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I bagel sono un tipo di pane molto diffuso che viene servito a colazione, pranzo e cena, a seconda di ciò che si serve. Sebbene molte persone facciano dei bagel una parte della loro dieta abituale, a volte non sono la scelta più nutriente che si possa fare. Per fortuna, ci sono molti tipi di bagel con diversi modi per aumentare il loro valore nutrizionale e renderli una parte più sana del pasto.
Informazioni sui tipi di bagel Valore nutrizionale
Il valore nutrizionale dei bagel varia molto da bagel a bagel. Alcuni bagel salati, come quelli a base di formaggio, tendono ad essere più ricchi di grassi rispetto ai bagel semplici, mentre i bagel dolci, come quelli alla cannella e all'uvetta o ai mirtilli, contengono più zuccheri.
Tipi di bagel Fatti nutrizionali
I bagel godono di una cattiva fama dal punto di vista nutrizionale. La loro reputazione poco salutare è dovuta al fatto che sono composti da carboidrati semplici e possono contenere una varietà di condimenti ad alto contenuto di grassi come la crema di formaggio. Non aiuta il fatto che i bagel siano tipicamente associati a pasti decadenti a buffet come il brunch.
Un bagel semplice di medie dimensioni presenta i seguenti valori nutrizionali:
- 9 grammi di proteine
- 1 grammo di grasso
- 45 grammi di carboidrati
- 2 grammi di fibre
- 5 grammi di zucchero
- 229 calorie
Anche se un bagel semplice di per sé non è ricco di grassi, è ricco di calorie e carboidrati. I bagel vengono anche abbinati a condimenti ricchi di grassi che ne aumentano notevolmente il contenuto di grassi e calorie.
Perché i bagel non sono la scelta più salutare
Ecco alcune delle controindicazioni nutrizionali dei tipi di bagel:
- Pesante in termini di calorie: I bagel semplici hanno più di 220 calorie al pezzo, che aumentano solo se vengono aggiunti altri ingredienti come il formaggio o la frutta. Questo li rende un'aggiunta pesante a qualsiasi pasto. I condimenti aggiungono ancora più calorie. Lo stesso vale per la tendenza di molte persone a mangiare più di un bagel in una volta.
- Guarnizioni ad alto contenuto di grassi: Sebbene esistano diversi ingredienti salutari per guarnire i bagel, i condimenti più diffusi sono i latticini spalmabili, come il formaggio cremoso e il burro salato. I bagel possono anche includere ingredienti ricchi di grassi, come il formaggio grattugiato o le gocce di cioccolato.
- Carboidrati semplici: Se i bagel sono preparati con semplice farina bianca, possono risultare privi di valore nutrizionale, in quanto questo tipo di farina non ha di per sé un grande valore nutritivo. I carboidrati semplici sono inoltre associati a un aumento dell'appetito e a una scarsa regolazione degli zuccheri nel sangue.
Non c'è dubbio che i bagel non siano esattamente un alimento dietetico. Tuttavia, non tutti i bagel devono essere malsani.
In effetti, esistono diverse varietà di bagel che presentano benefici per la salute in base ai loro ingredienti secondari.
Guarda anche: Qual è il significato del nome Maria?I benefici per la salute di alcuni tipi di bagel
Non tutti i bagel devono essere carenti dal punto di vista nutrizionale. Uno dei maggiori vantaggi dei bagel è che sono disponibili in tanti tipi diversi. Ma alcuni bagel sono molto più nutrienti di altri.
Ecco alcuni benefici per la salute associati ad alcune varietà di bagel:
- Antiossidanti: I bagel con frutta come i mirtilli sono ricchi di antiossidanti associati a tale frutta. I mirtilli contenuti nei bagel ai mirtilli possono contribuire alla prevenzione di malattie degenerative come il cancro, le malattie cardiache e la demenza.
- Vitamine: Anche se la farina bianca dei bagel semplici non è molto salutare, le altre aggiunte ai bagel, come le uova, la frutta, il formaggio e le spezie, possono aggiungere vitamine e minerali necessari alla vostra dieta, soprattutto se il bagel viene condito con ingredienti sani come il salmone o l'avocado a fette.
- Fibra: I bagel bianchi non sono la migliore fonte di fibre, ma è molto meglio prepararli integrali. Le fibre alimentari sono importanti per il mantenimento dell'apparato digerente e per la perdita di peso, in quanto fanno sentire sazi anche con quantità ridotte di cibo.
Il fatto che i bagel siano naturalmente poco salutari non significa che debbano essere per forza uno spuntino "cattivo" per la salute o la perdita di peso. Ci sono modi per accentuare gli aspetti salutari dei bagel e sminuire quelli poco salutari.
Come ottenere il massimo valore nutrizionale dai bagel
Anche se i bagel non sono il pasto più nutriente o salutare che si possa fare, ci sono modi per ottenere il massimo valore nutrizionale dai bagel modificando il modo in cui li preparate.
Ecco alcuni modi per aumentare il valore nutrizionale dei bagel senza perdere il sapore:
- Mangiare mezzo bagel. Uno dei maggiori problemi nutrizionali dei bagel è l'elevato contenuto calorico, soprattutto per quanto riguarda i bagel di grandi dimensioni che si trovano di solito nelle pasticcerie e nei negozi. Utilizzate un bagel medio e tagliatelo a metà, compensando la differenza con condimenti salutari.
- Mangiate bagel integrali. I bagel integrali sono molto più validi dal punto di vista nutrizionale rispetto a quelli bianchi. Abbinare i bagel integrali a un condimento sano è un'opzione migliore rispetto al consumo di un bagel semplice con la sola crema di formaggio.
- Cambiate la vostra distribuzione. La cattiva reputazione dei bagel deriva in gran parte dalle creme spalmabili, come il formaggio cremoso e il burro, che con il tempo possono far aumentare i chili di troppo. Sostituitele con una crema più nutriente, come la purea di avocado, il burro di noci o il salmone affumicato.
- Ricoprire il bagel con le verdure. Un po' di formaggio cremoso non vi ucciderà, ma è una buona idea aggiungere alla vostra crema di bagel alcune verdure fresche, come rucola o pomodori, per ottenere un apporto nutrizionale supplementare. Questo aiuta anche a ridurre la quantità di formaggio cremoso puro che state spalmando sul bagel.
I bagel sono un po' pesanti per la colazione o il pranzo se si aggiungono ingredienti come le gocce di cioccolato o la crema di formaggio. Ma non devono esserlo per forza: alleggeriteli con ingredienti più sani.
Oppure potete scegliere un bagel di frumento ed essere sicuri di mangiare un bagel come parte della vostra dieta ben bilanciata.
15 diversi tipi di bagel
1. Bagel all'uvetta e cannella
Per una varietà di bagel dolce, ricco, gommoso e pieno di ingredienti salutari come l'uvetta e la cannella, provate il bagel alla cannella e uvetta. Questi bagel sono una buona opzione se volete una varietà più dolce invece di bagel più salati.
Ma se volete mantenerli sani, tenete d'occhio la quantità di burro che aggiungete ai bagel alla cannella e uvetta. Scoprite come prepararli da soli su Sally's Baking Addiction.
2. Bagel alla cipolla
Per un bagel dal sapore caldo e salato, invece che zuccherino, i bagel alle cipolle sono un ottimo abbinamento. I bagel alle cipolle sono preparati con cipolle tritate o disidratate e possono essere utilizzati come base salata per panini a colazione o a pranzo.
È una buona idea reidratare le cipolle disidratate che si usano per ricoprire i bagel prima di cuocerli. In questo modo si evita che le cipolle tritate si brucino. Provate questa ricetta su Cinnamon Schtick.
3. Bagel al formaggio Asiago
Non c'è niente di meglio del pane caldo e fresco abbinato al sapore salato e morbido del formaggio, e questi bagel all'asiago di Pastry Chef Online non fanno eccezione alla regola. Incorporando il formaggio Asiago sia nell'impasto del bagel che in una croccante guarnizione al forno, un bagel all'asiago è così soddisfacente che non ha nemmeno bisogno di altri condimenti.
Se volete aggiungere dei condimenti, provate a scegliere microverdure o altri ingredienti freschi per alleggerire il tutto.
4. Bagel con gocce di cioccolato
I bagel con gocce di cioccolato come questi di Cindy's Recipes and Writings non sono le opzioni più salutari quando si tratta di scegliere il proprio bagel mattutino. Tuttavia, ci sono alcuni modi in cui si può contribuire a rendere questi bagel una scelta più nutriente.
Provate a condire questi bagel con burro di noci, noci tritate o fragole fresche per aggiungere vitamine e minerali al mix.
5. Bagel al mirtillo
I mirtilli sono un buon modo per aumentare l'apporto nutritivo di un semplice bagel. Possono essere aggiunti sia ai bagel bianchi che a quelli di frumento per conferire loro una nota di dolcezza. Questa versione su Bakerita richiede meno di due ore di preparazione.
6. Bagel Pumpernickel
Il pumpernickel è un tipo di pane per panini caratterizzato da una farina di segale scura macinata grossolanamente e da un sapore sapido. Se siete alla ricerca di un bagel scuro e gommoso che abbia tutto il sapore di una buona fetta di pane pumpernickel, questo è il bagel che fa per voi.
Una ricetta per cuocere i bagel di pumpernickel, abbastanza semplice da poter essere preparata in un giorno feriale, si trova su Girl Versus Dough.
7. Bagel ai semi di papavero
Se desiderate un po' di croccantezza in più con il vostro bagel mattutino, un bagel fatto in casa con semi di papavero, come questo di Amanda Frederickson, è sempre una buona scelta. L'aggiunta di semi di papavero ai vostri bagel può contribuire ad aumentarne il valore nutrizionale. Infatti, i semi di papavero sono noti per aiutare il sistema immunitario e la salute generale dell'apparato digerente.
La croccantezza dei bagel ai semi di papavero si sposa bene con ingredienti freddi come la crema di formaggio e le verdure.
8. Bagel al pane tostato francese
Molti bagel si orientano più verso il lato salato della colazione che verso quello dolce, ma questi bagel al toast francese sono il modo perfetto per evocare la bontà della cannella e dello zucchero dei tradizionali toast francesi in una confezione facile da portare con sé.
Abbinate questi bagel alla francese di Girl Versus Dough con una ricca tazza di caffè per un inizio di mattinata perfetto.
9. Bagel al Cheddar e Jalapeno
I bagel al jalapeno e cheddar sono una scelta salata e divertente, con un pizzico di piccantezza in più per svegliarvi.
Oltre ad aggiungere un sacco di sapore, i jalapenos possono contribuire ad aumentare il valore nutrizionale del bagel. I jalapenos aggiungono vitamine e minerali al pasto con una porzione di verdure e latticini. Provate questa versione di bagel al cheddar di I Wash You Dry e completatela con formaggio cheddar piccante per un tocco di pepe in più.
10. Tutto Bagel
Una delle varietà di bagel più popolari è l'everything bagel, come questi bagel di Chef Savvy. Gli everything bagel sono bagel bianchi conditi con tonnellate di semi diversi, tra cui semi di sesamo, semi di papavero, fiocchi di cipolla, fiocchi d'aglio e semi di cumino.
Questo strato croccante di guarnizioni si abbina bene a un ripieno cremoso. Per questo motivo, questi tipi di bagel sono spesso abbinati a una crema di formaggio classica. Provate invece una crema di formaggio allo scalogno per aggiungere ancora più sapore.
11. Bagel al sesamo
Se vi piace la croccantezza del bagel, ma non amate i semi di papavero o la cipolla essiccata, un bagel al sesamo è un'altra opzione deliziosa. Abbinati a formaggio cremoso o burro salato, questi bagel salati sono abbastanza semplici nel loro sapore da supportare un'ampia varietà di condimenti freschi.
Un abbinamento popolare per i bagel al sesamo è il salmone affumicato con i capperi. Scoprite la ricetta da Edible Woman e sperimentate con i vostri preferiti.
12. Bagel all'aglio
I prodotti dolci per la colazione possono essere carichi di zucchero e di altri ingredienti poco salutari, quindi i bagel salati come questi di Culinary Chronicles finiscono spesso per essere leggermente più salutari di quelli dolci.
L'aglio contenuto in questi bagel all'aglio aggiunge una spinta nutrizionale alla colazione o al pranzo, senza appesantire la giornata. Assicuratevi solo di lavarvi i denti se non volete avere l'alito d'aglio dopo.
13. Bagel al sale
Il bagel salato potrebbe essere una delle versioni più rare che si possono trovare in panetteria. In realtà, questi bagel salati sono facili da preparare a casa e sono un ottimo veicolo per i condimenti, a patto che non si stia attenti all'assunzione di sodio.
Provate a usare questi bagel di I Am Baker come pane da sandwich per guarnizioni leggere come tacchino e pomodoro a fette.
14. Bagel di segale
Preparati con farina di segale media e semi di cumino, i bagel di segale sono un altro tipo di bagel, come quelli salati, che costituiscono un'ottima base per i panini. La segale si sposa particolarmente bene con la crema di formaggio, i BLT e i panini Rueben. Se volete un bagel di segale tradizionale per preparare i panini, provate questa ricetta su The Practical Kitchen.
15. Bagel semplici
Se non avete voglia di mangiare qualcosa dentro o sopra il vostro bagel, non potete sbagliare con una ricetta di bagel semplici. Questi bagel semplici di I Am Baker sono facili da condire in qualsiasi modo e possono essere sani o malsani a seconda di quello che decidete di fare.
Tipi di condimento per i bagel
I tipi di condimento che si mettono sui bagel possono fare una grande differenza per quanto riguarda la loro salubrità o meno. Sebbene molte persone non vadano oltre la crema di formaggio o il burro salato quando si tratta di condimenti per bagel, ci sono molte altre opzioni disponibili.
Ecco alcuni condimenti a base di carne per aggiungere un po' di proteine:
Insalata di tonno o di pollo: La tentazione di aggiungere un condimento cremoso ai bagel è forte, ma il formaggio cremoso da solo non apporta molto valore nutrizionale. Per rendere il bagel più sostanzioso, aggiungete un'insalata di tonno o di pollo con un po' di verdure, come il sedano, per un pranzo soddisfacente. Provate ad abbinare l'insalata di tonno o di pollo ai bagel di segale o ai bagel di pumpernickel per ottenere un sapore ancora più saporito e ricco di noci.
Salmone affumicato: Il salmone affumicato (lox) e il formaggio cremoso sono tra i condimenti più classici per i bagel della colazione e del pranzo. Il salmone affumicato è ricco di vitamine e nutrienti essenziali, come gli acidi grassi omega-3, che possono aiutare a prevenire malattie degenerative come il cancro, la demenza e le malattie cardiache.
Tacchino e formaggio svizzero: Essendo un tipo di pane così denso, i bagel sono un'opzione pratica per i panini portatili durante un picnic o un pranzo aziendale. Il tacchino e il formaggio svizzero sono un'accoppiata classica che soddisfa ma è abbastanza asciutta da evitare che il bagel si inzuppi a metà del panino.
Pancetta e formaggio: Se avete voglia di un panino salato per la colazione o il pranzo, i bagel con uova, pancetta e formaggio sono una scelta deliziosa. L'aggiunta di pancetta calda e formaggio cheddar al vostro bagel è un modo soddisfacente per iniziare la mattinata che vi aiuterà a mantenervi sazi per tutta la mattina.
Ecco alcune altre cose che potete mettere sui bagel per aumentarne il valore nutrizionale e il sapore:
Uova: Le uova strapazzate o in camicia possono aggiungere un'iniezione di proteine alla colazione a base di bagel, e la consistenza cremosa delle uova si sposa bene con il sapore sapido e gommoso del bagel. L'aggiunta di uova al bagel può anche aiutare a mantenere il senso di sazietà per tutta la giornata.
Avocado: L'avocado è ricco di minerali e vitamine essenziali ed è un'ottima crema da spalmare al posto del formaggio cremoso per contenere le verdure o altri condimenti sul bagel. Provate ad aggiungere al bagel all'avocado dei germogli o dei microgreens per ottenere ancora più nutrimento.
Burro di noci e granola: Il burro di arachidi o un altro delizioso burro di nocciole, come quello spalmabile, può essere un'aggiunta altamente calorica al bagel. Utilizzandone uno strato sottile e abbinandolo a del grana croccante, si può addolcire il tutto mantenendo comunque la colazione con il bagel leggera.
Condimenti per pizza: Per coloro che hanno voglia di pizza e non hanno il tempo o l'energia per preparare un'intera torta di pizza, cospargere la mozzarella e il salame piccante a fette su una fetta di bagel prima di infornarla può aiutare a frenare la voglia di pizza senza farvi esagerare.
Conserve di frutta: Se desiderate un condimento più dolce per il vostro bagel, scegliete la marmellata o la gelatina e avrete una vasta gamma di opzioni tra cui scegliere. Se volete rimanere leggeri, potete aggiungere al bagel solo la marmellata, oppure uno strato di formaggio cremoso semplice per aggiungere un po' di sale e bilanciare il tutto.
Questi sono solo alcuni dei condimenti che potete usare per abbellire i vostri bagel. I bagel non sono mai un pasto noioso perché sono così versatili. Ci sono così tanti gusti di bagel che le vostre papille gustative non si stancheranno mai.
Tipi di Bagel FAQ
Il bagel è un tipo di pane?
Il bagel è un tipo di pane perché contiene farina e lievito che vengono bolliti e cotti in forma rotonda. Anche se ci sono alcune fasi di preparazione che differenziano i bagel da altri prodotti da forno, come la fase di bollitura, sono ancora classificati come pane e si trovano nelle panetterie dei negozi di alimentari.
Come altre varietà di pane, i bagel possono essere salati o dolci.
Quanti tipi di bagel esistono?
Esistono più di venti tipi diversi di bagel che si trovano comunemente nelle panetterie o che si preparano a casa. Indipendentemente dai gusti che preferite, troverete sicuramente un bagel che si adatta al vostro palato o alle vostre esigenze nutrizionali.
Qual è il tipo di bagel più comune?
Si potrebbe pensare che il tipo di bagel più comune sia quello semplice, dato che è così facile aggiungervi ingredienti, ma ci si sbaglia: il tipo di bagel più venduto è quello alla cannella e all'uvetta.
Quali sono i tipi di bagel più sani?
I bagel semplici potrebbero essere considerati i più salutari, soprattutto se si considerano i tipi di condimenti ad alto contenuto calorico che vengono aggiunti agli altri. Ma alcuni condimenti e miscele aggiungono effettivamente nutrimento al bagel.
I nutrizionisti consigliano i bagel con i semi, come i bagel di tutti i giorni e quelli al sesamo, che possono aumentare l'apporto di fibre e di nutrienti essenziali. Anche i bagel integrali e quelli di segale sono considerati un'opzione più salutare rispetto a quelli preparati con farina bianca.
Quale tipo di bagel ha meno calorie?
I tipi di bagel con il minor numero di calorie sono quelli "sottili" o "mini". Uno degli errori più grandi che si commettono quando si inseriscono i bagel in una dieta ipocalorica è quello di acquistare bagel di dimensioni eccessive o di dimensioni reali, che apportano molte calorie.
Guarda anche: Tour della grotta e della cascata di Ruby Falls - Attrazione imperdibile a ChattanoogaScegliere una versione più piccola può aiutare a ridurre l'apporto calorico, pur consentendo di provare il gusto soddisfacente di un bagel a colazione o a pranzo.
I diversi tipi di bagel sono deliziosi e versatili
I bagel non sono sempre associati alle opzioni più salutari per la prima colazione, ma questo non significa che siano diversi da quelli che si trovano in Italia. tipi di bagel Alcuni preferiscono il classico bagel al mirtillo o un bagel dal gusto più insolito, come quello alla cipolla, ma ci sono molti modi sani e deliziosi per includere i bagel nella colazione.