ஒவ்வொரு நாளும், ஆரோக்கியமான மற்றும் முழுமையான உணவுகளைத் தேர்வுசெய்ய உலகம் உங்களை நகர்த்தி நகர்த்துகிறது. பொருத்தமான முழு பால் மாற்றுகளை கண்டுபிடிப்பதே சிலருக்கு மிகப்பெரிய தடையாக உள்ளது. உங்கள் உணவில் இருந்து இறைச்சி அல்லது பாலை வெறுமனே வெட்டுவது நீங்கள் நினைப்பதை விட தந்திரமானதாக இருக்கலாம், மேலும் ஒவ்வொரு மாற்றீட்டிலும் பல நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன.

நீங்கள் விரும்புவதற்கான காரணங்கள் எதுவாக இருந்தாலும் விலங்கு தயாரிப்பு மாற்றுகளின் உலகத்தை ஆராயவும் அல்லது முழு பால் மாற்றாக தொடங்கவும், நீங்கள் முயற்சி செய்ய பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

முழு பால் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

முழு பால் இயற்கையாகவே உயர்தர புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது உங்கள் உடலில் பல முக்கியப் பாத்திரங்களுக்கு அவசியம். இது கொழுப்பின் சிறந்த மூலமாகும், ஆனால் கொழுப்பை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

இதில் வைட்டமின் பி ஆரோக்கியமான அளவு உள்ளது,ரைபோஃப்ளேவின் மற்றும் கால்சியம் - உங்கள் உடல் வளர்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கு அவசியமானவை.

நிச்சயமாக, முழு பாலில் சிறந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளன, ஆனால் இது மிகவும் பொதுவான ஒவ்வாமைகளில் ஒன்றாகும். மக்கள்தொகையில் பெரும் பகுதியினர் பாலை, குறிப்பாக லாக்டோஸை ஜீரணிக்கப் போராடுகிறார்கள். இருப்பினும், மற்றவர்கள் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் ஒவ்வாமையுடன் போராடுகிறார்கள்.

முழுப் பால் உங்களுக்கு ஏன் நல்லதாக இருக்காது

முழு பால், மற்றும் லாக்டோஸ் இல்லாத பசுவின் பாலில் ஏதேனும் மாறுபாடு சில செயல்முறைகள் மூலம் அகற்றப்பட்டாலும், இன்னும் லாக்டோஸ் எனப்படும் சர்க்கரை உள்ளது. இது ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் பசுவின் பாலில் உள்ள கூறு ஆகும்.

முழுப் பாலுடன் குறிப்பாக மக்கள் காணும் மற்றொரு பிரச்சினை, கொழுப்புகள் அதிகம். இந்த வகை பாலில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன, மேலும் இந்த வகையான கொழுப்புகள் HDL கொலஸ்ட்ராலுக்கு பங்களிக்கின்றன, இது இதய நோய்க்கு ஒரு பெரிய காரணமாகும்.

உங்கள் உணவில் கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது, ஆனால் தற்போது பல உணவுகளில் கொழுப்பு உள்ளது, நீங்கள் அதை எவ்வளவு உட்கொள்கிறீர்கள் என்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

மக்களுக்கு முழு பால் மாற்று தேவைக்கான காரணங்கள்

மக்கள் தங்கள் உணவில் இருந்து முழு பாலை ஏன் குறைக்க விரும்புகிறார்கள்? உங்கள் உணவில் இருந்து கொழுப்பைக் குறைப்பதைக் காட்டிலும் இன்னும் சில காரணங்கள் உள்ளன.

• ஒவ்வாமை – மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளில் 2-3% பேருக்கு ஒவ்வாமை இருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.பசுவின் பால், லேசானது முதல் கடுமையான அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சி வரையிலான எதிர்விளைவுகளுடன். உலகில் 75% பேர் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, அதாவது பாலில் காணப்படும் சர்க்கரையை உடைக்கும் என்சைம் அவர்களின் உடலில் இல்லை. இது பொதுவாக உணவுக் கோளாறு மற்றும் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
• அதிக கொழுப்பு - உங்கள் கொழுப்பைக் குறைப்பது முக்கியம். மக்கள் தங்கள் உணவில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் எண்ணிக்கையைக் கட்டுப்படுத்தவும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும் முழுப் பாலை உணவில் இருந்து விலக்குகிறார்கள்.
• சிறப்பு உணவு - உணவு விலக்குகள் மக்கள் விலங்குப் பொருட்களை அகற்றுவதற்கு அல்லது நெறிமுறை அல்லது சுகாதார காரணங்களுக்காக அவர்களின் உணவில் இருந்து குறிப்பாக பால் பொருட்கள். சைவ உணவை உட்கொள்வதால், நீங்கள் எந்த விலங்குப் பொருட்களையும் உட்கொள்ள முடியாது.
• உடல்நலக் கவலைகள் - ஹார்மோன்கள், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், போன்ற வணிகப் பொருட்களில் உள்ள சாத்தியமான அசுத்தங்கள் பற்றிய கவலைகள் காரணமாக சிலர் தங்கள் உணவில் இருந்து பால் பொருட்களை விலக்குகிறார்கள். அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகள்

10 சிறந்த முழு பால் மாற்று விருப்பங்கள்

இன்று பல முழு பால் மாற்றுகள் உள்ளன, சில வெளித்தோற்றத்தில் வெளிப்படையானவை, மற்றவை சற்று சர்ச்சைக்குரியவை.

முழு பாலுக்கான சிறந்த பால் மாற்றீடுகள்

முழுப் பாலை மாற்றுவதற்கு நீங்கள் சற்று வித்தியாசமாக இருந்தாலும், இன்னும் பால் வகையிலேயே இருந்தால், தேர்வு செய்ய சில சிறந்த விருப்பங்கள் உள்ளன.

1. குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் அல்லது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால்

இது வெளிப்படையாகத் தோன்றலாம், ஆனால் உங்களால் முடியும்குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் முழு பாலை மாற்றுவதன் மூலம் உங்கள் கொழுப்பு உட்கொள்ளலை எளிதாகக் குறைக்கலாம். குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் இன்னும் கிரீமியாகவே உள்ளது, அதேசமயம் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலில் கொழுப்பு இல்லை.

இருப்பினும், அவை இன்னும் முழு பால் மாற்றுக்கு ஏற்ற அந்த பால் சுவையை வழங்குகின்றன.

2. தயிர்

பேக்கிங் செய்யும் போது அல்லது சமைக்கும் போது, ​​தயிருக்காக முழு பாலை மாற்றுவது ஒரு விருப்பமாகும். இது உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களில் அதே கிரீமி அமைப்பை வழங்குகிறது, ஆனால் சிறிது புளிப்பு சுவையுடன், சில புரோபயாடிக்குகளின் கூடுதல் நன்மையையும் வழங்குகிறது.

3. ஆவியாக்கப்பட்ட பால்

ஆவியாக்கப்பட்ட பால் என்பது அதன் சில நீர் உள்ளடக்கம் நீக்கப்பட்ட பாலாகும், எனவே நீங்கள் முழுப் பால் மாற்றாகப் பயன்படுத்துவதற்கு சமமான அளவு தண்ணீர் மற்றும் ஆவியாக்கப்பட்ட பாலை எளிதில் கலக்கலாம்.

4. புளிப்பு கிரீம்

முழு பால் மாற்றாக தயிர் போலவே, புளிப்பு கிரீம் அதன் இடத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம். புளிப்பு கிரீம் ஒரு கசப்பான சுவையைக் கொண்டிருப்பதால், காரமான உணவுகளில் சிறந்தது. சுடப்பட்ட பொருட்களுக்கு மென்மை சேர்க்கும் என்றும் அறியப்படுகிறது.

5. அமுக்கப்பட்ட பால்

அதிகமான அளவு சர்க்கரை சேர்க்கப்படுவதைத் தவிர, அமுக்கப்பட்ட பால் ஆவியாக்கப்பட்ட பாலுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. உங்கள் செய்முறையில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பால் பாலை மாற்றிக்கொள்ளலாம், ஆனால் அது அதிக இனிப்புடன் இருப்பதைத் தவிர்க்க விரும்பினால், உங்கள் சர்க்கரையைக் குறைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

முழுப் பாலுக்கான சிறந்த பால் அல்லாத மாற்று

நீங்கள் பாலில் இருந்து முற்றிலும் விலகி இருக்க விரும்பினால், பால் பாலை மாற்றுவது சிலரால் எளிதாகச் செய்யலாம்.பால் இல்லாத மாற்றுகள்.

தாவர அடிப்படையிலான, பால் அல்லாத பாலின் நிலைத்தன்மை விருப்பங்கள் முழுவதும் உள்ளது. எனவே அவற்றைப் பயன்படுத்தும் போது இதைக் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.

அரிசி பால் மிகவும் நீர்ச்சத்துள்ள பால் அல்லாத விருப்பமாகும், அதேசமயம் நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட வகையைப் பெற்றால் தேங்காய்ப் பால் மிகவும் கிரீமியாக இருக்கும்.

6. சோயா மில்க்

சோயா பால் நீண்ட காலமாக உள்ளது மற்றும் நீங்கள் முழு பால் மாற்றாக தேடும் போது பால் அல்லாத ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். சோயாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பாலில், முழு பாலில் காணப்படும் புரோட்டீன் வழங்கப்படாமல் இருக்க முடியாது.

இது வழக்கமான பாலில் காணப்படும் 8 கிராம் புரதத்திற்கு எதிராக 6 கிராம் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது.

7. பட்டாணி புரோட்டீன் பால்

முழு பாலுக்கு மாற்றாக பட்டாணி பால் சிறந்தது, ஏனெனில் அதில் அதிக பொட்டாசியம் உள்ளது, சோயா பால் நெருங்கிய நொடியில் வருகிறது. இந்த வகை பால் அல்லாத பாலில் சுமார் 450mg பொட்டாசியம் உள்ளது, முழு பாலில் சுமார் 322mg மற்றும் சோயாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பாலில் 390mg உள்ளது.

8. பாதாம் பால்

பாதாம் பால் பால் இல்லாதது மற்றும் உண்மையில் முழு பாலை விட அதிக கால்சியம் உள்ளது, இது 560மி.கி. இது 425mg மட்டுமே உள்ள நிலையான பாலை விட கணிசமாக அதிகம்.

இருப்பினும், கொட்டைகள் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், அதற்கு பதிலாக சோயாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலை நீங்கள் தேர்வு செய்ய விரும்புவீர்கள், ஏனெனில் அதே அளவு கால்சியம் உள்ளது.

9. ஓட் பால்

முழு பாலுக்கு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும் தாவர அடிப்படையிலான பாலை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், ஓட் பாலை முயற்சிக்கவும். இல்லைஓட்ஸ் பாலில் மட்டுமே நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது மற்றும் உங்கள் உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, ஆனால் அது உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்துகிறது.

ஒரு செய்முறையில் பால் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் போன்ற அமில மூலப்பொருள் தேவை என்றால் , நீங்கள் ஓட் பாலை மாற்றாக தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

10. பதிவு செய்யப்பட்ட தேங்காய் பால்

தேங்காய் பால் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக கிடைக்கக்கூடிய மிகவும் கிரீமி முழு பால் மாற்றாக இருக்கலாம். இது ஒரு கப் காபியிலும், முழுப் பாலையும் சாப்பிடும் சமையல் குறிப்புகளிலும் நன்றாக வேலை செய்கிறது.

அது வலுவான தேங்காய் ருசியைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே இது அனைவருக்கும் இருக்காது.

என்ன செய்வது. மாற்றும் போது கவனியுங்கள்

எந்தவொரு மாற்றீடுகளையும் போலவே, நீங்கள் சில காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

• சுவை - எல்லா முழு பால் மாற்றுகளும் அனைவருக்கும் சுவையாக இருக்காது, சோதிக்கவும் உங்களுக்குப் பிடித்ததைக் கண்டறிய சிலவற்றைப் பாருங்கள். பால் அல்லாத மாற்றீடுகள் பெரும்பாலும் கிரீம் தன்மையைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஹெவி க்ரீமை பாதி மற்றும் பாதிக்கு ஸ்வாப் செய்வது போன்ற சிறிய மாற்றங்களைச் செய்வது கொழுப்பு உட்கொள்ளலில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பைக் காட்டுகிறது.
• ஊட்டச்சத்து - ஒவ்வொரு முழு பால் மாற்றீடும் வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்து கலவையைக் கொண்டிருக்கும். ஒரு குறிப்பிட்ட பாகத்திற்கு, லேபிள்களைப் படித்து, பொருட்களைப் பற்றி ஆராயுங்கள்.
• ஒவ்வாமை - நீங்கள் முழுப் பாலையும் பருப்புப் பாலுக்காகப் பருகலாம், இது பொதுவான ஒவ்வாமையையும் உண்டாக்கும், மீண்டும் அனைத்தையும் ஆய்வு செய்வது நல்லது. ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளைத் தவிர்ப்பதற்கான பொருட்கள்.
• விலை மற்றும் கிடைக்கும் தன்மை – சோயா பால் ஒன்றுமுந்திரி பால் என்று சொல்வதற்கு மலிவான மாற்றுகள். நீங்கள் ஒரு முழுப் பால் மாற்றுப் பொருளைத் தேடும் போது, ​​அது உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது உங்கள் கடையில் எப்போதும் கிடைக்குமா மற்றும் அது உங்கள் பணப்பையிலும் துளையை கிழிக்குமா என்பதைக் கருத்தில் கொள்ள இது நிச்சயமாக ஒரு தீர்மானிக்கும் காரணியாகும்.

பேக்கிங் அல்லது சமைக்கும் போது முழு பால் மாற்றீட்டை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

பல உணவுகள், பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு முழு பால் பால் தேவைப்படுகிறது. ஆனால் பேக்கிங் ரெசிபிகளுக்கு முழுப் பால் மாற்றாகக் கண்டுபிடிப்பது நீங்கள் நினைப்பதை விட எளிதானது.

நீங்கள் மாற்றுப் பொருளைப் பயன்படுத்தலாமா என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், செய்முறையின் ஆசிரியரைக் கலந்தாலோசிக்கவும் அல்லது நீங்களே பரிசோதனை செய்யவும்.

குறைந்த கொழுப்பு அல்லது ஸ்கிம் மில்க்கைப் பயன்படுத்துதல்

இது ஒரு தொழில்நுட்ப செய்முறையாக இருப்பதால், செய்முறையானது முழுப் பாலையும் குறிப்பாக அழைக்கும் வரை, இந்த மாற்றீடு பொதுவாக எளிதானது. உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களில் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் அல்லது ஸ்கிம் பாலை மாற்றினால் நன்றாக இருக்க வேண்டும்.

தூள் செய்த முழுப் பாலை உபயோகிப்பது

பொடி செய்யப்பட்ட பால் என்பது பால் நீரின் உள்ளடக்கம் அகற்றப்பட்டது, தொகுப்பின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, அதே அளவுகளில் சேர்ப்பதன் மூலம் எளிதில் புனரமைக்கப்படுகிறது.

ஆவியாக்கப்பட்ட அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்தி

அரை கப் ஆவியாக்கப்பட்ட பாலுடன் அரை கப் கலக்கவும் ஒரு கப் முழு பால் மாற்றாக தண்ணீர்.

அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒரு செய்முறையில் உள்ளது போல் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது இனிப்பானது என்பதால் சர்க்கரையின் உள்ளடக்கத்தை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் சர்க்கரை அல்லது இனிப்புகளில் சிலவற்றை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டியிருக்கலாம்அதற்கு பதிலாக அமுக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்தினால் கலவை.

சாதாரண தயிர்

தயிரை இனிப்பு சமையல் அல்லது காரமான சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் டிஷ் ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையை வழங்க, 1 கப் முழு பாலுக்கு பதிலாக 1 கப் தயிர் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் கிரேக்க தயிர் பயன்படுத்தினால், முதலில் அதை தண்ணீரில் சிறிது மெல்லியதாக மாற்றுவது நல்லது. இங்கே சுவையூட்டப்பட்ட தயிர்களைத் தவிர்க்கவும்.

சோயா அல்லது பாதாம் பாலைப் பயன்படுத்துதல்

இந்த இரண்டு தாவர அடிப்படையிலான பால்-இலவச மாற்றுகளும் பாலைப் போலவே ஒரே சீரான தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை சுவையற்றதாகவும் இனிக்காததாகவும் இருக்கும் வரை, அவை செய்யலாம். பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் உள்ளது போல் மாற்றவும். பாதாம் பால் உங்கள் உணவில் சத்தான தன்மையை சேர்க்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். 1 கப் சோயா அல்லது பாதாம் பால் 1 கப் முழுப் பாலுக்கு சமம்.

தேங்காய் கிரீம் அல்லது தேங்காய்ப் பால் உபயோகித்தல்

உங்கள் சுவையான அல்லது பேக்கிங் ரெசிபிக்கு கனமான கிரீம் அல்லது முழு பால் தேவை எனில், உங்களால் முடியும் தேங்காய் கிரீம், பாதி மற்றும் பாதி அல்லது பாலை அவற்றின் பால் சகாக்களை மாற்றுவதற்கு எளிதாகப் பயன்படுத்தவும். தேங்காய் க்ரீமை எளிதாக துடைக்கப்பட்ட க்ரீமிற்கு மாற்ற முடியாது, மேலும் உங்கள் உணவுகளில் வலுவான தேங்காய் சுவையை சேர்க்கும், ஆனால் கிரீமி அமைப்பை சேர்க்கும்.

FAQ

பாலுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்று என்ன?

ஆரோக்கியமான முழு பால் மாற்றானது, நீங்கள் பால் வழங்க வேண்டியதைச் சார்ந்தது அல்லது சில சமயங்களில் வழங்காது.

முழுப்பாலுக்கு மாற்றாக நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால் அது சேர்க்கப்படாது. எந்த ஊட்டச்சத்து அல்லது முடிந்தவரை சில கலோரிகள், நீங்கள் பாதாம் பால் அல்லது பயன்படுத்தி பார்க்க வேண்டும்இனிக்காத முந்திரி பால்.

மறுபுறம், ஊட்டச்சத்து நிறைந்த முழு பால் மாற்றாக நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், ஓட்ஸ் பால் அல்லது இனிக்காத சோயா பால் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

பால் மாற்று உங்களுக்கு நல்லதா?

உங்கள் நிலையான பாலை மாற்றுவதற்கு சரியான ஒன்றை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், பால் மாற்றீடுகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.

சோயா பால் நீங்கள் காணக்கூடிய மிக நெருக்கமான முழு பால் மாற்றாக இருந்தாலும், சிலருக்கு சோயா உணர்திறன் இருக்கலாம். . கொட்டை பால் மற்றொரு ஒவ்வாமை அபாயத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் தேங்காய் போன்ற அதிக கொழுப்புள்ள பால் மாற்றுகளை மிதமாக பயன்படுத்த வேண்டும்.

பெரியவர்களுக்கு பால் தேவையா?

இல்லை என்பதே குறுகிய பதில். பாலில் காணப்படும் கால்சியம் மற்றும் புரதம் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டாலும், பாலில் மட்டுமின்றி மற்ற உணவுகளிலும் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை நீங்கள் காணலாம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. பாலில் குறிப்பிட்ட சத்து எதுவும் இல்லை, அது பாலில் மட்டுமே காணப்படுகிறது.

முடிவு

பல ஆண்டுகளாக பால் சிறந்த உணவாக இருந்து வருகிறது, மேலும் சில மாற்றுகள் கிரீமி நற்குணத்தை நிலைநிறுத்துகின்றன. முழு பாலில். இருப்பினும், சரியான முழு பால் மாற்றீட்டைக் கண்டறிய ஏராளமான அற்புதமான விருப்பங்கள் உள்ளன.

உடல்நலம் அல்லது நெறிமுறை காரணங்களுக்காக முழுப் பாலை மாற்ற முடிவு செய்தாலும், விருப்பங்கள் உள்ளன. சிலருக்கு, அவர்கள் உண்மையான விஷயத்திற்கு மாறாக முழு பால் மாற்றாக சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை விரும்புகிறார்கள். எல்லாவற்றையும் ஒருமுறை முயற்சி செய்து பாருங்கள், உங்களுக்குப் பிடித்த புதியதைக் கண்டறியலாம்.