私は、家族みんなで楽しむインド料理を作るとき、カレーやメインディッシュに合うさまざまなサイドメニューを作るのが好きです。 ライスやナンに加えて、インド産のポテトを使ったサイドメニューも大好きです。 今日は、あなたの家族の次のインド料理にもぴったりな、20種類のインド産ポテトレシピを紹介します。

カレー好きにはたまらないインド風ポテトレシピ20選

1.簡単ボンベイポテト

ボンベイ・ポテトはインド料理の定番で、ボンベイ・アローとして知られています。 Tales From The Kitchen Shedでは、カレーナイトやローストディナーのスパイスとして最適な、とても簡単なボンベイ・ポテトのレシピをご紹介します。 ターメリックで茹でたポテトは、美しい黄金色をしています。 その後、玉葱、オイル、カレーペーストを混ぜ合わせたものにポテトを投入します、このレシピは、何度でも食べたくなるような、カリッとした食感とスパイシーなポテトを作ります。

2.アローマター（インドのジャガイモとエンドウ豆）。

インドのパンジャーブ地方で生まれたアルー・マターは、スパイスの効いたジャガイモとエンドウ豆を濃厚なソースで和えた定番料理です。 The Spruce Eatsでは、ビーガンにもベジタリアンにも適した簡単レシピを紹介しています。 ライスやナンパンと一緒にメイン料理として、またカレーのサイドディッシュとしても使えます。 必要最低限の材料のみで、レシピは完成します。は、ガラムマサラ、パプリカ、ニンニク、ショウガを加えることで、旨味が凝縮されています。

3.インド風スパイスポテトのクイック

Veena Azmanovさんが、20分で大量のスパイス入りポテトを作る、最も手軽なインド料理レシピを紹介してくれました。 単品でも、インドのごちそうの一部としても、とても万能な料理です。 ポテトの調理に10分、さらにスパイス付けに3分かかるので、時間がないときでも、このレシピがあれば大丈夫です。家族みんなが満足できる夕食を用意しましょう。

4.南インド風ポテトカレー

ジャガイモはカレーのベースとして最適です。 この南インドのジャガイモカレーは、チェンナイ地方からインスピレーションを得て、ガラムマサラ、マスタードシード、唐辛子などの材料を使用しています。 Happy Foodieは、準備と調理に30分もかからない簡単レシピを提供しています。 伝統的にこのカレーには、米や野菜が添えられることがあります。でも、味と栄養を増やしたいなら、いつでも野菜を追加することができます。

5.5種類の食材で作るインド風ポテトカレー

このレシピに必要なものはすでにパントリーにあるはずです。Scrambled Chefsのインド風ジャガイモ料理は、今夜の夕食に試してみるのに最適です。 このカレーを作るために必要な材料は5つだけ、特別なインドスパイスもありません。3つのスパイス、コリアンダー、ジャガイモを組み合わせて、おいしいカレーができあがりました。下ごしらえは5分、調理は25分で完成します。

6.コリアンダー風味のスパイシーインディアンポテト

Easy Cooking with Mollyの「ポテトのフライパン焼き」は、基本のスパイス、カレー粉、フレッシュコリアンダーの組み合わせで、風味豊かな味に仕上がります。 レモン・コリアンダーの爽やかな風味で、誰もがおかわりを求めるでしょう。 インド北部の人気料理で、蒸し米、ホットロティ、フレッシュパラタと一緒にいただくと最高。 残ったら、次のようにしましょう。密閉できる瓶に入れ、冷蔵庫で2～3日保存できます。

7.アローゴビ - ジャガイモとカリフラワー

Cook with Manaliは、ジャガイモとカリフラワーをトマト、タマネギ、スパイスと一緒に煮込んだヴィーガン向けの料理を紹介します。 タマネギとトマトはお好みで取り除いてください。 ジャガイモとカリフラワーの食感を残すために、両方とも半熟にしてから作ってください。を、オニオン・トマト・マサラに加える。

8.アローティッキ

海外旅行で屋台料理を食べるのが好きなら、Pinch of Yumのレシピは必見です。 Aloo Tikkiは、揚げたジャガイモ、エンドウ豆、タマネギから作られ、材料を混ぜ合わせてマッシュポテトケーキにします。 ガラムマサラ、クミン、コリアンダー、ジンジャーを組み合わせると、小さなナゲットになります。おやつやランチタイムに最適です。 少し時間がかかりますが。ソースは、カッテージチーズやリコッタチーズ、チャツネなどがおすすめです。

9.アイリッシュボンベイポテト

インドとアイルランドで人気のある味を組み合わせた、Hurry the Food Upのレシピです。 トマトペースト、カレーペースト、オイル、カレー粉、ホワイトビネガーを組み合わせて、ポテトのコーティングを作ります。 カレーペーストはお好みのものを選んでください。インドのコルマやティッカペーストが使える場合は、それが最適です。 ベジタブルこのポテトにはオイルがよく合いますが、キッチンにあるオイルでシンプルに仕上げることもできます。

10.インディアンポテトのマスタードシード添え

スーキー・バジとして知られるこのレシピは、サイドディッシュとしても、ベジタリアンのメインディッシュとしても最適です。 油を使わず、脂肪分を抑えた料理でありながら、味はしっかりとしています。 下処理と調理に40分ほど必要で、とても簡単です。 最後の仕上げとして、食べる前にコリアンダーを混ぜ、料理のスパイスと少しコントラストをつけてあげましょう。

11.マサラ・マッシュポテト

インドの味とスパイスをマッシュポテトに加えたことがないのなら、Hari Ghotraのレシピを試してみてください。 このクリームポテトはインド風にアレンジされており、キッチンでの準備時間は10分、調理時間は30分です。 完璧なマッシュポテトを作るには、マリス・ピパー・ピールなどのジャガイモを適切に選びたいところです。を使い、ジャガイモを均等な大きさに切り、マッシュする前にジャガイモを冷やさないこと。 マッシュに混ぜるバターは、温かい牛乳または生クリームと常温のものを使うと効果的です。

12.南インド風ポテトマサラ

インドでは朝食やブランチのメインディッシュとしてよく食べられています。 カレーリーフ、赤唐辛子、マスタードシード、ターメリックパウダーで味にメリハリをつけます。カレーを作った後にドーサを作り、中に具を入れ、半分に折って盛り付けるという、インドのクレープです。

13.スパイシーポテトフライ

フライドポテトやポテトウェッジの代わりに、Art of Palateのスパイシーポテトフライをお試しください。 ポテトの皮を残してカリッと仕上げ、ガーリック、マスタードシード、スパイス、クミンがウェッジを完璧にカバーします。 ランチやおやつとして単独で楽しむことも、ご飯やロティに添えて完全食にすることもできます。 このレシピでは、本当に美味しいポテトフライを作れます。このレシピの最大の特徴は、下ごしらえに10分、調理に10分しかかからないということです。

14.ガラムマサラポテトグラタン

サンジャナフィーストでは、秋冬にぴったりのインドのコンフォートフード料理を作りました。 ジャガイモをベースにしたシンプルな料理で、挽きたてのスパイスとクリームを組み合わせた、家族みんなが楽しめる魅力的な料理です。 このポテトグラタンの特徴は、マリスパイパーポテトとスイートポテトを組み合わせて、互いを引き立たせている点です。ジャガイモは手で切ることもできますが、マンドリンを使うと均等な輪切りができるので、より簡単です。

15.アローパラク - ほうれん草とじゃがいものカレー

このレシピは、インドとパキスタンの本格的な味を再現し、自然なベジタリアン料理を作ります。 また、材料からギーを省くだけで、ビーガンの方にも簡単に対応できます。 Tea for Turmericが、典型的なカレーの見た目と食感とは異なり、ドライまたは炒めるだけの簡単カレーを作る方法を紹介します。 ほうれん草は、生でも冷凍でもOKです、そしてジャガイモは、小さめのラセットポテトを2個、または大きめのラセットポテトを1個使うと効果的です。

16.インド風ポテトサラダ

Cookistのインド風ポテトサラダは、温かくても、冷たくても、常温でも食べられる、スパイス好きにはたまらない一品です。 ポテトにしっかり火を通しながらも、ほろ苦さを残した仕上がりになります。 盛り付けは、コリアンダーの葉とスライスを添えて、完成です。長ネギ

17.グルマ・アロー ～クミンで香りをつけたジャガイモのトマト煮込み

グルマは、長時間煮込んだ濃厚なソースが特徴のシチューの一種です。 ドライハーブを使い、野菜がたっぷり入ったボリューム感のある料理です。 Epicuriousのレシピは、約30分ででき、6人前のボリュームになります。 このレシピでは、ラセットまたはユーコンゴールドのジャガイモを使います。ラセットは、半インチにカットしたものを使います。ターメリック、レッドオニオン、カイエン、クミンシードの組み合わせは、ご家族やご友人から絶賛されることでしょう。

18.スパイシーボンベイポテト～インスタントポットorエアフライヤーレシピ

Spice Cravingsのこのレシピは、インスタントポットやエアフライヤーが大好きな人にぴったりです。 この料理は、グルテンフリーでビーガンにも対応し、ジャガイモはインドのスパイスでコーティングされています。 ジャガイモは、黄金色でカリッとするまで焼き、カレーに合う前菜やサイドメニューとして最適です。30分もあれば、キッチンでの手間もかからず、子どもから大人までみんなが楽しめるポテトができあがります。

19.インドのジンジャーポテト

Taste of Homeが提供するこの料理は、廃棄物を減らすために、余ったジャガイモで作ることができます。 メインディッシュやカレーの素晴らしいサイドディッシュになり、生姜の風味を出すために、生のショウガのみじん切りを使います。 30分以内に、ちょうどいいサイズの4皿ができあがり、忙しい日のキッチンで時間を節約したいなら、この料理はいかがですか？仕事のある日は、あらかじめポテトを用意しておくだけでOKです。

20.ナッティポテトマサラ - Kati Moongphali Aloo Masala

ディワリにぴったりですが、1年中いつでも楽しめます。 レシピでは、風味を増すためにティッカマサラスパイスペーストを使うことをお勧めしています。また、このレシピではピーナッツを加えているので、さらに歯ごたえを楽しむことができます。

ジャガイモは私たちの食生活に欠かせない食材です。このインド料理レシピ集があれば、もう同じような料理を出す必要はありません。 どれも味が濃く、子どもから大人まで楽しめる料理です。 手軽なランチや、カレーを食べるときの副菜を探している人も、このリストにあるアイデアなら、きっと気に入るでしょう。厨房で挑戦する