Πίνακας περιεχομένων
Ο κιμάς γαλοπούλας είναι ένα δημοφιλές υποκατάστατο του μοσχαρίσιου κιμά, αν προσπαθείτε να κάνετε τις συνταγές πιο υγιεινές. Ο κιμάς γαλοπούλας δεν έχει μόνο υπέροχη γεύση, αλλά μπορεί επίσης να προσφέρει την ίδια υφή σε κατσαρόλες, μπιφτέκια και πολλά άλλα χωρίς να προσθέτει ένα σωρό περιττές θερμίδες και λίπος.
Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε μερικά από τα αγαπημένα μας υγιεινές συνταγές γαλοπούλας για να ελαφρύνετε το μενού σας!
Περιεχόμενα show Τι είναι ο κιμάς γαλοπούλας; Από ποιο μέρος της γαλοπούλας είναι φτιαγμένος ο κιμάς γαλοπούλας; Έχει ο κιμάς γαλοπούλας δέρμα και λίπος γαλοπούλας; Πώς χρησιμοποιείται ο κιμάς γαλοπούλας στις συνταγές; Εύκολες συνταγές με κιμά γαλοπούλας για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο 1. Γλυκοπατάτα με κιμά γαλοπούλας 2. Κινέζικα πράσινα φασόλια με κιμά γαλοπούλας 3. Μακαρόνια με κιμά γαλοπούλας 4. Μπόλ με γαλοπούλα Taco Burrito 5. Teriyaki Turkey Rice Bowl 6. FirecrackerΓάλα με γαλοπούλα 7. Το καλύτερο υγιεινό τσίλι με γαλοπούλα 8. Wraps με μαρούλι με γαλοπούλα 9. Σαλάτα Τάκο με γαλοπούλα 10. Μακαρόνια με γαλοπούλα και τυρί με τσίλι 11. Κρέας με γαλοπούλα 12. Sloppy Joes με γαλοπούλα 13. Σούπα λαχανικών με γαλοπούλα 14. Κεφτεδάκια με γαλοπούλα και γλυκό τσίλι Ταϊλάνδης 15. Γάλα με γαλοπούλα και γεμιστή πιπεριά με γαλοπούλα Συχνές ερωτήσεις για τη γαλοπούλα Είναι η γαλοπούλα καλή για σας; Είναι η γαλοπούλα καλή για μια δίαιτα; Πώς ξέρετε;Πότε ο κιμάς της γαλοπούλας είναι κακός; Μαγειρεύετε τον κιμά της γαλοπούλας το ίδιο με τον κιμά του βοδινού κρέατος; Πώς μπορείτε να καταλάβετε πότε ο κιμάς της γαλοπούλας είναι έτοιμος χωρίς θερμόμετρο; Μπορείτε να βάλετε ωμό κιμά της γαλοπούλας στην κατσαρόλα;Τι είναι ο κιμάς γαλοπούλας;
Ο κιμάς γαλοπούλας είναι ένας συνδυασμός ανοιχτόχρωμου και σκούρου κρέατος γαλοπούλας που έχει περάσει από μύλο κρέατος για να σχηματιστεί σε ένα χαλαρό μείγμα. Ο κιμάς γαλοπούλας χρησιμεύει ως δημοφιλής αντικαταστάτης του μοσχαρίσιου κιμά σε συνταγές, καθώς μπορεί να προσδώσει την ίδια υφή και να μαγειρευτεί σχετικά στον ίδιο χρόνο.
Από ποιο μέρος της γαλοπούλας αποτελείται ο κιμάς;
Ο κιμάς γαλοπούλας μπορεί να αποτελείται από οποιοδήποτε μέρος της γαλοπούλας, αλλά ο περισσότερος κιμάς γαλοπούλας αποτελείται από τους ακόλουθους τύπους κρέατος γαλοπούλας:
- Μπαστούνια τυμπάνων
- Μηροί γαλοπούλας
Ο περισσότερος κιμάς γαλοπούλας αποτελείται από αυτά τα σκουρόχρωμα τεμάχια, επειδή είναι φθηνότερα από το λευκό κρέας στήθους γαλοπούλας, το οποίο χρησιμοποιείται συνήθως για σάντουιτς και άλλες μαγειρικές εφαρμογές.
Έχει ο κιμάς γαλοπούλας δέρμα και λίπος γαλοπούλας;
Τα περισσότερα μείγματα κιμά γαλοπούλας αναμειγνύονται με το δέρμα και το λίπος που περιλαμβάνονται, γεγονός που μπορεί να κάνει τον κιμά γαλοπούλας πιο γευστικό και λιπαρό, δεδομένου ότι κατά τα άλλα είναι άπαχος και άπαχος. Σε πολλές περιπτώσεις, τα εργοστάσια επεξεργασίας κρέατος και τα κρεοπωλεία αναμειγνύουν το κρέας και το λίπος μαζί με άλλα πρόσθετα και το αλέθουν λεπτότερα πριν το προσθέσουν στον κιμά γαλοπούλας για να διατηρήσουν την υφή και τη γεύση του κρέατος σταθερή.
Αν προτιμάτε τον κιμά γαλοπούλας χωρίς το δέρμα και το λίπος, μπορείτε πάντα να προμηθευτείτε ωμό κρέας γαλοπούλας, όπως μπούτια γαλοπούλας, να τα ξεκοκαλίσετε και να τα αλέσετε στο σπίτι σε μια κρεατομηχανή ή σε ένα επεξεργαστή τροφίμων.
Πώς χρησιμοποιείται ο κιμάς γαλοπούλας σε συνταγές;
Ο κιμάς γαλοπούλας χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα όπου μπορεί να αναμειχθεί καλά στο πιάτο και όπου μπορεί να διατηρηθεί υγρός από άλλα υγρά συστατικά. Εδώ είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε με κιμά γαλοπούλας (θα διαβάσετε για ακόμη περισσότερα από αυτά παρακάτω!):
- Chilis
- Burgers
- Κεφτεδάκια
- Κατσαρόλες
- Μπολ με ρύζι
Σε οποιαδήποτε συνταγή που χρησιμοποιεί μείγμα κιμά, όπως μοσχάρι, κοτόπουλο ή χοιρινό, οι πρωτεΐνες αυτές μπορούν να αντικατασταθούν από γαλοπούλα. Η γεύση μπορεί να μην είναι ακριβώς η ίδια ανάλογα με το πιάτο που φτιάχνετε. Ωστόσο, αν χρησιμοποιήσετε ένα καλό συνταγή για κιμά γαλοπούλας , θα είναι ούτως ή άλλως αρκετά γευστικό για να ικανοποιήσει όλους στο τραπέζι.
Εύκολες Συνταγές με γαλοπούλα για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο
1. Σκιλλέτο με γλυκοπατάτες από κιμά γαλοπούλας
Σχεδόν σε όλους αρέσουν τα γεύματα με ένα πιάτο (ειδικά στους ανθρώπους που έχουν υπηρεσία πιάτων!). Αυτό το τηγάνι με γλυκοπατάτα δεν αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα. Αυτό το γεύμα χωρίς γλουτένη συνδυάζεται με λίγα μόνο βασικά συστατικά: κιμά γαλοπούλας, γλυκοπατάτες, πιπεριά, κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά.
Αυτό το γεύμα δεν είναι μόνο απλό στη συναρμολόγηση, αλλά μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε μισή ώρα. Ως εκ τούτου, αποτελεί ένα τέλειο γρήγορο γεύμα για τα βράδια της εβδομάδας, το οποίο εξακολουθεί να είναι και υγιεινό. (μέσω Primavera Kitchen)
2. Κινέζικα πράσινα φασόλια με κιμά γαλοπούλας
Ένα από τα σημαντικότερα παράπονα για τις υγιεινές συνταγές γαλοπούλας με κιμά είναι ότι μερικές από αυτές μπορεί να είναι λίγο άνοστες αν δεν προετοιμαστούν σωστά. Ένας καλός τρόπος για να παρακάμψετε αυτή την πρόκληση είναι να δημιουργήσετε συνταγές με γαλοπούλα με κάποιο μπαχαρικό για να κρατήσετε τα πράγματα ενδιαφέροντα.
Τα κινέζικα φασολάκια προσθέτουν μια υπέροχη τραγανή γεύση σε αυτό το τηγάνισμα, ενώ οι πιπεριές τσίλι προσθέτουν λίγη θερμότητα. Ο κιμάς γαλοπούλας είναι ένα καλό υποκατάστατο για τον χοιρινό κιμά σε πολλές συνταγές με ασιατική έμπνευση. (μέσω Weary Chef)
3. Μακαρόνια με γαλοπούλα στον κιμά
Τα πιάτα ζυμαρικών δεν συνδέονται συνήθως με υγιεινά πιάτα, αλλά αρκετές ελαφριές ανταλλαγές κάνουν αυτό το ψήσιμο ζυμαρικών με γαλοπούλα ελαφρύτερο από τα περισσότερα πιάτα ζυμαρικών που θα μπορούσατε να ετοιμάσετε. Κάντε αυτή την κατσαρόλα ζυμαρικών απολαυστική αλλά υγιεινή ενσωματώνοντας γαλοπούλα, θρεπτικό λάχανο και ζυμαρικά ολικής άλεσης για μια παραλλαγή που είναι γεμάτη βιταμίνες και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Τα ζυμαρικά σίτου βοηθούν να διατηρηθεί η απλήυδατάνθρακες κάτω σε αυτή την έκδοση, πάρα πολύ. (μέσω iFoodReal)
4. Μπόλ με γαλοπούλα Taco Burrito
Τα μπολ είναι ένας δημοφιλής τρόπος για να φτιάξετε πιάτα με βάση το ρύζι χωρίς να ενσωματώσετε πολλά επιπλέον άμυλα με τη μορφή ψωμιού ή τορτίγιας. Αυτό το μπολ μπουρίτο έχει καρυκευμένο κιμά γαλοπούλας αναμεμειγμένο με κλασικά συστατικά μπουρίτο, όπως ρύζι, αβοκάντο, ξινή κρέμα και φρέσκια ντομάτα.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε άλλα λαχανικά σας αρέσουν, όπως φασόλια και καλαμπόκι. Τα μπουρίτος δεν έχουν και την καλύτερη φήμη ως υγιεινά, αλλά χρησιμοποιώντας γαλοπούλα αντί για μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας και ένα μπολ αντί για τορτίγια είναι ένας γρήγορος τρόπος να ελαφρύνετε αυτό το κλασικό μεξικάνικο πιάτο. (μέσω Μαζί σαν οικογένεια)
5. Μπόλ ρυζιού με γαλοπούλα Teriyaki
Τα μεξικάνικης έμπνευσης μπολ ρυζιού είναι ένας δημοφιλής τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τον κιμά γαλοπούλας, αλλά ένα άλλο δημοφιλές στυλ του υγιεινού μπολ ρυζιού είναι το ασιατικής έμπνευσης μπολ ρυζιού. Ο κιμάς γαλοπούλας λειτουργεί εξαιρετικά σε αυτό το μπολ ρυζιού γαλοπούλας με γεύση τεριγιάκι μαζί με κλασικά κινέζικα λαχανικά, όπως μπρόκολο, καρότα, φύτρα φασολιών και κάστανα νερού. Ένα πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι είναι εύκολο να συνδυάσετε και να ταιριάξετε ό,τι θέλετε.λαχανικά που έχετε στη διάθεσή σας ή ό,τι είναι σε προσφορά. (μέσω Yellow Bliss Road)
6. Firecracker Γαλοπούλα εδάφους
Οι κατσαρόλες Firecracker χρησιμοποιούνται συνήθως με μοσχαρίσιο κιμά αντί για κιμά γαλοπούλας, αλλά αυτή η ελαφριά εκδοχή του κιμά γαλοπούλας από το Weight Watchers μπορεί να σας δώσει την ίδια γκάμα γεύσεων με λιγότερα λιπαρά και θερμίδες. Αυτή η κατσαρόλα ενσωματώνει επίσης υγιεινά λαχανικά, όπως μπρόκολο και κρεμμυδάκια.
Αυτό το πιάτο χρειάζεται μόνο δεκαπέντε λεπτά για να το φτιάξετε και μόνο ένα σκεύος για να το ετοιμάσετε, οπότε δεν μπορείτε να κάνετε κάτι καλύτερο για ένα γρήγορο γεύμα την εβδομάδα ή ένα δείπνο για κάθε βράδυ που δεν έχετε όρεξη να μαγειρέψετε. (μέσω Lite Cravings)
7. Το καλύτερο υγιεινό τσίλι γαλοπούλας
Το τσίλι είναι ένα υγιεινό πιάτο, καθώς συνδυάζει λαχανικά όπως φασόλια, ντομάτες και καλαμπόκι με μια ζωική πρωτεΐνη. Χρησιμοποιώντας κιμά γαλοπούλας αντί για μοσχαρίσιο κιμά, μπορείτε να διατηρήσετε το φαγητό ελαφρύ, ενώ παράλληλα αυξάνετε την ποσότητα πρωτεΐνης που παρέχει το τσίλι σας.
Το κλειδί για ένα τέλειο τσίλι είναι να βεβαιωθείτε ότι τα μπαχαρικά είναι ισορροπημένα σε σχέση με τον αριθμό των συστατικών που έχετε συμπεριλάβει. Το τσίλι είναι επίσης μια καλή επιλογή για κατάψυξη ή αναθέρμανση την επόμενη μέρα, καθώς είναι συνήθως καλύτερο αφού μείνει όλη τη νύχτα. (via Ambitious Kitchen)
8. Τυλίγματα μαρουλιού με αλεσμένη γαλοπούλα
Ένας εύκολος τρόπος για να μειώσετε την ποσότητα των θερμίδων και των υδατανθράκων στο γεύμα σας είναι να αντικαταστήσετε τις τορτίγιες και το ψωμί με ελαφρύτερες επιλογές, όπως αυτά τα νόστιμα περιτυλίγματα μαρουλιού. Το μαρούλι παρέχει ένα δροσερό και τραγανό περιτύλιγμα για την καρυκευμένη γέμιση μοσχαρίσιου κιμά, αλλά δεν είναι τόσο χορταστικό όσο η κατανάλωση ενός περιτυλίγματος τορτίγιας. Αυτά τα περιτυλίγματα μαρουλιού είναι μια έξυπνη επιλογή για ένα ελαφρύ δείπνο ή ακόμη και ένα φιλικό προς την κετο-ορεκτικό για έναμεγαλύτερο οικογενειακό γεύμα. (μέσω Cooking Classy)
Δείτε επίσης: Ποια είναι η σημασία του ονόματος Ava;9. Σαλάτα Taco με γαλοπούλα
Οι σαλάτες τάκο είναι ένα ευχάριστο γεύμα για το πλήθος. Ωστόσο, η παραδοσιακή σαλάτα τάκο που φτιάχνεται με μοσχαρίσιο κιμά και μπριζόλα μπορεί να είναι ένα βαρύ γεύμα, ειδικά όταν προσθέτετε ένα σωρό σάλτσες, ξινή κρέμα και γκουακαμόλε. Αφεθείτε σε αυτή τη μεξικάνικη σαλάτα χωρίς όλα τα περιττά λιπαρά και θερμίδες, αντικαθιστώντας τον μοσχαρίσιο κιμά με κιμά γαλοπούλας. Ένας άλλος τρόπος για να μειώσει αυτή η συνταγή τα λιπαρά και τις θερμίδες είναι να αντικαταστήσετε τοπαραδοσιακή ξινή κρέμα με ένα ντρέσινγκ με βάση το γιαούρτι και τη σάλτσα. (μέσω Well Plated)
10. Μακαρόνια με τσίλι γαλοπούλας και τυρί
Επειδή προσέχετε τι τρώτε, δεν σημαίνει ότι πρέπει να παραλείπετε τα απολαυστικά κυρίως πιάτα, όπως η κατσαρόλα με μακαρόνια τσίλι και τυρί. Ενώ αυτό το πιάτο φτιάχνεται συνήθως με μοσχαρίσιο κιμά, η χρήση κιμά γαλοπούλας μπορεί να το ελαφρύνει χωρίς να αλλάξει πολύ η γεύση του.
Αυτό το γεύμα μιας κατσαρόλας μπορεί να μαγειρευτεί σε μισή ώρα, οπότε είναι ιδανικό όταν βιάζεστε.Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τα καρυκεύματα ή τον τύπο του τυριού που χρησιμοποιείτε για να κάνετε μερικές παραλλαγές σε αυτό το εμβληματικό γεύμα. (μέσω The Recipe Rebel)
11. Κιμάς από αλεσμένη γαλοπούλα
Ο κιμάς γαλοπούλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ρολό για να γίνει πιο υγιεινό, αλλά μια μεγάλη πρόκληση με το μαγείρεμα του κιμά γαλοπούλας με αυτόν τον τρόπο είναι να διατηρηθεί ο κιμάς υγρός. Αυτή η συνταγή από το Inspired Taste καταφέρνει να παραμείνει υγρή στη μέση, ενώ παράλληλα αναπτύσσει μια μαστιχωτή κρούστα που θα ερωτευτεί ακόμα και τους πιο επιλεκτικούς.
Το μυστικό συστατικό σε αυτό το ρολό είναι τα φρέσκα μανιτάρια, τα οποία βοηθούν να διατηρηθεί το ρολό υγρό καθώς μαγειρεύεται, ενώ παράλληλα του δίνουν μια κρεατένια υφή και μια πλούσια βασική γεύση. Το ρολό είναι επίσης ένα εξαιρετικό πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε από πριν και να το καταψύξετε για τις νύχτες που δεν έχετε όρεξη να μαγειρέψετε από το μηδέν. (μέσω Inspired Taste)
12. Sloppy Joes με αλεσμένη γαλοπούλα
Τα Sloppy Joes είναι ένα καλό γεύμα που μπορείτε να ετοιμάσετε όταν δεν έχετε πολύ χρόνο ή ενέργεια για το δείπνο, αλλά χρησιμοποιώντας τον παραδοσιακό κιμά μπορεί να έχετε ένα πλούσιο πιάτο με πολλές θερμίδες. Για να το κάνετε πιο υγιεινό, αντικαταστήστε τον κιμά με γαλοπούλα, σερβίρετε σε ψωμάκια ολικής άλεσης και ενσωματώστε φρέσκα λαχανικά, όπως λευκό κρεμμύδι.
Η παρασκευή μιας σπιτικής σάλτσας από το μηδέν αντί για την αγορά κονσερβοποιημένης σάλτσας Manwich μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να κόψετε τα περιττά πρόσθετα και συντηρητικά. (via Ambitious Kitchen)
13. Σούπα λαχανικών με κιμά γαλοπούλας
Η σπιτική σούπα λαχανικών με μοσχαρίσιο κιμά είναι ήδη ένα αρκετά υγιεινό αγαπημένο φαγητό, αλλά μπορείτε να την κάνετε ακόμα πιο ελαφριά χρησιμοποιώντας αντί γι' αυτό κιμά γαλοπούλας. Αυτή η πλούσια σούπα με βάση τη ντομάτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για να την αποθηκεύσετε στην κατάψυξη για γρήγορα χειμερινά γεύματα και είναι ακόμα καλύτερη την επόμενη μέρα αφού έχει την ευκαιρία να μείνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αυτή η συνταγή για σούπα λαχανικών απαιτεί λαχανικά σε κονσέρβα, αλλά μπορείτε ναμπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα σοταρισμένα λαχανικά αν θέλετε να το κάνετε ακόμα πιο υγιεινό. (μέσω Dear Crissy)
14. Κεφτεδάκια γαλοπούλας με γλυκό τσίλι Ταϊλάνδης
Οι ταϊλανδέζικες γεύσεις του τζίντζερ, του σκόρδου, του σχοινόπρασου, της γλυκιάς σάλτσας τσίλι και του κόλιαντρου που αποτελούν τη βάση αυτού του πιάτου με κεφτέδες γαλοπούλας είναι ιδανικές για να δώσουν πικάντικη γεύση σε μια πρωτεΐνη που πολλοί άνθρωποι μπορεί να θεωρούν ένα άνοστο, κατώτερο υποκατάστατο του μοσχαρίσιου ή του χοιρινού κιμά. Αντίθετα, το πουλερικό ταιριάζει πολύ καλύτερα με αυτούς τους κεφτέδες ασιατικής έμπνευσης, καθώς το ελαφρύτερο κρέας συνδυάζεται καλά με τις λεπτές ταϊλανδέζικες γεύσεις.
Αυτό το πιάτο είναι τόσο αλμυρό όσο και γλυκό.Μπορείτε επίσης εύκολα να ρυθμίσετε την ποσότητα της θερμότητας προσθέτοντας αποξηραμένα τσίλι για να το καρυκεύσετε αν χρειαστεί. (μέσω Will Cook for Smiles)
15. Πιπεριές γεμιστές με γαλοπούλα εδάφους κατσαρόλα
Οι πιπεριές οποιουδήποτε χρώματος - πράσινες, κίτρινες, πορτοκαλί ή κόκκινες - ταιριάζουν με τον κιμά γαλοπούλας και είναι μια καλή επιλογή για να προσθέσετε χρώμα και γεύση στο κρέας. Αυτό το πιάτο με "μη γεμιστές πιπεριές" έχει όλες τις κλασικές γεύσεις των γεμιστών πιπεριών χωρίς τις δύσκολες μεθόδους προετοιμασίας που απαιτούνται για την παρασκευή τους.
Χωρίς μπαχαρικά και μερικά πολύχρωμα λαχανικά, ο κιμάς γαλοπούλας κινδυνεύει να μοιάζει και να έχει άνοστη γεύση. Αυτή η κατσαρόλα ενσωματώνει επίσης καστανό ρύζι αντί για άσπρο ρύζι για να προσθέσει μερικά δημητριακά ολικής αλέσεως στο γεύμα σας, και το τυρί pepper jack είναι αρκετά πικάντικο για να μην είναι βαρετό αυτό το πιάτο. (μέσω Well Plated)
Συχνές ερωτήσεις για τον κιμά γαλοπούλας
Είναι ο κιμάς γαλοπούλας καλός για εσάς;
Ο κιμάς γαλοπούλας είναι μία από τις πιο υγιεινές ζωικές πρωτεΐνες που μπορείτε να καταναλώνετε ως μέρος της κανονικής σας διατροφής. Με χαμηλή ποσότητα θερμίδων και υψηλή ποσότητα πρωτεϊνών, αποτελεί ένα πολύ πιο υγιεινό υποκατάστατο για τα πιο λιπαρά κρέατα όπως το χοιρινό και το μοσχαρίσιο κρέας.
Είναι ο κιμάς γαλοπούλας καλός για μια δίαιτα;
Ο κιμάς είναι καλός για μια δίαιτα αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, καθώς παρέχει μια καλή πηγή πρωτεΐνης που δεν συνοδεύεται επίσης από πολλές θερμίδες και λίπος. Εφόσον αναμειγνύετε τον κιμά σας με φρέσκα λαχανικά και καρυκεύματα αντί για γαλακτοκομικά και άμυλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κιμά γαλοπούλας για να διατηρήσετε τη δίαιτά σας άπαχη.
Πώς ξέρετε πότε η αλεσμένη γαλοπούλα είναι κακή;
Δεν πρέπει ποτέ να τρώτε γαλοπούλα που πιστεύετε ότι έχει ξεπεράσει την ημερομηνία λήξης της, αλλά συνήθως είναι εύκολο να καταλάβετε πότε ο κιμάς γαλοπούλας είναι χαλασμένος. Εδώ είναι μερικά από τα σημάδια που πρέπει να προσέχετε για να ξέρετε πότε να πετάξετε τον κιμά γαλοπούλας σας:
- Γλοιώδης υφή
- Γκριζωπό χρώμα (ο φρέσκος κιμάς γαλοπούλας πρέπει να είναι έντονα ροζ)
- Ξινή, σάπια μυρωδιά
Η ωμή γαλοπούλα διαρκεί μόνο μία έως δύο ημέρες στο ψυγείο, οπότε φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τον κιμά γαλοπούλας που έχετε το συντομότερο δυνατό. Αν δεν σκοπεύετε να φάτε τον κιμά γαλοπούλας που αγοράσατε για λίγες ημέρες, είναι προτιμότερο να τον καταψύξετε και να τον αποψύξετε αργότερα.
Μαγειρεύετε την αλεσμένη γαλοπούλα το ίδιο με το μοσχαρίσιο κρέας;
Οι ίδιες μέθοδοι μαγειρέματος και συνταγές που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα του μοσχαρίσιου κιμά μπορούν γενικά να χρησιμοποιηθούν και για τον κιμά γαλοπούλας. Ωστόσο, μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσετε τις θερμοκρασίες ή τους χρόνους μαγειρέματος ανάλογα.
Ο κιμάς γαλοπούλας χρειάζεται ελαφρώς λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτεί σε σχέση με το μοσχαρίσιο κρέας και μπορεί να στεγνώσει πιο γρήγορα λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Αν δεν είστε σίγουροι για το πώς να τροποποιήσετε τις συνταγές με μοσχαρίσιο κιμά, χρησιμοποιήστε συνταγές που έχουν σχεδιαστεί για κιμά γαλοπούλας και είναι παρόμοιες για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε πότε ο κιμάς γαλοπούλας είναι έτοιμος χωρίς θερμόμετρο;
Αν θέλετε να μαγειρέψετε πλήρως τον κιμά γαλοπούλας σας, ο μόνος τρόπος για να καταλάβετε αν είναι έτοιμος χωρίς θερμόμετρο κρέατος είναι να τον μαγειρέψετε μέχρι να στεγνώσει και να γίνει θρύψαλα. Ωστόσο, σε αυτό το σημείο, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι έχετε μαγειρέψει πολύ τον κιμά γαλοπούλας σας.
Αν θέλετε να μαγειρέψετε τον κιμά γαλοπούλας σας χωρίς να τον παραψήσετε, θα πρέπει πραγματικά να χρησιμοποιήσετε θερμόμετρο. Τόσο η ωμή όσο και η μαγειρεμένη γαλοπούλα είναι ροζ όταν η γαλοπούλα έχει μαγειρευτεί σε ασφαλή θερμοκρασία 165F, οπότε μπορεί να είναι δύσκολο να καταλάβετε τη διαφορά χωρίς ακριβή θερμοκρασία.
Μπορείς να βάλεις ωμή γαλοπούλα στο Crockpot;
Είναι δυνατό να μαγειρέψετε ωμό κιμά γαλοπούλας είτε σε χαμηλή είτε σε υψηλή ρύθμιση στην κατσαρόλα. Η κατσαρόλα μπορεί να σας βοηθήσει να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα καλά, διατηρώντας παράλληλα ένα υψηλό επίπεδο υγρασίας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Αυτό μπορεί να βοηθήσει πολύ στο να μην στεγνώσει ο κιμάς γαλοπούλας.
Ο κιμάς γαλοπούλας είναι μια πολύ πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε βαριά κρέατα όπως ο μοσχαρίσιος κιμάς, οπότε αν προσπαθείτε να τρώτε υγιεινά, η χρήση του στις περισσότερες συνταγές με μοσχαρίσιο κιμά μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε το περιττό λίπος και τις θερμίδες. Συνδυάζοντας οποιοδήποτε από αυτά τα υγιεινές συνταγές γαλοπούλας με άλλες αντικαταστάσεις, όπως ελαφρύτερα γαλακτοκομικά προϊόντα και άμυλα ολικής αλέσεως, μπορεί να κάνει ολόκληρο το γεύμα καλύτερο για εσάς, χωρίς να σας αναγκάσει να θυσιάσετε κάποια από τις γεύσεις που αγαπάτε.