जेव्हा मी माझ्या संपूर्ण कुटुंबाचा आनंद घेण्यासाठी भारतीय मेजवानी बनवत असतो, तेव्हा मला आमच्या करी आणि मुख्य कोर्ससह विविध प्रकारचे साइड डिश तयार करायला आवडते. नमुनेदार भात आणि नान सोबत, मला काही भारतीय बटाट्याच्या बाजू मिक्समध्ये घालायला आवडतात. आज मी तुमच्यासोबत वीस रोमांचक भारतीय बटाट्याच्या पाककृती शेअर करणार आहे ज्या तुमच्या कुटुंबाच्या पुढील भारतीय जेवणात उत्तम भर घालतील.

20 करी प्रेमी भारतीय बटाट्याच्या पाककृती

1. इझी बॉम्बे बटाटे

बॉम्बे बटाटे हा मुख्य भारतीय पदार्थ आहे आणि तो बॉम्बे आलू म्हणून ओळखला जातो. किचन शेडच्या किस्से या आश्चर्यकारकपणे सोपे बॉम्बे बटाटे रेसिपी सामायिक करतात जे रात्री करीमध्ये एक उत्तम जोड देईल किंवा भाजलेल्या रात्रीच्या जेवणात मसाला देखील देऊ शकेल. बटाटे हळदीने उकळलेले असतात, ज्यामुळे त्यांना सुंदर सोनेरी रंग येतो. त्यानंतर तुम्ही बटाटे कांदे, तेल, करी पेस्ट आणि काळ्या मोहरीच्या मिश्रणात टाकाल, ते ओव्हनमध्ये सुमारे तीस मिनिटे ठेवण्यापूर्वी. ही रेसिपी परिपूर्ण कुरकुरीत आणि मसालेदार बटाटे बनवते जे तुम्हाला पुन्हा पुन्हा परत करायचे आहे.

2. आलू मटर – भारतीय बटाटे आणि वाटाणे

भारताच्या पंजाब प्रांतात उगम पावलेली, आलू मटर ही एक उत्कृष्ट डिश आहे ज्यामध्ये मसालेदार बटाटे आणि वाटाणे मिसळले जातात. जाड सॉस. द स्प्रूस ईट्स ही साधी रेसिपी सामायिक करते जी शाकाहारी आणि शाकाहारी दोघांसाठी योग्य आहे. म्हणून वापरले जाऊ शकतेतांदूळ किंवा नान ब्रेड बरोबर एक मुख्य कोर्स किंवा ते तुमच्या करीसाठी एक उत्तम साइड डिश देखील बनवेल. रेसिपीमध्ये कमीत कमी साहित्य आवश्यक आहे पण त्यात गरम मसाला, पेपरिका, लसूण आणि आले यांचा समावेश केल्यामुळे ते चवीने परिपूर्ण आहे.

3. झटपट भारतीय मसालेदार बटाटे

वीणा अझमानोव्हने सर्वात जलद भारतीय बटाट्याच्या पाककृतींपैकी एक सामायिक केली आहे जी फक्त वीस मिनिटांत मसालेदार बटाट्यांचा मोठा भाग तयार करते. ही एक अतिशय अष्टपैलू डिश आहे जी स्वतः किंवा संपूर्ण भारतीय मेजवानीचा भाग म्हणून दिली जाऊ शकते. बटाटे शिजायला फक्त दहा मिनिटे लागतात आणि आणखी तीन मिनिटे मसालेदार बनवायला लागतात, त्यामुळे जेव्हा तुमच्याकडे वेळ कमी असतो पण तरीही तुमच्या संपूर्ण कुटुंबाचा आनंद लुटतील अशा दिवसांसाठी ही एक उत्तम रेसिपी आहे.

4. दक्षिण भारतीय बटाटा करी

बटाटे हे करींसाठी एक उत्कृष्ट आधार आहे, विशेषतः जर तुम्ही मांसाहारी नसाल. ही दक्षिण भारतीय बटाटा करी चेन्नई प्रदेशातून प्रेरित आहे आणि त्यात गरम मसाला, मोहरी आणि मिरची यांसारखे घटक आहेत. हॅपी फूडी आम्हाला ही जलद आणि सोपी रेसिपी ऑफर करते, जी तयार करण्यासाठी आणि शिजवण्यासाठी तुम्हाला तीस मिनिटांपेक्षा कमी वेळ लागेल. पारंपारिकपणे ही करी तांदूळ किंवा काही फ्लॅटब्रेडसह दिली जाईल, परंतु जर तुम्हाला डिशची चव आणि पोषण वाढवायचे असेल तर तुम्ही नेहमी अतिरिक्त भाज्या घालू शकता.

5. 5 साहित्य भारतीय बटाटाकरी

तुम्हाला या रेसिपीसाठी आवश्यक असलेले सर्व काही तुमच्या पॅन्ट्रीमध्ये आधीच असेल, त्यामुळे स्क्रॅम्बल्ड शेफ्सचा हा भारतीय बटाटा डिश आज रात्री वापरून पाहण्यासाठी योग्य असेल रात्रीच्या जेवणासाठी! ही करी बनवण्यासाठी तुम्हाला फक्त पाच घटकांची आवश्यकता असेल आणि विशेष भारतीय मसाल्यांची गरज नाही, आणि तरीही ही साधी डिश अगदी चवीने उधळली आहे. तीन मसाले, धणे आणि बटाटे एकत्र करून, तुमच्याकडे फक्त पाच मिनिटे तयारीचा वेळ आणि पंचवीस मिनिटे शिजवण्यासाठी एक स्वादिष्ट करी तयार असेल.

6. मसालेदार भारतीय बटाटे विथ कोथिंबीर

इझी कुकिंग विथ मॉलीचे हे पॅन-भाजलेले बटाटे मूळ मसाले, करी पावडर आणि ताजे यांच्या मिश्रणामुळे चवीने भरलेले आहेत. कोथिंबीर तुम्ही एक नवीन लिंबू-कोथिंबीर चव तयार कराल ज्यामध्ये प्रत्येकजण काही सेकंदांसाठी विचारेल. ही भारताच्या उत्तरेकडील एक लोकप्रिय डिश आहे आणि ती वाफवलेला भात, गरम रोटी किंवा ताज्या पराठ्यासोबत उत्तम प्रकारे दिली जाईल. तुमच्याकडे काही शिल्लक असल्यास, तुम्ही ते तुमच्या फ्रीजमध्ये एअर टाइट जारमध्ये अतिरिक्त दोन ते तीन दिवस ठेवू शकता.

7. आलू गोबी – बटाटे आणि फुलकोबी

कुक विथ मनाली ही शाकाहारी-अनुकूल डिश शेअर करते जी आरामदायी असली तरी बनवायला खूप सोपी आहे. बटाटे आणि फुलकोबी एकत्र करून, हे दोन घटक टोमॅटो, कांदे आणि मसाल्यांसोबत एकत्र शिजवले जातात. कांदा काढून तुम्ही ही डिश तुमच्या आवडीनुसार सानुकूलित करू शकतातुमच्या इच्छेनुसार टोमॅटो. बटाटे आणि फुलकोबीचा पोत टिकवून ठेवण्यासाठी, कांदा-टोमॅटो मसाल्यात घालण्यापूर्वी ते दोन्ही अर्धे शिजवून घ्या.

8. आलू टिक्की

तुम्हाला परदेशात प्रवास करताना स्ट्रीट फूड डिशेस चाखायला आवडत असल्यास, तुम्हाला पिंच ऑफ यम ची ही रेसिपी चुकवायची नाही. आलू टिक्की तळलेले बटाटे, वाटाणे आणि कांदे पासून बनविली जाते आणि मॅश केलेले बटाटे केक तयार करण्यासाठी घटक एकत्र मिसळले जातात. गरम मसाला, जिरे, कोथिंबीर आणि आले एकत्र करून, तुम्ही लहान नगेट्स तयार कराल जे परफेक्ट स्नॅक किंवा लंचटाइम ट्रीट आहेत. त्यांना तयार होण्यासाठी थोडा वेळ लागतो परंतु अंतिम निकालाची प्रतीक्षा करणे योग्य आहे. ते सॉससोबत सर्वोत्तम सर्व्ह केले जातात आणि कॉटेज किंवा रिकोटा चीज किंवा चटणी या माझ्या शीर्ष शिफारसी आहेत.

9. आयरिश बॉम्बे पोटॅटो

भारत आणि आयर्लंडमधील लोकप्रिय चव एकत्र करून, पुढच्या वेळी तुम्ही भारतीय जेवण बनवत असाल, तर तुम्ही त्वरा द फूड अप मधून ही रेसिपी अवश्य करून पहा. . तुम्ही टोमॅटो पेस्ट, करी पेस्ट, तेल, करी पावडर आणि व्हाईट व्हिनेगर एकत्र करून या बटाट्यांचा लेप बनवाल. तुमची आवडीची करी पेस्ट निवडा, परंतु जर तुम्ही भारतीय कोरमा किंवा टिक्का पेस्ट वापरू शकत असाल तर ते या डिशसाठी सर्वोत्तम पर्याय आहेत. भाजीचे तेल या बटाट्यांसोबत चांगले काम करते, जरी तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरात जे काही तेल आहे ते वापरून गोष्टी साध्या ठेवू शकता.

10. मोहरी सह भारतीय बटाटेबियाणे

सुखी भजी या नावाने सर्वोत्कृष्ट ओळखली जाणारी, खाद्यपदार्थाची ही रेसिपी एक उत्कृष्ट साइड डिश किंवा शाकाहारी मुख्य कोर्स बनवते. हे तेल-मुक्त आणि कमी चरबीयुक्त डिश आहे, तरीही ते चवीने भरलेले आहे. ही डिश तयार करण्यासाठी आणि शिजवण्यासाठी तुम्हाला सुमारे चाळीस मिनिटे लागतील आणि ते तयार करणे अगदी सोपे आहे. अंतिम स्पर्शासाठी, डिशमध्ये मसाल्यामध्ये थोडा कॉन्ट्रास्ट जोडण्यासाठी सर्व्ह करण्यापूर्वी तुम्ही कोथिंबीरमध्ये मिसळा.

11. मसाला मॅश केलेले बटाटे

तुम्ही तुमच्या मॅश केलेल्या बटाट्यांमध्ये भारतीय चव आणि मसाले घालण्याचा प्रयत्न केला नसेल, तर तुम्ही या रेसिपीसह खरी मेजवानी घेऊ शकता. हरी घोत्रा. या क्रीमयुक्त बटाट्यांमध्ये भारतीय ट्विस्ट आहे आणि त्यांना स्वयंपाकघरात फक्त दहा मिनिटे हाताने तयार करण्यासाठी आणि शिजवण्यासाठी तीस मिनिटे लागतात. परिपूर्ण मॅश केलेले बटाटे तयार करण्यासाठी, तुम्हाला योग्य बटाटा निवडायचा आहे, जसे की मॅरिस पायपर. तुमचे बटाटे सोलून त्याचे तुकडे करून घ्या आणि मॅश करण्यापूर्वी तुमचे बटाटे कधीही थंड होऊ देऊ नका. सर्वोत्कृष्ट परिणामांसाठी, कोमट दूध किंवा मलई आणि खोलीच्या तपमानाचे लोणी मॅशमध्ये मिसळण्यासाठी वापरा.

12. दक्षिण भारतीय बटाटा मसाला

सुखीने ही स्वादिष्ट बटाटा मसाला करी शेअर केली आहे, ज्याला आलू मसाला असेही म्हणतात. ही साधी रेसिपी लाल कांदा, उकडलेले बटाटे, तेल आणि मसाल्यांपासून बनविली जाते आणि भारतात ती अनेकदा न्याहारी किंवा ब्रंचमध्ये मुख्य कोर्स म्हणून दिली जाते. या डिशला चांगली गोलाकार चव तयार करण्यासाठी,तुम्ही कढीपत्ता, लाल मिरच्या, मोहरी आणि हळद एकत्र कराल. पूर्ण जेवणासाठी, ही करी डोसासोबत सर्व्ह करा, जी भारतीय क्रेप आहे. करी तयार केल्यावर तुम्ही तुमचा डोसा बनवाल आणि नंतर आत भरून ठेवा आणि सर्व्ह करण्यासाठी अर्धा दुमडा.

13. मसालेदार बटाटा फ्राय

फ्राईज किंवा बटाट्याच्या वेजेसच्या उत्तम पर्यायासाठी, आर्ट ऑफ पॅलेट मधील मसालेदार बटाटा फ्राय डिश वापरून पहा. कुरकुरीत फिनिशसाठी तुम्ही बटाट्यांची त्वचा ठेवाल आणि लसूण, मोहरी, मसाले आणि जिरे हे पाचर पूर्णपणे झाकून टाकतील. तुम्ही एकतर दुपारच्या जेवणासाठी किंवा स्नॅक म्हणून याचा आनंद घेऊ शकता किंवा तुम्ही त्यांना पूर्ण जेवणासाठी भात किंवा रोटिस देखील देऊ शकता. रेसिपीमुळे खरोखरच आकर्षक डिश तयार होते जी भारतीय बुफेचा एक भाग म्हणून विलक्षण वाटेल आणि या रेसिपीची सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे यासाठी फक्त दहा मिनिटे तयारीचा वेळ आणि शिजवण्यासाठी दहा मिनिटे लागतात.

14. गरम मसाला बटाटा ग्रेटिन

संजना फीस्ट्सने एक भारतीय आरामदायी खाद्यपदार्थ तयार केला आहे जो शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात सर्व्ह करण्यासाठी उत्तम आहे. ही एक साधी बटाटा-आधारित डिश आहे ज्यामध्ये ताजे-ग्राउंड मसाले आणि मलई एक आकर्षक डिश आहे ज्याचा आनंद तुमच्या संपूर्ण कुटुंबाला नक्कीच आवडेल. या बटाटा ग्रेटिनची खास गोष्ट अशी आहे की ते मॅरिस पायपर बटाटे आणि रताळे दोन्ही एकत्र करतात, जे एकमेकांना उत्तम प्रकारे पूरक आहेत. आपण आपले बटाटे हाताने चिरू शकता, तर आपण करू शकतामँडोलिन वापरणे सोपे आहे, कारण यामुळे अगदी गोल स्लाइस तयार होतात.

15. आलू पालक - पालक & बटाटा करी

ही पाककृती भारत आणि पाकिस्तानमधील अस्सल स्वादांनी परिपूर्ण आहे आणि नैसर्गिकरित्या शाकाहारी डिश तयार करते. केवळ घटकांमधून तूप वगळून ते शाकाहारी लोकांसाठी सहजपणे स्वीकारले जाऊ शकते. हळदीसाठी चहा आपल्याला ही सोपी करी कशी बनवायची हे दाखवते जी करीच्या वैशिष्ट्यपूर्ण स्वरूप आणि पोतच्या विरूद्ध कोरडी किंवा तळलेली असते. पालकासाठी, तुम्ही ताजे किंवा गोठवलेले पालक वापरू शकता आणि जर तुम्ही या भाजीचे सर्वात मोठे चाहते नसाल तर तुम्ही जोडलेले प्रमाण कमी करू शकता. बटाट्यांबद्दल, सर्वोत्तम परिणामांसाठी एकतर दोन लहान रसेट बटाटे वापरा किंवा एक खूप मोठा.

16. भारतीय-शैलीतील बटाटा सॅलड

जलद आणि सोप्या दुपारच्या जेवणासाठी किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी, तुम्हाला कुकिस्टमधून हे भारतीय बटाटा सलाड तयार करण्याचा आनंद मिळेल. हे गरम, थंड किंवा खोलीच्या तपमानावर खाल्ले जाऊ शकते आणि तुमच्या कुटुंबातील कोणत्याही मसाल्याच्या प्रेमींसाठी ते उत्तम आहे. सर्वोत्कृष्ट परिणामांसाठी, आपण बटाटे जास्त प्रमाणात खात नाही याची खात्री करा. तुम्हाला बटाटे चांगले शिजले पाहिजेत पण तरीही त्यांना थोडासा चावायचा आहे. सर्व्ह करण्यासाठी, कोथिंबीर आणि कापलेल्या हिरव्या कांद्याने डिश सजवा.

17. घुरमा आलू – टोमॅटोसह जिरे-सुगंधी बटाटे

घुरमा हा एक प्रकारचा स्टू आहे ज्यामध्ये एक जाड सॉस आहे जो दीर्घकाळापर्यंत उकळला जातो. हा प्रकारडिशमध्ये कोरड्या औषधी वनस्पती वापरल्या जातात आणि डिशमधील भाज्यांना छान आणि मनापासून धन्यवाद. एपिक्युरियसची ही रेसिपी तयार होण्यासाठी सुमारे तीस मिनिटे लागतात आणि सहा फिलिंग सर्व्हिंग तयार करेल. या रेसिपीसाठी तुम्ही रसेट किंवा युकॉन गोल्ड बटाटे वापराल, जे अर्धा-इंच चौकोनी तुकडे केले आहेत. हळद, लाल कांदे, लाल मिरची आणि जिरे यांचे मिश्रण एक चवीने भरलेले डिश तयार करते ज्याची तुमची कुटुंबे आणि मित्रमंडळी पुढील काही आठवडे आवडतील.

18. मसालेदार बॉम्बे बटाटे – इन्स्टंट पॉट किंवा एअर फ्रायरची रेसिपी

स्पाईस क्रेव्हिंग्जची ही रेसिपी ज्यांना त्यांचे इन्स्टंट पॉट किंवा एअर फ्रायर आवडते अशा प्रत्येकासाठी योग्य आहे, जरी ते देखील करू शकते. ओव्हन मध्ये तयार करा. ही डिश नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त आणि शाकाहारी अनुकूल आहे आणि बटाटे भारतीय मसाल्यांच्या संपूर्ण निवडीमध्ये लेपित आहेत. तुम्ही बटाटे सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवाल आणि करीसोबत जाण्यासाठी ते एक उत्तम भूक वाढवणारे किंवा साइड डिश बनवतात. तीस मिनिटांपेक्षा कमी वेळात आणि किचनमध्ये कमीत कमी मेहनत घेऊन, तुमच्याकडे या बटाट्यांची एक प्लेट सर्व्ह करण्यासाठी तयार असेल, ज्याचा आनंद लहान मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच मिळेल.

19. इंडियन जिंजर बटाटे

घरचा स्वाद आम्हाला हा फ्लेवर-पॅक डिश ऑफर करतो जो तुम्ही कचरा कमी करू इच्छित असाल तर तुम्ही उरलेल्या बटाट्याने बनवू शकता. ते कोणत्याही मुख्य कोर्ससाठी किंवा करीसाठी एक विलक्षण साइड डिश बनवतील आणि आल्याची चव मिळविण्यासाठी, तुम्ही ताजे ताजे ताजे वापरालआले. तीस मिनिटांपेक्षा कमी वेळात, तुमच्याकडे चार चांगल्या आकाराचे भाग सर्व्ह करण्यासाठी तयार असतील आणि कामाच्या व्यस्त दिवसानंतर तुम्हाला स्वयंपाकघरात वेळ वाचवायचा असेल तर, फक्त बटाटे आगाऊ तयार करा.

<५>२०. नटी बटाटा मसाला – काटी मूंगफली आलू मसाला

तुमच्या रेसिपी कलेक्शनमध्ये जोडण्यासाठी नवीन शाकाहारी साइड डिशसाठी, पाटाकचा हा नटी बटाटा मसाला वापरून पहा. हे दिवाळी दरम्यान सर्व्ह करण्यासाठी आदर्श आहे परंतु वर्षाच्या कोणत्याही वेळी त्याचा आनंद लुटता येतो. या रेसिपीमध्ये चव वाढवण्यासाठी टिक्का मसाला मसाल्याची पेस्ट वापरण्याची शिफारस केली आहे आणि या रेसिपीमध्ये शेंगदाणे घातल्यामुळे तुम्हाला अतिरिक्त क्रंचचा आनंद मिळेल.

आमच्या बहुतेक पदार्थांमध्ये बटाटे हे मुख्य घटक आहेत आहार, आणि भारतीय बटाट्याच्या पाककृतींच्या या संग्रहासह, तुम्हाला तेच कंटाळवाणे पदार्थ पुन्हा सर्व्ह करावे लागणार नाहीत. हे सर्व पदार्थ चवीने भरलेले आहेत आणि लहान मुले आणि प्रौढांना सारखेच आवडतील. तुम्हाला जलद आणि सहज लंच हवे असेल किंवा तुमच्या पुढच्या करी रात्रीसाठी साइड डिश शोधत असाल, स्वयंपाकघरात स्वतःला आव्हान देत राहण्यासाठी तुम्हाला या सूचीमध्ये भरपूर कल्पना मिळतील.