Kur jam duke gatuar një festë indiane për ta shijuar të gjithë familjen time, më pëlqen të krijoj një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave anësore për t'u shoqëruar me curri-t dhe pjatat tona kryesore. Së bashku me pjatat tipike të orizit dhe naanit, më pëlqen të shtoj disa anët e patates indiane në përzierje. Sot do të ndaj me ju njëzet receta emocionuese me patate indiane që do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për vaktin e ardhshëm indian të familjes suaj.

20 dashamirës të curry-t Receta me patate indiane

1. Patatet e thjeshta të Bombait

Patatet e Bombait janë një pjatë kryesore indiane dhe njihen më mirë si Bombay Aloo. Tales From The Kitchen Shed ndan këto recetë tepër të lehta për patate të Bombait që do të ishin një shtesë e shkëlqyeshme për një natë me kerri ose madje mund të shijonte një darkë të pjekur. Patatet janë të ziera me shafran të Indisë, i cili u jep atyre një ngjyrë të artë të bukur. Më pas do t'i hidhni patatet në një përzierje me qepë, vaj, paste kerri dhe fara të mustardës së zezë, përpara se t'i hidhni në furrë për rreth tridhjetë minuta. Kjo recetë krijon patatet perfekte krokante dhe pikante që do të dëshironi t'u riktheheni vazhdimisht.

2. Aloo Matar – Patate dhe bizele indiane

Me origjinë në rajonin Punjab të Indisë, aloo matar është një pjatë klasike që përmban patate me erëza dhe bizele, të përziera së bashku me një salcë e trashë. The Spruce Eats ndan këtë recetë të thjeshtë që është e përshtatshme si për veganët ashtu edhe për vegjetarianët. Mund të përdoret sinjë pjatë kryesore së bashku me oriz ose bukë naan, ose madje do të jetë një pjatë e mrekullueshme anësore për kerin tuaj. Receta kërkon përbërës minimalë, por është e mbushur me shije falë shtimit të garam masala, paprika, hudhra dhe xhenxhefil.

3. Patate të shpejta indiane me erëza

Veena Azmanov ndan një nga recetat më të shpejta të patates indiane, e cila krijon një pjesë të madhe të patateve me erëza në vetëm njëzet minuta. Është një pjatë shumë e gjithanshme që mund të shërbehet vetë ose si pjesë e një feste të tërë indiane. Patateve duhen vetëm dhjetë minuta për t'u gatuar dhe tre minuta të tjera për t'u erëza, kështu që kjo është një recetë e shkëlqyer për ato ditë kur nuk keni kohë, por dëshironi të përgatisni një darkë të kënaqshme që e gjithë familja juaj me siguri do ta shijojë.

4. Kari i patates së Indisë së Jugut

Patatet janë një bazë fantastike për kerri, veçanërisht nëse nuk jeni mishngrënës. Ky kerri me patate jugore indiane është frymëzuar nga rajoni Chennai dhe përmban përbërës të tillë si garam masala, farat e mustardës dhe specat djegës. Happy Foodie na ofron këtë recetë të shpejtë dhe të lehtë, e cila duhet t'ju marrë më pak se tridhjetë minuta për ta përgatitur dhe gatuar. Tradicionalisht ky kerri do të shërbehej me oriz ose me pak bukë, por gjithmonë mund të shtoni perime shtesë nëse dëshironi të rrisni shijen dhe ushqimin e gjellës.

5. 5 Përbërës Patate IndianeCurry

Me siguri do të keni gjithçka që ju nevojitet për këtë recetë në qilarin tuaj, kështu që kjo pjatë me patate indiane nga Chefs Scrambled do të ishte ideale për ta provuar sonte për darkë! Do t'ju duhen vetëm pesë përbërës dhe asnjë erëza speciale indiane për të bërë këtë kerri, dhe megjithatë kjo pjatë e thjeshtë është absolutisht e mbushur me shije. Duke kombinuar tre erëza, koriandër dhe patate, do të keni gati një kerri të shijshëm me vetëm pesë minuta kohë përgatitjeje dhe njëzet e pesë minuta për të gatuar.

6. Patate indiane pikante me Cilantro

Këto patate të pjekura në tepsi nga Easy Cooking with Molly janë të mbushura me shije falë kombinimit të erëzave bazë, pluhur kerri dhe të freskëta cilantro. Do të krijoni një aromë të freskët limoni-cilantro që do t'i kërkojë të gjithë për sekonda. Është një pjatë e njohur nga veriu i Indisë dhe do të shërbehej më së miri me oriz të zier në avull, Rotis të nxehtë ose paratha të freskët. Nëse keni mbetur, mund t'i mbani në një kavanoz të mbyllur hermetikisht në frigorifer për dy deri në tre ditë të tjera.

7. Aloo Gobi – Patate dhe lulelakra

Cook with Manali ndan këtë pjatë miqësore me veganët, e cila është ngushëlluese, por kaq e thjeshtë për t'u përgatitur. Duke kombinuar patatet dhe lulelakrën, këta dy përbërës gatuhen së bashku me domate, qepë dhe erëza. Ju mund ta personalizoni këtë pjatë sipas preferencave tuaja duke hequr qepën dhedomate sipas dëshirës. Për t'u siguruar që të ruani strukturën e patateve dhe lulelakrës, gatuajini ato gjysmë para se t'i shtoni në masala me qepë-domate.

8. Aloo Tikki

Nëse ju pëlqen të provoni pjatat e ushqimit në rrugë kur udhëtoni jashtë vendit, nuk do të dëshironi të humbisni këtë recetë nga Pinch of Yum. Aloo Tikki është bërë nga patate të skuqura, bizele dhe qepë, dhe përbërësit përzihen së bashku për të formuar ëmbëlsira me pure patate. Duke kombinuar garam masala, qimnon, cilantro dhe xhenxhefil, ju do të krijoni copëza të vogla që janë ushqimi i përsosur ose trajtimi i drekës. Ata kërkojnë pak kohë për t'u përgatitur, por ia vlen të presësh për rezultatin përfundimtar. Ato shërbehen më së miri me një salcë, dhe rekomandimet e mia kryesore janë djathi gjizë ose ricotta ose chutney.

9. Patatet irlandeze Bombay

Duke kombinuar shijet e njohura të Indisë dhe Irlandës, herën tjetër që do të gatuani një darkë indiane, duhet ta provoni këtë recetë nga Hurry the Food Up . Ju do të kombinoni paste domate, paste kerri, vaj, pluhur kerri dhe uthull të bardhë për të bërë shtresën për këto patate. Zgjidhni pastën tuaj të karrit të preferuar, por nëse mund të përdorni pastën indiane Korma ose Tikka, ato janë opsionet më të mira për këtë pjatë. Vaji vegjetal funksionon mirë me këto patate, megjithëse mund të përdorni çdo vaj që keni në kuzhinë për t'i mbajtur gjërat të thjeshta.

10. Patate indiane me mustardëFarat

Më i njohur si Sookhi Bhaji, kjo recetë nga Ushqimi bën një pjatë anësore fantastike ose pjatë kryesore vegjetariane. Është një pjatë pa vaj dhe me pak yndyrë, megjithatë është ende e mbushur me shije. Do t'ju duhen rreth dyzet minuta për të përgatitur dhe gatuar këtë pjatë, dhe është shumë e thjeshtë për t'u krijuar. Për prekjen e fundit, do të përzieni cilantron përpara se ta shërbeni për të shtuar pak kontrast me erëzën në gjellë.

11. Masala Pure Patatesh

Nëse nuk keni provuar kurrë të shtoni shije dhe erëza indiane në purenë e patateve tuaja, atëherë ju jeni në një kënaqësi të vërtetë me këtë recetë nga Hari Ghotra. Këto patate të kremuara kanë një kthesë indiane dhe kërkojnë vetëm dhjetë minuta kohë përgatitjeje praktike në kuzhinë dhe tridhjetë minuta për t'u gatuar. Për të krijuar pure patatesh perfekte, do të dëshironi të zgjidhni pataten e duhur, si për shembull Maris Piper. Qëroni dhe prisni patatet tuaja në copa të barabarta dhe mos i lini patatet tuaja të ftohen para se t'i grini. Për rezultate më të mira, përdorni qumësht të ngrohtë ose krem ​​dhe gjalpë në temperaturë dhome për t'u përzier në pure.

12. Masala me patate jugore

Sukhi's ndan këtë kerri të shijshëm masala me patate, i cili njihet edhe si aloo masala. Kjo recetë e thjeshtë është bërë nga qepa e kuqe, patatet e ziera, vaji dhe erëzat, dhe në Indi, shpesh shërbehet si pjatë kryesore në mëngjes ose në mëngjes. Për t'i krijuar një shije të plotë kësaj pjate,ju do të kombinoni gjethet e kerit, specin djegës të kuq, farën e mustardës dhe pluhurin e shafranit të Indisë. Për një vakt të plotë, shërbejeni këtë kerri me dosa, e cila është një krep indian. Do të përgatisni dozën tuaj pasi të keni krijuar karin dhe më pas vendosni mbushjen brenda dhe paloseni në gjysmë për ta shërbyer.

13. Skuqja me patate pikante

Për një alternativë të shkëlqyeshme për patate të skuqura ose patate, provoni këtë pjatë me patate pikante nga Art of Palate. Ju do ta mbani lëkurën e patateve për një përfundim krokant, dhe hudhra, farat e mustardës, erëzat dhe qimnoni do t'i mbulojnë pykat në mënyrë të përsosur. Ju mund t'i shijoni këto vetëm për drekë ose si meze të lehtë, ose mund t'i shërbeni me oriz ose rotis për një vakt të plotë. Receta krijon një pjatë vërtet tërheqëse që do të duket fantastike si pjesë e një bufeje indiane, dhe gjëja më e mirë e kësaj recete është se kërkon vetëm dhjetë minuta kohë përgatitjeje dhe dhjetë minuta për t'u gatuar.

14. Garam Masala Potato Gratin

Sanjana Feasts ka krijuar një pjatë ushqimore të rehatshme indiane që është e mrekullueshme për t'u shërbyer gjatë vjeshtës dhe dimrit. Është një pjatë e thjeshtë me bazë patate që kombinon erëzat dhe kremin e sapo bluar për një pjatë tërheqëse që e gjithë familja juaj me siguri do ta shijojë. Gjëja unike për këtë gratin me patate është se kombinon patatet Maris Piper dhe patatet e ëmbla, të cilat plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë perfekte. Ndërsa mund t'i prisni patatet me dorë, mundenie kanë më të lehtë përdorimin e mandolinës, pasi kjo krijon edhe feta të rrumbullakëta.

15. Aloo Palak – Spinaq & Kari i patates

Kjo recetë është plot shije autentike nga India dhe Pakistani dhe krijon një pjatë natyrale vegjetariane. Ajo gjithashtu mund të përshtatet lehtësisht për veganët thjesht duke hequr ghee nga përbërësit. Çaji për shafran i Indisë na tregon se si të krijojmë këtë kerri të thjeshtë, i cili është i thatë ose i skuqur në ndryshim nga pamja dhe cilësi tipike e një kerri. Për spinaqin, mund të përdorni spinaq të freskët ose të ngrirë, dhe nëse nuk jeni adhuruesi më i madh i kësaj perime, mund të ulni sasinë që shtoni. Për sa i përket patateve, përdorni ose dy patate të vogla të grira ose një shumë të madhe për rezultate më të mira.

16. Sallatë me patate të stilit indian

Për një drekë ose darkë të shpejtë dhe të lehtë, do të kënaqeni duke krijuar këtë sallatë me patate indiane nga Cookist. Mund të hahet i nxehtë, i ftohtë ose në temperaturë dhome, dhe është i shkëlqyeshëm për çdo adhurues të erëzave në familjen tuaj. Për rezultate më të mira, sigurohuni që të mos e teproni me patatet. Ju dëshironi që patatet të jenë gatuar mirë, por gjithsesi t'i keni një pickim të lehtë. Për ta servirur e zbukurojmë gjellën me gjethe koriandër dhe qepë të gjelbër të prerë në feta.

17. Ghurma Aloo – Patate me aromë qimnon me domate

Ghurmas janë një lloj zierje që përmban një salcë të trashë që është zier për një periudhë të gjatë kohore. Ky lloj igjellë përdor barishte të thata dhe është e këndshme dhe e shijshme falë perimeve në gjellë. Kjo recetë nga Epicurious kërkon rreth tridhjetë minuta për t'u përgatitur dhe do të krijojë gjashtë porcione mbushëse. Ju do të përdorni patate russet ose Yukon Gold për këtë recetë, të cilat priten në kube gjysmë inç. Kombinimi i shafranit të Indisë, qepëve të kuqe, kajenit dhe farave të qimnonit krijon një pjatë të mbushur me shije që familja dhe miqtë tuaj do të kënaqen për javët në vazhdim.

18. Patatet pikante Bombei – Receta e menjëhershme për tenxhere ose fryer me ajër

Kjo recetë nga Spice Cravings është e përkryer për këdo që e pëlqen tenxheren e tyre të menjëhershme ose fryerjen e ajrit, megjithëse mund të të krijohen në furrë. Kjo pjatë është natyrisht pa gluten dhe miqësore me veganët, dhe patatet janë të veshura me një përzgjedhje të tërë të erëzave indiane. Ju do të gatuani patatet derisa të jenë të arta dhe krokante, dhe ato do të bëjnë një meze ose pjatë anësore të mrekullueshme për t'u shoqëruar me një kerri. Në më pak se tridhjetë minuta dhe me përpjekje minimale të nevojshme në kuzhinë, do të keni gati për t'u shërbyer një pjatë me këto patate, të cilat me siguri do t'i shijojnë të gjithë, nga fëmijët tek të rriturit.

19. Patate Indiane Ginger

Taste of Home na ofron këtë pjatë të mbushur me shije që mund ta bëni me patatet e mbetura nëse dëshironi të reduktoni mbeturinat. Ata do të bënin një pjatë anësore fantastike për çdo pjatë kryesore ose kerri, dhe për të marrë aromën e xhenxhefilit, do të përdorni të freskët të grirë.xhenxhefil. Në më pak se tridhjetë minuta, do të keni katër porcione të përmasave të mira gati për t'u shërbyer, dhe nëse doni të kurseni kohë në kuzhinë pas një dite të ngarkuar në punë, thjesht përgatitni patatet paraprakisht.

20. Masala me patate me arra – Kati Moongphali Aloo Masala

Për një pjatë të re anësore vegjetariane për t'i shtuar koleksionit tuaj të recetave, provoni këtë masala me patate me arra nga Patak's. Është ideal për t'u shërbyer gjatë Diwali, por mund të shijohet në çdo kohë të vitit. Receta rekomandon përdorimin e një paste erëzash tikka masala për aromë të shtuar dhe do të shijoni krisjen shtesë që ka kjo pjatë falë shtimit të kikirikëve në këtë recetë.

Patatet janë një përbërës kryesor në shumicën e produkteve tona dietat, dhe me këtë koleksion recetash me patate indiane, nuk do t'ju duhet të servirni më të njëjtat pjata të mërzitshme. Këto pjata janë të gjitha të mbushura me shije dhe do të shijohen si nga fëmijët ashtu edhe të rriturit. Pavarësisht nëse keni nevojë për një drekë të shpejtë dhe të lehtë ose po kërkoni një pjatë anësore për natën tuaj të ardhshme me kerri, do të gjeni shumë ide në këtë listë për të vazhduar të sfidoni veten në kuzhinë.