Lorsque je prépare un festin indien pour toute ma famille, j'aime créer une grande variété d'accompagnements pour nos currys et nos plats principaux. En plus des plats typiques de riz et de naan, j'aime ajouter des accompagnements indiens à base de pommes de terre. Aujourd'hui, je vais partager avec vous vingt recettes indiennes passionnantes à base de pommes de terre qui feront un excellent ajout au prochain repas indien de votre famille.

20 recettes de pommes de terre indiennes au curry

1) Pommes de terre Bombay faciles

Les pommes de terre Bombay sont un plat indien de base, plus connu sous le nom de Bombay Aloo. Tales From The Kitchen Shed partage avec vous cette recette incroyablement facile de pommes de terre Bombay, qui pourrait être un excellent complément à une soirée curry ou pourrait même relever un dîner rôti. Les pommes de terre sont étuvées avec du curcuma, ce qui leur donne une belle couleur dorée. Vous mélangerez ensuite les pommes de terre à un mélange d'oignons, d'huile et de pâte de curry,Cette recette permet d'obtenir des pommes de terre parfaitement croustillantes et épicées, que vous aurez envie de retrouver encore et encore.

2) Aloo Matar - Pommes de terre et pois indiens

Originaire de la région indienne du Pendjab, l'aloo matar est un plat classique composé de pommes de terre et de pois épicés, mélangés à une sauce épaisse. The Spruce Eats partage avec vous cette recette simple qui convient aussi bien aux végétaliens qu'aux végétariens. Elle peut être utilisée comme plat principal avec du riz ou du pain naan, ou encore servir d'accompagnement à votre curry. La recette ne nécessite qu'un minimum d'ingrédients maisest plein de saveur grâce à l'ajout de garam masala, de paprika, d'ail et de gingembre.

3) Pommes de terre rapides aux épices indiennes

Veena Azmanov partage avec nous l'une des recettes indiennes de pommes de terre les plus rapides, qui permet de préparer une énorme portion de pommes de terre épicées en seulement vingt minutes. Il s'agit d'un plat très polyvalent qui peut être servi seul ou dans le cadre d'un festin indien. Les pommes de terre ne prennent que dix minutes à cuire et trois minutes supplémentaires pour être épicées, ce qui en fait une excellente recette pour les jours où l'on manque de temps mais où l'on souhaite tout de même faire une bonne cuisine, en toute simplicité.préparez un dîner satisfaisant qui plaira à toute la famille.

4. curry de pommes de terre du sud de l'Inde

Les pommes de terre constituent une base fantastique pour les currys, surtout si vous ne mangez pas de viande. Ce curry de pommes de terre du sud de l'Inde s'inspire de la région de Chennai et fait appel à des ingrédients tels que le garam masala, les graines de moutarde et les piments. The Happy Foodie nous propose cette recette rapide et facile, qui devrait vous prendre moins de trente minutes à préparer et à cuire. Traditionnellement, ce curry est servi avec du riz ou de l'huile d'olive.mais vous pouvez toujours ajouter des légumes supplémentaires si vous voulez augmenter la saveur et la valeur nutritive du plat.

5. Curry indien de pommes de terre en 5 ingrédients

Vous avez probablement déjà tout ce qu'il faut pour cette recette dans votre garde-manger, alors ce plat de pommes de terre indien de Scrambled Chefs serait idéal à essayer ce soir pour le dîner ! Vous n'aurez besoin que de cinq ingrédients et d'aucune épice indienne spéciale pour préparer ce curry, et pourtant ce plat simple est absolument débordant de saveur. En combinant trois épices, de la coriandre et des pommes de terre, vous obtiendrez un délicieux curry.Il suffit de cinq minutes de préparation et de vingt-cinq minutes de cuisson pour qu'il soit prêt.

6. pommes de terre indiennes épicées à la coriandre

Ces pommes de terre rôties à la poêle de Easy Cooking with Molly sont pleines de saveur grâce à la combinaison d'épices de base, de curry en poudre et de coriandre fraîche. Vous obtiendrez une saveur fraîche de citron et de coriandre qui fera que tout le monde en redemandera. Il s'agit d'un plat populaire du nord de l'Inde, à servir avec du riz cuit à la vapeur, des Rotis chauds ou des paratha fraîches.conservez-les dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant deux à trois jours supplémentaires.

7) Aloo Gobi - Pommes de terre et chou-fleur

Cook with Manali partage avec vous ce plat végétalien réconfortant et pourtant si simple à préparer. Les pommes de terre et le chou-fleur sont cuits ensemble avec des tomates, des oignons et des épices. Vous pouvez adapter ce plat à vos préférences en supprimant l'oignon et les tomates. Pour conserver la texture des pommes de terre et du chou-fleur, faites-les cuire à moitié avant de les ajouter au plat.les ajouter au masala oignon-tomate.

8) Aloo Tikki

Si vous aimez goûter aux plats de la cuisine de rue lorsque vous voyagez à l'étranger, vous ne manquerez pas cette recette proposée par Pinch of Yum. L'Aloo Tikki se compose de pommes de terre frites, de petits pois et d'oignons, et les ingrédients sont mélangés pour former des galettes de pommes de terre écrasées. En combinant le garam masala, le cumin, la coriandre et le gingembre, vous obtiendrez de petites pépites qui constitueront l'en-cas idéal ou le repas de midi. Elles nécessitent un peu de tempsLe mieux est de les accompagner d'une sauce, et je recommande le fromage blanc ou la ricotta, ou encore le chutney.

9. pommes de terre irlandaises Bombay

Combinant les goûts populaires de l'Inde et de l'Irlande, la prochaine fois que vous préparerez un dîner indien, vous devrez essayer cette recette de Hurry the Food Up. Vous combinerez de la pâte de tomate, de la pâte de curry, de l'huile, de la poudre de curry et du vinaigre blanc pour préparer l'enrobage de ces pommes de terre. Choisissez la pâte de curry de votre choix, mais si vous pouvez utiliser de la pâte indienne Korma ou Tikka, ce sont les meilleures options pour ce plat. LégumesL'huile d'olive se marie bien avec ces pommes de terre, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle huile que vous avez dans votre cuisine pour garder les choses simples.

10. pommes de terre indiennes aux graines de moutarde

Mieux connue sous le nom de Sookhi Bhaji, cette recette de Food constitue un accompagnement fantastique ou un plat principal végétarien. Il s'agit d'un plat sans huile et à teneur réduite en matières grasses, qui n'en est pas moins plein de saveurs. Vous aurez besoin d'une quarantaine de minutes pour préparer et cuisiner ce plat, qui est très simple à réaliser. Pour la touche finale, vous mélangerez la coriandre avant de servir pour ajouter un peu de contraste à l'épice dans le plat.

11. purée de pommes de terre masala

Si vous n'avez jamais essayé d'ajouter des saveurs et des épices indiennes à votre purée de pommes de terre, vous allez vous régaler avec cette recette de Hari Ghotra. Ces pommes de terre à la crème ont une touche indienne et ne nécessitent que dix minutes de préparation dans la cuisine et trente minutes de cuisson. Pour créer une purée de pommes de terre parfaite, vous devez choisir la bonne pomme de terre, telle que la Maris Piper.Pour de meilleurs résultats, utilisez du lait ou de la crème tiède et du beurre à température ambiante pour les mélanger à la purée.

12. le Masala de pommes de terre de l'Inde du Sud

Sukhi's partage avec vous ce délicieux curry de pommes de terre masala, également connu sous le nom d'aloo masala. Cette recette simple est composée d'oignons rouges, de pommes de terre bouillies, d'huile et d'épices, et en Inde, elle est souvent servie comme plat principal au petit-déjeuner ou au brunch. Pour donner à ce plat une saveur bien équilibrée, vous combinerez des feuilles de curry, des piments rouges, des graines de moutarde et de la poudre de curcuma. Pour un repas complet, servez ce curryVous préparerez votre dosa après avoir préparé le curry, puis vous y déposerez la garniture et vous la plierez en deux pour la servir.

13. pommes de terre frites épicées

Pour remplacer les frites ou les quartiers de pommes de terre, essayez ce plat de frites de pommes de terre épicées proposé par Art of Palate. Vous garderez la peau des pommes de terre pour une finition croustillante, et l'ail, les graines de moutarde, les épices et le cumin couvriront parfaitement les quartiers. Vous pouvez les déguster seuls pour le déjeuner ou comme en-cas, ou vous pouvez même les servir avec du riz ou des röstis pour un repas complet.Un plat attrayant qui fera merveille lors d'un buffet indien, et le plus beau dans cette recette, c'est qu'elle ne nécessite que dix minutes de préparation et dix minutes de cuisson.

14. gratin de pommes de terre au garam masala

Sanjana Feasts a créé un plat indien réconfortant à servir en automne et en hiver. Il s'agit d'un plat simple à base de pommes de terre qui associe des épices fraîchement moulues et de la crème pour un plat attrayant qui plaira à toute la famille. La particularité de ce gratin de pommes de terre est qu'il associe des pommes de terre Maris Piper et des patates douces, qui se complètent à merveille.Vous pouvez couper vos pommes de terre à la main, mais vous trouverez peut-être plus facile d'utiliser une mandoline, qui permet d'obtenir des tranches rondes et régulières.

15) Aloo Palak - Curry d'épinards et de pommes de terre

Cette recette est pleine de saveurs authentiques de l'Inde et du Pakistan et constitue un plat naturellement végétarien. Elle peut également être facilement adaptée aux végétaliens en omettant simplement le ghee dans les ingrédients. Tea for Turmeric nous montre comment créer ce curry facile qui est sec ou sauté, contrairement à l'aspect et à la texture typiques d'un curry. Pour les épinards, vous pouvez utiliser des épinards frais ou surgelés, et des épinards en poudre.Si vous n'êtes pas un grand amateur de ce légume, vous pouvez en diminuer la quantité. En ce qui concerne les pommes de terre, utilisez soit deux petites pommes de terre Russet, soit une très grosse pour obtenir les meilleurs résultats.

16. salade de pommes de terre à l'indienne

Pour un déjeuner ou un dîner rapide et facile, vous apprécierez cette salade de pommes de terre indienne de Cookist. Elle peut être consommée chaude, froide ou à température ambiante, et elle est idéale pour les amateurs d'épices de votre famille. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous de ne pas trop cuire les pommes de terre. Vous voulez qu'elles soient bien cuites mais qu'elles aient encore un peu de mordant. Pour servir, décorez le plat avec des feuilles de coriandre et des rondelles d'épices, et ajoutez de l'eau.oignon vert.

17) Ghurma Aloo - Pommes de terre parfumées au cumin avec des tomates

Les ghurmas sont un type de ragoût qui se caractérise par une sauce épaisse mijotée pendant une longue période. Ce type de plat utilise des herbes sèches et est agréable et copieux grâce aux légumes qu'il contient. Cette recette d'Epicurious prend environ trente minutes à préparer et permet de préparer six portions. Pour cette recette, vous utiliserez des pommes de terre russet ou Yukon Gold, qui seront coupées en morceaux d'un demi-pouce et d'un demi-cercle.La combinaison du curcuma, des oignons rouges, du poivre de Cayenne et des graines de cumin crée un plat plein de saveur dont votre famille et vos amis ne cesseront de s'extasier pendant des semaines.

18 Pommes de terre Bombay épicées - Recette pour cuisson instantanée ou à la friteuse

Cette recette de Spice Cravings est parfaite pour tous ceux qui aiment leur Instant Pot ou leur Air Fryer, bien qu'elle puisse également être réalisée au four. Ce plat est naturellement sans gluten et végétalien, et les pommes de terre sont enrobées de toute une sélection d'épices indiennes. Vous ferez cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, et elles constituent un excellent hors-d'œuvre ou un plat d'accompagnement pour accompagner un curry. En moins deEn trente minutes et avec un minimum d'effort en cuisine, vous aurez une assiette de ces pommes de terre prêtes à servir, que tout le monde, des enfants aux adultes, ne manquera pas d'apprécier.

19. pommes de terre indiennes au gingembre

Taste of Home nous propose ce plat plein de saveur que vous pouvez préparer avec des restes de pommes de terre si vous cherchez à réduire les déchets. Elles feraient un plat d'accompagnement fantastique pour n'importe quel plat principal ou curry, et pour obtenir la saveur de gingembre, vous utiliserez du gingembre frais émincé. En moins de trente minutes, vous aurez quatre portions de bonne taille prêtes à servir, et si vous voulez gagner du temps dans la cuisine après une journée bien remplie, vous pouvez les préparer en un tour de main.jour de travail, il suffit de préparer les pommes de terre à l'avance.

20) Masala de pommes de terre aux noix - Kati Moongphali Aloo Masala

Pour un nouveau plat d'accompagnement végétarien à ajouter à votre collection de recettes, essayez ce masala de pommes de terre aux noix de Patak's. Il est idéal pour être servi pendant Diwali, mais peut être dégusté à tout moment de l'année. La recette recommande d'utiliser une pâte d'épices tikka masala pour plus de saveur, et vous apprécierez le croquant supplémentaire de ce plat grâce à l'ajout d'arachides dans cette recette.

Les pommes de terre sont un ingrédient de base dans la plupart de nos régimes alimentaires, et avec cette collection de recettes de pommes de terre indiennes, vous n'aurez plus jamais à servir les mêmes plats ennuyeux. Ces plats sont tous pleins de saveur et seront appréciés par les enfants comme par les adultes. Que vous ayez besoin d'un déjeuner rapide et facile ou que vous cherchiez un plat d'accompagnement pour votre prochaine soirée au curry, vous trouverez dans cette liste de nombreuses idées pour garder le sourire.se lancer des défis dans la cuisine.