Зміст
Рогалики - популярний вид хліба, який подають на сніданок, обід і вечерю, залежно від того, що ви до нього подасте. Хоча багато людей роблять рогалики частиною свого регулярного раціону, іноді це не найпоживніший вибір, який ви можете зробити. На щастя, є багато види бубликів з різними способами підвищити їхню поживну цінність і зробити їх більш здоровою частиною вашого раціону.
Про види бубликів та їх поживну цінність
Поживна цінність рогаликів сильно варіюється від рогалика до рогалика. Деякі солоні рогалики, такі як рогалики з сиром, як правило, містять більше жиру, ніж звичайні рогалики. З іншого боку, солодкі рогалики, такі як рогалики з корицею, родзинками або чорницею, містять більше цукру.
Види бубликів Факти про поживні речовини
Рогалики, як правило, мають погану репутацію з точки зору харчування. Їхня нездорова репутація пов'язана з тим, що вони складаються з простих вуглеводів і можуть містити різноманітні жирні начинки, такі як вершковий сир. Не допомагає і те, що рогалики зазвичай асоціюються з декадентськими фуршетами на кшталт бранчів.
Бублик середнього розміру має таку поживну цінність:
- 9 грамів білка
- 1 грам жиру
- 45 грамів вуглеводів
- 2 грами клітковини
- 5 грамів цукру
- 229 калорій
Хоча звичайний бублик сам по собі не такий вже й жирний, він містить багато калорій і вуглеводів. Бублики також поєднуються з жирними начинками, які значно підвищують їх жирність і калорійність.
Чому бублики - не найздоровіший вибір
Ось кілька недоліків різних видів бубликів з точки зору поживних речовин:
- Калорійний: Звичайні бублики містять понад 220 калорій на штуку, і ця цифра зростає, якщо до складу бубликів входять інші інгредієнти, такі як сир або фрукти. Це робить їх важким доповненням до будь-якої їжі. Начинка додає ще більше калорій. Те саме стосується тенденції багатьох людей з'їдати більше одного бублика за один раз.
- Начинка з високим вмістом жиру: Хоча існує кілька корисних інгредієнтів для начинки рогаликів, найпопулярнішими начинками є молочні продукти, що намазуються, такі як вершковий сир і солоне вершкове масло. Рогалики також можуть містити жирні інгредієнти, такі як тертий сир або шоколадні чіпси.
- Прості вуглеводи: Якщо рогалики зроблені зі звичайного білого борошна, це може зробити їх безпоживними, оскільки такий тип борошна сам по собі не має великої поживної цінності. Прості вуглеводи також пов'язані з підвищеним апетитом і поганою регуляцією рівня цукру в крові.
Без сумніву, рогалики - не зовсім дієтична їжа, але не всі рогалики мають бути шкідливими для здоров'я.
Насправді існує кілька різновидів бубликів, які мають переваги для здоров'я, що базуються на їхніх вторинних інгредієнтах.
Користь для здоров'я деяких видів бубликів
Не всі рогалики мають бути поживними. Одна з найбільших переваг рогаликів - це те, що вони бувають різних видів. Але деякі рогалики набагато поживніші, ніж інші.
Ось кілька переваг для здоров'я, пов'язаних з певними сортами рогаликів:
- Антиоксиданти: Рогалики з чорницею містять велику кількість антиоксидантів, пов'язаних з цим фруктом. Чорниця в чорничних рогаликах може сприяти профілактиці дегенеративних захворювань, таких як рак, хвороби серця та деменція.
- Вітаміни: Незважаючи на те, що біле борошно у звичайних рогаликах не дуже корисне для здоров'я, інші добавки до рогаликів, такі як яйця, фрукти, сир та спеції, можуть додати до вашого раціону такі необхідні вітаміни та мінерали. Особливо це стосується рогаликів з корисними інгредієнтами, такими як лосось або нарізане авокадо.
- Волокно: Білі бублики - не найкраще джерело клітковини, але замість них можна приготувати бублики з цільної пшениці. Харчові волокна важливі для підтримки травної системи і сприяють схудненню, оскільки допомагають відчувати себе ситими, вживаючи меншу кількість їжі.
Те, що бублики від природи трохи нездорові для вас, не означає, що вони повинні бути "поганою" закускою для здоров'я або схуднення. Є способи підкреслити корисні властивості бубликів, применшуючи їх шкідливі частини.
Як отримати максимальну поживну цінність бубликів
Незважаючи на те, що рогалики - не найпоживніша та найздоровіша їжа, яку можна приготувати, є способи отримати з них максимальну поживну цінність, скоригувавши спосіб приготування.
Ось кілька способів підвищити поживну цінність рогаликів, не втрачаючи при цьому їхнього смаку:
- З'їж половину бублика. Одним з найбільших недоліків рогаликів є те, що вони містять велику кількість калорій. Особливо це стосується великих рогаликів, які зазвичай можна побачити в кондитерських та магазинах. Візьміть середній рогалик і розріжте його навпіл, а різницю заповніть корисною начинкою.
- Їжте цільнозернові бублики. Цільнозернові бублики набагато поживніші, ніж білі. Поєднання пшеничних бубликів з корисною начинкою - кращий варіант, ніж просто з'їсти звичайний бублик з вершковим сиром.
- Змініть свій спред. Погана репутація рогаликів часто пов'язана з начинкою. Деякі намазки, такі як вершковий сир і вершкове масло, з часом можуть призвести до зайвих кілограмів. Замініть їх на більш поживні намазки, такі як пюре з авокадо, горіхове масло або копчений лосось.
- Зверху на бублик викладіть овочі. Трохи вершкового сиру не вб'є вас, але варто додати трохи свіжих овочів, таких як рукола або помідори, до намазки для бубликів. Так ви отримаєте додаткову поживну цінність. Це також допоможе зменшити кількість чистого вершкового сиру, який ви намазуєте на бублик.
Рогалики стають важкуватими для сніданку чи обіду, якщо додати до них шоколадну крихту чи вершковий сир. Але це не обов'язково. Полегшіть їх за допомогою більш корисних інгредієнтів.
Або ж ви можете взяти пшеничний бублик і бути впевненими, що бублик є частиною вашого збалансованого раціону.
15 різних видів бубликів
1. рогалики з корицею та родзинками
Спробуйте солодкі рогалики з родзинками та корицею, які є ситними, жувальними та містять багато корисних інгредієнтів, таких як родзинки та кориця. Ці рогалики є хорошим варіантом, якщо ви хочете солодший сорт замість більш солоних рогаликів.
Але слідкуйте за кількістю масла, яке ви додаєте в рогалики з корицею та родзинками, якщо хочете, щоб вони були корисними. Дізнайтеся, як приготувати свої власні рогалики на Sally's Baking Addiction.
2. рогалики з цибулею
Для пікантного, теплого смаку у вашому бублику замість солодкого смаку добре підійдуть цибульні бублики. Цибульні бублики виготовляються з подрібненої або зневодненої цибулі. Їх можна використовувати як пікантну основу для бутербродів на сніданок або ланч.
Зневоднену цибулю, яку ви використовуєте для начинки рогаликів, варто зволожити перед випіканням. Це допоможе запобігти пригоранню цибулевого фаршу. Спробуйте цей рецепт на сайті Cinnamon Schtick.
3. рогалики з сиром Асіаго
Немає нічого кращого, ніж гарячий свіжий хліб у поєднанні з солоним м'яким смаком сиру, і ці рогалики з сиром айяго від Pastry Chef Online не є винятком з правил. Завдяки сиру айяго, який входить як до складу рогалика, так і до хрусткої запеченої начинки, рогалики з сиром айяго настільки ситні, що навіть не потребують додаткової начинки.
Якщо ви хочете додати начинку, спробуйте використовувати мікрозелень або інші свіжі інгредієнти, щоб полегшити смак.
4. рогалики з шоколадною крихтою
Рогалики з шоколадною крихтою, як ці від Cindy's Recipes and Writings, - не найздоровіший варіант, коли справа доходить до вибору ранкового рогалика. Однак є кілька способів, як можна прикрасити ці рогалики, щоб зробити їх більш поживним вибором.
Спробуйте намазати рогалики горіховим маслом, подрібненими горіхами або свіжою полуницею, щоб додати вітамінів і мінералів.
5. чорничні рогалики
Чорниця - чудовий спосіб збільшити поживність звичайного рогалика. Її можна додавати як до білих, так і до пшеничних рогаликів, щоб надати їм пікантної солодощі. Цей варіант у Bakerita готується менше двох годин.
6. бублики з пампушками
Рогалик - це різновид бутербродного хліба, який відрізняється темним житнім борошном грубого помелу і пікантним смаком. Якщо ви шукаєте темний, жувальний бублик, який має всі смакові якості хорошого шматка рогалика, то це саме той бублик, який вам потрібен.
Рецепт випікання рогаликів з пампушками, який досить простий, щоб приготувати його вранці в будній день, можна знайти на сайті Girl Versus Dough.
7. рогалики з маком
Якщо ви шукаєте трохи більше хрускоту з ранковим бубликом, домашні бублики з маком, як ці від Аманди Фредеріксон, завжди будуть гарним вибором. Додавання маку до бубликів може допомогти підвищити їхню поживну цінність. Насправді, мак відомий тим, що допомагає імунній системі, а також загальному здоров'ю травної системи.
Хрустка начинка на рогаликах з маком чудово поєднується з холодними інгредієнтами, такими як вершковий сир та овочі.
8. бублик з французькими тостами
Багато рогаликів більше схиляються до солоного сніданку, ніж до солодкого. Але ці французькі рогалики - ідеальний спосіб нагадати про корично-цукрову смакоту традиційних французьких тостів у зручній упаковці, яку можна взяти з собою на роботу.
Поєднайте ці французькі тости від Girl Versus Dough з чашкою міцної кави для ідеального початку ранку.
9. рогалики з халапеньйо та чеддером
Хочете трохи пікантності з ранковим рогаликом? Рогалики з халапеньйо та чеддером - веселий пікантний вибір з невеликою кількістю додаткової гостроти, щоб розбудити вас.
Халапеньйо не лише додає смаку, але й підвищує поживну цінність рогалика. Халапеньйо додає вітамінів і мінералів у вашу їжу разом із порцією овочів і молочних продуктів. Спробуйте цей варіант рогаликів з чеддером від I Wash You Dry і притрусіть їх гострим сиром чеддер для додаткової пікантності.
10. Все, що стосується бубликів
Один з найпопулярніших різновидів рогаликів - це рогалики "everything bagel", як ці рогалики від Chef Savvy. Рогалики "everything bagel" - це білі рогалики, посипані тоннами різноманітного насіння. Деякі з цих різновидів насіння включають кунжут, мак, цибулеві пластівці, часникові пластівці та кмин.
Цей хрусткий шар начинки чудово поєднується з вершковою начинкою. Тому такі рогалики часто подають з класичним вершковим сиром. Спробуйте замість нього вершковий сир з цибулею-шалот, щоб додати ще більше смаку.
11. бублики з кунжутом
Якщо ви любите хрусткі начинки, але не любите мак чи сушену цибулю, ще один смачний варіант - бублик з кунжутом. У поєднанні з вершковим сиром або солоним маслом ці пікантні бублики мають досить простий смак, щоб підтримувати широкий вибір свіжих начинок.
Популярна пара для рогаликів з кунжутом - копчений лосось з каперсами. Візьміть рецепт від Edible Woman і поекспериментуйте з власними улюбленими стравами.
12. часникові бублики
Солодкі сніданки можуть бути перенасичені цукром та іншими шкідливими для здоров'я інгредієнтами, тому солоні рогалики, такі як ці від "Кулінарних хронік", часто виявляються трохи кориснішими для вас, ніж солодкі.
Часник, що входить до складу цих часникових рогаликів, додає поживних речовин до вашого сніданку або обіду, не обтяжуючи вас. Тільки не забудьте почистити зуби, якщо не хочете, щоб після цього у вас не було часникового запаху з рота.
13. солоні бублики
Солоний рогалик - це, мабуть, один з найбільш незвичних варіантів, які ви можете знайти в пекарні. Насправді ці солоні рогалики легко приготувати вдома, і вони є чудовим засобом для начинки, якщо ви не стежите за споживанням натрію.
Спробуйте використовувати ці рогалики від I Am Baker як бутербродний хліб з легкою начинкою, наприклад, з індичкою та нарізаними помідорами.
14. Житні бублики
Житні рогалики, виготовлені з житнього борошна середнього ґатунку з кмином, є ще одним видом рогаликів, подібним до солоних, які є гарною основою для бутербродів. Житній особливо добре поєднується з вершковим сиром, бутербродами BLT та Rueben. Якщо ви хочете приготувати традиційний житній рогалик для бутербродів, спробуйте цей рецепт на "Практичній кухні".
15. звичайні бублики
Якщо ви не в настрої, щоб мати щось всередині або на бублику, ви не помилитеся з рецептом звичайного бублика. Ці звичайні бублики від I Am Baker легко прикрасити так, як ви хочете, і вони можуть бути настільки здоровими або шкідливими, наскільки вам подобається, залежно від того, з чим ви вирішите їх прикрасити.
Види начинок для рогаликів
Начинка, яку ви кладете на рогалики, може суттєво вплинути на те, наскільки вони корисні чи шкідливі для здоров'я. Хоча багато людей не виходять за рамки вершкового сиру або солоного масла, коли справа доходить до начинки для рогаликів, існує набагато більше варіантів.
Ось кілька м'ясних начинок для додаткового білка:
Салат з тунцем або куркою: Спокусливо додати до рогаликів вершкову начинку, але сам по собі вершковий сир не додає поживної цінності. Щоб зробити рогалик більш ситним, додайте до нього салат з тунця або курки з нарізаними овочами, наприклад, селерою. Спробуйте поєднати салат з тунцем або куркою з житніми рогаликами або рогаликами з помідорами, щоб отримати ще більш горіховий, пікантний смак.
Копчений лосось: Копчений лосось (локс) і збитий вершковий сир - одні з найбільш класичних начинок для бубликів на сніданок та обід. Копчений лосось багатий на необхідні вітаміни та поживні речовини, такі як омега-3 жирні кислоти. Вони можуть допомогти запобігти дегенеративним захворюванням, таким як рак, деменція та хвороби серця.
Дивіться також: 616 Число ангела: духовне значення і новий початокІндичка та швейцарський сир: Оскільки це дуже щільний вид хліба, рогалики - практичний варіант для портативних бутербродів на пікніку або корпоративному обіді. Індичка та швейцарський сир - класичне поєднання, яке є ситним, але достатньо сухим, щоб ваш рогалик не розмокнув на півдорозі до бутерброда.
Бекон і сир: Якщо ви хочете з'їсти пікантний сендвіч на сніданок або обід, рогалики з беконом, яйцем та сиром - чудовий вибір. Додавання гарячого бекону та сиру чеддер на верхню частину рогалика - це ситний спосіб розпочати ранок, який допоможе вам залишатися ситими протягом усього дня.
Ось ще кілька продуктів, які можна додати до рогаликів, щоб підвищити їхню поживну цінність та смак:
Яйця: Яєчня або яйця-пашот можуть додати до сніданку з рогаликом багато білка, а кремоподібна текстура яєць добре поєднується з пікантним, жувальним смаком рогалика. Додавання яєць до рогалика також допоможе вам залишатися ситими протягом усього дня.
Авокадо: Авокадо містить багато необхідних мінералів та вітамінів і є гарною намазкою для намазування замість вершкового сиру, щоб утримувати овочі або інші начинки на бублику. Спробуйте додати до бублика з авокадо трохи паростків або мікрозелені, щоб отримати ще більше поживних речовин.
Горіхове масло та гранола: Арахісове масло або інше смачне горіхове масло, наприклад, фундук, може бути висококалорійним доповненням до бублика. Намазавши його тонким шаром і поєднавши з хрусткою гранолою, ви зможете підсолодити сніданок, зберігаючи при цьому його легкість.
Начинка для піци: Для тих, хто жадає піци, але не має часу або сил на приготування повноцінного пирога, посипання моцарелою та нарізаним пепероні скибочки бублика перед випіканням може допомогти приборкати вашу тягу до піци, не змушуючи вас перегинати палицю.
Фруктові консерви: Якщо ви хочете зробити рогалик солодшим, намазавши його джемом або желе, ви отримаєте безліч варіантів на вибір. Ви можете намазати рогалики лише варенням, якщо хочете зберегти легкість. Або ж можете додати шар звичайного вершкового сиру, щоб додати трохи солі і збалансувати смак.
Це лише деякі з начинок, якими можна прикрасити рогалики. Рогалики ніколи не набриднуть, адже вони настільки універсальні. Існує так багато смаків рогаликів, що ваші смакові рецептори ніколи не втомляться від них.
Типи бубликів FAQ
Чи є бублик різновидом хліба?
Бублик - це різновид хліба, оскільки він містить борошно і дріжджі, які варять і випікають у формі кола. Незважаючи на те, що є кілька етапів приготування, які відрізняють бублики від інших хлібобулочних виробів, наприклад, етап варіння, вони все одно відносяться до категорії хліба і їх можна знайти в пекарнях продуктових магазинів.
Як і інші сорти хліба, рогалики можуть бути як солоними, так і солодкими.
Скільки існує різних видів бубликів?
Існує понад двадцять різних видів рогаликів, які можна знайти в пекарнях або спекти вдома. Незалежно від того, яким смакам ви віддаєте перевагу, ви обов'язково знайдете рогалик, який добре поєднується з вашим смаком або вашими харчовими потребами.
Дивіться також: 20 символів зцілення в різних культурахЯкий найпоширеніший вид бублика?
Ви можете подумати, що найпоширенішим видом рогаликів є звичайні рогалики, оскільки в них так легко додавати інгредієнти, але ви помиляєтесь. Найпоширеніший вид рогаликів, що продаються, - це рогалики з корицею та родзинками.
Які види бубликів найкорисніші для здоров'я?
Звичайні рогалики можуть вважатися найкориснішими рогаликами. Це особливо вірно, коли ви бачите, які калорійні начинки додають до решти. Але деякі начинки та міксини насправді додають рогалику поживності.
Дієтологи рекомендують рогалики з насінням, такі як звичайні рогалики та рогалики з кунжутом. Ці рогалики можуть збільшити споживання клітковини та необхідних поживних речовин. Цільнозернові рогалики та житні рогалики також вважаються більш здоровими варіантами, ніж рогалики з білого борошна.
Який бублик має найменше калорій?
Найменш калорійними є "тонкі" або "міні" різновиди рогаликів. Однією з найбільших помилок, яку роблять люди, коли включають рогалики в дієту зі зниженим вмістом калорій, є купівля великих або повнорозмірних рогаликів. У них міститься багато калорій.
Зменшена версія допоможе зменшити споживання калорій, але при цьому дозволить вам відчути ситний смак бублика на сніданок або обід.
Різні види бубликів смачні та універсальні
Бублики не завжди асоціюються з найздоровішим варіантом сніданку, але це не означає, що все інакше види бубликів не можуть бути частиною поживної та збалансованої дієти. Хтось може віддати перевагу класичному чорничному бублику або більш незвичному смаку, наприклад, цибулевому. Але існує безліч корисних і смачних способів включити бублики до свого сніданку.