Varje dag rör sig världen och motionerar dig till att välja hälsosammare och helhetsbetonade livsmedel. Det största hindret för vissa är att hitta lämpliga livsmedel. Ersättare för helmjölk. Det kan vara svårare än du tror att helt enkelt skära bort kött eller mjölk från din kost, och det finns flera för- och nackdelar med varje substitution.

Oavsett varför du vill utforska världen av substitut för animaliska produkter eller börja med en fullmjölksersättning finns det flera alternativ som du kan prova.

Näringsfakta för helmjölk

Helmjölk är naturligtvis en bra källa till högkvalitativt protein, som är viktigt för många viktiga funktioner i din kropp. Det är också en bra källa till fett, men fett bör konsumeras med måtta.

Den innehåller en hälsosam dos av B-vitamin, riboflavin och naturligtvis kalcium - allt viktigt för att din kropp ska kunna växa och förbli frisk.

Naturligtvis är helmjölk fylld med bra näringsämnen, men den är också ett av de vanligaste allergenerna. En stor del av befolkningen har svårt att smälta mjölk, särskilt laktos, på ett eller annat sätt.

De flesta barn med mjölkallergi växer bort från allergin, men andra kämpar med allergin resten av livet.

Varför helmjölk kanske inte är bra för dig

Helmjölk och alla varianter av komjölk som inte har fått sin laktos avlägsnad genom vissa processer innehåller fortfarande det socker som kallas laktos. Detta är den komponent i komjölk som orsakar allergier.

Ett annat problem som folk tycker om just helmjölk är att den innehåller mycket fett. Mättade fetter finns i denna typ av mjölk, och dessa typer av fetter bidrar till HDL-kolesterolet, som är en viktig orsak till hjärtsjukdomar.

Du behöver fett i din kost, men eftersom så många livsmedel numera innehåller fett måste du verkligen vara försiktig med hur mycket du äter av det.

Anledningar till att människor kan behöva en helmjölksersättning

Varför skulle man vilja sluta äta helmjölk? Det finns faktiskt många fler anledningar än att bara minska på fettet i kosten.

• Allergi - Studier visar att 2-3 % av barn under tre år är allergiska mot komjölk, med reaktioner som sträcker sig från mild till svår anafylaktisk chock. Det uppskattas att 75 % av världens befolkning är laktosintolerant, vilket innebär att de inte har det enzym i kroppen som kan bryta ner sockret som finns i mjölk. Detta orsakar vanligen besvär och obehag vid kosten.
• För fet - Det är viktigt att minska fettintaget. Många utesluter helmjölk från sin kost för att begränsa antalet mättade fetter i kosten och bidra till att minska kolesterolet.
• Specialkost - Kostuttag innebär att människor av etiska eller hälsomässiga skäl utesluter animaliska produkter, särskilt mejeriprodukter, från sin kost. Vegansk kost innebär att du inte får äta några animaliska produkter.
• Hälsoproblem - Vissa människor utesluter mejeriprodukter från sin kost på grund av oro för eventuella föroreningar i kommersiella produkter, t.ex. hormoner, antibiotika eller till och med bekämpningsmedel.

10 bästa alternativen för att ersätta helmjölk

Det finns många fullmjölksersättningar tillgängliga idag, vissa är uppenbara och andra är lite mer kontroversiella.

Bästa mejerisubstitut för helmjölk

Om du bara vill ersätta helmjölk med något lite annorlunda, men som fortfarande tillhör kategorin mejeriprodukter, finns det några bra alternativ att välja mellan.

1. Mjölk med låg fetthalt eller skummjölk

Det kan tyckas uppenbart, men du kan lätt minska ditt fettintag genom att byta ut helmjölken mot lättmjölk eller till och med skummjölk. Lågfettmjölk är fortfarande krämig, medan skummjölk inte innehåller något fett alls.

Men de ger ändå den mjölkiga smak som är perfekt för ett fullmjölksalternativ.

2. Yoghurt

När du bakar eller lagar mat kan du byta ut helmjölk mot yoghurt. Det ger dig samma krämiga konsistens i dina bakverk, men med en lätt syrlig smak och med den extra fördelen av probiotika.

3. Evaporerad mjölk

Kondenserad mjölk är mjölk där en del av vatteninnehållet har tagits bort, så du kan enkelt blanda lika delar vatten och kondenserad mjölk för att använda den som en ersättning för helmjölk.

4. Sour Cream

På samma sätt som yoghurt som ersättning för helmjölk kan gräddfil användas i stället för yoghurt. Gräddfil används bäst i salta rätter eftersom den har en syrlig smak. Den är också känd för att göra bakverk mjukare.

5. Kondenserad mjölk

Kondenserad mjölk är mycket lik kondenserad mjölk, förutom att den innehåller en stor mängd socker. Du kan byta ut mjölk mot kondenserad mjölk i ditt recept, men kom ihåg att du måste dra ner på sockret om du vill undvika att det blir för sött.

Bästa mjölkfria substitut för helmjölk

Om du vill hålla dig borta från mejeriprodukter helt och hållet kan du enkelt byta ut mjölken med några mjölkfria alternativ.

Konsistensen hos växtbaserad mjölk utan mjölkprodukter varierar mellan olika alternativ, så tänk på detta när du använder dem.

Rismjölk är ett mycket vattnigt alternativ utan mjölkprodukter, medan kokosmjölk är ganska krämig om du köper konserverad mjölk.

6. Sojamjölk

Sojamjölk har funnits ganska länge och är ett utmärkt alternativ till mjölkprodukter om du letar efter en ersättning för helmjölk. Med sojamjölk behöver du inte vara utan den portion protein som finns i helmjölk.

Den innehåller cirka 6 gram protein jämfört med de 8 gram som finns i vanlig mjölk.

7. Mjölk med ärtprotein

Ärtmjölk är en bra ersättning för helmjölk eftersom den innehåller mer kalium, medan sojamjölk kommer på andra plats. Denna typ av mjölk utan mjölkprodukter innehåller cirka 450 mg kalium, medan helmjölk innehåller cirka 322 mg och sojamjölk 390 mg.

8. Mandelmjölk

Mandelmjölk är mjölkfri och innehåller faktiskt mer kalcium än helmjölk, med hela 560 mg, vilket är betydligt mer än standardmjölken som bara innehåller 425 mg.

Men om du är allergisk mot nötter bör du välja mjölk gjord av soja i stället, eftersom de innehåller samma mängd kalcium.

9. Havremjölk

Om du letar efter växtbaserad mjölk som är en bra ersättning för helmjölk bör du prova havremjölk. Havremjölk innehåller inte bara mycket fibrer och bidrar till att minska kolesterolnivåerna i kroppen, utan stabiliserar också blodsockret.

Om ett recept kräver mjölk och en sur ingrediens, till exempel citronsaft eller vinäger, kan du välja havremjölk som ersättning.

10. Kokosmjölk på burk

Kokosmjölk är förmodligen den mest krämiga fullmjölksersättningen som finns tillgänglig på grund av dess höga fetthalt. Den fungerar bra i en kopp kaffe och i recept som kräver fullmjölk.

Tänk på att den har en stark smak av kokosnöt, så den kanske inte passar alla.

Vad du ska tänka på när du ersätter

Som med alla ersättningar måste du ta hänsyn till några faktorer.

• Smak - Det är inte alla helmjölksersättningar som smakar bra för alla, testa några för att hitta din favorit. Mjölkfria ersättningar saknar ofta krämighet. En liten förändring som att byta ut gräddfilen mot halv och halv ger en betydande minskning av fettintaget.
• Näring - Varje helmjölksersättning har olika näringsinnehåll, om du letar efter en viss komponent bör du läsa etiketterna och undersöka ingredienserna.
• Allergier - Du kanske byter ut helmjölk mot nötmjölk, som också är ett vanligt allergen, och det är bra att återigen undersöka alla ingredienser för att undvika allergiska reaktioner.
• Pris och tillgänglighet - Sojamjölk är ett av de billigare alternativen till cashewmjölk. Det är definitivt en avgörande faktor när du letar efter en fullmjölksersättning att tänka på om den alltid kommer att finnas tillgänglig i din butik när du behöver den och om den kommer att slita hål i din plånbok också.

Hur du använder en helmjölksersättning när du bakar eller lagar mat

Många maträtter, bakverk och bakverk kräver helmjölk, men det är lättare än du tror att hitta en helmjölksersättning för bakre recept än att hitta en helmjölksersättning för bakre recept.

Om du är osäker på om du kan använda en ersättning, rådfråga receptets författare eller experimentera själv.

Användning av mjölk med låg fetthalt eller skummjölk

Det är vanligtvis lätt att byta ut mjölk om inte receptet kräver helmjölk eftersom det är ett tekniskt recept. Det borde gå bra att byta ut lättmjölk eller skummjölk i dina bakverk så länge som de är i samma mängder.

Användning av pulveriserad helmjölk

Mjölkpulver är mjölk där allt vatteninnehåll har tagits bort och kan enkelt återskapas genom att följa förpackningens anvisningar och tillsättas i samma mängder.

Användning av kondenserad eller kondenserad mjölk

Blanda en halv kopp kondenserad mjölk med en halv kopp vatten till en kopp helmjölksersättning.

Kondenserad mjölk kan användas som den är i ett recept, men tänk på sockerinnehållet eftersom den är sötad. Du kan behöva utelämna en del av sockret eller sötningsmedlen i din blandning om du använder kondenserad mjölk i stället.

Använda vanlig yoghurt

Yoghurt kan användas i söta och salta recept. Om du vill ge din maträtt en krämig konsistens använder du 1 kopp yoghurt i stället för 1 kopp helmjölk. Om du använder grekisk yoghurt kan det vara en bra idé att först späda ut den något med vatten. Undvik smaksatta yoghurtar här.

Använda soja- eller mandelmjölk

Båda dessa växtbaserade mjölkfria alternativ har samma konsistens som mjölk, och så länge de inte är smaksatta och osötade kan de ersättas som de är i de flesta recept. Tänk på att mandelmjölk kommer att ge maträtten en nötighet. 1 kopp soja- eller mandelmjölk är lika med 1 kopp helmjölk.

Användning av kokosgrädde eller kokosmjölk

Om ditt recept för mat eller bakning kräver gräddfil eller helmjölk kan du enkelt använda kokosgrädde, halv och halv eller mjölk som ersättning för mjölkprodukterna. Kokosgrädde kan dock inte enkelt bytas ut mot vispgrädde och kommer att ge en stark kokosnötssmak men en krämig konsistens till dina rätter.

VANLIGA FRÅGOR

Vad är det hälsosammaste alternativet till mjölk?

Vilken ersättning för helmjölk som är mest hälsosam beror på vad du vill att mjölken ska ge, eller i vissa fall inte ge.

Om du letar efter en ersättning för helmjölk som inte tillför någon näring eller så få kalorier som möjligt, bör du använda mandelmjölk eller osötad cashewmjölk.

Om du däremot letar efter en näringsrik fullmjölksersättning kan du använda havremjölk eller osötad sojamjölk.

Är mjölkalternativ bra för dig?

Mjölkalternativ kan vara bra för din hälsa om du väljer rätt alternativ för att ersätta din vanliga mjölk.

Även om sojamjölk är det närmaste fullmjölksersättningen du kan hitta kan vissa ha sojaöverkänslighet. Nötmjölk utgör en annan allergirisk och fettrika mjölkalternativ som kokosnöt bör användas med måtta.

Behöver vuxna mjölk?

Det korta svaret är nej. Även om du behöver viktiga näringsämnen som kalcium och protein som finns i mjölk, är det värt att notera att du kan hitta dessa näringsämnen och vitaminer i andra livsmedel, inte bara i mjölk. Det finns inget specifikt näringsämne i mjölk som bara finns i mjölk.

Slutsats

Mjölk har varit ett fantastiskt livsmedel i många år, och få alternativ kan mäta sig med den krämiga godhet som finns i helmjölk. Det finns dock många fantastiska alternativ för att hitta den perfekta helmjölksersättningen.

Oavsett om du väljer att ersätta helmjölk av hälsoskäl eller etiska skäl finns det alternativ. Vissa föredrar smaken och näringen i en ersättning för helmjölk Prova allt en gång, du kanske hittar din nya favorit.