七面鳥の挽肉は、牛挽肉に代わるヘルシーな食材として人気があります。 七面鳥の挽肉はおいしいだけでなく、キャセロールやハンバーガーなどでも同じ食感が楽しめ、カロリーや脂肪分を増やさずに済みます。

私たちのお気に入りを紹介します。 ヘルシーな七面鳥の挽肉レシピ を使えば、メニューが軽快になります！

グラウンドターキーとは？

七面鳥の挽肉は、七面鳥の淡色肉と濃色肉を肉挽き機で挽いたもので、同じ食感で比較的短時間で調理できるため、挽肉の代わりにレシピによく使われています。

七面鳥の挽肉はどのような部位からできているのですか？

七面鳥のひき肉は、七面鳥のどの部位でも作ることができますが、ほとんどの七面鳥のひき肉は、以下の種類の七面鳥の肉でできています：

• 太鼓の達人
• 七面鳥のもも肉

七面鳥の胸肉は、サンドイッチなどの調理に使われることが多いのですが、それよりも安価なため、ほとんどの七面鳥の挽肉は、この黒っぽい肉で構成されています。

七面鳥のひき肉には、七面鳥の皮や脂肪が含まれているのですか？

七面鳥の挽肉は、皮や脂肪も一緒に混ぜてあるものが多く、それ以外は淡白で赤身の多い七面鳥の挽肉をより風味豊かにすることができます。 食肉加工場や肉屋では、肉の食感と風味を一定に保つために、肉や脂肪を他の添加物と混ぜ、細かく粉砕してから七面鳥挽肉に添加する場合が多いそうです。

皮や脂肪のない七面鳥の挽肉がお好みの方は、七面鳥のもも肉などの生肉を入手し、骨を抜いて、ご家庭の肉挽き器やフードプロセッサーで挽くことができます。

トルコ挽肉はどのようにレシピに使われているのですか？

七面鳥の挽肉は、料理にしっかりと混ぜ込むことができ、他の液体材料で水分を保つことができる料理によく使われます。 ここでは、七面鳥の挽肉を使って作ることができる最も人気のある料理のいくつかを紹介します（以下では、さらに多くの料理を紹介します！）：

• チリス
• ハンバーガー
• ミートボール
• キャセロール
• ライスボウルズ

牛肉、鶏肉、豚肉などのひき肉を使うレシピなら、それらのタンパク質を七面鳥に置き換えることができます。 作る料理によっては、味が全く同じとは限りませんが、良い食材を使えば、七面鳥を使うことができます。 七面鳥のひき肉レシピ でも、その分、味わい深く、食卓の皆さんに喜んでいただけると思います。

軽めのランチや夕飯におすすめの簡単ターキー挽き肉レシピ

1.グラウンドターキー・スイートポテト・スキレット

一品料理が大好きな人は多いはず（特に皿洗い当番の人！）。 このサツマイモのスキレットも例外ではありません。 グルテンフリーの料理で、七面鳥のひき肉、サツマイモ、ピーマン、タマネギ、ニンニク、スパイスという基本材料だけでできあがります。

この料理は、組み立てが簡単なだけでなく、30分もあれば調理できるので、平日の夜食に最適で、しかもヘルシーです。 (via Primavera Kitchen)

2.トルコ挽き肉入り中華風インゲン豆

七面鳥のひき肉レシピは、調理方法が悪いと味気ないものになってしまいます。 この課題を解決するためには、七面鳥のひき肉レシピにスパイスを加えて、面白みを持たせるのが効果的です。

アジアンテイストのレシピでは、豚ひき肉の代わりに七面鳥のひき肉がよく使われます。 (via Weary Chef)

3.グラウンドターキーパスタベイク

パスタというとヘルシーなイメージがありますが、この七面鳥のひき肉パスタベイクは、パスタを軽く交換することで、他のパスタ料理よりも軽く仕上がります。 七面鳥のひき肉、栄養豊富なケール、全粒粉パスタで、ビタミンや必須栄養素がたっぷりのパスタキャセロールを、贅沢かつヘルシーに楽しみましょう。 パスタはシンプルにこのバージョンでも炭水化物は減っています。 (via iFoodReal)

4.ターキータコ・ブリトーボウルズ

このブリトーボウルは、味付けした七面鳥の挽肉に、ご飯、アボカド、サワークリーム、フレッシュトマトといったブリトー定番の食材を混ぜ合わせたものです。

ブリトーにはヘルシーというイメージがありませんが、牛肉や豚肉の代わりに七面鳥を使い、トルティーヤの代わりにボウルを使えば、この伝統的なメキシコ料理を簡単に軽やかにすることができます。 (via Together As a Family)

5.テリヤキターキーライスボウル

七面鳥のひき肉を使った丼といえば、メキシコ風丼が有名ですが、ヘルシーな丼といえば、アジア風丼も人気です。 七面鳥のひき肉と、ブロッコリー、にんじん、もやし、くわいなどの定番中華野菜で照り焼き風味の七面鳥丼。 何でも合わせやすいのがこのレシピのメリットです。野菜があれば何でもいいし、売られているものでもいい。 (via Yellow Bliss Road)

6.ファイヤークラッカー・グラウンドターキー

このキャセロールは、ブロッコリーやネギなど、ヘルシーな野菜も加えています。

この料理は15分ほどで完成し、調理も鍋ひとつで済むので、平日の夜食や料理をしたくない日の夕食に最適です。 (via Lite Cravings)

7.ベスト・ヘルシー・ターキー・チリ

チリは、豆、トマト、トウモロコシなどの野菜と動物性タンパク質を一緒に食べるので、ヘルシーな料理です。 牛肉の代わりに七面鳥のひき肉を使えば、軽めの料理でありながら、タンパク質を多く摂取することができます。

完璧なチリの秘訣は、入れた材料の数に対してスパイスのバランスが取れているかどうかを確認することです。 また、チリは一晩置くと美味しくなることが多いので、冷凍したり翌日に再加熱するのもおすすめです。 (via Ambitious Kitchen)

8.グラウンドターキーレタスラップ

トルティーヤやパンの代わりにレタスラップを使えば、カロリーや炭水化物の量を減らすことができます。 レタスラップは、味付けしたひき肉の具をさっぱりとした歯ごたえで包みますが、トルティーヤラップほどは食べ応えがありません。 レタスラップは、軽い夕食やケトフレンドリーな前菜として、お食事会のメニューにいかがでしょうか？より大きな家族的な食事。 (via Cooking Classy)

9.ターキータコスサラダ

タコスサラダは人気のメニューですが、ひき肉やステーキを使った従来のタコスサラダは、ソースやサワークリーム、ワカモレなどを加えると重い食事になってしまいます。 ひき肉を七面鳥のひき肉に置き換えることで、脂肪分とカロリーを抑えたメキシカンサラダを楽しめます。 また、このレシピでは、脂肪とカロリーを抑える方法として、ひき肉の代わりに従来のサワークリームをヨーグルトとサルサをベースにしたドレッシングで代用。 (via Well Plated)

10.ターキーチリマック＆チーズ

食事に気を遣っているからといって、チリマックアンドチーズキャセロールのような贅沢なメインディッシュを抜く必要はありません。 この料理は通常、牛ひき肉を使いますが、代わりに七面鳥ひき肉を使えば、味はそれほど変わらずに軽やかになります。

この鍋料理は30分もあれば作れるので、急いでいるときに最適です。 調味料や使うチーズの種類を変えて、この代表的な料理のバリエーションを作ることもできます。 (via The Recipe Rebel)

11.七面鳥のひき肉ミートローフ

ミートローフに七面鳥のひき肉を使うとヘルシーに仕上がりますが、七面鳥のひき肉を使った料理で難しいのは、ミートローフの水分を保つことです。 Inspired Tasteのレシピは、中がしっとりしているのに皮はモチモチで、辛党の人もきっと気に入るでしょう。

このミートローフの隠し味は、新鮮なマッシュルームのみじん切りです。マッシュルームは、ミートローフを焼くときに水分を保ちながら、肉厚な食感と豊かな下味をつけてくれます。 ミートローフは、前もって作って冷凍しておけば、一から料理をする気になれない夜にもおすすめの料理です (via Inspired Taste)

12.グラウンドターキースロッピージョー

スロッピージョーは、夕食にかける時間やエネルギーがあまりないときに作るのに適した料理ですが、従来のひき肉を使ってしまうと、カロリーの高いリッチな料理になってしまいます。 よりヘルシーにするには、ひき肉をターキーに変え、全粒粉のバンズにはさみ、ホワイトオニオンなどの新鮮な野菜を取り入れましょう。

缶詰のマンウィッチソースを買うのではなく、一から自家製ソースを作ることで、不要な添加物や保存料をカットすることもできます。 (via Ambitious Kitchen)

13.グラウンドターキーベジタブルスープ

挽肉で作る自家製野菜スープは、すでにかなりヘルシーな人気メニューですが、代わりに七面鳥の挽肉を使えば、さらにヘルシーになります。 このトマトベースのボリュームあるスープは、冷凍庫に常備しておけば、冬に素早く食べられるし、冷蔵庫で一晩寝かせれば、次の日もさらにおいしくいただけます。 この野菜スープレシピでは野菜の缶詰を使っていますがは、さらにヘルシーにしたい場合は、新鮮な野菜のソテーを使うことができます。 (via Dear Crissy)

14.タイ風スイートチリターキーミートボール

生姜、ニンニク、ニラ、スイートチリソース、コリアンダーといったタイ風味の食材は、牛や豚のひき肉に代わる淡白な食材と思われがちですが、このアジアンテイストのミートボールには、鶏肉がよく合います。 軽い肉質は、繊細なタイ風味とよく合いますからです。

この料理は、香ばしさと甘さを兼ね備えています。 必要に応じて、乾燥唐辛子を加えて辛さを調整することも簡単です。 (via Will Cook for Smiles)

15.グラウンド・ターキー・スタッフド・ペッパー・キャセロール

緑、黄、オレンジ、赤など、どの色のピーマンも七面鳥のひき肉と相性がよく、肉に色と風味を加えるのに適した選択肢です。 この「ピーマンの詰め物なし」料理は、ピーマンの詰め物を作るのに必要な面倒な調理法を使わずに、定番の風味をすべて備えています。

このキャセロールは、白米の代わりに玄米を使い、全粒粉を加えています。 また、ペッパージャックチーズがスパイシーで、この料理を退屈にさせません。 (via Well Plated)

グラウンドターキーのよくある質問

七面鳥の挽肉は体に良いのか？

七面鳥のひき肉は、低カロリーで高タンパクなため、豚肉や牛肉などの脂肪分の多い肉の代わりに、普段の食事で食べることができる最もヘルシーな動物性タンパク質のひとつです。

ターキー挽肉はダイエットに良いのか？

七面鳥の挽き肉は、カロリーや脂肪を含まない良質なタンパク源として、ダイエットに適しています。 乳製品やでんぷんの代わりに、新鮮な野菜や調味料と混ぜれば、七面鳥の挽き肉を使って、ダイエットを無駄なく行うことができますよ。

七面鳥のひき肉が悪いと、どうすればわかるのですか？

賞味期限を過ぎた七面鳥を食べるべきではありませんが、七面鳥の挽肉が腐敗している場合は、通常、簡単に見分けることができます。 ここでは、七面鳥の挽肉を捨てるタイミングを知るために、注意すべきサインをいくつか紹介します：

• ぬめり感のある質感
• 灰色がかった色（新鮮な七面鳥の挽肉は鮮やかなピンク色であるべきです。）
• 酸っぱい、腐ったようなにおい

生の七面鳥は冷蔵庫で1～2日しかもたないので、購入した七面鳥の挽肉はできるだけ早く使うようにしましょう。 購入した七面鳥の挽肉を数日間食べる予定がない場合は、冷凍して後で解凍するのがベターです。

七面鳥のひき肉は牛肉のひき肉と同じように調理するのか？

七面鳥の場合は、牛ひき肉と同じ調理法で調理できますが、調理温度や調理時間を調整する必要があります。

七面鳥のひき肉は、牛肉よりも火が通るまでの時間がやや短く、脂肪分が少ないため乾燥が早くなります。 牛肉のひき肉のレシピをどう調整したらよいかわからない場合は、七面鳥のひき肉のレシピに近いものを使用すると、最高の結果を得ることができます。

温度計がなくても、七面鳥の挽肉が焼けたかどうかわかるの？

七面鳥のひき肉に十分に火を通したい場合、肉用温度計を使わずに焼き上がりを見分けるには、乾燥して崩れるまで焼くしかありません。 しかし、この時点で七面鳥のひき肉に火を通しすぎたと判断してよいのです。

七面鳥のひき肉を焼きすぎずに調理したい場合は、温度計がどうしても必要です。 生の七面鳥も調理した七面鳥も、安全な温度である165Fまで調理されるとピンク色になるので、正確な温度がわからないと違いがわからないことがあります。

生の七面鳥のひき肉をCrockpotに入れられるか？

七面鳥のひき肉は、弱火でも強火でも調理可能です。 クックポットを使えば、七面鳥をしっかり焼き上げながら、水分を多く保つことができます。 七面鳥のひき肉を乾燥から守ることができます。

七面鳥のひき肉は、牛ひき肉のような重い肉に比べ、はるかにヘルシーです。 ヘルシー志向の方は、ほとんどの牛ひき肉レシピに七面鳥を使うことで、余分な脂肪とカロリーをカットすることができます。 これらの組み合わせはいかがでしょうか？ ヘルシーな七面鳥の挽肉レシピ また、乳製品やでんぷんなどの代用品を使えば、好きな味を犠牲にすることなく、食事全体を体に良いものにすることができます。