दररोज, जग तुम्हाला निरोगी आणि संपूर्ण खाद्यपदार्थ निवडण्यासाठी हलवते आणि प्रवृत्त करते. काहींसाठी सर्वात मोठा अडथळा म्हणजे योग्य संपूर्ण दुधाचे पर्याय शोधणे. तुमच्या आहारातून फक्त मांस किंवा दूध कापून टाकणे तुम्हाला वाटते त्यापेक्षा अवघड असू शकते आणि प्रत्येक पर्यायाचे अनेक फायदे आणि तोटे आहेत.

तुमच्या इच्छेची कारणे काहीही असोत पशु उत्पादनांच्या पर्यायांचे जग एक्सप्लोर करा, किंवा संपूर्ण दुधाच्या पर्यायाने सुरुवात करून, तुमच्यासाठी प्रयत्न करण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत.

संपूर्ण दूध पोषण तथ्ये

संपूर्ण दूध हे नैसर्गिकरित्या उच्च-गुणवत्तेच्या प्रथिनांचा एक चांगला स्रोत आहे, जे तुमच्या शरीरातील अनेक महत्त्वपूर्ण भूमिकांसाठी आवश्यक आहे. हे चरबीचा एक उत्तम स्रोत देखील आहे, परंतु चरबीचे सेवन कमी प्रमाणात करणे आवश्यक आहे.

त्यामध्ये व्हिटॅमिन बी चा निरोगी डोस आहे,रिबोफ्लेविन, आणि अर्थातच कॅल्शियम – तुमच्या शरीराच्या वाढीसाठी आणि निरोगी राहण्यासाठी हे सर्व आवश्यक आहे.

अर्थात, संपूर्ण दूध उत्तम पोषक तत्वांनी भरलेले असते, परंतु ते सर्वात सामान्य ऍलर्जीनांपैकी एक आहे. लोकसंख्येचा एक मोठा भाग दूध पचवण्यास धडपडत असतो, विशेषत: लैक्टोज, काही प्रमाणात अडचण येते.

दुधाची ऍलर्जी असलेल्या बहुतेक मुलांना ऍलर्जी असल्यास त्यांना ऍलर्जी वाढते. तथापि, इतरांना आयुष्यभर ऍलर्जीचा सामना करावा लागतो.

संपूर्ण दूध आपल्यासाठी चांगले का असू शकत नाही

संपूर्ण दूध, आणि दुग्धशर्करा नसलेल्या गायीच्या दुधाचा कोणताही फरक काही प्रक्रियांद्वारे काढले जाते, तरीही त्यात लैक्टोज नावाची साखर असते. गाईच्या दुधाचा हा घटक आहे ज्यामुळे ऍलर्जी होते.

लोकांना संपूर्ण दुधात आढळणारी आणखी एक समस्या म्हणजे चरबीचे प्रमाण जास्त आहे. या प्रकारच्या दुधात सॅच्युरेटेड फॅट्स असतात आणि या प्रकारच्या फॅट्स एचडीएल कोलेस्टेरॉलमध्ये योगदान देतात, हे हृदयविकाराचे एक मोठे कारण आहे.

तुम्हाला तुमच्या आहारात चरबीची आवश्यकता असते, परंतु आजकाल अनेक पदार्थांमध्ये चरबी असते, तुम्ही त्याचा किती वापर करत आहात याची काळजी घेणे आवश्यक आहे.

लोकांना संपूर्ण दुधाच्या पर्यायाची आवश्यकता असू शकते कारणे

लोकांना त्यांच्या आहारातून संपूर्ण दूध का कमी करायचे आहे? तुमच्या आहारातून चरबी कमी करण्यापेक्षा प्रत्यक्षात आणखी काही कारणे आहेत.

• ऍलर्जी - अभ्यास दर्शविते की तीन वर्षांखालील 2-3% मुलांना एलर्जी असते.गाईचे दूध, सौम्य ते गंभीर अॅनाफिलेक्टिक शॉकपर्यंतच्या प्रतिक्रियांसह. असा अंदाज आहे की जगातील 75% दुग्धशर्करा असहिष्णु आहेत, म्हणजे त्यांच्या शरीरात दुधात आढळणारी साखर तोडण्यासाठी एंजाइम नसतात. यामुळे सहसा आहारातील त्रास आणि अस्वस्थता येते.
• खूप फॅटी - तुमच्या चरबीचे सेवन कमी करणे महत्वाचे आहे. लोक त्यांच्या आहारातील संतृप्त चरबीची संख्या मर्यादित करण्यासाठी आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यात मदत करण्यासाठी त्यांच्या आहारातून संपूर्ण दूध वगळतात.
• विशेष आहार - आहारातील वगळण्यामुळे लोक प्राणी उत्पादने काढून टाकतात किंवा नैतिक किंवा आरोग्याच्या कारणांसाठी त्यांच्या आहारातून विशेषतः दुग्धजन्य पदार्थ. शाकाहारी आहाराचा अर्थ असा आहे की तुम्ही कोणत्याही प्राण्यांच्या उत्पादनांचे सेवन करू शकत नाही.
• आरोग्यविषयक चिंता – काही लोक हार्मोन्स, प्रतिजैविक, यांसारख्या व्यावसायिक उत्पादनांमधील संभाव्य दूषित पदार्थांच्या चिंतेमुळे त्यांच्या आहारातून दुग्धजन्य पदार्थ वगळतात. किंवा कीटकनाशके देखील

10 सर्वोत्कृष्ट संपूर्ण दुधाचे पर्याय

आज अनेक संपूर्ण दुधाचे पर्याय उपलब्ध आहेत, काही वरवर स्पष्ट दिसत आहेत आणि इतर थोडे अधिक वादग्रस्त आहेत.

संपूर्ण दुधासाठी सर्वोत्कृष्ट डेअरी पर्याय

तुम्ही जर काही वेगळ्या गोष्टीसाठी संपूर्ण दुधाचा पर्याय शोधत असाल, परंतु तरीही डेअरी श्रेणीत असाल, तर निवडण्यासाठी काही उत्तम पर्याय आहेत.

1. कमी फॅट दूध किंवा स्किम मिल्क

हे स्पष्ट वाटू शकते, परंतु तुम्ही करू शकताकमी फॅट किंवा अगदी स्किम दुधासाठी संपूर्ण दुधाची अदलाबदल करून तुमचे चरबीचे सेवन सहजपणे कमी करा. कमी चरबीयुक्त दूध अजूनही मलईदार आहे, तर स्किम दुधात अजिबात चरबी नसते.

तरीही, ते अजूनही दुधाची चव देतात जी संपूर्ण दुधाच्या पर्यायासाठी योग्य आहे.

2. दही

बेकिंग किंवा शिजवताना, संपूर्ण दूध दह्यासाठी बदलणे हा एक पर्याय आहे. काही प्रोबायोटिक्सच्या अतिरिक्त फायद्यांसोबतच ते तुम्हाला तुमच्या बेक केलेल्या मालामध्ये समान क्रीमयुक्त पोत प्रदान करते परंतु थोड्याशा तिखट चवसह.

3. बाष्पीभवन केलेले दूध

बाष्पीभवन केलेले दूध हे दूध आहे ज्यात त्यातील काही पाणी सामग्री काढून टाकली जाते, त्यामुळे तुम्ही संपूर्ण दुधाचा पर्याय म्हणून वापरण्यासाठी पाणी आणि बाष्पीभवन केलेले दूध यांचे समान भाग सहजपणे मिसळू शकता.

4. आंबट मलई

संपूर्ण दुधाचा पर्याय म्हणून दह्याप्रमाणे, आंबट मलई त्याच्या जागी वापरली जाऊ शकते. तिखट चव असल्याने आंबट मलई खमंग पदार्थांमध्ये वापरली जाते. हे भाजलेल्या वस्तूंमध्ये कोमलता जोडण्यासाठी देखील ओळखले जाते.

5. कंडेन्स्ड मिल्क

कंडेन्स्ड मिल्क हे बाष्पीभवन दुधासारखेच असते, त्यात मोठ्या प्रमाणात साखर जोडली जाते. तुम्ही तुमच्या रेसिपीमध्ये कंडेन्स्ड मिल्कसाठी डेअरी मिल्कची अदलाबदल करू शकता, परंतु लक्षात ठेवा की तुम्हाला तुमची साखर जास्त गोड होऊ नये म्हणून तुम्हाला डायल करणे आवश्यक आहे.

संपूर्ण दुधासाठी सर्वोत्तम नॉन-डेअरी पर्याय

तुम्हाला दुग्धव्यवसायापासून पूर्णपणे दूर राहायचे असल्यास, दुग्धजन्य दुधाची अदलाबदल करणे काही सह सहज करता येते.डेअरी-मुक्त पर्याय.

वनस्पती-आधारित, नॉन-डेअरी दुधाची सुसंगतता सर्व पर्यायांमध्ये असते. त्यामुळे त्यांचा वापर करताना हे लक्षात ठेवा.

तांदळाचे दूध हा अतिशय पाणचट नॉन-डेअरी पर्याय आहे, तर नारळाचे दूध जर तुम्हाला कॅन केलेला प्रकार मिळत असेल तर ते खूपच मलईदार असते.

6. सोया मिल्क

सोया मिल्क बर्‍याच काळापासून आहे आणि जर तुम्ही संपूर्ण दुधाचा पर्याय शोधत असाल तर हा एक उत्तम नॉन-डेअरी पर्याय आहे. सोयापासून बनवलेल्या दुधासह, संपूर्ण दुधात आढळणारे प्रथिने दिल्याशिवाय तुम्हाला चालणार नाही.

सामान्य दुधात आढळणाऱ्या ८ ग्रॅमच्या तुलनेत त्यात सुमारे ६ ग्रॅम प्रथिने असतात.

7. वाटाणा प्रथिने दूध

मटारचे दूध संपूर्ण दुधाला पर्याय म्हणून उत्तम आहे कारण त्यात जास्त पोटॅशियम असते आणि सोया दूध अगदी जवळ येते. या प्रकारच्या नॉन-डेअरी दुधात सुमारे 450mg पोटॅशियम असते, तर संपूर्ण दुधात सुमारे 322mg असते आणि सोयापासून बनवलेल्या दुधात 390mg असते.

8. बदामाचे दूध

बदामाचे दूध डेअरी-मुक्त आहे आणि प्रत्यक्षात संपूर्ण दुधापेक्षा जास्त कॅल्शियम असते, ज्यात तब्बल 560mg असते. ते फक्त ४२५mg असलेल्या प्रमाणित दुधापेक्षा लक्षणीय आहे.

तथापि, जर तुम्हाला नटांची ऍलर्जी असेल, तर तुम्ही त्याऐवजी सोयापासून बनवलेल्या दुधाची निवड कराल कारण त्यामध्ये कॅल्शियमचे प्रमाण समान असते.<3

९. ओट मिल्क

तुम्ही वनस्पती-आधारित दूध शोधत असाल जे संपूर्ण दुधाला उत्तम पर्याय देतात, तर तुम्ही ओटचे दूध वापरून पहा. नाहीफक्त ओटच्या दुधात फायबरचे प्रमाण जास्त असते आणि ते तुमच्या शरीरातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते, परंतु ते तुमच्या रक्तातील साखर देखील स्थिर करते.

एखाद्या पाककृतीमध्ये दूध आणि लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर सारख्या आम्लयुक्त घटकांची आवश्यकता असल्यास , तुम्हाला पर्याय म्हणून ओट दुधाची निवड करायची आहे.

10. कॅन केलेला नारळाचे दूध

कोकनट मिल्क हे कदाचित सर्वात जास्त क्रिमी संपूर्ण दुधाचे पर्याय आहे कारण त्यात भरपूर चरबी असते. हे एका कप कॉफीमध्ये आणि संपूर्ण दुधासाठी आवश्यक असलेल्या पाककृतींमध्ये चांगले काम करते.

लक्षात ठेवा नारळाची चव मजबूत आहे, त्यामुळे ती प्रत्येकासाठी नसेल.

काय करावे बदलताना विचारात घ्या

कोणत्याही प्रतिस्थापनांप्रमाणे, तुम्हाला काही घटकांचा विचार करावा लागेल.

• स्वाद - सर्व संपूर्ण दुधाचे पर्याय सर्वांनाच चांगले वाटत नाहीत, चाचणी आपले आवडते शोधण्यासाठी काही बाहेर. दुग्धजन्य पदार्थ नसलेल्या पर्यायांमध्ये अनेकदा मलईचा अभाव असतो. अर्ध्या आणि अर्ध्यासाठी जड क्रीम स्वॅप करण्यासारखे लहान बदल केल्याने चरबीच्या सेवनात लक्षणीय घट दिसून येते.
• पोषण - तुम्ही पाहत असाल तर प्रत्येक संपूर्ण दुधाच्या पर्यायाची पौष्टिक रचना वेगळी असेल एका विशिष्ट घटकासाठी, लेबले वाचा आणि घटकांचे संशोधन करा.
• अ‍ॅलर्जी – तुम्ही नट दुधासाठी संपूर्ण दूध घेत असाल, जे एक सामान्य ऍलर्जी देखील आहे, सर्वांवर पुन्हा संशोधन करणे चांगले आहे. ऍलर्जीक प्रतिक्रिया टाळण्यासाठी घटक.
• किंमत आणि उपलब्धता – सोया दूध हे त्यापैकी एक आहे.काजू दूध म्हणण्यासाठी स्वस्त पर्याय. जेव्हा तुम्ही संपूर्ण दुधाचा पर्याय शोधत असाल तेव्हा ते तुमच्या स्टोअरमध्ये नेहमी उपलब्ध असेल का आणि तुमच्या पाकीटातही ते छिद्र पडेल का याचा विचार करणे हा निश्चितच एक निर्णायक घटक आहे.

बेकिंग किंवा शिजवताना संपूर्ण दुधाचा पर्याय कसा वापरायचा

अनेक पदार्थ, पेस्ट्री किंवा बेक केलेल्या वस्तूंना संपूर्ण डेअरी दूध आवश्यक असते. पण बेकिंग रेसिपीसाठी संपूर्ण दुधाचा पर्याय शोधणे तुम्हाला वाटेल त्यापेक्षा सोपे आहे.

तुम्ही पर्याय वापरू शकता की नाही याबद्दल तुम्हाला खात्री नसल्यास, रेसिपीच्या लेखकाचा सल्ला घ्या किंवा स्वतः प्रयोग करा.

कमी फॅट किंवा स्किम मिल्क वापरणे

पाककृतीमध्ये विशेषत: संपूर्ण दुधाची आवश्यकता असल्याशिवाय हे पर्याय करणे सोपे असते कारण ही एक तांत्रिक कृती आहे. तुम्ही तुमच्या बेक केलेल्या मालामध्ये कमी चरबीयुक्त दूध किंवा स्किम दूध अदलाबदल करणे चांगले आहे जोपर्यंत ते समान प्रमाणात आहेत.

पावडर पूर्ण दूध वापरणे

चूर्ण केलेले दूध हे सर्वांसह दूध आहे पाण्याचे प्रमाण काढून टाकले जाते, ते पॅकेजच्या निर्देशांचे पालन करून सहजतेने पुन्हा तयार केले जाते आणि त्याच प्रमाणात जोडले जाते.

बाष्पीभवन किंवा कंडेन्स्ड दूध वापरणे

अर्धा कप बाष्पीभवन केलेल्या दुधात अर्धा कप मिसळा. एक कप संपूर्ण दुधाचा पर्याय बनवण्यासाठी पाणी.

कंडेन्स्ड दुधाचा वापर रेसिपीप्रमाणेच केला जाऊ शकतो, परंतु साखरेचे प्रमाण लक्षात ठेवा, कारण ते गोड होते. तुम्हाला तुमची काही साखर किंवा गोड पदार्थ वगळावे लागतीलत्याऐवजी कंडेन्स्ड दूध वापरत असल्यास मिश्रण करा.

साधे दही वापरणे

दही गोड पाककृती किंवा चवदार पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकते. तुमच्या डिशला मलईदार सुसंगतता देण्यासाठी, 1 कप संपूर्ण दुधाऐवजी 1 कप दही वापरा. जर तुम्ही ग्रीक दही वापरत असाल तर प्रथम ते पाण्याने थोडेसे पातळ करणे चांगली कल्पना असू शकते. येथे फ्लेवर्ड दही टाळा.

सोया किंवा बदाम दूध वापरणे

दोन्ही वनस्पती-आधारित डेअरी-मुक्त पर्यायांमध्ये दुधासारखीच सुसंगतता असते आणि जोपर्यंत ते चव नसलेले आणि गोड नसलेले असतात तोपर्यंत ते करू शकतात. बर्‍याच पाककृतींप्रमाणे बदला. हे लक्षात ठेवा की बदामाचे दूध तुमच्या डिशमध्ये खमंगपणा आणेल. 1 कप सोया किंवा बदामाचे दूध हे 1 कप संपूर्ण दुधाच्या बरोबरीचे असते.

नारळाचे क्रीम किंवा नारळाचे दूध वापरणे

तुमच्या चवदार किंवा बेकिंग रेसिपीमध्ये जड मलई किंवा संपूर्ण दूध आवश्यक असल्यास, तुम्ही नारळाची मलई, अर्धा आणि अर्धा, किंवा दूध त्यांच्या डेअरी समकक्ष बदलण्यासाठी सहजपणे वापरा. नारळाची मलई व्हीप्ड क्रीमसाठी सहजपणे बदलली जाऊ शकत नाही आणि त्यामुळे तुमच्या डिशेसमध्ये नारळाची तीव्र चव पण मलईदार पोत मिळेल.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

दुधाला सर्वात आरोग्यदायी पर्याय काय आहे?

सर्वात आरोग्यदायी संपूर्ण दुधाचा पर्याय तुम्हाला काय दुधाची गरज आहे यावर अवलंबून आहे किंवा काही प्रकरणांमध्ये ते देऊ शकत नाही.

तुम्ही पूर्ण दुधाचा पर्याय शोधत असाल तर ते जोडणार नाही कोणतेही पोषण किंवा शक्य तितक्या कमी कॅलरीज, तुम्ही बदामाचे दूध वापरणे किंवागोड न केलेले काजूचे दूध.

दुसरीकडे, जर तुम्ही पौष्टिकदृष्ट्या दाट संपूर्ण दुधाचा पर्याय शोधत असाल, तर ओटचे दूध किंवा गोड न केलेले सोया दूध वापरून पहा.

दुधाचे पर्याय तुमच्यासाठी चांगले आहेत का?

तुम्ही तुमच्या प्रमाणित दुधाच्या जागी योग्य दुधाचा पर्याय निवडल्यास दुधाचा पर्याय तुमच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरू शकतो.

सोया दूध हा तुम्हाला सापडणारा सर्वात जवळचा संपूर्ण दुधाचा पर्याय असला तरी काहींमध्ये सोया संवेदनशीलता असू शकते. . नट दुधामुळे ऍलर्जीचा आणखी एक धोका निर्माण होतो आणि नारळासारख्या उच्च चरबीयुक्त दुधाचा पर्याय कमी प्रमाणात वापरावा.

प्रौढांना दुधाची गरज आहे का?

लहान उत्तर नाही आहे. जरी तुम्हाला दुधात आढळणारे कॅल्शियम आणि प्रथिने यासारख्या आवश्यक पोषक तत्वांची आवश्यकता असली तरीही, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हे पोषक आणि जीवनसत्त्वे तुम्हाला फक्त दुधातच नाही तर इतर पदार्थांमध्येही मिळू शकतात. दुधात कोणतेही विशिष्ट पोषक तत्व नसतात, ते फक्त दुधातच आढळतात.

निष्कर्ष

अनेक वर्षांपासून दूध हे उत्तम अन्न आहे, आणि काही पर्याय उपलब्ध असलेल्या मलईयुक्त चांगुलपणासाठी उभे राहतात. संपूर्ण दुधात. तथापि, संपूर्ण दुधाचा परिपूर्ण पर्याय शोधण्यासाठी भरपूर आश्चर्यकारक पर्याय आहेत.

तुम्ही आरोग्यासाठी किंवा नैतिक कारणांसाठी संपूर्ण दुधाचा पर्याय ठरवले तरीही पर्याय आहेत. काहींना, ते खऱ्या गोष्टीच्या विरूद्ध संपूर्ण दुधाच्या पर्याया ची चव आणि पोषण पसंत करतात. सर्वकाही एकदा वापरून पहा, कदाचित तुम्हाला तुमचे नवीन आवडते सापडेल.