yhdistetä terveellisimpiin aamiaisvaihtoehtoihin, mutta se ei tarkoita, että ne olisivat erilaisia. rinkelityypit ei voi olla osa ravitsevaa ja tasapainoista ruokavaliota. Jotkut saattavat pitää klassisesta mustikkarinkelistä tai epätavallisemmasta rinkelin mausta, kuten sipulista. Mutta on paljon terveellisiä ja herkullisia tapoja sisällyttää rinkelit osaksi aamiaista.
Katso myös: Kuinka piirtää puu: 15 helppoa piirustusprojektia