Ko pripravljam indijsko pojedino za vso družino, rada pripravim veliko različnih prilog, ki se ujemajo z našimi curryji in glavnimi jedmi. Poleg tipičnih jedi z rižem in naanom rada dodam indijske krompirjeve priloge. Danes bom z vami delila dvajset zanimivih indijskih receptov s krompirjem, ki bodo odlično dopolnili naslednji indijski obrok v vaši družini.

20 ljubiteljev curryja Indijski krompirjevi recepti

1. Enostaven krompir Bombay

Bombay krompir je osnovna indijska jed in je bolj znan kot Bombay Aloo. Tales From The Kitchen Shed deli ta neverjetno enostaven recept za Bombay krompir, ki bi bil odličen dodatek k curryju ali pa bi lahko celo popestril pečeno večerjo. Krompir se parboiled s kurkumo, ki mu daje lepo zlato barvo. Nato boste krompir vrgli v mešanico čebule, olja in curry paste,in semeni črne gorčice, nato pa jih za približno trideset minut potisnite v pečico. Po tem receptu dobite popoln hrustljav in začinjen krompir, h kateremu se boste vedno znova radi vračali.

2. Aloo Matar - indijski krompir in grah

Aloo matar, ki izvira iz indijske regije Pandžab, je klasična jed z začinjenim krompirjem in grahom, pomešanim z gosto omako. The Spruce Eats deli ta preprost recept, ki je primeren tako za vegane kot vegetarijance. Uporablja se lahko kot glavna jed ob rižu ali kruhu naan, lahko pa je tudi odlična priloga za vaš kari. Za recept potrebujete minimalno sestavin, vendarje poln okusa zaradi dodanih garam masale, paprike, česna in ingverja.

3. Hitri indijski krompir z začimbami

Veena Azmanov deli enega najhitrejših indijskih receptov za krompir, s katerim v samo dvajsetih minutah pripravite ogromno porcijo začinjenega krompirja. Gre za zelo vsestransko jed, ki jo lahko postrežete samostojno ali kot del celotne indijske pojedine. Krompir se kuha le deset minut, za začinjanje pa potrebujete še tri minute, zato je to odličen recept za tiste dni, ko vam primanjkuje časa, a bi vseeno radipripravite zadovoljivo večerjo, v kateri bo uživala vsa vaša družina.

4. Južnoindijski krompirjev curry

Krompir je fantastična osnova za karije, še posebej, če niste mesojedci. Ta južnoindijski krompirjev kari je navdihnjen z regijo Chennai in vsebuje sestavine, kot so garam masala, gorčična semena in čiliji. The Happy Foodie nam ponuja ta hiter in enostaven recept, za pripravo in kuhanje katerega boste potrebovali manj kot 30 minut. Tradicionalno bi ta kari postregli z rižem alinekaj ploščatega kruha, vedno pa lahko dodate dodatno zelenjavo, če želite povečati okus in hranilno vrednost jedi.

5. 5 sestavin indijskega krompirjevega curryja

Verjetno imate vse, kar potrebujete za ta recept, že v svoji shrambi, zato bi bila ta indijska krompirjeva jed iz Scrambled Chefs idealna za večerjo! Za pripravo tega karija boste potrebovali le pet sestavin in nobenih posebnih indijskih začimb, vendar je ta preprosta jed popolnoma polna okusa. S kombinacijo treh začimb, koriandra in krompirja boste dobili okusen curry.pripravljen v petih minutah priprave in petindvajsetih minutah kuhanja.

6. Začinjen indijski krompir s koriandrom

Krompir, pečen v ponvi, iz knjige Easy Cooking with Molly je poln okusa zaradi kombinacije osnovnih začimb, curryja v prahu in svežega koriandra. Ustvarili boste svež limonino-cilantrov okus, zaradi katerega bodo vsi prosili za sekundo. To je priljubljena jed s severa Indije in bi jo bilo najbolje postreči s parjenim rižem, vročim Rotisom ali svežo parato. Če imate ostanke, lahkov nepredušno zaprtem kozarcu v hladilniku jih lahko hranite še dva do tri dni.

7. Aloo Gobi - krompir in cvetača

Kuhajte z Manalijem deli to vegansko prijazno jed, ki je prijetna, vendar tako preprosta za pripravo. Združuje krompir in cvetačo, ti dve sestavini pa se kuhata skupaj s paradižnikom, čebulo in začimbami. To jed lahko prilagodite svojim željam tako, da odstranite čebulo in paradižnik po želji. Da bi zagotovili ohranitev teksture krompirja in cvetače, ju pred kuhanjem napol skuhajte.in jih dodajte čebulno-paradižnikovi masali.

8. Aloo Tikki

Če na potovanjih v tujini radi preizkušate jedi ulične prehrane, ne smete zamuditi tega recepta iz Pinch of Yum. Aloo Tikki je narejen iz ocvrtega krompirja, graha in čebule, sestavine pa se zmešajo skupaj, da nastanejo pire krompirjeve pogače. S kombinacijo garam masale, kumine, koriandra in ingverja boste ustvarili majhne samoroge, ki so popoln prigrizek ali priboljšek za kosilo.Za pripravo je potrebnega veliko časa, vendar se jih splača počakati. Najbolje jih je postreči z omako, najbolj priporočam skuto ali rikoto ali čatni.

9. Irski krompir Bombay

Ko boste naslednjič pripravljali indijsko večerjo, morate poskusiti ta recept iz Hitre hrane. Paradižnikovo pasto, kari pasto, olje, curry v prahu in beli kis boste združili, da boste naredili premaz za krompir. Izberite svojo curry pasto po želji, če pa lahko uporabite indijsko pasto Korma ali Tikka, sta najboljši možnosti za to jed. Zelenjavaolje se dobro poda k temu krompirju, lahko pa uporabite katero koli olje, ki ga imate v kuhinji, da bo vse skupaj preprosto.

10. Indijski krompir z gorčičnimi semeni

Ta recept iz revije Food je najbolj znan kot Sookhi Bhaji in je fantastična priloga ali vegetarijanska glavna jed. Gre za jed brez olja in z manj maščobami, vendar je še vedno polna okusa. Za pripravo in kuhanje te jedi boste potrebovali približno 40 minut, njena priprava pa je zelo preprosta. Za zaključek boste pred serviranjem vmešali koriander, ki bo dodal malo kontrasta začimbam v jedi.

11. Masala pire krompir

Če v pire krompir še nikoli niste poskusili dodati indijskih okusov in začimb, vas s tem receptom iz Hari Ghotra čaka prava poslastica. Ta kremni krompir ima indijski pridih in zahteva le deset minut praktične priprave v kuhinji ter trideset minut kuhanja. Za pripravo popolnega pire krompirja morate izbrati pravi krompir, kot je Maris Piper.krompir narežite na enakomerne kose in nikoli ne pustite, da se krompir ohladi, preden ga zmečkate. Za najboljše rezultate vmešajte v pire toplo mleko ali smetano in maslo sobne temperature.

12. Južnoindijska krompirjeva masala

Sukhi's deli ta okusen krompirjev masala curry, ki je znan tudi kot aloo masala. Ta preprost recept je narejen iz rdeče čebule, kuhanega krompirja, olja in začimb, v Indiji pa ga pogosto postrežejo kot glavno jed pri zajtrku ali pozni malici. Za dobro zaokrožen okus te jedi boste združili liste karija, rdeče čilije, gorčična semena in kurkumo v prahu. Za popoln obrok ta curry postrezitez doso, indijskim palačinkom, ki ga pripravite po pripravi curryja, nato pa vanj položite nadev in ga prepognete na pol, da ga postrežete.

13. Začinjen krompirjev krompirček

Za odlično alternativo ocvrtemu krompirju ali krompirjevim klinom preizkusite to začinjeno krompirjevo jed iz Art of Palate. Na krompirju bo ostala kožica, da bo hrustljava, česen, gorčična semena, začimbe in kumina pa bodo odlično prekrili kline. Lahko jih uživate sami za kosilo ali kot prigrizek, lahko pa jih postrežete tudi z rižem ali roti za popoln obrok.privlačna jed, ki bo videti fantastično kot del indijskega bifeja, najboljša stvar pri tem receptu pa je, da potrebuje le deset minut priprave in deset minut kuhanja.

14. Garam Masala krompirjev gratin

Sanjana Feasts je ustvarila indijsko jed za tolažbo, ki je odlična za postrežbo v jesenskem in zimskem času. To je preprosta jed na osnovi krompirja, ki združuje sveže mlete začimbe in smetano za privlačno jed, v kateri bo zagotovo uživala vsa vaša družina. Posebnost tega krompirjevega gratina je, da združuje krompir Maris Piper in sladki krompir, ki se med seboj odlično dopolnjujeta.Krompir lahko narežete ročno, vendar vam bo morda lažje, če boste uporabili mandolino, saj boste tako ustvarili enakomerne okrogle rezine.

15. Aloo Palak - špinača in krompirjev curry

Ta recept je poln pristnih okusov iz Indije in Pakistana ter ustvarja naravno vegetarijansko jed. Z lahkoto ga lahko prilagodite tudi veganom, tako da iz sestavin preprosto izpustite ghee. Tea for Turmeric nam pokaže, kako ustvariti ta enostaven kari, ki je suh ali ocvrt v nasprotju z značilnim videzom in teksturo karija. Za špinačo lahko uporabite svežo ali zamrznjeno špinačo inČe niste največji ljubitelj te zelenjave, jo lahko zmanjšate. Kar zadeva krompir, za najboljši rezultat uporabite dva majhna krompirja ali enega zelo velikega.

16. Krompirjeva solata po indijsko

Za hitro in enostavno kosilo ali večerjo boste uživali v pripravi te indijske krompirjeve solate iz programa Cookist. Lahko jo jeste toplo, hladno ali na sobni temperaturi in je odlična za vse ljubitelje začimb v vaši družini. Za najboljši rezultat poskrbite, da s krompirjem ne pretiravate. Krompir naj bo dobro kuhan, a še vedno rahlo pekoč. Jed okrasite z listi koriandra in narezanimi rezinami.zelena čebula.

17. Ghurma Aloo - krompir s kumino in paradižnikom

Ghurmas je vrsta enolončnice z gosto omako, ki se je kuhala dlje časa. Pri tej vrsti jedi se uporabljajo suha zelišča, zaradi zelenjave v jedi pa je lepa in krepka. Priprava tega recepta iz Epicurious traja približno trideset minut, pripravili pa boste šest polnih obrokov. Za ta recept boste uporabili krompir russet ali Yukon Gold, ki ga narežite na pol centimetra.Kombinacija kurkume, rdeče čebule, kajenskega korena in kumine ustvari jed polnega okusa, o kateri se bodo vaša družina in prijatelji navduševali še nekaj tednov.

18. Pikanten krompir Bombay - Instant Pot ali Air Fryer Recipe

Ta recept iz Spice Cravings je kot nalašč za vse, ki obožujejo instantni lonec ali zračni cvrtnik, čeprav ga lahko ustvarite tudi v pečici. Ta jed je naravno brez glutena in veganom prijazna, krompir pa je prevlečen s celo vrsto indijskih začimb. Krompir boste kuhali, dokler ne postane zlat in hrustljav, in je odlična predjed ali priloga h kariju.trideset minut in z minimalnim naporom v kuhinji boste imeli pripravljen krožnik tega krompirja, v katerem bodo zagotovo uživali vsi, od otrok do odraslih.

19. Indijski ingverjev krompir

Taste of Home nam ponuja to jed polnega okusa, ki jo lahko pripravite z ostanki krompirja, če želite zmanjšati količino odpadkov. Bili bi fantastična priloga za katero koli glavno jed ali kari, za okus ingverja pa boste uporabili mleti svež ingver. V manj kot tridesetih minutah boste imeli pripravljene štiri dobro velike porcije in če želite prihraniti čas v kuhinji po napornemdan v službi, preprosto pripravite krompir vnaprej.

20. Orehova krompirjeva masala - Kati Moongphali Aloo Masala

Za novo vegetarijansko prilogo, ki jo lahko dodate v svojo zbirko receptov, preizkusite to krompirjevo masalo z oreščki iz Patak's. Idealna je za postrežbo v času Diwali, vendar jo lahko uživate kadar koli v letu. V receptu je priporočena uporaba začimbne paste tikka masala za dodaten okus, uživali pa boste tudi v dodatni hrustljavosti, ki jo ima ta jed zaradi dodanih arašidov v tem receptu.

Krompir je osnovna sestavina večine naših diet, s to zbirko indijskih receptov za krompir pa vam nikoli več ne bo treba postreči z istimi dolgočasnimi jedmi. Vse te jedi so polne okusa in v njih bodo uživali tako otroci kot odrasli. Ne glede na to, ali potrebujete hitro in enostavno kosilo ali iščete prilogo za naslednji večer karija, boste na tem seznamu našli veliko idej, da bosteizzivi v kuhinji.