Malta kalakutiena yra populiarus maltos jautienos pakaitalas, jei bandote receptus paversti sveikesniais. Malta kalakutiena ne tik skani, bet ir gali būti tokios pat tekstūros troškiniuose, mėsainiuose ir kitur, nepridedant daugybės kalorijų ir riebalų.

Skaitykite toliau ir sužinokite keletą mūsų mėgstamiausių sveiki maltos kalakutienos receptai palengvinti savo meniu!

Turinys parodyti Kas yra malta kalakutiena? Iš kokios kalakutienos dalies gaminama malta kalakutiena? Ar maltoje kalakutienoje yra kalakutienos odos ir riebalų? Kaip malta kalakutiena naudojama receptuose? Lengvi maltos kalakutienos receptai lengviems pietums ar vakarienei 1. Maltos kalakutienos saldžiųjų bulvių apkepas 2. Kiniškos žaliosios pupelės su malta kalakutiena 3. Maltos kalakutienos makaronų kepinys 4. Kalakutienos taco burrito dubenėliai 5. Teriyaki kalakutienos ryžių dubenėlis 6. Ugnies spragėsiaiMalta kalakutiena 7. Geriausias sveikas kalakutienos čili 8. Maltos kalakutienos salotų apkepai 9. Kalakutienos taco salotos 10. Kalakutienos čili makaronai su sūriu 11. Maltos kalakutienos kepsnys 12. Maltos kalakutienos "Sloppy Joes" 13. Maltos kalakutienos daržovių sriuba 14. Tailando saldžiosios čili kalakutienos mėsos kukuliai 15. Maltos kalakutienos įdarytų pipirų troškinys Maltos kalakutienos DUK Ar malta kalakutiena jums naudinga? Ar malta kalakutiena tinka dietai? Kaip žinoti?Kada malta kalakutiena yra bloga? Ar maltą kalakutieną ruošiate taip pat kaip maltą jautieną? Kaip be termometro nustatyti, kada malta kalakutiena yra paruošta? Ar galima į puodą dėti žalią maltą kalakutieną?

Kas yra malta kalakutiena?

Malta kalakutiena - tai šviesios ir tamsios kalakutienos mėsos derinys, kuris buvo sumaltas per mėsmalę, kad susidarytų birus mišinys. Malta kalakutiena yra populiarus maltos jautienos pakaitalas receptuose, nes ji gali būti tokios pat tekstūros ir ją galima išvirti per palyginti tiek pat laiko.

Iš kokios kalakutienos dalies gaminama malta kalakutiena?

Maltą kalakutieną galima gaminti iš bet kurios kalakutienos dalies, tačiau dažniausiai maltą kalakutieną sudaro šių rūšių kalakutiena:

• Būgnų lazdelės
• Kalakutų šlaunelės

Dauguma maltos kalakutienos yra sudaryta iš šių tamsesnių gabalų, nes jie yra pigesni už baltą kalakutienos krūtinėlės mėsą, kuri paprastai naudojama sumuštiniams ir kitiems patiekalams gaminti.

Ar maltoje kalakutienoje yra kalakutienos odos ir riebalų?

Dauguma maltų kalakutienos mišinių maišomi su oda ir riebalais, todėl malta kalakutiena gali būti aromatingesnė ir riebesnė, nes kitu atveju ji yra neryški ir liesa. Daugeliu atvejų mėsos perdirbimo įmonės ir mėsininkai mėsą ir riebalus sumaišo su kitais priedais ir prieš pridėdami į maltą kalakutieną smulkiai sumala, kad mėsos tekstūra ir skonis išliktų vienodi.

Jei mėgstate maltą kalakutieną be odos ir riebalų, visada galite įsigyti žalios kalakutienos, pvz., kalakutų šlaunelių, jas iškaulinėti ir sumalti mėsmale arba virtuviniu kombainu namuose.

Kaip malta kalakutiena naudojama receptuose?

Malta kalakutiena dažnai naudojama patiekalams, kuriuos galima gerai išmaišyti ir kuriuose ją galima išlaikyti drėgną dėl kitų skystų ingredientų. Štai keletas populiariausių patiekalų, kuriuos galite gaminti su malta kalakutiena (toliau skaitykite apie dar daugiau patiekalų!):

• Chilis
• Burgeriai
• Mėsos kukuliai
• Troškinimo indai
• Ryžių dubenėliai

Bet kuriame recepte, kuriame naudojamas maltos mėsos mišinys, pvz., jautienos, vištienos ar kiaulienos, šiuos baltymus galima pakeisti kalakutiena. Skonis gali būti ne visai toks pat, priklausomai nuo to, kokį patiekalą gaminate. maltos kalakutienos receptas , jis vis tiek bus pakankamai skanus, kad patiktų visiems prie stalo.

Lengvi maltos kalakutienos receptai lengviems pietums ar vakarienei

1. Maltos kalakutienos saldžiųjų bulvių apkepas

Beveik visi mėgsta vieno patiekalo patiekalus (ypač tie, kurie turi indus!). Šis saldžiųjų bulvių kepsnys - ne išimtis iš taisyklės. Šį patiekalą be glitimo sudaro vos keli pagrindiniai ingredientai: malta kalakutiena, saldžiosios bulvės, paprikos, svogūnai, česnakai ir prieskoniai.

Šį patiekalą ne tik paprasta paruošti, bet ir pagaminti per pusvalandį, todėl tai puikus greitas savaitės vakaro valgis, kuris dar ir sveikas. (via Primavera Kitchen)

2. Kiniškos žaliosios pupelės su malta kalakutiena

Vienas iš pagrindinių nusiskundimų dėl sveikų maltos kalakutienos receptų yra tas, kad kai kurie iš jų gali būti šiek tiek nykūs, jei nėra tinkamai paruošti. Geras būdas apeiti šį iššūkį - kurti maltos kalakutienos receptus su prieskoniais, kad būtų įdomu.

Taip pat žr: Angelo numeris 1331: puoselėjančių vaisių skyrius

Kiniškos šparaginės pupelės šiai keptuvei suteikia žavaus traškumo, o čili pipirai - aštrumo. Malta kalakutiena puikiai pakeičia maltą kiaulieną daugelyje Azijos įkvėptų receptų. (via Weary Chef)

3. Maltos kalakutienos makaronų kepinys

Makaronų patiekalai paprastai nėra siejami su sveikais patiekalais, tačiau dėl kelių lengvų pakeitimų šis maltos kalakutienos makaronų kepinys yra lengvesnis už daugumą makaronų patiekalų, kuriuos galėtumėte iškepti. Padarykite šį makaronų apkepą gardų, bet sveiką, įtraukdami maltą kalakutieną, maistingus kopūstus ir viso grūdo makaronus, kad gautumėte vitaminais ir pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis užpildytą variantą.angliavandenių kiekis šioje versijoje taip pat sumažintas. (via iFoodReal)

4. Kalakutienos taco burito dubenėliai

Dubenėliai yra populiarus būdas paruošti ryžių patiekalus be daugybės papildomų krakmolingų medžiagų (duonos ar tortilijų). Šiame burito dubenėlyje malta kalakutiena sumaišyta su klasikiniais burito ingredientais, tokiais kaip ryžiai, avokadai, grietinė ir švieži pomidorai.

Taip pat galite pridėti kitų mėgstamų daržovių, pavyzdžiui, pupelių ir kukurūzų. Burritos neturi geriausios reputacijos kaip sveiki patiekalai, tačiau naudojant kalakutieną vietoj jautienos ar kiaulienos ir dubenėlį vietoj tortilijos galima greitai palengvinti šį klasikinį meksikietišką patiekalą. (via Together As a Family)

5. Teriyaki kalakutienos ryžių dubenėlis

Meksikietiški ryžių dubenėliai yra populiarus būdas naudoti maltą kalakutieną, tačiau dar vienas populiarus sveikų ryžių dubenėlių stilius yra Azijos įkvėptas ryžių dubenėlis. Malta kalakutiena puikiai tinka šiam terijakio skonio kalakutienos ryžių dubenėliui kartu su klasikinėmis kiniškomis daržovėmis, pavyzdžiui, brokoliais, morkomis, pupelių daigeliais ir vandens kaštonais. Šio recepto privalumas yra tas, kad jį lengva maišyti ir derinti su bet kokiomis kitomis daržovėmis.turimos daržovės arba tai, kas parduodama. (via Yellow Bliss Road)

6. "Firecracker" malta kalakutiena

Įprastai ugniakuro apkepai gaminami ne su malta kalakutiena, o su malta jautiena, tačiau ši "Weight Watchers" lengvoji maltos kalakutienos versija gali suteikti tokį patį skonį, tačiau su mažiau riebalų ir kalorijų. Į šį apkepą taip pat dedama sveikų daržovių, pavyzdžiui, brokolių ir svogūnų.

Šį patiekalą paruošti užtrunka tik penkiolika minučių ir tik vieną puodą, todėl negalėsite padaryti geriau, jei norite greitai paruošti savaitės vakaro patiekalą arba vakarienę bet kurį vakarą, kai nesinori gaminti. (via Lite Cravings)

7. Geriausias sveikas kalakutienos čili

Čili yra sveikas patiekalas, nes jame daržovės, pavyzdžiui, pupelės, pomidorai ir kukurūzai, ir gyvulinės kilmės baltymai. Naudojant maltą kalakutieną vietoj maltos jautienos, galima išlikti lengvesniam, tačiau kartu padidinti baltymų kiekį čili.

Raktas į tobulą čili yra įsitikinti, kad prieskoniai yra subalansuoti pagal ingredientų skaičių, kurį įtraukėte. Čili taip pat yra geras pasirinkimas užšaldyti arba pašildyti kitą dieną, nes jis paprastai yra geresnis po to, kai išlieka per naktį. (via Ambitious Kitchen)

8. Maltos kalakutienos salotų įvyniotiniai

Lengvas būdas sumažinti kalorijų ir angliavandenių kiekį maiste - tortilijas ir duoną pakeisti lengvesniais variantais, pvz., šiais gardžiais salotų įvyniojimais. Salotos yra gaivus ir traškus pagardintos maltos jautienos įdaras, tačiau nėra toks sotus, kaip valgant tortilijos įvyniojimą. Šie salotų įvyniojimai yra protingas pasirinkimas lengvai vakarienei ar net keto draugiškas užkandis.didesnio masto šeimyninis maistas. (via Cooking Classy)

9. Kalakutienos taco salotos

Tačiau tradicinės taco salotos, pagamintos iš maltos jautienos ir kepsnio, gali būti sunkus patiekalas, ypač kai į jas dedama daug padažų, grietinės ir gvakamolės. Pasimėgaukite šiomis meksikietiškomis salotomis be riebalų ir kalorijų pertekliaus, jei vietoj maltos jautienos pakeisite maltą kalakutieną. Kitas būdas sumažinti riebalų ir kalorijų kiekį šiame recepte yra pakeisti maltą jautieną malta kalakutiena.vietoj tradicinės grietinės naudokite jogurto ir salsos padažą. (via Well Plated)

10. Kalakutienos čili makaronai su sūriu

Tai, kad stebite, ką valgote, nereiškia, kad turite atsisakyti tokių gardžių pagrindinių patiekalų kaip čili makaronai su sūriu. Nors šis patiekalas paprastai gaminamas iš maltos jautienos, naudodami maltą kalakutieną galite palengvinti jo skonį, tačiau skonis labai nepasikeis.

Šį vieno puodo patiekalą galima paruošti per pusvalandį, todėl jis puikiai tinka, kai skubate. Taip pat galite keisti prieskonius ar naudojamo sūrio rūšį, kad pagamintumėte keletą šio kultinio patiekalo variacijų. (via The Recipe Rebel)

11. Maltos kalakutienos mėsos kepsnys

Kad mėsos kepsnys būtų sveikesnis, galima naudoti maltą kalakutieną, tačiau didelis iššūkis taip ruošiant maltą kalakutieną yra išlaikyti mėsos kepsnio drėgmę. Pagal šį "Inspired Taste" receptą pavyksta išlaikyti drėgmę viduryje ir išgauti kramtomą plutelę, kuri patiks net išrankiausiems valgytojams.

Slaptasis šio mėsos kepsnio ingredientas - malti švieži grybai, kurie kepdami padeda išlaikyti mėsos kepsnio drėgmę, o kartu suteikia mėsos tekstūrą ir sodrų pagrindo skonį. Mėsos kepsnį taip pat galima pasigaminti iš anksto ir užšaldyti vakarams, kai nesinori gaminti iš naujo. (via Inspired Taste)

12. Maltos kalakutienos "Sloppy Joes

"Sloppy Joes" yra geras patiekalas, kurį galima paruošti, kai neturite daug laiko ar energijos vakarienei, tačiau naudojant tradicinę maltą jautieną, patiekalas gali būti sotus ir turėti daug kalorijų. Kad būtų sveikesnis, maltą jautieną pakeiskite malta kalakutiena, patiekite ant viso grūdo bandelių ir įdėkite šviežių daržovių, pavyzdžiui, baltųjų svogūnų.

Be to, užuot pirkę konservuotą Manvičo padažą, pasigaminkite naminį padažą nuo nulio ir atsisakykite nereikalingų priedų ir konservantų. (via Ambitious Kitchen)

13. Maltos kalakutienos daržovių sriuba

Naminė daržovių sriuba, pagaminta iš maltos jautienos, jau yra gana sveika ir mėgstama, tačiau ją galite padaryti dar lengvesnę, vietoj jos naudodami maltą kalakutieną. Šią sultingą pomidorų sriubą puikiai tinka dėti į šaldiklį, kad galėtumėte greitai pavalgyti žiemą, o kitą dieną, kai ji per naktį pabūna šaldytuve, ji dar geresnė. Šiame daržovių sriubos recepte raginama naudoti konservuotas daržoves, bet jūsjei norite, kad būtų dar sveikiau, galite naudoti šviežias troškintas daržoves. (via Dear Crissy)

14. Tailandietiški saldieji čili kalakutienos mėsos kukuliai

Imbiero, česnakų, laiškinių česnakų, laiškinių česnakų, saldžiųjų čili padažo ir kalendros skoniai, kuriais pagardintas šis kalakutienos mėsos kukulių patiekalas, puikiai tinka pagardinti baltymą, kuris daugeliui žmonių gali atrodyti kaip blankus ir prastesnis maltos jautienos ar kiaulienos pakaitalas. Priešingai, malta paukštiena daug geriau tinka šiems Azijos įkvėptiems mėsos kukuliams, nes lengvesnė mėsa puikiai dera su subtiliais tailandietiškais skoniais.

Šis patiekalas yra ir pikantiškas, ir saldus. Be to, jei reikia, galite lengvai reguliuoti aštrumo kiekį, pridėdami džiovintų čili pipirų, kad jį pagardintumėte. (via Will Cook for Smiles)

15. Maltos kalakutienos įdaryti pipirai troškinti

Bet kokios spalvos - žalios, geltonos, oranžinės ar raudonos - paprikos puikiai dera su malta kalakutiena ir yra geras pasirinkimas mėsai suteikti šiek tiek spalvos ir skonio. Šis "neįdarytų paprikų" patiekalas turi visus klasikinius įdarytų paprikų skonius, tačiau nereikalauja sudėtingų paruošimo būdų.

Be prieskonių ir spalvingų daržovių malta kalakutiena rizikuoja atrodyti ir atrodyti nykiai. Šiame troškinyje vietoj baltųjų ryžių taip pat naudojami rudieji ryžiai, kad patiekalas būtų pilno grūdo, o "pepper jack" sūris yra pakankamai aštrus, kad patiekalas nebūtų nuobodus. (via Well Plated)

Dažniausiai užduodami klausimai apie maltą kalakutieną

Ar malta kalakutiena jums naudinga?

Malta kalakutiena yra vienas sveikiausių gyvūninės kilmės baltymų, kuriuos galite valgyti įprastoje mityboje. Mažai kalorijų ir daug baltymų turinti kalakutiena yra daug sveikesnis riebesnės mėsos, pavyzdžiui, kiaulienos ir jautienos, pakaitalas.

Ar malta kalakutiena tinka dietai?

Malta jautiena tinka dietai, jei bandote numesti svorio, nes ji yra geras baltymų šaltinis, kuriame nėra daug kalorijų ir riebalų. Jei maltą kalakutieną maišysite su šviežiomis daržovėmis ir prieskoniais, o ne su pieno produktais ir krakmolu, galite naudoti maltą kalakutieną, kad jūsų dieta būtų liesa.

Kaip žinoti, kad malta kalakutiena yra bloga?

Niekada nevalgykite kalakutienos, kurios tinkamumo vartoti terminas pasibaigęs, tačiau paprastai nesunku nustatyti, kada malta kalakutiena sugedusi. Štai keletas požymių, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį, kad žinotumėte, kada išmesti maltą kalakutieną:

• Gleivinga tekstūra
• Pilkšva spalva (šviežia malta kalakutiena turi būti ryškiai rausva)
• Rūgštus, puvėsių kvapas

Žalia kalakutiena šaldytuve išsilaiko tik 1-2 dienas, todėl būtinai kuo greičiau sunaudokite turimą maltą kalakutieną. Jei įsigytos maltos kalakutienos neplanuojate valgyti kelias dienas, geriau ją užšaldyti ir atšildyti vėliau.

Ar maltą kalakutieną ruošiate taip pat kaip maltą jautieną?

Tie patys gaminimo būdai ir receptai, kurie naudojami maltai jautienai gaminti, paprastai gali būti naudojami ir maltai kalakutienai. Tačiau gali tekti atitinkamai pakoreguoti gaminimo temperatūrą ar laiką.

Maltai kalakutienai išvirti reikia šiek tiek mažiau laiko nei jautienai, be to, dėl mažesnio riebalų kiekio ji gali greičiau išdžiūti. Jei nežinote, kaip patobulinti maltos jautienos receptus, naudokite panašius maltai kalakutienai skirtus receptus, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.

Kaip be termometro nustatyti, kada malta kalakutiena yra paruošta?

Jei norite visiškai iškepti maltą kalakutieną, vienintelis būdas nustatyti, ar ji iškepė, nenaudojant mėsos termometro, yra kepti ją tol, kol ji taps sausa ir sutrupės. Tačiau šiuo metu galite būti tikri, kad perkepėte maltą kalakutieną.

Jei norite iškepti maltą kalakutieną neperkepdami, jums tikrai reikės naudoti termometrą. Tiek žalia, tiek virta kalakutiena yra rausvos spalvos, kai kalakutiena iškepta iki saugios 165F temperatūros, todėl be tikslios temperatūros gali būti sunku nustatyti skirtumą.

Ar galima į puodą dėti žalią maltą kalakutieną?

Neapdorotą maltą kalakutieną galima virti žemoje arba aukštoje kaitvietėje. Kaitvietė gali padėti kruopščiai išvirti kalakutieną ir išlaikyti aukštą drėgmės lygį virimo metu. Tai gali padėti išvengti maltos kalakutienos išdžiūvimo.

Taip pat žr: 20 Azijos įkvėptų jautienos receptų

Malta kalakutiena yra daug sveikesnė alternatyva tokiai sunkiai mėsai kaip malta jautiena, todėl jei stengiatės maitintis sveikai, naudodami ją daugumoje maltos jautienos receptų galite sumažinti riebalų ir kalorijų perteklių. sveiki maltos kalakutienos receptai su kitais pakaitalais, pavyzdžiui, lengvesniais pieno produktais ir visaverčiu krakmolu, gali pagerinti visą patiekalą, neverčiant jūsų atsisakyti mėgstamų skonių.