زمانی که در حال پختن یک جشن هندی برای تمام خانواده‌ام هستم، دوست دارم انواع مختلفی از مخلفات را درست کنم تا با کاری‌ها و غذاهای اصلی خود همراه شوند. در کنار غذاهای معمولی برنج و نان، من دوست دارم مقداری سیب زمینی هندی را به مخلوط اضافه کنم. امروز می‌خواهم بیست دستور غذای هیجان‌انگیز سیب‌زمینی هندی را با شما به اشتراک بگذارم که یک غذای عالی برای غذای هندی بعدی خانواده شما خواهد بود.

20 دستور العمل سیب‌زمینی هندی عاشقان کاری

1. سیب زمینی آسان بمبئی

سیب زمینی بمبئی یک غذای اصلی هندی است و بیشتر با نام بمبئی آلو شناخته می شود. Tales From The Kitchen Shed این دستور العمل فوق العاده آسان سیب زمینی بمبئی را به اشتراک می گذارد که می تواند یک افزودنی عالی برای یک شب کاری باشد یا حتی می تواند یک شام کباب شده را طعم دار کند. سیب زمینی ها با زردچوبه آب پز می شوند که به آنها رنگ طلایی دوست داشتنی می دهد. سپس سیب زمینی ها را در مخلوطی از پیاز، روغن، خمیر کاری و دانه خردل سیاه بریزید، قبل از اینکه آنها را به مدت سی دقیقه در فر بپزید. این دستور العمل سیب زمینی های ترد و تند کاملی را ایجاد می کند که می خواهید بارها و بارها به آن ها برگردید.

2. آلو ماتار – سیب زمینی هندی و نخود

آلو ماتار که منشا آن در منطقه پنجاب هند است، یک غذای کلاسیک است که دارای سیب زمینی و نخود ادویه دار است که با هم مخلوط شده است. سس غلیظ Spruce Eats این دستور ساده را به اشتراک می گذارد که هم برای گیاهخواران و هم برای گیاهخواران مناسب است. می توان از آن به عنوان استفاده کردیک غذای اصلی در کنار نان برنج یا نان، یا حتی یک غذای جانبی عالی برای کاری شما خواهد بود. این دستور به حداقل مواد اولیه نیاز دارد، اما به لطف افزودن گارام ماسالا، پاپریکا، سیر و زنجبیل پر از طعم است.

3. سیب زمینی ادویه دار هندی سریع

وینا آزمانوف یکی از سریع ترین دستور العمل های سیب زمینی هندی را به اشتراک می گذارد که تنها در بیست دقیقه بخش عظیمی از سیب زمینی ادویه دار را ایجاد می کند. این یک غذای بسیار متنوع است که می تواند به تنهایی یا به عنوان بخشی از یک جشن کامل هندی سرو شود. پختن سیب زمینی ها فقط ده دقیقه طول می کشد و ادویه کردن آن سه دقیقه دیگر طول می کشد، بنابراین این یک دستور العمل عالی برای روزهایی است که زمان کمی دارید اما هنوز می خواهید یک شام رضایت بخش تهیه کنید که مطمئناً تمام خانواده شما از آن لذت خواهند برد.

4. کاری سیب زمینی هندی جنوبی

سیب زمینی یک پایه فوق العاده برای کاری است، به خصوص اگر گوشت خوار نیستید. این کاری سیب زمینی جنوب هند از منطقه چنای الهام گرفته شده است و دارای موادی مانند گارام ماسالا، دانه خردل و فلفل است. The Happy Foodie این دستور العمل سریع و آسان را به ما ارائه می دهد که برای تهیه و طبخ آن کمتر از سی دقیقه زمان می برد. به طور سنتی این کاری با برنج یا مقداری نان تخت سرو می شود، اما اگر می خواهید طعم و مزه غذا را افزایش دهید، همیشه می توانید سبزیجات اضافی اضافه کنید.

5. 5 ماده تشکیل دهنده سیب زمینی هندیکاری

شما احتمالاً همه چیزهایی را که برای این دستور غذا نیاز دارید از قبل در انبار خود خواهید داشت، بنابراین این غذای سیب زمینی هندی از Scrambled Chefs برای امتحان کردن امشب ایده آل خواهد بود. برای شام! برای درست کردن این کاری فقط به پنج ماده و هیچ ادویه هندی خاصی نیاز دارید، اما این غذای ساده کاملاً پر از طعم است. با ترکیب سه ادویه، گشنیز و سیب زمینی، یک کاری خوشمزه آماده خواهید داشت که تنها با پنج دقیقه زمان آماده سازی و بیست و پنج دقیقه پخت و پز خواهد بود.

6. سیب زمینی تند هندی با گشنیز

این سیب زمینی سرخ شده در تابه از Easy Cooking with Molly به لطف ترکیب ادویه های اصلی، پودر کاری و تازه، طعم و مزه ای دارد. گشنیز شما یک طعم لیمو-گیلانتروی تازه ایجاد می کنید که همه را برای چند ثانیه درخواست می کند. این یک غذای محبوب از شمال هند است و بهتر است با برنج بخارپز، روتیس داغ یا پاراتای تازه سرو شود. اگر باقیمانده‌ای دارید، می‌توانید آن‌ها را به مدت دو تا سه روز دیگر در یک شیشه دربسته در یخچال نگهداری کنید.

7. آلو گوبی – سیب زمینی و گل کلم

Cook with Manali این غذای گیاهی را به اشتراک می گذارد که راحت است اما درست کردن آن بسیار ساده است. این دو ماده با ترکیب سیب زمینی و گل کلم با گوجه فرنگی، پیاز و ادویه جات پخته می شوند. شما می توانید این ظرف را مطابق با ترجیحات خود با برداشتن پیاز وگوجه فرنگی به دلخواه برای اطمینان از حفظ بافت سیب زمینی و گل کلم، قبل از اضافه کردن آنها به ماسالا پیاز و گوجه فرنگی، هر دو را نیم پز کنید.

8. Aloo Tikki

اگر عاشق امتحان غذاهای خیابانی هنگام سفر به خارج از کشور هستید، نمی‌خواهید این دستور غذای Pinch of Yum را از دست بدهید. آلو تیکی از سیب زمینی سرخ شده، نخود فرنگی و پیاز درست می شود و مواد با هم مخلوط می شوند تا کیک پوره سیب زمینی درست شود. با ترکیب گارام ماسالا، زیره سبز، گشنیز و زنجبیل، ناگت‌های کوچکی ایجاد می‌کنید که بهترین میان‌وعده یا غذای ناهار هستند. آماده شدن آنها کمی زمان می برد، اما ارزش صبر کردن برای نتیجه نهایی را دارند. آنها بهتر است با سس سرو شوند، و توصیه های اصلی من پنیر کوتیج یا ریکوتا یا چاتنی است.

9. سیب زمینی بمبئی ایرلندی

با ترکیب طعم های محبوب هند و ایرلند، دفعه بعد که در حال پختن یک شام هندی هستید، باید این دستور غذا را از Hurry the Food Up امتحان کنید. . شما رب گوجه فرنگی، رب کاری، روغن، پودر کاری و سرکه سفید را برای پوشش این سیب زمینی ها ترکیب می کنید. خمیر کاری مورد علاقه خود را انتخاب کنید، اما اگر می توانید از رب هندی Korma یا Tikka استفاده کنید، آنها بهترین گزینه برای این غذا هستند. روغن نباتی با این سیب‌زمینی‌ها به خوبی کار می‌کند، اگرچه می‌توانید از هر روغنی که در آشپزخانه خود دارید استفاده کنید تا همه چیز ساده باشد.

10. سیب زمینی هندی با خردلدانه ها

که بیشتر به نام سوخی باجی شناخته می شود، این دستور غذا از غذا یک غذای جانبی فوق العاده یا غذای اصلی گیاهی را درست می کند. این یک غذای بدون روغن و کم چرب است، اما هنوز هم با طعم و مزه بسته بندی می شود. برای تهیه و پخت این غذا به حدود چهل دقیقه زمان نیاز دارید و درست کردن آن بسیار ساده است. برای لمس نهایی، گشنیز را قبل از سرو مخلوط کنید تا کمی کنتراست به ادویه در ظرف اضافه کنید.

11. پوره سیب زمینی ماسالا

اگر تا به حال سعی نکرده اید طعم ها و ادویه های هندی را به پوره سیب زمینی خود اضافه کنید، پس با این دستور العمل از یک غذای واقعی لذت خواهید برد. هاری قوترا. این سیب زمینی های خامه ای حالت هندی دارند و فقط به ده دقیقه زمان آماده سازی دستی در آشپزخانه و سی دقیقه برای پخت نیاز دارند. برای ایجاد پوره سیب زمینی عالی، باید سیب زمینی مناسب مانند ماریس پایپر را انتخاب کنید. سیب زمینی های خود را پوست بگیرید و به تکه های یکنواخت برش دهید و هرگز اجازه ندهید سیب زمینی هایتان قبل از له شدن سرد شوند. برای بهترین نتیجه، از شیر گرم یا خامه و کره با دمای اتاق برای مخلوط کردن در مایه استفاده کنید.

12. ماسالا سیب زمینی هندی جنوبی

سوخی این کاری ماسالا سیب زمینی خوشمزه را به اشتراک می گذارد که به آلو ماسالا نیز معروف است. این دستور ساده از پیاز قرمز، سیب زمینی آب پز، روغن و ادویه تهیه می شود و در هند اغلب به عنوان غذای اصلی در صبحانه یا برانچ سرو می شود. برای ایجاد طعمی خوب به این غذا،برگ کاری، فلفل قرمز، دانه خردل و پودر زردچوبه را با هم ترکیب خواهید کرد. برای یک وعده غذایی کامل، این کاری را با دوسا که یک کرپ هندی است سرو کنید. پس از درست کردن کاری، دوزای خود را درست می‌کنید و سپس داخل آن را می‌ریزید و آن را از وسط تا می‌کنید تا سرو کنید.

13. سیب زمینی سرخ شده تند

برای جایگزینی عالی برای سیب زمینی سرخ کرده یا سیب زمینی، این غذای سرخ شده سیب زمینی تند را از Art of Palate امتحان کنید. پوست سیب زمینی ها را برای ترد نگه می دارید و سیر، دانه های خردل، ادویه جات و زیره کاملاً بر روی گوه ها را می پوشانند. می‌توانید این غذاها را به تنهایی برای ناهار یا میان‌وعده میل کنید، یا حتی می‌توانید آن‌ها را با برنج یا روتیس برای یک وعده غذایی کامل سرو کنید. این دستور غذای واقعاً جذابی را ایجاد می کند که به عنوان بخشی از بوفه هندی فوق العاده به نظر می رسد، و بهترین چیز در مورد این دستور پخت این است که فقط به ده دقیقه زمان آماده سازی و ده دقیقه برای پخت نیاز دارد.

14. Garam Masala Potato Gratin

Sanjana Feasts یک غذای راحت هندی ایجاد کرده است که برای سرو در پاییز و زمستان عالی است. این یک غذای ساده بر پایه سیب زمینی است که ترکیبی از ادویه های تازه آسیاب شده و خامه را برای یک غذای جذاب که مطمئناً تمام خانواده شما از آن لذت خواهند برد. ویژگی منحصر به فرد این گراتن سیب زمینی این است که هم سیب زمینی ماریس پایپر و هم سیب زمینی شیرین را با هم ترکیب می کند که کاملا مکمل یکدیگر هستند. در حالی که می توانید سیب زمینی های خود را با دست خرد کنید، می توانیداستفاده از ماندولین را راحت‌تر می‌دانید، زیرا این کار برش‌های گردی ایجاد می‌کند.

15. آلو پالک – اسفناج & کاری سیب زمینی

این دستور غذا پر از طعم های معتبر هندی و پاکستانی است و یک غذای طبیعی گیاهی را ایجاد می کند. همچنین می‌توان آن را به راحتی برای گیاهخواران به سادگی با حذف روغن از ترکیبات سازگار کرد. چای برای زردچوبه به ما نشان می دهد که چگونه این کاری آسان را درست کنیم که برخلاف ظاهر و بافت معمولی کاری، خشک یا سرخ شده است. برای اسفناج، می‌توانید از اسفناج تازه یا منجمد استفاده کنید، و اگر طرفدار این سبزی نیستید، می‌توانید مقدار اضافه کردن خود را کاهش دهید. در مورد سیب‌زمینی‌ها، برای بهترین نتیجه از دو سیب‌زمینی کوچک یا یک سیب‌زمینی بسیار بزرگ استفاده کنید.

16. سالاد سیب زمینی به سبک هندی

برای یک ناهار یا شام سریع و آسان، از تهیه این سالاد سیب زمینی هندی از Cookist لذت خواهید برد. می توان آن را گرم، سرد یا در دمای اتاق مصرف کرد و برای دوستداران ادویه در خانواده شما عالی است. برای بهترین نتیجه، مطمئن شوید که در مصرف سیب زمینی زیاده روی نکنید. می‌خواهید سیب‌زمینی‌ها خوب پخته شوند، اما هنوز کمی به آن‌ها گاز بزنید. برای سرو روی ظرف را با برگ گشنیز و پیاز سبز خلال شده تزئین کنید.

17. قورمه آلو – سیب زمینی با طعم زیره با گوجه

غورمس نوعی خورش است که دارای سس غلیظی است که مدت طولانی دم کرده است. این نوع ازاین غذا از گیاهان خشک استفاده می کند و به لطف سبزیجات موجود در ظرف، دلپذیر و دلچسب است. این دستور غذا از Epicurious حدود 30 دقیقه طول می کشد تا آماده شود و شش وعده پر کننده ایجاد می کند. برای این دستور از سیب زمینی روست یا یوکان گلد استفاده می کنید که به مکعب های نیم اینچی بریده می شوند. ترکیبی از زردچوبه، پیاز قرمز، کاین و دانه‌های زیره، غذای پر طعمی را ایجاد می‌کند که خانواده و دوستان شما برای هفته‌های آینده از آن لذت خواهند برد.

18. سیب زمینی تند بمبئی – دستور غذای قابلمه یا سرخ کن با هوا

این دستور غذا از Spice Cravings برای هر کسی که عاشق قابلمه فوری یا سرخ کن بادی خود است عالی است، اگرچه می تواند در فر ایجاد شود. این غذا به طور طبیعی بدون گلوتن و گیاه‌خوار است و سیب‌زمینی‌ها در مجموعه‌ای از ادویه‌های هندی پوشیده شده‌اند. سیب زمینی ها را تا زمانی می پزید که طلایی و ترد شوند و یک پیش غذا یا غذای جانبی عالی برای همراه با کاری درست کنند. در کمتر از سی دقیقه و با حداقل تلاش مورد نیاز در آشپزخانه، یک بشقاب از این سیب زمینی ها را آماده سرو خواهید کرد که مطمئناً همه از بچه ها تا بزرگسالان از آن لذت خواهند برد.

19. سیب زمینی زنجبیلی هندی

Taste of Home این غذای پر طعم را به ما ارائه می دهد که اگر به دنبال کاهش ضایعات هستید، می توانید با سیب زمینی باقی مانده درست کنید. آنها یک غذای جانبی فوق العاده برای هر غذای اصلی یا کاری درست می کنند و برای به دست آوردن طعم زنجبیل، از تازه خرد شده استفاده می کنید.ریشه زنجبیل. در کمتر از سی دقیقه، چهار وعده با اندازه خوب آماده سرو خواهید شد، و اگر می خواهید بعد از یک روز کاری پرمشغله در آشپزخانه صرفه جویی کنید، به سادگی سیب زمینی ها را از قبل آماده کنید.

20. ماسالا سیب زمینی آجیلی – Kati Moongphali Aloo Masala

برای اینکه یک غذای جانبی گیاهی جدید به مجموعه دستور پخت خود اضافه کنید، این ماسالا سیب زمینی آجیلی را از Patak’s امتحان کنید. برای سرو در دیوالی ایده‌آل است اما می‌توانید در هر زمانی از سال از آن لذت ببرید. این دستور غذا استفاده از خمیر ادویه تیکا ماسالا را برای طعم بیشتر توصیه می کند، و به لطف افزودن بادام زمینی در این دستور غذا از ترد اضافی این غذا لذت خواهید برد.

سیب زمینی یک ماده اصلی در بیشتر غذاهای ما است. رژیم های غذایی، و با این مجموعه از دستور العمل های سیب زمینی هندی، دیگر هرگز مجبور نخواهید شد همان غذاهای خسته کننده را سرو کنید. این غذاها همگی دارای طعم و مزه هستند و برای کودکان و بزرگسالان به طور یکسان لذت خواهند برد. چه به یک ناهار سریع و آسان نیاز داشته باشید و چه به دنبال یک غذای جانبی برای شب کاری بعدی خود باشید، ایده های زیادی در این لیست پیدا خواهید کرد تا به چالش کشیدن خود در آشپزخانه ادامه دهید.