Щодня світ рухається і спонукає вас обирати більш здорову та цільну їжу. Найбільшою перешкодою для деяких є пошук підходящої замінники незбираного молока Просто виключити м'ясо або молоко зі свого раціону може бути складніше, ніж ви думаєте, і у кожної заміни є кілька плюсів і мінусів.

Якими б не були причини, що спонукали вас дослідити світ замінників тваринних продуктів або почати з замінника незбираного молока, є кілька варіантів, які ви можете спробувати.

Зміст показати Факти про поживні властивості незбираного молока Чому незбиране молоко може бути шкідливим для вас Причини, чому людям може знадобитися замінник незбираного молока 10 найкращих варіантів замінників незбираного молока Найкращі молочні замінники незбираного молока Найкращі немолочні замінники незбираного молока Що потрібно враховувати при заміні Як використовувати замінник незбираного молока у випічці та приготуванні їжі Використання знежиреного або знежиреного молока Використання порошкового незбираного молока Використання сухого незбираного молокаВипарене або згущене молоко Використання простого йогурту Використання соєвого або мигдалевого молока Використання кокосових вершків або кокосового молока FAQ Яка найздоровіша альтернатива молоку? Чи корисні альтернативи молоку для вас? Чи потрібне молоко дорослим? Висновок

Факти про поживні властивості незбираного молока

Незбиране молоко є природним джерелом високоякісного білка, необхідного для виконання багатьох важливих функцій в організмі. Воно також є чудовим джерелом жиру, але його потрібно споживати в помірних кількостях.

Він містить здорову дозу вітамінів групи В, рибофлавін і, звичайно ж, кальцій - все, що необхідно для росту і здоров'я вашого організму.

Звичайно, незбиране молоко містить багато поживних речовин, але воно також є одним з найпоширеніших алергенів. Значна частина населення з певними труднощами перетравлює молоко, зокрема лактозу, в тій чи іншій мірі.

Більшість дітей з алергією на молоко переростають алергію, якщо вона у них є. Однак інші борються з нею до кінця життя.

Чому незбиране молоко може бути не дуже корисним для вас

Незбиране молоко і будь-який різновид коров'ячого молока, з якого не було видалено лактозу за допомогою певних процесів, все ще містить цукор, який називається лактоза. Це компонент коров'ячого молока, який викликає алергію.

Ще одна проблема, з якою люди стикаються саме з незбираним молоком, полягає у високому вмісті жирів. Насичені жири присутні в цьому типі молока, і ці види жирів сприяють підвищенню рівня холестерину ЛПВЩ, що є основною причиною серцевих захворювань.

Вам потрібні жири у вашому раціоні, але з огляду на те, що в наш час існує так багато продуктів, які містять жири, ви повинні бути дуже обережними щодо їхньої кількості.

Причини, чому людям може знадобитися замінник незбираного молока

Чому люди хочуть виключити незбиране молоко зі свого раціону? Насправді існує набагато більше причин, ніж просто виключення жиру з раціону.

• Алергія - Дослідження показують, що 2-3% дітей у віці до трьох років мають алергію на коров'яче молоко, з реакціями від легкого до важкого анафілактичного шоку. За оцінками, 75% людей у світі мають непереносимість лактози, тобто в їхньому організмі немає ферменту, який розщеплює цукор, що міститься в молоці. Це зазвичай викликає дієтичні розлади і дискомфорт.
• Занадто жирний. - Зменшення споживання жирів є важливим. Люди виключають незбиране молоко зі свого раціону, щоб обмежити кількість насичених жирів у своєму раціоні та сприяти зниженню рівня холестерину.
• Спеціальна дієта - Дієтичні виключення змушують людей виключити зі свого раціону продукти тваринного походження або, зокрема, молочні продукти з етичних міркувань або з міркувань здоров'я. Веганська дієта означає, що ви не можете споживати жодних продуктів тваринного походження.
• Занепокоєння щодо здоров'я - деякі люди виключають молочні продукти зі свого раціону через занепокоєння щодо потенційних забруднювачів у комерційних продуктах, таких як гормони, антибіотики або навіть пестициди

10 найкращих варіантів замінників незбираного молока

Сьогодні існує багато замінників незбираного молока, деякі з них здаються очевидними, а інші - більш суперечливими.

Найкращі молочні замінники цільного молока

Якщо ви просто хочете замінити незбиране молоко чимось трохи іншим, але все ще з категорії молочних продуктів, у нас є кілька чудових варіантів на вибір.

1. молоко з низьким вмістом жиру або знежирене молоко

Це може здатися очевидним, але ви можете легко зменшити споживання жирів, замінивши незбиране молоко на молоко з низьким вмістом жиру або навіть на знежирене. Молоко з низьким вмістом жиру все ще має вершкову консистенцію, тоді як знежирене молоко взагалі не містить жиру.

Тим не менш, вони все ще забезпечують той молочний смак, який ідеально підходить для альтернативи незбираному молоку.

2. йогурт

Під час випікання або приготування їжі можна замінити незбиране молоко на йогурт. Він забезпечує таку ж кремоподібну текстуру випічки, але з легким терпким смаком, а також додаткову користь від деяких пробіотиків.

3. згущене молоко

Згущене молоко - це молоко, з якого видалено частину води, тому ви можете легко змішати рівні частини води та згущеного молока, щоб використовувати його як замінник незбираного молока.

4. сметана

Подібно до йогурту як замінника незбираного молока, сметану можна використовувати замість нього. Сметану найкраще використовувати в пікантних стравах, оскільки вона має пікантний смак. Також відомо, що вона додає ніжності випічці.

5. згущене молоко

Згущене молоко дуже схоже на згущене, за винятком великої кількості доданого цукру. Ви можете замінити молочне молоко на згущене у своєму рецепті, але пам'ятайте, що вам потрібно буде зменшити кількість цукру, якщо ви хочете уникнути надмірної солодкості.

Найкращі немолочні замінники цільного молока

Якщо ви хочете взагалі відмовитися від молочних продуктів, ви можете легко замінити їх деякими безмолочними альтернативами.

Консистенція рослинного немолочного молока варіюється в різних варіантах. Тому майте це на увазі, використовуючи їх.

Рисове молоко - дуже рідкий немолочний варіант, в той час як кокосове молоко досить вершкове, якщо ви купуєте консервоване.

6. соєве молоко

Соєве молоко існує вже досить давно і є чудовою немолочною альтернативою, якщо ви шукаєте замінник незбираного молока. З молоком, виготовленим із сої, ви не залишитеся без порції білка, який міститься в незбираному молоці.

У ньому міститься близько 6 грамів білка проти 8 грамів у звичайному молоці.

7. горохове білкове молоко

Горохове молоко чудово підходить як замінник незбираного молока, оскільки воно містить більше калію, а соєве молоко йде на другому місці. Цей вид немолочного молока містить близько 450 мг калію, тоді як незбиране молоко - близько 322 мг, а соєве молоко - 390 мг.

8. мигдальне молоко

Мигдальне молоко є безмолочним і насправді містить більше кальцію, ніж незбиране молоко, - 560 мг. Це значно більше, ніж у звичайному молоці, яке містить лише 425 мг.

Однак, якщо у вас алергія на горіхи, вам краще обрати соєве молоко, оскільки в ньому міститься така ж кількість кальцію.

9. вівсяне молоко

Дивіться також: 20 найкращих ідей для нескінченних веселощів від Саймона Сайкса

Якщо ви шукаєте рослинні молочні продукти, які чудово замінюють незбиране молоко, вам варто спробувати вівсяне молоко. Вівсяне молоко не тільки містить багато клітковини і допомагає знизити рівень холестерину у вашому організмі, але й стабілізує рівень цукру в крові.

Якщо рецепт вимагає молока і кислого інгредієнта, наприклад, лимонного соку або оцту, вам краще вибрати вівсяне молоко як замінник.

10. консервоване кокосове молоко

Кокосове молоко є, мабуть, найбільш вершковим замінником незбираного молока завдяки своєму високому вмісту жиру. Воно добре підходить для чашки кави і для рецептів, які передбачають використання незбираного молока.

Майте на увазі, що він має сильний кокосовий смак, тому може бути не для всіх.

Що потрібно враховувати при заміні

Як і при будь-якій заміні, ви повинні враховувати кілька факторів.

• Аромат - Не всі замінники незбираного молока смакують усім, спробуйте кілька, щоб знайти свій улюблений. Немолочним замінникам часто бракує вершковості. Невелика зміна, наприклад, заміна жирних вершків на половину, значно зменшує споживання жиру.
• Харчування - Кожен замінник незбираного молока має різний поживний склад, тому, якщо ви шукаєте певний компонент, читайте етикетки та вивчайте інгредієнти.
• Алергія - Можливо, ви замінюєте незбиране молоко на горіхове, яке також є поширеним алергеном, тому варто ще раз перевірити всі інгредієнти, щоб уникнути алергічних реакцій.
• Ціна та доступність - Соєве молоко є однією з дешевших альтернатив, ніж, скажімо, молоко кеш'ю. Це, безумовно, вирішальний фактор, коли ви шукаєте замінник незбираного молока: чи завжди воно буде доступне у вашому магазині, коли вам знадобиться, і чи не прорве воно дірку у вашому гаманці.

Як використовувати замінник незбираного молока у випічці та приготуванні їжі

Багато страв, випічки або хлібобулочних виробів потребують незбираного молока. Але знайти замінник незбираного молока для рецептів випічки простіше, ніж ви можете подумати.

Якщо ви не впевнені, чи можна використовувати замінник, проконсультуйтеся з автором рецепта або поекспериментуйте самостійно.

Використання нежирного або знежиреного молока

Таку заміну зазвичай легко зробити, якщо тільки рецепт не передбачає використання незбираного молока, оскільки це технічний рецепт. Ви можете замінити молоко зі зниженим вмістом жиру або знежирене молоко у вашій випічці, якщо вони знаходяться в однакових кількостях.

Використання сухого незбираного молока

Сухе молоко - це молоко, з якого видалено весь вміст води, його легко відновити, дотримуючись інструкцій на упаковці, і додати в тих самих кількостях.

Використання згущеного або випареного молока

Змішайте півсклянки згущеного молока з півсклянки води, щоб отримати одну склянку замінника незбираного молока.

Згущене молоко можна використовувати як є в рецепті, але пам'ятайте про вміст цукру, оскільки воно підсолоджене. Можливо, вам доведеться опустити частину цукру або підсолоджувачів у вашій суміші, якщо ви використовуєте згущене молоко замість нього.

Використання простого йогурту

Йогурт можна використовувати як у солодких, так і в солоних рецептах. Щоб надати страві кремоподібної консистенції, використовуйте 1 склянку йогурту замість 1 склянки незбираного молока. Якщо ви використовуєте грецький йогурт, може бути корисно спочатку злегка розбавити його водою. Уникайте ароматизованих йогуртів.

Дивіться також: 25 смішних і страшних ідей для вирізання гарбуза

Використання соєвого або мигдалевого молока

Обидві ці рослинні безмолочні альтернативи мають таку ж консистенцію, як і молоко, і, оскільки вони неароматизовані та несолодкі, їх можна замінити, як і в більшості рецептів. Майте на увазі, що мигдальне молоко додасть вашій страві горіхової нотки. 1 склянка соєвого або мигдального молока дорівнює 1 склянці незбираного молока.

Використання кокосових вершків або кокосового молока

Якщо у вашому рецепті соусу або випічки потрібні жирні вершки або незбиране молоко, ви можете легко замінити їх кокосовими вершками, напівжирними вершками або молоком. Однак кокосові вершки не можна легко замінити збитими вершками, і вони додадуть вашим стравам сильний кокосовий смак, але кремову текстуру.

ПОШИРЕНІ ЗАПИТАННЯ

Яка найздоровіша альтернатива молоку?

Найздоровіший замінник незбираного молока залежить від того, що ви хочете, щоб молоко давало, або, в деяких випадках, не давало.

Якщо ви шукаєте замінник незбираного молока, який не додасть вам поживних речовин і при цьому буде містити якомога менше калорій, вам варто звернути увагу на мигдальне молоко або несолодке молоко кеш'ю.

З іншого боку, якщо ви шукаєте поживний замінник незбираного молока, спробуйте використовувати вівсяне молоко або несолодке соєве молоко.

Чи корисні альтернативи молока?

Молочні альтернативи можуть бути корисними для вашого здоров'я, якщо ви правильно виберете їх для заміни стандартного молока.

Хоча соєве молоко є найближчим замінником незбираного молока, деякі люди можуть мати чутливість до сої. Горіхове молоко становить ще один ризик алергії, тому альтернативи з високим вмістом жиру, такі як кокосове молоко, слід вживати в помірних кількостях.

Чи потрібне молоко дорослим?

Коротка відповідь - ні. Незважаючи на те, що вам потрібні основні поживні речовини, такі як кальцій і білок, які містяться в молоці, варто зазначити, що ви можете знайти ці поживні речовини і вітаміни в інших продуктах харчування, а не тільки в молоці. У молоці немає специфічних поживних речовин, які можна знайти тільки в молоці.

Висновок

Протягом багатьох років молоко було чудовим продуктом харчування, і лише деякі альтернативи можуть зрівнятися з вершковим смаком, який міститься в незбираному молоці. Однак існує безліч дивовижних варіантів, як знайти ідеальний замінник незбираного молока.

Незалежно від того, чи вирішили ви замінити незбиране молоко з міркувань здоров'я або з етичних міркувань, існують різні варіанти. Дехто віддає перевагу смаку та поживним властивостям замінник незбираного молока Спробуйте все один раз, і, можливо, ви знайдете свій новий улюблений.