Kalkun giling adalah pengganti daging sapi giling yang populer jika Anda ingin membuat resep yang lebih sehat. Kalkun giling tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi juga dapat memberikan tekstur yang sama pada casserole, burger, dan banyak lagi tanpa menambah banyak kalori dan lemak.

Baca terus untuk mempelajari beberapa favorit kami resep kalkun giling yang sehat untuk meringankan menu Anda!

Isi show Apa Itu Kalkun Giling? Terbuat dari Bagian Mana Kalkun Giling? Apakah Kalkun Giling Memiliki Kulit dan Lemak Kalkun di Dalamnya? Bagaimana Kalkun Giling Digunakan dalam Resep? Resep Kalkun Giling yang Mudah untuk Makan Siang atau Makan Malam Ringan 1. Wajan Ubi Jalar Kalkun Giling 2. Kacang Hijau Cina dengan Kalkun Giling 3. Panggang Pasta Pasta Kalkun Giling 4. Mangkuk Burrito Taco Kalkun 5. Mangkuk Nasi Kalkun Teriyaki 6. Petasan6. Kalkun Giling 7. Cabai Kalkun Sehat Terbaik 8. Selada Selada Kalkun Giling 9. Salad Taco Kalkun 10. Mac dan Keju Cabai Kalkun 11. Meatloaf Kalkun Giling 12. Sloppy Joes Kalkun Giling 13. Sup Sayur Kalkun Giling 14. Bakso Kalkun Cabai Thailand 15. Kalkun Goreng Lada Isi Kalkun Goreng FAQ Apakah Kalkun Giling Baik untuk Anda? Apakah Kalkun Giling Baik untuk Diet? Bagaimana Anda Tahu?Kapan Kalkun Giling Tidak Baik? Apakah Anda Memasak Kalkun Giling Sama Seperti Daging Sapi Giling? Bagaimana Anda Bisa Tahu Kapan Kalkun Giling Selesai Tanpa Termometer? Bisakah Anda Memasukkan Kalkun Giling Mentah ke Dalam Panci?

Apa Itu Kalkun Giling?

Kalkun giling adalah kombinasi daging kalkun muda dan kalkun tua yang telah dimasukkan ke dalam penggiling daging untuk membentuknya menjadi campuran yang lembut. Kalkun giling menjadi pengganti yang populer dalam resep untuk daging sapi giling karena dapat memberikan tekstur yang sama dan dapat dimasak dalam waktu yang relatif sama.

Terbuat dari Bagian Mana Daging Kalkun yang Digiling?

Kalkun giling dapat dibuat dari bagian mana pun dari kalkun, tetapi sebagian besar kalkun giling terbuat dari jenis daging kalkun berikut ini:

• Stik drum
• Paha kalkun

Sebagian besar kalkun giling terdiri dari potongan yang lebih gelap ini karena harganya lebih murah daripada daging dada kalkun putih, yang biasanya digunakan untuk sandwich dan aplikasi memasak lainnya.

Apakah Daging Kalkun Giling Mengandung Kulit dan Lemak Kalkun?

Sebagian besar campuran kalkun giling akan dicampur dengan kulit dan lemak, yang dapat membuat kalkun giling lebih beraroma dan berlemak karena jika tidak, kalkun giling akan terasa hambar dan tidak berlemak. Dalam banyak kasus, pabrik pengolahan daging dan tukang daging akan mencampurkan daging dan lemak dengan bahan tambahan lain dan menggilingnya hingga halus sebelum ditambahkan ke kalkun giling agar tekstur dan rasa dagingnya konsisten.

Jika Anda lebih suka kalkun giling tanpa kulit dan lemak, Anda selalu bisa mendapatkan daging kalkun mentah seperti paha kalkun, potong-potong, dan giling dalam penggiling daging atau food processor di rumah.

Bagaimana Kalkun Giling Digunakan dalam Resep?

Kalkun giling sering digunakan dalam hidangan yang dapat dicampurkan secara menyeluruh ke dalam hidangan dan dapat dijaga kelembabannya dengan bahan cair lainnya. Berikut adalah beberapa hidangan paling populer yang dapat Anda buat dengan kalkun giling (Anda akan membaca lebih banyak lagi di bawah ini!):

• Cabai
• Burger
• Bakso
• Casserole
• Mangkuk nasi

Resep apa pun yang menggunakan campuran daging giling seperti daging sapi, ayam, atau babi dapat diganti dengan kalkun. Rasanya mungkin tidak akan sama persis, tergantung pada hidangan apa yang Anda buat. Namun, jika Anda menggunakan resep kalkun giling akan cukup beraroma untuk menyenangkan semua orang di meja makan.

Resep Kalkun Giling Mudah untuk Makan Siang atau Makan Malam Ringan

1. Wajan Ubi Jalar Kalkun Giling

Hampir semua orang menyukai hidangan satu piring (terutama mereka yang bertugas mencuci piring!). Hidangan bebas gluten ini dibuat hanya dengan beberapa bahan dasar: kalkun giling, ubi jalar, paprika, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah.

Makanan ini tidak hanya mudah dibuat, tapi juga dapat dimasak dalam waktu setengah jam, sehingga bisa menjadi hidangan cepat saji yang sempurna di malam hari dan tetap menyehatkan. (via Primavera Kitchen)

2. Kacang Hijau Cina dengan Kalkun Giling

Salah satu keluhan utama terhadap resep kalkun giling yang sehat adalah beberapa di antaranya bisa menjadi sedikit hambar jika tidak dipersiapkan dengan benar. Cara yang baik untuk mengatasi tantangan ini adalah membuat resep kalkun giling dengan sedikit bumbu agar tetap menarik.

Kacang hijau Cina menambah kerenyahan pada tumisan ini, sementara cabai menambah rasa pedas. Kalkun giling dapat menjadi pengganti daging babi giling yang baik untuk banyak resep yang terinspirasi dari Asia. (via Weary Chef)

3. Panggang Pasta Kalkun Giling

Hidangan pasta biasanya tidak diasosiasikan dengan hidangan sehat, tetapi beberapa bahan tambahan ringan membuat pasta kalkun giling ini menjadi lebih ringan daripada kebanyakan hidangan pasta yang bisa Anda buat. Buatlah casserole pasta yang memanjakan tetapi sehat dengan memasukkan kalkun giling, kangkung yang bergizi, dan pasta gandum untuk variasi yang sarat akan vitamin dan nutrisi penting. Pasta gandum membantu membuat hidangan yang sederhana menjadi lebih sederhana.karbohidrat juga berkurang dalam versi ini. (via iFoodReal)

4. Mangkuk Burrito Taco Turki

Burrito Bowl adalah cara populer untuk menyajikan hidangan berbahan dasar nasi tanpa menggunakan banyak tepung tambahan seperti roti atau tortilla. Burrito Bowl ini berisi daging kalkun giling yang dibumbui dan dicampur dengan bahan-bahan burrito klasik seperti nasi, alpukat, krim asam, dan tomat segar.

Anda juga dapat menambahkan sayuran lain yang Anda suka, seperti kacang-kacangan dan jagung. Burrito tidak memiliki reputasi terbaik sebagai makanan sehat, tetapi menggunakan kalkun sebagai pengganti daging sapi atau babi dan mangkuk sebagai pengganti tortilla adalah cara cepat untuk meringankan hidangan klasik Meksiko ini. (via Together As a Family)

5. Teriyaki Turkey Rice Bowl

Rice bowl yang terinspirasi dari Meksiko adalah cara yang populer untuk menggunakan kalkun giling, tetapi gaya lain yang juga populer dari rice bowl sehat adalah rice bowl yang terinspirasi dari Asia. Kalkun giling sangat cocok untuk rice bowl kalkun rasa teriyaki ini bersama dengan campuran sayuran Cina klasik seperti brokoli, wortel, taoge, dan kastanye air. Keuntungan dari resep ini adalah mudah untuk memadupadankan apa punsayuran yang Anda miliki atau apa pun yang sedang dijual (via Yellow Bliss Road).

Lihat juga: Liburan Akhir Pekan: 12 Tempat Terbaik untuk Dikunjungi di Savannah, Georgia

6. Kalkun Giling Petasan

Casserole petasan biasanya menggunakan daging sapi giling dan bukan kalkun giling, tetapi versi kalkun giling ringan dari Weight Watchers ini dapat memberi Anda rasa yang sama dengan lebih sedikit lemak dan kalori. Casserole ini juga menggunakan tambahan sayuran yang sehat seperti brokoli dan daun bawang.

Hidangan ini hanya membutuhkan waktu lima belas menit untuk disiapkan dan hanya satu panci, jadi tidak ada yang lebih baik untuk makan malam yang cepat atau makan malam di malam hari saat Anda tidak ingin memasak. (via Lite Cravings)

7. Cabai Kalkun Sehat Terbaik

Cabai adalah hidangan yang sehat karena menyatukan sayuran seperti kacang-kacangan, tomat, dan jagung dengan protein hewani. Menggunakan daging kalkun giling sebagai pengganti daging sapi giling dapat membantu menjaga berat badan tetap ringan namun tetap meningkatkan jumlah protein yang disediakan oleh cabai Anda.

Kunci dari sambal yang sempurna adalah memastikan bahwa bumbu-bumbunya seimbang dengan jumlah bahan yang Anda masukkan. Cabai juga merupakan pilihan yang baik untuk dibekukan atau dipanaskan kembali keesokan harinya, karena biasanya akan lebih enak jika didiamkan semalaman. (via Ambitious Kitchen)

8. Bungkus Selada Kalkun Giling

Cara mudah untuk mengurangi jumlah kalori dan karbohidrat dalam makanan Anda adalah dengan mengganti tortilla dan roti dengan pilihan yang lebih ringan, seperti bungkus selada yang lezat ini. Selada memberikan pembungkus yang menyegarkan dan renyah untuk isian daging sapi giling yang sudah dibumbui, tetapi tidak mengenyangkan seperti memakan bungkus tortilla. Bungkus selada ini merupakan pilihan cerdas untuk makan malam ringan atau bahkan hidangan pembuka yang ramah keto untukmakanan bergaya keluarga yang lebih besar (via Cooking Classy)

9. Salad Taco Kalkun

Salad taco adalah hidangan yang disukai banyak orang. Namun, salad taco tradisional yang terbuat dari daging sapi giling dan steak bisa menjadi makanan yang berat, terutama jika Anda menambahkan banyak saus, krim asam, dan guacamole. Manjakan diri Anda dengan salad Meksiko ini tanpa lemak dan kalori berlebih dengan mengganti daging sapi giling dengan daging kalkun giling. Cara lain untuk mengurangi lemak dan kalori dalam resep ini adalah dengan menggantikrim asam tradisional dengan saus berbahan dasar yogurt dan salsa sebagai gantinya. (via Well Plated)

10. Makaroni dan Keju Kalkun Cabai

Hanya karena Anda memperhatikan apa yang Anda makan, bukan berarti Anda harus melewatkan hidangan utama yang memanjakan seperti chili mac and cheese casserole. Meskipun hidangan ini biasanya dibuat dengan daging sapi giling, namun dengan menggunakan daging kalkun giling, Anda dapat meringankannya tanpa mengubah rasanya.

Hidangan satu panci ini dapat dimasak dalam waktu setengah jam, jadi sangat cocok untuk Anda yang sedang terburu-buru. Anda juga dapat mengganti bumbu atau jenis keju yang Anda gunakan untuk membuat variasi pada hidangan ikonik ini. (via The Recipe Rebel)

11. Daging Kalkun Giling

Kalkun giling dapat digunakan dalam meatloaf agar lebih sehat, tetapi tantangan besar dalam memasak kalkun giling dengan cara ini adalah menjaga kelembapan meatloaf. Resep dari Inspired Taste ini berhasil menjaga kelembapan di bagian tengahnya sekaligus menghasilkan kerak yang kenyal yang akan membuat para penyantapnya jatuh cinta.

Bahan rahasia dalam meatloaf ini adalah jamur segar cincang, yang membantu menjaga kelembapan meatloaf saat dimasak sekaligus memberikan tekstur daging dan rasa dasar yang kaya. Meatloaf juga merupakan hidangan yang enak untuk dibuat lebih awal dan dibekukan untuk malam hari saat Anda tidak ingin memasak dari awal. (via Inspired Taste)

12. Daging Kalkun Giling Sloppy Joes

Sloppy Joes adalah makanan yang baik untuk disantap saat Anda tidak memiliki banyak waktu atau energi untuk makan malam, tetapi menggunakan daging giling tradisional dapat membuat Anda mendapatkan hidangan yang kaya akan kalori. Agar lebih sehat, ganti daging giling dengan kalkun giling, sajikan di atas roti gandum, dan tambahkan sayuran segar seperti bawang bombay.

Membuat saus buatan sendiri dari awal alih-alih membeli saus Manwich kalengan juga dapat membantu mengurangi bahan tambahan dan pengawet yang tidak perlu. (via Ambitious Kitchen)

13. Sup Sayuran Kalkun Giling

Sup sayuran buatan sendiri yang dibuat dengan daging sapi giling sudah menjadi favorit yang cukup sehat, tetapi Anda dapat membuatnya lebih ringan dengan menggunakan kalkun giling sebagai gantinya. Sup berbahan dasar tomat yang lezat ini adalah pilihan yang bagus untuk dimasukkan ke dalam freezer untuk hidangan cepat saji musim dingin dan akan lebih baik lagi keesokan harinya setelah didiamkan di lemari es semalaman. Resep sup sayuran ini menggunakan sayuran kalengan, tetapi AndaAnda dapat menggunakan tumis sayuran segar jika ingin membuatnya lebih sehat. (via Dear Crissy)

14. Bakso Kalkun Cabai Manis Khas Thailand

Cita rasa Thailand dari jahe, bawang putih, bawang merah, daun bawang, saus sambal manis, dan daun ketumbar yang menjadi dasar hidangan bakso kalkun ini sangat cocok untuk membumbui protein yang mungkin dianggap hambar dan lebih rendah daripada daging sapi atau babi giling. Sebaliknya, daging unggas giling lebih cocok dipadukan dengan bakso yang terinspirasi dari Asia ini karena dagingnya yang lebih ringan cocok dipadukan dengan cita rasa khas Thailand yang lembut.

Hidangan ini memiliki rasa gurih dan manis, dan Anda juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasannya dengan menambahkan cabai kering untuk menambah rasa pedas jika perlu. (via Will Cook for Smiles)

15. Casserole Lada Isi Kalkun Giling

Paprika warna apa pun - hijau, kuning, oranye, atau merah - semuanya cocok dipadukan dengan kalkun giling, dan merupakan pilihan yang baik untuk menambahkan warna dan rasa pada daging. Hidangan "paprika tanpa isi" ini memiliki semua rasa klasik paprika tanpa metode persiapan yang rumit untuk membuatnya.

Tanpa rempah-rempah dan beberapa sayuran berwarna-warni, kalkun giling berisiko terlihat dan terasa hambar. Casserole ini juga menggunakan beras merah sebagai pengganti nasi putih untuk menambahkan biji-bijian ke dalam makanan Anda, dan keju pepper jack yang cukup pedas membuat hidangan ini tidak membosankan. (via Well Plated)

Lihat juga: 35 Jenis Jamur dan Kegunaannya

FAQ Kalkun Giling

Apakah Kalkun Giling Baik untuk Anda?

Kalkun giling adalah salah satu protein hewani tersehat yang dapat Anda konsumsi sebagai bagian dari diet rutin Anda. Dengan jumlah kalori yang rendah dan protein yang tinggi, kalkun giling merupakan pengganti yang jauh lebih sehat daripada daging yang lebih berlemak seperti daging babi dan sapi.

Apakah Daging Kalkun Giling Baik untuk Diet?

Daging kalkun giling baik untuk diet jika Anda mencoba menurunkan berat badan karena menyediakan sumber protein yang baik yang tidak mengandung banyak kalori dan lemak. Selama Anda mencampurkan daging kalkun giling dengan sayuran segar dan bumbu-bumbu alih-alih produk olahan susu dan tepung, Anda bisa menggunakan daging kalkun giling untuk menjaga diet tetap ramping.

Bagaimana Anda Tahu Kapan Kalkun Giling Tidak Baik?

Anda tidak boleh makan kalkun yang menurut Anda telah melewati tanggal kedaluwarsanya, tetapi biasanya mudah untuk mengetahui kapan kalkun giling sudah rusak. Berikut ini beberapa tanda yang harus Anda perhatikan untuk mengetahui kapan harus membuang kalkun giling Anda:

• Tekstur berlendir
• Warna keabu-abuan (kalkun giling segar harus berwarna merah muda cerah)
• Bau asam dan busuk

Kalkun mentah hanya dapat bertahan selama satu hingga dua hari di dalam lemari es, jadi pastikan untuk menggunakan kalkun giling yang Anda miliki sesegera mungkin. Jika Anda tidak berencana untuk memakan kalkun giling yang Anda beli selama beberapa hari, sebaiknya Anda membekukannya dan mencairkannya nanti.

Apakah Anda Memasak Daging Kalkun Giling Sama dengan Daging Sapi Giling?

Metode dan resep memasak yang sama yang digunakan untuk memasak daging sapi giling umumnya juga dapat digunakan untuk daging kalkun giling. Namun, Anda mungkin perlu menyesuaikan suhu atau waktu memasak Anda.

Kalkun giling membutuhkan waktu sedikit lebih sedikit untuk dimasak dibandingkan daging sapi, dan dapat mengering lebih cepat karena kandungan lemaknya yang lebih rendah. Jika Anda tidak yakin bagaimana cara mengubah resep daging sapi giling, gunakan resep yang dirancang untuk daging kalkun giling yang serupa untuk mendapatkan hasil terbaik.

Bagaimana Anda Dapat Mengetahui Kapan Kalkun Giling Selesai Tanpa Termometer?

Jika Anda ingin memasak kalkun giling sepenuhnya, satu-satunya cara untuk mengetahui bahwa kalkun giling sudah matang tanpa termometer daging adalah memasaknya hingga kering dan hancur. Namun, pada titik ini, Anda bisa yakin bahwa kalkun giling Anda sudah terlalu matang.

Jika Anda ingin memasak kalkun giling tanpa membuatnya terlalu matang, Anda harus menggunakan termometer. Kalkun mentah dan kalkun matang berwarna merah muda ketika kalkun telah dimasak hingga suhu aman 165F, sehingga sulit untuk membedakannya tanpa suhu yang tepat.

Bisakah Anda Memasukkan Kalkun Giling Mentah ke dalam Panci?

Anda dapat memasak kalkun giling mentah dengan pengaturan rendah atau tinggi di dalam crockpot. Crockpot dapat membantu Anda memasak kalkun secara menyeluruh sekaligus mempertahankan tingkat kelembapan yang tinggi selama proses memasak. Hal ini akan sangat membantu untuk mencegah kalkun giling Anda mengering.

Kalkun giling adalah alternatif yang jauh lebih sehat daripada daging berat seperti daging sapi giling, jadi jika Anda ingin makan sehat, menggunakannya dalam sebagian besar resep daging sapi giling dapat membantu Anda memangkas lemak dan kalori berlebih. Padukan salah satu dari ini resep kalkun giling yang sehat dengan substitusi lain seperti produk susu yang lebih ringan dan pati utuh dapat membuat keseluruhan makanan menjadi lebih baik untuk Anda tanpa memaksa Anda mengorbankan rasa yang Anda sukai.