Фарш з індички - популярна заміна яловичому фаршу, якщо ви намагаєтеся зробити рецепти більш здоровими. Фарш з індички не тільки смачний на смак, але й може забезпечити таку ж текстуру в запіканках, бургерах тощо без додавання зайвих калорій і жиру.

Читайте далі, щоб дізнатися про деякі з наших улюблених корисні рецепти смаженої індички щоб урізноманітнити ваше меню!

Дивіться також: 10 універсальних символів зростання Зміст показати Що таке індичий фарш? З якої частини індички зроблений фарш? Чи є в ньому шкіра та жир індички? Як використовують індичий фарш у рецептах? Прості рецепти легкого обіду або вечері з індички 1. Сковорідка з солодкої картоплі з індичкою 2. Китайська стручкова квасоля з індичкою 3. Запіканка з макаронів з індичкою 4. Тарілки з тако-бурріто з індичкою 5. Рисова тарілка з індичкою теріякі 6. ПетардаМелена індичка 7. найкращий здоровий чилі з індички 8. обгортання з салату з індички 9. салат тако з індички 10. макарони з індички з чилі та сиром 11. м'ясний рулет з індички 12. слоуппі джо з індички 13. овочевий суп з індички 14. тайські фрикадельки з індички з солодким чилі 15. запіканка з фаршированого перцю з індички Часто задавані питання Чи корисний м'ясний індичка? Чи корисний м'ясний індичка для дієти? Як це дізнатися?Коли індичий фарш зіпсований? Чи готуєте ви індичий фарш так само, як яловичий? Як визначити, що індичий фарш готовий без термометра? Чи можна класти сиру індичку в горщик?

Що таке індичий фарш?

Фарш з індички - це поєднання світлого і темного м'яса індички, пропущеного через м'ясорубку для отримання пухкої суміші. Фарш з індички є популярною заміною яловичому фаршу в рецептах, оскільки він має таку ж текстуру і готується за відносно однаковий проміжок часу.

Дивіться також: Гарбузи з винних корків - ідеальний виріб для осіннього сезону

З якої частини індички виготовляють індичий фарш?

Фарш з індички може бути виготовлений з будь-якої частини індички, але більшість фаршу з індички складається з наступних видів м'яса індички:

• Барабанні палички
• Стегенця індички

Більшість фаршу з індички складається з цих темних шматків, оскільки вони дешевші, ніж біле м'ясо грудки індички, яке зазвичай використовується для приготування бутербродів та інших страв.

Чи містить фарш з індички шкіру та жир?

Більшість сумішей фаршу з індички змішують зі шкірою та жиром, що може зробити фарш з індички більш ароматним і жирним, оскільки в іншому випадку він буде м'яким і нежирним. У багатьох випадках м'ясопереробні підприємства та м'ясники змішують м'ясо і жир з іншими добавками і дрібно подрібнюють їх перед додаванням до фаршу з індички, щоб зберегти текстуру і смак м'яса незмінними.

Якщо ви віддаєте перевагу фаршу з індички без шкіри та жиру, ви завжди можете взяти сире м'ясо індички, наприклад, стегенця, обробити їх і подрібнити на м'ясорубці або в кухонному комбайні в домашніх умовах.

Як використовується фарш з індички в рецептах?

Фарш з індички часто використовують у стравах, де його можна ретельно перемішати з іншими рідкими інгредієнтами і зберегти вологість. Ось кілька найпопулярніших страв, які можна приготувати з фаршем з індички (про ще більше страв ви прочитаєте нижче!):

• Чилі.
• Бургери.
• Фрикадельки
• Запіканки
• Чаші для рису

У будь-якому рецепті, де використовується м'ясний фарш, наприклад, яловичина, курка або свинина, ці білки можна замінити індичкою. Смак може бути не зовсім однаковим, залежно від того, яку страву ви готуєте. Однак, якщо ви використовуєте якісний м'ясний фарш, ви можете Рецепт фаршу з індички він буде досить ароматним, щоб догодити всім за столом у будь-якому випадку.

Прості рецепти з м'ясом індички для легкого обіду або вечері

1. сковорідка з меленою індичкою та солодкою картоплею

Майже всі люблять їжу з однієї страви (особливо люди, які чергують на кухні!). Ця сковорідка з солодкою картоплею не є винятком з правил. Ця безглютенова страва складається лише з кількох основних інгредієнтів: подрібненої індички, солодкої картоплі, болгарського перцю, цибулі, часнику та спецій.

Цю страву не тільки легко зібрати, але й приготувати за півгодини. Тому вона є ідеальним варіантом швидкої вечері на вихідні, до того ж корисною для здоров'я. (за матеріалами Primavera Kitchen).

2. китайська стручкова квасоля з індичим фаршем

Однією з основних претензій до рецептів здорового фаршу з індички є те, що деякі з них можуть бути трохи прісними, якщо їх неправильно приготувати. Хороший спосіб обійти цю проблему - створити рецепти фаршу з індички, додавши до них трохи спецій, щоб зробити їх цікавими.

Китайська стручкова квасоля додає смачного хрускоту, а перець чилі - гостроти. Фарш з індички - чудова заміна свинячому фаршу в багатьох рецептах в азіатському стилі (за матеріалами Weary Chef).

3. запікаємо макарони з меленої індички

Страви з макаронів зазвичай не асоціюються зі здоровою їжею, але кілька легких замінників роблять цю запіканку з меленої індички легшою, ніж більшість страв з макаронів, які ви могли б приготувати. Зробіть цю макаронну запіканку поблажливою, але корисною, додавши до неї мелену індичку, поживну капусту та макарони з цільного зерна, щоб отримати варіант, сповнений вітамінів та необхідних поживних речовин. Пшеничні макарони допомагають зробити все простіше.вуглеводів у цій версії також зменшено (через iFoodReal).

4. тарілки для бурріто з індички тако

Боули - це популярний спосіб приготувати страви на основі рису без використання зайвого крохмалю у вигляді хліба або коржів. У цій боулі для буріто приправлений мелений індичий фарш, змішаний з класичними інгредієнтами буріто, такими як рис, авокадо, сметана та свіжі помідори.

Ви також можете додати будь-які інші овочі, які вам подобаються, наприклад, квасолю або кукурудзу. Буріто не мають найкращої репутації щодо користі для здоров'я, але використання індички замість яловичини або свинини і миски замість тортильї - це швидкий спосіб полегшити цю класичну мексиканську страву. (за матеріалами Together As a Family).

5. Рисова чаша з індичкою теріякі

Рисові миски в мексиканському стилі - популярний спосіб використання фаршу індички, але ще один популярний стиль здорової рисової миски - це рисова миска в азіатському стилі. Фарш індички чудово поєднується в цій рисовій мисці з індичкою зі смаком теріякі разом з класичними китайськими овочевими сумішами, такими як броколі, морква, паростки квасолі та водяні каштани. Перевага цього рецепта полягає в тому, що його легко змішувати і поєднувати з будь-якими іншими продуктами.овочі, які у вас є, або ті, що є у продажу (через Yellow Bliss Road).

6. Петарда з індичого фаршу

Запіканки-феєрверки зазвичай готують з яловичим фаршем замість індички, але ця легка версія запіканки з індички від Weight Watchers може надати вам той самий спектр смаків, але з меншою кількістю жиру та калорій. Ця запіканка також включає корисні овочеві добавки, такі як броколі та цибуля-шалот.

Ця страва готується всього за п'ятнадцять хвилин і лише в одній каструлі, тому ви не знайдете кращого варіанту для швидкої вечері в будній день або для вечері в будь-який вечір, коли вам не хочеться готувати. (за матеріалами Lite Cravings).

7. найкращий корисний чилі з індички

Чилі - корисна страва, оскільки поєднує в собі овочі, такі як квасоля, помідори та кукурудза, з тваринним білком. Використання фаршу з індички замість яловичого фаршу допоможе зробити страву легкою, водночас збільшивши кількість білка, який містить чилі.

Ключ до ідеального чилі - переконатися, що спеції збалансовані відповідно до кількості інгредієнтів, які ви додали. Чилі також можна заморозити або розігріти наступного дня, оскільки зазвичай він стає кращим після ночівлі. (за матеріалами Ambitious Kitchen).

8. обгортання з меленої індички з салату

Простий спосіб зменшити кількість калорій і вуглеводів у їжі - замінити тортильї та хліб на більш легкі варіанти, такі як ці смачні обгортки з салату. Салат забезпечує освіжаючу та хрустку обгортку для приправленого яловичого фаршу, але він не такий ситний, як обгортка з тортильї. Ці обгортки з салату - розумний варіант для легкої вечері або навіть кето-дружньої закуски для вечері.більший сімейний обід (за матеріалами Cooking Classy).

9. салат тако з індички

Салати тако - це страва, яка подобається натовпу. Однак традиційний салат тако з яловичого фаршу і стейка може бути важкою стравою, особливо якщо додати до нього купу соусів, сметану і гуакамоле. Побалуйте себе цим мексиканським салатом без зайвих жирів і калорій, замінивши яловичий фарш на фарш з індички. Ще один спосіб зменшити кількість жирів і калорій у цьому рецепті - це замінитизамість традиційної сметани - заправка на основі йогурту та сальси (за матеріалами Well Plated).

10. макарони з індички з сиром та чилі

Те, що ви стежите за тим, що їсте, не означає, що ви повинні відмовлятися від поблажливих основних страв, таких як макарони з чилі та сирна запіканка. Хоча цю страву зазвичай готують з яловичого фаршу, використання фаршу індички замість нього може полегшити її, не змінюючи при цьому смак.

Цю страву в одному горщику можна приготувати за півгодини, тому вона чудово підійде, якщо ви поспішаєте. Ви також можете змінювати приправи або тип сиру, щоб зробити кілька варіацій цієї культової страви. (за рецептом The Recipe Rebel).

11. м'ясний рулет з меленої індички

Мелену індичку можна використовувати у м'ясному рулеті, щоб зробити його більш здоровим, але головна проблема при приготуванні м'ясного рулету таким способом - зберегти його вологим. У цьому рецепті від Inspired Taste вдається зберегти вологість в середині, при цьому утворюється хрустка скоринка, яку полюблять навіть найвибагливіші їдці.

Секретний інгредієнт цього м'ясного рулету - подрібнені свіжі гриби, які допомагають зберегти м'ясний рулет вологим під час приготування, а також надають йому м'ясистої текстури та насиченого основного смаку. М'ясний рулет - це також чудова страва, яку можна приготувати заздалегідь і заморозити на ніч, коли вам не хочеться готувати з нуля. (за матеріалами Inspired Taste).

12. фарш з індички Sloppy Joes

Слоппі Джо - це хороша страва, яку можна приготувати, коли у вас немає часу або сил на вечерю, але використання традиційного м'ясного фаршу може призвести до того, що ви отримаєте ситну і калорійну страву. Щоб зробити її більш корисною, замініть яловичий фарш на індичий, подавайте на цільнозернових булочках і додайте свіжі овочі, наприклад, білу цибулю.

Приготування домашнього соусу з нуля, замість того, щоб купувати консервований соус для сендвічів, також може допомогти позбутися непотрібних добавок і консервантів (за матеріалами Ambitious Kitchen).

13. овочевий суп з меленої індички

Домашній овочевий суп з яловичим фаршем - це вже досить корисна страва, але ви можете зробити його ще легшим, використавши замість нього фарш з індички. Цей ситний суп на основі томатів - чудовий варіант для швидкого приготування взимку, а наступного дня, після того, як він побуде в холодильнику всю ніч, він буде ще смачнішим. Цей рецепт овочевого супу передбачає використання консервованих овочів, але ви можете замінити їх наможна використовувати свіжі пасеровані овочі, якщо ви хочете зробити його ще кориснішим (за матеріалами Dear Crissy).

14. Тайські фрикадельки з індички з солодким чилі

Тайські аромати імбиру, часнику, цибулі, солодкого соусу чилі та кінзи, що лежать в основі цієї страви з фрикадельками з індички, ідеально підходять для приправлення білка, який багато хто може вважати м'яким, неповноцінним замінником яловичини або свинини. Навпаки, м'ясо птиці набагато краще поєднується з цими фрикадельками в азіатському стилі, оскільки легке м'ясо добре поєднується з тонкими тайськими смаками.

Ця страва одночасно солодка і солодка. Ви також можете легко відрегулювати кількість тепла, додавши сушений перець чилі, щоб додати гостроти, якщо вам це потрібно. (за матеріалами Will Cook for Smiles)

15. запіканка з фаршированого перцю з індички

Болгарський перець будь-якого кольору - зелений, жовтий, помаранчевий або червоний - чудово поєднується з фаршем з індички, і є гарним варіантом додати м'ясу кольору та смаку. Ця страва з "ненафаршированого перцю" має всі класичні смаки фаршированого перцю без вибагливих методів приготування, необхідних для їх приготування.

Без спецій та яскравих овочів фарш з індички ризикує виглядати і смакувати прісно. Ця запіканка також включає коричневий рис замість білого, щоб додати до страви цільних зерен, а сир "Пеппер Джек" досить гострий, щоб не дати страві стати нудною. (за матеріалами Well Plated).

Часті запитання про фарш з індички

Чи корисний фарш з індички?

Мелена індичка - один з найкорисніших тваринних білків, який можна вживати в їжу в рамках звичайного раціону. Завдяки низькій кількості калорій і високій кількості білка, вона є набагато здоровішою заміною більш жирному м'ясу, такому як свинина і яловичина.

Чи корисний індичий фарш для дієти?

Яловичий фарш корисний для дієти, якщо ви намагаєтеся схуднути, оскільки він є хорошим джерелом білка, але при цьому не містить багато калорій і жиру. Якщо ви змішуєте індичий фарш зі свіжими овочами та приправами замість молочних продуктів і крохмалю, ви можете вживати його, щоб зберегти дієту пісною.

Як дізнатися, що фарш з індички неякісний?

Ніколи не варто їсти індичку, термін придатності якої, на вашу думку, закінчився, але зазвичай легко визначити, коли індичий фарш зіпсований. Ось деякі ознаки, на які варто звернути увагу, щоб знати, коли потрібно викинути свій фарш:

• Слизька текстура
• Сіруватий колір (свіжий фарш індички повинен бути яскраво-рожевим)
• Кислий, гнилий запах

Сира індичка зберігається в холодильнику лише один-два дні, тому переконайтеся, що ви використали весь наявний у вас фарш якомога швидше. Якщо ви не плануєте їсти куплений фарш протягом декількох днів, краще заморозьте його і розморозьте пізніше.

Чи готуєте ви індичий фарш так само, як яловичий?

Ті ж методи та рецепти, що використовуються для приготування яловичого фаршу, можна використовувати і для фаршу з індички. Однак, можливо, вам доведеться скоригувати температуру або час приготування відповідно.

Готується індичий фарш трохи менше часу, ніж яловичий, і він швидше висихає через менший вміст жиру. Якщо ви не знаєте, як змінити рецепти з яловичого фаршу, використовуйте рецепти, розроблені для аналогічного фаршу з індички, щоб отримати найкращі результати.

Як визначити, що фарш з індички готовий без термометра?

Якщо ви хочете повністю приготувати фарш з індички, єдиний спосіб визначити, що він готовий без термометра для м'яса, - це готувати його до тих пір, поки він не стане сухим і не буде кришитися. Однак на цьому етапі ви можете бути впевнені, що пересмажили фарш з індички.

Якщо ви хочете приготувати фарш з індички, не пересмаживши її, вам дійсно потрібно використовувати термометр. Як сира, так і приготована індичка має рожевий колір, коли вона приготована до безпечної температури 165F, тому без точної температури може бути важко визначити різницю.

Чи можна класти сиру мелену індичку в горщик?

У горщику можна готувати сиру індичку на низьких або високих температурах. Горщик допоможе вам ретельно приготувати індичку, одночасно підтримуючи високий рівень вологості в процесі приготування. Це допоможе вам уникнути пересихання фаршу індички.

Мелена індичка є набагато здоровішою альтернативою важкому м'ясу, такому як яловичий фарш, тому, якщо ви намагаєтеся харчуватися здоровою їжею, використання її в більшості рецептів з яловичим фаршем допоможе вам скоротити надлишок жиру і калорій. Поєднання будь-якого з цих продуктів корисні рецепти смаженої індички з іншими замінами, такими як легкі молочні продукти та цільні крохмалі, можуть зробити всю страву кращою для вас, не змушуючи вас жертвувати смаком, який ви любите.