Mleté morčacie mäso je obľúbenou náhradou mletého hovädzieho mäsa, ak sa snažíte pripraviť zdravšie recepty. Mleté morčacie mäso nielenže výborne chutí, ale môže tiež ponúknuť rovnakú štruktúru v nákypoch, hamburgeroch a ďalších jedlách bez pridania množstva kalórií a tuku.

Prečítajte si niektoré z našich obľúbených zdravé mleté morčacie recepty na odľahčenie vášho jedálneho lístka!

Pozri tiež: Môžete zmraziť Quiche? - Všetko o uchovávaní tohto pikantného jedla Obsah Čo je to mleté morčacie mäso? Z akej časti morčacieho mäsa sa vyrába mleté morčacie mäso? Obsahuje mleté morčacie mäso morčacie mäso kožu a tuk? Ako sa mleté morčacie mäso používa v receptoch? Jednoduché recepty z mletého morčacieho mäsa na ľahký obed alebo večeru 1. Sladká zemiaková panvica z mletého morčacieho mäsa 2. Čínska zelená fazuľka s mletým morčacím mäsom 3. Zapekané cestoviny z mletého morčacieho mäsa 4. Burrito misky s morčacím mäsom 5. Teriyaki ryžová misa s morčacím mäsom 6. OhňostrojMleté morčacie mäso 7. Najlepšie zdravé morčacie chilli 8. Mleté morčacie šalátové obaly 9. Morčací šalát Taco 10. Morčacie chilli Mac and Cheese 11. Mleté morčacie mäso 12. Mleté morčacie mäso Sloppy Joes 13. Mletá morčacia zeleninová polievka 14. Thajské sladké chilli morčacie mäsové guľky 15. Mleté morčacie plnené papriky Ground Turkey FAQ Je mleté morčacie mäso dobré pre vás? Je mleté morčacie mäso dobré pre diétu? Ako viete?Kedy je mleté morčacie mäso zlé? Varíte mleté morčacie mäso rovnako ako mleté hovädzie mäso? Ako zistíte, kedy je mleté morčacie mäso hotové bez teplomeru? Môžete dať surové mleté morčacie mäso do hrnca?

Čo je mleté morčacie mäso?

Mleté morčacie mäso je kombináciou svetlého a tmavého morčacieho mäsa, ktoré sa prešlo mlynčekom na mäso, aby sa vytvorila sypká zmes. Mleté morčacie mäso slúži ako obľúbená náhrada mletého hovädzieho mäsa v receptoch, pretože môže mať rovnakú štruktúru a dá sa pripraviť za relatívne rovnaký čas.

Z akej časti morčacieho mäsa sa vyrába mleté morčacie mäso?

Mleté morčacie mäso sa môže vyrábať z akejkoľvek časti morčacieho mäsa, ale väčšinou sa mleté morčacie mäso skladá z týchto druhov morčacieho mäsa:

• Paličky na bubny
• Morčacie stehná

Väčšina mletého morčacieho mäsa sa skladá z týchto tmavších častí, pretože sú lacnejšie ako biele morčacie prsia, ktoré sa zvyčajne používajú na sendviče a iné kuchynské účely.

Obsahuje mleté morčacie mäso morčacie kože a tuk?

Väčšina mletých morčacích zmesí sa mieša s kožou a tukom, čo môže mletému morčaciemu mäsu dodať viac chuti a tuku, pretože inak je nevýrazné a chudé. V mnohých prípadoch mäsokombináty a mäsiari zmiešajú mäso a tuk s inými prísadami a pred pridaním do mletého morčacieho mäsa ho jemne pomelú, aby sa zachovala konzistentná štruktúra a chuť mäsa.

Ak máte radšej mleté morčacie mäso bez kože a tuku, vždy si môžete zaobstarať surové morčacie mäso, napríklad morčacie stehná, vykostiť ich a zomlieť v mlynčeku na mäso alebo v kuchynskom robote.

Ako sa mleté morčacie mäso používa v receptoch?

Mleté morčacie mäso sa často používa v jedlách, v ktorých sa dá dôkladne premiešať a v ktorých sa dá udržať vlhké vďaka iným tekutým prísadám. Tu je niekoľko najobľúbenejších jedál, ktoré môžete pripraviť z mletého morčacieho mäsa (o ďalších sa dočítate nižšie!):

• Chilis
• Hamburgery
• Mäsové guľky
• Kastróly
• Misky na ryžu

V každom recepte, v ktorom sa používa mleté mäso, ako je hovädzie, kuracie alebo bravčové, môžete tieto bielkoviny nahradiť morčacím. Chuť nemusí byť úplne rovnaká v závislosti od toho, aké jedlo pripravujete. recept na mleté morčacie mäso , bude dostatočne chutné, aby sa páčilo všetkým pri stole.

Pozri tiež: 19 typov batohov a kedy ich používať

Jednoduché recepty z mletého morčacieho mäsa na ľahký obed alebo večeru

1. Mleté morčacie mäso so sladkými zemiakmi

Takmer každý miluje jedlá z jedného taniera (najmä ľudia, ktorí majú službu pri umývaní riadu!). Táto sladká zemiaková panvica nie je výnimkou. Toto bezlepkové jedlo sa pripravuje len z niekoľkých základných surovín: mletého morčacieho mäsa, sladkých zemiakov, papriky, cibule, cesnaku a korenia.

Toto jedlo je nielen jednoduché na prípravu, ale dá sa uvariť aj za pol hodiny. Preto je to perfektné rýchle jedlo na všedný večer, ktoré je navyše zdravé. (via Primavera Kitchen)

2. Čínska zelená fazuľa s mletým morčacím mäsom

Jednou z hlavných výčitiek voči receptom na zdravé mleté morčacie mäso je, že niektoré z nich môžu byť trochu nevýrazné, ak nie sú správne pripravené. Dobrým spôsobom, ako tento problém obísť, je vytvoriť recepty na mleté morčacie mäso s určitým korením, aby boli zaujímavé.

Čínska zelená fazuľka dodá tomuto vyprážanému jedlu príjemnú chrumkavosť, zatiaľ čo čili papričky mu dodajú trochu tepla. Mleté morčacie mäso je vhodnou náhradou mletého bravčového mäsa v mnohých receptoch inšpirovaných ázijskou kuchyňou. (via Weary Chef)

3. Mleté morčacie cestoviny

Cestovinové jedlá sa zvyčajne nespájajú so zdravými pokrmami, ale vďaka niekoľkým ľahkým výmenám sú tieto mleté morčacie cestoviny ľahšie ako väčšina cestovinových jedál, ktoré by ste mohli pripraviť. Urobte tento cestovinový kastról poctivým, ale zdravým tým, že doň zaradíte mleté morčacie mäso, výživnú kapustu a celozrnné cestoviny, ktoré sú plné vitamínov a základných živín.aj v tejto verzii sacharidy klesli. (via iFoodReal)

4. Turecké misky Taco Burrito

Misky sú obľúbeným spôsobom, ako si pripraviť pokrmy z ryže bez toho, aby ste do nich pridávali veľa ďalších škrobov v podobe chleba alebo tortilly. Táto burrito miska obsahuje ochutené mleté morčacie mäso zmiešané s klasickými burrito prísadami, ako je ryža, avokádo, kyslá smotana a čerstvé paradajky.

Môžete pridať aj akúkoľvek inú zeleninu, napríklad fazuľu a kukuricu. Burritos nemajú najlepšiu povesť zdravých jedál, ale použitie morčacieho mäsa namiesto hovädzieho alebo bravčového a misky namiesto tortilly je rýchly spôsob, ako odľahčiť toto klasické mexické jedlo. (via Spolu ako rodina)

5. Teriyaki morčacia ryžová miska

Mleté morčacie mäso je obľúbeným spôsobom využitia mletého morčacieho mäsa, ale ďalším obľúbeným štýlom zdravej ryžovej misy je ryžová misa inšpirovaná ázijskou kuchyňou. Mleté morčacie mäso sa skvele hodí do tejto ryžovej misy s príchuťou teriyaki spolu s klasickými čínskymi zeleninovými zmesami, ako je brokolica, mrkva, fazuľové klíčky a vodné gaštany. Výhodou tohto receptu je, že sa dá ľahko kombinovať a prispôsobovať.zeleninu, ktorú máte k dispozícii, alebo čokoľvek, čo je v predaji. (cez Yellow Bliss Road)

6. Mleté morčacie mäso Firecracker

Zapekané ohnivé jedlá sa zvyčajne pripravujú s mletým hovädzím mäsom namiesto mletého morčacieho mäsa, ale táto ľahká verzia s mletým morčacím mäsom od Weight Watchers vám poskytne rovnakú škálu chutí s menším množstvom tuku a kalórií. Táto zapekaná zelenina obsahuje aj zdravé zeleninové prísady, ako je brokolica a šalotka.

Príprava tohto pokrmu trvá len pätnásť minút a stačí naň jeden hrniec, takže si nemôžete vybrať lepšie jedlo na rýchly večer počas týždňa alebo na večeru, keď sa vám nechce variť. (via Lite Cravings)

7. Najlepšie zdravé morčacie čili

Chilli je zdravé jedlo, pretože sa v ňom spája zelenina ako fazuľa, paradajky a kukurica so živočíšnymi bielkovinami. Použitie mletého morčacieho mäsa namiesto mletého hovädzieho mäsa môže pomôcť zachovať ľahkosť a zároveň zvýšiť množstvo bielkovín v chilli.

Kľúčom k dokonalému chilli je uistiť sa, že korenie je vyvážené vzhľadom na počet ingrediencií, ktoré ste doň zahrnuli. Chilli je tiež dobrou voľbou na zmrazenie alebo ohriatie na druhý deň, pretože je zvyčajne lepšie, keď vydrží cez noc. (via Ambitious Kitchen)

8. Šalátové obaly z mletého morčacieho mäsa

Jednoduchým spôsobom, ako znížiť množstvo kalórií a sacharidov v jedle, je nahradiť tortilly a chlieb ľahšími možnosťami, ako sú napríklad tieto lahodné šalátové obaly. Šalát poskytuje osviežujúci a chrumkavý obal pre ochutenú náplň z mletého hovädzieho mäsa, ale nie je taký výdatný ako jedenie tortillového obalu. Tieto šalátové obaly sú inteligentnou možnosťou pre ľahkú večeru alebo dokonca keto-friendly predjedlo preväčšie rodinné jedlo. (cez Cooking Classy)

9. Turecký šalát Taco

Tradičný taco šalát s mletým hovädzím mäsom a steakom však môže byť ťažkým jedlom, najmä ak pridáte množstvo omáčok, kyslej smotany a guacamole. Doprajte si tento mexický šalát bez prebytočného tuku a kalórií, ak namiesto mletého hovädzieho mäsa nahradíte mletým morčacím. Ďalším spôsobom, ako tento recept znižuje množstvo tuku a kalórií, je nahradiťnamiesto tradičnej kyslej smotany jogurtový dresing so salsou. (via Well Plated)

10. Chilli Mac and Cheese s morčacím mäsom

To, že si dávate pozor na to, čo jete, neznamená, že musíte vynechať poctivé hlavné jedlá, ako je napríklad zapekané čili s makarónmi a syrom. Hoci sa toto jedlo zvyčajne pripravuje z mletého hovädzieho mäsa, použitím mletého morčacieho mäsa ho môžete odľahčiť bez toho, aby sa výrazne zmenila jeho chuť.

Toto jedlo z jedného hrnca sa dá uvariť za pol hodiny, takže je skvelé, keď sa ponáhľate. Môžete tiež zmeniť korenie alebo druh syra, ktorý použijete, a urobiť niekoľko variácií tohto kultového jedla. (cez Recept Rebel)

11. Sekaná z mletého morčacieho mäsa

Mleté morčacie mäso sa môže použiť do sekanej, aby bola zdravšia, ale veľkou výzvou pri takomto spôsobe prípravy mletého morčacieho mäsa je udržať vlhkosť sekanej. Tento recept od Inspired Taste dokáže zachovať vlhkosť v strede a zároveň vytvoriť žuvaciu kôrku, ktorú si zamilujú aj tí najvyberavejší jedáci.

Tajnou ingredienciou tejto sekanej sú mleté čerstvé huby, ktoré pomáhajú udržiavať vlhkosť sekanej pri varení a zároveň jej dodávajú mäsitú štruktúru a bohatú základnú chuť. Sekaná je tiež skvelým pokrmom, ktorý si môžete pripraviť vopred a zamraziť na večery, keď sa vám nechce variť od nuly. (via Inspired Taste)

12. Mleté morčacie mäso Sloppy Joes

Sloppy Joes sú dobrým jedlom, ktoré sa dá pripraviť, keď nemáte veľa času alebo energie na večeru, ale pri použití tradičného mletého hovädzieho mäsa môže vzniknúť bohatý pokrm s veľkým množstvom kalórií. Ak chcete, aby bolo jedlo zdravšie, nahraďte mleté hovädzie mäso mletým morčacím, podávajte ho na celozrnných žemliach a zakomponujte čerstvú zeleninu, napríklad bielu cibuľu.

Vyrobiť si domácu omáčku od základu namiesto kupovania konzervovanej omáčky Manwich vám tiež pomôže obmedziť zbytočné prísady a konzervačné látky. (via Ambitious Kitchen)

13. Zeleninová polievka z mletého morčacieho mäsa

Domáca zeleninová polievka z mletého hovädzieho mäsa je už celkom zdravá, ale môžete ju ešte odľahčiť, ak namiesto nej použijete mleté morčacie mäso. Táto výdatná paradajková polievka je skvelou možnosťou, ako ju uložiť do mrazničky na rýchle zimné jedlá, a je ešte lepšia na druhý deň po tom, čo si cez noc oddýchne v chladničke. Tento recept na zeleninovú polievku vyžaduje konzervovanú zeleninu, ale vyak chcete, aby bolo jedlo ešte zdravšie, môžete použiť čerstvú dusenú zeleninu. (via Dear Crissy)

14. Thajské sladké čili morčacie mäsové guľky

Thajské chute zázvoru, cesnaku, pažítky, sladkej čili omáčky a koriandra, ktoré sú základom tohto pokrmu z morčacieho mäsa, sú ideálne na okorenenie bielkovín, ktoré mnohí ľudia môžu považovať za nevýraznú a menejcennú náhradu mletého hovädzieho alebo bravčového mäsa. Naopak, mletá hydina sa k týmto mäsovým guľkám inšpirovaným ázijskou kuchyňou hodí oveľa lepšie, pretože ľahšie mäso sa dobre kombinuje s jemnými thajskými chuťami.

Tento pokrm je slaný aj sladký. V prípade potreby si ho môžete ľahko upraviť pridaním sušených čili papričiek, aby ste ho okorenili. (cez Will Cook for Smiles)

15. Mleté morčacie mäso plnené paprikou

K mletému morčaciemu mäsu sa hodia papriky akejkoľvek farby - zelené, žlté, oranžové alebo červené - a sú dobrou voľbou, ako pridať mäsu farbu a chuť. Tento pokrm s "neplnenými paprikami" má všetky klasické chute plnených paprík bez náročných postupov prípravy, ktoré sú potrebné na ich prípravu.

Bez korenia a farebnej zeleniny hrozí, že mleté morčacie mäso bude vyzerať a chutiť nevýrazne. Tento kastról obsahuje aj hnedú ryžu namiesto bielej, aby ste do jedla pridali nejaké celozrnné výrobky, a syr pepper jack je dostatočne pikantný, aby toto jedlo nebolo nudné. (via Well Plated)

Často kladené otázky o mletom morčacom mäse

Je mleté morčacie mäso dobré pre vás?

Mleté morčacie mäso je jednou z najzdravších živočíšnych bielkovín, ktoré môžete konzumovať v rámci bežnej stravy. Vďaka nízkemu množstvu kalórií a vysokému obsahu bielkovín je oveľa zdravšou náhradou tučnejšieho mäsa, ako je bravčové a hovädzie.

Je mleté morčacie mäso vhodné pre diétu?

Mleté hovädzie mäso je vhodné pre diétu, ak sa snažíte schudnúť, pretože poskytuje dobrý zdroj bielkovín, ktorý zároveň neobsahuje tonu kalórií a tukov. Pokiaľ mleté morčacie mäso zmiešate s čerstvou zeleninou a korením namiesto mliečnych výrobkov a škrobov, môžete mleté morčacie mäso používať na udržanie štíhlej stravy.

Ako spoznáte, že je mleté morčacie mäso zlé?

Nikdy by ste nemali jesť morčacie mäso, o ktorom si myslíte, že je po dátume spotreby, ale zvyčajne je ľahké zistiť, kedy je mleté morčacie mäso pokazené. Tu sú niektoré z príznakov, na ktoré by ste si mali dať pozor, aby ste vedeli, kedy mleté morčacie mäso vyhodiť:

• Slizká textúra
• Sivastá farba (čerstvé mleté morčacie mäso by malo byť jasne ružové)
• Kyslý, hnilobný zápach

Surové morčacie mäso vydrží v chladničke len jeden až dva dni, preto mleté morčacie mäso, ktoré máte, určite použite čo najskôr. Ak zakúpené mleté morčacie mäso neplánujete jesť niekoľko dní, je lepšie ho zamraziť a rozmraziť neskôr.

Varíte mleté morčacie mäso rovnako ako mleté hovädzie mäso?

Rovnaké metódy varenia a recepty, ktoré sa používajú na prípravu mletého hovädzieho mäsa, sa dajú vo všeobecnosti použiť aj na mleté morčacie mäso. Možno však budete musieť primerane upraviť teplotu alebo čas varenia.

Mleté morčacie mäso sa varí o niečo kratšie ako hovädzie mäso a môže sa rýchlejšie vysušiť kvôli nižšiemu obsahu tuku. Ak si nie ste istí, ako upraviť recepty na mleté hovädzie mäso, použite podobné recepty určené pre mleté morčacie mäso, aby ste dosiahli najlepšie výsledky.

Ako zistíte, kedy je mleté morčacie mäso hotové bez teplomeru?

Ak chcete úplne uvariť mletého moriaka, jediný spôsob, ako zistiť, či je hotový, je bez teplomeru na mäso ho variť, kým nie je suchý a nerozpadá sa. V tomto momente si však môžete byť istí, že ste mletého moriaka prevarili.

Ak chcete uvariť mletého moriaka bez toho, aby ste ho prevarili, budete naozaj musieť použiť teplomer. Surový aj varený moriak je ružový, keď je moriak uvarený na bezpečnú teplotu 165 F, takže bez presného merania teploty môže byť ťažké určiť rozdiel.

Môžete dať do hrnca surové mleté morčacie mäso?

Surového mletého moriaka je možné variť v hrnci na nízkom alebo vysokom stupni. Hrniec vám pomôže dôkladne uvariť moriaka a zároveň udržať vysokú úroveň vlhkosti počas procesu varenia. To môže výrazne pomôcť zabrániť vysušeniu mletého moriaka.

Mleté morčacie mäso je oveľa zdravšou alternatívou k ťažkým mäsám, ako je mleté hovädzie mäso, takže ak sa snažíte stravovať zdravo, jeho použitie vo väčšine receptov s mletým hovädzím mäsom vám pomôže znížiť prebytočný tuk a kalórie. zdravé mleté morčacie recepty s inými náhradami, ako sú ľahšie mliečne výrobky a plnotučné škroby, vám môže celé jedlo zlepšiť bez toho, aby ste museli obetovať niektorú z chutí, ktoré máte radi.