Khi nấu một bữa tiệc Ấn Độ cho cả gia đình mình thưởng thức, tôi muốn tạo ra nhiều món ăn phụ khác nhau để đi kèm với món cà ri và món chính của chúng tôi. Cùng với các món cơm và naan điển hình, tôi thích thêm một ít khoai tây Ấn Độ vào hỗn hợp. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với bạn 20 công thức nấu khoai tây Ấn Độ thú vị sẽ bổ sung tuyệt vời cho bữa ăn Ấn Độ tiếp theo của gia đình bạn.

20 Công thức nấu khoai tây Ấn Độ dành cho những người yêu thích món cà ri

1. Easy Bombay Potatos

Khoai tây Bombay là một món ăn chính của Ấn Độ và được biết đến nhiều hơn với cái tên Bombay Aloo. Tales From The Kitchen Shed chia sẻ công thức chế biến khoai tây Bombay cực kỳ dễ dàng này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho một đêm cà ri hoặc thậm chí có thể thêm gia vị cho bữa tối nướng. Khoai tây được luộc với bột nghệ, giúp chúng có màu vàng đẹp mắt. Sau đó, bạn sẽ cho khoai tây vào hỗn hợp hành tây, dầu, bột cà ri và hạt mù tạt đen trước khi cho vào lò nướng trong khoảng 30 phút. Công thức này tạo ra món khoai tây giòn và cay hoàn hảo mà bạn sẽ muốn ăn đi ăn lại nhiều lần.

2. Aloo Matar – Khoai tây và đậu Hà Lan của Ấn Độ

Có nguồn gốc từ vùng Punjab của Ấn Độ, aloo matar là một món ăn cổ điển có khoai tây và đậu Hà Lan tẩm gia vị trộn với nước sốt đặc. Spruce Eats chia sẻ công thức đơn giản này phù hợp cho cả người ăn chay và ăn chay. Nó có thể được sử dụng nhưmột món chính cùng với cơm hoặc bánh mì naan, hoặc thậm chí nó sẽ trở thành một món ăn phụ tuyệt vời cho món cà ri của bạn. Công thức này yêu cầu nguyên liệu tối thiểu nhưng đậm đà hương vị nhờ có thêm garam masala, ớt bột, tỏi và gừng.

3. Khoai tây tẩm gia vị nhanh của Ấn Độ

Veena Azmanov chia sẻ một trong những công thức nấu khoai tây Ấn Độ nhanh nhất giúp tạo ra một lượng lớn khoai tây tẩm gia vị chỉ trong 20 phút. Đó là một món ăn rất linh hoạt có thể được phục vụ riêng hoặc là một phần của bữa tiệc Ấn Độ. Khoai tây chỉ mất 10 phút để nấu và 3 phút nữa để ướp gia vị nên đây là công thức tuyệt vời cho những ngày bạn không có nhiều thời gian nhưng vẫn muốn chuẩn bị một bữa tối thịnh soạn đảm bảo cả nhà sẽ thích thú.

4. Cà ri khoai tây Nam Ấn

Khoai tây là nguyên liệu tuyệt vời cho món cà ri, đặc biệt nếu bạn không phải là người ăn thịt. Món cà ri khoai tây ở miền nam Ấn Độ này được lấy cảm hứng từ vùng Chennai và có các nguyên liệu như garam masala, hạt mù tạt và ớt. Happy Foodie cung cấp cho chúng ta công thức nhanh chóng và dễ dàng này, bạn sẽ mất chưa đầy ba mươi phút để chuẩn bị và nấu nướng. Theo truyền thống, món cà ri này sẽ được ăn kèm với cơm hoặc một ít bánh mì dẹt, nhưng bạn luôn có thể thêm rau nếu muốn tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.

5. Khoai tây Ấn Độ 5 thành phầnMón cà ri

Có thể bạn đã có mọi thứ cần thiết cho công thức này trong tủ đựng thức ăn của mình, vì vậy món khoai tây Ấn Độ này của Scrambled Chefs sẽ rất lý tưởng để thử tối nay cho bữa tối! Bạn chỉ cần năm nguyên liệu và không cần gia vị đặc biệt của Ấn Độ để làm món cà ri này, tuy nhiên món ăn đơn giản này hoàn toàn bùng nổ hương vị. Kết hợp ba loại gia vị, rau mùi và khoai tây, bạn sẽ có món cà ri thơm ngon chỉ với năm phút chuẩn bị và 25 phút nấu.

6. Khoai tây Ấn Độ cay với rau mùi

Những món khoai tây áp chảo từ Easy Cooking with Molly có hương vị đậm đà nhờ sự kết hợp của các loại gia vị cơ bản, bột cà ri và tươi ngò. Bạn sẽ tạo ra một hương vị chanh-ngò tươi mà mọi người sẽ yêu cầu trong vài giây. Đây là một món ăn phổ biến ở phía bắc Ấn Độ, và nó sẽ ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng, bánh Rotis nóng hoặc bánh paratha tươi. Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản chúng trong lọ đậy kín và để trong tủ lạnh thêm hai đến ba ngày.

7. Aloo Gobi – Khoai tây và súp lơ

Cook with Manali chia sẻ món ăn thân thiện với người ăn chay, dễ làm nhưng rất đơn giản này. Kết hợp khoai tây và súp lơ, hai thành phần này được nấu cùng với cà chua, hành tây và gia vị. Bạn có thể tùy chỉnh món ăn này cho phù hợp với sở thích của mình bằng cách loại bỏ hành tây vàcà chua như bạn muốn. Để đảm bảo bạn giữ được kết cấu của khoai tây và súp lơ, hãy nấu chín một nửa cả hai trước khi thêm chúng vào masala hành tây-cà chua.

8. Aloo Tikki

Nếu thích thử các món ăn đường phố khi đi du lịch nước ngoài, bạn sẽ không muốn bỏ lỡ công thức này từ Pinch of Yum. Aloo Tikki được làm từ khoai tây chiên, đậu Hà Lan và hành tây, sau đó các nguyên liệu được trộn với nhau để tạo thành bánh khoai tây nghiền. Bằng cách kết hợp garam masala, thì là, rau mùi và gừng, bạn sẽ tạo ra những viên cốm nhỏ là món ăn nhẹ hoặc bữa trưa hoàn hảo. Họ mất một ít thời gian để chuẩn bị nhưng rất đáng để chờ đợi kết quả cuối cùng. Chúng được phục vụ tốt nhất với nước sốt và đề xuất hàng đầu của tôi là phô mai tươi hoặc phô mai ricotta hoặc tương ớt.

9. Khoai tây Bombay của Ireland

Kết hợp khẩu vị phổ biến của Ấn Độ và Ireland, lần tới khi nấu bữa tối kiểu Ấn Độ, bạn nhất định phải thử công thức này từ Hur the Food Up . Bạn sẽ kết hợp bột cà chua, bột cà ri, dầu, bột cà ri và giấm trắng để làm lớp phủ cho những củ khoai tây này. Chọn bột cà ri mà bạn thích, nhưng nếu bạn có thể sử dụng bột Korma hoặc Tikka của Ấn Độ, thì chúng là những lựa chọn tốt nhất cho món ăn này. Dầu thực vật rất phù hợp với những củ khoai tây này, mặc dù bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào bạn có trong bếp để đơn giản hóa mọi thứ.

10. Khoai tây Ấn Độ với mù tạtHạt giống

Được biết đến nhiều nhất với cái tên Sookhi Bhaji, công thức này từ Food tạo nên một món ăn phụ hoặc món chính chay tuyệt vời. Đây là một món ăn không dầu và ít chất béo nhưng vẫn đầy hương vị. Bạn sẽ cần khoảng bốn mươi phút để chuẩn bị và nấu món ăn này, và nó rất đơn giản để chế biến. Ở bước cuối cùng, bạn sẽ trộn rau mùi trước khi ăn để tạo thêm một chút tương phản với gia vị trong món ăn.

11. Khoai tây nghiền Masala

Nếu bạn chưa bao giờ thử thêm hương vị và gia vị Ấn Độ vào món khoai tây nghiền của mình, thì bạn sẽ thực sự thích thú với công thức này từ Hari Gotra. Những củ khoai tây phủ kem này mang phong cách Ấn Độ và chúng chỉ cần mười phút chuẩn bị thực hành trong bếp và ba mươi phút để nấu. Để tạo ra món khoai tây nghiền hoàn hảo, bạn sẽ muốn chọn loại khoai tây phù hợp, chẳng hạn như Maris Piper. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành những miếng đều nhau và không bao giờ để khoai nguội trước khi nghiền. Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng sữa hoặc kem ấm và bơ ở nhiệt độ phòng để trộn vào hỗn hợp.

12. Masala khoai tây Nam Ấn Độ

Sukhi's chia sẻ món cà ri masala khoai tây thơm ngon này, còn được gọi là aloo masala. Công thức đơn giản này được làm từ hành tím, khoai tây luộc, dầu và gia vị, và ở Ấn Độ, nó thường được phục vụ như món chính trong bữa sáng hoặc bữa nửa buổi. Để tạo nên hương vị tròn vị cho món ăn này,bạn sẽ kết hợp lá cà ri, ớt đỏ, hạt mù tạt và bột nghệ. Để có một bữa ăn trọn vẹn, hãy phục vụ món cà ri này với dosa, một loại bánh crepe của Ấn Độ. Bạn sẽ làm món dosa sau khi chế biến món cà ri, sau đó cho nhân vào bên trong và gấp đôi để phục vụ.

13. Khoai tây chiên cay

Để có một sự thay thế tuyệt vời cho khoai tây chiên hoặc khoai tây nêm, hãy thử món khoai tây chiên cay này từ Art of Palate. Bạn sẽ giữ lớp vỏ trên khoai tây để có lớp vỏ giòn và tỏi, hạt mù tạt, gia vị và thì là sẽ bao phủ các miếng nêm một cách hoàn hảo. Bạn có thể thưởng thức những món này một mình cho bữa trưa hoặc như một bữa ăn nhẹ, hoặc thậm chí bạn có thể dùng chúng với cơm hoặc rotis để có một bữa ăn hoàn chỉnh. Công thức này tạo ra một món ăn thực sự hấp dẫn trông tuyệt vời như một phần của bữa tiệc tự chọn kiểu Ấn Độ và điều tuyệt vời nhất của công thức này là chỉ cần mười phút chuẩn bị và mười phút nấu nướng.

14. Garam Masala Potato Gratin

Sanjana Feasts đã tạo ra một món ăn thoải mái của Ấn Độ rất phù hợp để phục vụ trong mùa thu và mùa đông. Là một món ăn đơn giản làm từ khoai tây, kết hợp các loại gia vị mới xay và kem tươi để tạo nên một món ăn hấp dẫn mà chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích thú. Điểm độc đáo của món khoai tây nghiền này là nó kết hợp cả khoai tây Maris Piper và khoai lang, bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo. Trong khi bạn có thể cắt khoai tây bằng tay, bạn có thểthấy việc sử dụng đàn mandoline dễ dàng hơn vì điều này tạo ra các lát cắt tròn đều.

15. Aloo Palak – Cải bó xôi & Cà ri khoai tây

Công thức này có đầy đủ các hương vị đích thực từ Ấn Độ và Pakistan và tạo ra một món ăn chay tự nhiên. Nó cũng có thể dễ dàng được điều chỉnh cho phù hợp với người ăn chay bằng cách loại bỏ ghee khỏi nguyên liệu. Tea for Turmeric chỉ cho chúng ta cách tạo ra món cà ri khô hoặc xào đơn giản này, trái ngược với hình thức và kết cấu thông thường của một món cà ri. Đối với rau bina, bạn có thể sử dụng rau bina tươi hoặc đông lạnh và nếu không phải là người thích ăn nhất loại rau này, bạn có thể giảm lượng cho vào. Đối với khoai tây, hãy sử dụng hai củ khoai tây nhỏ hoặc một củ rất lớn để có kết quả tốt nhất.

16. Salad khoai tây kiểu Ấn Độ

Để có bữa trưa hoặc bữa tối nhanh chóng và dễ dàng, bạn sẽ thích thú với món salad khoai tây kiểu Ấn Độ này từ Cookist. Nó có thể được ăn nóng, lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, và nó rất phù hợp cho bất kỳ người yêu thích gia vị nào trong gia đình bạn. Để có kết quả tốt nhất, hãy đảm bảo rằng bạn không lạm dụng khoai tây. Bạn muốn khoai tây được nấu chín kỹ nhưng vẫn hơi cắn một chút. Để phục vụ, trang trí món ăn với lá rau mùi và hành lá thái nhỏ.

17. Ghurma Aloo – Khoai tây thơm thì là với cà chua

Ghurma là một loại món hầm có nước sốt đặc được ninh trong thời gian dài. loại nàymón ăn sử dụng các loại thảo mộc khô và đẹp mắt và thịnh soạn nhờ các loại rau trong món ăn. Công thức này từ Epicurious mất khoảng ba mươi phút để chuẩn bị và sẽ tạo ra sáu phần ăn no. Bạn sẽ sử dụng khoai tây màu nâu đỏ hoặc Yukon Gold cho công thức này, được cắt thành khối nửa inch. Sự kết hợp của nghệ, hành tím, ớt cayenne và hạt thì là tạo nên một món ăn đầy hương vị mà gia đình và bạn bè của bạn sẽ say sưa thưởng thức trong nhiều tuần tới.

18. Khoai tây Bombay cay – Công thức nồi chiên không khí hoặc nồi ăn liền

Công thức này từ Spice Cravings hoàn hảo cho bất kỳ ai yêu thích Nồi chiên không khí hoặc nồi ăn liền, mặc dù nó cũng có thể được tạo ra trong lò. Món ăn này tự nhiên không chứa gluten và thân thiện với người ăn chay, đồng thời khoai tây được phủ một loạt các loại gia vị Ấn Độ. Bạn sẽ nấu khoai tây cho đến khi chúng vàng và giòn, và chúng là món khai vị hoặc món ăn kèm tuyệt vời để ăn kèm với cà ri. Trong vòng chưa đầy 30 phút và không tốn nhiều công sức vào bếp, bạn sẽ có một đĩa khoai tây sẵn sàng phục vụ, chắc chắn mọi người từ trẻ em đến người lớn đều thích thú.

19. Khoai tây gừng Ấn Độ

Taste of Home mang đến cho chúng ta món ăn đầy hương vị mà bạn có thể làm bằng khoai tây thừa nếu muốn giảm lãng phí. Chúng sẽ tạo ra một món ăn phụ tuyệt vời cho bất kỳ món chính hoặc món cà ri nào, và để có được hương vị gừng, bạn sẽ dùng gừng tươi băm nhỏ.rễ gừng. Trong vòng chưa đầy 30 phút, bạn sẽ có bốn phần ăn vừa miệng để phục vụ và nếu muốn tiết kiệm thời gian vào bếp sau một ngày làm việc bận rộn, bạn chỉ cần chuẩn bị trước khoai tây.

20. Masala khoai tây hấp dẫn – Kati Moongphali Aloo Masala

Để thêm một món ăn chay mới vào bộ sưu tập công thức nấu ăn của bạn, hãy thử món masala khoai tây hấp dẫn này từ Patak's. Đó là lý tưởng để phục vụ trong Diwali nhưng có thể được thưởng thức bất cứ lúc nào trong năm. Công thức khuyên bạn nên sử dụng bột gia vị tikka masala để tăng thêm hương vị và bạn sẽ thích thú với độ giòn đặc trưng của món ăn này nhờ có thêm đậu phộng trong công thức này.

Khoai tây là nguyên liệu chính trong hầu hết các món ăn của chúng tôi. chế độ ăn kiêng, và với bộ sưu tập công thức khoai tây Ấn Độ này, bạn sẽ không bao giờ phải phục vụ những món ăn nhàm chán nữa. Những món ăn này đều được đóng gói với hương vị và sẽ được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Cho dù bạn cần một bữa trưa nhanh chóng và dễ dàng hay đang tìm một món ăn kèm cho bữa cà ri tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều ý tưởng trong danh sách này để tiếp tục thử thách bản thân trong bếp.