Gemalen kalkoen is een populaire vervanger voor gemalen rundvlees als u probeert om recepten gezonder te maken. Gemalen kalkoen smaakt niet alleen heerlijk, maar biedt ook dezelfde textuur in stoofschotels, hamburgers en meer zonder een hoop overtollige calorieën en vet toe te voegen.

Lees verder om enkele van onze favoriete gezonde gemalen kalkoen recepten om je menu te verlichten!

Inhoud show Wat is gemalen kalkoen? Van welk deel van kalkoen is gemalen kalkoen gemaakt? Heeft gemalen kalkoen huid en vet in zich? Hoe wordt gemalen kalkoen in recepten gebruikt? Makkelijke gemalen kalkoen recepten voor een lichte lunch of avondmaaltijd 1. Gemalen kalkoen zoete aardappel skillet 2. Chinese groene bonen met gemalen kalkoen 3. Gemalen kalkoen pasta bakken 4. Kalkoen Taco Burrito Bowls 5. Teriyaki kalkoen rijstkom 6. FirecrackerGemalen kalkoen 7. De beste gezonde kalkoenchili 8. Gemalen kalkoenslawraps 9. Kalkoen Taco Salade 10. Kalkoen Chili Mac and Cheese 11. Gemalen kalkoen gehaktbrood 12. Gemalen kalkoen Sloppy Joes 13. Gemalen kalkoen groentesoep 14. Thaise zoete chili kalkoen gehaktballen 15. Gemalen kalkoen gevulde paprika casserole Gemalen kalkoen FAQ Is gemalen kalkoen goed voor u? Is gemalen kalkoen goed voor een dieet? Hoe weet u dat?Wanneer is gemalen kalkoen slecht? Kook je gemalen kalkoen hetzelfde als gemalen rundvlees? Hoe weet je wanneer gemalen kalkoen gaar is zonder thermometer? Mag je rauwe gemalen kalkoen in de Crockpot doen?

Wat is gemalen kalkoen?

Gemalen kalkoen is een combinatie van licht en donker kalkoenvlees dat door een vleesmolen is gehaald om het tot een los mengsel te vormen. Gemalen kalkoen dient als een populaire vervanging in recepten voor gemalen rundvlees omdat het dezelfde textuur heeft en in relatief dezelfde hoeveelheid tijd gekookt kan worden.

Uit welk deel van Turkije is gemalen kalkoen gemaakt?

Gemalen kalkoen kan gemaakt worden van elk deel van de kalkoen, maar de meeste gemalen kalkoen bestaat uit de volgende soorten kalkoenvlees:

• Trommelstokken
• Kalkoendijen

De meeste gemalen kalkoen bestaat uit deze donkere stukken omdat ze minder duur zijn dan wit kalkoenborstvlees, dat meestal wordt gebruikt voor sandwiches en andere kooktoepassingen.

Zit er huid en vet in gemalen kalkoen?

De meeste mengsels van gemalen kalkoen worden gemengd met de huid en het vet, wat de gemalen kalkoen smaakvoller en vetter kan maken omdat hij anders flauw en mager is. In veel gevallen mengen vleesverwerkende bedrijven en slagers het vlees en het vet met andere additieven en malen ze het fijn voordat ze het aan de gemalen kalkoen toevoegen om de textuur en de smaak van het vlees consistent te houden.

Als u uw gemalen kalkoen liever zonder vel en vet eet, kunt u altijd rauw kalkoenvlees zoals kalkoendijen kopen, deze ontbenen en thuis fijnmalen in een vleesmolen of keukenmachine.

Hoe wordt gemalen kalkoen in recepten gebruikt?

Gemalen kalkoen wordt vaak gebruikt in gerechten waar het goed door het gerecht kan worden gemengd en waar het vochtig kan worden gehouden door andere vloeibare ingrediënten. Hier zijn een paar van de populairste gerechten die je met gemalen kalkoen kunt maken (je leest er hieronder nog meer!):

• Chilis
• Burgers
• Gehaktballen
• Ovenschotels
• Rijstkommen

Elk recept dat een mengsel van gemalen vlees gebruikt, zoals rundvlees, kip of varkensvlees, kan die eiwitten vervangen door kalkoen. De smaak is misschien niet precies hetzelfde, afhankelijk van het gerecht dat je maakt. Maar als je een goede gemalen kalkoen recept zal het smaakvol genoeg zijn om iedereen aan tafel te plezieren.

Gemakkelijke recepten met gemalen kalkoen voor een lichte lunch of avondmaaltijd

1. Gemalen Turkije Zoete Aardappel Skillet

Bijna iedereen houdt van een éénpansmaaltijd (vooral de mensen met afwasdienst!). Deze zoete aardappelpannenkoek is geen uitzondering op de regel. Deze glutenvrije maaltijd wordt gemaakt met slechts een paar basisingrediënten: gemalen kalkoen, zoete aardappelen, paprika, ui, knoflook en kruiden.

Deze maaltijd is niet alleen eenvoudig in elkaar te zetten, maar kan ook in een half uur worden bereid. Daarom is het een perfecte snelle doordeweekse maaltijd die nog gezond is ook. (via Primavera Kitchen)

2. Chinese groene bonen met gemalen kalkoen

Een van de grootste klachten tegen gezonde gemalen kalkoenrecepten is dat sommige een beetje flauw kunnen zijn als ze niet goed bereid zijn. Een goede manier om deze uitdaging te omzeilen is om gemalen kalkoenrecepten te maken met wat pit om het interessant te houden.

Chinese sperziebonen voegen een heerlijke knapperigheid toe aan deze roerbakschotel, terwijl de pepers wat warmte toevoegen. Gemalen kalkoen is een goede vervanging voor gemalen varkensvlees in veel Aziatisch geïnspireerde recepten. (via Weary Chef)

3. Gemalen kalkoen pasta bakken

Pastagerechten worden meestal niet geassocieerd met gezonde gerechten, maar een aantal lichte vervangingen maken deze gemalen kalkoenpastabak lichter dan de meeste pastagerechten die u in elkaar kunt flansen. Maak deze pastabak lekker maar gezond door gemalen kalkoen, voedzame boerenkool en volkorenpasta in te voegen voor een variatie die boordevol vitaminen en essentiële voedingsstoffen zit. Tarwe pasta helpt de eenvoudigeook minder koolhydraten in deze versie. (via iFoodReal)

4. Kalkoen Taco Burrito Bowls

Bowls zijn een populaire manier om op rijst gebaseerde gerechten te maken zonder veel extra zetmeel in de vorm van brood of tortilla's. Deze burrito bowl heeft gekruide gemalen kalkoen gemengd met klassieke burrito ingrediënten zoals rijst, avocado's, zure room en verse tomaten.

Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals bonen en maïs. Burrito's hebben niet de beste reputatie om gezond te zijn, maar met kalkoen in plaats van rundvlees of varkensvlees en een kom in plaats van een tortilla kun je dit klassieke Mexicaanse gerecht snel wat lichter maken. (via Samen als gezin)

Zie ook: 1414 Engelen Nummer: Actie en Doelen

5. Teriyaki Kalkoen Rijstkom

Mexicaans-geïnspireerde rijstkommen zijn een populaire manier om gemalen kalkoen te gebruiken, maar een andere populaire stijl van de gezonde rijstkom is de Aziatisch-geïnspireerde rijstkom. Gemalen kalkoen werkt geweldig in deze rijstkom met teriyaki-smaak samen met klassieke Chinese groentemixen zoals broccoli, wortelen, taugé en waterkastanjes. Een voordeel van dit recept is dat het gemakkelijk is om te mixen en matchen wat je maar wilt.groenten die je beschikbaar hebt of wat er te koop is. (via Yellow Bliss Road)

6. Firecracker gemalen kalkoen

Braadworstjes worden meestal gemaakt met gemalen rundvlees in plaats van gemalen kalkoen, maar deze light versie van gemalen kalkoen van Weight Watchers geeft je dezelfde reeks smaken met minder vet en calorieën. Deze braadpan bevat ook gezonde groenten zoals broccoli en bosuitjes.

Dit gerecht kost slechts vijftien minuten om samen te stellen en slechts één pan om te bereiden, dus je kunt het niet beter doen voor een snelle doordeweekse maaltijd of een diner voor elke avond dat je geen zin hebt om te koken. (via Lite Cravings)

7. De beste gezonde kalkoenchili

Zie ook: Zijn er wilde mensen in de Smoky Mountains?

Chili is een gezond gerecht omdat het groenten als bonen, tomaten en maïs combineert met dierlijke eiwitten. Door gemalen kalkoen te gebruiken in plaats van gemalen rundvlees kun je de chili licht houden en toch meer eiwitten toevoegen.

De sleutel tot een perfecte chili is ervoor zorgen dat de kruiden in evenwicht zijn met het aantal ingrediënten dat je hebt opgenomen. Chili is ook een goede optie om in te vriezen of de volgende dag opnieuw op te warmen omdat het meestal beter is na een nachtje zitten. (via Ambitious Kitchen)

8. Slawraps van gemalen kalkoen

Een gemakkelijke manier om de hoeveelheid calorieën en koolhydraten in je maaltijd te verminderen is om tortilla's en brood te vervangen door lichtere opties, zoals deze heerlijke slawraps. Sla biedt een verfrissende en knapperige wrapper voor de gekruide gemalen rundvleesvulling, maar is niet zo vullend als het eten van een tortilla wrap. Deze slawraps zijn een slimme optie voor een licht diner of zelfs een keto vriendelijk voorgerecht voor eengrotere familie maaltijd. (via Cooking Classy)

9. Kalkoen Taco Salade

Taco salades zijn een publiekslieveling. Maar de traditionele taco salade gemaakt met gemalen rundvlees en biefstuk kan een zware maaltijd zijn, vooral als je een heleboel sauzen, zure room, en guacamole toevoegt. Geniet van deze Mexicaanse salade zonder al het overtollige vet en calorieën door het gemalen rundvlees te vervangen door gemalen kalkoen. Een andere manier waarop dit recept vet en calorieën vermindert is door het vervangen van detraditionele zure room met een dressing op basis van yoghurt en salsa. (via Well Plated)

10. Kalkoen Chili Mac en Kaas

Het feit dat je op je voeding let, betekent niet dat je verwennende hoofdgerechten zoals chili mac en kaas casserole moet overslaan. Hoewel dit gerecht meestal wordt gemaakt met gemalen rundvlees, kan het gebruik van gemalen kalkoen het lichter maken zonder dat de smaak veel verandert.

Deze eenpansmaaltijd is in een half uur klaar, dus ideaal als je haast hebt. Je kunt ook de kruiden of de soort kaas die je gebruikt aanpassen om te variëren met deze iconische maaltijd. (via The Recipe Rebel)

11. Gehaktbrood van gemalen kalkoen

Gemalen kalkoen kan worden gebruikt in gehaktbrood om het gezonder te maken, maar een grote uitdaging bij het koken van gemalen kalkoen op deze manier is om het gehaktbrood vochtig te houden. Dit recept van Inspired Taste slaagt erin om vochtig te blijven in het midden en tegelijkertijd een krokante korst te ontwikkelen waar zelfs de meest kieskeurige eters verliefd op zullen worden.

Het geheime ingrediënt in dit gehaktbrood is gehakte verse champignons, die helpen het gehaktbrood vochtig te houden terwijl ze het ook een vlezige textuur en een rijke basissmaak geven. Gehaktbrood is ook een geweldig gerecht om van tevoren te maken en in te vriezen voor avonden waarop je geen zin hebt om zelf te koken. (via Inspired Taste)

12. Gemalen kalkoen Sloppy Joes

Sloppy Joes zijn een goede maaltijd om samen te gooien als je niet veel tijd of energie hebt om in het eten te steken, maar als je traditionele gemalen biefstuk gebruikt, kun je een rijk gerecht overhouden dat veel calorieën bevat. Om het gezonder te maken, vervang je het gemalen rundvlees door gemalen kalkoen, serveer je het op volkoren broodjes, en verwerk je verse groenten zoals witte ui.

Door een zelfgemaakte saus te maken in plaats van Manwich-saus uit blik te kopen, kunt u ook onnodige additieven en conserveringsmiddelen vermijden. (via Ambitious Kitchen)

13. Gemalen kalkoen groentesoep

Zelfgemaakte groentesoep met gemalen rundvlees is al een behoorlijk gezonde favoriet, maar u kunt hem nog lichter maken door in plaats daarvan gemalen kalkoen te gebruiken. Deze stevige soep op basis van tomaten is een geweldige optie om in de vriezer te bewaren voor snelle wintermaaltijden en hij is de volgende dag nog lekkerder als hij een nacht in de koelkast heeft kunnen staan. Dit groentesoeprecept vraagt om groenten uit blik, maar u kuntkan verse gesauteerde groenten gebruiken als je het nog gezonder wilt maken. (via Dear Crissy)

14. Thaise zoete chili kalkoen gehaktballen

De Thaise smaken van gember, knoflook, bieslook, zoete chilisaus en koriander die de basis vormen van deze kalkoengehaktbalschotel zijn perfect voor het oppeppen van een eiwit dat veel mensen als een flauwe, inferieure vervanger van gemalen rund- of varkensvlees beschouwen. Integendeel, gemalen gevogelte past veel beter bij deze Aziatisch geïnspireerde gehaktballen omdat het lichtere vlees goed samengaat met subtiele Thaise smaken.

Dit gerecht is zowel hartig als zoet. Het is ook gemakkelijk om de hoeveelheid hitte aan te passen door gedroogde pepers toe te voegen om het wat pittiger te maken. (via Will Cook for Smiles)

15. Gevulde paprika van gemalen kalkoen Casserole

Paprika's van elke kleur - groen, geel, oranje of rood - passen allemaal goed bij gemalen kalkoen, en ze zijn een goede optie om wat kleur en smaak aan het vlees toe te voegen. Dit "ongevulde paprika"-gerecht heeft alle klassieke smaken van gevulde paprika's zonder de lastige bereidingswijzen die nodig zijn om ze te maken.

Zonder kruiden en wat kleurrijke groenten loopt gemalen kalkoen het risico er flauw uit te zien en te smaken. Deze braadpan bevat ook bruine rijst in plaats van witte rijst om wat hele granen aan je maaltijd toe te voegen, en de pepper jack kaas is pittig genoeg om dit gerecht niet saai te laten zijn. (via Well Plated)

Gemalen kalkoen FAQ

Is gemalen kalkoen goed voor je?

Gemalen kalkoen is een van de gezondste dierlijke eiwitten die u kunt eten als onderdeel van uw gewone dieet. Met een lage hoeveelheid calorieën en een hoge hoeveelheid eiwitten is het een veel gezondere vervanger voor vetter vlees zoals varkens- en rundvlees.

Is gemalen kalkoen goed voor een dieet?

Gemalen rundvlees is goed voor een dieet als je probeert af te vallen, omdat het een goede eiwitbron is die niet ook nog eens veel calorieën en vet bevat. Zolang je je gemalen kalkoen mengt met verse groenten en kruiden in plaats van zuivel en zetmeel, kun je gemalen kalkoen gebruiken om je dieet mager te houden.

Hoe weet je wanneer gemalen kalkoen slecht is?

U moet nooit kalkoen eten waarvan u denkt dat de houdbaarheidsdatum is verstreken, maar het is meestal gemakkelijk te zeggen wanneer gemalen kalkoen bedorven is. Hier zijn enkele tekenen waarop u moet letten om te weten wanneer u uw gemalen kalkoen moet weggooien:

• Slijmerige textuur
• Grijsachtige kleur (verse gemalen kalkoen moet helder roze zijn)
• Zure, rotte geur

Rauwe kalkoen is in de koelkast slechts één tot twee dagen houdbaar, dus gebruik de kalkoen die u hebt zo snel mogelijk. Als u de kalkoen die u hebt gekocht pas over een paar dagen gaat eten, kunt u hem beter invriezen en later ontdooien.

Kook je gemalen kalkoen hetzelfde als gemalen rundvlees?

Dezelfde bereidingswijzen en recepten die worden gebruikt om gemalen rundvlees te bereiden, kunnen over het algemeen ook worden gebruikt voor gemalen kalkoen. Het kan echter nodig zijn de bereidingstemperaturen of -tijden dienovereenkomstig aan te passen.

Gemalen kalkoen heeft iets minder tijd nodig om door te koken dan rundvlees, en het kan sneller uitdrogen vanwege het lagere vetgehalte. Als u niet zeker weet hoe u gemalen rundvleesrecepten moet aanpassen, gebruik dan recepten voor gemalen kalkoen die vergelijkbaar zijn om de beste resultaten te krijgen.

Hoe weet je wanneer gemalen kalkoen gaar is zonder thermometer?

Als u uw kalkoen volledig wilt garen, is de enige manier om te weten of hij gaar is zonder een vleesthermometer, om hem te koken tot hij droog en brokkelig is. Maar dan weet u zeker dat u uw kalkoen te gaar heeft gemaakt.

Als u uw gemalen kalkoen wilt koken zonder hem te overkoken, zult u echt een thermometer moeten gebruiken. Zowel rauwe als gekookte kalkoen zijn roze als de kalkoen is gekookt tot een veilige temperatuur van 165F, dus het kan moeilijk zijn om het verschil te zien zonder een exacte temperatuur.

Kun je rauwe gemalen kalkoen in de Crockpot doen?

Het is mogelijk om rauwe kalkoen op lage of hoge stand te koken in de crockpot. Een crockpot kan u helpen om de kalkoen grondig te koken en tegelijkertijd een hoog vochtgehalte te behouden tijdens het kookproces. Dit kan er voor zorgen dat uw kalkoen niet uitdroogt.

Gemalen kalkoen is een veel gezonder alternatief voor zware vleessoorten zoals gemalen rundvlees, dus als u probeert gezond te eten, kunt u het in de meeste gemalen rundvleesrecepten gebruiken om overtollig vet en calorieën te verminderen. In combinatie met een van deze recepten gezonde gemalen kalkoen recepten met andere vervangingen zoals lichtere zuivelproducten en hele zetmelen kan de hele maaltijd beter voor je maken zonder dat je hoeft in te boeten op de smaken waar je van houdt.