Hakket kalkun er en populær erstatning for hakket oksekød, hvis du forsøger at gøre opskrifterne sundere. Hakket kalkun smager ikke kun lækkert, men kan også give den samme konsistens i gryderetter, burgere og meget mere uden at tilføje en masse overskydende kalorier og fedt.

Læs videre for at lære nogle af vores foretrukne sunde opskrifter på hakket kalkun til at lette din menu!

Indhold show Hvad er hakket kalkun? Hvilken del af kalkun er hakket kalkun lavet af? Har hakket kalkun skind og fedt i sig? Hvordan bruges hakket kalkun i opskrifter? Nemme opskrifter på hakket kalkun til en let frokost eller aftensmad 1. Hakket kalkun med søde kartofler 2. Kinesiske grønne bønner med hakket kalkun 3. Hakket kalkun pasta bagt 4. Kalkun Taco Burrito Bowls 5. Teriyaki Tyrkiet Rice Bowl 6. FirecrackerHakket kalkun 7. Den bedste sunde kalkun-chili 8. Salatpakker med hakket kalkun 9. Tacosalat med kalkun 10. Chili med kalkunmac og ost 11. Hakket kalkun-kødpålæg 12. Sloppy Joes med hakket kalkun 13. Grøntsagssuppe med hakket kalkun 14. Thai Sweet Chili-kalkun-kødboller 15. Fyldte peberfrugter med hakket kalkun FAQ Er hakket kalkun godt for dig? Er hakket kalkun godt for en diæt? Hvordan ved du det?Hvornår er hakket kalkun dårligt? Koger man hakket kalkun på samme måde som hakket oksekød? Hvordan kan man se, hvornår hakket kalkun er færdig uden termometer? Kan man putte rå hakket kalkun i en gryde?

Hvad er hakket kalkun?

Hakket kalkun er en kombination af lyst og mørkt kalkunkød, der er blevet lagt gennem en kødhakker for at forme det til en løs blanding. Hakket kalkun er en populær erstatning for hakket oksekød i opskrifter, da det kan give den samme konsistens og kan tilberedes på relativt samme tid.

Hvilken del af kalkunen er hakket kalkun lavet af?

Hakket kalkun kan laves af alle dele af kalkunen, men de fleste stykker af hakket kalkun består af følgende typer kalkunkød:

• Trommestikker
• Lår af kalkun

Det meste af hakket kalkun består af disse mørkere udskæringer, fordi de er billigere end hvidt kalkunbrystkød, som typisk bruges til sandwiches og andre madlavningsanvendelser i stedet.

Er der hud og fedt i hakket kalkun i hakket kalkun?

De fleste blandinger af hakket kalkun vil blive blandet med skind og fedt, hvilket kan gøre den hakkede kalkun mere smagfuld og fed, da den ellers er kedelig og mager. I mange tilfælde vil kødforarbejdningsvirksomheder og slagtere blande kødet og fedtet sammen med andre tilsætningsstoffer og male det fint, inden det tilsættes til den hakkede kalkun, for at holde kødets konsistens og smag ensartet.

Hvis du foretrækker hakket kalkun uden skind og fedt, kan du altid købe råt kalkunkød som f.eks. kalkunlår, udbenet dem og kværnet dem i en kødhakker eller foodprocessor derhjemme.

Hvordan bruges hakket kalkun i opskrifter?

Hakket kalkun bruges ofte i retter, hvor den kan blandes grundigt i retten, og hvor den kan holdes fugtig af andre flydende ingredienser. Her er nogle af de mest populære retter, du kan lave med hakket kalkun (du kan læse om endnu flere af dem nedenfor!):

• Chilis
• Burgere
• Kødboller
• Gryderetter
• Risskåle

Enhver opskrift, der bruger en blanding af hakket kød som f.eks. oksekød, kylling eller svinekød, kan erstattes af kalkun. Smagen er måske ikke helt den samme, afhængigt af hvilken ret du laver. Men hvis du bruger en god jorden kalkun opskrift , den vil være smagfuld nok til at tilfredsstille alle ved bordet alligevel.

Nemme opskrifter på hakket kalkun til en let frokost eller aftensmad

1. Skært kalkun med søde kartofler i stegeso

Næsten alle elsker et måltid med én ret (især de personer, der har opvasketjeneste!). Denne søde kartoffelpande er ingen undtagelse fra reglen. Dette glutenfrie måltid består af få grundingredienser: hakket kalkun, søde kartofler, peberfrugt, løg, hvidløg og krydderier.

Dette måltid er ikke bare nemt at sammensætte, men det kan også tilberedes på en halv time. Derfor er det et perfekt hurtigt aftensmåltid, som stadig er sundt. (via Primavera Kitchen)

2. Kinesiske grønne bønner med hakket kalkun

En af de største klager over sunde opskrifter på hakket kalkun er, at nogle af dem kan være lidt intetsigende, hvis de ikke tilberedes rigtigt. En god måde at komme uden om denne udfordring på er at lave opskrifter på hakket kalkun med lidt krydderi for at holde tingene interessante.

Kinesiske grønne bønner giver en dejlig sprødhed til denne stir fry, mens chilier tilføjer lidt varme. Hakket kalkun er en god erstatning for hakket svinekød i mange asiatisk inspirerede opskrifter. (via Weary Chef)

3. Pastabagning med jordet kalkun

Pastaretter er normalt ikke forbundet med sunde retter, men flere lette udskiftninger gør denne pasta bagt med hakket kalkun lettere end de fleste pastaretter, du kan piske op. Gør denne pasta gryderet overbærende, men sund ved at indarbejde hakket kalkun, næringsrig grønkål og fuldkornspasta for en variation, der er fyldt med vitaminer og vigtige næringsstoffer. Hvedepasta hjælper med at holde den enklekulhydrater ned i denne version, også. (via iFoodReal)

4. Tyrkiet Taco Burrito Bowls

Skåle er en populær måde at tilberede risbaserede retter på uden at skulle bruge en masse ekstra stivelse i form af brød eller tortillas. Denne burrito-bowl indeholder krydret hakket kalkun blandet med klassiske burrito-ingredienser som ris, avocado, creme fraiche og friske tomater.

Du kan også tilføje andre grøntsager, som du kan lide, såsom bønner og majs. Burritos har ikke det bedste ry for at være sunde, men ved at bruge kalkun i stedet for oksekød eller svinekød og en skål i stedet for en tortilla kan du hurtigt gøre denne klassiske mexicanske ret lettere. (via Together As a Family)

5. Teriyaki-kalkun risskål med ris

Mexicansk inspirerede risskåle er en populær måde at bruge hakket kalkun på, men en anden populær stil af den sunde risskål er den asiatisk inspirerede risskål. Hakket kalkun fungerer godt i denne teriyaki-smagende kalkunrisskål sammen med klassiske kinesiske grøntsager som broccoli, gulerødder, bønnespirer og vandkastanjer. En fordel ved denne opskrift er, at den er nem at blande og matche, hvad endgrøntsager, du har til rådighed, eller hvad der er på tilbud. (via Yellow Bliss Road)

6. Firecracker hakket kalkun

Gryderetter med ildspisning er normalt set med hakket oksekød i stedet for hakket kalkun, men denne lette version af hakket kalkun fra Weight Watchers kan give dig den samme smag med mindre fedt og kalorier. Denne gryderet indeholder også sunde grøntsager som broccoli og løg.

Denne ret tager kun et kvarter at sammensætte og kun én gryde at tilberede, så du kan ikke gøre det bedre til et hurtigt måltid til en hverdagsaften eller en middag til en aften, hvor du ikke har lyst til at lave mad. (via Lite Cravings)

7. Den bedste sunde kalkun-chili

Chili er en sund ret, da den kombinerer grøntsager som bønner, tomater og majs med animalsk protein. Hvis du bruger hakket kalkun i stedet for hakket oksekød, kan du holde det hele let, samtidig med at du øger mængden af protein i din chili.

Nøglen til en perfekt chili er at sørge for, at krydderierne er afbalancerede i forhold til antallet af ingredienser, du har inkluderet. Chili er også en god mulighed for at fryse eller genopvarme den næste dag, da den normalt er bedre efter at have stået natten over. (via Ambitious Kitchen)

8. Salatwraps af hakket kalkun

En nem måde at reducere mængden af kalorier og kulhydrater i dit måltid på er at erstatte tortillas og brød med lettere alternativer, såsom disse lækre salatwraps. Salat giver en forfriskende og sprød indpakning til det krydrede hakket oksekød, men fylder ikke så meget som en tortillawrap. Disse salatwraps er en smart mulighed for en let middag eller endda en keto-venlig forret til enstørre familiemåltid. (via Cooking Classy)

9. Taco-salat med kalkun

Tacosalater er en populær forret, men den traditionelle tacosalat lavet med hakket oksekød og bøf kan være et tungt måltid, især når du tilføjer en masse saucer, creme fraiche og guacamole. Nyd denne mexicanske salat uden alt det overskydende fedt og kalorier ved at erstatte hakket oksekød med hakket kalkun i stedet. En anden måde, hvorpå denne opskrift reducerer fedt og kalorier, er at erstattetraditionel creme fraiche med en yoghurt- og salsabaseret dressing i stedet (via Well Plated).

10. Chili med ost og makroner af kalkun

Bare fordi du holder øje med, hvad du spiser, betyder det ikke, at du behøver at springe over på overdådige hovedretter som chili mac and cheese gryderet. Mens denne ret normalt er lavet med hakket oksekød, kan du lette den ved at bruge hakket kalkun i stedet uden at ændre smagen meget.

Dette måltid kan tilberedes på en halv time, så det er fantastisk, når du har travlt. Du kan også ændre krydderierne eller den type ost, du bruger, for at lave nogle variationer på dette ikoniske måltid. (via The Recipe Rebel)

11. Kødbrød af hakket kalkun

Hakket kalkun kan bruges i farsbrød for at gøre det sundere, men en stor udfordring ved at tilberede hakket kalkun på denne måde er at holde farsbrødet fugtigt. Denne opskrift fra Inspired Taste formår at holde sig fugtig i midten og samtidig udvikle en tyggebar skorpe, som selv de mest kræsne spisere vil blive forelsket i.

Den hemmelige ingrediens i dette farsbrød er hakkede friske svampe, som hjælper med at holde farsbrødet fugtigt, mens de koger, samtidig med at de giver det en kødfuld konsistens og en fyldig grundsmag. Farsbrød er også en fantastisk ret at lave i forvejen og fryse ned til aftener, hvor du ikke har lyst til at lave mad fra bunden. (via Inspired Taste)

12. Sloppy Joes med hakket kalkun

Se også: 18+ Fantastiske ting at lave i Pennsylvania med børn

Sloppy Joes er et godt måltid at smide sammen, når du ikke har meget tid eller energi til at lave aftensmad, men hvis du bruger traditionelt hakket oksekød, kan du få en rig ret med mange kalorier. For at gøre den mere sund kan du erstatte hakket oksekød med hakket kalkun, servere den på fuldkornsboller og inddrage friske grøntsager som f.eks. hvidløg.

Hvis du laver en hjemmelavet sauce fra bunden i stedet for at købe Manwich-sauce på dåse, kan du også undgå unødvendige tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. (via Ambitious Kitchen)

13. Grøntsagssuppe med hakket kalkun

Se også: 18 nemme perler perle håndværk

Hjemmelavet grøntsagssuppe lavet med hakket oksekød er allerede en ret sund favorit, men du kan gøre den endnu lettere ved at bruge hakket kalkun i stedet. Denne hjertelige tomatbaserede suppe er en god mulighed for at lægge den i fryseren til hurtige vintermåltider, og den er endnu bedre næste dag, efter at den har haft en chance for at ligge i køleskabet natten over. Denne grøntsagssuppeopskrift kræver grøntsager på dåse, men duDu kan bruge friske sauterede grøntsager, hvis du vil gøre det endnu sundere. (via Dear Crissy)

14. Kødboller med Thai Sweet Chili til kalkun

Den thailandske smag af ingefær, hvidløg, purløg, sød chilisauce og koriander, som er grundlaget for denne kalkunfrikadelle, er perfekt til at krydre et protein, som mange mennesker måske anser for at være en intetsigende, ringere erstatning for hakket oksekød eller svinekød. Tværtimod passer hakket fjerkræ meget bedre til disse asiatisk inspirerede kødboller, da det lettere kød passer godt til de subtile thailandske smagsnuancer.

Denne ret er både velsmagende og sød. Det er også nemt for dig at justere mængden af varme ved at tilføje tørrede chilier for at krydre den, hvis du har brug for det. (via Will Cook for Smiles)

15. Fyldte peberfrugter med jordet kalkun i gryderet

Peberfrugter i alle farver - grønne, gule, orange eller røde - passer alle godt sammen med hakket kalkun, og de er et godt valg for at tilføje lidt farve og smag til kødet. Denne "ufyldte peberfrugter" ret har alle de klassiske smage af fyldte peberfrugter uden de vanskelige tilberedningsmetoder, der er nødvendige for at lave dem.

Uden krydderier og nogle farverige grøntsager risikerer hakket kalkun at se og smage intetsigende ud. Denne gryderet indeholder også brune ris i stedet for hvide ris for at tilføje nogle fuldkorn til dit måltid, og peber jack-osten er krydret nok til at holde denne ret fra at være kedelig. (via Well Plated)

Ofte stillede spørgsmål om hakket kalkun

Er hakket kalkun godt for dig?

Hakket kalkun er et af de sundeste animalske proteiner, du kan spise som en del af din almindelige kost. Med et lavt kalorieindhold og et højt proteinindhold er det en meget sundere erstatning for federe kødtyper som svinekød og oksekød.

Er hakket kalkun godt for en diæt?

Hakket oksekød er godt til en diæt, hvis du forsøger at tabe dig, da det giver en god proteinkilde, der ikke også kommer med et væld af kalorier og fedt. Så længe du blander din hakket kalkun med friske grøntsager og krydderier i stedet for mejeriprodukter og stivelse, kan du bruge hakket kalkun til at holde din diæt slank.

Hvordan ved du, hvornår hakket kalkun er dårligt?

Du bør aldrig spise kalkun, hvis du tror, at den har overskredet udløbsdatoen, men det er normalt let at se, hvornår hakket kalkun er fordærvet. Her er nogle af de tegn, du skal holde øje med for at vide, hvornår du skal smide din hakket kalkun ud:

• Slimy tekstur
• Grålig farve (frisk hakket kalkun skal være lyserød)
• Syrlig, rådden lugt

Rå kalkun holder sig kun i en til to dage i køleskabet, så sørg for at bruge den malede kalkun, du har, så hurtigt som muligt. Hvis du ikke har planer om at spise den malede kalkun, du har købt, i et par dage, er det en bedre idé at fryse den ned og tø den op senere.

Tilbereder du hakket kalkun på samme måde som hakket oksekød?

De samme tilberedningsmetoder og opskrifter, som bruges til at tilberede hakket oksekød, kan generelt også bruges til hakket kalkun. Det kan dog være nødvendigt at justere tilberedningstemperaturerne eller -tiderne i overensstemmelse hermed.

Det tager lidt kortere tid at tilberede hakket kalkun end oksekød, og det kan tørre hurtigere ud på grund af det lavere fedtindhold. Hvis du er usikker på, hvordan du skal ændre opskrifter med hakket oksekød, kan du bruge opskrifter, der er designet til hakket kalkun, som ligner hinanden, for at få det bedste resultat.

Hvordan kan du se, hvornår hakket kalkun er færdig uden et termometer?

Hvis du ønsker at tilberede din kalkun helt færdig, kan du kun se, om den er færdig uden et kødtermometer, ved at tilberede den, indtil den er tør og smuldrer. På dette tidspunkt kan du dog være sikker på, at du har overkogt din kalkun.

Hvis du vil tilberede din kalkun uden at overkogte den, skal du bruge et termometer. Både rå og kogt kalkun er rosa, når kalkunen er blevet tilberedt til en sikker temperatur på 165 F, så det kan være svært at se forskel uden en nøjagtig temperatur.

Kan man putte rå hakket kalkun i en gryde?

Det er muligt at tilberede rå, hakket kalkun på enten lav eller høj temperatur i crockpotten. En crockpot kan hjælpe dig med at tilberede kalkunen grundigt og samtidig opretholde et højt niveau af fugt under tilberedningen. Dette kan være med til at forhindre, at din hakket kalkun tørrer ud.

Hakket kalkun er et meget sundere alternativ til tungt kød som hakket oksekød, så hvis du forsøger at spise sundt, kan du reducere overskydende fedt og kalorier ved at bruge det i de fleste opskrifter med hakket oksekød. sunde opskrifter på hakket kalkun med andre substitutioner som lettere mejeriprodukter og stivelse kan gøre hele måltidet bedre for dig uden at du behøver at give afkald på nogen af de smagsoplevelser, du elsker.