Hver dag bevæger verden sig og opfordrer dig til at vælge sundere og hele fødevarer. Den største hindring for nogle er at finde passende fødevarer. sødmælkssubstitutter Det kan være vanskeligere end du tror at skære kød eller mælk fra din kost, og der er flere fordele og ulemper ved hver enkelt erstatning.

Uanset hvorfor du ønsker at udforske verdenen af erstatningsprodukter for animalske produkter eller starte med en fuldmælkserstatning, er der flere muligheder, som du kan prøve.

Næringsindhold for sødmælk

Sødmælk er naturligvis en god kilde til protein af høj kvalitet, som er vigtigt for mange vigtige funktioner i kroppen. Det er også en god kilde til fedt, men fedt skal indtages med måde.

Det indeholder en sund dosis B-vitamin, riboflavin og selvfølgelig calcium - alt sammen vigtigt for, at din krop kan vokse og forblive sund.

Naturligvis er sødmælk fyldt med gode næringsstoffer, men det er også et af de mest almindelige allergener. En stor del af befolkningen har svært ved at fordøje mælk, især laktose, i et eller andet omfang.

De fleste børn med mælkeallergi vokser fra allergien, hvis de har den, men andre kæmper med allergien resten af deres liv.

Hvorfor sødmælk måske ikke er godt for dig

Sødmælk og alle varianter af komælk, der ikke er blevet renset for laktose gennem visse processer, indeholder stadig sukker kaldet laktose, som er den komponent i komælk, der forårsager allergi.

Et andet problem, som folk finder med sødmælk, er, at den har et højt indhold af fedtstoffer. Mættede fedtstoffer er til stede i denne type mælk, og disse typer fedtstoffer bidrager til HDL-kolesterol, som er en stor årsag til hjertesygdomme.

Du har brug for fedt i din kost, men da så mange fødevarer i dag indeholder fedt, skal du virkelig være forsigtig med, hvor meget du spiser af det.

Årsager til, at folk kan have brug for en erstatning for sødmælk

Hvorfor skulle folk ønske at skære sødmælk fra deres kost? Der er faktisk flere grunde end blot at skære fedt fra kosten.

• Allergi - Undersøgelser viser, at 2-3 % af børn under tre år er allergiske over for komælk, med reaktioner, der spænder fra mildt til alvorligt anafylaktisk chok. Det anslås, at 75 % af verdens befolkning er laktoseintolerant, hvilket betyder, at de ikke har det enzym i kroppen, der kan nedbryde sukkeret i mælk. Dette forårsager som regel kostproblemer og ubehag.
• For fedtet - Det er vigtigt at reducere dit fedtindtag. Folk udelukker sødmælk fra deres kost for at begrænse antallet af mættede fedtstoffer i deres kost og for at hjælpe med at reducere kolesteroltallet.
• Særlig kost - Kostudelukkelser får folk til at udelukke animalske produkter eller især mejeriprodukter fra deres kost af etiske eller sundhedsmæssige årsager. En vegansk kost betyder, at du ikke må spise nogen animalske produkter.
• Sundhedsmæssige bekymringer - nogle mennesker udelukker mejeriprodukter fra deres kost på grund af bekymring for potentielle forurenende stoffer i kommercielle produkter såsom hormoner, antibiotika eller endog pesticider

10 bedste muligheder for erstatning af sødmælk

Der findes mange fuldmælkserstatninger i dag, nogle er tilsyneladende indlysende, mens andre er lidt mere kontroversielle.

Bedste mælkeerstatninger for sødmælk

Hvis du blot ønsker at erstatte sødmælk med noget lidt anderledes, men stadig i kategorien mejeriprodukter, er der nogle gode muligheder at vælge imellem.

1. Mælk med lavt fedtindhold eller skummetmælk

Det virker måske indlysende, men du kan nemt reducere dit fedtindtag ved at skifte sødmælk ud med fedtfattig mælk eller endda skummetmælk. Fedtfattig mælk er stadig cremet, mens skummetmælk slet ikke har noget fedt.

Ikke desto mindre giver de stadig den mælkeagtige smag, der er perfekt som et fuldmælksalternativ.

2. Yoghurt

Når du bager eller laver mad, er det en mulighed at udskifte sødmælk med yoghurt. Det giver dig den samme cremede konsistens i dine bagværk, men med en let syrlig smag og med den ekstra fordel af nogle probiotika.

3. Kondenseret mælk

Kondenseret mælk er mælk, hvor en del af vandindholdet er fjernet, så du kan nemt blande lige dele vand og kondenseret mælk og bruge det som en erstatning for sødmælk.

4. Surcreme

Ligesom yoghurt som fuldmælkserstatning kan creme fraiche bruges i stedet for yoghurt. Creme fraiche bruges bedst i krydrede retter, da den har en syrlig smag. Den er også kendt for at gøre bagværk mere mørt.

5. Kondenseret mælk

Kondenseret mælk minder meget om kondenseret mælk, bortset fra at der er tilsat en stor mængde sukker. Du kan udskifte mælk fra mejeri med kondenseret mælk i din opskrift, men husk, at du skal skrue ned for sukkeret, hvis du vil undgå, at den bliver for sød.

Bedste mælkefrie erstatningsprodukter for sødmælk

Hvis du gerne vil holde dig helt fra mejeriprodukter, kan du nemt udskifte mælken med nogle mælkefri alternativer.

Konsistensen af plantebaseret, mælkefri mælk varierer i alle varianter, så husk det, når du bruger dem.

Rismælk er en meget vandig mælkefri variant, mens kokosmælk er ret cremet, hvis du køber dåsevarianten.

6. Sojamælk

Sojamælk har eksisteret i lang tid og er et godt alternativ uden mælkeprodukter, hvis du leder efter en erstatning for sødmælk. Med mælk lavet af soja går du ikke glip af den portion protein, der findes i sødmælk.

Den indeholder ca. 6 gram protein i forhold til de 8 gram, der findes i typisk mælk.

7. Ærteproteinmælk

Ærtemælk er en god erstatning for sødmælk, fordi den indeholder mere kalium, mens sojamælk kommer på en tæt andenplads. Denne type mælk uden mælkeprodukter indeholder ca. 450 mg kalium, mens sødmælk indeholder ca. 322 mg og mælk fremstillet af soja indeholder 390 mg.

8. Mandelmælk

Mandelmælk er mælkefri og indeholder faktisk mere calcium end sødmælk, nemlig hele 560 mg. Det er betydeligt mere end standardmælk, der kun indeholder 425 mg.

Men hvis du er allergisk over for nødder, bør du vælge mælk fremstillet af soja i stedet, da de har samme mængde calcium.

9. Havremælk

Hvis du leder efter plantebaseret mælk, der er en god erstatning for sødmælk, bør du prøve havremælk. Havremælk har ikke kun et højt fiberindhold og hjælper med at reducere kolesterolniveauet i kroppen, men det stabiliserer også dit blodsukker.

Hvis en opskrift kræver mælk og en sur ingrediens som f.eks. citronsaft eller eddike, kan du vælge havremælk som erstatning.

10. Kokosmælk på dåse

Kokosmælk er nok den mest cremede fuldmælkserstatning, der findes, fordi den har et højt fedtindhold. Den fungerer godt i en kop kaffe og i opskrifter, der kræver fuldmælk.

Husk, at den har en stærk kokosnøddesmag, så den er måske ikke lige noget for alle.

Hvad skal du overveje, når du erstatter

Som ved alle andre udskiftninger skal du overveje nogle få faktorer.

• Smag - Det er ikke alle sødmælkserstatninger, der smager godt for alle, så afprøv et par stykker for at finde din favorit. Mælkefrie erstatninger mangler ofte cremethed. En lille ændring, som f.eks. at udskifte fløde med halv og halvt, giver en betydelig reduktion i fedtindtaget.
• Ernæring - Hver sødmælkserstatning har en anden ernæringsmæssig sammensætning, så hvis du leder efter en bestemt komponent, skal du læse etiketterne og undersøge ingredienserne.
• Allergier - Du skifter måske sødmælk ud med nøddemælk, som også er et almindeligt allergen, og det er godt at undersøge alle ingredienserne for at undgå allergiske reaktioner.
• Pris og tilgængelighed - Sojamælk er et af de billigere alternativer til cashewmælk. Det er helt sikkert en afgørende faktor, når du leder efter en fuldmælkserstatning, at overveje, om den altid vil være tilgængelig i din butik, når du har brug for den, og om den også vil rive hul i din pengepung.

Sådan bruger du en fuldmælkserstatning, når du bager eller laver mad

Mange retter, bagværk og bagværk kræver sødmælk, men det er nemmere end du tror at finde en erstatning for sødmælk til bageopskrifter.

Hvis du er usikker på, om du kan bruge en erstatning, kan du spørge opskriveren af opskriften eller eksperimentere selv.

Brug af fedtfattig eller skummetmælk

Denne udskiftning er normalt let at gøre, medmindre opskriften specifikt kræver sødmælk, fordi det er en teknisk opskrift. Du kan sagtens udskifte fedtfattig mælk eller skummetmælk i dine bagværk, så længe de er i samme mængder.

Brug af sødmælk i pulverform

Mælkepulver er mælk, hvor alt vandindholdet er fjernet, og det kan nemt genskabes ved at følge pakkens anvisninger og tilsættes i de samme mængder.

Brug af kondenseret eller kondenseret mælk

Bland en halv kop kondenseret mælk med en halv kop vand for at lave en kop sødmælkserstatning.

Kondenseret mælk kan bruges som sådan i en opskrift, men vær opmærksom på sukkerindholdet, da det er sødet. Du skal muligvis udelade noget af sukkeret eller sødestofferne i din blanding, hvis du bruger kondenseret mælk i stedet.

Brug af almindelig yoghurt

Yoghurt kan bruges i søde eller salte opskrifter. Hvis du vil give din ret en cremet konsistens, skal du bruge 1 kop yoghurt i stedet for 1 kop sødmælk. Hvis du bruger græsk yoghurt, kan det være en god idé at fortynde den lidt med vand først. Undgå yoghurt med smag her.

Brug af soja- eller mandelmælk

Begge disse plantebaserede mælkefrie alternativer har samme konsistens som mælk, og så længe de ikke er aromatiseret og usødet, kan de erstattes som de er i de fleste opskrifter. Husk, at mandelmælk vil give din ret en nøddeagtig karakter. 1 kop soja- eller mandelmælk svarer til 1 kop sødmælk.

Brug af kokosnøddecreme eller kokosmælk

Hvis din opskrift på en salte eller bagning kræver fløde eller sødmælk, kan du nemt bruge kokosnøddecreme, halv og halvt eller mælk til at erstatte deres mælkeprodukter. Kokosnøddecreme kan dog ikke nemt udskiftes med piskefløde og vil tilføje en stærk kokosnøddesmag, men en cremet konsistens til dine retter.

OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL

Hvad er det sundeste alternativ til mælk?

Den sundeste fuldmælkserstatning afhænger af, hvad du ønsker, at mælken skal give eller i nogle tilfælde ikke give.

Hvis du leder efter en erstatning for sødmælk, der ikke tilføjer nogen næring eller så få kalorier som muligt, bør du bruge mandelmælk eller usødet cashewmælk.

Hvis du derimod er på udkig efter en næringsrig fuldmælkserstatning, kan du prøve at bruge havremælk eller usødet sojamælk.

Er mælkealternativer gode for dig?

Mælkealternativer kan være gavnlige for dit helbred, hvis du vælger den rigtige til at erstatte din standardmælk.

Sojamælk er den nærmeste fuldmælkserstatning, du kan finde, men nogle kan være følsomme over for soja. Nøddemælk udgør en anden allergirisiko, og mælkealternativer med højt fedtindhold som f.eks. kokosnød bør bruges med måde.

Har voksne brug for mælk?

Det korte svar er nej. Selv om du har brug for vigtige næringsstoffer som calcium og protein, der findes i mælk, er det værd at bemærke, at du kan finde disse næringsstoffer og vitaminer i andre fødevarer, ikke kun i mælk. Der er ikke noget specifikt næringsstof i mælk, som kun findes i mælk.

Konklusion

Mælk har været en fantastisk madvare i mange år, og kun få alternativer kan måle sig med den cremede godhed, der findes i sødmælk. Der er dog masser af fantastiske muligheder for at finde den perfekte sødmælkserstatning.

Uanset om du beslutter dig for at erstatte sødmælk af sundhedsmæssige eller etiske årsager, er der flere muligheder. erstatning for sødmælk Prøv det hele en gang, så finder du måske din nye favorit.