Kada spremam indijsku gozbu za cijelu svoju porodicu, volim da pravim širok izbor priloga uz kari i glavna jela. Uz tipična jela od riže i naan, volim da u mješavinu dodam i neke indijske priloge od krompira. Danas ću podijeliti s vama dvadeset uzbudljivih indijskih recepata od krompira koji će biti odličan dodatak sljedećem indijskom obroku vaše porodice.

20 indijskih recepata od krompira za ljubitelje karija

1. Laki bombajski krompir

Bombajski krompir je osnovno indijsko jelo i poznatiji je kao Bombay Aloo. Tales From The Kitchen Shed dijeli ovaj nevjerovatno jednostavan recept za krompir iz Bombaja koji bi bio odličan dodatak curry večeri ili bi čak mogao začiniti pečenu večeru. Krompir je prokuhan sa kurkumom, što mu daje lijepu zlatnu boju. Zatim ćete baciti krompir u mješavinu luka, ulja, curry paste i sjemenki crne gorušice, prije nego što ih stavite u pećnicu na tridesetak minuta. Ovaj recept stvara savršene hrskave i začinjene krompire kojima ćete se poželjeti vraćati iznova i iznova.

2. Aloo Matar – indijski krompir i grašak

Porijeklom iz indijske regije Pendžab, aloo matar je klasično jelo koje sadrži začinjeni krompir i grašak, pomiješane sa gusti sos. Spruce Eats dijeli ovaj jednostavan recept koji je pogodan i za vegane i za vegetarijance. Može se koristiti kaoglavno jelo uz rižu ili naan kruh, ili će čak biti odličan prilog za vaš kari. Recept zahtijeva minimalno sastojke, ali je pun ukusa zahvaljujući dodatku garam masale, paprike, bijelog luka i đumbira.

3. Brzi indijski začinjeni krompir

Veena Azmanov dijeli jedan od najbržih indijskih recepata za krompir koji stvara ogromnu porciju začinjenog krompira za samo dvadeset minuta. To je vrlo raznovrsno jelo koje se može poslužiti samostalno ili kao dio cijele indijske gozbe. Krompiru je potrebno samo deset minuta da se skuva i još tri minuta da se začini, tako da je ovo odličan recept za one dane kada vam nedostaje vremena, a želite da pripremite zadovoljnu večeru u kojoj će sigurno uživati ​​cijela vaša porodica.

4. Južnoindijski krompir kari

Krompir je fantastična baza za kari, posebno ako ne jedete meso. Ovaj južnoindijski kari od krompira inspirisan je regijom Chennai i sadrži sastojke kao što su garam masala, sjemenke gorušice i čili. Happy Foodie nudi nam ovaj brzi i laki recept, koji bi vam trebao oduzeti manje od trideset minuta za pripremu i kuvanje. Tradicionalno bi se ovaj curry servirao uz pirinač ili somun, ali uvijek možete dodati dodatno povrće ako želite poboljšati okus i nutritivnost jela.

5. 5 sastojaka Indijski krompirCurry

Verovatno ćete već imati sve što vam je potrebno za ovaj recept u svojoj ostavi, tako da bi ovo indijsko jelo od krompira od Scrambled Chefs bilo idealno da probate večeras za večeru! Trebat će vam samo pet sastojaka i bez posebnih indijskih začina da napravite ovaj curry, a ipak ovo jednostavno jelo apsolutno pršti okusom. Kombinacijom tri začina, korijandera i krompira, imaćete gotov ukusan kari sa samo pet minuta vremena za pripremu i dvadeset pet minuta za kuvanje.

6. Začinjeni indijski krompir sa cilantrom

Ovi pečeni krompiri iz Easy Cooking with Molly prepuni su ukusa zahvaljujući kombinaciji osnovnih začina, curry praha i svežeg korijander. Stvorit ćete svjež okus limuna i cilantroa koji će svi tražiti nekoliko sekundi. To je popularno jelo sa sjevera Indije, a najbolje bi ga bilo servirati uz pirinač na pari, vrući Rotis ili svježu parathu. Ako imate ostataka, možete ih držati u hermetički zatvorenoj tegli u frižideru još dva do tri dana.

7. Aloo Gobi – krompir i karfiol

Cook with Manali dijeli ovo jelo prilagođeno veganima koje je utješno, ali tako jednostavno za napraviti. Kombinujući krompir i karfiol, ova dva sastojka se kuvaju zajedno sa paradajzom, lukom i začinima. Ovo jelo možete prilagoditi svojim željama tako što ćete ukloniti luk i lukparadajz po želji. Kako biste osigurali da zadržite teksturu krompira i karfiola, skuhajte ih napola prije nego što ih dodate u masalu od luka i paradajza.

8. Aloo Tikki

Ako volite isprobavati jela ulične hrane dok putujete u inostranstvo, nećete htjeti propustiti ovaj recept iz Pinch of Yum. Aloo Tikki se pravi od prženog krompira, graška i luka, a sastojci se pomešaju da se formiraju kolači od pire krompira. Kombinacijom garam masale, kima, cilantra i đumbira, napravit ćete male grumenčiće koji su savršena užina ili poslastica za ručak. Treba im malo vremena za pripremu, ali su vrijedni čekanja na konačni rezultat. Najbolje ih je poslužiti uz sos, a moja najbolja preporuka su svježi sir ili ricotta sir ili chutney.

9. Irski bombajski krompir

Kombinujući popularne ukuse Indije i Irske, sledeći put kada budete pripremali indijsku večeru, morate isprobati ovaj recept iz Hurry the Food Up . Kombinovaćete paradajz pastu, kari pastu, ulje, kari prah i belo sirće da napravite premaz za ove krompire. Odaberite svoju kari pastu po izboru, ali ako možete koristiti indijsku pastu Korma ili Tikka, one su najbolje opcije za ovo jelo. Biljno ulje dobro ide uz ove krompire, iako možete koristiti bilo koje ulje koje imate u kuhinji da stvari budu jednostavne.

10. Indijski krompir sa senfomSjemenke

Najpoznatiji kao Sookhi Bhaji, ovaj recept iz Food čini fantastičan prilog ili vegetarijansko glavno jelo. To je jelo bez ulja i sa smanjenim sadržajem masnoće, ali je i dalje punog okusa. Trebat će vam četrdesetak minuta da pripremite i skuhate ovo jelo, a vrlo je jednostavno za napraviti. Za završni dodir, prije serviranja umiješajte cilantro kako biste dodali malo kontrasta začinu u jelu.

11. Masala pire krompir

Ako nikada niste probali da dodate indijske ukuse i začine u svoj pire krompir, onda vas očekuje prava poslastica sa ovim receptom od Hari Ghotra. Ovi kremirani krompiri imaju indijsku notu, a potrebno im je samo deset minuta praktične pripreme u kuhinji i trideset minuta za kuvanje. Da biste napravili savršen pire krompir, poželećete da izaberete pravi krompir, kao što je Maris Piper. Ogulite i isecite krompir na ravne komade i nikada nemojte dozvoliti da se krompir ohladi pre nego što ga zgnječite. Za najbolje rezultate, koristite toplo mlijeko ili vrhnje i maslac sobne temperature za miješanje u kašu.

12. Južna indijska krompir masala

Sukhi’s dijeli ovaj ukusni krompir masala curry, koji je također poznat kao aloo masala. Ovaj jednostavan recept se pravi od crvenog luka, kuvanog krompira, ulja i začina, a u Indiji se često služi kao glavno jelo za doručak ili marendu. Da biste ovom jelu stvorili dobro zaokružen okus,kombinirat ćete listove karija, crveni čili, sjemenke gorušice i kurkumu u prahu. Za kompletan obrok, poslužite ovaj kari sa dosom, koja je indijska palačinka. Napravit ćete svoju dozu nakon što napravite curry, a zatim stavite fil unutra i presavijte ga na pola da poslužite.

13. Začinjeno prženje od krompira

Za odličnu alternativu pomfritu ili kriškama krompira, isprobajte ovo začinjeno jelo od prženog krompira iz Art of Palate. Zadržat ćete koru na krumpiru za hrskav finiš, a bijeli luk, sjemenke gorušice, začini i kim savršeno će prekriti kriške. U njima možete uživati ​​sami za ručak ili kao užinu, ili ih čak možete poslužiti uz pirinač ili rotis za kompletan obrok. Recept stvara zaista atraktivno jelo koje će izgledati fantastično kao dio indijskog švedskog stola, a najbolja stvar u ovom receptu je to što je potrebno samo deset minuta vremena za pripremu i deset minuta za kuhanje.

14. Gratin od krompira Garam Masala

Sanjana Feasts je stvorio indijsko jelo za udobnu hranu koje je odlično za posluživanje tokom jeseni i zime. To je jednostavno jelo na bazi krompira koje kombinuje svježe mljevene začine i vrhnje za atraktivno jelo u kojem će sigurno uživati ​​cijela vaša porodica. Jedinstvena stvar ovog gratiniranja krompira je da kombinuje i Maris Piper krompir i batat, koji se savršeno nadopunjuju. Iako možete ručno isjeckati krompir, možetelakše je koristiti mandolinu, jer se tako stvaraju čak i okrugle kriške.

15. Aloo Palak – Spanać & Kari od krompira

Ovaj recept je pun autentičnih ukusa iz Indije i Pakistana i stvara prirodno vegetarijansko jelo. Također se lako može prilagoditi za vegane jednostavnim izostavljanjem gheeja iz sastojaka. Čaj za kurkumu nam pokazuje kako napraviti ovaj lak kari koji je suv ili pržen, za razliku od tipičnog izgleda i teksture karija. Za špinat možete koristiti svježi ili smrznuti špinat, a ako niste najveći ljubitelji ovog povrća, možete smanjiti količinu koju dodajete. Što se tiče krompira, koristite dva mala crvenkasta krompira ili jedan veoma veliki za najbolje rezultate.

16. Krompir salata u indijskom stilu

Za brz i lak ručak ili večeru, uživat ćete u stvaranju ove indijske krompir salate od Cookista. Može se jesti topao, hladan ili na sobnoj temperaturi, a odličan je za sve ljubitelje začina u vašoj porodici. Za najbolje rezultate pazite da ne pretjerate s krompirom. Želite da krompir bude dobro skuvan, ali i dalje ima lagani zalogaj. Za posluživanje jelo ukrasite listovima korijandera i narezanim zelenim lukom.

17. Ghurma Aloo – Krompir s mirisom kima s rajčicama

Ghurmas je vrsta gulaša koji sadrži gust sos koji se krčkao duži vremenski period. Ova vrstajelo koristi suvo začinsko bilje i fino je i izdašno zahvaljujući povrću u jelu. Za pripremu ovog recepta iz Epicuriousa potrebno je tridesetak minuta i stvorit će šest porcija punjenja. Za ovaj recept upotrijebit ćete ružset ili Yukon Gold krompir, koji je narezan na kockice od pola inča. Kombinacija kurkume, crvenog luka, kajena i sjemenki kima stvara jelo punog okusa za kojim će vaša porodica i prijatelji uživati ​​u narednim sedmicama.

18. Začinjeni bombajski krompir – recept za instant lonac ili fritezu

Ovaj recept od Spice Cravings savršen je za svakoga ko voli njihov instant lonac ili fritezu, iako može i biti stvorena u pećnici. Ovo jelo je prirodno bez glutena i prilagođeno veganima, a krompir je obložen čitavim izborom indijskih začina. Krompir ćete kuhati dok ne poprimi zlatnu i hrskavu boju, a biće odlično predjelo ili prilog uz kari. Za manje od trideset minuta i uz minimalan napor potreban u kuhinji, imat ćete tanjir ovih krumpira spreman za posluživanje, u kojem će sigurno uživati ​​svi, od djece do odraslih.

19. Indijski đumbir krompir

Taste of Home nudi nam ovo jelo punog ukusa koje možete napraviti od ostataka krompira ako želite da smanjite otpad. Bili bi fantastičan prilog uz svako glavno jelo ili kari, a da dobijete okus đumbira, upotrijebit ćete mljeveno svježegingerroot. Za manje od trideset minuta imat ćete četiri velike porcije spremne za posluživanje, a ako želite uštedjeti vrijeme u kuhinji nakon napornog dana na poslu, jednostavno pripremite krompir unaprijed.

20. Masala od orašastog krompira – Kati Moongphali Aloo Masala

Za novi vegetarijanski prilog koji možete dodati u svoju kolekciju recepata, isprobajte ovu masalu od krumpira s orašastim plodovima iz Patak’s. Idealan je za serviranje tokom Diwalija, ali se može uživati ​​u bilo koje doba godine. Recept preporučuje korištenje začinske paste tikka masala za dodatnu aromu, a vi ćete uživati ​​u dodatnoj hrskavosti koju ovo jelo ima zahvaljujući dodatku kikirikija u ovom receptu.

Krompir je osnovni sastojak većine naših dijeta, a sa ovom kolekcijom indijskih recepata od krompira, nikada više nećete morati da služite ista dosadna jela. Sva su ova jela prepuna ukusa i u njima će uživati ​​i djeca i odrasli. Bilo da vam je potreban brz i lak ručak ili tražite prilog za sljedeću noć s curryjem, na ovoj listi ćete pronaći mnoštvo ideja da nastavite sa izazovima u kuhinji.