Kad kuham indijsku gozbu u kojoj će uživati ​​cijela moja obitelj, volim napraviti širok izbor priloga uz naše curryje i glavna jela. Uz tipična jela s rižom i naanom, u mješavinu volim dodati priloge od indijskog krumpira. Danas ću s vama podijeliti dvadeset uzbudljivih indijskih recepata za krumpir koji će biti odličan dodatak sljedećem indijskom obroku vaše obitelji.

20 indijskih recepata za ljubitelje curryja

1. Jednostavan Bombay krumpir

Bombay krumpir glavno je indijsko jelo i poznatiji je kao Bombay Aloo. Priče iz kuhinjske šupe dijele ove nevjerojatno jednostavne recepte za bombajski krumpir koji bi bio izvrstan dodatak curry večeri ili bi čak mogao začiniti pečenu večeru. Krumpir se kuha s kurkumom, što mu daje lijepu zlatnu boju. Zatim ćete krumpire ubaciti u mješavinu luka, ulja, curry paste i sjemenki crne gorušice prije nego što ih stavite u pećnicu na tridesetak minuta. Ovaj recept daje savršene hrskave i začinjene krumpiriće kojima ćete se poželjeti uvijek iznova vraćati.

2. Aloo Matar – Indijski krumpir i grašak

Porijeklom iz indijske regije Punjab, aloo matar je klasično jelo koje sadrži začinjene krumpire i grašak, pomiješane s gusti umak. The Spruce Eats dijeli ovaj jednostavan recept koji je prikladan i za vegane i za vegetarijance. Može se koristiti kaoglavno jelo uz rižu ili naan kruh ili će čak biti izvrstan prilog vašem curryju. Recept zahtijeva minimalan broj sastojaka, ali prepun je okusa zahvaljujući dodatku garam masale, paprike, češnjaka i đumbira.

3. Brzi indijski začinjeni krumpir

Veena Azmanov dijeli jedan od najbržih indijskih recepata za krumpir koji stvara veliku porciju začinjenog krumpira u samo dvadeset minuta. To je vrlo svestrano jelo koje se može poslužiti samo ili kao dio cijele indijske gozbe. Krumpiru je potrebno samo desetak minuta da se skuha i još tri minute da se začini, pa je ovo odličan recept za one dane kada ste u nedostatku vremena, a ipak želite pripremiti zasitnu večeru u kojoj će uživati ​​cijela vaša obitelj.

4. Južnoindijski krumpirski curry

Krumpir je odlična osnova za curry, pogotovo ako niste mesojed. Ovaj južnoindijski curry od krumpira inspiriran je regijom Chennai i sadrži sastojke poput garam masale, sjemenki gorušice i čilija. Happy Foodie nudi nam ovaj brz i jednostavan recept za čiju pripremu i kuhanje treba vam manje od trideset minuta. Tradicionalno se ovaj curry poslužuje s rižom ili nekim somunom, ali uvijek možete dodati dodatno povrće ako želite povećati okus i hranjivost jela.

5. Indijski krumpir od 5 sastojakaCurry

Vjerojatno već imate sve što vam je potrebno za ovaj recept u smočnici, pa bi ovo indijsko jelo od krumpira od Scrambled Chefs bilo idealno za isprobati večeras za večeru! Trebat će vam samo pet sastojaka i nikakvi posebni indijski začini da napravite ovaj curry, a ipak ovo jednostavno jelo apsolutno pršti od okusa. Kombinacijom tri začina, korijandera i krumpira, imat ćete ukusan curry spreman sa samo pet minuta vremena za pripremu i dvadeset pet minuta za kuhanje.

6. Začinjeni indijski krumpir s cilantrom

Ovi krumpiri pečeni u tavi iz Easy Cooking with Molly prepuni su okusa zahvaljujući kombinaciji osnovnih začina, curry praha i svježeg korijander. Stvorit ćete svježi okus limuna i cilantra za koji će svi tražiti sekunde. To je popularno jelo sa sjevera Indije, a najbolje bi bilo poslužiti uz rižu kuhanu na pari, vrući Rotis ili svježu parathu. Ako imate ostataka, možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj staklenci u hladnjaku još dva do tri dana.

7. Aloo Gobi – krumpir i cvjetača

Cook with Manali dijeli ovo jelo prilagođeno veganima koje je ugodno, a tako jednostavno za napraviti. Kombinirajući krumpir i cvjetaču, ova dva sastojka se kuhaju zajedno s rajčicama, lukom i začinima. Ovo jelo možete prilagoditi svojim željama tako da uklonite luk irajčice koliko hoćete. Kako biste bili sigurni da ćete zadržati teksturu krumpira i cvjetače, oboje ih skuhajte napola prije nego ih dodate u masalu od luka i rajčice.

8. Aloo Tikki

Ako volite isprobavati jela od ulične hrane kada putujete u inozemstvo, nećete htjeti propustiti ovaj recept iz Pinch of Yum. Aloo Tikki se pravi od prženih krumpira, graška i luka, a sastojci se miješaju u kolače od pire krumpira. Kombinacijom garam masale, kima, cilantra i đumbira, stvorit ćete malene nuggets koji su savršen međuobrok ili poslastica za ručak. Za pripremu je potrebno malo vremena, ali isplati se čekati na konačni rezultat. Najbolje ih je poslužiti uz umak, a moja najbolja preporuka su svježi ili ricotta sir ili ajvar.

9. Irski bombajski krumpir

Kombinirajući popularne okuse Indije i Irske, sljedeći put kada budete pripremali indijsku večeru, morate isprobati ovaj recept iz Hurry the Food Up . Pomiješat ćete pastu od rajčice, curry pastu, ulje, curry prah i bijeli ocat kako biste napravili premaz za ove krumpire. Odaberite curry pastu po izboru, ali ako možete koristiti indijsku Korma ili Tikka pastu, one su najbolje opcije za ovo jelo. Biljno ulje dobro se slaže s ovim krumpirom, iako možete jednostavno koristiti bilo koje ulje koje imate u kuhinji kako biste pojednostavili stvari.

10. Indijski krumpir sa senfomSjemenke

Najpoznatiji kao Sookhi Bhaji, ovaj recept iz Fooda čini fantastičan prilog ili vegetarijansko glavno jelo. To je jelo bez ulja i sa smanjenim udjelom masnoće, no ipak je prepuno okusa. Za pripremu i kuhanje ovog jela trebat će vam četrdesetak minuta, a vrlo je jednostavno za napraviti. Za kraj, umiješajte cilantro prije posluživanja kako biste dodali mali kontrast začinima u jelu.

11. Masala pire krumpir

Ako nikada niste pokušali dodati indijske okuse i začine u svoj pire krumpir, onda ste za pravi užitak uz ovaj recept od Hari Ghotra. Ovi kremasti krumpiri imaju indijski štih i zahtijevaju samo deset minuta praktične pripreme u kuhinji i trideset minuta za kuhanje. Da biste napravili savršeni pire krumpir, trebali biste odabrati pravi krumpir, kao što je Maris Piper. Ogulite i narežite krumpir na jednake komade i nikad ga ne ostavite da se ohladi prije nego što ga zgnječite. Za najbolje rezultate koristite toplo mlijeko ili vrhnje i maslac sobne temperature za miješanje u kašu.

12. Masala od krumpira iz Južne Indije

Sukhi's dijeli ovaj ukusni curry od krumpira masala, koji je također poznat kao aloo masala. Ovaj jednostavan recept priprema se od crvenog luka, kuhanog krumpira, ulja i začina, au Indiji se često poslužuje kao glavno jelo za doručak ili užinu. Da biste ovom jelu dali zaokružen okus,kombinirat ćete curry listove, crveni čili, sjeme gorušice i kurkumu u prahu. Za potpuni obrok poslužite ovaj curry s dosom, što je indijska palačinka. Napravit ćete dosu nakon što napravite curry, a zatim stavite nadjev unutra i presavijte ga na pola za posluživanje.

13. Začinjeno prženje krumpira

Za izvrsnu alternativu pomfritu ili kriškama krumpira, isprobajte ovo začinjeno jelo od krumpira iz Art of Palate. Zadržat ćete kožicu na krumpiru za hrskavi završetak, a češnjak, sjemenke gorušice, začini i kumin savršeno će prekriti kriške. Možete ih uživati ​​same za ručak ili kao međuobrok, a možete ih čak poslužiti s rižom ili rotisom za potpuni obrok. Receptom se dobiva zaista atraktivno jelo koje će izgledati fantastično kao dio indijskog švedskog stola, a najbolja stvar kod ovog recepta je to što zahtijeva samo deset minuta vremena za pripremu i deset minuta za kuhanje.

14. Gratinirani krumpir Garam Masala

Sanjana Feasts stvorio je indijsko jelo od ugodne hrane koje je odlično za posluživanje tijekom jeseni i zime. To je jednostavno jelo na bazi krumpira koje kombinira svježe mljevene začine i vrhnje za atraktivno jelo u kojem će sigurno uživati ​​cijela vaša obitelj. Jedinstvena stvar kod ovog gratiniranog krumpira je to što kombinira Maris Piper krumpir i slatki krumpir koji se savršeno nadopunjuju. Iako možete nasjeckati krumpire ručno, možetelakše je koristiti mandolinu, jer to stvara ravnomjerne okrugle kriške.

15. Aloo Palak – Špinat & Potato Curry

Ovaj recept prepun je autentičnih okusa iz Indije i Pakistana i stvara prirodno vegetarijansko jelo. Također se lako može prilagoditi veganima jednostavnim izostavljanjem gheeja iz sastojaka. Čaj za kurkumu pokazuje nam kako napraviti ovaj jednostavan curry koji je suh ili pržen za razliku od tipičnog izgleda i teksture curryja. Za špinat možete koristiti svježi ili smrznuti špinat, a ako niste najveći ljubitelj ovog povrća, možete smanjiti količinu koju dodajete. Što se tiče krumpira, za najbolje rezultate upotrijebite dva mala crvenkasta krumpira ili jedan vrlo veliki.

16. Salata od krumpira u indijskom stilu

Za brz i jednostavan ručak ili večeru, uživat ćete u pripremi ove indijske krumpir salate iz Cookista. Može se jesti topao, hladan ili na sobnoj temperaturi, a odličan je za sve ljubitelje začina u vašoj obitelji. Za najbolje rezultate, pazite da ne pretjerate s krumpirom. Želite da krumpir bude dobro kuhan, ali da ipak ima lagani zalogaj. Za posluživanje jelo ukrasite listićima korijandera i narezanim zelenim lukom.

17. Ghurma Aloo – krumpir s mirisom kima i rajčicama

Ghurmas je vrsta gulaša koja se sastoji od gustog umaka koji se kuhao dulje vrijeme. Ova vrstajelo koristi suho začinsko bilje i fino je i izdašno zahvaljujući povrću u jelu. Za pripremu ovog recepta iz Epicuriousa potrebno je oko trideset minuta i stvorit ćete šest zasitnih porcija. Za ovaj recept ćete koristiti crvenkastocrveni ili Yukon Gold krumpir koji je izrezan na kockice od pola inča. Kombinacija kurkume, crvenog luka, kajenske paprike i sjemenki kima stvara jelo punog okusa za kojim će vaša obitelj i prijatelji uživati ​​tjednima koji dolaze.

18. Začinjeni bombajski krumpiri – recept za instant lonac ili fritezu

Ovaj recept iz Spice Cravings savršen je za svakoga tko voli njihov instant lonac ili fritezu, iako također može stvoriti u pećnici. Ovo jelo je prirodno bez glutena i pogodno je za vegane, a krumpir je obložen cijelim izborom indijskih začina. Krumpir ćete kuhati dok ne postane zlatan i hrskav, a odličan je predjelo ili prilog uz curry. Za manje od trideset minuta i uz minimalan napor potreban u kuhinji, imat ćete tanjur ovih krumpira spreman za posluživanje, u kojem će sigurno uživati ​​svi, od djece do odraslih.

19. Indijski krumpir s đumbirom

Taste of Home nudi nam ovo jelo punog okusa koje možete napraviti s ostacima krumpira ako želite smanjiti otpad. Bili bi fantastičan prilog uz svako glavno jelo ili curry, a za okus đumbira upotrijebit ćete svježi mljevenikorijen đumbira. Za manje od trideset minuta imat ćete četiri porcije dobre veličine spremne za posluživanje, a ako želite uštedjeti vrijeme u kuhinji nakon napornog dana na poslu, jednostavno pripremite krumpir unaprijed.

20. Masala od krumpira s orašastim plodovima – Kati Moongphali Aloo Masala

Za novi vegetarijanski prilog koji možete dodati u svoju kolekciju recepata, isprobajte ovu masalu s orašastim plodovima iz Patak’sa. Idealan je za posluživanje tijekom Diwalija, ali u njemu se može uživati ​​u bilo koje doba godine. Recept preporučuje upotrebu tikka masala začinske paste za dodatni okus, a vi ćete uživati ​​u dodatnoj hrskavosti koju ovo jelo ima zahvaljujući dodatku kikirikija u ovom receptu.

Krumpir je glavni sastojak u većini naših dijete, a uz ovu zbirku indijskih recepata za krumpir više nikada nećete morati posluživati ​​ista dosadna jela. Sva ova jela prepuna su okusa i u njima će uživati ​​i djeca i odrasli. Bilo da trebate brz i jednostavan ručak ili tražite prilog za sljedeću curry večer, na ovom ćete popisu pronaći mnoštvo ideja za nastavak izazova u kuhinji.