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El pavo molido es un sustituto popular de la carne de vacuno molida si está intentando hacer recetas más saludables. El pavo molido no sólo tiene un sabor delicioso, sino que también puede ofrecer la misma textura en guisos, hamburguesas y mucho más sin añadir un montón de calorías y grasa en exceso.
Siga leyendo para conocer algunos de nuestros recetas saludables con pavo molido ¡para aligerar tu menú!
Contenido show ¿Qué es el pavo molido? ¿De qué parte del pavo está hecho el pavo molido? ¿Tiene el pavo molido piel y grasa de pavo? ¿Cómo se usa el pavo molido en las recetas? Recetas fáciles de pavo molido para un almuerzo o cena ligeros 1. Sartén de boniato con pavo molido 2. Judías verdes chinas con pavo molido 3. Pasta de pavo molido al horno 4. Tazones de burrito con tacos de pavo 5. Tazón de arroz con pavo teriyaki 6. FirecrackerPavo Molido 7. El Mejor Chili de Pavo Saludable 8. Rollitos de Lechuga de Pavo Molido 9. Ensalada de Taco de Pavo 10. Macarrones con Queso y Chili de Pavo 11. Pastel de Carne de Pavo Molido 12. Sloppy Joes de Pavo Molido 13. Sopa de Verduras de Pavo Molido 14. Albóndigas de Pavo con Chili Dulce Tailandés 15. Cazuela de Pimientos Rellenos de Pavo Molido FAQ ¿Es el Pavo Molido Bueno para Usted? 16. ¿Es el Pavo Molido Bueno para una Dieta? Cómo Saberlo¿Cuándo es malo el pavo molido? ¿Se cocina el pavo molido igual que la carne de res molida? ¿Cómo se puede saber si el pavo molido está listo sin un termómetro? ¿Se puede poner pavo molido crudo en la olla de cocción lenta?¿Qué es el pavo molido?
El pavo molido es una combinación de carne de pavo clara y oscura que se ha pasado por una picadora de carne para darle forma de mezcla suelta. El pavo molido es un sustituto popular de la carne de vacuno molida en las recetas, ya que puede aportar la misma textura y cocinarse en relativamente el mismo tiempo.
¿De qué parte del pavo está hecho el pavo molido?
El pavo molido puede estar hecho de cualquier parte del pavo, pero la mayoría del pavo molido se compone de los siguientes tipos de carne de pavo:
- Baquetas
- Muslos de pavo
La mayor parte del pavo molido se compone de estos cortes más oscuros porque son menos caros que la carne de pechuga de pavo blanco, que en cambio suele utilizarse para sándwiches y otras aplicaciones culinarias.
¿Tiene el pavo molido piel y grasa de pavo?
La mayoría de las mezclas de pavo molido se mezclan con la piel y la grasa incluidas, lo que puede hacer que el pavo molido sea más sabroso y graso, ya que de otro modo es soso y magro. En muchos casos, las plantas de procesamiento de carne y los carniceros mezclan la carne y la grasa con otros aditivos y la muelen finamente antes de añadirla al pavo molido para mantener la textura y el sabor de la carne consistentes.
Si prefieres el pavo picado sin piel ni grasa, siempre puedes conseguir carne de pavo cruda, como muslos de pavo, deshuesarlos y triturarlos en una picadora de carne o robot de cocina en casa.
¿Cómo se utiliza el pavo molido en las recetas?
El pavo molido se utiliza a menudo en platos en los que se puede mezclar bien con el plato y en los que se puede mantener húmedo gracias a otros ingredientes líquidos. A continuación se indican algunos de los platos más populares que se pueden preparar con pavo molido (¡a continuación leerá sobre más platos!):
- Chilis
- Hamburguesas
- Albóndigas
- Cazuelas
- Cuencos de arroz
Cualquier receta que utilice una mezcla de carne picada como ternera, pollo o cerdo puede tener esas proteínas reemplazadas por pavo. El sabor puede no ser exactamente el mismo dependiendo del plato que estés haciendo. Sin embargo, si utilizas un buen receta de pavo molido De todos modos, será lo suficientemente sabroso como para complacer a todos los comensales.
Recetas fáciles con pavo molido para una comida o cena ligera
1. Sartén de boniato y pavo molido
A casi todo el mundo le gustan las comidas de un solo plato (¡especialmente a los que tienen que servir los platos!) Esta sartén de boniato no es una excepción a la regla. Esta comida sin gluten se prepara con unos pocos ingredientes básicos: pavo molido, boniatos, pimiento, cebolla, ajo y especias.
Este plato no sólo es fácil de preparar, sino que también puede cocinarse en media hora, por lo que es perfecto para una comida rápida entre semana que, además, es saludable. (via Primavera Kitchen)
2. Judías verdes chinas con pavo molido
Una de las principales quejas contra las recetas saludables de pavo molido es que algunas de ellas pueden resultar un poco sosas si no se preparan bien. Una buena forma de sortear este reto es crear recetas de pavo molido con algo de picante para mantener las cosas interesantes.
Las judías verdes chinas añaden un toque crujiente a este salteado, mientras que los chiles le dan un toque picante. El pavo molido es un buen sustituto del cerdo molido en muchas recetas de inspiración asiática. (vía Weary Chef)
3. Pastas de pavo molido al horno
Los platos de pasta no suelen asociarse con platos saludables, pero varios cambios ligeros hacen que esta cazuela de pasta de pavo molido sea más ligera que la mayoría de los platos de pasta que se pueden preparar. Haga que esta cazuela de pasta sea indulgente pero saludable incorporando pavo molido, col rizada nutritiva y pasta de trigo integral para una variación que está repleta de vitaminas y nutrientes esenciales.carbohidratos en esta versión, también. (via iFoodReal)
4. Tazones de Burrito con Taco de Pavo
Los cuencos son una forma popular de preparar platos a base de arroz sin incorporar muchos almidones adicionales en forma de pan o tortillas. Este cuenco burrito lleva pavo molido sazonado mezclado con ingredientes clásicos de los burritos, como arroz, aguacates, nata agria y tomates frescos.
También puedes añadir cualquier otra verdura que te guste, como judías y maíz. Los burritos no tienen la mejor reputación de ser saludables, pero utilizar pavo en lugar de ternera o cerdo y un bol en lugar de una tortilla es una forma rápida de aligerar este clásico plato mexicano. (vía Together As a Family)
5. Tazón de arroz con pavo teriyaki
Los tazones de arroz de inspiración mexicana son una forma popular de utilizar el pavo molido, pero otro estilo popular de tazón de arroz saludable es el tazón de arroz de inspiración asiática. El pavo molido funciona muy bien en este tazón de arroz de pavo con sabor a teriyaki junto con las clásicas mezclas de verduras chinas como brócoli, zanahorias, brotes de soja y castañas de agua. Una ventaja de esta receta es que es fácil de mezclar y combinar lo que sea.veggies que tengas disponibles o lo que esté a la venta. (vía Yellow Bliss Road)
Ver también: Las 11 mejores cosas que hacer en Rockford IL6. Pavo molido Firecracker
Los guisos petardos se suelen preparar con carne picada en lugar de pavo picado, pero esta versión light de pavo picado de Weight Watchers puede ofrecerle la misma gama de sabores con menos grasa y calorías. Este guiso también incorpora complementos vegetales saludables como brócoli y cebolletas.
Este plato sólo tarda quince minutos en hacerse y sólo hay que prepararlo en una olla, así que no hay nada mejor para una comida rápida entre semana o una cena para cualquier noche que no te apetezca cocinar. (vía Lite Cravings)
7. El mejor chili de pavo saludable
El chili es un plato saludable, ya que combina verduras como las judías, los tomates y el maíz con una proteína animal. Utilizar pavo molido en lugar de carne de vacuno molida puede ayudar a mantener la ligereza y, al mismo tiempo, aumentar la cantidad de proteínas que aporta el chili.
La clave de un chili perfecto es asegurarse de que las especias estén equilibradas con el número de ingredientes que has incluido. El chili también es una buena opción para congelar o recalentar al día siguiente, ya que suele estar mejor después de reposar toda la noche. (vía Ambitious Kitchen)
8. Rollitos de lechuga de pavo molido
Una forma fácil de reducir la cantidad de calorías y carbohidratos en su comida es sustituir las tortillas y el pan por opciones más ligeras, como estos deliciosos wraps de lechuga. La lechuga proporciona una envoltura refrescante y crujiente para el relleno de carne picada sazonada, pero no llena tanto como comer un wrap de tortilla. Estos wraps de lechuga son una opción inteligente para una cena ligera o incluso un aperitivo keto-friendly para unacomida familiar más grande. (vía Cooking Classy)
9. Ensalada de tacos de pavo
Las ensaladas de tacos son un plato principal muy popular. Sin embargo, la ensalada de tacos tradicional hecha con carne picada y bistec puede ser una comida pesada, especialmente cuando se añade un montón de salsas, crema agria y guacamole. Disfrute de esta ensalada mexicana sin todo el exceso de grasa y calorías sustituyendo la carne picada por carne picada de pavo. Otra forma de reducir la grasa y las calorías de esta receta es sustituir la carne picada de pavo por carne picada de ternera.crema agria tradicional con un aderezo a base de yogur y salsa en su lugar. (vía Well Plated)
10. Macarrones con queso y chile de pavo
El hecho de que vigile lo que come no significa que tenga que prescindir de platos principales indulgentes como los macarrones con queso y chile a la cazuela. Aunque este plato suele hacerse con carne picada de vacuno, si utiliza pavo picado en su lugar puede aligerarlo sin cambiar mucho su sabor.
Este plato se puede cocinar en media hora, así que es ideal cuando tienes prisa. También puedes cambiar los condimentos o el tipo de queso que usas para hacer algunas variaciones de este plato icónico. (via The Recipe Rebel)
11. Pastel de carne de pavo molido
El pavo molido se puede utilizar en el pastel de carne para hacerlo más saludable, pero un gran desafío al cocinar el pavo molido de esta manera es mantener el pastel de carne húmedo. Esta receta de Inspired Taste se las arregla para mantenerse húmedo en el centro mientras se desarrolla una corteza masticable que incluso los más quisquillosos de los comedores se enamorarán.
El ingrediente secreto de este pastel de carne son las setas frescas picadas, que ayudan a mantener el pastel de carne húmedo mientras se cocinan, a la vez que le dan una textura carnosa y un rico sabor de base. El pastel de carne también es un plato estupendo para preparar con antelación y congelar para las noches en las que no te apetezca cocinar desde cero. (vía Inspired Taste).
12. Sloppy Joes de pavo molido
Los Sloppy Joes son una buena comida para preparar cuando no se tiene mucho tiempo o energía para cenar, pero si se utiliza carne picada de ternera tradicional puede quedar un plato rico y con muchas calorías. Para hacerlo más saludable, sustituya la carne picada por pavo picado, sírvalo en panecillos integrales e incorpore verduras frescas como la cebolla blanca.
Preparar una salsa casera desde cero en lugar de comprar salsa Manwich en lata también puede ayudar a eliminar aditivos y conservantes innecesarios. (via Ambitious Kitchen)
13. Sopa de verduras y pavo molido
La sopa de verduras casera hecha con carne picada de ternera ya es un favorito bastante saludable, pero puedes hacerla aún más ligera utilizando pavo picado en su lugar. Esta abundante sopa a base de tomate es una gran opción para guardar en el congelador para comidas rápidas de invierno y es aún mejor al día siguiente después de que ha tenido la oportunidad de sentarse en la nevera durante la noche. Esta receta de sopa de verduras pide verduras enlatadas, pero ustedpuedes usar verduras frescas salteadas si quieres hacerlo aún más sano. (via Dear Crissy)
14. Albóndigas de pavo con chile dulce tailandés
Los sabores tailandeses del jengibre, el ajo, el cebollino, la salsa de chile dulce y el cilantro, que son la base de este plato de albóndigas de pavo, son perfectos para condimentar una proteína que mucha gente puede considerar un sustituto soso e inferior de la carne picada de ternera o cerdo. Al contrario, la carne picada de ave combina mucho mejor con estas albóndigas de inspiración asiática, ya que la carne más ligera combina bien con los sutiles sabores tailandeses.
Este plato es salado y dulce a la vez. También es fácil ajustar la cantidad de picante añadiendo chiles secos para condimentarlo si lo necesitas. (vía Will Cook for Smiles)
15. Cazuela de pimientos rellenos de pavo molido
Los pimientos de cualquier color (verdes, amarillos, naranjas o rojos) combinan bien con el pavo molido y son una buena opción para añadir color y sabor a la carne. Este plato de "pimientos sin relleno" tiene todos los sabores clásicos de los pimientos rellenos sin los complicados métodos de preparación necesarios para hacerlos.
Sin especias y algunas verduras coloridas, el pavo molido corre el riesgo de parecer y saber soso. Esta cazuela también incorpora arroz integral en lugar de arroz blanco para añadir algunos granos enteros a su comida, y el queso pepper jack es lo suficientemente picante como para evitar que este plato sea aburrido. (vía Well Plated)
Pavo molido FAQ
¿Es bueno el pavo molido?
El pavo molido es una de las proteínas animales más sanas que puede consumir como parte de su dieta habitual. Con una baja cantidad de calorías y una gran cantidad de proteínas, es un sustituto mucho más sano de las carnes más grasas, como la de cerdo y la de vacuno.
¿Es bueno el pavo molido para la dieta?
La carne picada de pavo es buena para una dieta si estás tratando de perder peso, ya que proporciona una buena fuente de proteínas que no viene también con una tonelada de calorías y grasa. Siempre y cuando mezcles tu pavo picado con verduras frescas y condimentos en lugar de lácteos y almidones, puedes utilizar el pavo picado para mantener tu dieta magra.
¿Cómo saber si el pavo molido está en mal estado?
Nunca debe comer pavo que crea que ha sobrepasado su fecha de caducidad, pero normalmente es fácil saber cuándo el pavo molido está estropeado. Éstas son algunas de las señales a las que debe prestar atención para saber cuándo tirar el pavo molido:
- Textura viscosa
- Color grisáceo (el pavo fresco molido debe ser de color rosa brillante)
- Olor agrio a podrido
El pavo crudo sólo dura uno o dos días en el frigorífico, así que asegúrate de utilizar el pavo picado que tengas lo antes posible. Si no piensas comer el pavo picado que has comprado hasta dentro de unos días, es mejor que lo congeles y lo descongeles más tarde.
¿Se cocina el pavo molido igual que la ternera molida?
Los mismos métodos de cocción y recetas que se utilizan para la carne picada de vacuno también se pueden utilizar para el pavo picado, aunque es posible que tenga que ajustar las temperaturas o los tiempos de cocción.
El pavo picado tarda un poco menos en cocinarse que la ternera, y puede secarse más rápidamente debido a su menor contenido en grasa. Si no está seguro de cómo modificar las recetas de ternera picada, utilice recetas diseñadas para pavo picado que sean similares para obtener los mejores resultados.
¿Cómo saber si el pavo está hecho sin termómetro?
Si desea cocinar completamente su pavo molido, la única manera de saber si está hecho sin un termómetro para carne es cocinarlo hasta que esté seco y se desmorone. Sin embargo, en este punto, puede estar seguro de que ha cocinado demasiado su pavo molido.
Si desea cocinar su pavo molido sin cocinarlo demasiado, realmente necesitará usar un termómetro. Tanto el pavo crudo como el cocido son rosados cuando el pavo se ha cocinado a una temperatura segura de 165F, por lo que puede ser difícil notar la diferencia sin una temperatura exacta.
¿Se puede poner pavo molido crudo en la Crockpot?
Es posible cocinar el pavo molido crudo en la olla de cocción lenta o en la olla de cocción lenta. Una olla de cocción lenta puede ayudarle a cocinar el pavo completamente mientras mantiene un alto nivel de humedad durante el proceso de cocción. Esto puede ayudar mucho a evitar que su pavo molido se seque.
El pavo molido es una alternativa mucho más saludable que las carnes pesadas como la carne de vacuno molida, por lo que si estás intentando comer sano, utilizarlo en la mayoría de las recetas de carne de vacuno molida puede ayudarte a reducir el exceso de grasa y calorías. Maridaje de cualquiera de estas recetas recetas saludables con pavo molido con otras sustituciones como productos lácteos más ligeros y almidones integrales puede hacer que toda la comida sea mejor para ti sin obligarte a sacrificar ninguno de los sabores que te gustan.