Curcanul măcinat este un înlocuitor popular pentru carnea de vită măcinată dacă încercați să faceți rețete mai sănătoase. Nu numai că curcanul măcinat are un gust delicios, dar poate oferi aceeași textură în caserole, burgeri și multe altele, fără a adăuga o grămadă de calorii și grăsimi în exces.

Citiți mai departe pentru a afla câteva dintre preferatele noastre rețete sănătoase de curcan măcinat pentru a vă ușura meniul!

Vezi si: Cum să desenezi o casă de turtă dulce: 10 proiecte de desenare ușoară Cuprins arată Ce este curcanul măcinat? Din ce parte a curcanului este făcut curcanul măcinat? Curcanul măcinat are piele și grăsime de curcan? Cum se folosește curcanul măcinat în rețete? Rețete ușoare cu curcan măcinat pentru un prânz sau o cină ușoară 1. Tigaie de cartofi dulci cu curcan măcinat 2. Fasole verde chinezească cu curcan măcinat 3. Paste cu curcan măcinat la cuptor 4. Boluri de curcan cu taco burrito 5. Bol de orez cu curcan Teriyaki 6. Bol de orez cu petardeCurcan măcinat 7. Cel mai bun chili sănătos de curcan 8. Salată de salată de curcan măcinat 9. Salată de taco cu curcan 10. Macaroane cu chili și brânză de curcan 11. Chifteluțe de curcan măcinat 12. Sloppy Joes de curcan măcinat 13. Supă de legume de curcan măcinat 14. Chifteluțe de curcan cu chili dulce thailandez 15. Caserolă de ardei umpluți cu curcan măcinat Întrebări frecvente despre curcanul măcinat Este bun curcanul măcinat pentru tine? Este bun curcanul măcinat pentru o dietă? Cum știi?Când curcanul măcinat este stricat? Gătești curcanul măcinat la fel ca și carnea de vită măcinată? Cum îți poți da seama când curcanul măcinat este gata fără un termometru? Poți pune curcanul măcinat crud în vasul de gătit?

Ce este curcanul măcinat?

Curcanul măcinat este o combinație de carne de curcan deschisă și neagră, care a fost trecută prin mașina de tocat carne pentru a o transforma într-un amestec lejer. Curcanul măcinat servește ca înlocuitor popular în rețete pentru carnea tocată de vită, deoarece poate conferi aceeași textură și poate fi gătit relativ în același timp.

Din ce parte a curcanului este făcut curcanul măcinat?

Curcanul măcinat poate fi făcut din orice parte a curcanului, dar majoritatea curcanului măcinat este alcătuit din următoarele tipuri de carne de curcan:

• Bețișoare de tobă
• Coapse de curcan

Cea mai mare parte a curcanului măcinat este alcătuită din aceste bucăți mai închise la culoare, deoarece sunt mai puțin costisitoare decât pieptul de curcan alb, care este folosit de obicei pentru sandvișuri și alte preparate culinare.

Curcanul măcinat are piele și grăsime de curcan în el?

Cele mai multe amestecuri de curcan măcinat vor fi amestecate cu pielea și grăsimea incluse, ceea ce poate face curcanul măcinat mai aromat și mai gras, deoarece altfel este fad și slab. În multe cazuri, fabricile de prelucrare a cărnii și măcelarii vor amesteca carnea și grăsimea cu alți aditivi și le vor măcina fin înainte de a le adăuga la curcanul măcinat pentru a păstra textura și aroma cărnii consistente.

Dacă preferați curcanul măcinat fără piele și grăsime, puteți obține oricând carne crudă de curcan, cum ar fi coapsele de curcan, le puteți dezosa și le puteți măcina acasă, într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie.

Cum se folosește curcanul măcinat în rețete?

Curcanul măcinat este adesea folosit în mâncăruri în care poate fi amestecat bine în mâncare și în care poate fi menținut umed de alte ingrediente lichide. Iată câteva dintre cele mai populare mâncăruri pe care le puteți face cu curcan măcinat (veți citi despre și mai multe dintre ele mai jos!):

• Chilis
• Burgeri
• Chiftele
• Caserole
• Boluri de orez

Orice rețetă care folosește un amestec de carne tocată, cum ar fi carne de vită, pui sau porc, poate avea aceste proteine înlocuite cu curcan. Gustul poate să nu fie exact același, în funcție de felul de mâncare pe care îl pregătiți. Cu toate acestea, dacă folosiți un bun rețetă de curcan măcinat , oricum va fi suficient de aromată pentru a mulțumi pe toată lumea de la masă.

Rețete ușoare de curcan măcinat pentru un prânz sau o cină ușoară

1. Tigaie de curcan măcinat cu cartofi dulci

Aproape toată lumea iubește o masă cu o singură farfurie (mai ales cei care sunt de serviciu!). Această tigaie cu cartofi dulci nu face excepție de la regulă. Această mâncare fără gluten se obține cu doar câteva ingrediente de bază: curcan măcinat, cartofi dulci, ardei gras, ceapă, usturoi și condimente.

Această masă nu este doar simplu de asamblat, dar poate fi gătită și în jumătate de oră. Prin urmare, este o masă rapidă perfectă pentru o seară de săptămână, dar și sănătoasă. (via Primavera Kitchen)

2. Fasole verde chinezească cu carne tocată de curcan

Una dintre principalele plângeri împotriva rețetelor sănătoase de curcan măcinat este că unele dintre ele pot fi puțin fade dacă nu sunt pregătite corect. O modalitate bună de a ocoli această provocare este de a crea rețete de curcan măcinat cu ceva condimente pentru a menține lucrurile interesante.

Fasolea verde chinezească adaugă o crocantă minunată la această mâncare prăjită, în timp ce ardeii iuți adaugă puțină căldură. Curcanul măcinat este un substitut bun pentru carnea de porc măcinată în multe rețete de inspirație asiatică. (via Weary Chef)

3. Paste cu carne tocată de curcan la cuptor

Mâncărurile de paste nu sunt de obicei asociate cu mâncăruri sănătoase, dar câteva schimburi ușoare fac ca această caserolă de paste cu curcan măcinat să fie mai ușoară decât majoritatea mâncărurilor de paste pe care le puteți pregăti. Faceți această caserolă de paste indulgentă, dar sănătoasă, încorporând curcan măcinat, varză nutritivă și paste integrale pentru o variantă plină de vitamine și nutrienți esențiali. Pastele de grâu ajută la menținerea simplitățiicarbohidrați în jos în această versiune, de asemenea. (via iFoodReal)

4. Boluri de curcan Taco Burrito cu curcan

Bolurile sunt o modalitate populară de a pregăti mâncăruri pe bază de orez fără a încorpora multe amidon suplimentar sub formă de pâine sau tortilla. Acest bol burrito are curcan măcinat condimentat amestecat cu ingrediente clasice pentru burrito, cum ar fi orez, avocado, smântână și roșii proaspete.

Puteți adăuga, de asemenea, orice alte legume pe care le doriți, cum ar fi fasolea și porumbul. Burritos nu au cea mai bună reputație de a fi sănătoși, dar utilizarea curcanului în loc de carne de vită sau de porc și un bol în loc de tortilla este o modalitate rapidă de a ușura acest fel de mâncare mexicană clasică. (via Împreună ca o familie)

5. Bol de orez cu curcan Teriyaki

Bolurile de orez de inspirație mexicană sunt o modalitate populară de a folosi curcanul măcinat, dar un alt stil popular de bol de orez sănătos este bolul de orez de inspirație asiatică. Curcanul măcinat funcționează foarte bine în acest bol de orez cu curcan cu aromă teriyaki, împreună cu amestecuri clasice de legume chinezești, cum ar fi broccoli, morcovi, muguri de fasole și castane de apă. Un avantaj al acestei rețete este că este ușor de amestecat și de combinat oricelegume pe care le aveți la dispoziție sau ce este la vânzare. (via Yellow Bliss Road)

6. Curcan măcinat Firecracker

Caserolele cu petarde sunt de obicei văzute cu carne tocată de vită în loc de curcan măcinat, dar această versiune ușoară de curcan măcinat de la Weight Watchers vă poate oferi aceeași gamă de arome cu mai puține grăsimi și calorii. Această caserolă încorporează, de asemenea, adaosuri de legume sănătoase, cum ar fi broccoli și ceapă verde.

Acest fel de mâncare durează doar cincisprezece minute pentru a pune împreună și doar o singură oală pentru a pregăti, așa că nu poți face mai bine pentru o masă rapidă în timpul săptămânii sau o cină pentru orice noapte în care nu ai chef să gătești. (via Lite Cravings)

7. Cel mai bun chili sănătos de curcan

Chili este un fel de mâncare sănătoasă, deoarece reunește legume precum fasolea, roșiile și porumbul cu o proteină animală. Folosirea curcanului măcinat în loc de carne de vită măcinată poate ajuta la menținerea unei mâncăruri ușoare, dar în același timp crește cantitatea de proteine pe care o oferă chili-ul tău.

Cheia pentru un chili perfect este să te asiguri că condimentele sunt echilibrate în raport cu numărul de ingrediente pe care le-ai inclus. Chili este, de asemenea, o opțiune bună pentru a fi congelat sau reîncălzit a doua zi, deoarece este de obicei mai bun după ce a stat peste noapte. (via Ambitious Kitchen)

8. Învelitori de salată cu carne tocată de curcan

O modalitate ușoară de a reduce cantitatea de calorii și carbohidrați din masa dvs. este să înlocuiți tortilla și pâinea cu opțiuni mai ușoare, cum ar fi aceste delicioase învelișuri de salată. Salata oferă o învelitoare răcoritoare și crocantă pentru umplutura de carne tocată condimentată, dar nu este la fel de plină ca și cum ai mânca o învelitoare de tortilla. Aceste învelișuri de salată sunt o opțiune inteligentă pentru o cină ușoară sau chiar un aperitiv keto-friendly pentru uno masă mai mare în stil familial. (via Cooking Classy).

9. Salată de taco cu curcan

Salatele de taco sunt un antreu care place mulțimii. Cu toate acestea, salata de taco tradițională făcută cu carne tocată de vită și friptură poate fi o masă grea, mai ales atunci când adăugați o grămadă de sosuri, smântână și guacamole. Răsfățați-vă cu această salată mexicană fără excesul de grăsimi și calorii, înlocuind carnea tocată de vită cu carne tocată de curcan. O altă modalitate prin care această rețetă reduce grăsimile și caloriile este înlocuireasmântână tradițională cu un dressing pe bază de iaurt și salsa în loc. (via Well Plated)

10. Macaroane cu chili de curcan și brânză

Doar pentru că aveți grijă ce mâncați nu înseamnă că trebuie să renunțați la mâncăruri principale indulgențe, cum ar fi macaroanele cu chili și caserola cu brânză. În timp ce acest fel de mâncare se face de obicei cu carne tocată de vită, folosirea curcanului măcinat în schimb o poate ușura fără a schimba prea mult gustul.

Această mâncare într-o singură oală poate fi gătită în jumătate de oră, așa că este minunată atunci când te grăbești. De asemenea, poți schimba condimentele sau tipul de brânză pe care îl folosești pentru a face câteva variații ale acestei mese emblematice. (via The Recipe Rebel)

11. Ruladă de carne tocată de curcan

Curcanul măcinat poate fi folosit în chifteluțe pentru a le face mai sănătoase, dar o mare provocare atunci când gătești curcanul măcinat în acest fel este să păstrezi carnea umedă. Această rețetă de la Inspired Taste reușește să rămână umedă în mijloc, dezvoltând în același timp o crustă moale de care se vor îndrăgosti chiar și cei mai pretențioși dintre mâncători.

Ingredientul secret al acestei chiftele este reprezentat de ciupercile proaspete tocate mărunt, care ajută la menținerea umezelii în timp ce se gătesc, conferindu-i în același timp o textură cărnoasă și o aromă de bază bogată. De asemenea, chiftelele sunt un fel de mâncare grozav de pregătit din timp și de congelat pentru nopțile în care nu aveți chef să gătiți de la zero. (via Inspired Taste)

12. Sloppy Joes de curcan măcinat

Sloppy Joes sunt o mâncare bună de pregătit atunci când nu ai prea mult timp sau energie pentru cină, dar folosind carnea tocată tradițională de vită poate rezulta un fel de mâncare bogat, care are multe calorii. Pentru a o face mai sănătoasă, înlocuiește carnea tocată de vită cu carne tocată de curcan, servește-o pe chifle din grâu integral și încorporează legume proaspete, cum ar fi ceapa albă.

Pregătirea unui sos de casă de la zero în loc să cumpărați sos Manwich la conservă poate ajuta, de asemenea, la eliminarea aditivilor și conservanților inutili. (via Ambitious Kitchen)

13. Supă de legume cu curcan măcinat

Supa de legume de casă făcută cu carne tocată de vită este deja o preferată destul de sănătoasă, dar o puteți face și mai ușoară folosind în schimb carne tocată de curcan. Această supă consistentă pe bază de roșii este o opțiune excelentă pentru a o pune în congelator pentru mesele rapide de iarnă și este chiar mai bună a doua zi după ce a avut ocazia să stea în frigider peste noapte. Această rețetă de supă de legume solicită legume din conserve, dar putețiputeți folosi legume proaspete sotate dacă doriți să o faceți și mai sănătoasă. (via Dear Crissy)

14. Chifteluțe de curcan cu chili dulce thailandez

Aromele thailandeze de ghimbir, usturoi, arpagic, sos de chili dulce și coriandru care stau la baza acestui fel de mâncare cu chifteluțe de curcan sunt perfecte pentru a condimenta o proteină pe care mulți oameni o pot considera un înlocuitor fad și inferior pentru carnea de vită sau de porc măcinată. Dimpotrivă, carnea de pasăre măcinată merge mult mai bine cu aceste chifteluțe de inspirație asiatică, deoarece carnea mai ușoară se potrivește bine cu aromele subtile thailandeze.

Acest fel de mâncare este atât sărat, cât și dulce. De asemenea, este ușor să ajustați cantitatea de căldură implicată prin adăugarea de ardei iute uscat pentru a o condimenta dacă aveți nevoie. (via Will Cook for Smiles)

15. Caserolă de ardei umplut cu curcan măcinat

Ardeii de orice culoare - verzi, galbeni, portocalii sau roșii - se potrivesc bine cu curcanul măcinat și sunt o opțiune bună pentru a adăuga culoare și aromă cărnii. Acest fel de mâncare cu "ardei fără umplutură" are toate aromele clasice ale ardeilor umpluți, fără metodele complicate de preparare necesare pentru a-i face.

Vezi si: 20 Simboluri ale bogăției

Fără mirodenii și câteva legume colorate, curcanul măcinat riscă să arate și să aibă un gust fad. Această caserolă încorporează, de asemenea, orez brun în loc de orez alb pentru a adăuga câteva cereale integrale la masa ta, iar brânza pepper jack este suficient de picantă pentru a împiedica acest fel de mâncare să fie plictisitoare. (via Well Plated)

Curcan măcinat FAQ

Este curcanul măcinat bun pentru tine?

Curcanul măcinat este una dintre cele mai sănătoase proteine animale pe care le puteți consuma ca parte a dietei dvs. obișnuite. Cu o cantitate scăzută de calorii și o cantitate mare de proteine, este un înlocuitor mult mai sănătos pentru cărnurile mai grase, cum ar fi carnea de porc și de vită.

Este curcanul măcinat bun pentru o dietă?

Carnea tocată de vită este bună pentru o dietă dacă încerci să slăbești, deoarece oferă o sursă bună de proteine care nu vine și cu o tonă de calorii și grăsimi. Atâta timp cât amesteci carnea tocată de curcan cu legume proaspete și condimente în loc de lactate și amidon, poți folosi carnea tocată de curcan pentru a-ți menține dieta slabă.

De unde știi când curcanul măcinat este rău?

Nu ar trebui să mâncați niciodată curcan care credeți că a depășit data de expirare, dar de obicei este ușor de spus când curcanul măcinat este stricat. Iată câteva dintre semnele la care ar trebui să fiți atenți pentru a ști când să aruncați curcanul măcinat:

• Textura lipicioasă
• Culoare cenușie (curcanul proaspăt măcinat ar trebui să fie roz strălucitor)
• Miros acru, putred

Curcanul crud rezistă doar una-două zile în frigider, așa că asigurați-vă că folosiți cât mai curând posibil curcanul măcinat pe care îl aveți. Dacă nu intenționați să mâncați curcanul măcinat pe care l-ați cumpărat timp de câteva zile, este o idee mai bună să îl congelați și să îl dezghețați mai târziu.

Gătiți curcanul măcinat la fel ca și carnea de vită măcinată?

Aceleași metode și rețete de gătit folosite pentru carnea de vită tocată pot fi folosite și pentru curcanul tocat. Cu toate acestea, este posibil să fie nevoie să ajustați temperaturile sau timpii de gătire în mod corespunzător.

Curcanul măcinat are nevoie de ceva mai puțin timp pentru a se găti decât carnea de vită și se poate usca mai repede din cauza conținutului mai mic de grăsime. Dacă nu sunteți sigur cum să modificați rețetele cu carne tocată de vită, folosiți rețete concepute pentru curcan măcinat care sunt similare pentru a obține cele mai bune rezultate.

Cum puteți spune când curcanul măcinat este gata fără un termometru?

Dacă doriți să gătiți complet curcanul măcinat, singura modalitate de a vă da seama că este gata fără un termometru pentru carne este să îl gătiți până când se usucă și se sfărâmă. Cu toate acestea, în acest moment, puteți fi sigur că ați gătit prea mult curcanul măcinat.

Dacă doriți să gătiți curcanul măcinat fără să-l gătiți prea mult, va trebui să folosiți cu adevărat un termometru. Atât curcanul crud, cât și cel gătit sunt roz atunci când curcanul a fost gătit la o temperatură sigură de 165F, așa că poate fi dificil să faceți diferența fără o temperatură exactă.

Poți pune curcanul crud măcinat în Crockpot?

Este posibil să gătiți curcanul crud măcinat la oala de gătit la o temperatură scăzută sau ridicată. Oală de gătit vă poate ajuta să gătiți curcanul bine, menținând în același timp un nivel ridicat de umiditate în timpul procesului de gătire. Acest lucru poate ajuta foarte mult la evitarea uscării curcanului măcinat.

Curcanul măcinat este o alternativă mult mai sănătoasă la cărnurile grele, cum ar fi carnea de vită tocată, așa că, dacă încercați să mâncați sănătos, folosirea lui în majoritatea rețetelor cu carne tocată vă poate ajuta să reduceți excesul de grăsimi și calorii. Asocierea cu oricare dintre aceste rețete sănătoase de curcan măcinat cu alte înlocuiri, cum ar fi produse lactate mai ușoare și amidonuri integrale, pot face ca întreaga masă să fie mai bună pentru dumneavoastră, fără a vă obliga să sacrificați niciuna dintre aromele pe care le iubiți.