Bagels er en populær brødtype, der serveres til morgenmad, frokost og aftensmad, afhængigt af hvad du serverer til den. Selvom mange mennesker gør bagels til en del af deres almindelige kost, er de nogle gange ikke det mest næringsrige valg, du kan træffe. Heldigvis er der mange typer af bagels med forskellige måder at øge deres næringsværdi på og gøre dem til en sundere del af dit måltid.

Om typer af bagels Næringsværdi

Den ernæringsmæssige værdi af bagels varierer meget fra bagel til bagel. Nogle velsmagende bagels som f.eks. ostebaserede bagels har tendens til at have et højere fedtindhold end almindelige bagels. På den anden side har søde bagels som kanel- og rosinbagels eller blåbærbagels mere sukker i sig.

Typer af bagels Næringsindhold

Bagels har generelt et dårligt ry for deres ernæring. Deres usunde ry skyldes generelt, at de er lavet af simple kulhydrater og kan indeholde en række fedtrige toppings som f.eks. flødeost. Det hjælper ikke, at bagels typisk forbindes med dekadente buffet-måltider som f.eks. brunch.

En mellemstor almindelig bagel har følgende næringsværdier:

• 9 gram protein
• 1 gram fedt
• 45 gram kulhydrater
• 2 gram fibre
• 5 gram sukker
• 229 kalorier

Selv om en almindelig bagel i sig selv ikke har et højt fedtindhold, har den et højt indhold af kalorier og kulhydrater. Bagels er også tilsat fedtholdige toppings, der øger fedt- og kalorieindholdet betydeligt.

Hvorfor bagels ikke er det sundeste valg

Her er nogle af de ernæringsmæssige ulemper ved forskellige typer bagels:

• Tunge i kalorier: En almindelig bagel indeholder over 220 kalorier pr. stk., og dette kalorieindhold stiger kun, hvis der er andre ingredienser i bagelen, f.eks. ost eller frugt. Det gør bagelen til en tung del af et måltid. Toppings tilføjer endnu flere kalorier. Det samme gælder for mange menneskers tendens til at spise mere end én bagel på én gang.
• Fedtholdige toppings: Der findes flere sunde ingredienser til at fylde bagels med, men de mest populære toppings er smørbare mejeriprodukter som flødeost og saltet smør. Bagels kan også indeholde fedtrige blandinger som revet ost eller chokoladespåner.
• Enkle kulhydrater: Hvis bagels er lavet af almindeligt hvidt mel, kan det gøre dem næringsmæssigt ubrugelige, da denne type mel ikke har meget næringsværdi i sig selv. Enkle kulhydrater er også forbundet med øget appetit og dårlig blodsukkerregulering.

Der er ingen tvivl om, at bagels ikke ligefrem er en diætmad, men det er ikke alle bagels, der behøver at være usunde.

Der findes faktisk flere forskellige slags bagels, som har sundhedsmæssige fordele på grund af deres sekundære ingredienser.

Sundhedsfordele ved visse typer bagels

Ikke alle bagels behøver at være næringsfattige. En af de største fordele ved bagels er, at de findes i så mange forskellige varianter. Men nogle bagels er meget mere næringsrige end andre.

Her er nogle få sundhedsmæssige fordele forbundet med visse bagelsorter:

• Antioxidanter: Bagels med frugt som blåbær er fyldt med de antioxidanter, der er forbundet med denne frugt. Blåbærrene i blåbærbagels kan bidrage til at forebygge degenerative sygdomme som kræft, hjertesygdomme og demens.
• Vitaminer: Selv om det hvide mel i almindelige bagels ikke er så sundt for dig, kan de andre tilføjelser til bagels som æg, frugt, ost og krydderier tilføre din kost tiltrængte vitaminer og mineraler. Det gælder især, hvis bagelen er toppet med sunde ingredienser som laks eller avocado i skiver.
• Fiber: Hvide bagels er ikke den bedste kilde til fibre. Men det kan være en meget bedre løsning at lave fuldkornsbagels i stedet. Kostfibre er vigtige for at vedligeholde dit fordøjelsessystem og hjælpe dig med at tabe dig ved at få dig til at føle dig mæt efter mindre mængder mad.

Bare fordi bagels naturligt er lidt usunde for dig, betyder det ikke, at de behøver at være en "dårlig" snack for sundhed eller vægttab. Der er måder, hvorpå du kan fremhæve de sunde aspekter af bagels og samtidig nedtone de usunde dele.

Sådan får du mest mulig næringsværdi af bagels

Selv om bagels ikke er det mest næringsrige eller sunde måltid, du kan lave, er der måder, hvorpå du kan få mest mulig næringsværdi ud af dine bagels ved at justere den måde, du laver dem på.

Her er nogle måder, hvorpå du kan øge næringsværdien af dine bagels uden at miste smag:

• Spis en halv bagel. Et af de største ernæringsmæssige kritikpunkter ved bagels er, at de indeholder mange kalorier. Det gælder især for de store, overdimensionerede bagels, som man normalt ser i konditorier og butikker. Brug en medium bagel og skær den i to og gør forskellen ud med sunde toppings.
• Spis fuldkornsbagels. Fuldkornsbagels er meget mere ernæringsmæssigt forsvarlige end hvide bagels. Det er bedre at kombinere hvedebagels med et sundt topping end at spise en almindelig bagel med flødeost alene.
• Ændre dit spread. En stor del af bagels' dårlige ry skyldes smørepålæg. Nogle smørepålæg som f.eks. flødeost og smør kan med tiden få dig til at tage flere kilo på. Skift disse ud med et mere nærende smørepålæg som f.eks. mosede avocadoer, nøddesmør eller røget laks.
• Top din bagel med grøntsager. Lidt flødeost slår dig ikke ihjel, men det er en god idé at tilføje nogle friske grøntsager som rucola eller tomater til din bagel. På den måde kan du få lidt ekstra næring. Det hjælper også med at reducere mængden af ren flødeost, som du smører på din bagel.

Bagels er lidt tunge til morgenmad eller frokost, hvis du tilføjer ingredienser som chokoladestykker eller flødeost. Men det behøver de ikke at være. Let dem op med sundere ingredienser.

Eller du kan vælge en hvedebagel og være sikker på at spise en bagel som en del af din velafbalancerede kost.

15 forskellige typer af bagels

1. Bagels med kanel og rosiner

Hvis du vil have en sød bagelsort, der er fyldig, tyggefast og fuld af sunde ingredienser som rosiner og kanel, kan du prøve en kanel- og rosinbagel. Disse bagels er et godt valg, hvis du ønsker en sødere variant i stedet for bagels, der er mere velsmagende.

Men hold øje med den mængde smør, du tilføjer til kanel- og rosinbagels, hvis du vil holde dem sunde. Lær at lave dine egne på Sally's Baking Addiction.

2. Løgbagels

Hvis du ønsker en velsmagende, varm smag i din bagel i stedet for en sukkerholdig smag, er løgbagels et godt match. Løgbagels er lavet med hakkede eller dehydrerede løg. De kan bruges som en velsmagende base til sandwiches til morgenmad eller frokost.

Det er en god idé at rehydrere de dehydrerede løg, som du bruger til at toppe dine bagels med, inden du bager dem. På den måde undgår du, at de hakkede løg brænder på. Prøv denne opskrift på Cinnamon Schtick.

3. Asiago Cheese Bagels

Der er ikke noget bedre end varmt, frisk brød kombineret med den salte, bløde smag af ost, og disse asiago bagels fra Pastry Chef Online er ingen undtagelse fra reglen. Asiago ost indgår både i bagelblandingen og i en sprød bagt topping, og en asiago bagel er så tilfredsstillende, at den ikke engang har brug for andre toppings.

Hvis du ønsker at tilføje toppings, kan du prøve at bruge mikrogrønt eller andre friske ingredienser for at gøre det hele lidt lettere.

4. Bagels med chokoladestykker

Chocolate chip bagels som disse på Cindy's Recipes and Writings er ikke de sundeste muligheder, når det kommer til at vælge din morgenbagel. Der er dog et par måder, du kan hjælpe med at klæde disse bagels op for at gøre dem til et mere næringsrigt valg.

Prøv at toppe disse bagels med nøddesmør, hakkede nødder eller friske jordbær for at tilføje vitaminer og mineraler til blandingen.

5. Bagels med blåbær

Blåbær er en god måde at øge næringsindholdet i en almindelig bagel på. De kan tilsættes til både hvide og hvedebagels for at give dem en syrlig sødme. Denne version på Bakerita tager mindre end to timer at lave.

6. Pumpernickel-bagels

Pumpernickel er en type sandwichbrød med mørkt, groft malet rugmel og en kraftig smag. Hvis du er på udkig efter en mørk, tyggeagtig bagel, der har hele smagen af et godt stykke pumpernickelbrød, er dette bagelbrød noget for dig.

En opskrift på pumpernickelbagels, der er enkel nok til at kunne laves på en hverdagsmorgen, kan findes på Girl Versus Dough.

7. Bagels med valmuefrø

Hvis du er på udkig efter lidt mere knas med din morgenbagel, er en hjemmelavet valmuefrøbagel som denne fra Amanda Frederickson altid et godt valg. Ved at tilføje valmuefrø til dine bagels kan du øge deres næringsværdi. Faktisk er valmuefrø kendt for at hjælpe immunforsvaret og den generelle fordøjelsessundhed.

Den sprøde topping på valmuefrøbagels passer godt sammen med kolde ingredienser som flødeost og grøntsager.

8. French Toast Bagel

Mange bagels hælder mere til den salte side af morgenmaden end til den søde side. Men disse bagels med franskbrød er den perfekte måde at fremkalde kanel-sukker-glæden fra traditionelt franskbrød på i en pakke, der er nem at tage med på farten.

Sæt disse French toast-bagels fra Girl Versus Dough sammen med en god kop kaffe for at få en perfekt start på morgenen.

9. Jalapeno Cheddar Bagels

Har du lyst til lidt krydderi til din morgenbagel? Jalapeno cheddar-bagels er et sjovt og velsmagende valg med en lille smule ekstra krydret varme til at vække dig.

Ud over at tilføje masser af smag kan jalapenos også være med til at øge næringsværdien af din bagel. Jalapenos tilføjer vitaminer og mineraler til dit måltid med en portion grøntsager og mejeriprodukter. Prøv denne version af cheddarbagels fra I Wash You Dry og top den med skarp cheddarost for at få lidt ekstra pift.

10. Everything Bagels

En af de mest populære varianter af bagels derude er alt-bagels, som disse bagels fra Chef Savvy. Alt-bagels er hvide bagels, der er fyldt med masser af forskellige frø. Nogle af disse frøvarianter omfatter sesamfrø, valmuefrø, løgflager, hvidløgsflager og kommenfrø.

Dette sprøde lag af toppings passer godt til et cremet fyld. Derfor bruges disse typer bagels ofte sammen med en klassisk flødeost. Prøv i stedet en flødeost med løg for at tilføje endnu mere smag.

11. Sesam-bagels

Hvis du kan lide en sprød topping på din bagel, men ikke er fan af valmuefrø eller tørrede løg, er en sesambagel en anden lækker mulighed. Sammen med flødeost eller saltet smør er disse velsmagende bagels enkle nok i deres smag til at understøtte et bredt udvalg af friske toppings.

En populær kombination til sesambagels er røget laks med kapers. Få opskriften fra Edible Woman og eksperimentér med dine egne favoritter.

12. Hvidløgsbagels

Søde morgenmadsprodukter kan være fyldt med sukker og andre usunde ingredienser, så salte bagels som disse fra Culinary Chronicles er ofte lidt sundere for dig end søde bagels.

Hvidløget i disse hvidløgsbagels giver din morgenmad eller frokost et ernæringsmæssigt boost uden at tynge dig ned. Sørg for at børste tænder, hvis du ikke vil have hvidløgsånde bagefter.

13. Saltbagels

En saltbagel er måske en af de mere ualmindelige versioner, som du finder i en bagerbutik. Faktisk er disse velsmagende bagels nemme at lave derhjemme, og de er et godt middel til at fylde dem med toppings, så længe du ikke holder øje med dit natriumindtag.

Prøv at bruge disse bagels fra I Am Baker som sandwichbrød med let pålæg som f.eks. kalkun og tomat i skiver.

14. Rye Bagels

Rugbagels, der er lavet af medium rugmel og kommenfrø, er en anden bagel-type som saltbagels, der er en god base for sandwiches. Rug passer især godt til flødeost, BLT'er og Rueben-sandwiches. Hvis du vil have en traditionel rugbagel til sandwiches, kan du prøve denne opskrift på The Practical Kitchen.

15. Almindelige bagels

Hvis du ikke er i humør til at have noget i eller på din bagel, kan du ikke gå galt i byen med en almindelig bagelopskrift. Disse almindelige bagels fra I Am Baker er nemme at pynte på lige den måde, du vil, og de kan være så sunde eller usunde, som du vil, afhængigt af hvad du vælger at pynte dem med.

Typer af toppings til bagels

De typer af toppings, du lægger på dine bagels, kan gøre en stor forskel i forhold til, hvor sunde eller usunde de er. Mange mennesker går ikke ud over flødeost eller saltet smør, når det kommer til bagel-toppings, men der er mange flere muligheder.

Her er et par kødfyldninger, der giver ekstra protein:

Salat med tun eller kylling: Det er fristende at tilføje en cremet topping til bagels, men flødeost alene tilføjer ikke meget næringsværdi. Hvis du vil gøre din bagel mere fyldig, kan du tilføje tunsalat eller kyllingesalat med en masse grøntsager som f.eks. selleri hakket i for at få en mættende frokost. Prøv at kombinere tunsalat eller kyllingesalat med rugbagels eller pumpernickelbagels for at få en endnu mere nøddeagtig og velsmagende smag.

Røget laks: Røget laks (lox) og flødestuvet flødeost er nogle af de mest klassiske toppings til morgenmad og frokostbagels. Røget laks er fyldt med vigtige vitaminer og næringsstoffer som omega-3-fedtsyrer, der kan hjælpe med at forebygge degenerative sundhedssygdomme som kræft, demens og hjertesygdomme.

Kalkun og schweizerost: Fordi bagels er så tæt en brødtype, er de et praktisk valg til transportable sandwiches til en picnic eller en firmafrokost. Kalkun og schweizerost er et klassisk par, der er mættende, men tørt nok til at forhindre, at din bagel bliver blød halvvejs gennem din sandwich.

Bacon og ost: Hvis du er i humør til en velsmagende sandwich til morgenmad eller frokost, er bagels med bacon, æg og ost et lækkert valg. Hvis du tilføjer varm bacon og cheddarost til din bagel, er det en god måde at starte morgenen på, som holder dig mæt hele morgenen.

Her er et par andre ting, du kan komme på dine bagels for at øge deres næringsværdi og smag:

Æg: Røræg eller pocheret æg kan tilføje en masse protein til din bagelmorgenmad, og æggenes cremede konsistens passer godt til bagelens smag af salt og tyggetøj.

Avocado: Avocado er fuld af vigtige mineraler og vitaminer og er et godt pålæg til at erstatte flødeost, når du skal have grøntsager eller andre toppings på din bagel. Prøv at tilføje spirer eller mikrogrønt til din avocadobagel for at få endnu mere næring.

Nøddesmør og granola: Jordnøddesmør eller andet lækkert nøddesmør som f.eks. hasselnøddesmør kan være en kalorielet tilføjelse til din bagel. Hvis du bruger et tyndt lag og kombinerer det med knasende granola, kan du gøre tingene sødere, samtidig med at din bagelmorgenmad forbliver let.

Pizza-toppings: Hvis du har lyst til pizza, men ikke har tid eller energi til at lave en hel pizzatærte, kan det hjælpe dig med at dæmpe din pizzabehov ved at drysse mozzarella og pepperoni i skiver over en bagelskive, inden du bager den, uden at du går over gevind.

Frugtkonserves: Hvis du vil have en sødere topping til din bagel, kan du vælge mellem marmelade eller gelé. Du kan toppe bagels med syltetøj alene, hvis du ønsker at holde tingene lette, eller du kan tilføje et lag almindelig flødeost for at tilføre lidt salt og afbalancere tingene.

Dette er blot nogle få af de toppings, du kan bruge til at pynte dine bagels med. Bagels er aldrig et kedeligt måltid, da de er så alsidige. Der er så mange bagelsmag, at dine smagsløg aldrig vil blive trætte af dem.

Ofte stillede spørgsmål om typer af bagels

Er en bagel en brødtype?

En bagel er en brødtype, fordi den indeholder mel og gær, der koges og bages til en rund form. Selv om der er nogle få tilberedningsskridt, der adskiller bagels fra andre bageprodukter, f.eks. kogningen, kategoriseres de stadig som brød og findes i bagerier i dagligvarebutikker.

Ligesom andre brødtyper kan bagels være både krydrede og søde.

Hvor mange forskellige typer bagels er der?

Der findes over tyve forskellige slags bagels, som almindeligvis kan findes i bagerier eller bages derhjemme. Uanset hvilken smag du foretrækker, kan du helt sikkert finde en bagel, der passer til din smag eller dine ernæringsmæssige behov.

Hvad er den mest almindelige type bagel?

Man skulle tro, at den mest almindelige type bagel ville være almindelige bagels, da de er så nemme at tilføje ingredienser til, men det er forkert. Den mest almindelige type bagel, der sælges, er kanel- og rosinbagels.

Hvilke typer bagels er de sundeste?

Almindelig bagel anses måske for at være den sundeste bagel. Det gælder især, når man ser, hvilke typer af kalorierige toppings der tilsættes til resten af dem. Men nogle toppings og mix-ins tilføjer faktisk næring til din bagel.

Ernæringseksperter anbefaler bagels med frø som f.eks. hverdagsbagels og sesambagels. Disse bagels kan faktisk øge dit fiberindtag og dit indtag af vigtige næringsstoffer. Fuldkornsbagels og rugbagels anses også for at være sundere end bagels lavet af hvidt mel.

Hvilken type bagel har færrest kalorier?

De bagels med det laveste antal kalorier er "tynde" eller "mini"-bagels. En af de største fejl, folk begår, når de inddrager bagels i en kaloriereduceret diæt, er at købe overdimensionerede bagels eller bagels i fuld størrelse. Disse bagels indeholder en masse kalorier.

Hvis du vælger en mindre version, kan du reducere dit kalorieindtag og stadig opleve den tilfredsstillende smag af en bagel til morgenmad eller frokost.

Forskellige typer bagels er lækre og alsidige

Bagels er ikke altid forbundet med de sundeste morgenmadsmuligheder, men det betyder ikke, at de er anderledes. typer af bagels Nogle foretrækker måske en klassisk bagel med blåbær eller en mere usædvanlig bagelsmag som løg. Men der er masser af sunde og lækre måder at inkludere bagels i morgenmaden på.