Cuando preparo un banquete indio para toda la familia, me gusta crear una amplia variedad de guarniciones para acompañar el curry y los platos principales. Además de los típicos platos de arroz y naan, me encanta añadir algunas guarniciones indias de patatas. Hoy voy a compartir con usted veinte interesantes recetas indias de patatas que serán un gran complemento para la próxima comida india de su familia.

20 recetas indias de patatas al curry

1. Patatas Bombay fáciles

Las patatas Bombay son un plato básico de la India, más conocidas como Bombay Aloo. Tales From The Kitchen Shed comparte esta receta de patatas Bombay increíblemente fácil de preparar, que sería un complemento estupendo para una noche de curry o incluso podría darle un toque picante a una cena asada. Las patatas se sancochan con cúrcuma, que les da un bonito color dorado. A continuación, se echan las patatas en una mezcla de cebollas, aceite y pasta de curry,y semillas de mostaza negra, antes de meterlas en el horno durante unos treinta minutos. Esta receta crea unas patatas crujientes y picantes perfectas a las que querrá volver una y otra vez.

2. Aloo Matar - Patatas y guisantes indios

Originario de la región india del Punjab, el aloo matar es un plato clásico a base de patatas y guisantes especiados, mezclados con una salsa espesa. The Spruce Eats comparte esta sencilla receta que es apta tanto para veganos como para vegetarianos. Puede utilizarse como plato principal junto con arroz o pan naan, o incluso será un estupendo acompañamiento para su curry. La receta requiere un mínimo de ingredientes, peroestá repleto de sabor gracias a la adición de garam masala, pimentón, ajo y jengibre.

3. Patatas indias rápidas con especias

Veena Azmanov comparte una de las recetas indias de patatas más rápidas, con la que se consigue una enorme ración de patatas especiadas en sólo veinte minutos. Se trata de un plato muy versátil que puede servirse solo o como parte de todo un festín indio. Las patatas tardan sólo diez minutos en cocerse y tres minutos más en especiarse, por lo que es una receta excelente para esos días en los que se dispone de poco tiempo, pero aún así se quiereprepare una cena satisfactoria que toda su familia disfrutará.

4. Curry de patatas del sur de la India

Las patatas son una base fantástica para el curry, especialmente si no eres carnívoro. Este curry de patatas del sur de la India está inspirado en la región de Chennai y lleva ingredientes como garam masala, semillas de mostaza y chiles. The Happy Foodie nos ofrece esta receta rápida y fácil, que debería llevarte menos de treinta minutos preparar y cocinar. Tradicionalmente este curry se serviría con arroz oun poco de pan plano, pero siempre puedes añadir más verduras si quieres aumentar el sabor y la nutrición del plato.

5. Curry indio de patatas de 5 ingredientes

Probablemente ya tengas todo lo que necesitas para esta receta en tu despensa, así que este plato indio de patatas de Scrambled Chefs sería ideal para probarlo esta noche para cenar. Sólo necesitarás cinco ingredientes y ninguna especia india especial para preparar este curry, y sin embargo este sencillo plato está absolutamente repleto de sabor. Combinando tres especias, cilantro y patatas, tendrás un delicioso currylisto con sólo cinco minutos de preparación y veinticinco minutos de cocción.

6. Patatas indias picantes con cilantro

Estas patatas asadas a la sartén de Easy Cooking with Molly están repletas de sabor gracias a la combinación de especias básicas, curry en polvo y cilantro fresco. Creará un sabor fresco a limón y cilantro que hará que todo el mundo pida repetir. Es un plato popular del norte de la India, y estaría mejor servido con arroz al vapor, Rotis calientes o paratha fresco. Si te sobra algo, puedesconsérvelos en un tarro hermético en el frigorífico durante dos o tres días más.

7. Aloo Gobi - Patatas y coliflor

Cook with Manali comparte este plato apto para veganos que es reconfortante y a la vez muy sencillo de preparar. Combinando patatas y coliflor, estos dos ingredientes se cocinan juntos con tomates, cebollas y especias. Puedes personalizar este plato para adaptarlo a tus preferencias quitando la cebolla y los tomates a tu gusto. Para asegurarte de que conservas la textura de las patatas y la coliflor, cuécelas a medias antes deañadiéndolos al masala de cebolla y tomate.

8. Aloo Tikki

Si te encanta probar platos de comida callejera cuando viajas al extranjero, no querrás perderte esta receta de Pinch of Yum. El Aloo Tikki está hecho de patatas fritas, guisantes y cebollas, y los ingredientes se mezclan para formar tortitas de puré de patata. Combinando garam masala, comino, cilantro y jengibre, crearás pequeñas pepitas que son el aperitivo perfecto o el capricho de la hora de comer. Llevan un poco deLo mejor es acompañarlas con una salsa, y mis mejores recomendaciones son el requesón o la ricotta o el chutney.

9. Patatas Bombay irlandesas

Combinando los sabores populares de la India e Irlanda, la próxima vez que vayas a preparar una cena india, tienes que probar esta receta de Hurry the Food Up. Combinarás pasta de tomate, pasta de curry, aceite, curry en polvo y vinagre blanco para hacer la cobertura de estas patatas. Elige la pasta de curry que prefieras, pero si puedes usar pasta Korma o Tikka india, son las mejores opciones para este plato. Vegetalesfunciona bien con estas patatas, aunque puede utilizar cualquier aceite que tenga en su cocina para simplificar las cosas.

10. Patatas indias con semillas de mostaza

Más conocida como Sookhi Bhaji, esta receta de Food es una fantástica guarnición o plato principal vegetariano. Es un plato sin aceite y reducido en grasas, pero repleto de sabor. Necesitará unos cuarenta minutos para preparar y cocinar este plato, y es muy fácil de hacer. Para el toque final, mezclará el cilantro antes de servir para añadir un poco de contraste al picante del plato.

11. Puré de patatas Masala

Si nunca has probado a añadir sabores y especias indios a tu puré de patatas, esta receta de Hari Ghotra te va a encantar. Esta crema de patatas tiene un toque indio y sólo requiere diez minutos de preparación práctica en la cocina y treinta minutos de cocción. Para crear el puré de patatas perfecto, deberás elegir la patata adecuada, como la Maris Piper. Pélalay corte las patatas en trozos uniformes y nunca deje que se enfríen antes de hacerlas puré. Para obtener mejores resultados, utilice leche o nata tibias y mantequilla a temperatura ambiente para mezclarlas con el puré.

12. Masala de patata del sur de la India

Sukhi's comparte este delicioso curry masala de patata, también conocido como aloo masala. Esta sencilla receta se elabora con cebolla roja, patatas cocidas, aceite y especias, y en la India se suele servir como plato principal en el desayuno o el brunch. Para dar un sabor completo a este plato, combinarás hojas de curry, chiles rojos, semillas de mostaza y cúrcuma en polvo. Para una comida completa, sirve este curryDespués de preparar el curry, se pone el relleno dentro y se dobla por la mitad para servir.

13. Patatas fritas picantes

Para una gran alternativa a las patatas fritas o gajos de patata, pruebe este plato de patatas fritas picantes de Art of Palate. Mantendrá la piel de las patatas para un acabado crujiente, y el ajo, las semillas de mostaza, las especias y el comino cubrirán los gajos perfectamente. Puede disfrutar de estos solos para el almuerzo o como aperitivo, o incluso podría servirlos con arroz o rotis para una comida completa. La receta crea un verdaderoatractivo plato que quedará fantástico como parte de un buffet indio, y lo mejor de esta receta es que sólo requiere diez minutos de preparación y diez minutos para cocinar.

14. Gratinado de patata Garam Masala

Sanjana Feasts ha creado un plato indio reconfortante ideal para servir durante el otoño y el invierno. Se trata de un sencillo plato a base de patatas que combina especias recién molidas y nata para conseguir un plato atractivo que seguro que disfrutará toda la familia. Lo singular de este gratinado de patatas es que combina tanto patatas Maris Piper como boniatos, que se complementan a la perfección.Aunque puedes cortar las patatas a mano, te resultará más fácil utilizar una mandolina, ya que así se obtienen rodajas redondas y uniformes.

15. Aloo Palak - Espinacas y patatas al curry

Esta receta está llena de sabores auténticos de la India y Pakistán y crea un plato naturalmente vegetariano. También se puede adaptar fácilmente para los veganos simplemente omitiendo el ghee de los ingredientes. Tea for Turmeric nos muestra cómo crear este curry fácil que es seco o salteado a diferencia del aspecto y la textura típicos de un curry. Para las espinacas, puede utilizar espinacas frescas o congeladas, ySi no te gusta mucho esta verdura, puedes reducir la cantidad que añades. En cuanto a las patatas, utiliza dos pequeñas o una muy grande para obtener mejores resultados.

16. Ensalada de patatas a la india

Esta ensalada de patatas india de Cookist es una comida o cena rápida y sencilla. Se puede comer caliente, fría o a temperatura ambiente, y es ideal para los amantes de las especias de la familia. Para obtener los mejores resultados, asegúrese de no excederse con las patatas, que deben estar bien cocidas pero con un ligero toque picante. Para servir, adorne el plato con hojas de cilantro y rodajas de patata.cebolla verde.

17. Ghurma Aloo - Patatas con aroma de comino y tomates

Los ghurmas son un tipo de guiso con una salsa espesa que se ha cocinado a fuego lento durante un largo periodo de tiempo. Este tipo de plato utiliza hierbas secas y es agradable y sustancioso gracias a las verduras que contiene. Esta receta de Epicurious se prepara en unos treinta minutos y se obtienen seis raciones abundantes. Para esta receta se utilizan patatas russet o Yukon Gold, que se cortan en rodajas de medio centímetro.La combinación de cúrcuma, cebollas rojas, cayena y semillas de comino crea un plato lleno de sabor del que su familia y amigos hablarán durante semanas.

18. Patatas Bombay picantes - Receta para olla instantánea o freidora de aire

Esta receta de Spice Cravings es perfecta para cualquiera que adore su Instant Pot o Air Fryer, aunque también se puede crear en el horno. Este plato es naturalmente sin gluten y apto para veganos, y las patatas están recubiertas de toda una selección de especias indias. Cocinarás las patatas hasta que estén doradas y crujientes, y son un gran aperitivo o guarnición para acompañar un curry. En menos detreinta minutos y con el mínimo esfuerzo en la cocina, tendrás listo para servir un plato de estas patatas, que seguro gustarán a todos, desde los niños a los adultos.

19. Patatas indias al jengibre

Taste of Home nos ofrece este plato repleto de sabor que puedes hacer con las patatas que te sobren si quieres reducir los residuos. Serían un fantástico acompañamiento para cualquier plato principal o curry, y para conseguir el sabor a jengibre, utilizarás jengibre fresco picado. En menos de treinta minutos, tendrás cuatro porciones de buen tamaño listas para servir, y si quieres ahorrar tiempo en la cocina después de un ajetreadodía de trabajo, basta con preparar las patatas con antelación.

20. Masala de patata con nueces - Kati Moongphali Aloo Masala

Si quiere añadir un nuevo plato vegetariano a su colección de recetas, pruebe este masala de patata con nueces de Patak's. Es ideal para servir durante Diwali, pero puede disfrutarse en cualquier época del año. La receta recomienda utilizar una pasta de especias tikka masala para añadir sabor, y disfrutará del crujiente extra que tiene este plato gracias a la adición de cacahuetes en esta receta.

Las patatas son un ingrediente básico en la mayoría de nuestras dietas, y con esta colección de recetas de patatas indias, nunca tendrá que servir los mismos platos aburridos de nuevo. Estos platos están llenos de sabor y serán disfrutados por niños y adultos por igual. Si usted necesita un almuerzo rápido y fácil o está buscando un plato de acompañamiento para su próxima noche de curry, usted encontrará un montón de ideas en esta lista para mantener aretarte a ti mismo en la cocina.