매일 세상은 여러분이 더 건강하고 자연 식품을 선택하도록 움직이고 손짓합니다. 일부 사람들에게 가장 큰 장애물은 적합한 전유 대체물 을 찾는 것입니다. 단순히 식단에서 고기나 우유를 빼는 것은 생각보다 까다로울 수 있으며 각 대체품에는 몇 가지 장단점이 있습니다.

원하는 이유가 무엇이든 동물성 제품 대체품의 세계를 탐색하거나 전유 대체품으로 시작하여 시도해 볼 수 있는 몇 가지 옵션이 있습니다.

전유의 영양 성분

전유는 자연적으로 고품질 단백질의 좋은 공급원이며 신체의 많은 중요한 역할에 필수적입니다. 또한 지방의 훌륭한 공급원이지만 지방은 적당히 섭취해야 합니다.

건강한 양의 비타민 B,리보플라빈과 칼슘 – 모두 신체가 성장하고 건강을 유지하는 데 필수적입니다.

물론 전유에는 훌륭한 영양소가 들어 있지만 가장 일반적인 알레르겐 중 하나이기도 합니다. 인구의 많은 부분이 우유, 특히 유당을 어느 정도 소화하기 위해 고군분투하고 있습니다.

우유 알레르기가 있는 대부분의 어린이는 알레르기가 있으면 자라면서 알레르기를 극복합니다. 그러나 다른 사람들은 남은 생애 동안 알레르기와 싸우고 있습니다.

전유가 몸에 좋지 않은 이유

전유 및 유당이 없는 우유의 변형 특정 공정을 통해 제거되지만 여전히 유당이라는 설탕이 포함되어 있습니다. 이것은 알레르기를 일으키는 젖소의 성분입니다.

사람들이 특히 전유에서 발견하는 또 다른 문제는 지방이 많다는 것입니다. 포화 지방은 이러한 종류의 우유에 존재하며 이러한 종류의 지방은 심장 질환의 큰 원인인 HDL 콜레스테롤에 기여합니다.

식단에 지방이 필요하지만 오늘날 지방을 함유한 음식이 너무 많기 때문에 얼마나 많은 양의 우유를 섭취하고 있는지 정말 주의해야 합니다.

사람들이 전유 대체품을 필요로 하는 이유

왜 사람들은 식단에서 전유를 끊고 싶어할까요? 단순히 식단에서 지방을 줄이는 것보다 더 많은 이유가 있습니다.

• 알레르기 – 연구에 따르면 3세 미만 어린이의 2-3%가경증에서 중증 아나필락시성 쇼크에 이르는 반응이 있는 젖소의 우유. 전 세계 인구의 75%가 유당 불내증을 앓고 있는 것으로 추정됩니다. 이는 일반적으로 식이 장애와 불편함을 유발합니다.
• 너무 뚱뚱함 – 지방 섭취를 줄이는 것이 중요합니다. 사람들은 식단에서 포화 지방의 수를 제한하고 콜레스테롤 감소를 돕기 위해 식단에서 전유를 제외합니다.
• 특별 식단 – 식단 제외는 사람들로 하여금 동물성 제품 또는 특히 윤리적 또는 건강상의 이유로 식단에서 나온 유제품. 비건 채식을 한다는 것은 동물성 제품을 전혀 섭취할 수 없다는 것을 의미합니다.
• 건강 문제 – 일부 사람들은 호르몬, 항생제, 또는 살충제

10가지 최고의 전유 대체물 옵션

오늘날 사용할 수 있는 전유 대체물이 많이 있으며 일부는 명백해 보이지만 다른 일부는 좀 더 논쟁의 여지가 있습니다.

전유를 대체할 최고의 유제품

조금 다르지만 여전히 유제품 범주에 속하는 무언가를 전유로 대체하려는 경우 선택할 수 있는 몇 가지 훌륭한 옵션이 있습니다.

1. 저지방우유 or 탈지우유

당연해 보이지만전유를 저지방 또는 탈지유로 교체하여 지방 섭취를 쉽게 줄일 수 있습니다. 저지방 우유는 여전히 크리미한 반면, 탈지유는 지방이 전혀 없습니다.

그럼에도 불구하고, 저지방 우유는 여전히 우유 대체품으로 완벽한 우유 맛을 제공합니다.

2. 요거트

굽거나 요리할 때 전유를 요거트로 바꾸는 것은 옵션입니다. 그것은 일부 프로바이오틱스의 추가 이점과 함께 약간의 시큼한 맛과 함께 구운 제품과 동일한 크림 같은 질감을 제공합니다.

3. 연유

연유는 수분을 일부 제거한 우유로 물과 연유를 동량으로 쉽게 섞어 전유 대용으로 사용할 수 있습니다.

4. 사워크림

요구르트와 마찬가지로 전유 대용품으로 사워 크림을 대신 사용할 수 있습니다. 사워 크림은 톡 쏘는 맛이 나기 때문에 짭짤한 요리에 가장 잘 사용됩니다. 구운 식품에 부드러움을 더해주는 것으로도 알려져 있습니다.

5. 연유

연유는 다량의 설탕이 첨가된 것을 제외하고 연유와 매우 유사합니다. 레시피에서 유제품 우유를 연유로 바꿀 수 있지만 너무 달지 않게 하려면 설탕을 줄여야 한다는 점을 기억하세요.

전유를 위한 최고의 비유제품 대체품

유제품을 완전히 멀리하고 싶다면 유제품 우유를 약간의 우유로 쉽게 교체할 수 있습니다.유제품이 없는 대안.

유제품이 아닌 식물성 우유의 일관성은 옵션 전체에 걸쳐 있습니다. 따라서 이를 사용할 때 이를 염두에 두십시오.

쌀 우유는 유제품이 아닌 매우 수분이 많은 옵션인 반면, 코코넛 밀크는 통조림 제품을 구입하면 꽤 크리미합니다.

6. 두유

두유는 꽤 오랫동안 사용되어 왔으며 전유 대체품을 찾고 있다면 유제품이 아닌 훌륭한 대안입니다. 콩으로 만든 우유를 사용하면 전유에 들어 있는 단백질을 빼놓을 수 없습니다.

일반적인 우유에 들어 있는 8그램에 비해 약 6그램의 단백질이 들어 있습니다.

7. 완두콩 우유

완두유는 칼륨이 더 많기 때문에 전유 대용으로 좋습니다. 이러한 유형의 비유제품 우유에는 칼륨이 약 450mg, 전유에는 약 322mg, 콩으로 만든 우유에는 390mg이 들어 있습니다.

8. 아몬드 우유

아몬드 우유는 유제품이 없으며 실제로 전유보다 훨씬 많은 560mg의 칼슘을 함유하고 있습니다. 이는 425mg에 불과한 표준 우유보다 훨씬 많은 양입니다.

그러나 견과류에 알레르기가 있는 경우에는 같은 양의 칼슘을 함유하고 있기 때문에 대신 콩으로 만든 우유를 선택하는 것이 좋습니다.

9. 귀리 우유

전유를 대체할 수 있는 훌륭한 식물성 우유를 찾고 있다면 귀리 우유를 시도해야 합니다. 아니다귀리 우유는 섬유질이 풍부하고 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되지만 혈당을 안정시키기도 합니다.

레시피에 우유와 레몬 주스 또는 식초와 같은 산성 성분이 필요한 경우 , 당신은 귀리 우유를 대용으로 선택하고 싶을 것입니다.

10. 통조림 코코넛 밀크

코코넛 밀크는 지방 함량이 높기 때문에 아마도 가장 크리미한 전유 대체품일 것입니다. 커피 한 잔과 전유가 필요한 레시피에 잘 어울립니다.

코코넛 맛이 강하므로 모든 사람에게 적합하지 않을 수 있다는 점에 유의하세요.

대체 시 고려

모든 대체와 마찬가지로 몇 가지 요소를 고려해야 합니다.

• 맛 – 모든 전유 대체가 모든 사람에게 좋은 것은 아닙니다. 당신의 마음에 드는 것을 찾기 위해 몇 가지를 밖으로. 유제품이 아닌 대체품은 종종 크림 같은 느낌이 부족합니다. 생크림을 반반씩 바꾸는 것과 같이 작은 변화를 주는 것만으로도 지방 섭취가 크게 감소합니다.
• 영양 – 모든 전유 대체품은 찾고 있다면 영양 성분이 다릅니다. 특정 성분의 경우 라벨을 읽고 성분을 조사하십시오.
• 알레르기 – 일반적인 알레르겐이기도 한 견과류 우유로 전유를 바꿀 수 있습니다. 모든 것을 다시 조사하는 것이 좋습니다. 알레르기 반응을 피하기 위한 성분입니다.
• 가격 및 가용성 – 두유는캐슈 우유를 말하는 더 싼 대안. 전유 대체품을 찾을 때 필요할 때 매장에서 항상 사용할 수 있는지, 지갑에 구멍이 뚫릴지 여부를 고려해야 하는 결정적인 요소입니다.

굽거나 요리할 때 전유 대체품을 사용하는 방법

많은 요리, 패스트리 또는 구운 식품에는 전유유가 필요합니다. 하지만 베이킹 레시피를 위한 전유 대체물을 찾는 것은 생각보다 쉽습니다.

대체물을 사용할 수 있는지 확실하지 않은 경우 레시피 작성자에게 문의하거나 직접 실험해 보세요.

저지방 또는 탈지유 사용

이 대체는 기술적인 레시피이기 때문에 레시피에서 특별히 전유를 요구하지 않는 한 일반적으로 쉽게 할 수 있습니다. 저지방 우유나 탈지유는 같은 양이라면 제빵 제품에 넣어도 괜찮습니다.

전분유 사용하기

분유는 수분이 제거되면 포장의 지시에 따라 같은 양으로 첨가하면 쉽게 재구성할 수 있습니다.

연유 또는 연유 사용

연유 반 컵과 전유 대체물 한 컵을 만들기 위한 물.

연유는 레시피에 있는 그대로 사용할 수 있지만 설탕 함량에 유의해야 합니다. 당신은 당신의 설탕이나 감미료의 일부를 생략해야 할 수도 있습니다연유를 사용하는 경우 혼합하십시오.

플레인 요거트 사용

요거트는 달콤한 요리나 풍미 있는 요리에 사용할 수 있습니다. 요리에 크림 같은 일관성을 제공하려면 전유 1컵 대신 요거트 1컵을 사용하십시오. 그릭 요거트를 사용하는 경우 먼저 물과 함께 약간 묽게 하는 것이 좋습니다. 여기에서 향이 첨가된 요거트를 피하십시오.

두유 또는 아몬드 우유 사용

이 두 식물성 기반 유제품이 없는 대안은 우유와 동일한 일관성을 가지며 무향 및 무가당인 한 대부분의 레시피에서 있는 그대로 대체할 수 있습니다. 아몬드 우유가 접시에 고소함을 더해줄 것이라는 점을 명심하세요. 두유 또는 아몬드 우유 1컵은 전유 1컵과 같습니다.

코코넛 크림 또는 코코넛 밀크 사용

세이보리 또는 베이킹 레시피에 헤비 크림 또는 전유가 필요한 경우 다음을 수행할 수 있습니다. 코코넛 크림, 하프 앤 하프 또는 우유를 쉽게 사용하여 유제품을 대체할 수 있습니다. 코코넛 크림은 휘핑 크림으로 쉽게 대체할 수 없으며 강한 코코넛 향을 더해 주지만 크리미한 질감을 요리에 더해줍니다.

FAQ

우유의 가장 건강한 대안은 무엇입니까?

가장 건강한 전유 대체물은 우유가 제공해야 하는 것이 무엇인지 또는 어떤 경우에는 제공하지 않는지에 따라 다릅니다.

추가하지 않는 전유 대체물을 찾고 있는 경우 가능한 한 적은 칼로리를 섭취하거나 아몬드 우유를 사용하는 것을 살펴봐야 합니다.무가당 캐슈 우유.

한편, 영양이 풍부한 전유 대체품을 찾고 있다면 귀리 우유나 무가당 두유를 사용해 보십시오.

우유 대체품이 당신에게 좋은가요?

표준 우유를 대체할 올바른 우유를 선택하면 건강에 도움이 될 수 있습니다.

두유가 가장 가까운 전유 대체품이지만 일부는 콩에 민감할 수 있습니다. . 견과 우유는 또 다른 알레르기 위험이 있으며 코코넛과 같은 고지방 우유 대체품은 적당히 사용해야 합니다.

성인에게 우유가 필요한가요?

짧은 대답은 '아니오'입니다. 우유에서 발견되는 칼슘과 단백질과 같은 필수 영양소가 필요하더라도 우유뿐만 아니라 다른 식품에서도 이러한 영양소와 비타민을 찾을 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 우유에는 우유에서만 찾을 수 있는 특정 영양소가 없습니다.

결론

우유는 수년 동안 훌륭한 식품이었으며, 발견되는 크림 같은 장점에 맞설 수 있는 대안은 거의 없습니다. 전유에. 그러나 완벽한 전유 대체품을 찾을 수 있는 놀라운 옵션이 많이 있습니다.

건강 또는 윤리적 이유로 전유를 대체하기로 결정했는지 여부에 관계없이 옵션이 있습니다. 어떤 이들은 진짜보다 전유 대체 의 맛과 영양을 선호합니다. 모든 것을 한 번 시도해 보세요. 마음에 드는 새 제품을 찾을 수도 있습니다.