Setiap hari, dunia bergerak dan mendorong Anda untuk memilih makanan yang lebih sehat dan utuh. Rintangan terbesar bagi sebagian orang adalah menemukan makanan yang cocok pengganti susu murni Untuk sekadar memotong daging atau susu dari menu makanan Anda mungkin lebih sulit daripada yang Anda kira, dan ada beberapa pro dan kontra untuk setiap substitusi.

Apa pun alasan Anda ingin menjelajahi dunia pengganti produk hewani, atau memulai dengan pengganti susu murni, ada beberapa pilihan yang dapat Anda coba.

Fakta Nutrisi Susu Utuh

Susu murni secara alami merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang baik, yang penting untuk berbagai peran penting dalam tubuh Anda. Susu murni juga merupakan sumber lemak yang baik, tetapi lemak perlu dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Susu ini memiliki dosis vitamin B, riboflavin, dan tentu saja kalsium yang sehat - semuanya penting bagi tubuh Anda untuk tumbuh dan tetap sehat.

Tentu saja, susu murni mengandung nutrisi yang sangat baik, tetapi juga merupakan salah satu alergen yang paling umum. Sebagian besar populasi berjuang untuk mencerna susu, khususnya laktosa, hingga tingkat kesulitan tertentu.

Sebagian besar anak dengan alergi susu dapat sembuh dari alergi jika mereka mengalaminya, tetapi ada juga yang berjuang melawan alergi seumur hidup mereka.

Mengapa Susu Utuh Mungkin Tidak Baik untuk Anda

Susu murni, dan semua jenis susu sapi yang belum dihilangkan laktosanya melalui proses tertentu, masih mengandung gula yang disebut laktosa, yang merupakan komponen susu sapi yang menyebabkan alergi.

Masalah lain yang sering ditemukan pada susu murni, khususnya susu murni, adalah kandungan lemaknya yang tinggi. Lemak jenuh terdapat pada jenis susu ini, dan jenis lemak ini berkontribusi pada kolesterol HDL, penyebab utama penyakit jantung.

Anda memang membutuhkan lemak dalam diet Anda, tetapi dengan banyaknya makanan yang mengandung lemak saat ini, Anda harus berhati-hati dengan seberapa banyak lemak yang Anda konsumsi.

Alasan Orang Mungkin Membutuhkan Pengganti Susu Utuh

Mengapa orang ingin mengurangi susu murni dari diet mereka? Sebenarnya ada beberapa alasan lebih dari sekadar mengurangi lemak dari diet Anda.

• Alergi - Penelitian menunjukkan bahwa 2-3% anak di bawah usia tiga tahun alergi terhadap susu sapi, dengan reaksi mulai dari syok anafilaksis ringan hingga berat. Diperkirakan 75% di dunia tidak toleran terhadap laktosa, yang berarti mereka tidak memiliki enzim di dalam tubuhnya untuk memecah gula yang terdapat dalam susu. Hal ini biasanya menyebabkan gangguan pola makan dan rasa tidak nyaman.
• Terlalu Berlemak - Mengurangi asupan lemak adalah hal yang penting. Banyak orang mengecualikan susu murni dari menu makanan mereka untuk membatasi jumlah lemak jenuh dalam makanan mereka dan membantu mengurangi kolesterol.
• Diet Khusus - Pengecualian diet menyebabkan orang menghilangkan produk hewani atau secara khusus produk susu dari pola makan mereka karena alasan etika atau kesehatan. Menjalani pola makan vegan berarti Anda tidak dapat mengonsumsi produk hewani apa pun.
• Masalah Kesehatan - beberapa orang mengecualikan produk susu dari diet mereka karena kekhawatiran tentang potensi kontaminan dalam produk komersial seperti hormon, antibiotik, atau bahkan pestisida

10 Pilihan Pengganti Susu Utuh Terbaik

Ada banyak pengganti susu murni yang tersedia saat ini, beberapa di antaranya tampak jelas, dan yang lainnya sedikit lebih kontroversial.

Pengganti Produk Susu Terbaik untuk Susu Utuh

Jika Anda hanya ingin mengganti susu murni dengan sesuatu yang sedikit berbeda tetapi masih dalam kategori produk susu, ada beberapa pilihan yang bagus untuk dipilih.

1. Susu Rendah Lemak atau Susu Skim

Ini mungkin terlihat jelas, tetapi Anda dapat dengan mudah mengurangi asupan lemak dengan mengganti susu murni dengan susu rendah lemak atau bahkan susu skim. Susu rendah lemak masih tetap lembut, sedangkan susu skim tidak mengandung lemak sama sekali.

Meskipun demikian, mereka masih memberikan rasa susu yang sempurna untuk alternatif susu murni.

2. Yogurt

Saat memanggang atau memasak, mengganti susu murni dengan yogurt bisa menjadi pilihan. Ini memberi Anda tekstur lembut yang sama pada makanan yang dipanggang tetapi dengan sedikit rasa asam, serta manfaat tambahan dari beberapa probiotik.

3. Susu Evaporasi

Susu evaporasi adalah susu yang sebagian kandungan airnya telah dihilangkan, sehingga Anda dapat dengan mudah mencampurkan air dan susu evaporasi dalam jumlah yang sama untuk digunakan sebagai pengganti susu murni.

4. Krim Asam

Sama seperti yogurt sebagai pengganti susu murni, krim asam dapat digunakan sebagai penggantinya. Krim asam paling baik digunakan pada hidangan gurih karena memiliki rasa yang tajam. Krim asam juga dikenal dapat menambah kelembutan pada makanan yang dipanggang.

5. Susu Kental Manis

Susu kental manis sangat mirip dengan susu evaporasi, kecuali untuk sejumlah besar gula yang ditambahkan. Anda dapat menukar susu sapi dengan susu kental manis dalam resep Anda, tetapi ingatlah bahwa Anda harus mengurangi gula Anda jika ingin menghindari rasa yang terlalu manis.

Pengganti Produk Non-Susu Terbaik untuk Susu Murni

Jika Anda ingin menghindari produk susu sama sekali, mengganti susu dapat dilakukan dengan mudah dengan beberapa alternatif bebas susu.

Konsistensi susu nabati dan non-susu berkisar pada semua pilihan, jadi ingatlah hal ini saat menggunakannya.

Susu beras adalah pilihan non-susu yang sangat encer, sedangkan santan cukup kental jika Anda membeli jenis kalengan.

6. Susu Kedelai

Susu kedelai sudah ada sejak lama dan merupakan alternatif non-susu yang bagus jika Anda mencari pengganti susu murni. Dengan susu yang terbuat dari kedelai, Anda tidak akan kekurangan protein yang ditemukan dalam susu murni.

Ini memiliki sekitar 6 gram protein dibandingkan dengan 8 gram yang ditemukan dalam susu biasa.

7. Susu Protein Kacang Polong

Susu kacang polong sangat bagus sebagai pengganti susu murni karena mengandung lebih banyak kalium, dengan susu kedelai berada di urutan kedua. Jenis susu non-susu ini mengandung sekitar 450mg kalium, sementara susu murni mengandung sekitar 322mg dan susu yang terbuat dari kedelai mengandung 390mg.

8. Susu Almond

Susu almond bebas susu dan sebenarnya memiliki lebih banyak kalsium daripada susu murni, dengan 560mg, jauh lebih banyak daripada susu standar yang hanya memiliki 425mg.

Namun, jika Anda alergi terhadap kacang-kacangan, maka Anda sebaiknya memilih susu yang terbuat dari kedelai karena memiliki jumlah kalsium yang sama.

9. Susu Oat

Jika Anda mencari susu nabati yang dapat menjadi pengganti susu murni, Anda harus mencoba susu oat. Susu oat tidak hanya tinggi serat dan membantu mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh Anda, tetapi juga menstabilkan gula darah Anda.

Jika resepnya menggunakan susu dan bahan yang bersifat asam, seperti jus lemon atau cuka, Anda sebaiknya memilih susu oat sebagai penggantinya.

10. Santan Kaleng

Santan mungkin merupakan pengganti susu murni yang paling lembut karena kandungan lemaknya yang tinggi, cocok untuk secangkir kopi, dan resep yang membutuhkan susu murni.

Perlu diingat bahwa makanan ini memiliki rasa kelapa yang kuat, jadi mungkin tidak cocok untuk semua orang.

Apa yang Harus Dipertimbangkan Saat Mengganti

Seperti halnya pergantian pemain, Anda harus mempertimbangkan beberapa faktor.

• Rasa - Tidak semua pengganti susu murni terasa enak untuk semua orang, cobalah beberapa untuk menemukan favorit Anda. Pengganti non-susu sering kali tidak memiliki rasa yang creamy. Melakukan perubahan kecil seperti mengganti krim kental dengan half and half menunjukkan pengurangan asupan lemak yang signifikan.
• Nutrisi - Setiap pengganti susu murni akan memiliki komposisi nutrisi yang berbeda, jika Anda mencari komponen tertentu, bacalah label dan teliti bahan-bahannya.
• Alergi - Anda mungkin mengganti susu murni dengan susu kacang, yang juga merupakan alergen yang umum, ada baiknya Anda meneliti kembali semua bahan untuk menghindari reaksi alergi.
• Harga dan Ketersediaan - Susu kedelai adalah salah satu alternatif yang lebih murah daripada susu kacang mete. Ini jelas merupakan faktor penentu ketika Anda mencari pengganti susu murni untuk mempertimbangkan apakah susu kedelai akan selalu tersedia di toko Anda saat Anda membutuhkannya dan apakah itu akan menguras isi dompet Anda.

Cara Menggunakan Pengganti Susu Utuh Saat Memanggang atau Memasak

Banyak hidangan, kue kering, atau makanan yang dipanggang membutuhkan susu murni. Namun, menemukan pengganti susu murni untuk resep kue lebih mudah daripada yang Anda bayangkan.

Jika Anda tidak yakin apakah Anda dapat menggunakan bahan pengganti, konsultasikan dengan penulis resep atau bereksperimenlah sendiri.

Menggunakan Susu Rendah Lemak atau Susu Skim

Substitusi ini biasanya mudah dilakukan kecuali jika resepnya secara khusus meminta susu murni karena ini adalah resep teknis. Anda tidak masalah untuk mengganti susu rendah lemak atau susu skim pada makanan yang dipanggang selama jumlahnya sama.

Menggunakan Susu Utuh Bubuk

Susu bubuk adalah susu yang telah dihilangkan semua kandungan airnya, mudah dibuat ulang dengan mengikuti petunjuk kemasan dan ditambahkan dalam jumlah yang sama.

Menggunakan Susu Evaporasi atau Susu Kental Manis

Campurkan setengah cangkir susu evaporasi dengan setengah cangkir air untuk membuat satu cangkir pengganti susu murni.

Susu kental manis dapat digunakan apa adanya dalam resep, tetapi perhatikan kandungan gulanya, karena mengandung pemanis. Anda mungkin perlu menghilangkan sebagian gula atau pemanis dalam campuran jika menggunakan susu kental manis.

Menggunakan Yogurt Tawar

Yogurt dapat digunakan dalam resep manis atau resep gurih. Untuk memberikan konsistensi yang lembut pada hidangan Anda, gunakan 1 cangkir yogurt sebagai pengganti 1 cangkir susu murni. Jika Anda menggunakan greek yogurt, sebaiknya encerkan sedikit dengan air terlebih dahulu. Hindari yogurt beraroma di sini.

Menggunakan Susu Kedelai atau Susu Almond

Kedua alternatif bebas susu nabati ini memiliki konsistensi yang sama dengan susu, dan selama tidak memiliki rasa dan tanpa pemanis, keduanya dapat digunakan sebagai pengganti seperti yang ada di sebagian besar resep. Perlu diingat, susu almond akan menambah rasa pedas pada hidangan Anda. 1 cangkir susu kedelai atau susu almond sama dengan 1 cangkir susu murni.

Menggunakan Krim Kelapa atau Santan

Jika resep gurih atau kue Anda membutuhkan krim kental atau susu murni, Anda dapat dengan mudah menggunakan krim kelapa, half and half, atau susu untuk menggantikan produk olahan susu tersebut. Krim kelapa tidak dapat dengan mudah digantikan dengan krim kocok, namun akan menambah rasa kelapa yang kuat dengan tekstur yang lembut pada hidangan Anda.

PERTANYAAN YANG SERING DIAJUKAN

Apa Alternatif Tersehat untuk Susu?

Pengganti susu murni yang paling sehat tergantung pada apa yang Anda butuhkan untuk menyediakan susu, atau dalam beberapa kasus, tidak menyediakannya.

Jika Anda mencari pengganti susu murni yang tidak akan menambah nutrisi atau sesedikit mungkin kalori, Anda harus mempertimbangkan untuk menggunakan susu almond atau susu mete tanpa pemanis.

Di sisi lain, jika Anda mencari pengganti susu murni yang padat nutrisi, cobalah menggunakan susu oat atau susu kedelai tanpa pemanis.

Apakah Alternatif Susu Baik untuk Anda?

Susu alternatif dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda jika Anda memilih susu yang tepat untuk menggantikan susu standar Anda.

Meskipun susu kedelai adalah pengganti susu murni yang paling dekat dengan Anda, beberapa orang mungkin memiliki kepekaan terhadap kedelai. Susu kacang memiliki risiko alergi lain dan alternatif susu tinggi lemak seperti kelapa harus digunakan dalam jumlah sedang.

Apakah Orang Dewasa Membutuhkan Susu?

Meskipun Anda membutuhkan nutrisi penting seperti kalsium dan protein yang ditemukan dalam susu, perlu dicatat bahwa Anda dapat menemukan nutrisi dan vitamin ini dalam makanan lain, tidak hanya dalam susu. Tidak ada nutrisi khusus dalam susu, yang hanya dapat ditemukan dalam susu.

Kesimpulan

Susu telah menjadi makanan yang luar biasa selama bertahun-tahun, dan hanya sedikit alternatif yang dapat menandingi kelembutan yang ditemukan dalam susu murni. Namun, ada banyak pilihan luar biasa untuk menemukan pengganti susu murni yang sempurna.

Apakah Anda memutuskan untuk mengganti susu murni karena alasan kesehatan atau etika, ada banyak pilihan. Bagi sebagian orang, mereka lebih menyukai rasa dan nutrisi dari pengganti susu murni Cobalah semuanya sekali saja, Anda mungkin akan menemukan favorit baru Anda.