Quan estic cuinant una festa índia perquè la gaudeixi tota la meva família, m'agrada crear una gran varietat de guarniments per acompanyar els nostres curris i plats principals. Juntament amb els típics plats d'arròs i naan, m'encanta afegir alguns costats de patata índia a la barreja. Avui compartiré amb vosaltres vint emocionants receptes de patates índies que seran una gran addició al proper àpat indi de la vostra família.

20 receptes índies de patates amants del curri

1. Patates de Bombay fàcils

Les patates de Bombay són un plat bàsic indi i són més conegudes com Bombay Aloo. Tales From The Kitchen Shed comparteix aquesta recepta de patates de Bombay increïblement fàcil que seria una gran addició a una nit de curri o fins i tot podria condimentar un sopar rostit. Les patates estan bullides amb cúrcuma, la qual cosa els dóna un preciós color daurat. A continuació, posareu les patates a una barreja de ceba, oli, pasta de curri i llavors de mostassa negra, abans de posar-les al forn durant uns trenta minuts. Aquesta recepta crea les patates cruixents i picants perfectes a les quals voldràs tornar una i altra vegada.

2. Aloo Matar: patates i pèsols indis

Originari de la regió de Punjab de l'Índia, l'aloo matar és un plat clàssic que inclou patates i pèsols especiats, barrejats amb un salsa espessa. The Spruce Eats comparteix aquesta senzilla recepta que és adequada tant per a vegans com per vegetarians. Es pot utilitzar com aun plat principal al costat d'arròs o pa naan, o fins i tot serà un bon plat per al vostre curri. La recepta requereix un mínim d'ingredients, però està plena de sabor gràcies a l'addició de garam masala, pebre vermell, all i gingebre.

3. Patates especiades índies ràpides

Veena Azmanov comparteix una de les receptes de patates índies més ràpides que crea una gran porció de patates especiades en només vint minuts. És un plat molt versàtil que es pot servir sol o com a part de tota una festa índia. Les patates triguen només deu minuts a coure i tres minuts més a condimentar-se, així que aquesta és una recepta excel·lent per aquells dies en què no tens temps però encara vols preparar un sopar satisfactori que gaudirà tota la teva família.

4. Curry de patata del sud de l'Índia

Les patates són una base fantàstica per als curris, sobretot si no ets un menjador de carn. Aquest curri de patata del sud de l'Índia està inspirat en la regió de Chennai i inclou ingredients com ara garam masala, llavors de mostassa i xiles. The Happy Foodie ens ofereix aquesta recepta ràpida i senzilla, que us hauria de portar menys de trenta minuts a preparar i cuinar. Tradicionalment aquest curri es servia acompanyat d'arròs o una mica de pa pla, però sempre es pot afegir verdures extra si es vol augmentar el sabor i la nutrició del plat.

5. Patata índia de 5 ingredientsCurry

Probablement ja tindreu tot el que necessiteu per a aquesta recepta al vostre rebost, així que aquest plat de patates indis de Scrambled Chefs seria ideal per provar aquesta nit per sopar! Només necessitareu cinc ingredients i no hi ha espècies índies especials per fer aquest curri, i, tanmateix, aquest senzill plat està absolutament ple de sabor. Combinant tres espècies, coriandre i patates, tindreu a punt un deliciós curri amb només cinc minuts de preparació i vint-i-cinc minuts per cuinar.

6. Patates índies picants amb coriandre

Aquestes patates rostides de Easy Cooking with Molly estan plenes de sabor gràcies a la combinació d'espècies bàsiques, curri en pols i fresques. coriandre. Crearàs un sabor fresc de llimona i coriandre que farà que tothom demani uns segons. És un plat popular del nord de l'Índia, i seria millor servir-lo amb arròs al vapor, Rotis calent o paratha fresca. Si us queden restes, podeu guardar-les en un pot hermètic a la nevera durant dos o tres dies més.

7. Aloo Gobi – Patates i coliflor

Cook with Manali comparteix aquest plat vegà que és reconfortant però tan senzill de fer. Combinant patates i coliflor, aquests dos ingredients es cuinen juntament amb tomàquets, cebes i espècies. Podeu personalitzar aquest plat segons les vostres preferències traient la ceba itomàquets com vulguis. Per assegurar-vos que conserveu la textura de les patates i la coliflor, feu-los mig coure abans d'afegir-los a la masala de ceba i tomàquet.

8. Aloo Tikki

Si t'encanta provar els plats de menjar de carrer quan viatges a l'estranger, no et pots perdre aquesta recepta de Pinch of Yum. Aloo Tikki està fet de patates fregides, pèsols i cebes, i els ingredients es barregen per formar pastissos de puré de patates. En combinar el garam masala, el comí, el coriandre i el gingebre, crearàs petits nuggets que són el berenar perfecte o l'hora de dinar. Triguen una mica de temps a preparar-se, però val la pena esperar el resultat final. Se serveixen millor amb una salsa, i les meves recomanacions principals són el formatge cottage o ricotta o el chutney.

9. Patates irlandeses de Bombai

Combinant els gustos populars de l'Índia i Irlanda, la propera vegada que prepareu un sopar indi, haureu de provar aquesta recepta de Hurry the Food Up . Combinaràs pasta de tomàquet, pasta de curri, oli, curri en pols i vinagre blanc per fer el recobriment d'aquestes patates. Tria la teva pasta de curri que prefereixis, però si pots fer servir pasta india Korma o Tikka, són les millors opcions per a aquest plat. L'oli vegetal funciona bé amb aquestes patates, tot i que només podeu utilitzar l'oli que tingueu a la vostra cuina per mantenir les coses senzilles.

10. Patates índies amb mostassaLlavors

Més coneguda com Sookhi Bhaji, aquesta recepta de Food fa un fantàstic plat secundari o un plat principal vegetarià. És un plat sense oli i reduït en greixos, però encara està ple de sabor. Necessitareu uns quaranta minuts per preparar i cuinar aquest plat, i és molt senzill de crear. Per al toc final, afegireu el coriandre abans de servir per afegir una mica de contrast a l'espècia del plat.

11. Puré de patates Masala

Si mai no heu provat d'afegir sabors i espècies de l'Índia al vostre puré de patates, us demaneu una autèntica delícia amb aquesta recepta de Hari Ghotra. Aquestes patates amb crema tenen un toc indi i només necessiten deu minuts de preparació pràctica a la cuina i trenta minuts per cuinar. Per crear el puré de patates perfecte, voldreu triar la patata adequada, com ara Maris Piper. Peleu i talleu les patates a trossos uniformes i mai deixeu que les patates es refredin abans de triturar-les. Per obtenir els millors resultats, utilitzeu llet o nata tèbia i mantega a temperatura ambient per barrejar amb el puré.

12. South Indian Potato Masala

Sukhi's comparteix aquest deliciós curri de patata masala, que també es coneix com aloo masala. Aquesta senzilla recepta està feta amb ceba vermella, patates bullides, oli i espècies, i a l'Índia, sovint se serveix com a plat principal a l'esmorzar o al dinar. Per crear un sabor ben arrodonit a aquest plat,combinaràs fulles de curri, xiles vermells, llavors de mostassa i pols de cúrcuma. Per a un àpat complet, serveix aquest curri amb dosa, que és una crepe india. Fareu la vostra dosa després de crear el curri, i després posareu el farcit dins i doblegareu-lo per la meitat per servir.

13. Fregit de patates picant

Per a una gran alternativa a les patates fregides o les falques de patates, prova aquest plat fregit de patates picant d'Art of Palate. Mantindràs la pell de les patates per obtenir un acabat cruixent, i els alls, les llavors de mostassa, les espècies i el comí cobriran perfectament les falques. Podeu gaudir d'aquests sols per dinar o com a berenar, o fins i tot els podeu servir amb arròs o rotis per a un àpat complet. La recepta crea un plat realment atractiu que semblarà fantàstic com a part d'un bufet indi, i el millor d'aquesta recepta és que només requereix deu minuts de preparació i deu minuts per cuinar.

14. Garam Masala Potato Gratin

Sanjana Feasts ha creat un plat indi de menjar reconfortant que és ideal per servir durant la tardor i l'hivern. És un plat senzill a base de patates que combina espècies acabades de mòlta i nata per a un plat atractiu que segur que gaudirà tota la família. L'únic d'aquest gratinat de patates és que combina les patates Maris Piper i els moniatos, que es complementen perfectament. Tot i que podeu tallar les patates a mà, ho podeu fertrobareu més fàcil utilitzar una mandolina, ja que això crea rodanxes fins i tot rodones.

15. Aloo Palak - Espinacs i amp; Curry de patata

Aquesta recepta està plena de sabors autèntics de l'Índia i el Pakistan i crea un plat naturalment vegetarià. També es pot adaptar fàcilment per a vegans simplement ometint el ghee dels ingredients. El te per a la cúrcuma ens mostra com crear aquest curri fàcil, sec o sofregit, en contraposició a l'aspecte i textura típics d'un curri. Per als espinacs, podeu utilitzar espinacs frescos o congelats, i si no sou el gran fan d'aquesta verdura, podeu reduir la quantitat que afegiu. Pel que fa a les patates, utilitzeu dues patates vermelles petites o una de molt gran per obtenir els millors resultats.

16. Amanida de patates a l'Índia

Per a un dinar o un sopar ràpid i fàcil, gaudireu de crear aquesta amanida de patates índia de Cookist. Es pot menjar calent, fred o a temperatura ambient, i és ideal per a qualsevol amant de les espècies de la vostra família. Per obtenir els millors resultats, assegureu-vos de no excedir les patates. Voleu que les patates estiguin ben cuites però encara hi tinguin una mica de mossegada. Per servir, guarniu el plat amb fulles de coriandre i ceba verda a rodanxes.

17. Ghurma Aloo: patates amb olor de comí amb tomàquet

Les ghurmas són un tipus de guisat que inclou una salsa espessa que s'ha cuinat a foc lent durant un període de temps prolongat. Aquest tipus deEl plat utilitza herbes seques i és agradable i abundant gràcies a les verdures del plat. Aquesta recepta d'Epicurious triga uns trenta minuts a preparar-se i crearà sis porcions de farcit. Utilitzareu patates russet o Yukon Gold per a aquesta recepta, que es tallen a daus de mitja polzada. La combinació de cúrcuma, ceba vermella, caiena i llavors de comí crea un plat ple de sabors que la teva família i amics gaudiran durant les properes setmanes.

18. Patates de Bombay picants: recepta d'olla instantània o fregidora d'aire

Aquesta recepta de Spice Cravings és perfecta per a qualsevol persona que estima la seva olla instantània o fregidora d'aire, encara que també pot es crearà al forn. Aquest plat és naturalment lliure de gluten i vegà, i les patates estan recobertes amb tota una selecció d'espècies índies. Cuinareu les patates fins que estiguin daurades i cruixents, i fan un bon aperitiu o guarnició per acompanyar un curri. En menys de trenta minuts i amb el mínim esforç necessari a la cuina, tindreu un plat d'aquestes patates a punt per servir, que segur que gaudirà tothom, des de petits fins a adults.

19. Indian Ginger Potatoes

Taste of Home ens ofereix aquest plat ple de sabor que pots fer amb restes de patates si vols reduir els residus. Seria un plat fantàstic per a qualsevol plat principal o curri, i per obtenir el sabor de gingebre, utilitzaràs picat fresc.arrel de gingebre. En menys de trenta minuts tindreu quatre racions de bona mida a punt per servir, i si voleu estalviar temps a la cuina després d'un dia de feina, només cal que prepareu les patates amb antelació.

20. Nutty Potato Masala - Kati Moongphali Aloo Masala

Per afegir un nou plat vegetarià a la vostra col·lecció de receptes, proveu aquest masala de patata amb nou de Patak's. És ideal per servir durant el Diwali, però es pot gaudir en qualsevol època de l'any. La recepta recomana utilitzar una pasta d'espècies tikka masala per afegir sabor, i gaudireu del cruixent addicional que té aquest plat gràcies a l'addició de cacauets en aquesta recepta.

Les patates són un ingredient bàsic en la majoria dels nostres plats. dietes, i amb aquesta col·lecció de receptes de patates índies, mai més hauràs de servir els mateixos plats avorrits. Tots aquests plats estan plens de sabor i seran gaudits per nens i adults per igual. Tant si necessiteu un dinar ràpid i fàcil com si busqueu un plat d'acompanyament per a la vostra propera nit de curri, trobareu moltes idees en aquesta llista per seguir desafiant-vos a la cuina.