Elke dag beweegt de wereld en motiveert je om te kiezen voor gezondere en hele voedingsmiddelen. De grootste hindernis voor sommigen is het vinden van geschikte volle melkvervangers Vlees of melk uit je dieet schrappen kan lastiger zijn dan je denkt, en er zijn verschillende voor- en nadelen aan elke vervanging.

Wat uw redenen ook mogen zijn om de wereld van de dierlijke producten te verkennen, of om te beginnen met een vervanger van volle melk, er zijn verschillende mogelijkheden die u kunt proberen.

Voedingsgegevens volle melk

Volle melk is van nature een goede bron van hoogwaardige eiwitten, essentieel voor vele cruciale functies in uw lichaam. Het is ook een geweldige bron van vet, maar vet moet met mate worden geconsumeerd.

Het bevat een gezonde dosis vitamine B, riboflavine en natuurlijk calcium - allemaal essentieel voor je lichaam om te groeien en gezond te blijven.

Natuurlijk zit volle melk boordevol geweldige voedingsstoffen, maar het is ook een van de meest voorkomende allergenen. Een groot deel van de bevolking heeft moeite met het verteren van melk, in het bijzonder lactose.

De meeste kinderen met een melkallergie ontgroeien de allergie wel, maar anderen vechten de rest van hun leven met de allergie.

Waarom volle melk misschien niet goed voor je is

Volle melk, en elke variant van koemelk waarvan de lactose niet door bepaalde processen is verwijderd, bevat nog steeds de suiker lactose, het bestanddeel van koemelk dat allergieën veroorzaakt.

Een ander probleem dat mensen specifiek vinden bij volle melk, is dat het veel vetten bevat. In dit soort melk zitten verzadigde vetten, en dit soort vetten draagt bij aan het HDL-cholesterol, een grote oorzaak bij hart- en vaatziekten.

Je hebt vet nodig in je dieet, maar omdat er tegenwoordig zoveel voedingsmiddelen zijn die vet bevatten, moet je echt opletten hoeveel je ervan binnenkrijgt.

Redenen waarom mensen een vervanger voor volle melk nodig hebben

Waarom zouden mensen volle melk uit hun dieet willen schrappen? Er zijn eigenlijk heel wat meer redenen dan alleen het schrappen van vet uit je dieet.

• Allergie - Uit studies blijkt dat 2-3% van de kinderen onder de drie jaar allergisch is voor koemelk, met reacties die variëren van een milde tot een ernstige anafylactische shock. Naar schatting 75% van de wereld is lactose-intolerant, wat betekent dat zij niet over het enzym in hun lichaam beschikken om de suiker in melk af te breken. Dit veroorzaakt gewoonlijk ongemak en ongemak bij het eten.
• Te dik. - Vermindering van de vetinname is belangrijk. Mensen schrappen volle melk uit hun dieet om het aantal verzadigde vetten in hun dieet te beperken en het cholesterolgehalte te helpen verlagen.
• Speciaal dieet - Dieetuitsluitingen zorgen ervoor dat mensen dierlijke producten of specifiek zuivelproducten uit hun dieet schrappen om ethische of gezondheidsredenen. Een veganistisch dieet betekent dat je geen dierlijke producten mag consumeren.
• Gezondheidsproblemen - sommige mensen schrappen zuivelproducten uit hun dieet omdat ze zich zorgen maken over mogelijke verontreinigingen in commerciële producten zoals hormonen, antibiotica of zelfs pesticiden

10 beste vervangers voor volle melk

Er zijn tegenwoordig veel vervangingsmiddelen voor volle melk beschikbaar, waarvan sommige voor de hand liggend lijken en andere wat meer omstreden zijn.

Beste zuivelvervangers voor volle melk

Als u gewoon volle melk wilt vervangen door iets anders, maar nog steeds in de categorie zuivel, kunt u kiezen uit een aantal geweldige opties.

1. Melk met een laag vetgehalte of magere melk

Het lijkt misschien vanzelfsprekend, maar u kunt uw vetinname gemakkelijk verminderen door volle melk te vervangen door magere of zelfs magere melk. Magere melk is nog steeds romig, terwijl magere melk helemaal geen vet bevat.

Toch geven ze nog steeds die melkachtige smaak die perfect is voor een alternatief voor volle melk.

2. Yoghurt

Als u bakt of kookt, kunt u volle melk vervangen door yoghurt. Zo krijgt u dezelfde romige textuur in uw baksels, maar met een licht zure smaak, en het extra voordeel van wat probiotica.

3. Geëvaporeerde melk

Geëvaporeerde melk is melk waarvan een deel van het water is verwijderd, zodat u gemakkelijk gelijke delen water en geëvaporeerde melk kunt mengen om het te gebruiken als een volle melkvervanger.

4. Zure room

Net als yoghurt als vervanging van volle melk, kan zure room in plaats daarvan worden gebruikt. Zure room wordt het best gebruikt in hartige gerechten, omdat het een pittige smaak heeft. Het staat ook bekend om de malsheid van gebakken producten.

5. Gecondenseerde melk

Gecondenseerde melk lijkt erg op geëvaporeerde melk, maar er is een grote hoeveelheid suiker aan toegevoegd. Je kunt in je recept de melk vervangen door gecondenseerde melk, maar denk eraan dat je de suiker moet verminderen als je wilt voorkomen dat het te zoet wordt.

Beste niet-zuivelvervangers voor volle melk

Als u helemaal geen zuivel wilt gebruiken, kunt u de melk gemakkelijk vervangen door zuivelvrije alternatieven.

De consistentie van plantaardige, niet-zuivelhoudende melk varieert tussen de opties. Houd daar dus rekening mee bij het gebruik ervan.

Rijstmelk is een zeer waterige niet-zuivelvariant, terwijl kokosmelk in blik behoorlijk romig is.

6. Sojamelk

Sojamelk bestaat al een hele tijd en is een geweldig niet-zuivel alternatief als u op zoek bent naar een volle melkvervanger. Met melk gemaakt van soja zult u niet zonder de portie eiwitten zitten die in volle melk zit.

Het heeft ongeveer 6 gram eiwit tegenover de 8 gram in gewone melk.

7. Erwteneiwitmelk

Erwtenmelk is geweldig als vervanging voor volle melk omdat het meer kalium bevat, met sojamelk op een goede tweede plaats. Dit soort niet-zuivelproducten bevat ongeveer 450 mg kalium, terwijl volle melk ongeveer 322 mg en sojamelk 390 mg bevat.

8. Amandelmelk

Amandelmelk is zuivelvrij en bevat zelfs meer calcium dan volle melk, met maar liefst 560 mg. Dat is aanzienlijk meer dan de standaardmelk die slechts 425 mg bevat.

Bent u echter allergisch voor noten, dan kunt u beter kiezen voor sojamelk, omdat die dezelfde hoeveelheid calcium bevat.

9. Havermelk

Als je op zoek bent naar plantaardige melk die een geweldige vervanger is voor volle melk, moet je havermelk proberen. Havermelk bevat niet alleen veel vezels en helpt het cholesterolgehalte in je lichaam te verlagen, maar stabiliseert ook je bloedsuikerspiegel.

Als een recept vraagt om melk en een zuur ingrediënt, zoals citroensap of azijn, kunt u beter kiezen voor havermelk als vervanging.

10. Kokosmelk in blik

Kokosmelk is door zijn hoge vetgehalte waarschijnlijk de meest romige vervanger van volle melk die verkrijgbaar is. Het werkt goed in een kopje koffie en in recepten die volle melk vereisen.

Het heeft een sterke kokossmaak, dus het is misschien niet voor iedereen weggelegd.

Wat te overwegen bij vervanging

Zoals bij elke vervanging moet je met een paar factoren rekening houden.

• Smaak - Niet alle volle melkvervangers smaken iedereen goed, probeer er een paar uit om uw favoriet te vinden. Niet-zuivelvervangers missen vaak romigheid. Een kleine verandering, zoals het vervangen van zware room door halfvolle room, leidt tot een aanzienlijke vermindering van de vetinname.
• Voeding - Elke vervanger van volle melk zal een andere voedingssamenstelling hebben, als u op zoek bent naar een bepaald bestanddeel, lees dan de etiketten en onderzoek de ingrediënten.
• Allergieën - U ruilt misschien volle melk in voor notenmelk, ook een veel voorkomend allergeen, het is goed om nogmaals alle ingrediënten te onderzoeken om allergische reacties te voorkomen.
• Prijs en beschikbaarheid - Sojamelk is een van de goedkopere alternatieven voor bijvoorbeeld cashewmelk. Het is zeker een doorslaggevende factor bij het zoeken naar een vervanger voor volle melk om te overwegen of het altijd in de winkel verkrijgbaar zal zijn wanneer je het nodig hebt en of het ook een gat in je portemonnee zal slaan.

Hoe een volle melkvervanger te gebruiken bij het bakken of koken

Voor veel gerechten, gebak of baksels is volle melk nodig. Maar het vinden van een volle melkvervanger voor bakrecepten is gemakkelijker dan u denkt.

Als u niet zeker weet of u een vervanger kunt gebruiken, raadpleeg dan de auteur van het recept of experimenteer zelf.

Vetarme of magere melk gebruiken

Deze vervanging is meestal gemakkelijk te doen, tenzij het recept specifiek om volle melk vraagt, omdat het een technisch recept is. U kunt gerust magere melk of magere melk in uw baksels gebruiken, zolang ze in dezelfde hoeveelheden zijn.

Volle melk in poedervorm gebruiken

Poedermelk is melk waaraan al het water is onttrokken en die gemakkelijk kan worden gereconstrueerd door de aanwijzingen op de verpakking te volgen en in dezelfde hoeveelheden toe te voegen.

Geëvaporeerde of gecondenseerde melk gebruiken

Meng een half kopje koffiemelk met een half kopje water om een kopje volle melkvervanger te maken.

Gecondenseerde melk kan zo worden gebruikt in een recept, maar let op het suikergehalte, want het is gezoet. Het kan zijn dat u wat suiker of zoetstoffen in uw mengsel moet weglaten als u gecondenseerde melk gebruikt.

Gebruik van gewone yoghurt

Yoghurt kan worden gebruikt in zoete of hartige recepten. Om uw gerecht een romige consistentie te geven, gebruikt u 1 kopje yoghurt in plaats van 1 kopje volle melk. Als u Griekse yoghurt gebruikt, kan het een goed idee zijn om het eerst iets te verdunnen met water. Vermijd gearomatiseerde yoghurt.

Soja- of amandelmelk gebruiken

Deze beide plantaardige zuivelvrije alternatieven hebben dezelfde consistentie als melk, en zolang ze niet gearomatiseerd en ongezoet zijn, kunnen ze in de meeste recepten worden vervangen. Houd er rekening mee dat amandelmelk een nootachtige smaak aan je gerecht toevoegt. 1 kopje soja- of amandelmelk is gelijk aan 1 kopje volle melk.

Kokosroom of kokosmelk gebruiken

Als uw hartige of bakrecept zware room of volle melk vereist, kunt u gemakkelijk kokosroom, half en half, of melk gebruiken om hun zuivel tegenhangers te vervangen. Kokosroom kan echter niet gemakkelijk worden vervangen door slagroom en zal een sterke kokossmaak maar romige textuur aan uw gerechten toevoegen.

FAQ

Wat is het gezondste alternatief voor melk?

De gezondste vervanging van volle melk is afhankelijk van wat u van de melk verlangt, of in sommige gevallen, niet wilt.

Als u op zoek bent naar een vervanging voor volle melk die geen of zo weinig mogelijk calorieën toevoegt, moet u kijken naar het gebruik van amandelmelk of ongezoete cashewmelk.

Als u daarentegen op zoek bent naar een vervanging van volle melk met een hoge voedingswaarde, probeer dan havermelk of ongezoete sojamelk te gebruiken.

Zijn melkvervangers goed voor je?

Melkalternatieven kunnen goed zijn voor je gezondheid als je de juiste kiest om je standaardmelk te vervangen.

Hoewel sojamelk de beste vervanger van volle melk is, kunnen sommigen gevoelig zijn voor soja. Notenmelk vormt een ander allergierisico en vetrijke melkalternatieven zoals kokosnoot moeten met mate worden gebruikt.

Hebben volwassenen melk nodig?

Het korte antwoord is nee. Hoewel u essentiële voedingsstoffen zoals calcium en eiwit in melk nodig hebt, is het goed om op te merken dat u deze voedingsstoffen en vitaminen in andere voedingsmiddelen kunt vinden, niet alleen in melk. Er is geen specifieke voedingsstof in melk die alleen in melk te vinden is.

Conclusie

Melk is al vele jaren geweldig voedsel, en weinig alternatieven kunnen op tegen de romige goedheid van volle melk. Er zijn echter genoeg geweldige opties om de perfecte vervanger voor volle melk te vinden.

Of u nu om gezondheids- of ethische redenen besluit volle melk te vervangen, er zijn opties. Sommigen geven de voorkeur aan de smaak en voeding van een volle melkvervanger in tegenstelling tot de echte. Probeer alles eens, misschien vind je wel je nieuwe favoriet.