Il tacchino macinato è un sostituto popolare del manzo macinato se si cerca di rendere le ricette più salutari. Non solo il tacchino macinato ha un sapore delizioso, ma può anche offrire la stessa consistenza in casseruole, hamburger e altro ancora senza aggiungere un mucchio di calorie e grassi in eccesso.

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Contenuti Cos'è il tacchino macinato? Di che parte del tacchino è fatto il tacchino macinato? Il tacchino macinato contiene pelle e grasso di tacchino? Come si usa il tacchino macinato nelle ricette? Ricette facili con il tacchino macinato per un pranzo o una cena leggeri 1. Skillet di patate dolci con tacchino macinato 2. Fagiolini cinesi con tacchino macinato 3. Pasta al forno con tacchino macinato 4. Taco Burrito Bowls con tacchino 5. Ciotola di riso al tacchino Teriyaki 6. PetardoTacchino macinato 7. Il miglior chili di tacchino sano 8. Wrap di lattuga di tacchino macinato 9. Insalata di tacos di tacchino 10. Maccheroni al chili e formaggio di tacchino 11. Polpettone di tacchino macinato 12. Sloppy joes di tacchino macinato 13. Zuppa di verdure di tacchino macinato 14. Polpette di tacchino al chili dolce tailandese 15. Casseruola di peperoni ripieni di tacchino macinato Domande frequenti sul tacchino macinato: il tacchino macinato fa bene? Il tacchino macinato fa bene a una dieta? Come si fa a saperlo?Quando il tacchino macinato fa male? Si cucina il tacchino macinato come il manzo macinato? Come si fa a capire quando il tacchino macinato è pronto senza un termometro? Si può mettere il tacchino macinato crudo nella pentola di coccio?

Che cos'è il tacchino macinato?

Il tacchino macinato è una combinazione di carne di tacchino chiara e scura che è stata passata al tritacarne per formare un impasto sciolto. Il tacchino macinato è un sostituto popolare nelle ricette per la carne di manzo macinata, poiché può dare la stessa consistenza e può essere cucinato in un tempo relativamente uguale.

Di quale parte del tacchino è composto il tacchino macinato?

Il tacchino macinato può essere composto da qualsiasi parte del tacchino, ma la maggior parte del tacchino macinato è composto dai seguenti tipi di carne di tacchino:

• Bacchette
• Cosce di tacchino

La maggior parte del tacchino macinato è composta da questi tagli più scuri perché sono meno costosi della carne bianca del petto di tacchino, che viene invece tipicamente utilizzata per panini e altre applicazioni culinarie.

Il tacchino macinato contiene pelle e grasso di tacchino?

La maggior parte delle miscele di tacchino macinato viene mescolata con la pelle e il grasso inclusi, il che può rendere il tacchino macinato più saporito e grasso, dato che altrimenti è insipido e magro. In molti casi, gli stabilimenti di lavorazione della carne e i macellai mescolano la carne e il grasso con altri additivi e li macinano finemente prima di aggiungerli al tacchino macinato per mantenere la consistenza e il sapore della carne coerenti.

Se preferite il tacchino macinato senza pelle e grasso, potete sempre procurarvi carne di tacchino cruda, come le cosce di tacchino, disossarle e macinarle in un tritacarne o in un robot da cucina a casa.

Come si usa il tacchino macinato nelle ricette?

Il tacchino macinato viene spesso utilizzato in piatti in cui può essere mescolato a fondo e mantenuto umido da altri ingredienti liquidi. Ecco alcuni dei piatti più popolari che si possono preparare con il tacchino macinato (ne leggerete altri più avanti!):

• Chilis
• Hamburger
• Polpette
• Casseruole
• Ciotole di riso

Qualsiasi ricetta che preveda l'utilizzo di un impasto di carne macinata come manzo, pollo o maiale può essere sostituita dal tacchino. Il sapore potrebbe non essere esattamente lo stesso a seconda del piatto che si sta preparando. Tuttavia, se si utilizza una buona ricetta del tacchino macinato Sarà comunque abbastanza saporito da accontentare tutti i commensali.

Ricette facili a base di tacchino macinato per un pranzo o una cena leggeri

1. Skillet di patate dolci al tacchino macinato

Quasi tutti amano i piatti unici (soprattutto chi ha il compito di servire i piatti!). Questa padellata di patate dolci non fa eccezione alla regola. Questo piatto senza glutine si prepara con pochi ingredienti di base: tacchino macinato, patate dolci, peperoni, cipolla, aglio e spezie.

Questo piatto non è solo semplice da assemblare, ma può anche essere cucinato in mezz'ora e quindi è perfetto per un pasto serale veloce e salutare (via Primavera Kitchen).

2. Fagioli verdi cinesi con tacchino macinato

Una delle maggiori lamentele nei confronti delle ricette salutari a base di tacchino macinato è che alcune di esse possono risultare un po' insipide se non vengono preparate nel modo giusto. Un buon modo per aggirare questa sfida è quello di creare ricette a base di tacchino macinato con un po' di spezie per mantenere le cose interessanti.

I fagiolini cinesi aggiungono un'ottima croccantezza a questo soffritto, mentre il peperoncino aggiunge un po' di calore. Il tacchino macinato è un valido sostituto del maiale macinato in molte ricette di ispirazione asiatica. (via Weary Chef)

3. Pasta al forno di tacchino macinato

I piatti di pasta non sono solitamente associati a piatti salutari, ma diversi cambi leggeri rendono questo pasticcio di tacchino macinato più leggero della maggior parte dei piatti di pasta che potreste preparare. Rendete questo stufato di pasta indulgente ma salutare incorporando il tacchino macinato, il nutriente cavolo riccio e la pasta integrale per una variante piena di vitamine e nutrienti essenziali. La pasta di grano aiuta a mantenere la semplicità del piatto.Anche in questa versione i carboidrati sono ridotti (via iFoodReal).

4. Taco di tacchino e burrito

Le ciotole sono un modo popolare per preparare piatti a base di riso senza incorporare molti amidi extra sotto forma di pane o tortillas. Questa ciotola di burrito ha tacchino macinato stagionato mescolato con ingredienti classici del burrito come riso, avocado, panna acida e pomodori freschi.

I burritos non hanno la migliore reputazione di essere salutari, ma usare il tacchino al posto della carne di manzo o di maiale e una ciotola al posto della tortilla è un modo rapido per alleggerire questo classico piatto messicano. (via Together As a Family)

5. Ciotola di riso al tacchino teriyaki

Le ciotole di riso di ispirazione messicana sono un modo popolare di utilizzare il tacchino macinato, ma un altro stile popolare di ciotola di riso sana è la ciotola di riso di ispirazione asiatica. Il tacchino macinato funziona benissimo in questa ciotola di riso di tacchino al gusto teriyaki insieme ai classici mix di verdure cinesi come broccoli, carote, germogli di fagioli e castagne d'acqua. Un vantaggio di questa ricetta è che è facile mescolare e abbinare qualsiasi cosa.le verdure che avete a disposizione o quelle in vendita (via Yellow Bliss Road).

6. Tacchino macinato con petardi

Di solito gli sformati di petardi sono preparati con carne di manzo macinata invece che con tacchino macinato, ma questa versione leggera di tacchino macinato degli Osservatori del Peso può offrire la stessa gamma di sapori con meno grassi e calorie. Questo sformato incorpora anche delle aggiunte di verdure salutari come broccoli e scalogni.

Questo piatto richiede solo un quarto d'ora di tempo e una sola pentola per essere preparato, quindi non c'è niente di meglio per un pasto veloce durante la settimana o per una cena per una sera in cui non avete voglia di cucinare (via Lite Cravings).

7. Il miglior chili di tacchino sano

Il chili è un piatto sano perché unisce verdure come fagioli, pomodori e mais a una proteina animale. L'utilizzo di tacchino macinato al posto del manzo macinato può aiutare a mantenere le cose leggere, pur aumentando la quantità di proteine del chili.

La chiave per un chili perfetto è assicurarsi che le spezie siano equilibrate rispetto al numero di ingredienti che avete incluso. Il chili è anche una buona opzione per congelare o riscaldare il giorno dopo, poiché di solito è migliore dopo una notte di riposo. (via Ambitious Kitchen)

8. Wrap di lattuga al tacchino macinato

Un modo semplice per ridurre la quantità di calorie e carboidrati nei pasti è quello di sostituire le tortillas e il pane con opzioni più leggere, come questi deliziosi involucri di lattuga. La lattuga fornisce un involucro rinfrescante e croccante per il ripieno di carne macinata stagionata, ma non è così saziante come mangiare un involucro di tortilla. Questi involucri di lattuga sono un'opzione intelligente per una cena leggera o anche un antipasto keto-friendly per unun pasto più ampio in stile familiare. (via Cooking Classy)

9. Insalata di tacchini al tacchino

Le insalate di taco sono un piatto molto apprezzato, ma la tradizionale insalata di taco a base di carne macinata e bistecca può essere un pasto pesante, soprattutto se si aggiungono salse, panna acida e guacamole. Concedetevi questa insalata messicana senza tutti i grassi e le calorie in eccesso sostituendo la carne macinata con il tacchino macinato. Un altro modo per ridurre i grassi e le calorie di questa ricetta è sostituire la carne di tacchino con quella di tacchino.La panna acida tradizionale viene sostituita da un condimento a base di yogurt e salsa (via Well Plated).

10. Maccheroni al chili di tacchino e formaggio

Il fatto di stare attenti a ciò che si mangia non significa che si debba rinunciare a piatti principali indulgenti come il chili mac and cheese casserole. Sebbene questo piatto sia solitamente preparato con carne di manzo macinata, l'uso di tacchino macinato può alleggerirlo senza cambiarne di molto il sapore.

Questo piatto unico può essere cucinato in mezz'ora, quindi è l'ideale quando si ha fretta. Si possono anche cambiare i condimenti o il tipo di formaggio utilizzato per variare questo piatto iconico. (via The Recipe Rebel)

11. Polpettone di tacchino macinato

Il tacchino macinato può essere utilizzato nel polpettone per renderlo più salutare, ma una grande sfida nel cucinare il tacchino macinato in questo modo è mantenere il polpettone umido. Questa ricetta di Inspired Taste riesce a mantenere l'umidità al centro, sviluppando al contempo una crosta gommosa di cui anche i più esigenti si innamoreranno.

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L'ingrediente segreto di questo polpettone sono i funghi freschi tritati, che aiutano a mantenere il polpettone umido durante la cottura e conferiscono al contempo una consistenza carnosa e un ricco sapore di base. Il polpettone è anche un ottimo piatto da preparare in anticipo e congelare per le sere in cui non si ha voglia di cucinare da zero. (via Inspired Taste)

12. Sloppy Joe di tacchino macinato

Gli Sloppy Joe sono un buon piatto da preparare quando non si ha molto tempo o energia da dedicare alla cena, ma l'uso del tradizionale macinato di manzo può portare a un piatto ricco di calorie. Per renderlo più salutare, sostituite il macinato di manzo con il macinato di tacchino, servitelo su panini integrali e incorporate verdure fresche come la cipolla bianca.

Preparare una salsa fatta in casa da zero invece di comprare la salsa Manwich in scatola può anche aiutare a ridurre gli additivi e i conservanti non necessari (via Ambitious Kitchen).

13. Zuppa di verdure di tacchino macinato

La zuppa di verdure fatta in casa con carne di manzo macinata è già una delle ricette più salutari, ma potete renderla ancora più leggera utilizzando al suo posto del tacchino macinato. Questa sostanziosa zuppa a base di pomodoro è un'ottima opzione da mettere in freezer per i pasti veloci dell'inverno ed è ancora più buona il giorno dopo, dopo che ha avuto la possibilità di riposare in frigorifero per tutta la notte.Se volete renderlo ancora più sano, potete usare verdure fresche saltate in padella (via Dear Crissy).

14. Polpette di tacchino al peperoncino dolce tailandese

I sapori thailandesi dello zenzero, dell'aglio, dell'erba cipollina, della salsa di peperoncino dolce e del coriandolo, che sono alla base di questo piatto di polpette di tacchino, sono perfetti per rendere più piccante una proteina che molti considerano un sostituto insipido e inferiore del macinato di manzo o di maiale. Al contrario, il macinato di pollame si sposa molto meglio con queste polpette di ispirazione asiatica, poiché la carne più leggera si sposa bene con i sottili sapori thailandesi.

Questo piatto è sia salato che dolce ed è anche facile regolare la quantità di calore aggiungendo peperoncini secchi per renderlo più piccante, se necessario. (via Will Cook for Smiles)

15. Casseruola di peperoni ripieni di tacchino macinato

I peperoni di qualsiasi colore - verde, giallo, arancione o rosso - si sposano bene con il tacchino macinato e sono una buona opzione per aggiungere colore e sapore alla carne. Questo piatto di "peperoni non ripieni" ha tutti i sapori classici dei peperoni ripieni senza i complicati metodi di preparazione necessari per realizzarli.

Senza spezie e verdure colorate, il tacchino macinato rischia di sembrare e di avere un sapore insipido. Questo stufato incorpora anche il riso integrale al posto di quello bianco per aggiungere un po' di cereali integrali al pasto, e il formaggio pepper jack è abbastanza piccante da evitare che questo piatto sia noioso. (via Well Plated)

Domande frequenti sul tacchino macinato

Il tacchino macinato fa bene?

Il tacchino macinato è una delle proteine animali più salutari che si possano consumare nell'ambito della propria dieta. Con un basso contenuto di calorie e un'elevata quantità di proteine, è un sostituto molto più salutare di carni più grasse come il maiale e il manzo.

Il tacchino macinato fa bene alla dieta?

La carne di manzo macinata è ottima per una dieta se si sta cercando di perdere peso, in quanto fornisce una buona fonte di proteine che non comporta una grande quantità di calorie e grassi. Se si mescola il tacchino macinato con verdure fresche e condimenti invece che con latticini e amidi, è possibile utilizzare il tacchino macinato per mantenere la dieta magra.

Come si fa a sapere quando il tacchino macinato è cattivo?

Non si dovrebbe mai mangiare il tacchino che si pensa abbia superato la data di scadenza, ma di solito è facile capire quando il tacchino macinato è rovinato. Ecco alcuni dei segni da tenere d'occhio per sapere quando buttare il tacchino macinato:

• Consistenza viscida
• Colore grigiastro (il tacchino fresco macinato dovrebbe essere rosa brillante)
• Odore acido e di marcio

Il tacchino crudo si conserva solo per uno o due giorni in frigorifero, quindi assicuratevi di utilizzare il tacchino macinato che avete a disposizione il prima possibile. Se non avete intenzione di consumare il tacchino macinato acquistato per qualche giorno, è meglio congelarlo e scongelarlo in seguito.

Cuocere il tacchino macinato come il manzo macinato?

Gli stessi metodi e ricette di cottura utilizzati per il macinato di manzo possono essere utilizzati anche per il macinato di tacchino, ma potrebbe essere necessario modificare le temperature o i tempi di cottura.

Il tacchino macinato richiede un tempo di cottura leggermente inferiore rispetto alla carne di manzo e può asciugarsi più rapidamente a causa del suo minore contenuto di grassi. Se non siete sicuri di come modificare le ricette a base di carne di manzo macinata, utilizzate ricette simili a quelle per il tacchino macinato per ottenere i migliori risultati.

Come capire quando il tacchino macinato è pronto senza un termometro?

Se volete cuocere completamente il vostro tacchino macinato, l'unico modo per capire se è pronto senza un termometro per carne è cuocerlo fino a quando non è asciutto e si sbriciola. A questo punto, però, potete essere certi di aver cotto troppo il vostro tacchino macinato.

Se volete cucinare il tacchino macinato senza cuocerlo troppo, dovrete usare un termometro. Sia il tacchino crudo che quello cotto sono rosa quando il tacchino è stato cotto a una temperatura di sicurezza di 165F, quindi può essere difficile capire la differenza senza una temperatura esatta.

Si può mettere il tacchino crudo macinato nel Crockpot?

È possibile cuocere il tacchino crudo a bassa o alta temperatura nella pentola di coccio. La pentola di coccio può aiutare a cuocere il tacchino a fondo e a mantenere un alto livello di umidità durante il processo di cottura, evitando che il tacchino si secchi.

Il tacchino macinato è un'alternativa molto più salutare rispetto alle carni pesanti come il macinato di manzo, quindi se state cercando di mangiare sano, utilizzarlo nella maggior parte delle ricette con il macinato di manzo può aiutarvi a ridurre i grassi e le calorie in eccesso. Abbinamento di uno qualsiasi di questi Ricette sane a base di tacchino macinato con altre sostituzioni, come latticini più leggeri e amidi integrali, può rendere l'intero pasto migliore per voi senza costringervi a sacrificare nessuno dei sapori che amate.