Kapag nagluluto ako ng Indian na kapistahan para tangkilikin ng aking buong pamilya, gusto kong gumawa ng iba't ibang uri ng side dish na isasama sa aming mga kari at pangunahing pagkain. Kasama ang mga tipikal na rice at naan dish, gusto kong magdagdag ng ilang Indian potato sides sa mix. Ngayon, ibabahagi ko sa iyo ang dalawampung kapana-panabik na Indian potato recipe na magiging isang mahusay na karagdagan sa susunod na Indian na pagkain ng iyong pamilya.

20 Curry lovers Indian Potato Recipe

1. Easy Bombay Potatoes

Ang Bombay potatoes ay isang pangunahing pagkain na Indian at mas kilala bilang Bombay Aloo. Ibinahagi ng Tales From The Kitchen Shed ang napakadaling recipe ng Bombay potatoes na ito na magiging isang magandang karagdagan sa isang curry night o maaari pang magpaganda ng inihaw na hapunan. Ang mga patatas ay pinakuluang may turmerik, na nagbibigay sa kanila ng magandang ginintuang kulay. Pagkatapos ay ihahagis mo ang mga patatas sa pinaghalong sibuyas, mantika, curry paste, at buto ng itim na mustasa, bago i-pop ang mga ito sa oven sa loob ng humigit-kumulang tatlumpung minuto. Lumilikha ang recipe na ito ng perpektong malutong at maanghang na patatas na gusto mong balikan nang paulit-ulit.

2. Aloo Matar – Indian Potatoes and Peas

Nagmula sa rehiyon ng Punjab ng Indian, ang aloo matar ay isang klasikong dish na nagtatampok ng mga spiced na patatas at gisantes, na hinaluan ng isang makapal na sarsa. Ibinahagi ng Spruce Eats ang simpleng recipe na ito na angkop para sa parehong mga vegan at vegetarian. Maaari itong gamitin bilangisang pangunahing pagkain sa tabi ng kanin o tinapay na naan, o ito ay magiging isang mahusay na side dish para sa iyong kari. Ang recipe ay nangangailangan ng kaunting sangkap ngunit puno ng lasa salamat sa pagdaragdag ng garam masala, paprika, bawang, at luya.

3. Quick Indian Spiced Potatoes

Ibinahagi ni Veena Azmanov ang isa sa pinakamabilis na Indian potato recipe na lumilikha ng malaking bahagi ng spiced na patatas sa loob lamang ng dalawampung minuto. Ito ay isang napakaraming ulam na maaaring ihain nang mag-isa o bilang bahagi ng isang buong kapistahan ng India. Ang patatas ay tumatagal lamang ng sampung minuto upang lutuin at tatlong karagdagang minuto upang maging pampalasa, kaya ito ay isang mahusay na recipe para sa mga araw na ikaw ay kapos sa oras ngunit gusto mo pa ring maghanda ng isang kasiya-siyang hapunan na tiyak na tatangkilikin ng iyong buong pamilya.

4. South Indian Potato Curry

Ang patatas ay isang napakagandang base para sa mga curry, lalo na kung hindi ka kumakain ng karne. Ang south Indian potato curry na ito ay inspirasyon ng rehiyon ng Chennai at nagtatampok ng mga sangkap tulad ng garam masala, buto ng mustasa, at sili. Ang Happy Foodie ay nag-aalok sa amin ng mabilis at madaling recipe na ito, na dapat ay magdadala sa iyo ng wala pang tatlumpung minuto upang maghanda at magluto. Ayon sa kaugalian, ang curry na ito ay ihahain kasama ng kanin o ilang flatbread, ngunit maaari kang palaging magdagdag ng mga karagdagang gulay kung gusto mong dagdagan ang lasa at nutrisyon ng ulam.

5. 5 sangkap na Indian PotatoCurry

Malamang na nasa pantry mo na ang lahat ng kailangan mo para sa recipe na ito, kaya ang Indian potato dish na ito mula sa Scrambled Chefs ay mainam na subukan ngayong gabi para sa hapunan! Kakailanganin mo lamang ng limang sangkap at walang espesyal na pampalasa ng India upang gawin ang kari na ito, ngunit ang simpleng ulam na ito ay ganap na puno ng lasa. Pagsasama-sama ng tatlong pampalasa, kulantro, at patatas, magkakaroon ka ng masarap na kari na may limang minuto lang na oras ng paghahanda at dalawampu't limang minuto para maluto.

6. Spicy Indian Potatoes with Cilantro

Ang mga pan-roasted na patatas na ito mula sa Easy Cooking with Molly ay puno ng lasa salamat sa kumbinasyon ng mga pangunahing pampalasa, curry powder, at sariwang cilantro. Gagawa ka ng sariwang lemony-cilantro na lasa na hihilingin ng lahat ng ilang segundo. Ito ay isang sikat na ulam mula sa hilaga ng India, at ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng steamed rice, mainit na Rotis, o sariwang paratha. Kung mayroon kang anumang natira, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang air-tight jar sa iyong refrigerator para sa karagdagang dalawa hanggang tatlong araw.

7. Aloo Gobi – Patatas at Cauliflower

Ibinahagi ng Cook with Manali itong vegan-friendly na dish na nakakaaliw ngunit napakasimpleng gawin. Pinagsasama ang patatas at cauliflower, niluluto ang dalawang sangkap na ito kasama ng mga kamatis, sibuyas, at pampalasa. Maaari mong i-customize ang ulam na ito upang umangkop sa iyong mga kagustuhan sa pamamagitan ng pag-alis ng sibuyas atmga kamatis ayon sa gusto mo. Upang matiyak na mapanatili mo ang texture ng patatas at cauliflower, lutuin ang mga ito sa kalahati bago idagdag ang mga ito sa onion-tomato masala.

8. Aloo Tikki

Kung mahilig kang sumubok ng mga pagkaing kalye kapag naglalakbay sa ibang bansa, hindi mo gustong makaligtaan ang recipe na ito mula sa Pinch of Yum. Ang Aloo Tikki ay ginawa mula sa piniritong patatas, gisantes, at sibuyas, at ang mga sangkap ay pinaghalo upang bumuo ng mashed potato cake. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng garam masala, cumin, cilantro, at luya, gagawa ka ng maliliit na nuggets na perpektong meryenda o lunchtime treat. Nagtatagal sila ng kaunting oras upang maghanda ngunit sulit ang paghihintay para sa huling resulta. Pinakamainam na ihain ang mga ito kasama ng sarsa, at ang aking mga nangungunang rekomendasyon ay cottage o ricotta cheese o chutney.

9. Irish Bombay Potatoes

Pagsasama-sama ng mga sikat na panlasa ng India at Ireland, sa susunod na magluluto ka ng Indian na hapunan, dapat mong subukan ang recipe na ito mula sa Hurry the Food Up . Pagsasamahin mo ang tomato paste, curry paste, mantika, curry powder, at puting suka para gawin ang coating para sa mga patatas na ito. Piliin ang iyong napiling curry paste, ngunit kung maaari mong gamitin ang Indian Korma o Tikka paste, ang mga ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa ulam na ito. Ang langis ng gulay ay mahusay na gumagana sa mga patatas na ito, bagama't maaari mo lamang gamitin ang anumang langis na mayroon ka sa iyong kusina upang panatilihing simple ang mga bagay.

10. Patatas ng India na may MustasaSeeds

Pinakamakilala bilang Sookhi Bhaji, ang recipe na ito mula sa Food ay gumagawa ng isang kamangha-manghang side dish o vegetarian main course. Isa itong oil-free at reduced-fat dish, ngunit puno pa rin ito ng lasa. Kakailanganin mo ng humigit-kumulang apatnapung minuto upang ihanda at lutuin ang ulam na ito, at napakasimpleng gawin. Para sa huling pagpindot, ihalo mo ang cilantro bago ihain upang magdagdag ng kaunting contrast sa pampalasa sa ulam.

11. Masala Mashed Potatoes

Kung hindi mo pa nasusubukang magdagdag ng mga Indian na lasa at pampalasa sa iyong mashed patatas, pagkatapos ay handa ka na para sa isang tunay na treat sa recipe na ito mula sa Hari Ghotra. Ang mga creamed na patatas na ito ay may Indian twist, at nangangailangan lamang sila ng sampung minuto ng hands-on na oras ng paghahanda sa kusina at tatlumpung minuto upang magluto. Para makagawa ng perpektong niligis na patatas, gugustuhin mong pumili ng tamang patatas, gaya ng Maris Piper. Balatan at gupitin ang iyong mga patatas sa pantay-pantay na mga tipak at huwag hayaang lumamig ang iyong mga patatas bago mo i-mash ang mga ito. Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng mainit na gatas o cream at room temperature butter para ihalo sa mash.

12. South Indian Potato Masala

Ibinahagi ni Sukhi ang masarap na potato masala curry na ito, na kilala rin bilang aloo masala. Ang simpleng recipe na ito ay ginawa mula sa pulang sibuyas, pinakuluang patatas, mantika, at pampalasa, at sa India, madalas itong ihain bilang pangunahing pagkain sa almusal o brunch. Upang lumikha ng isang mahusay na bilugan na lasa sa ulam na ito,pagsasamahin mo ang mga dahon ng kari, pulang sili, buto ng mustasa, at turmeric powder. Para sa kumpletong pagkain, ihain ang curry na ito kasama ng dosa, na isang Indian crepe. Gagawin mo ang iyong kasalanan pagkatapos gawin ang curry, at pagkatapos ay ilagay ang laman sa loob at itupi ito sa kalahati para ihain.

13. Spicy Potato Fry

Para sa magandang alternatibo sa fries o potato wedges, subukan ang maanghang na potato fry dish na ito mula sa Art of Palate. Itatago mo ang balat sa mga patatas para sa isang malutong na pagtatapos, at ang bawang, buto ng mustasa, pampalasa, at kumin ay ganap na tatakpan ang mga wedges. Maaari mong tangkilikin ang mga ito nang mag-isa para sa tanghalian o bilang meryenda, o maaari mo ring ihain ang mga ito kasama ng kanin o rotis para sa kumpletong pagkain. Ang recipe ay gumagawa ng isang talagang kaakit-akit na ulam na magiging kamangha-mangha bilang bahagi ng isang Indian buffet, at ang pinakamagandang bagay tungkol sa recipe na ito ay nangangailangan lamang ito ng sampung minuto ng oras ng paghahanda at sampung minuto upang magluto.

14. Garam Masala Potato Gratin

Gumawa ang Sanjana Feasts ng Indian comfort food dish na mainam para ihain sa panahon ng taglagas at taglamig. Isa itong simpleng pagkaing nakabatay sa patatas na pinagsasama ang mga sariwang giniling na pampalasa at cream para sa isang kaakit-akit na ulam na siguradong mae-enjoy ng iyong buong pamilya. Ang kakaiba sa potato gratin na ito ay pinagsasama nito ang parehong Maris Piper na patatas at kamote, na perpektong umakma sa isa't isa. Habang maaari mong i-chop ang iyong mga patatas sa pamamagitan ng kamay, maaari mongmas madaling gumamit ng mandoline, dahil lumilikha ito ng pantay na mga bilog na hiwa.

15. Aloo Palak – Spinach & Potato Curry

Ang recipe na ito ay puno ng mga tunay na lasa mula sa India at Pakistan at lumilikha ng natural na vegetarian dish. Madali rin itong maiangkop para sa mga vegan sa pamamagitan lamang ng pag-alis ng ghee sa mga sangkap. Ipinapakita sa amin ng Tea for Turmeric kung paano gawin itong madaling kari na tuyo o pinirito kumpara sa tipikal na hitsura at texture ng isang kari. Para sa spinach, maaari mong gamitin ang alinman sa sariwa o frozen na spinach, at kung hindi ka ang pinakamalaking tagahanga ng gulay na ito, maaari mong bawasan ang halaga na iyong idaragdag. Para sa mga patatas, gumamit ng dalawang maliliit na russet na patatas o isang napakalaki para sa pinakamahusay na mga resulta.

16. Indian-style Potato Salad

Para sa mabilis at madaling tanghalian o hapunan, masisiyahan ka sa paggawa nitong Indian potato salad mula sa Cookist. Maaari itong kainin nang mainit, malamig, o sa temperatura ng silid, at ito ay mahusay para sa sinumang mahilig sa pampalasa sa iyong pamilya. Para sa pinakamahusay na mga resulta, siguraduhin na hindi mo labis ang mga patatas. Gusto mong ang patatas ay luto nang mabuti ngunit mayroon pa ring bahagyang kagat sa kanila. Upang ihain, palamutihan ang ulam ng mga dahon ng kulantro at hiniwang berdeng sibuyas.

17. Ghurma Aloo – Cumin-Scented Potatoes with Tomatoes

Ang Ghurmas ay isang uri ng nilagang nagtatampok ng makapal na sarsa na pinakuluang sa loob ng mahabang panahon. Ang ganitong uri ngAng ulam ay gumagamit ng mga tuyong damo at maganda at nakabubusog salamat sa mga gulay sa ulam. Ang recipe na ito mula sa Epicurious ay tumatagal ng humigit-kumulang tatlumpung minuto upang maghanda at lilikha ng anim na pagpuno na serving. Gumagamit ka ng russet o Yukon Gold na patatas para sa recipe na ito, na pinutol sa kalahating pulgadang cube. Ang kumbinasyon ng turmeric, red onions, cayenne, at cumin seeds ay lumilikha ng lasa-packed na dish na gugustuhin ng iyong pamilya at mga kaibigan sa mga darating na linggo.

18. Spicy Bombay Potatoes – Instant Pot o Air Fryer Recipe

Ang recipe na ito mula sa Spice Cravings ay perpekto para sa sinumang mahilig sa kanilang Instant Pot o Air Fryer, bagama't maaari rin malikha sa oven. Ang ulam na ito ay natural na gluten-free at vegan friendly, at ang mga patatas ay pinahiran ng isang buong seleksyon ng Indian spices. Iluluto mo ang mga patatas hanggang sa maging ginintuang at malutong ang mga ito, at gumawa sila ng isang mahusay na pampagana o side dish na kasama ng kari. Wala pang tatlumpung minuto at kaunting pagsisikap na kailangan sa kusina, magkakaroon ka ng isang plato ng mga patatas na ito na handang ihain, na tiyak na mae-enjoy ng lahat mula sa mga bata hanggang sa mga matatanda.

19. Indian Ginger Potatoes

Inaalok sa amin ng Taste of Home ang lasa-packed na dish na maaari mong gawin gamit ang mga natirang patatas kung gusto mong bawasan ang basura. Gagawa sila ng hindi kapani-paniwalang side dish para sa anumang pangunahing kurso o kari, at para makuha ang lasa ng luya, gagamit ka ng minced fresh.Ugat ng luya. Wala pang tatlumpung minuto, magkakaroon ka ng apat na malalaking bahagi na handang ihain, at kung gusto mong makatipid ng oras sa kusina pagkatapos ng isang abalang araw sa trabaho, ihanda lang ang mga patatas nang maaga.

20. Nutty Potato Masala – Kati Moongphali Aloo Masala

Para sa isang bagong vegetarian side dish na idaragdag sa iyong koleksyon ng recipe, subukan ang nutty potato masala na ito mula sa Patak's. Ito ay mainam para sa paghahatid sa panahon ng Diwali ngunit maaaring tangkilikin sa anumang oras ng taon. Inirerekomenda ng recipe ang paggamit ng tikka masala spice paste para sa karagdagang lasa, at masisiyahan ka sa dagdag na langutngot ng ulam na ito dahil sa pagdaragdag ng mani sa recipe na ito.

Ang patatas ay isang pangunahing sangkap sa karamihan ng aming mga diet, at sa koleksyong ito ng mga Indian potato recipe, hindi mo na kailangang ihain muli ang parehong boring na pagkain. Ang mga pagkaing ito ay puno ng lasa at tatangkilikin ng mga bata at matatanda. Kailangan mo man ng mabilis at madaling tanghalian o naghahanap ng side dish para sa iyong susunod na curry night, makakahanap ka ng maraming ideya sa listahang ito para patuloy na hamunin ang iyong sarili sa kusina.