Tartalomjegyzék
A bagel egy népszerű kenyérfajta, amelyet reggelire, ebédre és vacsorára is szolgálnak fel, attól függően, hogy mit tálalnak hozzá. Bár sokan a bagelt a rendszeres étrendjük részévé teszik, néha nem a legtáplálóbb választás, amit tehetünk. Szerencsére sokféle bagel típusok különböző módokon, hogy növelje tápértéküket, és egészségesebbé tegye őket az étkezés részévé.
A bagel típusairól Tápérték
A bagel tápértéke bagelenként nagyon eltérő. Egyes sós bagelekben, például a sajtos bagelekben általában több a zsír, mint a sima bagelekben. Másrészt az édes bagelekben, például a fahéjas-mazsolás vagy az áfonyás bagelekben több a cukor.
Bagel típusok Táplálkozási tények
A bagel általában rossz hírnévnek örvend a táplálkozással kapcsolatban. Egészségtelen hírnevük általában azért van, mert egyszerű szénhidrátokból készülnek, és sokféle magas zsírtartalmú feltétet tartalmazhatnak, például krémsajtot. Nem segít, hogy a bagelt általában olyan dekadens büfé jellegű ételekhez társítják, mint a villásreggeli.
Egy közepes méretű sima bagel a következő tápértékekkel rendelkezik:
- 9 gramm fehérje
- 1 gramm zsír
- 45 gramm szénhidrát
- 2 gramm rost
- 5 gramm cukor
- 229 kalória
Bár egy sima bagel önmagában nem tartalmaz túl sok zsírt, kalóriában és szénhidrátban viszont igen, a bagelhez magas zsírtartalmú feltéteket is adnak, amelyek jelentősen megnövelik a zsír- és kalóriatartalmát.
Miért a bagel nem a legegészségesebb választás
Íme néhány a bagel típusok táplálkozási hátrányai közül:
- Nehéz kalóriában: A sima bagel darabonként több mint 220 kalóriát tartalmaz, és ez a kalóriatartalom csak akkor emelkedik, ha a bagelbe más összetevőket is beletesznek, például sajtot vagy gyümölcsöt. Ez teszi őket bármilyen étkezés nehéz kiegészítőjévé. A feltétek még több kalóriát adnak hozzá. Ugyanez vonatkozik arra a tendenciára is, hogy sokan hajlamosak egyszerre több bagelt enni.
- Magas zsírtartalmú feltét: Bár a bagel tetejére számos egészséges összetevő létezik, a legnépszerűbb feltétek a kenhető tejtermékek, például a krémsajt és a sózott vaj. A bagelbe olyan magas zsírtartalmú keverékeket is tehetünk, mint a reszelt sajt vagy a csokoládéforgács.
- Egyszerű szénhidrátok: Ha a bagel sima fehér lisztből készül, akkor táplálkozási szempontból terméketlenné válhat, mivel ez a lisztfajta önmagában nem rendelkezik nagy tápértékkel. Az egyszerű szénhidrátok emellett fokozott étvágyat és rossz vércukorszint-szabályozást okoznak.
Kétségtelen, hogy a bagel nem éppen egy diétás étel, azonban nem minden bagel kell, hogy egészségtelen legyen.
Valójában számos olyan bagelfajta létezik, amely a másodlagos összetevői alapján egészségügyi előnyökkel rendelkezik.
Bizonyos típusú bagelek egészségügyi előnyei
Nem kell, hogy minden bagel tápanyaghiányos legyen. A bagel egyik legnagyobb előnye, hogy rengetegféle van belőle. De egyes bagelek sokkal táplálóbbak, mint mások.
Íme néhány egészségügyi előnye a bagel egyes fajtáinak:
- Antioxidánsok: Az olyan gyümölcsöket, mint az áfonya, tartalmazó bagel tele van a gyümölcshöz kapcsolódó antioxidánsokkal. Az áfonyás bagelben lévő áfonya hozzájárulhat az olyan degeneratív betegségek megelőzéséhez, mint a rák, a szívbetegségek és a demencia.
- Vitaminok: Bár a sima bagelben lévő fehér liszt nem túl egészséges, a bagel egyéb összetevői, például a tojás, a gyümölcs, a sajt és a fűszerek hozzáadhatják az étrendhez a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Ez különösen igaz, ha a bagelt egészséges összetevőkkel, például lazaccal vagy szeletelt avokádóval díszítik.
- Rost: A fehér bagel nem a legjobb rostforrás. A teljes kiőrlésű bagel elkészítése helyette azonban sokkal jobb választás lehet. Az élelmi rostok fontosak az emésztőrendszer karbantartásához, és segítik a fogyást, mivel kisebb mennyiségű ételtől is jóllakottnak érzi magát.
Csak azért, mert a bagel természetesen egy kicsit egészségtelen az Ön számára, nem jelenti azt, hogy az egészség vagy a fogyás szempontjából "rossz" snacknek kell lennie. Vannak módok arra, hogy a bagel egészséges aspektusait hangsúlyozhassa, miközben az egészségtelen részeket háttérbe szoríthatja.
Hogyan lehet a legtöbb tápértéket kihozni a bagelből?
Bár a bagel nem a legtáplálóbb vagy legegészségesebb étel, amit készíthetsz, a bagel elkészítési módjának megváltoztatásával a lehető legtöbb tápértéket hozhatod ki belőle.
Ezekkel a módszerekkel növelheti a bagel tápértékét anélkül, hogy az ízéből veszítene:
- Egyél egy fél bagelt. A bagelekkel kapcsolatos egyik legnagyobb táplálkozási kifogás, hogy magas a kalóriatartalmuk. Ez különösen igaz a nagy, túlméretezett bagelekre, amelyeket általában cukrászdákban és boltokban látunk. Használj egy közepes bagelt, és vágd félbe, a különbséget pedig egészséges feltétekkel pótold.
- Egyél teljes kiőrlésű bagelt. A teljes kiőrlésű bagel táplálkozásilag sokkal egészségesebb, mint a fehér bagel. A búzából készült bagel egészséges feltétekkel való párosítása jobb választás, mintha csak krémsajtos bagelt ennél.
- Változtassa meg az étrendet. A bagel rossz hírnevét sokszor a kenőanyagok okozzák. Néhány kenőanyag, például a krémsajt és a vaj idővel felszedheti a kilókat. Cserélje ki ezeket táplálóbb kenőanyagokra, például avokádópürére, dióvajra vagy füstölt lazacra.
- Töltse meg a bagelt zöldségekkel. Egy kis krémsajt nem fog megölni, de jó ötlet, ha a bagelkenyér kenéséhez adsz néhány friss zöldséget, például rukkolát vagy paradicsomot. Így extra tápanyaghoz juthatsz. Ez segít csökkenteni a tiszta krémsajt mennyiségét is, amit a bagelre kensz.
A bagel egy kicsit nehéz reggelire vagy ebédre, ha olyan hozzávalókat adsz hozzá, mint a csokoládéforgács vagy a krémsajt. De nem kell, hogy az legyen. Könnyítsd meg egészségesebb összetevőkkel.
Vagy választhatsz búzából készült bagelt is, és bátran fogyaszthatsz egy bagelt a kiegyensúlyozott étrended részeként.
15 különböző típusú bagel
1. Fahéjas mazsolás bagel
Ha egy édes bagel változatot szeretne, amely gazdag, rágós, és tele van egészséges összetevőkkel, például mazsolával és fahéjjal, próbálja ki a fahéjas-mazsolás bagelt. Ezek a bagelek jó választás, ha a sósabb bagel helyett édesebb változatra vágyik.
De figyelj arra, hogy mennyi vajat adj a fahéjas-mazsolás bagelhez, ha egészséges akarsz maradni. A Sally's Baking Addiction oldalán megtudhatod, hogyan készítsd el a sajátodat.
Lásd még: 15 Egyedi házi csirkeleves receptek2. Hagymás bagel
Ha a cukros íz helyett sós, meleg ízt szeretne a bagelbe, a hagymás bagel jól illik hozzá. A hagymás bagel apróra vágott vagy szárított hagymával készül. Sós alapanyagként használható szendvicsekhez reggelinél vagy ebédnél.
Jó ötlet, ha a szárított hagymát, amit a bagel tetejére használsz, sütés előtt rehidratálod. Ez megakadályozza, hogy a darált hagyma megégjen. Próbáld ki ezt a receptet a Cinnamon Schtick oldalán.
3. Asiago sajtos bagel
Nincs is jobb, mint a forró, friss kenyér a sajt sós, lágy ízével párosítva, és ez alól a Pastry Chef Online-nál található asiago bagel sem kivétel. Az asiago sajtot a bagel keverékébe és a ropogósra sült feltétbe is belekeverve az asiago bagel annyira kielégítő, hogy nincs is szüksége más feltétre.
Ha mégis szeretne feltétet hozzáadni, próbálja meg mikrozöldséggel vagy más friss hozzávalókkal könnyíteni a dolgokat.
4. Csokoládé chips bagel
A Cindy's Recipes and Writings csokis bageljei nem a legegészségesebb lehetőségek, amikor a reggeli bagel kiválasztásáról van szó. Azonban van néhány módja annak, hogy segítsen felöltöztetni ezeket a bageleket, hogy táplálóbb választássá tegye őket.
Próbálja meg ezeket a bageleket dióvajjal, apróra vágott dióval vagy friss eperrel felturbózni, hogy vitaminokat és ásványi anyagokat adjon a keverékhez.
5. Áfonyás bagel
Az áfonya jó módja annak, hogy a sima bagel tápanyagtartalmát növeljük. Fehér vagy búzából készült bagelhez egyaránt adhatjuk, hogy adjunk nekik egy kis fanyar édességet. A Bakerita oldalán található változat elkészítése kevesebb mint két órát vesz igénybe.
6. Pumpernickel bagel
A pumpernickel egyfajta szendvicskenyér, amely sötét, durvára őrölt rozslisztet és pikáns ízt tartalmaz. Ha egy sötét, rágós bagelt keresel, amely egy jó szelet pumpernickel kenyér minden ízével rendelkezik, akkor ez a bagel neked való.
A Girl Versus Dough oldalon találsz egy olyan receptet a pumpernickel bagel sütéséhez, amely elég egyszerű ahhoz, hogy egy hétköznap reggel is elkészíthető legyen.
7. Mákos bagel
Ha egy kicsit több ropogósra vágysz a reggeli bageledhez, egy házi készítésű mákos bagel, mint amilyen ez az Amanda Frederickson által készített, mindig jó választás. Ha mákot adsz a bageledhez, növelheted a tápértékét. A mákról ismert, hogy segíti az immunrendszert és az általános emésztési egészséget.
A mákos bagel ropogós teteje jól párosítható olyan hideg hozzávalókkal, mint a krémsajt és a zöldségek.
8. Francia pirítós bagel
Sok bagel inkább a reggeli sós, mint az édes oldalára hajlik, de ezek a bundáskenyér bagelek tökéletesek arra, hogy a hagyományos bundáskenyér fahéjas-cukros finomságát felidézzék egy könnyen szállítható csomagban az ingázáshoz.
Párosítsa a Girl Versus Dough francia pirítós bageleit egy csésze kávéval, hogy tökéletes legyen a reggeli kezdete.
9. Jalapeno Cheddar Bagels
Egy kis fűszerre vágyik a reggeli bagelhez? A jalapeno cheddar bagel egy szórakoztató, sós választás egy kis extra fűszeres fűszerrel, hogy felébredjen.
Amellett, hogy rengeteg ízt adnak hozzá, a jalapeno segíthet feldobni a bagel tápértékét. A jalapeno vitaminokat és ásványi anyagokat ad hozzá az ételhez egy adag zöldséggel és tejtermékkel együtt. Próbáld ki a cheddaros bagel ezen változatát az I Wash You Dry oldalról, és a tetejére tegyél éles cheddar sajtot egy kis extra csípősségért.
10. Minden bagel
A bagel egyik legnépszerűbb változata a minden bagel, mint például ezek a bagelek a Chef Savvy-nél. A minden bagel fehér bagel, amelyet rengeteg különböző maggal dobnak fel. Néhány ilyen magfajta közé tartozik a szezámmag, a mák, a hagymapehely, a fokhagymapehely és a köménymag.
Ez a ropogós feltétréteg jól illik a krémes töltelékhez. Ezért az ilyen típusú bageleket gyakran klasszikus krémsajtos kenőanyaggal párosítják. Próbáljon ki helyette egy mogyorós krémsajtot, hogy még több ízt adjon hozzá.
11. Szezámos bagel
Ha szereti a ropogós feltétet a bagelén, de nem rajong a mákért vagy a szárított hagymáért, a szezámos bagel egy másik ízletes választás. Krémsajttal vagy sós vajjal párosítva ezek a sós bagelek elég egyszerű ízűek ahhoz, hogy sokféle friss feltétet támogassanak.
A szezámos bagel népszerű párosítása a füstölt lazac kapribogyóval. Szerezd meg a receptet az Edible Woman oldaláról, és kísérletezz a saját kedvenceddel.
12. Fokhagymás bagel
Az édes reggeli tételek tele lehetnek cukorral és más egészségtelen összetevőkkel, így az olyan sós bagelek, mint ezek a Culinary Chronicles-nél, gyakran valamivel egészségesebbek az Ön számára, mint az édesek.
A fokhagymás bagelekben található fokhagyma táplálkozási löketet ad a reggeli vagy ebédhez anélkül, hogy megterhelné Önt. Csak ne felejtsen el fogat mosni, ha nem akarja, hogy utána fokhagymás lehelet legyen.
13. Sós bagel
A sós bagel talán az egyik legkülönlegesebb változat, amit a pékségekben találhatsz. Valójában ezek a sós bagelek otthon is könnyen elkészíthetők, és remekül alkalmasak feltétnek, ha nem figyelsz a nátriumbevitelre.
Próbálja ki, hogy ezeket a bageleket az I Am Baker-től szendvicskenyérként használja néhány könnyű feltéthez, például pulykához és szeletelt paradicsomhoz.
14. Rozsból készült bagel
A közepes rozslisztből és köménymagból készült rozsos bagel a sós bagelhez hasonlóan egy másik bageltípus, amely jó alapot ad a szendvicsekhez. A rozsos különösen jól párosul krémsajttal, BLT-vel és Rueben szendvicsekkel. Ha hagyományos rozsos bagelt szeretnél szendvicsek készítéséhez, próbáld ki ezt a receptet a The Practical Kitchen oldalán.
15. Sima bagel
Ha nincs kedved bármit is enni a bagelbe vagy a bagelre, akkor egy sima bagelrecepttel sem tudsz rosszul járni. Az I Am Baker sima bageleit könnyen feldobhatod, ahogy csak akarod, és olyan egészséges vagy egészségtelen lehet, amilyennek csak szeretnéd, attól függően, hogy mivel akarod feldobni.
A bagelhez való feltét típusai
Az, hogy milyen típusú feltétet teszel a bagelre, nagyban befolyásolhatja, hogy mennyire egészséges vagy egészségtelen a bagel. Bár sokan nem mennek túl a krémsajton vagy a sós vajon, amikor a bagel feltétjéről van szó, sokkal több lehetőség is rendelkezésre áll.
Íme néhány húsos feltét, ami extra fehérjét ad:
Tonhal- vagy csirkesaláta: Csábító, hogy krémes feltétet adjunk a bagelhez, de a krémsajt önmagában nem ad hozzá sok tápértéket. Ha tartalmasabbá szeretné tenni a bagelt, adjon hozzá tonhal- vagy csirkesalátát egy csomó zöldséggel, például zellerrel aprítva, hogy kielégítő ebédlehetőség legyen. Próbálja meg a tonhal- vagy csirkesalátát rozspogácsával vagy pumpernickel bagellel párosítani, hogy még diósabb, sósabb ízű legyen.
Füstölt lazac: A füstölt lazac (lox) és a felvert krémsajt a reggeli és az ebédre szánt bagel legklasszikusabb feltétjei közé tartozik. A füstölt lazac tele van létfontosságú vitaminokkal és tápanyagokkal, például omega-3 zsírsavakkal. Ezek segíthetnek megelőzni az olyan degeneratív egészségügyi betegségeket, mint a rák, a demencia és a szívbetegségek.
Pulyka és svájci sajt: Mivel ilyen sűrű kenyérfajta, a bagel praktikus választás a piknikre vagy céges ebédre szánt hordozható szendvicsekhez. A pulyka és a svájci sajt klasszikus párosítás, amely kielégítő, de elég száraz ahhoz, hogy a bagel ne ázzon át a szendvics felénél.
Szalonna és sajt: Ha reggelire vagy ebédre egy sós szendvicshez van kedve, a szalonnás, tojásos, sajtos bagel ízletes választás. A forró szalonna és a cheddar sajt hozzáadása a bagel tetejéhez kielégítő módja a reggeli kezdésnek, amely egész délelőttre jóllakottá tesz.
Íme néhány egyéb dolog, amit a bagelre tehetsz, hogy növeld a tápértékét és az ízét:
Tojás: A rántotta vagy a buggyantott tojás fehérjével gazdagíthatja a bagel reggelit, és a tojás krémes állaga jól párosul a bagel sós, rágós ízével. A bagelhez adott tojás segíthet abban is, hogy egész nap jóllakott maradjon.
Avokádó: Az avokádó tele van alapvető ásványi anyagokkal és vitaminokkal, és remek kenhető krémsajt helyettesítésére, hogy zöldségeket vagy más feltéteket tartson a bagelben. Próbáljon meg néhány csírát vagy mikrozöldséget hozzáadni az avokádós bagelhez, hogy még több tápanyagot kapjon.
Dióvaj és müzli: A mogyoróvaj vagy más finom dióvaj, például a mogyoróvaj, magas kalóriatartalmú kiegészítője lehet a bagelednek. Ha vékony rétegben használod, és ropogós müzlivel párosítod, megédesítheted a dolgokat, miközben a bagel reggelid mégis könnyű marad.
Pizzafeltétek: Azok számára, akik pizzára vágynak, de nincs idejük vagy energiájuk egy teljes pizzatortát készíteni, a sütés előtt egy bagel szeletre szórt mozzarella és szeletelt pepperoni segíthet megfékezni a pizzavágyat anélkül, hogy túlzásba esne.
Gyümölcskonzervek: Ha édesebb feltétet szeretne a bagelre, a lekvár vagy a zselé káprázatos választási lehetőségeket kínál. A bagel tetejére csak a lekvárral is kerülhet, ha könnyedebbre szeretné tartani a dolgokat. Vagy egy réteg sima krémsajtot is tehet rá, hogy sósabbá és kiegyensúlyozottabbá tegye a dolgokat.
Ez csak néhány a feltétek közül, amelyekkel feldobhatod a bageleket. A bagel sosem unalmas étkezési lehetőség, mivel annyira sokoldalú. Annyi bagel íz létezik, hogy az ízlelőbimbóid sosem fognak belefáradni.
Bagel típusok GYIK
A bagel egy kenyérfajta?
A bagel egyfajta kenyér, mivel lisztet és élesztőt tartalmaz, amelyet felfőznek és kerek formára sütnek. Bár van néhány előkészítési lépés, amely megkülönbözteti a bagelt más sütőipari termékektől, mint például a felfőzés, mégis a kenyér kategóriájába sorolják, és az élelmiszerboltok pékségeiben megtalálható.
Más kenyérfajtákhoz hasonlóan a bagel is lehet sós vagy édes.
Hányféle bagel létezik?
Több mint húszféle bagel létezik, amelyeket általában pékségekben vagy otthon sütve lehet kapni. Nem számít, milyen ízeket kedvelsz, biztosan találsz olyan bagelt, amely jól illik az ízlésedhez vagy a táplálkozási igényeidhez.
Lásd még: 1414 Angyalszám: Cselekvés és célokMi a leggyakoribb bagel típus?
Azt gondolhatnánk, hogy a leggyakoribb bagel típus a sima bagel, mivel olyan könnyű hozzáadni a hozzávalókat, de tévednénk. A leggyakrabban árult bagel típus a fahéjas mazsolás bagel.
Milyen típusú bagel a legegészségesebb?
A sima bagelt talán a legegészségesebb bagelnek tartják. Ez különösen igaz, ha megnézed, milyen magas kalóriatartalmú feltéteket adnak a többihez. De néhány feltét és keverék valóban táplálóbbá teszi a bagelt.
A táplálkozási szakértők a magvakkal díszített bageleket ajánlják, mint például a mindennapi bagel és a szezámos bagel. Ezek a bagelek valóban növelhetik a rostbevitelt és az alapvető tápanyagok bevitelét. A teljes kiőrlésű bagel és a rozsos bagel is egészségesebb választásnak számít, mint a fehér lisztből készült bagel.
Milyen típusú bagelben van a legkevesebb kalória?
A legkevesebb kalóriát tartalmazó bagel típusok a "vékony" vagy "mini" bagel fajták. Az egyik legnagyobb hiba, amit az emberek elkövetnek, amikor a csökkentett kalóriatartalmú diétába beillesztik a bagelt, hogy túlméretezett vagy teljes méretű bagelt vásárolnak. Ezek rengeteg kalóriát tartalmaznak.
Ha kisebb változatot választ, csökkentheti a kalóriabevitelt, miközben megtapasztalhatja a bagel kielégítő ízét reggelire vagy ebédre.
A különböző típusú bagelek ízletesek és sokoldalúak
A bageleket nem mindig a legegészségesebb reggeli lehetőségekkel hozzák összefüggésbe, de ez nem jelenti azt, hogy máshogyan bagel típusok nem lehet része a tápláló és kiegyensúlyozott étrendnek. Egyesek talán a klasszikus áfonyás bagelt vagy egy szokatlanabb bagelízűt, például a hagymásat kedvelik. De rengeteg egészséges és ízletes módja van annak, hogy a bagelt a reggeli részévé tegyük.