Wenn ich ein indisches Festmahl für meine ganze Familie koche, kreiere ich gerne eine Vielzahl von Beilagen zu unseren Currys und Hauptgerichten. Neben den typischen Reis- und Naan-Gerichten liebe ich es, ein paar indische Kartoffelbeilagen in den Mix zu bringen. Heute möchte ich zwanzig spannende indische Kartoffelrezepte mit Ihnen teilen, die eine großartige Ergänzung für das nächste indische Essen Ihrer Familie sein werden.

20 Curry-Liebhaber Indische Kartoffel-Rezepte

1. einfache Bombay-Kartoffeln

Bombay-Kartoffeln sind ein indisches Grundnahrungsmittel und besser bekannt als Bombay Aloo. Tales From The Kitchen Shed zeigt dieses unglaublich einfache Rezept für Bombay-Kartoffeln, das sich hervorragend für einen Curry-Abend eignet oder sogar einen Braten aufpeppen kann. Die Kartoffeln werden mit Kurkuma gekocht, was ihnen eine schöne goldene Farbe verleiht. Anschließend werden die Kartoffeln in einer Mischung aus Zwiebeln, Öl und Currypaste geschwenkt,Dieses Rezept sorgt für die perfekten knusprigen und würzigen Kartoffeln, die Sie immer wieder gerne essen werden.

2. aloo matar - Indische Kartoffeln und Erbsen

Aloo Matar stammt ursprünglich aus dem Punjab und ist ein klassisches Gericht mit gewürzten Kartoffeln und Erbsen, die mit einer dicken Soße vermischt werden. The Spruce Eats stellt dieses einfache Rezept vor, das sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet ist. Es kann als Hauptgericht zusammen mit Reis oder Naan-Brot serviert werden, eignet sich aber auch hervorragend als Beilage zu einem Curry. Das Rezept erfordert nur wenige Zutaten, aberist dank der Zugabe von Garam Masala, Paprika, Knoblauch und Ingwer sehr schmackhaft.

3. schnelle indische Gewürzkartoffeln

Veena Azmanov stellt eines der schnellsten indischen Kartoffelrezepte vor, mit dem man in nur zwanzig Minuten eine große Portion gewürzter Kartoffeln zubereiten kann. Es ist ein sehr vielseitiges Gericht, das allein oder als Teil eines ganzen indischen Festmahls serviert werden kann. Die Kartoffeln brauchen nur zehn Minuten zum Kochen und drei weitere Minuten zum Würzen, so dass dies ein hervorragendes Rezept für die Tage ist, an denen man wenig Zeit hat, aber trotzdem etwas zu essen haben möchteein schmackhaftes Abendessen zubereiten, das der ganzen Familie schmecken wird.

4. südindisches Kartoffel-Curry

Kartoffeln sind eine fantastische Grundlage für Currys, vor allem, wenn man kein Fleischesser ist. Dieses südindische Kartoffelcurry ist von der Region Chennai inspiriert und enthält Zutaten wie Garam Masala, Senfkörner und Chilis. The Happy Foodie bietet uns dieses schnelle und einfache Rezept, für dessen Zubereitung Sie weniger als dreißig Minuten benötigen sollten. Traditionell wird dieses Curry mit Reis oderetwas Fladenbrot, aber Sie können jederzeit zusätzliches Gemüse hinzufügen, wenn Sie den Geschmack und den Nährwert des Gerichts erhöhen möchten.

5. indisches Kartoffel-Curry mit 5 Zutaten

Wahrscheinlich haben Sie alles, was Sie für dieses Rezept brauchen, bereits in Ihrer Speisekammer. Dieses indische Kartoffelgericht von Scrambled Chefs wäre also ideal, um es heute Abend auszuprobieren! Sie brauchen nur fünf Zutaten und keine speziellen indischen Gewürze, um dieses Curry zuzubereiten, und doch ist dieses einfache Gericht absolut geschmacksintensiv. Die Kombination von drei Gewürzen, Koriander und Kartoffeln ergibt ein köstliches Currymit nur fünf Minuten Vorbereitungszeit und fünfundzwanzig Minuten Kochzeit zubereitet.

6. pikante indische Kartoffeln mit Koriander

Diese in der Pfanne gebratenen Kartoffeln aus "Easy Cooking with Molly" sind dank der Kombination aus einfachen Gewürzen, Currypulver und frischem Koriander sehr schmackhaft. Es entsteht ein frischer Zitronen-Koriander-Geschmack, der jeden nach einem Nachschlag fragen lässt. Es ist ein beliebtes Gericht aus dem Norden Indiens, das am besten mit gedämpftem Reis, heißen Rotis oder frischen Paratha serviert wird. Wenn Sie Reste haben, können SieIn einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank halten sie sich noch zwei bis drei Tage.

7. aloo gobi - Kartoffeln und Blumenkohl

Cook with Manali zeigt dieses vegane Gericht, das so einfach zuzubereiten ist. Kartoffeln und Blumenkohl werden zusammen mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen gekocht. Sie können dieses Gericht nach Belieben anpassen, indem Sie die Zwiebeln und Tomaten entfernen. Damit die Textur der Kartoffeln und des Blumenkohls erhalten bleibt, kochen Sie beide vor dem Kochen halb durch.und fügen sie dem Zwiebel-Tomaten-Masala hinzu.

8. aloo tikki

Wenn Sie auf Reisen gerne Street-Food-Gerichte probieren, sollten Sie sich dieses Rezept von Pinch of Yum nicht entgehen lassen. Aloo Tikki besteht aus gebratenen Kartoffeln, Erbsen und Zwiebeln, die zu Kartoffelpüree vermischt werden. Durch die Kombination von Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander und Ingwer entstehen kleine Nuggets, die sich perfekt als Snack oder für die Mittagspause eignen. Sie brauchen ein bisschenSie werden am besten mit einer Soße serviert, wobei ich Hüttenkäse oder Ricotta oder Chutney empfehle.

9. irische Bombay-Kartoffeln

Wenn Sie das nächste Mal ein indisches Abendessen kochen, sollten Sie unbedingt dieses Rezept von Hurry the Food Up ausprobieren. Für den Belag dieser Kartoffeln kombinieren Sie Tomatenmark, Currypaste, Öl, Currypulver und weißen Essig. Wählen Sie die Currypaste Ihrer Wahl, aber wenn Sie indische Korma- oder Tikka-Paste verwenden können, sind sie die beste Wahl für dieses Gericht. GemüseÖl passt gut zu diesen Kartoffeln, aber Sie können auch jedes andere Öl verwenden, das Sie in Ihrer Küche haben, um es einfach zu halten.

10. indische Kartoffeln mit Senfkörnern

Dieses Rezept aus dem Food-Bereich, das auch unter dem Namen Sookhi Bhaji bekannt ist, eignet sich hervorragend als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Es ist ein fettfreies und fettreduziertes Gericht, das dennoch sehr schmackhaft ist. Für die Vorbereitung und Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie etwa vierzig Minuten, und es ist sehr einfach zuzubereiten. Als letzten Schliff mischen Sie vor dem Servieren Koriander unter, um einen kleinen Kontrast zu den Gewürzen im Gericht zu schaffen.

11. masala-Kartoffelpüree

Wenn Sie noch nie versucht haben, Ihr Kartoffelpüree mit indischen Aromen und Gewürzen zu verfeinern, dann werden Sie mit diesem Rezept von Hari Ghotra voll auf Ihre Kosten kommen. Diese Kartoffelcreme hat einen indischen Touch und erfordert nur zehn Minuten Vorbereitungszeit in der Küche und dreißig Minuten Kochzeit. Um das perfekte Kartoffelpüree zuzubereiten, müssen Sie die richtige Kartoffel wählen, z. B. Maris Piper. SchälenSchneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke und lassen Sie sie vor dem Pürieren nicht kalt. Am besten verwenden Sie warme Milch oder Sahne und zimmerwarme Butter, um das Püree anzurühren.

12. südindisches Kartoffel-Masala

Sukhi's bietet dieses köstliche Kartoffel-Masala-Curry an, das auch als Aloo Masala bekannt ist. Dieses einfache Rezept wird aus roten Zwiebeln, gekochten Kartoffeln, Öl und Gewürzen zubereitet und in Indien oft als Hauptgericht zum Frühstück oder Brunch serviert. Um diesem Gericht einen abgerundeten Geschmack zu verleihen, kombinieren Sie Curryblätter, rote Chilis, Senfkörner und Kurkumapulver. Für eine komplette Mahlzeit servieren Sie dieses CurryNach der Zubereitung des Currys bereiten Sie den Dosa zu, geben die Füllung hinein und falten ihn zum Servieren in der Mitte.

13. würzige Bratkartoffeln

Eine tolle Alternative zu Pommes frites oder Kartoffelecken ist dieses würzige Kartoffelgericht von Art of Palate. Die Kartoffeln bleiben mit der Schale knusprig, und der Knoblauch, die Senfkörner, die Gewürze und der Kreuzkümmel umhüllen die Kartoffelecken perfekt. Sie können die Kartoffelecken entweder alleine als Mittagessen oder als Snack genießen, oder sie mit Reis oder Rotis zu einer kompletten Mahlzeit servieren. Das Rezept sorgt für eine wirklichDas Beste an diesem Rezept ist, dass es nur zehn Minuten Vorbereitungszeit und zehn Minuten Kochzeit erfordert.

14 Garam Masala-Kartoffelgratin

Sanjana Feasts hat ein indisches Komfortgericht kreiert, das sich hervorragend für die Herbst- und Winterzeit eignet. Es handelt sich um ein einfaches Kartoffelgericht, das frisch gemahlene Gewürze und Sahne zu einem attraktiven Gericht kombiniert, das der ganzen Familie schmeckt. Das Besondere an diesem Kartoffelgratin ist, dass es sowohl Maris-Piper-Kartoffeln als auch Süßkartoffeln kombiniert, die sich perfekt ergänzen.Sie können die Kartoffeln zwar mit der Hand schneiden, aber vielleicht ist es einfacher, eine Mandoline zu verwenden, da Sie damit gleichmäßige, runde Scheiben schneiden können.

15. aloo palak - Spinat- und Kartoffel-Curry

Dieses Rezept enthält authentische Aromen aus Indien und Pakistan und ist ein natürliches vegetarisches Gericht. Es kann auch leicht für Veganer angepasst werden, indem man einfach das Ghee aus den Zutaten weglässt. Tea for Turmeric zeigt uns, wie man dieses einfache Curry zubereitet, das trocken oder unter Rühren gebraten wird, im Gegensatz zum typischen Aussehen und der Textur eines Currys. Für den Spinat können Sie entweder frischen oder gefrorenen Spinat verwenden, undWenn Sie nicht der größte Fan dieses Gemüses sind, können Sie die Menge verringern. Was die Kartoffeln betrifft, so sollten Sie entweder zwei kleine oder eine sehr große Kartoffel verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen.

16. indischer Kartoffelsalat

Für ein schnelles und einfaches Mittag- oder Abendessen können Sie diesen indischen Kartoffelsalat von Cookist zubereiten. Er kann heiß, kalt oder bei Zimmertemperatur gegessen werden und eignet sich hervorragend für alle Gewürzliebhaber in Ihrer Familie. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, sollten Sie die Kartoffeln nicht zu stark kochen. Die Kartoffeln sollen gut gekocht sein, aber noch einen leichten Biss haben. Zum Servieren garnieren Sie das Gericht mit Korianderblättern und geschnittenengrüne Zwiebel.

17 Ghurma Aloo - Mit Kreuzkümmel gewürzte Kartoffeln mit Tomaten

Ghurmas sind eine Art Eintopf mit einer dicken Soße, die über einen längeren Zeitraum gekocht wird. Diese Art von Gericht verwendet trockene Kräuter und ist dank des Gemüses im Gericht schön herzhaft. Dieses Rezept von Epicurious ist in etwa dreißig Minuten zubereitet und ergibt sechs sättigende Portionen. Für dieses Rezept verwenden Sie Russet- oder Yukon-Gold-Kartoffeln, die in halbzöllige Scheiben geschnitten werden.Die Kombination aus Kurkuma, roten Zwiebeln, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel ergibt ein geschmacksintensives Gericht, von dem Ihre Familie und Freunde noch wochenlang schwärmen werden.

18. würzige Bombay-Kartoffeln - Rezept für den Instant-Topf oder die Heißluftfritteuse

Dieses Rezept von Spice Cravings ist perfekt für alle, die ihren Instant Pot oder ihre Heißluftfritteuse lieben, obwohl es auch im Ofen zubereitet werden kann. Dieses Gericht ist natürlich glutenfrei und veganfreundlich, und die Kartoffeln sind mit einer ganzen Reihe indischer Gewürze ummantelt. Die Kartoffeln werden gegart, bis sie goldgelb und knusprig sind, und sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu einem Curry. In weniger alsIn dreißig Minuten und mit minimalem Aufwand in der Küche haben Sie einen Teller mit diesen Kartoffeln, die allen, von Kindern bis zu Erwachsenen, schmecken werden.

19. indische Ingwerkartoffeln

Taste of Home bietet uns dieses geschmacksintensive Gericht, das Sie aus übrig gebliebenen Kartoffeln zubereiten können, wenn Sie Abfall vermeiden wollen. Die Kartoffeln sind eine fantastische Beilage zu jedem Hauptgericht oder Curry, und für den Ingwergeschmack verwenden Sie gehackte frische Ingwerwurzel. In weniger als dreißig Minuten haben Sie vier gut bemessene Portionen zubereitet, und wenn Sie nach einem anstrengenden Tag in der Küche Zeit sparen wollenWenn Sie einen Arbeitstag haben, bereiten Sie die Kartoffeln einfach im Voraus vor.

20. nussiges Kartoffel-Masala - Kati Moongphali Aloo Masala

Wenn Sie eine neue vegetarische Beilage für Ihre Rezeptsammlung suchen, probieren Sie dieses nussige Kartoffel-Masala von Patak's. Es eignet sich ideal für Diwali, kann aber zu jeder Jahreszeit genossen werden. Das Rezept empfiehlt die Verwendung einer Tikka-Masala-Gewürzpaste für zusätzlichen Geschmack, und Sie werden den zusätzlichen Knusprigkeitsgrad genießen, den dieses Gericht durch die Zugabe von Erdnüssen in diesem Rezept erhält.

Kartoffeln sind ein fester Bestandteil unserer Ernährung, und mit dieser Sammlung indischer Kartoffelrezepte müssen Sie nie wieder dieselben langweiligen Gerichte servieren. Diese Gerichte sind allesamt sehr schmackhaft und werden von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen genossen. Egal, ob Sie ein schnelles und einfaches Mittagessen brauchen oder nach einer Beilage für Ihren nächsten Curry-Abend suchen, Sie werden in dieser Liste viele Ideen finden, die Ihnensich selbst in der Küche herausfordern.