Keď pripravujem indickú hostinu pre celú rodinu, rada vytváram rôzne prílohy k našim kari a hlavným jedlám. Popri typických jedlách z ryže a naanu rada pridávam do zmesi aj indické zemiakové prílohy. Dnes sa s vami podelím o dvadsať zaujímavých indických zemiakových receptov, ktoré budú skvelým doplnkom k ďalšiemu indickému jedlu vašej rodiny.

20 milovníkov kari Indické zemiakové recepty

1. Jednoduché zemiaky Bombay

Bombajské zemiaky sú základným indickým jedlom a sú známejšie pod názvom Bombay Aloo. Tales From The Kitchen Shed sa podelil o tento neuveriteľne jednoduchý recept na bombajské zemiaky, ktoré by boli skvelým doplnkom k večeru s kari alebo by mohli spestriť aj pečenú večeru. Zemiaky sa sparia kurkumou, ktorá im dodá krásnu zlatistú farbu. Potom zemiaky vhodíte do zmesi cibule, oleja a kari pasty,a čiernymi horčičnými semienkami a potom ich vložte na približne tridsať minút do rúry. Tento recept vytvára dokonalé chrumkavé a pikantné zemiaky, ku ktorým sa budete chcieť vracať znova a znova.

2. Aloo Matar - indické zemiaky a hrášok

Aloo matar, ktorý pochádza z indickej oblasti Pandžáb, je klasické jedlo, ktoré obsahuje korenené zemiaky a hrášok zmiešané s hustou omáčkou. The Spruce Eats sa delí o tento jednoduchý recept, ktorý je vhodný pre vegánov aj vegetariánov. Môžete ho použiť ako hlavný chod spolu s ryžou alebo chlebom naan, alebo bude dokonca skvelou prílohou k vášmu kari. Recept vyžaduje minimum ingrediencií, aleje plná chuti vďaka pridaniu garam masaly, papriky, cesnaku a zázvoru.

3. Rýchle indické zemiaky s korením

Veena Azmanov zdieľa jeden z najrýchlejších indických receptov na zemiaky, ktorý vytvorí obrovskú porciu korenených zemiakov len za dvadsať minút. Je to veľmi univerzálny pokrm, ktorý sa môže podávať samostatne alebo ako súčasť celej indickej hostiny. Zemiaky sa varia len desať minút a ďalšie tri minúty sa korenia, takže je to vynikajúci recept na dni, keď máte málo času, ale napriek tomu chcetepripraviť sýtu večeru, na ktorej si pochutná celá vaša rodina.

4. Juhoindické zemiakové karí

Zemiaky sú fantastickým základom pre karí, najmä ak nie ste milovníkmi mäsa. Toto juhoindické zemiakové karí je inšpirované regiónom Chennai a obsahuje prísady ako garam masala, horčičné semienka a čili. The Happy Foodie nám ponúka tento rýchly a jednoduchý recept, ktorého príprava a varenie by vám mali zabrať menej ako tridsať minút. Tradične sa toto karí podáva s ryžou alebochlebom, ale ak chcete zvýšiť chuť a výživovú hodnotu pokrmu, vždy môžete pridať ďalšiu zeleninu.

5. 5 zložiek indického zemiakového karí

Pravdepodobne už máte v špajzi všetko, čo potrebujete na tento recept, takže tento indický zemiakový pokrm od Scrambled Chefs by bol ideálny na vyskúšanie dnes na večeru! Na prípravu tohto kari budete potrebovať len päť prísad a žiadne špeciálne indické korenie, a napriek tomu je toto jednoduché jedlo absolútne plné chuti. Kombináciou troch korenín, koriandra a zemiakov získate lahodné kari.pripravené za päť minút prípravy a dvadsaťpäť minút varenia.

6. Pikantné indické zemiaky s koriandrom

Tieto zemiaky opečené na panvici z knihy Jednoduché varenie s Molly sú plné chuti vďaka kombinácii základných korenín, kari korenia a čerstvého koriandra. Vytvoríte tak sviežu citrónovo-citrónovú chuť, po ktorej si každý bude pýtať sekundy. Je to obľúbené jedlo zo severnej Indie a najlepšie sa bude podávať s dusenou ryžou, horúcim rotisom alebo čerstvou parathou. Ak vám zostanú nejaké zvyšky, môžeteuchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe v chladničke ďalšie dva až tri dni.

7. Aloo Gobi - zemiaky a karfiol

Varenie s Manali zdieľa tento vegánsky priateľský pokrm, ktorý je upokojujúci, ale tak jednoduchý na prípravu. Kombinácia zemiakov a karfiolu, tieto dve zložky sú varené spolu s paradajkami, cibuľou a korením. Toto jedlo môžete prispôsobiť svojim preferenciám tým, že odstránite cibuľu a paradajky, ako sa vám páči. Aby ste zabezpečili zachovanie textúry zemiakov a karfiolu, pred varením ich napoly uvarte.pridáme ich do cibuľovo-rajčinovej masaly.

8. Aloo Tikki

Ak pri cestovaní do zahraničia radi skúšate pouličné jedlá, určite si nenechajte ujsť tento recept od Pinch of Yum. Aloo Tikki sa vyrába z vyprážaných zemiakov, hrášku a cibule a ingrediencie sa zmiešajú do podoby zemiakovej kaše. Kombináciou garam masaly, rasce, koriandra a zázvoru vytvoríte malé nugetky, ktoré sú perfektnou desiatou alebo obedom.Najlepšie sa podávajú s omáčkou, a ja odporúčam tvaroh alebo ricottu, prípadne čatní.

9. Írske zemiaky Bombay

Keď budete nabudúce pripravovať indickú večeru, musíte vyskúšať tento recept od Hurry the Food Up, ktorý spája obľúbené chute Indie a Írska. Na prípravu obalu na tieto zemiaky skombinujete paradajkovú pastu, kari pastu, olej, kari prášok a biely ocot. Vyberte si kari pastu podľa vlastného výberu, ale ak môžete použiť indickú pastu Korma alebo Tikka, sú pre toto jedlo najlepšou voľbou. Zeleninováolej sa k týmto zemiakom výborne hodí, hoci pre jednoduchosť môžete použiť akýkoľvek olej, ktorý máte v kuchyni.

10. Indické zemiaky s horčicovými semienkami

Tento recept z časopisu Food je známy najmä ako Sookhi Bhaji a je fantastickou prílohou alebo vegetariánskym hlavným jedlom. Je to jedlo bez oleja a so zníženým obsahom tuku, no napriek tomu je plné chuti. Na prípravu aj varenie tohto pokrmu budete potrebovať približne štyridsať minút a jeho príprava je veľmi jednoduchá. Na záver pred podávaním vmiešate koriander, ktorý dodá pokrmu trochu kontrastu s korením.

11. Zemiaková kaša Masala

Ak ste ešte nikdy neskúšali pridať do zemiakovej kaše indické chute a korenie, potom vás tento recept od Hari Ghotra naozaj poteší. Tieto krémové zemiaky majú indický nádych a vyžadujú si len desať minút praktickej prípravy v kuchyni a tridsať minút varenia. Ak chcete vytvoriť dokonalú zemiakovú kašu, musíte si vybrať správne zemiaky, napríklad Maris Piper.a nakrájajte zemiaky na rovnomerné kúsky a nikdy nenechávajte zemiaky vychladnúť pred tým, ako ich roztlačíte. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite na rozmixovanie kaše teplé mlieko alebo smotanu a maslo izbovej teploty.

12. Juhoindická zemiaková masala

Sukhi's zdieľa toto lahodné zemiakové masala kari, ktoré je známe aj ako aloo masala. Tento jednoduchý recept sa vyrába z červenej cibule, varených zemiakov, oleja a korenín a v Indii sa často podáva ako hlavný chod pri raňajkách alebo neskorých raňajkách. Aby ste vytvorili dobre vyváženú chuť tohto pokrmu, skombinujete kari listy, červené čili, horčičné semienko a kurkumový prášok. Pre kompletné jedlo podávajte toto kari.s dosou, čo je indická placka. Po vytvorení kari si pripravíte dosu, do ktorej vložíte náplň a preložíte ju na polovicu.

13. Pikantné zemiakové hranolčeky

Ak chcete získať skvelú alternatívu k hranolčekom alebo zemiakovým kliešťom, vyskúšajte tento pikantný zemiakový hranolček od Art of Palate. Na zemiakoch zachováte šupku, aby boli chrumkavé, a cesnak, horčičné semienka, korenie a rasca kliešte dokonale pokryjú. Môžete si ich vychutnať buď samostatne na obed alebo ako občerstvenie, alebo ich dokonca môžete podávať s ryžou alebo rotisom na kompletné jedlo. Recept vytvára naozajatraktívne jedlo, ktoré bude fantasticky vyzerať ako súčasť indického bufetu, a najlepšie na tomto recepte je, že si vyžaduje len desať minút prípravy a desať minút varenia.

14. Zemiakový gratin Garam Masala

Spoločnosť Sanjana Feasts vytvorila indické pohodlné jedlo, ktoré sa skvele hodí na podávanie počas jesene a zimy. Je to jednoduchý pokrm na báze zemiakov, ktorý kombinuje čerstvo namleté korenie a smotanu na atraktívne jedlo, na ktorom si určite pochutná celá vaša rodina. Jedinečnosť tohto zemiakového gratinovania spočíva v tom, že kombinuje zemiaky Maris Piper aj sladké zemiaky, ktoré sa navzájom dokonale dopĺňajú.Hoci zemiaky môžete krájať ručne, možno bude jednoduchšie použiť mandolínu, pretože sa tak vytvoria rovnomerné okrúhle plátky.

15. Aloo Palak - Špenát & amp; Zemiakové kari

Tento recept je plný autentických chutí z Indie a Pakistanu a vytvára prirodzene vegetariánske jedlo. Môže byť tiež ľahko prispôsobený pre vegánov jednoduchým vynechaním ghee z ingrediencií. Čaj na kurkumu nám ukazuje, ako vytvoriť toto jednoduché kari, ktoré je suché alebo miešané na rozdiel od typického vzhľadu a štruktúry kari. Pre špenát môžete použiť buď čerstvý alebo mrazený špenát aak nie ste najväčšími fanúšikmi tejto zeleniny, môžete jej množstvo znížiť. Čo sa týka zemiakov, na dosiahnutie najlepších výsledkov použite buď dva malé rezané zemiaky, alebo jeden veľmi veľký.

16. Zemiakový šalát na indický spôsob

Na rýchly a jednoduchý obed alebo večeru si vychutnáte tento indický zemiakový šalát od spoločnosti Cookist. Môžete ho jesť teplý, studený alebo pri izbovej teplote a je skvelý pre všetkých milovníkov korenia vo vašej rodine. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov sa uistite, že zemiaky nepreháňate. Chcete, aby boli zemiaky dobre uvarené, ale stále mali mierny kúsok. Na podávanie ozdobte jedlo lístkami koriandra a plátkamizelená cibuľa.

17. Ghurma Aloo - zemiaky s rascou a paradajkami

Ghurmy sú typom duseného mäsa, ktoré sa vyznačuje hustou omáčkou, ktorá sa varí dlhší čas. Tento typ jedla využíva suché bylinky a je príjemný a výdatný vďaka zelenine v jedle. Tento recept z Epicurious trvá približne tridsať minút a vytvorí šesť sýtych porcií. Na tento recept použijete zemiaky russet alebo Yukon Gold, ktoré sú nakrájané na polcentimetrovéKombinácia kurkumy, červenej cibule, kajenského korenia a rasce vytvára chuťovo bohaté jedlo, o ktorom bude vaša rodina a priatelia básniť ešte niekoľko týždňov.

18. Pikantné zemiaky Bombay - Instant Pot alebo Air Fryer recept

Tento recept od Spice Cravings je ideálny pre každého, kto miluje svoj Instant Pot alebo Air Fryer, hoci ho možno vytvoriť aj v rúre. Toto jedlo je prirodzene bezlepkové a vegánske a zemiaky sú obalené v celom výbere indických korenín. Zemiaky budete variť, kým nebudú zlatisté a chrumkavé, a sú skvelým predjedlom alebo prílohou ku kari. Za menej akoza tridsať minút a s minimálnou námahou v kuchyni budete mať pripravený tanier týchto zemiakov, na ktorých si určite pochutná každý, od detí až po dospelých.

19. Indické zázvorové zemiaky

Taste of Home nám ponúka toto chuťovo bohaté jedlo, ktoré môžete pripraviť zo zvyškov zemiakov, ak chcete znížiť množstvo odpadu. Budú fantastickou prílohou k akémukoľvek hlavnému jedlu alebo kari a na získanie zázvorovej chuti použijete mletý čerstvý zázvor. Za menej ako tridsať minút budete mať pripravené štyri porcie dobrej veľkosti, a ak chcete ušetriť čas v kuchyni po náročnomdeň v práci, jednoducho si zemiaky pripravte vopred.

20. Orechová zemiaková masala - Kati Moongphali Aloo Masala

Ak chcete do svojej zbierky receptov pridať novú vegetariánsku prílohu, vyskúšajte túto orechovú zemiakovú masalu od Patak's. Je ideálna na podávanie počas Diwali, ale môžete si ju vychutnať kedykoľvek počas roka. V recepte sa odporúča použiť pastu s korením tikka masala na zvýšenie chuti a vďaka pridaniu arašidov v tomto recepte si vychutnáte extra chrumkavosť, ktorú toto jedlo má.

Zemiaky sú základnou zložkou väčšiny našich jedálničkov a vďaka tejto zbierke indických receptov na zemiaky už nikdy nebudete musieť podávať rovnaké nudné jedlá. Všetky tieto jedlá sú plné chuti a pochutnajú si na nich deti aj dospelí. Či už potrebujete rýchly a jednoduchý obed, alebo hľadáte prílohu pre ďalší večer s kari, v tomto zozname nájdete veľa nápadov, ktoré vám pomôžu udržať si chuť.v kuchyni sa môžete zdokonaľovať.