Kun valmistan intialaista juhla-ateriaa koko perheelleni nautittavaksi, tykkään luoda monenlaisia lisukkeita curryjen ja pääruokien seuraksi. Tyypillisten riisi- ja naan-ruokien lisäksi lisään mielelläni intialaisen perunan lisukkeita. Tänään jaan kanssasi kaksikymmentä jännittävää intialaista perunareseptiä, jotka sopivat loistavasti perheesi seuraavaan intialaiseen ateriaan.

20 Curryn ystäville Intian perunareseptit

1. Helppo Bombay-peruna

Bombay-perunat ovat intialainen perusruoka, joka tunnetaan paremmin nimellä Bombay Aloo. Tales From The Kitchen Shed jakaa nämä uskomattoman helpot Bombay-perunoiden reseptit, jotka sopivat loistavasti curry-iltaan tai jopa paahtopaisti-illallisen mausteeksi. Perunat keitetään kurkumalla, joka antaa niille ihanan kultaisen värin. Sitten perunat heitetään sipulien, öljyn ja currytahnan sekaan,ja mustan sinapin siemeniä, ennen kuin laitat ne uuniin noin kolmeksikymmeneksi minuutiksi. Tällä reseptillä saat aikaan täydellisen rapeat ja mausteiset perunat, joita haluat käyttää yhä uudelleen ja uudelleen.

2. Aloo Matar - intialaiset perunat ja herneet

Intian Punjabin alueelta peräisin oleva aloo matar on klassinen ruokalaji, jossa on maustettuja perunoita ja herneitä, jotka on sekoitettu yhteen paksun kastikkeen kanssa. The Spruce Eats jakaa tämän yksinkertaisen reseptin, joka sopii sekä vegaaneille että kasvissyöjille. Sitä voi käyttää pääruokana riisin tai naan-leivän kanssa, tai se sopii jopa loistavaksi lisukkeeksi curryn kanssa. Resepti vaatii minimaalisen määrän aineksia, muttaon täynnä makua garam masalan, paprikan, valkosipulin ja inkiväärin ansiosta.

3. Nopeat intialaiset maustetut perunat

Veena Azmanov jakaa yhden nopeimmista intialaisista perunaresepteistä, joka luo valtavan annoksen maustettuja perunoita vain kahdessakymmenessä minuutissa. Se on erittäin monipuolinen ruokalaji, jonka voi tarjoilla sellaisenaan tai osana kokonaista intialaista juhlaa. Perunoiden keittäminen kestää vain kymmenen minuuttia ja maustaminen kolme minuuttia, joten tämä on erinomainen resepti niille päiville, jolloin aikaa on vähän, mutta haluat silti maustaa perunoita.valmistaa tyydyttävän illallisen, josta koko perheesi varmasti nauttii.

4. Eteläintialainen peruna-curry

Perunat ovat loistava pohja curryille, varsinkin jos et ole lihansyöjä. Tämä eteläintialainen perunacurry on saanut inspiraationsa Chennain alueelta, ja siinä on ainesosia, kuten garam masalaa, sinapinsiemeniä ja chiliä. The Happy Foodie tarjoaa meille tämän nopean ja helpon reseptin, jonka valmistamiseen ja keittämiseen pitäisi kulua alle kolmekymmentä minuuttia. Perinteisesti tämä curry tarjoiltaisiin riisin taimutta voit aina lisätä lisää vihanneksia, jos haluat lisätä ruoan makua ja ravitsemusta.

5. 5 ainesosan intialainen peruna-curry

Sinulla on luultavasti kaikki tähän reseptiin tarvittava jo ruokakomerossasi, joten tämä Scrambled Chefs -lehden intialainen perunaruoka olisi ihanteellinen kokeiltavaksi illalliseksi! Tarvitset vain viisi ainesosaa etkä mitään erityisiä intialaisia mausteita tämän curryn valmistamiseen, ja silti tämä yksinkertainen ruokalaji on aivan täynnä makua. Yhdistämällä kolme maustetta, korianteria ja perunoita saat herkullisen curryn.valmis vain viiden minuutin valmisteluajalla ja kahdenkymmenenviiden minuutin keittämisellä.

6. Mausteiset intialaiset perunat korianterin kanssa

Nämä pannulla paahdetut perunat Easy Cooking with Molly -lehdestä ovat täynnä makua perusmausteiden, curryjauheen ja tuoreen korianterin yhdistelmän ansiosta. Saat aikaan raikkaan sitruuna-silikanttimaisen maun, joka saa kaikki pyytämään jälkiruokaa. Tämä on suosittu ruokalaji Pohjois-Intiasta, ja se tarjoillaan parhaiten höyrytetyn riisin, kuumien rotisien tai tuoreen parathan kanssa. Jos sinulla on ylijäämiä, voitsäilytä niitä ilmatiiviissä purkissa jääkaapissa vielä kaksi tai kolme päivää.

7. Aloo Gobi - perunoita ja kukkakaalia

Cook with Manali jakaa tämän vegaaniystävällisen ruokalajin, joka on lohdullinen mutta niin helppo valmistaa. Perunoita ja kukkakaalia yhdistämällä nämä kaksi ainesosaa kypsennetään yhdessä tomaattien, sipulien ja mausteiden kanssa. Voit muokata tätä ruokalajia mieltymyksesi mukaan poistamalla sipulin ja tomaatit haluamallasi tavalla. Varmistaaksesi, että perunoiden ja kukkakaalin rakenne säilyy, keitä molemmat puoliksi, ennen kuinlisäämällä ne sipuli-tomaattimasalaan.

8. Aloo Tikki

Jos rakastat kokeilla katuruokaa ulkomailla matkustaessasi, et halua jättää väliin tätä Pinch of Yum -lehden reseptiä. Aloo Tikki valmistetaan paistetuista perunoista, herneistä ja sipulista, ja ainekset sekoitetaan yhteen perunamuusiksi. Yhdistelemällä garam masalaa, juustokuminaa, korianteria ja inkivääriä saat aikaan pieniä nugetteja, jotka ovat täydellinen välipala tai lounasherkku. Ne vievät hieman aikaa.Niiden valmistamiseen kuluu aikaa, mutta lopputulos on odottamisen arvoinen. Ne tarjoillaan parhaiten kastikkeen kanssa, ja suosittelen rae- tai ricottajuustoa tai chutneyta.

9. Irlantilaiset Bombay-perunat

Yhdistämällä Intian ja Irlannin suosittuja makuja, seuraavan kerran kun valmistat intialaista illallista, sinun on kokeiltava tätä Hurry the Food Up -lehden reseptiä. Yhdistät tomaattipyreetä, currypastaa, öljyä, curryjauhetta ja valkoista etikkaa näiden perunoiden päällysteeksi. Valitse haluamasi currypasta, mutta jos voit käyttää intialaista Korma- tai Tikka-tahnaa, ne ovat parhaita vaihtoehtoja tälle ruokalajille. Kasvikset.öljy sopii hyvin näiden perunoiden kanssa, mutta voit käyttää mitä tahansa öljyä, mitä sinulla on keittiössäsi, jotta asiat pysyvät yksinkertaisina.

10. Intialaiset perunat sinapinsiemenien kanssa

Tämä Foodin resepti tunnetaan parhaiten nimellä Sookhi Bhaji, ja se sopii loistavaksi lisäkkeeksi tai kasvisruoaksi. Se on öljytön ja vähärasvainen ruokalaji, mutta silti se on täynnä makua. Tarvitset noin neljäkymmentä minuuttia sekä valmisteluun että ruoan valmistamiseen, ja se on hyvin yksinkertainen valmistaa. Viimeiseksi sekoitat korianterin joukkoon ennen tarjoilua, jotta saat hieman kontrastia ruokalajin mausteisuuteen.

11. Masala-perunamuusi

Jos et ole koskaan kokeillut intialaisten makujen ja mausteiden lisäämistä perunamuusiin, tämä Hari Ghotran resepti on todellinen herkkupala. Näissä kermaperunoissa on intialainen vivahde, ja ne vaativat vain kymmenen minuutin valmisteluajan keittiössä ja kolmekymmentä minuuttia kypsennykseen. Täydellisen perunamuusin luomiseksi haluat valita oikean perunan, kuten Maris Piper -perunan. Kuoriija leikkaa perunat tasaisiksi paloiksi äläkä koskaan anna perunoiden jäähtyä ennen kuin soseutat ne. Parhaan tuloksen saat, kun käytät soseeseen lämmintä maitoa tai kermaa ja huoneenlämpöistä voita.

12. Eteläintialainen perunamasaala

Sukhi's jakaa tämän herkullisen perunamasala-curryn, joka tunnetaan myös nimellä aloo masala. Tämä yksinkertainen resepti valmistetaan punasipulista, keitetyistä perunoista, öljystä ja mausteista, ja Intiassa se tarjoillaan usein pääruokana aamiaisella tai brunssilla. Jotta saat aikaan monipuolisen maun tähän ruokaan, yhdistät siihen currynlehtiä, punaisia chilejä, sinapinsiemeniä ja kurkumajauhetta. Täydellisen aterian saat tarjoilemalla tätä currya.Dosa on intialainen kreppikakku, jonka valmistat curryn jälkeen, laitat täytteen sisälle ja taitat sen kahtia tarjoilua varten.

13. Mausteinen perunapannu

Jos haluat loistavan vaihtoehdon perunoille tai perunakiiloille, kokeile tätä mausteista perunapannuruokaa Art of Palaten artikkelista. Pidät perunoiden kuoren rapeana, ja valkosipuli, sinapinsiemenet, mausteet ja kumina peittävät perunakiilat täydellisesti. Voit nauttia näitä joko yksinään lounaaksi tai välipalaksi, tai voit tarjoilla niitä jopa riisin tai rotiksen kera täydelliseksi aterialle. Resepti luo todellahoukutteleva ruokalaji, joka näyttää upealta osana intialaista buffettia, ja parasta tässä reseptissä on se, että se vaatii vain kymmenen minuuttia valmisteluaikaa ja kymmenen minuuttia keittämiseen.

14. Garam Masala -perunagratiini

Sanjana Feasts on luonut intialaisen lohturuoka-annoksen, joka sopii erinomaisesti tarjottavaksi syksyllä ja talvella. Se on yksinkertainen perunapohjainen ruokalaji, jossa yhdistyvät tuoreet mausteet ja kerma houkuttelevaksi ruokalajiksi, josta koko perheesi varmasti nauttii. Ainutlaatuista tässä perunagratiinissa on se, että siinä yhdistyvät sekä Maris Piper -perunat että bataatit, jotka täydentävät toisiaan täydellisesti.Vaikka voit pilkkoa perunat käsin, voi olla helpompaa käyttää mandoliinia, sillä sillä saat aikaan tasaisen pyöreitä viipaleita.

15. Aloo Palak - pinaatti & peruna-currya

Tämä resepti on täynnä aitoja intialaisia ja pakistanilaisia makuja ja luo luonnollisesti kasvisruoan. Se voidaan myös helposti mukauttaa vegaaneille jättämällä yksinkertaisesti ghee pois ainesosista. Tea for Turmeric näyttää meille, miten luodaan tämä helppo curry, joka on kuivaa tai sekoitettuna paistettua vastakohtana tyypilliselle curryn ulkonäölle ja koostumukselle. Pinaatin voit käyttää joko tuoretta tai pakastettua pinaattia, jaJos et ole tämän vihanneksen suurin ystävä, voit vähentää lisäämääsi määrää. Mitä tulee perunoihin, käytä joko kahta pientä punaperunaa tai yhtä hyvin suurta perunaa saadaksesi parhaan tuloksen.

16. Intialaistyyppinen perunasalaatti

Cookistin intialainen perunasalaatti on nopea ja helppo lounas tai illallinen. Sitä voi syödä lämpimänä, kylmänä tai huoneenlämpöisenä, ja se sopii erinomaisesti kaikille mausteiden ystäville perheessäsi. Parhaan tuloksen saat varmistamalla, ettet liioittele perunoita. Perunoiden on oltava hyvin kypsiä, mutta niissä on silti oltava pientä puraisua. Tarjoilua varten koristele ruokalaji korianterinlehdillä ja viipaloidulla perunalla.vihreää sipulia.

17. Ghurma Aloo - kuminalla maustettuja perunoita tomaattien kanssa

Ghurmas on eräänlainen muhennos, jossa on paksua kastiketta, jota on haudutettu pitkään. Tämäntyyppisessä ruokalajissa käytetään kuivia yrttejä ja se on mukavan täyteläinen ruokalajin vihannesten ansiosta. Tämän Epicurious-julkaisun reseptin valmistusaika on noin kolmekymmentä minuuttia, ja siitä tulee kuusi täyteläistä annosta. Tässä reseptissä käytetään punasävyisiä perunoita tai Yukon Gold -perunoita, jotka leikataan puolen tuuman mittaisiksi.Kurkuman, punasipulin, cayennen ja kuminansiementen yhdistelmä luo makupitoisen ruokalajin, josta perheesi ja ystäväsi innostuvat vielä viikkojen ajan.

18. Mausteiset Bombay-perunat - pikapata- tai air fryer -resepti

Tämä Spice Cravingsin resepti on täydellinen kaikille, jotka rakastavat pikapannua tai air fryeria, vaikka se voidaan luoda myös uunissa. Tämä ruokalaji on luonnollisesti gluteeniton ja vegaaniystävällinen, ja perunat on päällystetty koko valikoimalla intialaisia mausteita. Kypsennät perunat, kunnes ne ovat kultaisia ja rapeita, ja ne sopivat erinomaisesti alkupalaksi tai lisukkeeksi curryn kanssa. Alle minuutissa.kolmenkymmenen minuutin kuluttua ja ilman suurempaa vaivannäköä keittiössä, saat lautasellisen näitä perunoita tarjoiltavaksi, joista kaikki lapsista aikuisiin nauttivat varmasti.

19. Intialaiset inkivääriperunat

Taste of Home tarjoaa meille tämän makupitoisen ruokalajin, jonka voit valmistaa ylijäämäperunoista, jos haluat vähentää jätettä. Ne sopivat loistavaksi lisukkeeksi mihin tahansa pääruokaan tai curryyn, ja inkiväärisen maun saamiseksi käytät hienonnettua tuoretta inkiväärijuurta. Alle kolmessakymmenessä minuutissa sinulla on neljä reilun kokoista annosta valmiina tarjoiltavaksi, ja jos haluat säästää aikaa keittiössä kiireisentyöpäivän aikana, valmista perunat yksinkertaisesti etukäteen.

20. Pähkinäinen perunamasaala - Kati Moongphali Aloo Masala (Kati Moongphali Aloo Masala)

Jos haluat lisätä reseptikokoelmaasi uuden kasvisruoan, kokeile tätä Patak'sin pähkinäistä perunamasalaa. Se sopii erinomaisesti Diwalin aikaan, mutta sitä voi nauttia mihin aikaan vuodesta tahansa. Reseptissä suositellaan käytettäväksi tikka masala -maustetahnaa lisämakua varten, ja nautit ruokalajin ylimääräisestä rapeudesta maapähkinöiden lisäämisen ansiosta.

Perunat ovat useimpien ruokavalioidemme perusainesosa, ja tämän intialaisten perunareseptien kokoelman avulla sinun ei tarvitse enää koskaan tarjoilla samoja tylsiä ruokia. Nämä ruoat ovat kaikki täynnä makua, ja niistä nauttivat niin lapset kuin aikuisetkin. Tarvitsitpa sitten nopeaa ja helppoa lounasta tai etsitkö lisuketta seuraavaan curry-iltaan, löydät tältä listalta paljon ideoita, joilla pidäthaastattaa itsesi keittiössä.