Индюшиный фарш - популярная замена говяжьего фарша, если вы пытаетесь сделать рецепты более здоровыми. Индюшиный фарш не только вкусен, но и обладает той же текстурой в запеканках, бургерах и других блюдах, не добавляя лишних калорий и жира.

Читайте далее, чтобы узнать о некоторых из наших любимых полезные рецепты из индейки чтобы облегчить ваше меню!

Содержание Показать Что такое индейка? Из какой части индейки сделана индейка? Есть ли в индейке кожа и жир? Как используется индейка в рецептах? Простые рецепты из индейки для легкого обеда или ужина 1. Сладкий картофельный бифштекс с индейкой 2. Китайская зеленая фасоль с индейкой 3. Паста с индейкой 4. Буррито-миски с индейкой 5. Рисовая миска с индейкой терияки 6. ФейерверкИндейка 7. Лучший полезный чили из индейки 8. Обертывания из индейки 9. Салат тако из индейки 10. Макароны с сыром и чили из индейки 11. Мясной рулет из индейки 12. Слоппи-джоу из индейки 13. Овощной суп из индейки 14. Тайские фрикадельки из индейки со сладким чили 15. Запеканка из фаршированного перца с индейкой FAQ Полезна ли индейка для вас? Подходит ли индейка для диеты? Как узнать?Когда индейка плохой? Готовить ли индейку так же, как говяжий фарш? Как определить, что индейка готова, без термометра? Можно ли класть сырую индейку в "Крокпот"?

Что такое индейка?

Индюшиный фарш - это сочетание светлого и темного мяса индейки, пропущенного через мясорубку для получения рассыпчатой массы. Индюшиный фарш служит популярной заменой говяжьему фаршу в рецептах, поскольку он имеет такую же текстуру и готовится относительно одинаковое количество времени.

Из какой части индейки сделан индюшачий фарш?

Индюшачий фарш может быть приготовлен из любой части индейки, но чаще всего фарш индейки состоит из следующих видов мяса индейки:

• Барабанные палочки
• Окорочка индейки

В основном индюшачий фарш состоит из этих темных отрубов, поскольку они дешевле белого мяса грудки индейки, которое обычно используется для сэндвичей и других кулинарных целей.

Есть ли в индюшачьем фарше кожа и жир индейки?

Большинство смесей фарша индейки смешиваются с кожей и жиром, что может сделать фарш более ароматным и жирным, поскольку в остальном он безвкусный и постный. Во многих случаях мясокомбинаты и мясные магазины смешивают мясо и жир с другими добавками и мелко измельчают их перед добавлением в фарш индейки, чтобы сохранить текстуру и вкус мяса.

Если вы предпочитаете фарш из индейки без кожи и жира, вы всегда можете купить сырое мясо индейки, например, бедра индейки, разделать их и измельчить в мясорубке или кухонном комбайне в домашних условиях.

Как используется индейка в рецептах?

Индюшиный фарш часто используется в тех блюдах, где его можно тщательно перемешать и сохранить влагу за счет других жидких ингредиентов. Вот несколько самых популярных блюд, которые можно приготовить из индюшиного фарша (о других вы прочтете ниже!):

• Чилис
• Бургеры
• Фрикадельки
• Запеканки
• Миски для риса

В любом рецепте, где используется мясной фарш, такой как говядина, курица или свинина, эти белки можно заменить индейкой. В зависимости от того, какое блюдо вы готовите, вкус может быть не совсем таким. Однако, если вы используете хороший рецепт из индейки Но в любом случае оно будет достаточно ароматным, чтобы угодить всем присутствующим за столом.

Простые рецепты блюд из индейки для легкого обеда или ужина

1. Картофельный скелет с индейкой и сладким картофелем

Почти все любят блюда из одного блюда (особенно те, кто дежурит по столу!). Это блюдо из сладкого картофеля не является исключением из правил. Это безглютеновое блюдо готовится всего из нескольких основных ингредиентов: индейки, сладкого картофеля, болгарского перца, лука, чеснока и специй.

Это блюдо не только просто собрать, но и приготовить за полчаса. Поэтому оно идеально подходит для быстрого будничного ужина, который к тому же полезен для здоровья. (через Primavera Kitchen)

2. китайская зеленая фасоль с индейкой

Одна из главных претензий к здоровым рецептам блюд из индейки заключается в том, что некоторые из них могут быть немного безвкусными, если они неправильно приготовлены. Хороший способ решить эту проблему - создавать рецепты блюд из индейки с некоторыми специями, чтобы сохранить интерес.

Китайская стручковая фасоль придает этому жаркому блюду приятный хруст, а чили - немного тепла. Индюшачий фарш - отличная замена свиному фаршу во многих азиатских рецептах. (через Weary Chef)

3. Запекание макарон с индейкой

Блюда из макарон обычно не ассоциируются с полезными блюдами, но несколько легких замен делают эту запеканку из макарон с индейкой легче, чем большинство блюд из макарон, которые вы можете приготовить. Сделайте эту запеканку из макарон снисходительной, но полезной, добавив индейку, питательную капусту и макароны из цельной пшеницы, чтобы получить вариант, полный витаминов и необходимых питательных веществ. Пшеничные макароны помогают сохранить простоту блюда.углеводов в этой версии тоже меньше. (через iFoodReal)

4. Буррито-боулы с тако из индейки

Миски - популярный способ приготовить блюда на основе риса, не добавляя в них много крахмала в виде хлеба или тортильи. В этой миске буррито приправленный фарш индейки смешивается с классическими ингредиентами буррито, такими как рис, авокадо, сметана и свежие помидоры.

Вы также можете добавить любые другие овощи, которые вам нравятся, например, фасоль или кукурузу. Буррито не имеют лучшей репутации здоровых блюд, но использование индейки вместо говядины или свинины и миски вместо тортильи - это быстрый способ облегчить это классическое мексиканское блюдо. (via Together As a Family)

5. Рисовая миска с индейкой терияки

Рисовые миски в мексиканском стиле - популярный способ использования индейки, но еще один популярный стиль здоровых рисовых мисок - это рисовые миски в азиатском стиле. Индейка отлично сочетается в этой рисовой миске со вкусом терияки вместе с классическими китайскими овощами, такими как брокколи, морковь, ростки фасоли и водяные каштаны. Преимущество этого рецепта в том, что его легко смешивать и сочетать между собой.овощи, которые у вас есть в наличии, или все, что есть в продаже (через Yellow Bliss Road).

6. молотая индейка

Запеканки с фейерверками обычно готовят с говяжьим фаршем вместо фарша индейки, но этот легкий вариант с фаршем индейки от Weight Watchers может дать вам ту же гамму вкусов с меньшим количеством жира и калорий. Эта запеканка также включает полезные овощные добавки, такие как брокколи и лук-шалот.

Это блюдо готовится всего за пятнадцать минут и только в одной кастрюле, так что для быстрого будничного ужина или ужина на любой вечер, когда вам не хочется готовить, лучше не придумаешь. (через Lite Cravings)

7. Лучший полезный чили из индейки

Чили - полезное блюдо, поскольку в нем овощи, такие как фасоль, помидоры и кукуруза, сочетаются с животным белком. Использование индюшиного фарша вместо говяжьего фарша поможет сохранить легкость блюда, но при этом увеличить количество белка в чили.

Ключ к идеальному чили - убедиться, что специи сбалансированы по количеству ингредиентов. Чили также можно заморозить или разогреть на следующий день, так как после ночного хранения он обычно становится вкуснее. (через Ambitious Kitchen)

8. Обертывания из индейки с фаршем

Простой способ уменьшить количество калорий и углеводов в еде - заменить тортильи и хлеб более легкими вариантами, такими как эти вкусные обертки из латука. Латук обеспечивает освежающую и хрустящую обертку для начинки из приправленного говяжьего фарша, но при этом не так сильно заполняет организм, как обертка из тортильи. Эти обертки из латука - отличный вариант для легкого ужина или даже кето-дружественной закуски длябольшая семейная трапеза. (через Cooking Classy)

9. Салат "Тако" из индейки

Салаты тако - это любимое всеми блюдо. Однако традиционный салат тако, приготовленный из говяжьего фарша и стейка, может быть тяжелым блюдом, особенно если добавить кучу соусов, сметаны и гуакамоле. Побалуйте себя мексиканским салатом без лишнего жира и калорий, заменив говяжий фарш индейкой. Еще один способ уменьшить количество жира и калорий в этом рецепте - это заменитьтрадиционной сметаной, вместо которой можно приготовить заправку на основе йогурта и сальсы. (via Well Plated)

10. Макароны с сыром и чили из индейки

Если вы следите за тем, что едите, это не значит, что вы должны отказываться от основных блюд, таких как запеканка с сыром и макаронами чили. Хотя это блюдо обычно готовится из говяжьего фарша, использование вместо него индюшиного фарша может облегчить его, не сильно изменив вкус.

Это блюдо из одной кастрюли можно приготовить за полчаса, поэтому оно отлично подходит, когда вы спешите. Вы также можете изменить приправы или вид сыра, чтобы сделать несколько вариаций этого культового блюда. (через The Recipe Rebel)

11. Мясной рулет из индейки

Чтобы сделать мясной рулет более здоровым, можно использовать фарш индейки, но большая проблема при приготовлении фарша индейки таким способом - сохранить его влажность. В этом рецепте от Inspired Taste удается сохранить влажность в середине, при этом образуется жевательная корочка, которую полюбят даже самые придирчивые едоки.

Секретный ингредиент этого мясного рулета - рубленые свежие грибы, которые помогают сохранить влажность мясного рулета во время приготовления, а также придают ему мясистую текстуру и насыщенный основной вкус. Мясной рулет - отличное блюдо, которое можно приготовить заранее и заморозить на те вечера, когда не хочется готовить с нуля. (через Inspired Taste)

12. Слоппи-джои с индейкой

Sloppy Joes - это хорошее блюдо, которое можно приготовить, когда у вас нет времени или сил на ужин, но если использовать традиционный фарш из куриного мяса, то блюдо получится сытным и калорийным. Чтобы сделать блюдо более полезным, замените говяжий фарш на фарш из индейки, подавайте на булочках из цельного зерна и добавьте свежие овощи, например, белый лук.

Приготовление домашнего соуса с нуля вместо покупки консервированного соуса "Манвич" также поможет избавиться от ненужных добавок и консервантов. (через Ambitious Kitchen)

13. Овощной суп из индейки

Домашний овощной суп, приготовленный из говяжьего фарша, уже является довольно полезным для здоровья, но вы можете сделать его еще более легким, используя вместо него индюшиный фарш. Этот сытный суп на основе томатов - отличный вариант для хранения в морозильной камере для быстрого приготовления зимних блюд, и он становится еще лучше на следующий день после того, как постоит ночь в холодильнике. Этот рецепт овощного супа предполагает использование консервированных овощей, но выможно использовать свежие овощи, если вы хотите сделать его еще более здоровым. (через Dear Crissy)

Смотрите также: Топ-5 вещей, которыми можно заняться в пляжном и аквапарке LanierWorld

14. Тайские фрикадельки из индейки со сладким чили

Смотрите также: 11 удивительных замков в Калифорнии

Тайские ароматы имбиря, чеснока, шнитт-лука, сладкого соуса чили и кинзы, которые лежат в основе этого блюда с фрикадельками из индейки, идеально подходят для придания пикантности белку, который многие считают безвкусной, неполноценной заменой говяжьему или свиному фаршу. Напротив, фарш птицы гораздо лучше сочетается с этими фрикадельками в азиатском стиле, поскольку легкое мясо хорошо сочетается с тонкими тайскими ароматами.

Это блюдо одновременно соленое и сладкое. Кроме того, вы легко можете регулировать количество тепла, добавляя сушеные чили, чтобы придать ему больше остроты. (через Will Cook for Smiles)

15. Запеканка из фаршированного перца с индейкой

Болгарский перец любого цвета - зеленый, желтый, оранжевый или красный - хорошо сочетается с фаршем индейки, и это хороший вариант для добавления цвета и вкуса к мясу. Это блюдо из "не фаршированного перца" обладает всеми классическими вкусовыми качествами фаршированного перца без сложных методов подготовки, необходимых для его приготовления.

Без специй и ярких овощей фарш индейки рискует выглядеть и быть безвкусным. В этой запеканке также используется коричневый рис вместо белого, чтобы добавить в блюдо немного цельных зерен, а сыр перец Джек достаточно острый, чтобы блюдо не было скучным. (via Well Plated)

Вопросы и ответы по индейке

Полезен ли индюшачий фарш для вас?

Индюшачий фарш - один из самых полезных животных белков, которые можно употреблять в пищу в рамках обычного рациона. Благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию белка, он является более здоровой заменой более жирных сортов мяса, таких как свинина и говядина.

Полезен ли индюшачий фарш для диеты?

Говяжий фарш хорошо подходит для диеты, если вы пытаетесь похудеть, поскольку он является хорошим источником белка, который не содержит много калорий и жира. Если вы смешиваете фарш индейки со свежими овощами и приправами, а не с молочными продуктами и крахмалом, вы можете использовать фарш индейки, чтобы сохранить свой рацион постным.

Как узнать, что индейка испорчена?

Вы никогда не должны есть индейку, срок годности которой, по вашему мнению, истек, но обычно легко определить, когда молотая индейка испорчена. Вот некоторые признаки, на которые вы должны обратить внимание, чтобы знать, когда следует выбросить молотую индейку:

• Слизистая текстура
• Сероватый цвет (свежий фарш индейки должен быть ярко-розовым)
• Кислый, гнилостный запах

Сырая индейка хранится в холодильнике всего один-два дня, поэтому используйте имеющийся у вас фарш как можно скорее. Если вы не планируете есть купленный фарш в течение нескольких дней, лучше заморозьте его и разморозьте позже.

Готовить ли индюшачий фарш так же, как говяжий?

Те же методы и рецепты приготовления, которые используются для приготовления говяжьего фарша, могут быть использованы и для индюшачьего фарша. Однако, возможно, вам придется изменить температуру или время приготовления.

Индюшиный фарш требует немного меньше времени для приготовления, чем говяжий, и может быстрее высыхать из-за меньшего содержания жира. Если вы не знаете, как подкорректировать рецепты с говяжьим фаршем, используйте похожие рецепты, предназначенные для фарша индейки, чтобы получить наилучшие результаты.

Как определить готовность индейки без термометра?

Если вы хотите полностью приготовить фарш индейки, единственный способ определить его готовность без мясного термометра - это готовить его до тех пор, пока он не станет сухим и рассыпчатым. Однако в этот момент вы можете быть уверены, что пережарили фарш индейки.

Если вы хотите приготовить индейку, не пережарив ее, вам понадобится термометр. И сырая, и вареная индейка розовеют, когда индейка приготовлена до безопасной температуры 165F, поэтому бывает трудно определить разницу без точной температуры.

Можно ли класть сырую молотую индейку в сковороду?

Сырой фарш индейки можно готовить как на низких, так и на высоких настройках в крокпоте. Крокпот поможет вам тщательно приготовить индейку, сохраняя при этом высокий уровень влажности в процессе приготовления. Это поможет вам избежать высыхания фарша индейки.

Индюшиный фарш является более здоровой альтернативой тяжелым сортам мяса, таким как говяжий фарш, поэтому, если вы стараетесь придерживаться здорового питания, его использование в большинстве рецептов с говяжьим фаршем поможет вам сократить количество лишнего жира и калорий. Сочетание любого из этих блюд полезные рецепты из индейки с другими заменами, такими как более легкие молочные продукты и цельные крахмалы, может сделать всю еду лучше для вас, не заставляя вас жертвовать любимыми вкусами.